Wieper Magazine juni 2018 - Editie KB

EDITIE KLEIN-BRABANT

JUNI 2018 ADVERTEREN? JAN MOENS: 0479/70 07 59 VOLGENDE VERSCHIJNING: 29 JUNI 2018

GEZOND & WEL

Nieuwe gevaarlijke gezondheidstrend: Rauw water drinken BUITENLEVEN

7 Tips voor een geslaagde vegetarische barbecue CULINAIR

Zo kan je leren wijn degusteren DOSSIER

Vrouwen shoppen in oorlogsland Toerisme in Kiev: seks, seks, seks CENTEN

Vergeet de belastingaangifte voor je kinderen niet HUIS & TUIN

Met deze vier stappen creëer je jouw droomtuin

WWW.WIEPER.BE | JAARGANG 11 | NUMMER 111

SOCIO

12 Bizarre buitenlandse gewoontes

JAN LEYERS “Het gros van de moslims is vandaag de dag collateral damage.”

WELKOM

B e s t e l e z e r, Beste lezer,

Alles wat puur is, is gezond. Of zo klinkt het toch. Dat vinden ook de believers die rauw water drinken. Want volgens hen is ons kraantjeswater heel wat minder gezond dan het lijkt. Wat wel gezond is – afhankelijk van de bron die je erop naslaat –, is wijn degusteren. Je weet wel, dat van die creatieve woordenschat op restaurant waar elke sommelier of gedegen ober je steevast op trakteert. Wij leren je in die vinologische wereld van ontelbare smaken en geuren eindelijk je weg te vinden. Waar je ook beter niet verdwaalt, als alleenstaande man welteverstaan, is in Kiev. Deze hoofdstad van Oekraïne puilt de laatste jaren helemaal uit van de huwelijksbureaus die het iets minder goed met je voorhebben, te beginnen met je portemonnee. Een rare lokale traditie zou je denken, ware het niet dat elders in het buitenland de gekke gewoonten in nog veel fellere kleuren van de regenboog voorkomen. Wij maakten een lijstje met de

meest vermakelijke exemplaren waar jij ongetwijfeld nog nooit van hebt gehoord. Wat jou misschien wél al bekend is, is het veggie barbecueën.

Iets waar je verderop een aantal interessante aanzetten tot vindt. En als we dan toch buiten zijn, kunnen we maar beter ook even de inrichting van onze tuin onder handen nemen. Hoe je daarmee begint, ontdek je gelukkig ook in dit nummer. Samen met het antwoord op de vraag ‘wat heeft Jan Leyers in godsnaam met de islam?’.

Veel leesplezier!

Jan Moens Opmerkingen of suggesties? jan@wieper.be

INHOUD Interview .......................................................................................

04

Gezond & Wel ...................................................................................

12

Socio ......................................................................................................

14

Culinair ..............................................................................................

16

Buitenleven .....................................................................................

20

Huis & Tuin ........................................................................................

22

Dossier ...............................................................................................

24

++ Jan Leyers

++ Nieuwe gevaarlijke gezondheidstrend: Rauw water drinken ++ 1 2 Bizarre buitenlandse gewoontes ++ Zo kan je leren wijn degusteren

++ 7 Tips voor een geslaagde vegetarische barbecue ++ M et deze vier stappen creëer je jouw droomtuin ++ Vrouwen shoppen in oorlogsland

Toerisme in Kiev: seks, seks, seks

Groooot Kruiswoordraadsel ..................................................

28

Centen ..................................................................................................

30

++ V ergeet de belastingaangifte voor je kinderen niet

Verschijning: maandelijks Editie: Klein-Brabant Andere editie: Meise-Londerzeel, Grimbergen & Kapelle o/d Bos Totale oplage: 47 000 ex.

Juni 2018 Volgende verschijning: 29 juni 2

4 14 04 20

Aan huis bezorgd bij ieder gezin in de streek door Bpost Hebt u een exemplaartje gemist? Spreek uw postbode aan of meld het ons, dan doen wij het nodige.

Ontwerp en realistatie:

Om in Wieper Magazine te adverteren, contacteer Jan Moens / ++ 0479/700759 / janmoens@medijan.be.

