Wilkommen zu Mr.Sandman
Im Namen des gesamten Teams von Mr. Sandman möchten wir Sie in unserem schönen Restaurant begrüßen. Unter der Leitung von Küchenchef Taco Boersma und seiner Brigade kochen wir im Mr Sandman jeden Tag ein „Erlebnis Menü“ zum Teilen.
Lassen Sie sich überraschen mit einem Drei-oder Vier Gänge Menü, bei dem Gemüse die Hauptrolle spielt, begleitet von einem hochwertigem Stück Fleisch oder tagfrischem Fisch, damit Sie besondere Kombinationen genießen können, ob mit oder ohne passendem Weinarrangement.
Für unsere Gäste, die einfach nur etwas essen möchten, haben wir auch À-lacarte Gerichte. Genießen Sie ein köstliches hausgeräuchertes Spareribs oder einen vegetarischen Burger und vieles mehr. Wir hoffen, Ihnen gefällt unser Konzept und lassen sich überraschen. Genießen Sie einen wunderschönen Abend mit uns!
3 Gänge Menü €39,00 p.P 4 Gänge Menü €49.00 p.P.
Aperitief Drusian Valdobbiadene Prosecco Superior. 6/32. Italien Aus Venetien-Italien eine herrliche Impression von Apfel mit einem trocknen Abgang
Delot Champagne Gran Reserva. 69. Frankreich Hellgelbe Farbe mit dem Aroma von weißen Früchten. Eleganter Sekt mit einem weichen sanftem prickeln im Mund.
Huiswijn Wit Sauvignon Blanc. 5/25. Frankreich Ein angenehmer frischer trockener Sauvignon Blanc aus der Region Süd-Quest Pino Grigio. 5/25. Italien Eleganter köstlicher Geschmack, fruchtig und mild im Abgang aus Venetien Aldea Verdejo Alkoholfrei Spanien
5/25.
Durch das Spinning-Cone-System ist der Alkohol aus diesem Verdejo geholt und bleibt der herrliche Geschmack von einem frischen, würzigen Weißwein übrig.
Huiswijn Rood Tempranillo ‚ Oak Aged‘. 5/25. Spanien Schöner roter Wein aus Katalonien in gutem Gleichgewicht von Tannin und Kirschnoten Carmenerère ‚cruscero‘. 5/25.
Chile
Ein intensiver dunkelvioletter Rotwein mit reifen Brombeeren, Paprika und einer würzigen Note aus dem Calchagua Tal
Weißwein Grüner Veltliner Österreich
34.
Ein frischer Weißwein mit Früchten wie Mango und Zitrusfrüchten und einem frischen Abgang. Rioja muga Blanco. 38. Spanien
Voller Weißwein mit reichen Strukturen, leicht fettig im Geschmack und leicht würzig. Mestizaje Blanco. Spanien
38.
Dieser Biologische Wein hat ein filmisches Mundgefühl im Geschmack, unterstützt von frischen Säuren, rein und raffiniert, leicht blumig mit angenehmen Nussbitter und leicht salzig im Abgang. Apostelhoeve.
39.
Niederland
Ein attraktiver frischer Wein aus unserem eigenen Boden, Limburg. Mildwürziger Charakter und fruchtig. Leyda Chardonnay. 42.
Chile
Eine hellgelbe Farbe, Frische durch die Frucht reifer Zitrusaromen und einem Hauch von tropischen Früchten macht diesen zu einem belebenden und ausgewogenen Geschmack. Sancerre. 45.
Frankreich
Schöner reiner, frischer und intensiver Geschmack der durch helles Eichenholz getragen wird. Somit das Prunkstück dieser Domäne. Rijk’s chenin Blanc. 39. Frankreich Ein Duft von reifer Ananas, Aprikose und Mandel. Eine schöne runde Aromapalette, in dem das Holz schön eingebunden ist und einem filmischen Nachgeschmack mit langem Abgang.
Rot Wein Côtes du Rhône.
34.
Frankreich
Klarer roter Biowein von der Rhône mit einer würzigen Note und schönem Abgang. Spätburgunder Trocken. Deutschland
36.
Hellrot leuchtende Farbe mit einem reifen Geschmack nach Kirschen und Pflaumen mit einem sinnlichen Nachgeschmack aus der Region Rheinhessen. Rijk’s Pinotage.
52.
Südafrika
Aus Tulbagh, Südafrika, ein wunderschöner dunkel roter Wein mit großzügigem Duft nach Früchten wie Pflaume, Kirsche und Erdbeere. Der Duft setzt sich bis in den ansonsten vollen und eleganten Geschmack fort. Fleurie.
42.
Frankreich
Ein intensiver und weicher Geschmack aus dem Beaujolais. Dieser dunkelrote Wein hat ein komplexes Aroma von roten Früchten und einem weichen Nachgeschmack von Tanninen. Mestizajo Tinto.
38.
Spanien
Komplett im Geschmack, kraftvoll und dennoch zugänglich elegant. Dieser biologische Rotwein aus Valencia duftet intensiv nach roten Früchten. Saint-Chinian.
