cave toulouse catalogue

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Sommaire du catalogue

Vin Argentins ............................................................................................................................................................................... 4

Vin Espagnol................................................................................................................................................................................ 8

Vins Italiens ............................................................................................................................................................................... 16

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Bag in box.................................................................................................................................................................................. 25

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Vin Argentins

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PAISAJE DE TUPUNGATO

PAISAJE DE BARRANCAS

Cépages Malbec 60%, Merlot 20%, Cabernet sauvignon 20% Région Mendoza Robe rouge rubi, intense, teintes bleutéss et reflets violets Nez arômes mes de fruits rouges mûrs et de chêne, ne, poivr poivré Bouche concentréé, finale: rond et élégant, gant, saveur m mêlée d’épices et d’arômes mes fruit fruités.

Accords mets et vins viandes et fromages Vinification et élevage levage caisses bois Vieilli 12 mois en ffût et 6 mois en bouteille Fabriqué seulement les années de récoltes coltes exceptionnelles Teneur en alcool 13 13° Servir à 18°C

Région Mendoza Robe rouge sang, reflets feu Cépages Syrah 75% Merlot 20% Sauvignon 5% Nez arômes d’épices, pices, de sucre caramélisé et de fruits rouges Bouche saveur d’épices, pices, de cannelle, des fruits et du moka.

Rond en bouche et persistant Vinification et élevage élabor laboré seulement les années exceptionnelles, élevé en fût f 12 mois et 6 mois en bouteille Teneur en alcool 13° Servir à 18°C Conservation 3-4 ans danss un endroit frais et sec à l’abri abri de la lumière Conditionnement caisses bois

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Recommandé par Decanter 2005 World Wine Awards

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ZUCCARDI SERIA A MALBEC Région Mendoza Cépage Malbec Couleur Noir violacé Nez arô ômes de cassis et de prunes, de chocolat et de fruits bien mûrs m la fin révèle des notes épic picées Bouche début voluptueux avec une bonne évolution volution terminant sur des tanins fermes et soyeux.

Accords mets et vins idéal sur des viandes rouges grillées Teneur en alcool 15° Elevage 10 mois en fûts de chêne français

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POSTALES FIN DEL MUNDO

POSTALES FIN DEL

Région Patagonie Cépage Cabernet Sauvignon Robe rouge rubi, intense Nez fruits rouges, cassis et groseilles, notess de vanille et de coco Bouche fruité,, rond en bouche.

Tannins légers, gers, amples bien structurés, finale longue A garder entre 2 et 3 ans Servir entre 18° et 22 22°C Elevage Passage en ffût Teneur en alcool 14.4 14.4°

MUNDO Région Patagonie CépageCabernet Cabernet SauvignonSauvignon Malbec Robe rouge intense, reflets violets.

Nez Arômes mes de fruits rouges mûrs et de confiture de prune Bouche fruité, doux, équilibré, tanins légers A garder entre 2 et 3 ans Servir entre 18° et 22° C Teneur en alcool 14.5 %

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Vin Espagnol

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La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 D.O Rioja

ANTANO CRIANZA RIOJA

ANTAÑO COSECHA

Région D.O Rioja Labastida, Álava Type de vin Rouge Cépages Garnacha, Graciano, Mazuelo, Tempranillo Couleur rouge rubis Nez puissant grâce ce aux ar arômes primaires des variétéss de raisins qui le composent Bouche attaque souple, rond en bouche, longueur Un peu tannique, laissant place à un vin agréable, able, complexe et velout velouté Servir à 16° Conservation 4 à 8 ans

Région D.O Rioja Labastida, Álava Cépages Garnacha, Graciano, Tempranillo Couleur rubis, tons violacés, s, robe nette et brillante Nez forte intensité aromatique mêlée ensuite à des notes fruités fruit Bouche équilibré,, charnu et velouté,, longueur en bouche intense Servir entre 12° et 14°C Accords mets et vin avec pâtes, tes, légumes, viandes grillées.

Servir à 16° Conservation 4 à 8 ans

Millésime sime 2008

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Millésime sime 2009

La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 D.O Valdepeñas

PATA NEGRA RESERVA

PATANEGRA GRAN RESERVA

Cépages Tempranillo Robe notes rafinnés de fû ûts de chêne accompagné d’arô ômes de fruits rouge gourmands.

Bouche puissante et velout veloutée qui cède la place à un vin chaleureux présentant sentant une bonne persistance en bouche.

