Jornal de Outubro 2009

Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de

Salvador e

Ano 11 - nº 50 - Outubro - 2009

Litoral Norte.

Seja

(Bonifácio)

Bem-Vindo

Delegacias do Turista têm atuação ampliada

Página 2

Bahia é o destino preferido entre os brasileiros

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Brasília

Entrevista Página 4

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos Página 5

V Fórum Legislativo da Copa

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Inauguração de nova estrada

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O Workshop: A Bahia é muito mais, teve a sua 2° edição em Brasília, no último dia 14 de outubro, no Hotel Mercure Eixo Monumental.

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SINDNEWS

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Sindicato de Hotéis, Restaurantes,

Ano 11 - Nº 50 - Outubro - 2009

Relatório sobre atividades do SHRBS - Outubro/2009 Participação da Diretoria/ Superintendente:

Bares e Similares de

Salvador e

Litoral Norte.

Av. Tancredo Neves, 274 Centro Empresarial Iguatemi - Bloco B Salas 305 a 307 - CEP: 41.826-900 Salvador - Bahia - Tels: 71 3525-2555 Telefax: 71 3525-2550 www.sindicatohrbs.com.br e-mail: contato@sindicatohrbs.com.br

DIRETORIA MANDATO DE 2006 a 2009 Diretoria - Efetivos Presidente Sílvio Pessoa - Rede Sol Express 1º Vice - Presidente José Ronaldo Teixeira - Grande Sertão 2º Vice - Presidente Raul Queiroz Neto - Jaguaribe Praia Hotel 1º Secretário José Manoel G. C. Filho - Grande Hotel da Barra 2º Secretário Dourival Machado - Cheiro de Pizza 1º Tesoureiro Fernando Ferrero - Extudo 2º Tesoureiro Fredrerico Pedreira Luz - Mc Donald’s Diretoria - Suplentes Marcelo Bandeira Luis Henrique Amaral - Nacif Antônio Garcia Osmar Ignácio Júnior - Cantina Cosa Nostra Aquilino Bouzas Pinheiro Sérgio Monteiro - Pizzaria Il Forno Hugo Vidal Otero - Hotel Praia da Sereia Conselho Fiscal - Efetivo Severino Pinheiro Vidal - Construtora Pinheiro Renata Proserpio - Mar Brasil Agton Reis - Restaurante Bardauê Conselho Fiscal - Suplente Daniel Santos Garcia - La Pastieira José Silo Vidal Otero - Motel Kamasutra Israel Celestino - Pituba Plaza Hotel Delegado Representante junto a FNHRBS - Efetivo Sílvio Pessoa da Silva Júnior Delegado Representante junto a FNHRBS Suplente Raul de Almeida Queiroz Neto Superintendente Gilberto Marquezini

Projeto Gráfico e Editoração: Jeo Moreno - 9148-5598 / 8173-0079 e-mail: jeo_moreno@hotmail.com

Þ Entrevista na Record sobre a Copa do Mundo e Olimpiadas; Þ

Reunião na Bahiatursa;

Þ XXII Reunião do Fórum Estadual de Turismo, local: Salão Xangô do Centro de Convenções; Þ

Reunião com Norton Leanhart no Sindicato;

Þ

Entrevista com a TV Educadora no Sol Victória Marina;

Þ

Lançamento da Revista Licia, local: Trapiche Adelaide;

Þ

Convenção da ABAV-BA, Local: Bahia Othon Palace;

Þ

Viagem ao Rio de Janeiro ABAV 2009 e da Feira da Trend;

Þ IV Fórum Legislativo nas Cidades-Sedes da Copa 2014, local: Assembleia Legislativa; Þ

Reunião na Bahiatursa Presstrip e Famtour;

Þ

Jantar Comemorativo dos 50 anos da Rede Tropical;

Þ

Reunião Grupo Gestor, local: Senac;

Þ

Reunião Projeto Olá Turista, local: Fiesta

Delegacias do Turista têm atuação ampliada

A

s delegacias de Proteção ao Turista instaladas em Salvador, Região Metropolitana e no interior da Bahia, a partir deste mês, outubro, acumulam a as funções de polícia judiciária, com a apuração de qualquer infração penal, não se limitando apenas ao atendimento de turistas.