Dasmusweg 5a / 1980 Zemst ++ info@wiepermagazine.be ++ www.wiepermagazine.be

WIEPER® is een uitgave van Wieper BVBA Verantwoordelijke uitgever: Jan Moens Wieper is niet verantwoordelijk voor de advertenties van haar adverteerders. Niets uit deze uitgave mag worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Jan Leyers

Tien jaar na zijn reis naar Mekka heeft Jan Leyers opnieuw een reeks gemaakt over moslims. In `Allah in Europa’ gaat hij op bezoek bij gelovigen die in Europa wonen, van Brussel tot Bosnië, met vragen over sympathieke gevoelens voor de Islamitische Staat en de (wan)verhouding tussen man en vrouw. Geen onderwerp gaat hij uit de weg. Wat je niet zag in de reeks, kan je nu lezen in het gelijknamige boek. De vraag: is zich een Europese versie van de islam aan het ontwikkelen? Het antwoord daarop kent vele tinten grijs. “Veel Europeanen wensen dat er een soort Verlichting komt in de islam. Maar een Europese versie van de islam laat zich niet bestellen.”

WIEPER: IN TIJDEN VAN TERRORISME EN EXTREMISME GING JIJ OP ZOEK NAAR WAT DE ISLAM BETEKENT IN EUROPA, WAAROM? JAN LEYERS: “Een van de uitgangspunten van de reeks was dat het níet over terroristen of vluchtelingen zou gaan. Want dat zijn naar mijn mening slechts tijdelijke fenomenen die over een aantal maanden of jaren weer verdwenen zullen zijn. Mijn boek toont dingen die je nergens anders te zien krijgt. Over moslims in Europa bestaan heel wat statistieken en tabellen, de neerslag van weldoordachte antwoorden op weldoordachte vragen. Maar het blijft

een cultuur die zelfs in landen, waar we voor de rest mee vertrouwd zijn, nog steeds een onbekende blijft. Als je echt wil weten hoe moslims in Europa zich voelen en wat er in hun hoofden en harten omgaat, moet je mensen spreken in een onbewaakt moment. Dan vertelt iemand vaak meer over zichzelf dan in antwoorden op vragen over terrorisme of de vluchtelingenproblematiek. Op tv kon ik laten zien wat de camera heeft geregistreerd, maar veel interessante dingen spelen zich net achter de camera af.

Of op momenten dat hij uitstaat. Het was dan ook mijn doel om het volledige spectrum van de islam te tonen, van de heel

“Een Europese grootmoefti – een tegenhanger van de paus – zou een oplossing zijn voor de islam in Europa.”

“Misschien is het geloof in een universele broederschap gewoon te utopisch.” liberale strekkingen tot de ultraconservatieve. Gevoelsmatig is de islam veel dichterbij gekomen. Daarom vond ik ook dat het hoog tijd was om de islam in Europa te verkennen. Mensen weten vandaag de dag nog steeds niet over wíe ze praten wanneer het over moslims in Europa gaat. Slechts weinigen kunnen zich een beeld scheppen van die gelovigen in Stockholm, Dublin of Madrid. Ik kan geen antwoord geven over het waarom van een geloof, maar ik kan wel de mens laten zien waarover we praten.

Het gaat tenslotte om de moslims waarmee we samenleven en met meningen waar we rekening mee moeten houden.”

WIEPER: JE EERSTE STOP WAS SARAJEVO, EEN STAD WAAR 25 JAAR GELEDEN NOG SLUIPSCHUTTERS OP DE MOSLIMBEVOLKING SCHOTEN. VANWAAR DE KEUZE VOOR DIE LOCATIE? LEYERS: “Er wonen al bijna vijfhonderd jaar moslims in Bosnië, hun stamboom gaat even ver terug als die van eender wie daar.

Ze zijn daar nu ook zeker geen minderheid, integendeel: ze vormen de grootste bevolkingsgroep. Veel discussies die in België aan de orde zijn, stellen zich daar niet. Wij vinden dat moslims zich moeten aanpassen aan onze maatschappij, of zitten met het probleem dat moslims meer moeite hebben met het vinden van een job of een woning.

