®
YE ARS
Il Forno
The Josephine
ANTWERPEN 2021
35
Good food makes you bloom! En of de gasten bloeien en stralen in The Josephine, een gastro-brasserie verscholen tussen de chique kledingetalages in de Antwerpse modebuurt en een ware ontdekking. Chef Alfons Van Pelt, geïnspireerd door topchefs als Gerard Boyer en Gordon Ramsey, heeft lak aan culinaire poespas en show, houdt van no-nonsense en zoekt harmonie in alles wat hij doet. Zijn kruiding is subtiel, zodat de
Ideale venue voor wie de betere Italiaan verkiest. En na de volledige vernieuwing beslist dé plek om veilig te komen genieten van lekkere pizza’s en hemelse, verse pastagerechten. Le erlijk grote blikvanger is de goudkleurige houtoven voor pizza’s. Leuke special: de glutenvrije pizza volgens Zuid-Italiaans recept. Al mag de geklimatiseerde wijnruimte met de vele Italiaanse toppertjes op evenveel belangstelling rekenen.
Benoît
La Belle
Menigeen zal zich ongetwijfeld Le Zoute Zoen herinneren. Welnu, najaar 2019 transformeerde chef Bert de Bois dit populaire eetadres tot Bistrot Benoit. Een gedurfde uitdaging. Bert bleef daarbij zijn geijkte formules en troeven trouw: de fijnproevers een heerlijke middag of avond bezorgen in een schi erend Parijs decor. Achter de gevel van het statige herenhuis bevinden zich nog steeds de eindeloze boekenkast, de indrukwekkende
Het decor: stijlvol, sfeerrijk, uitnodigend, comfortabel. De culinaire beleving: al 7 jaar met een mooie Michelinster gewaardeerd. Het recept: altijd respect tonen voor de producten en hun smaken. Luisteren naar wat de seizoenen influisteren. Met verse kwaliteitsingrediënten werken, liefst gehaald bij uitstekende lokale leveranciers. En een gepassioneerde chef hebben die zijn gasten een super aangename ervaring wil geven.
(Lees verder op pagina 6)
R E S TA U R A N T S 4010239_001.indd 1
9
HOTELS
9
B&B
9
SHOPPING 13/11/20 13:11