De acordo com a jurisdição, a área de atuação da Deltur de Salvador, por exemplo, compreenderá o perímetro delimitado pelas seguintes vias: Ladeira da Barroquinha, Rua J.J. Seabra (Baixa dos Sapateiros), Ladeira Ramos de Queiroz, Rua Direita do Santo Antônio até o Largo do bairro. E mais: Praça Castro Alves, Rua Chile, Praça Municipal, Praça da Sé, Terreiro de Jesus, Pelourinho e demais vias e becos até a confluência com a J.J. Seabra, Santo Antônio Além do Carmo e Taboão até a Rua Cruz Machado.

Além da capital, a portaria a-

Drª Marita Souza, titular da Deltur/Salvador

brange as Delegacias de Proteção ao Turista em funcionamento nos municípios de Ilhéus, Lençóis, Conde e Porto Seguro, no extremo sul do Estado. Em entrevista a rádio Band News, a delegada Marita Souza, titular da Deltur/Salvador, explicou como funciona a mudança na prática.

“Antes a Deltur era uma delegacia especializada somente no público formado por turistas.

Agora atenderemos a todo e qualquer fato delituoso que ocorra com um turista ou não turista”.

A delegada afirmou, também, que a unidade terá um reforço em seu efetivo policial e na quantidade de viaturas.

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Bahia é o destino preferido entre os brasileiros

N

os últimos dois anos, a Bahia foi o destino turístico preferido dos brasileiros que viajam pelo país. A informação é do Ministério do Turismo, que realizou pesquisa Vox Populi e ouviu 2.500 pessoas em todo o Brasil.

De acordo com o levantamento, a "Boa Terra" liderou a lista de preferência dos brasileiros, com 11,6%, seguida por São Paulo (10,9%) e Rio de Janeiro (9,4). No quesito que perguntava qual seria a viagem que estaria nos planos para os próximos dois anos, 21,4% dos entrevistados citaram a Bahia, que também liderou essa lista com mais de dez pontos percentuais em relação a Pernambuco, que foi o se-

SINDNEWS gundo colocado com 11,9%. Também fizeram parte do ranking dos primeiros colocados os estados do Rio de Janeiro, com 11,3% das preferências, e o Ceará, com 9,8%.

Na pesquisa, os entrevistados citaram como principais atrativos dos estados itens como beleza natural, praias, população, festas populares, gastronomia, entre outros. Com relação aos pontos que precisam melhorar em todo o país, os turistas citaram infraestrutura de serviços, segurança, opções de lazer, restaurantes e informações turísticas.

Em entrevista ao programa Edi-

ção das Dez, da Globo News, o secretário estadual de Turismo, Domingos Leonelli, destacou potencialidades da Bahia como as belezas naturais, a música e a simpatia do baiano, mas lembrou que o governo está atento às questões que influenciam na escolha do estado como destino. “É preciso oferecer bons serviços, que são essenciais para que o turista fique satisfeito. Por isso, estamos investindo R$ 15 milhões em qualificação profissional e também disponibilizando ferramentas como o Serviço de Atendimento ao Turista e o Disque Bahia Turismo, que oferece informações em inglês, português e espanhol aos visitantes 24 horas", destacou Leonelli.

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Memorial Irmã Dulce incluído em roteiros do Salvadort Bus

Os turistas que chegam à Bahia e optam em passear pelo ônibus turístico Salvador Bus já podem contar com mais uma opção de parada. Desta vez, além das belezas das praias, do Centro Histórico, do Dique do Tororó e da Igreja do Bonfim, a rota inclui o Memorial Irmã Dulce.

A inclusão atende a estratégia de divulgação da Bahiatursa e Secretaria do Turismo de promover e aumentar o fluxo de turistas ao Memorial, através do turismo religioso, principalmente depois que Irmã Dulce se tornou venerável à beatificação.