Als je de islam in Bosnië in zijn geheel bekijkt, dan zie je een heel gematigde, liberale godsdienst. Vaak kon je het ook helemaal niet aan de personen zien dat ze islamitisch waren. De vrouwen zagen eruit als mijn

4

pagina 6

Jan

Leyers

“Ergens zelf over nadenken en een eigen mening vormen, dat gebeurt te weinig bij moslims.”

tante, met een ouderwetse permanent in hun haar en een lange rok. Veel moslims in Bosnië drinken ook bier, en ze eten dan wel geen varkensvlees, maar de hele halalhype is daar onbestaand. Ik ontmoette er twee zussen die samen kleding ontwerpen: de ene draagt een hoofddoek, de andere niet.

Maar ze waren oprecht verbaasd toen ik daar een vraag over stelde. Ze vertelden dat er geen enkele man hen hoeft te dicteren wat te doen. Óók hun vader niet. Hier is dat toch heel anders. Hier zie je soms kinderen met een hoofddoek, en daar mag je zeker van zijn dat ze die uit druk dragen. In Sarajevo zal je daarentegen geen gesluierde kinderen treffen.”

WIEPER: VIND JE DAT WE SOLIDAIR MOETEN ZIJN MET DE INDIVIDUEN BINNEN EEN CULTUUR OF MET DE GODSDIENST OF CULTUUR ZELF? LEYERS: “Dat is een bijzonder moeilijke vraag die ik mezelf ook al gesteld heb. Leggen we er ons bij neer dat er in de Iraanse

6

cultuur andere gewoontes bestaan of vinden we het oneerlijk dat vrouwen daar geen voetbalstadia binnen mogen? Ofwel kies je voor de religieuze mainstream, of voor het individu dat zich ertegen verzet. In het verleden zijn we altijd solidair geweest met de individuen ­met de Zuid-Afrikaanse dichter die tegen de apartheid ageert, of de Chinese dissident die zich roert tegen het communistische regime. Maar vreemd genoeg worden islamitische individuen die protesteren nooit als vrijheidsstrijders bekeken, maar eerder als onruststokers, of vervelende aandachtzoekers. Daarom hebben we in Bosnië ook proberen te onderzoeken waarom de islam er zo gematigd is. Eén van de redenen is dat islam er een heel duidelijke structuur heeft. Er is een soort paus - de grootmoefti - die de leiding heeft over een aantal bisschoppen – de moefti’s – en die hebben elk hun district waar ze mensen letterlijk bij de les moeten houden. De voormalige grootmoefti vertelde me dat een Europese grootmoefti – een tegenhanger van de paus - volgens hem een oplossing is voor de islam in Europa. Maar ik vrees dat er geen enkele figuur is aan wie zowel de Pakistaanse, de Turkse, de Marokkaanse als de Saudische moslims zouden willen gehoorzamen. Regionale verschillen spelen bij de islam heel hard mee. Het is een mooi idee, maar daar zal het ook bij blijven, vrees ik.”

WIEPER: JE GING OOK OP BEZOEK BIJ IMAMS IN LONDEN WAAR GEEN BLAD VOOR DE MOND WERD GENOMEN, HOE ANDERS WAREN DIE GESPREKKEN? LEYERS: “Op vlak van godsdienstvrijheid

staat Groot-Brittannië een heel stuk verder dan de rest van Europa. Iedereen mag er doen wat hij wil: overal zie je minaretten, vrouwen dragen zonder probleem een gezichtssluier, … En je hoort er inderdaad een Korangeleerde zeggen dat een afvallige moslim de doodstraf verdient. Het kon op de meest onverwachte momenten grimmig worden, maar dat maakt het natuurlijk ook spannend en interessant. We spraken in Nice met een slachtoffer van de aanslag op de Promenade des Anglais, waar een vrachtwagen inreed op de menigte. Haar moeder was een moslima en liep er rond in een sluier, maar tóch werd ze aangereden.