Elevage (24 mois en fûtt de ch chêne et le reste en bouteille) Teneur en alcool 12,5% Vol

Région Valdepeñas, as, Ciudad Real Cépage Tempranillo Couleur rouge intense, reflets brique Nez les arômes de fûtt se mèlent m aux arômes du cépage, page, pas trop fruité, évolution volution sur des arômes ar complexes d’épice Bouche structuré, agréable, able, envoûtant, tant, longueur en bouche Vieillissement en fûtt de chêne ch français pendant 18 mois Servir entre 16° et 18 °C Accords mets et vins viandes rouges et rôties.

Récompenses Médailles d’or 2003 et 2004 : International Wine Competition, Ljublana 2003 : Challenge Muvina, Sk 1994 : Challenge International du Vin, France

10 Millésime 2004 Photo non contractuelle

Récompenses Challenge International du Vin 2010, Médaille d’argent, Concours mondial de Bruxelles 2009, Médaille d’argent, International al Wine Challenge 2010, Médaille de Bronze,

Millésime 2002

La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 D.O Valdepeñas

SEÑORIO DE LOS

SENORIO DE LOS LLANOS GRAN

LLANOS CRIANZA

RESERVA CIUDAD REAL

Cépage Tempranillo Robe rouge, robe teint teinté grenat avec de légers gers reflets couleur brique Nez arômes mes typique de ffût de chêne ne nez complexe et puissant Bouche équilibré,, structur structuré Tanins mûrs Servir entre 14° et 16 ° C

Cépage Tempranillo Robe rouge intense, reflets brique Nez arômes boisés du fût Bouche structuré, agréable, able, envoûtant, envo longueur en bouche Élevage 18 mois en fût de chê êne américain Servir entre 16°C et 18°C Accords mets et vins tous types de Viande

Médaille d’argent argent au concours de Bruxelles 2009 Millésime sime 2005 Millésime 2008

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La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 D.O Jumilla

MAYORAL COSECHA Région Jumilla, Murcia Cépage Syrah, Monastrell, Cabernet Vin frais, fruité, méditerran diterranéen Robe rouge cerise, limpide Nez fraîcheur, arômes mes de fruits rouges Bouche vin rond et charnu, agréable Entréee en bouche agr agréable , finale longue Passé 6 mois en cuve acier et 6 mois en fût de chêne ne Servir entre 12° et 14 14° C Accords mets et vins charcuterie, viande, plats méditerran diterranéen Millésime sime 2010 Récompenses International Wine Challenge 2010, Menci Mención, VIII Concurso Cofradíaa del Vino Reino de la Monastrell 2008, 12 Médaille d’or, or, IX Concurso Cofrad Cofradía del Vino Reino de la Monastrell 2009

La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 D.O Penedès

JAUME SERRA TINTO

JAUME SERRA TINTO

CRIANZA

RESERVA

Région Vilanova i La Geltr Geltrú, Barcelona Cépage Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon Couleur rouge rubi, intense Nez complexe notes d d’épices, truffes et vanille Bouche attaque franche, chaleureux et bien structur structuré, longueur en bouche Servir entre 16° et 18 18°C Accords mets et vins viandes rouges et blanches, rô ôtis

Région Vilanova i La Geltrú, Geltr Barcelona Cépage Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon Jaume Serra Tinto Reserva est un excellent vin de caractère caract Cabernet Sauvignon, Merlot et la Tempranillo.

Couleur rouge rubi, intense Nez complexe notes d’épices, pices, truffes et vanille accompagné accompagn d’arômes tertiaires Bouche attaque franche, chaleureux et bien structuré, structur longueur en bouche Servir entre 16° et 18°C Accords mets et vins viandes et rôtis

Millésime 2007

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Millésime sime 2005

La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 D.O Penedès

JAUME SERRA COSECHA TINTO Région Vilanova i La Geltr Geltrú, Barcelona Cépage Tempranillo Couleur rouge grenat, reflets rubi Nez franc et profond, ar arômes du tempranillo ressortent ainsi que les arômes mes d dûs au passage en fûtt de ch chêne Bouche équilibré et charnu, long en bouche Servir entre 16° et 18 18°C Accords mets et vins plats du quotidien Vinification et élevage levage Fermentation en cuves puis vieillissement en ffût de chêne américain ricain pendant 3 mois Conditionnement existe en 37.5 (caisse de 12 bouteilles) et 75 cl

14 Millésime sime 2009

La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 D.O Ribera del Duero

MAYOR DE CASTILLA ROBLE Région Castille y Léon on Robe cerise intense et limpide Nez Expressions fruit fruitées équillibré avec des arômes mes tertiaires élégants En bouche il est ample et pr présente des tannins amples et fondus qui persistent bien en bouche.

Vinification et élevage levage issue de Parcelles sélectionn lectionnées la maturation est longue pour extraire le maximum d d’arômes. La fermentation malo--lactique est faites en bariques. Le vin passe ensuite plus de 6 mois en ffûts intermédiaire.