“Após firmamos uma parceria com o governo, aumentamos em 25% o fluxo de turistas para o Memorial, pois ampliamos nossa participação em feiras e eventos”, disse Osvaldo Gouveia, assessor das Osid.

Atualmente o Memorial recebe cerca de dois mil visitantes por mês. A expectativa é que este número chegue no final do ano com 25 mil pessoas.

Segundo Gouveia, a maioria dos turistas é de São Paulo, Pernambuco, Minas Gerais e Ceará.“Também recebemos muitos visitantes dos Estados Unidos e da Itália, além de países distantes como Námbia, Japão, Índia, Austrália e África do Sul”, completou.

A presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva, destacou que este produto vem crescendo dia a dia e que é um dever ter cuidado com a essência religiosa ao se apossar desse ícone.

“Acreditamos que seja um produto de primeira grandeza e que necessita de uma promoção adequada para transformá-lo num produto que os operadores possam vender”, disse a presidente.

Para o Presidente do Sindloc (Sindicato das Empresas Locadoras de Veículos do Estado da Bahia), Gilson Benzota o turismo religioso tem tudo para alavancar na Bahia. “O Memorial Irmã Dulce é uma ordem de grandeza espiritual que a Bahia tem e que deve ser consolidado seu conhecimento para o mundo inteiro”, opinou.

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Entrevista

Eduardo Giestas Presidente de Costa de Sauípe

Bahia.com.br Quais são as novas estratégias do Costa de Sauí-pe Resort para este final de ano e para o ano de 2010?

E.G Com a nova gestão, Sauípe passa a ser operado como um Complexo de um só operador. Não tem mais diferença de bandeiras, como no passado, e estamos em processo de fechar uma nova estratégia e apresentar para o acionista, para ser implementada em 2010. O que posso adiantar é que o nosso primeiro foco é conseguir capturar todas as sinergias operacionais do resort. Antigamente cada hotel era operado de ma-neira separada e agora, com essa unificação, temos possibilidade de capturar muitas oportunidades de sinergia operacional. No lado tático e estratégico, a ideia é aproveitar a diversidade e o tamanho do Complexo. Queremos segmentar nossa oferta dentro de um mesmo Complexo, onde eu possa falar com segmentos distintos em momentos distintos.

Bahia.com.br Tomando como exemplo eventos como o Sauípe Folia, o que eles representam na taxa de ocupação?

E.G O Sauípe Folia tem dois papéis muito importantes na operação. O primeiro é um papel institucional, já que esses eventos carregam nossa marca. Ele divulga o resort e consolida a imagem de um Complexo forte em entretenimento. Em paralelo, há uma grande demanda que se aloja no hotel. No Sauípe Folia, por exemplo, temos uma taxa de ocupação bem próxima de 95 % em um momento de baixa sazonalidade.

Bahia.com.br De onde seria o público que vocês pretendem

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Em entrevista exclusiva para o portal www.bahia.com.br, o diretorpresidente do Costa do Sauípe Resorts disse que o resort não está à venda e falou sobre a importância das ações e da parceria com o Governo do Estado. Ele também conversou sobre os segmentos e públicos a serem explorados, sobre a atual situação financeira e sobre as novas estratégias do Costa de Sauípe.

focar durante a baixa temporada?

E.G Na baixa temporada, temos os pacotes de três dias no final de semana, quando a ideia é direcionar es-se produto para o mercado Bahia e Sergipe. Já os eventos temáticos são focados principalmente nos mercados do Rio e São Paulo. Desenvolvemos ações também para atrair os sulistas e pessoas da região Centro Oeste e mais Minas Gerais. Não podemos tratar o Brasil como um mercado único.

Bahia.com.br Qual é a atual situação financeira do Costa de Sauípe?

E.G Estamos em um momento único em relação aos acionistas.

Estamos apresentando, até o final de outubro, um plano de reestruturação e reposicionamento de Sauípe.

Esse plano vai requerer investi-mentos em ativos para serem implementados em 2010 e que nos coloque em outro patamar de rendimento financeiro.

Bahia.com.br O Complexo continua à venda?