Een derde van de slachtoffers in Nice waren trouwens moslims. Zij zitten tussen twee vuren, want langs de ene kant worden ze uitgekafferd door de Fransen die hen niet Frans genoeg vinden en hen wegjagen, en langs de andere kant de terroristen waar zij ook slachtoffer van zijn. Het gros van de moslims is de dag van vandaag collatoral damage, zowel van de terroristen als van de mensen die op de islam afgeven.”

WIEPER: VIND JE DAT WE MEER ONZE HAND MOETEN UITSTEKEN NAAR GEMATIGDE MOSLIMS? LEYERS: “Ja, maar dan binnen de grenzen van de wet. Als vrijzinnige heb ik geen voorrechten. Als ik iets op een bepaalde manier wil slachten, kan ik me op geen enkele vrijheid beroepen. Ik vind dus ook niet dat er speciale regels moeten zijn voor mensen die wél geloven. Godsdienstvrijheid moet de vrijheid zijn om je godsdienst te belijden, zonder angst voor discriminatie of vervolging. Maar het is geen vrijbrief om dingen te mogen wat niet-godsdienstige mensen niet mogen. Dan word ik tenslotte als vrijzinnige achteruit gesteld. Het is die opdeling in `wij' en `zij’ dat in iedereens hoofden gebakken zit. Of toch bijna iedereen: die modeontwerpsters in Sarajevo noemden zichzelf vol hartstocht Europeanen, en zij willen ook zo gezien worden. Dat is een behoorlijk verschil met imams of Korangeleerden die het steeds hebben over ‘jullie westerlingen’, want zij zijn hier ook geboren en dat maakt hen voor mij evenveel westerling als ik ben. In Engeland heb je delen waar de gemeenschappen volledig naast elkaar leven: aan de ene kant een traditioneel Engels wijk en aan de andere kant moslimwijken waar je enkel gesluierde vrouwen ziet.

Die onverschillige segregatie kunnen we pagina 8

Jan “Elke mens is een kind van zijn cultuur.” ook hier hanteren, al lijkt me dat allesbehalve aangenaam. Maar misschien dat het geloof in een universele broederschap ook te utopisch is, want het debat over religie kan slechts zelden in kalmte gevoerd worden. Moslims houden heel erg vast aan wat in de Koran beschreven staat. Ergens zelf over nadenken en een eigen mening vormen, dat gebeurt te weinig. Die onaantastbare status blijft lastig. Als het gaat over de gelijkheid van mannen en vrouwen, of de individuele vrijheid ­ de twee thema's die de meeste wrijvingen veroorzaken ­ zijn de Europese, seculiere visie en de islamitische visie vaak twee totaal tegenovergesteld van elkaar. Een gedachtewisseling is mogelijk, maar een debat is dat niet. Dat is zoals voetballen tegen een basketploeg.”

WIEPER: IN WELKE SITUATIES VIEL HET VERSCHIL TUSSEN DE MAN-VROUW VERHOUDING JOU HET MEESTE OP?

LEYERS: “Ik herinner me een moment in Hongarije, waar we te gast waren op een moslimzomerkamp in de grassteppe. Hongaarse moslims van alle leeftijden brachten er een week door in een bungalowpark bij een meer. We mochten er de hele dag filmen. In de eetzaal zaten mannen en vrouwen aan aparte tafels. Onze cameraman maakte een paar shots van de mannen.

Daarna draaide hij zijn camera naar een tafel waar zes vrouwen koffie zaten te drinken. Plots riep een man achter ons dat we de vrouwen absoluut niet mochten filmen.

Alsof het om een stuk eigendom ging. Vrouwen kunnen daar toch zelf over beslissen?

Maar wat me nog het meest verbijsterde, was het feit dat geen enkele vrouw tegen die man protesteerde. Van zo’n situatie leer ik meer dan van de gemiddelde cijfertabel.”

WIEPER: HEEFT JOUW REIS JE OPTIMISTISCH GEMAAKT OVER DE TOEKOMST OF NET NIET? LEYERS: “Ik ben tijdens mijn reis heel wat gematigde en relaxte moslims tegengeko-

Leyers

men die een en al positivisme uitstraalden.

