ÂŽ
W E S T- V L A A N D E R E N 2019 -2020 R E S TA U R A N T S
9
HOTELS
De Bietemolen Met de overname van De Bietemolen star e Thor Bossu begin 2018 zijn eigen horecaverhaal. Zonder daarom bruusk een andere koers te varen. Thor bleef trouw aan de traditie van het huis, maar gaf er wel een meer eigentijdse en creatieve look aan. Zes jaar hotelschool (Lees verder op pagina 6) ‘Ter Groene Poorte’ en specialisatiejaren
Gastro Henri Gastro Henri is een vaste waarde geworden in de Roeselaarse regio. Chef en sympathieke zaakvoerder Jonas Aernout volgde Hotelschool Ter Duinen en stak zijn licht op in bekende binnen- en buitenlandse restaurants. In zijn eigen Gastro Henri combineert hij gastro(Lees verder op pagina 6) nomie en verfijning tot een totaalbeleving.
3809461_001.indd 1
9
B&B
9
SHOPPING Retro
Retro mag dan al bijna 30 jaar buitengewone tafelmomenten opleveren, door zich steeds weer opnieuw uit te vinden, blijft het een bijzonder trendy restaurant. Daar waken gastheren Mathieu en Guy echt wel voor. Het keukenteam kookt graag op gevoel, vertrekt vanuit verse, kwaliteitsvolle ingrediĂŤnten en laat (Lees verder op pagina 6)
Laurel & Hardy Op enkele kilometer van Brugge ontdek je in een fraai gerestaureerd herenhuis Laurel & Hardy. Wie hier een tafeltje uitkiest, voelt, ruikt en proeft meteen de passie van gastheer en chef-kok Chris Beke. Chris en zijn team overtuigen met hun inventieve productkeuken en serveren gerechten die durf en karakter tonen. (Lees verder op pagina 6)
03/05/19 12:20