E.G Não. O Sauípe não está à venda. A Previ contratou uma nova gestão, constituída por mim e mais quatro novos diretores, e nossa missão junto a Sauípe é operar o complexo de forma viável, reposicionando-o e potencializando sua performance financeira. Minha missão é melhorar a performance do Complexo.

Bahia.com.br Neste novo plano de reestruturação, já se pensa hoje em termos de valores de pacotes?

E.G Ainda não. O que estamos fazendo agora é definir como os diferentes hotéis ficaram segmentados, implicando diferentes regimes, como meio regime, regime completo e All Inclusive. Estamos trabalhando para ter tudo isso redefinido, com preços pré-estabelecidos, até meados de final de outubro para, com um plano de comunicação bem

claro, começar a divulgar a partir de novembro.

Bahia.com.br O All Inclusive, modelo em consolidação nos últimos anos, será a principal base do Complexo?

E.G Eu não diria que seria a principal base, mas ele é uma realidade que já opera em dois hotéis. Hoje este é um elemento integrado à oferta resort, e a ideia é passar operar ainda mais nesse sistema. O importante é garantir que o All Inclusive seja uma segmentação com boa qualidade gastronômica e com boa diversidade.

Bahia.com.br Muitos mercados estão investindo no segmento Gay Friendly. O que Sauípe pensa para esse segmento?

E.G Encaramos os diversos tipos de público com total interesse. Respeitamos os diferentes credos, etnias, comportamentos e sexualidades.

Sauípe é um resort que consegue se moldar para diversos eventos específicos. Vamos fazer ações para atrair tanto o público “jovem bala-deiro”, que busca uma grande festa, até o público da terceira idade. En-xergamos todos os segmentos com total interesse possível. O Hell and Heaven nos interessa nessa perspectiva.

Bahia.com.br O Governo do Estado, por meio da Secretaria de Turismo e Bahiatursa, tem criado novos produtos como o São João, o Espicha Verão, e promovido ações de combate à sazonalidade. Que avaliação você faz dessas ações e de que forma vocês pretendem trabalhar em parceria com o Governo Esta-dual?

E.G A realidade do Estado da Bahia reflete nossa realidade. Sofremos das mesmas dores que, basicamente, é a sazonalidade. Essas ações são louváveis e corretíssimas. E temos exatamente a mesma estratégia. A simbiose é total e o interesse nosso é de convergir com o Governo da Bahia.

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O Workshop: A Bahia é muito mais, teve a sua 2° edição em Brasília, no último dia 14 no Hotel Mercure Eixo Monumental.

O evento realizado pela Bahiatursa em parceria com o Convention Bureau de Salvador e de Porto Seguro, ABIH Associação Brasileira da Industria de Hotéis e do SHRBS - Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Salvador e Litoral Norte.

A parceria com os Órgãos competentes na aérea de turismo foi visando promover o destino Salvador/Bahia nos principais mercados emissores de turistas para o nosso Estado.

O publico alvo do Workshop em Brasília foram Hotéis, Agentes de viagem, Operadoras, Associações de Classe, Jornalistas de Turismo e toda a trade turístico desta Capital.

Nosso trabalho foi de divulga nossa Salvador/Bahia através de material promocional, folders de Hotéis e Pousadas associados ao SHRBS que fizeram a entrega do material em nossa sede.

O Sindicato compareceu em mais um evento de sucesso potencializando a boa imagem da hospitalidade da nossa Bahia.

Desejamos a todos os associados participantes do evento muito sucesso e bons negócios.

Brasília

Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de

Salvador e

Litoral Norte.

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Curso de Capacitação de Manipuladores em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos

O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Salvador e Litoral Norte em parceria com SENAC realizou mais um Curso de Capacitação de Manipuladores em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos – RDC 216 nos dias 19, 20, 21, 22 e 23 de outubro de 2009 no Golden Park Hotel a quem desde já agradecemos a cortesia do salão. O curso foi ministrado pela Nutricionista Nilza Tuler monitora do PAS - Programa Alimentos Seguros.