Wat me dan wel weer pessimistisch stemt, is dat die gelovigen door veel andere moslims beschouwd worden als mensen die hun ziel hebben verkocht, omdat ze te westers willen zijn. Dat soort opmerkingen hoor je hier ook over een politica van allochtone afkomst, dat ze zogezegd haar achtergrond verloochent. Als dat de reactie is op al wie vooruitstrevend is, dan komen we er niet. Ik groeide op in de jaren ’70 en was er net als iedereen in die tijd van overtuigd dat religie een aflopende zaak was en zie vandaag verbaasd aan hoe het opperwezen opnieuw terrein herovert. Ik besef tegelijk dat ik denk zoals ik denk omdat ik toevallig op deze plek en in deze tijd geboren ben. Elke mens is een kind van zijn cultuur. Nu gaat het vooral om te leren samenleven ondanks of net dankzij die verschillen.”

WIEPER: BEDANKT VOOR HET GESPREK! Jan Leyers, Allah in Europa, Das Mag, 472p., € 22,99

Gezond & Wel NIEUWE GEVAARLIJKE GEZONDHEIDSTREND:

RAUW WATER DRINKEN Wie gezond wil blijven, eet het best rauw, onbewerkt voedsel. Maar in de Verenigde Staten is er nu ook een groeiende groep die de term raw food net iets te ver neemt. Ze wisselen kraantjeswater in voor ongefilterd water, recht uit de grond. Maar gezond is het allesbehalve.

We weten het allemaal: water drinken is belangrijk. Je lichaam bestaat voor meer dan 75% uit water. Continu gebruikt je lichaam vocht om je organen en cellen voldoende te hydrateren, anders droog je letterlijk uit. Bovendien worden afvalstoffen uit je lichaam afgevoerd via vocht, zowel via urine als via transpiratie.

En dat laatste doen we vooral bij recordtemperaturen in de zomermaanden. Zij het in eigen land, of in verre oorden. Ongefilterd en onbehandeld water uit een natuurlijke bron drinken, klinkt misschien als een elixer, maar gezondheidsdeskundigen waarschuwen dat het kan leiden tot een reis naar de dokter. Of het mortuarium. Voor wie denkt dat het gaat om een budgetkwestie heeft het mis. Gezondheidsfreaks leggen zo’n dertig euro neer voor een kruik met 3,78 liter ongefilterd water. Wie in hemelsnaam behoefte heeft aan ongefilterd water met een gigantisch prijskaartje aan verbonden? Consumenten die zich zorgen maken om de kwaliteit van normaal kraantjeswater, waar vaak fluoride aan toegevoegd wordt. Bovendien beweren ze dat gezonde mineralen uit het water gefilterd worden voor het bij de consument komt. Flessenwater is een even grote boosdoener, omdat dit behandeld werd met ultraviolet licht of ozon tegen algenvorming. En dat doodt dan weer gezonde probiotica die in het water zitten.

Hepatitis A Een van de producenten van ‘rauw water’ is Live Water. Zij zien het als ‘de puurste substantie van de aarde’ en vieren die levensbron. Het bronwater van Live Water komt van een waterbron in de staat Oregon, waarvan ze beweren dat het water ‘tienduizend jaar de tijd had om te rijpen alvorens aan de oppervlakte te komen’. Ze vertrouwen er dus op dat het perfect is, net zoals het is. Het feit dat het water slechts beperkt houdbaar is – en groen wordt wanneer blootgesteld aan te veel warmte of

12

zonlicht – schrikt de consumenten niet af.

Steeds meer Amerikanen kiezen voor ‘rauw water’ door berichten over de toevoeging van ‘schadelijke’ fluoride aan flessenwater, sporen van hormonen of resten van medicijnen in kraantjeswater of het gevaar van de loden pijpen van de leidingen. Gezondheidsexperts zijn op zijn minst sceptisch over het drinken van ‘rauw water’. Het zou namelijk slechts een kwestie van tijd zijn voor er iemand ern-

“Bijna alles waar je ziek van kan worden, wordt teruggevonden in water.” stig ziek wordt van water dat niet behandeld werd om de verspreiding van bacteriën en andere verontreinigingen tegen te gaan. Wat tegenstanders van gefilterd water zien als gevaren, zijn eigenlijk veiligheidsmaatregelen.