Alcool 13.5% Mets une décantation cantation est souhaitable et il accompagne accompagnera toutes les viandes rouges.

Température de service 16 16-18°C

PLATINO SEMISSEMIS-SECO Robe Robe pâle et brillante Nez arômes floraux et d’agrumes agrumes délicats En bouche il est doux et rafraichissant, les bulles sont fines, l’équilibre quilibre entre acide et sucrositée est parfait.

Vinification et élevage désalcoolisation salcoolisation à faible température pour préserver server les arômes.

Alcool 11% Mets recommandé avec les plats méditerranéens et les dessert Température de service 4 à 6°C

Récompenses International Wine and Spirits Competition 2010, 15Medalla de Bronce, International Wine and Spirits Competition 2011, Medalla de Plata (mejor en su clase)

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Vins Italiens

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VERMENTINO DI

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI

SARDEGNA D.O.C.

JESI D.O.C CLASSICO

Région côte te nord nord-ouest de la Sardaigne, aérée, e, climat typique méditérran rranéen Cépage vermentino di Sardegna 100% Couleur robe jaune paille Nez fruité et floral, intense.

Notes de sental et glycine Saveur bouche fra fraîche avec une note acide en fin de bouche, relevéee par un ar arôme d’amande amande typique du vermentino Maturation 5 mois een cuves d’acier à température rature controllée Alcool 12% vol Mets et vins plats à base de fruits de mer et de poisson Servir à 8-9° C

Région Province d’Ancone Ancone dans les Marche, Italie centrale Cépage Verdicchio 100%.

Couleur jaune paille , avec parfois quelques reflets verts qui virent au doré en vieillissant Nez délicat, licat, fragrance fraîche fra et longueur sur des notes fruités fruit et florales, notes d’amandes amandes amères am Saveur équilibré,, longueur en bouche avec un arrière re goût go d’amande. Fin, élégant, gant, unique Teneur en Alcool 12% vol Servir à 11 - 13° C (dans un seau à glace).

Accords mets et vins plats à bases de viande blanche, entré ée et pâtes à base de champignons, truffe, légumes frits. L’Accord Accord traditionnel traditi se fait avec des plats de poissons, crustacéss et mollusques.

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La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 D.O RIBERA DEL DUERO

IL PESCATORE CLASSICO

IL PESCATORE AMABILE

Région ombrie Cépage Trebbiano Toscano50%, Verdello 30%, Canaiolo bianco and malvasia Toscana 20% Robe Jaune vert Nez Delicat et plaisant avec des notes d’agrumes En bouche il est sec et bien équilibré des arômes mes d’amandes amandes persistent en fin de bouche Alcool 12% Mets poissons habituels et huîtres Température de service 12 °C

Région Ombrie Cépage Trebbiano Toscano 45%, Verdello 25%, Canaiolo bianco and Malvasia Toscana 20% Robe jaune or Nez fruité et délicat avec des arômes de fruit mûr.

En bouche il est doux et délicat licat mais complexe Vinification et élevage produit es avec les grappes les plus sucrées la vinification est par la suite classique Alcool 12% Mets fruits de mer et poissons Température de service 10-12°C C

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BARDOLINO CHIARETTO

GAVI AOC BLANC

AOC Région Zone d’origine Piéémont Cépage Cortese Terrain calcaire, argileux Vendanges mi-Septembre Septembre Couleur clair, avec des reflets verts Nez pomme verte et ananas, d délicat et typique Saveur sec, frais et équilibr quilibré Fermentation et vinification pressage doux des grains pour en extraire seulement le meilleur. Fermentation à température contrôléee de 18 18°-20°C pour garder intacte la richesse des senteurs Maturation dans des cuves en aciers pendant 3-4 mois, suivi de ll’embouteillage au printemps suivant les vendanges Teneur en alcool 12.5% Servir à 8 - 10° C Accord mets et vins apééritif et entrées en sauce à base de poisson, poisson. Excellent sur les coquillages et crustac crustacés Conservation à boire jeune, ne se conserve pas plus de 3 ans.

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Origine Bardolino, Veneto Cépages Corvina, Rondinella, Molinara Couleur rose vif Bouche souple et équilibr quilibrée, à peine fruité Nez délicatement fruité,, notes florales de violette et de rose Accords mets et vins charcuterie, soupe et plats légers gers de viande blanche Servir à 8 - 10° Teneur en alcool 12.5% vol

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PRIMITIVO DI MANDURIA

BARBERA PROVINCIA DI

DOC

PAVIA IGT

Région Province de Brindisi et Taranto Cépage Primitivo.