32.
Ein Wein aus dem Languedoc mit einem charaktervollen Geschmack. Aromen von roten Früchten und weichen Tanninen.
Frankreich
Dessertwijn Rietvallei rooi muscadel. 6 Südafrika Ein überraschender roter Dessertwein. Schöne kandierte Früchte und Rosinen sind im Geruch und Geschmack zu finden. Ein Wein mit 200 Gram/Liter Restzucker und einer frischen, lebendigen Säure. Sauternes. 6 Frankreich In guten Jahren sehr aromatisch, reich an Düften von reifen kandierten Früchten, Honig und Vanille aus der Fassreifung. Neben der vollen, saftigen Süße erhält der Wein eine bemerkenswerte Frische durch die frischen Säuren, die auch dafür sorgen, dass der Wein gut altern kann. Banyuls. 5. Frankreich Dunkelrote Farbe, leicht braun. Duft nach kandierten roten Früchten und Feigen. Sehr konzentrierter, intensiv frisch süßer Geschmack nach reifen toten Früchten, Pflaumen und Kräutern. Ein herrlich reifer Abgang mit einem Hauch von Schokolade
Port Kopke fine Ruby Port. Portugal
5.
Ein frischer, junger Port mit einer tiefen rubinroten (Ruby) Farbe. Viel rote Frucht im Geruch, recht süß mit vollem, warmem Geschmack. Kopke 10 years old Tawny Port. Portugal
7.
Sanft gereifter, milder Port mit reifen Früchten im Aroma und Geschmack. Gelbbraune Farbe. Im Geruch und Geschmack einen Hauch von Nüssen und Feigen. Aufgrund seiner langen Reifung hat dieser Wein weinig Ablagerung und ist rund und weich im Geschmack.
vorspeisen Brotbrett Sortiment aus Saueteig, brioche und fladenbrot mit kräuterschiffchen, Tapenade und humus Zwiebelsuppe klassisch
6 P.P. 8
Tomatensuppe
6
mit Sahn und Croutons. Mr Sandman Suppe
9
Blumenkohlcremesuppe gebratener Blumenkohl und Schaum von Amelander Senf. Verkostung unserer Suppen in Kombination mit dem Brotsortiment (pro 2 Pers). 25
Rindercarpacciio. 15 Mit Parmesankäse, Rucola, Trüffelmayonnaise und Ackerbohnen. Taco Muscheln (2 Stück). 15 Gefüllt mit knackigem Eisbergsalat und hausgeräuchertem lauwarmem Lachs, gemischt mit Dill, Kapern, roten Zwiebeln und Mayonnaise Sahsimi.
13
Aus marinierter Wassermelone mit Wakame Salat, Spargelsprossen, Wasabi Mayonnaise und Wasabi Noriten. Verkostung unserer Vorspeisen in Kombination mit dem Brotsortiment. (pro 2 Personen) 45
haubtgerichte
Veganer Algen 24
Burger.
Mit Meeresalgen angereichertes Bürgerbrötchen mit einem 100% veganen Meeresalgenburger, Wakame, Gurke, Krautsalat, Pommes und Meeresalgenmmayonnaise.
Curry aus Beluga-Linsen. 19 Mit geräucherten Mandeln, Rosinen, Vandouvan, pochiertem Freilandei und Kräutersalat mit Pappadun Burger.
19
Brioche Brötchen mit einem 100% Rindfleisch Burger mit gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Krautsalat, Pommes und BBQ Sauce
Rib fingers 22 Taxas style von der offset smoker mit pommes, krautsalat, bbq-sauce und knobblauchsauce.
Schnitzel und mehr.
23
Gebratenes Kalbschnitzel, geschmorte Kalbsroulade und Kalbs Pastrami mit Kartoffelpüree, würzigem Sauerkrautsalat und Kalbsbraten Soße. Steak.
23
Gebratenes Flankensteak mit karamellisierten Zwiebeln und nach Wahl: Kartoffelpüree oder Pommes
Wels.
22
Delikatesse vom Wels mit Kartoffelpüree, frischem grünem Kräutersalat und Remouladen Soße
Steinbutt. Ganzer Steinbutt (+- 450 g) auf der Fischgräte in Butter gebraten, mit Zitrone und Petersilie gelöscht, dazu Pommes und Gurkensalat
25
nachspeise Käsebrett. 12 Auswahl der besten Käsearten aus der Region und Ameland mit Feigenbrot und rotem Portweinsirup Dame Blache.
9
Vanille Eis, Schokoladen Soße und Schlagsahne Hollandse Coupè. 9 Schokoladen- und Karamelleis, Brownie, Tony’s gesalzene Karamellschokolade und Schlagsahne Erdbeer-Käsekuchen Coupè. 9 Erdbeereis, Erdbeer-Käsekuchen-Eis, frische Erdbeeren und Schlagsahne Joghurt Coupè. Joghurteis aus roten Früchten, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Schlagsahne Frisches Fruchtsorbet. 9 Zitrone, Mango, Cassis Sorbet Eis, frisches Obst und Schlagsahne
9