Nos formules service à l'assiette Entrée Froide ou Entrée Chaude + Plat Chaud + Buffet de Fromages + Dessert 42€/Pers ou Entrée Froide + Entrée Chaude + Plat Chaud + Buffet de Fromages + Dessert 47€/Pers
L'Entrée Froide au Choix Coupe aux deux saumons et zestes d'agrumes, chantilly citronnée au pavot et pousses de choux rouges ou Fraîcheur de Saint Jacques, sa crème verte acidulée à la Framboise ou Foie gras de Canard, Pain d’épices finement poivré, et Gelée de Pétales de Rose Sup 1€/Pers
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L'Entrée Chaude au Choix Fricassée de Pétoncles dorées à la crème de Whisky ou Papillote translucide de Cabillaud, Saint Jacques et Ecrevisses, sauce au Porto ou Pavé de Bar rôti en écailles de Pommes de terre et Beurre blanc citronné à l'estragon Sup 1€/Pers
Le Plat Chaud au Choix Fondant de Canard rôti, sauce Margaux et sa Poire dorée au Poivre de Sichuan ou Paleron de veau cuisiné en confit, sauce finement crémée aux Morilles et Muscat Sup 1€/Pers ou Mijoté d'Agneau de Sept heures « À la Cuillère », Jus court marbré Sup 2€/Pers ou Volaille farcie forestière, sauce à la crème, Cèpes et Bolets
L'Accompagnement du Plat Chaud au Choix Gratin d'Antan au Foie Gras et Marrons Cuits ou Gratin Cèpes et Bolets ou Marbré de Pommes de Terre et champignon Et Duo de Carottes
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Buffet de 5 Fromages affinés ou Service à l'assiette ou Charriot de Fromages Fromages de Rodolphe le Meunier, Maître affineur et Meilleur Ouvrier de France Sainte-Maure, Comté, Brie, Munster et Camembert et Mesclun de Salades noix et raisins, confiture de cerises noires
Le Dessert au Choix Rubis Chic ou Obsession Chocolat Mandarine Impériale ou Assiette Gourmande de 3 Desserts Sup 2€/Pers Framboisier à la Vanille de Madagascar, Croustillant 3 Chocolats et Velours Ivoire Mangue Passion
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Mais aussi … Petits pains farinés et Buffet de café Inclus dans notre prestation Vaisselle Porcelaine blanche, Verrerie Elégance, Couverts inox brillant Nappes et Serviettes taffetas effet froissé blanc (Toutes autres demandes différentes feront l’objet d’une location en supplément)
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Le Personnel de Service (Mise en place, Service et Débarrassage) Vacation de 10 heures (15h00 -1h00) pour un prêt à 18h00 Vacation de 8 heures (17h00 - 1h00) sans cocktail prêt pour 20h00 1 Chef cuisinier pour 120 personnes environ et 1 maître d’hôtel pour 30 personnes environ (Si dépassement d’horaire, heure supplémentaire après 1h00 du matin 35€ par maître d’hôtel)
La Carte des Vins pour le dîner, Nous Consulter ! Vous fournissez les Bulles, les vins et les softs ? Nous ne prenons pas de droit de bouchons ! Punch Maison ou Rosé Pamplemousse à volonté servi en fontaine électrique ! 3€/Pers Trou Gourmand : Récréation de Pamplemousse rose en sorbet et Porto blanc ! 2€/Pers
Les Softs pour le Cocktail et le Repas Evian et Badoit (1 bouteille de chaque pour 3 personnes), Jus d’orange, Coca-Cola et Jus de Pomme 3€/Pers
Les Plus Menu Enfant (de 4 à 10 ans) 10€/Enfant Melon de saison, Emincés de Poulet rôti et Frites, Mini fromage et gâteau au chocolat et confiseries
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Les Suppléments Pyramide de macarons multicolores 1€/Pièce Pièce montée 4€ sup /Pers(à rajouter au prix du menu) Cascade de Fruits frais de saison 4€/Pers Repas animateur 20€ Location Pompe à Bière 50€ + Fût de 6 litres 30€ Location Grand Chandelier Métal Argenté 5 branches avec bougies 15€ Unitaire Location Mange Debout avec housse intégrale Lycra noir 15€ Unitaire
Frais de Déplacement 0.50€ KM A/R par véhicule, départ Notre-Dame-D’Oé
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