Appellation Primitivo di Manduria AOC Couleur rouge pourpre, intense Nez arômes mes typiques de fruits rouges Bouche rond, équilibr uilibré, robuste Accord mets et vins viandes grillées es et gibiers , fromages forts à pâte Servir à 20° C Teneur 14% vol

Appellation Province de Pavie IGT Cépage Barbera Nez persistant Robe Rouge rubis intense Bouche sec, savoureux, légers l tanins Vieillissement 2-3 ans maximum Mets et vin accompagne tout type de plats, aussi bien viandes rouges que viandes blanches, bouillies, grillées, en sauce ou charcuteries Température servir entre 1616 18°C Déboucher au moins 30 minutes avant de le servir Teneur en alcool 12% vol

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LAMBRUSCO ROSSO IGT

CANNONAU DI SARDEGNA

AMABILE Région Zone de production en plaine près de la côté nord nord-ouest de la Sardaigne, climat m méditerranéen typique Cépage Cannonau de Sardaigne 100% Robe rouge vif et intense Nez fruité intense qui rappelle les notes de la cerise amarena, et florale qui rappelle celles les de la violette Saveur vin bien ééquilibré, velouté, tannins soyeux Finale en bouche agr agréable avec une légère note boiséée Maturation 6 mois en cuves d d’acier à température rature controll controllée Affinage maturation termin terminée en fûts de chêne.

Teneur en Alcool 13% vol Mets et vins s’accorde accorde parfaitement avec les viandes rrôties

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Région Emilia-Romagna Romagna Italie Cépage Lambrusco di Sorbara – Lambrusco Salamino.

Nez fruité et agréablement ablement pétillant Robe rouge rubi, intensité intensit moyenne et mousse rosée ros Saveur léger ger et savoureux Teneur en Alcool 7.5% vol Accords Mets et Vins fromages et desserts Servir bien frais (10 - 12° 12 C)

La Plateforme des Vins- 9, avenue Camille Pujol-- 31500 Toulouse- 05.61.55.22.92 MILL2SIME

BARDOLINO AOC

VALPOLICELLA AOC

Origine Veneto (Commune de Bardolino et alentours du lac de Garde) Cépages Corvina, Rondinella, Molinara Appellation Bardolino AOC Nez sec, armonieux et légèrement amer Robe rouge rubi, parfois cerise Saveur sec, équilibré avec une légère amertume Accords mets et vins Excellent sur les risottos, les plats de viande blanche et les fromages jeunes Servir à 14 - 16° C Teneur en alcool 12% vol

Origine zone de Valpolicella, Veneto Cépages Corvina veronese, Rondinella, Molinara Nez expressif avec des notes d’amande amère re et de fruits rouges Robe rouge rubi, reflets grenat au fil des ans en cave Bouche rond, velouté,, armonie, bien équilibré Accords mets et vins excellent sur les plats de viandes blanches et rouges, les fromages Servir à 18 - 20° C , ouvrir la bouteille une heure avant de servir Teneur en alcool 13% vol

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MONTEPULCIANO ’ABRUZZO DOC

A.O.C BAROLO

Origine : piémont Cépages : Nebiolo, Lampia et Rosè Ros Elevage : 24 mois en fûts ts de chêne ch français Robe : rouge grenat avec des reflets orangés Nez : Arômes mes de viollettes et de roses avec des notes de cuir et d’épices. d Bouche : Tannins équilibr quilibrés, bouche fine et fin harmonieuse qui se bonifiera dans le temps.

Alcool : 14% Mets et vin : gibier et viandes rouges et sur des fromages.

Origine: Italie méridionale, ridionale, Abruzzo Cépages Montepulciano d d’Abruzzo Doc 100%.

Nez arômes mes intenses de fruits rouges, notes de prunes et de cerises ‘’amarena’’ Robe rouge rubi avec reflets violacés Bouche sec, souple, velout velouté, légèrement rement tannique en fin de bouche Alcool 13% vol.

Mets et vins Accompagne viandes rouges et blanches rrôties, entrées, viandes grillées es et gibiers.

Servir à temperature ambiente 18°C.

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CHIANTI AOC 2004 Appellation Chianti AOC, Toscane Cépage Sangiovese 90%, Canaiolo Nero Malvesia Nera del Chianti Couleur rouge vif, teinte rubi qui tend vers le grenat au fil des ans Nez complexe avec une note de violette Bouche sec, équilibr quilibré, légèrement tannique, se bonifie avec le temps en un vin rond, souple et velout velouté Teneur en alcool 12.5% vol

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Bag in box

Fruité, léger, rafraichissant un produit convivial ! Parfait pour l’été.

Sangria la plus vendue dans le monde pour seulement 1.50€/l 25

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