Dokter Donald Hensrud, directeur van het Health Living Program van de Mayo Clinic in Minnesota (VS): “Zonder de behandeling van water zijn er acute en uiteindelijk chronische gevaren.” Virussen, bacteriën zoals E. coli, parasieten en kankerverwekkende stoffen kun-

nen zich verspreiden via onbehandeld water.

Voedselveiligheidsexpert Bill Marler: “Bijna alles waar je ziek van kan worden, wordt teruggevonden in water.” Volgens hem zijn we zo gewend aan gefilterd water dat we niet bewust zijn van de gevaren van het ‘rauwe’ water. Ongefilterd, onbehandeld water – zelfs van de schoonste stroom – kan uitwerpselen van dieren bevatten en zo parasieten als de Giardia overbrengen op de mens. Ook hepatitis A verspreidt zich via onbehandeld water.

De meeste westerlingen kennen in hun omgeving niemand die stierf aan hepatitis A of cholera dankzij de vooruitgang van de wetenschap, technologie en strenge gezondheidsvoorschriften. Dat maakt het moeilijker om te beseffen welke risico’s er gepaard gaan met de consumptie van rauw water. De kans dat je te kampen krijgt met acute diarree door ‘rauw water’ is duizend keer groter dan dat je een prachtige huid en sterke nagels krijgt, zoals beloofd wordt. Er zijn miljarden mensen die zouden sterven om schoon water te hebben om hun levensverwachting en gezondheid te verhogen, en de Amerikanen lijken de omgekeerde richting uit te willen.

Maar de afkeer voor flessenwater is niet geheel ongegrond, zo blijkt. Plastic flessen van verschillende internationale watermerken zijn vervuild door zogenaamde microplastics, minuscule plastic deeltjes. Dat blijkt uit een groots onderzoek op meer dan 250 flessen uit negen verschillende landen, van meer dan 11 grote merken. Meer dan 90 procent van de onderzochte stalen bevatte microplastics.

Onderzoeksleider Sherri Mason vermoedt dat de microplastics in het water terechtkomen tijdens het industriële bottelingsproces. Maar hoe gevaarlijk de microplastics zijn voor ons lichaam is voorlopig nog niet gekend. Wel wordt aangeraden om gebruik te maken van een navulbare stalen of BPA-vrije plastic fles.

Alle PET-flessen met het recycle teken met het nummer 1. (3) PET zijn vrij van BPA, net als alle PET-flessen waarop staat dat het BPA-vrij is (check de onderkant of het etiket). BPA komt alleen maar vrij bij verhitting. Staat je plastic fles niet blootgesteld aan hoge temperaturen (zonlicht, microgolf e.a.), ook dan hoef je je geen zorgen te maken over BPA of andere weekmakers. Hoe dan ook zit je nog duizendmaal veiliger dan wanneer je rauw water – met mogelijke restanten van uitwerpselen - drinkt.

Socio 12 Bizarre buitenlandse gewoontes Met de zomer in het vooruitzicht staan ook heel wat reisplannen voor de deur. En een groot deel van reizen is versteld je hoofd draaien bij het zien van – voor ons wereldvreemde – dingen. Uitzonderlijke gebruiken observeren, mensen in traditionele outfits bewonderen, adembenemende uitzichten zien en ook: proberen te begrijpen waarom mensen doen wat ze doen. Want sommige gebruiken gaan ons westerse petje écht te boven.

Tanden gooien in Griekenland.

Sommige culturen plaatsen uitgevallen kindertanden onder hun kussen zodat een fee die inruilt voor cold, hard cash. Maar in Griekenland worden kindertanden op hun daken gegooid.

Over baby’s springen.

Bewoners van het Spaanse Baskenland hebben de traditie om over baby’s te springen. Het gebruik heet ‘El Colacho’ en dient om de duivel op afstand te houden. Mannen gekleed als de duivel rennen heen en weer om over baby’s te springen die op matrassen langs de straten worden gelegd.

