BLUE Dining menu - Duits

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D Vorspeise: Insalata Caprese con Burrata

11,-

Burrata | Coeur de Boeuf Tomaten | Basilikum | Olivenöl

Seehecht

11,-

Paprika | little gem Salat | Senf Marinade

Marinierte Wassermelone

11,-

Serrano Schinken | Balsamico glacé | Manchego | red chard

Traditionelles Rindfleisch-Carpaccio

13,-

Carpaccio | Pesto | Rucola | Nusscrunch | Pecorino | Oliven | Trüffelmayonnaise

Suppen: Artischocken Creme Suppe

8,-

Knusprige Kapern | Oliven

Kraftbrühe von Geflügel

8,-

Maïs | Hühn | Frühlingszwiebel | Tomaten | Kichererbsen

Tagessuppe

8, -

Alle Vorspeise und Suppen werden mit Brot, Butter und Olivenöl serviert

Hauptgericht: Gegrillte Flankensteak

24,-

Bohnen | Paprika | grüner Spargel | Ofen-Roseval-Kartoffel | Café de Paris Butter

Gefülltes Perlhuhn

23,-

Pistazien-Farce | geröstete Tomaten | Paprika | Brunnenkresse Kartoffel-Musselin | Salbeisoße

Gebackene Lachs

23,-

Riso Pasta | grüner Spargel | Zucchini | Zitronenthymian Butter

Artischockenravioli

17,-

Artischocken | getrocknete Tomaten | Mangold | Gamsa Medina | Frühlingszwiebeln | Pecorino

Gemüselasagne

17,-

Auberginen | Zucchini | Paprika |Tomaten | Basilikum | Mozzarella | Pecorino | Tomatensoße


Dessert: Crèma de Fragola

8, -

Erdbeersorbet | Erdbeere

Weiße Schokoladenmousse

8,-

Limoncello-Sorbet | Glas hausgemachtes Limoncello

Käseplatte mit internationalem Käse

12,-

Feigenbrot | Nüsse | Zwiebel-Chutney | Weintrauben

Out of the Blue Abendkarte Gegrillter Biesland Rinderburger

17,-

Sesambrötchen | Chili-Mayonnaise | Pancetta | Tomaten | geröstete Zwiebeln | Römersalat | Cheddar Käse | eingelegte Gurken | Pommes

Satay

17,-

Marinierte Maishuhnschenkel | Krautsalat | Pommes | Curry Mayonnaise | Satay Soße

Caesar Salat

17,-

Römersalat | gegrilltes Maishuhnfilet | Cajun | Sardellen-Zitronen-Mayonnaise | Ei aus Freilandhaltung | Knoblauch-Croutons | Pecorino-Käse Krokant

Beilagen: Italienisch bio Brötchen | Butter | natives Olivenöl extra

4,-

Pommes frites mit Mayonnaise | Ketchup

4,-

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