Foi um sucesso, com a presença de 31 treinandos que, durante os 05 dias, aperfeiçoaram seus conhecimentos e aprenderam novas técnicas de conservação, manipulação, higiene dos alimentos e organização interna do local de

trabalho, garantindo assim aos consumidores dos estabelecimentos, alimentos seguros e com qualidade.

A Diretoria do SHRBS aproveita esta oportunidade para agradecer aos participantes e aos associados que juntos fizeram mais esta etapa do planejamento do SHRBS 2009 um grande sucesso.

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Salvador serviu de palco para o V Fórum Legislativo da Copa

O presidente do SHRBS Silvio Pessoa -, fez parte da mesa

No dia 26 de outubro, a cidade de Salvador – Bahia serviu de cenário do V Fórum Legislativo das CidadesSedes da Copa 2014. O evento teve como cenário, a Assembléia Legislativa do Estado da Bahia, localizada à 1ª Avenida, n.º 130, Palácio Deputado Luís Eduardo Magalhães em Salvador/BA. A organização do evento foi da Comissão de Turismo e Desporto - CTD da Câmara dos Deputados e pela Comissão de Desenvolvimento Regional e Turismo - CDR do Senado Federal. E contou, ainda, com o apoio da Comissão de Educação, Cultura e Esporte do Senado Federal, e dos Ministérios das Cidades, Esporte e do Turismo.

O requerimento para realização do evento em Salvador foi da Deputada Lídice da Mata (PSB-BA).

Conforme o presidente da CTD, Afonso Hamm, o evento teve como objetivo central mobilizar o Poder Legislativo, em todos os seus três níveis, Federal (Câmara e Senado), Estadual (Assembléias Estaduais) e Municipal (Câmara de Vereadores das Capitais) para uma reflexão sobre as responsabilidades deste Poder para a realização desse megaevento esportivo internacional que é a Copa do Mundo de Futebol.

Na oportunidade, foram discutidas as estratégias locais para o alcance dos objetivos traçados pelo Comitê Organizador da Copa 2014 da cidade, bem como as atividades dos Legislativos locais (Estado e Município). Outro propósito do fórum foi identificar as demandas legislativas de âmbito federal que serão desenvolvidas pelas duas Casas do Congresso Nacional. Além disso, visa conhecer as oportunidades que estarão abertas para o País tanto no desenvolvimento do seu turismo,

Secretaria do Turismo, Bahiatursa e Olodum apresentam o Verão da Bahia em São Paulo No dia 05 de novembro, a Secretaria de Turismo da Bahia e a Bahiatursa realizaram pela primeira vez “A Benção do Olodum”, em São Paulo. O evento que tem como objetivo divulgar o verão da Bahia para o trade paulista, reuniu cerca de 500 empresários entre operadores de turismo e agentes de viagem, além de milhares de foliões que vibraram e dançaram ao ritmo do afro baiano mais conhecido no mundo: o Olodum. O evento aconteceu na casa de espetáculos A Seringueira.

Em mais um trabalho de relacionamento na busca do turista para a Bahia, a SETUR e a Bahiatursa prepararam um camarote com motivos

baianos para receber os empresários. Na oportunidade o Secretário de Turismo, Domingos Leonelli e a presidente da Bahiatursa, Emília Salvador Silva apresentaram a nova campanha baiana para o próximo verão.

A capital paulista é o maior mercado emissor de turistas para a Bahia, e o segundo é o interior de São Paulo. A Benção do Olodum conta com a parceria da Azul Linhas Aéreas.

quanto para a afirmação de sua imagem no conjunto da comunidade internacional.

Durante o fórum uma Comissão de Sistematização composta por membros indicados por cada uma das entidades promotoras, recolheu os subsídios do Fórum Legislativo a realizar-se em Salvador. Esses subsídios serão sistematizados com os próximos Fóruns que ocorrerão nas cidades-sedes e formarão um único documento-básico, que será entregue oficialmente aos ministros do Esporte e do Turismo. Também será utilizado para a convocação do XI Congresso Brasileiro de Ativi-dades Turísticas (XI CBRATUR), que acontecerá em 26 de novembro de 2009, em Brasília.

