MENU NY BASEMENT
€65,00
5-gangen menu
Friandises
€85,00
6-gangen menu
“Risotto”
Lam
Ananas
Friandises
MENU VEGETARISCH
€60,00
5-gangen menu
Courgette Framboos
Friandises
Wijzigingen in bovenstaande menu’s zijn alleen mogelijk in overleg met NY Basement. Houd er rekening mee dat er een toeslag per wijziging kan ontstaan. De toeslag is afhankelijk van de wijziging.
A LA CARTE
VOORGERECHTEN
Dorade
Ceviche, roze peper, yuzu, radijs
Makreel
Burrata, radijs, dragon
Coquille
Tomaat, vanille, mosterdblad
Asperge
Zeekraal, beurre noisette, raapstelen
TUSSENGERECHTEN
Snoekbaars
Asperge, daslook, quinoa
Zwezerik
Peer, aceto balsamico, hazelnoot
"Risotto"
Zonnebloempit, rucola, pecorino
Meiknol
Doperwt, zeewier, karnemelk
HOOFDGERECHTEN
Kalfslende
Doperwt, rode wijnjus, paddenstoelen
Lam
Asperge, tuinboon, bonenkruid
Courgette
Geitenyoghurt, pompoenpit, lavas
SPECIAL VAN DE BIG GREEN EGG
Brisket
Pommes Pont Neuf, BBQ saus, voorjaarsgroenten Chateaubriand (2 pers)
Pommes Pont Neuf, Bearnaisesaus, voorjaarsgroenten Houd rekening met een bereidingstijd van 45 minuten
DESSERTS
Framboos
Rabarber, yoghurt, witte chocolade
Ananas
Kokos, shiso, kaneel
Kaas
Diverse kazen met bijpassend garnituur Friandises
Welkom bij NY Basement. Fine-dining, mooie wijnen en heerlijke cocktails. “Sit down, relax and enjoy!”