Bahia se destaca em São Paulo Cerca de 6 mil agentes de viagem de várias regiões de São Paulo disputaram os materiais de divulgação da Bahia, durante o evento da Trend, maior Operadora do Brasil especializada em vendas de hospedagens em hotéis corporativos.

No movimentado estande da Bahia foram distribuídos diversos brindes com motivo “Bahia Turismo”, além de 1.300 folders e manuais para os agentes de viagens.

Segundo o gerente de Relações Nacionais da Bahiatursa, Ricardo Gouveia, este encontro proporcionou em curto espaço de tempo, contato com grande numero de profissionais que vendem destinos baianos em São Paulo, primeiro mercado emissor de Turistas para a Bahia.

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F

oi inaugurado oficialmente o novo trecho de 48 quilômetros da BA-001, que liga as cidades de Camamu e Itacaré, no Litoral Sul da Bahia.

A obra foi executada pelo Departamento de Infraestrutura de Transportes do Estado da Bahia (Derba), com recursos - R$ 87 milhões - do Prodetur e contrapartida do governo baiano. A cerimônia contou com a presença do governador Jaques Wagner, do ministro do Turismo, Luiz Barretto, do secretário estadual da pasta, Domingos Leonelli, deputados federais, estaduais e prefeitos da região.

Durante a inauguração, Wagner destacou os benefícios da estrada que encurta a distância da capital com o sul da Bahia.

“Esse novo equipamento vai fortalecer o turismo no nosso estado, que é o terceiro principal destino do país. Este é um setor fundamental para impulsionar a nossa economia, pois gera muitos empregos rapidamente”, destacou o governador.

Para o ministro do Turismo, a estrada vai beneficiar, também, o turismo interno na Bahia.

“Com a nova estrada os moradores do estado vão poder conhecer melhor esse importante destino turístico, que é Itacaré, e fortalecer o turismo regional”, ressalta.

Com a construção da rodovia, que une as zonas turísticas Costa do Dendê e Costa do Cacau, responsáveis pela atração de milhares de visitantes à Bahia, todos os anos, o setor de turismo será um dos mais beneficiados.

De acordo com o secretário de Turismo da Bahia, estão previstos investimentos de mais de

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Ano 11 - Nº 50 - Outubro - 2009

Inauguração de nova estrada beneficia turismo baiano

US$ 600 milhões nas Zonas Turísticas Costa do Dendê e Costa do Cacau. “A estrada atraiu a implantação de novos hotéis e resorts até o ano de 2013. Os empreendimentos devem gerar mais de 4 mil empregos diretos quando estiverem em pleno funcionamento”, explica Leonelli.

Neste feriado prolongado, o primeiro após a abertura da rodovia, os hotéis e pousadas do local já registraram um incremento de 30% nas taxas de ocupação. A maioria dos visitantes era de turistas vindos do próprio estado, segundo informações da Secretaria de Turismo do município. “Com a nova estrada, os baianos vão poder viajar mais pelo Litoral Sul. O novo trecho da BA-001 vai contribuir para o combate à sazonalidade, um dos principais problemas enfrentados pela hotelaria baiana”, comemora Ernani Pettinati, presidente estadual da Asso-ciação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH).

A principal vantagem que o novo equipamento oferece é a redução do tempo de viagem entre o Terminal de Bom Despacho, na Ilha de Itaparica, e a cidade de Itacaré, com a economia de aproximadamente 200km. O percurso agora tem duração de aproximadamente três horas, calculando uma velocidade media de 80km/h durante todo o trajeto.

A nova rodovia permite ainda a redução da distância do aeroporto de Ilhéus para a Península de Maraú, que é um dos cinco destinos indutores da Bahia.

Serão beneficiados os setores do comércio, serviços, agricultura, além de uma população de aproximadamente 800 mil pessoas no Baixo Sul e Litoral Sul. Além disso, a rodovia aproxima o Baixo Sul das cidades-polo Ilhéus e Itabuna. Estas, por sua vez, oferecem serviços mais diversificados nas áreas da saúde e da educação, além de contribuir com o escoamento da produção regional pelo Porto de Ilhéus.