Nooit schrijven met rode inkt.

Op basis van de geschiedenis van Zuid-Korea wordt het beschouwd als taboe om iemands naam in het rood te schrijven. Dat werd vroeger namelijk gedaan om de namen van dode mensen op te schrijven.

Kanamara Matsuri – oftewel: het IJzeren fallus-festival – is een jaarlijks terugkerend vruchtbaarheidsfeest in Kawasaki, Japan. Het hoofdthema van het festival is de penis, die wordt dan ook in verschillende vormen en maten afgebeeld tijdens de festiviteiten: snoepgoed, affiches, gebeeldhouwde groenten, hoeden en uiteraard ook in de parade. De oorsprong komt voort uit een legende waarin een demon met scherpe tanden zich verborg in de vagina van een vrouw om vervolgens tijdens de huwelijksnacht de penis van de kersverse echtgenoot af te bijten. De vrouw liet een ijzeren penis maken door de plaatselijke smid, om het huwelijk toch te kunnen consumeren. Gevolg: de demon beet zijn tanden daarop stuk en de ijzeren fallus werd heilig verklaard en in de plaatselijke tempel geplaatst.

het wordt aangeraden niet te dichtbij te staan, gezien kamelen nogal durven te spugen.

Welkomstdrankje in Fiji.

Wie al reisde naar Fiji heeft het wellicht al aangeboden gekregen: een vreemde, aardse cocktail gemaakt van knijpwortels en geserveerd in een houten kom of emmer. Het heet Kava, maar is in geen enkel opzicht te vergelijken met de Spaanse bubbels. Meer nog, het wordt in veel landen als narcotica beschouwd, zij het een zeer milde vorm.

Vrijgezellen bekogelen met kaneel.

Als je in Denemarken op de leeftijd van 25 nog ongetrouwd bent, mag je verwachten dat je vrienden je bekogelen met kaneel op je verjaardag. Alsof dat nog niet straf genoeg is: een 30-jarige wordt bedolven in een wolk van peper.

Tandvulling tegen lustgevoelens.

Kameelworstelen in Turkije.

Kameelworstelen is een Turkse traditie van al meer dan 2.500 jaar oud. Twee mannelijke kamelen worden opgegeild door een vrouwtje dat een rondje door de arena loopt. Het gevecht is afgelopen als een van de kamelen neergaat, wegrent of gilt. Het is dan ook eerder een klunzigere vorm van het hanengevecht, en ook een stuk minder dodelijk. De kamelen lopen meestal geen verwondingen op, en ook het publiek loopt geen risico. Hoewel: 14

Op Bali wordt een nogal eigenaardig ritueel uitgevoerd door zowel man als vrouw alvorens in het huwelijk te treden. Ze laten twee tanden vullen om kwade krachten of karakteristieken als hebzucht, lust, woede, intoxicatie, verwarring en jaloezie weg te houden. Al lijkt ons minstens een daarvan essentieel voor een huwelijk.

pagina 18

Culinair Zo kan je leren wijn degusteren De meeste wijnen bevatten meer dan 11% alcohol, maar toch lezen we vaak dat een of twee glazen wijn per dag helemaal niet slecht of zelfs goed voor je zijn.

Dat ligt vooral aan de antioxidanten en de tannine.

Ze prikkelen en ondersteunen zo het immuunsysteem waarmee ze de kans op hart- en vaatziekten doen afnemen. Hoog tijd om te leren welke smaak jou het meest ligt. Wij zetten de bekendste wijndruiven en hun smaak- en geurkenmerken voor je op een rij en leren je proeven met al je zintuigen.

Wijn is een complexe en genuanceerde drank.

Hij wordt van één enkel ingrediënt gemaakt – druiven – maar door gisting en rijping wordt zijn smaak verrijkt met impressies van vele andere ingrediënten. En omdat de smaken verweven zitten in elkaar, is het niet altijd gemakkelijk één smaak te isoleren en apart te herkennen. De regel van de kleuren kan een handig hulpmiddel zijn. Het komt erop neer dat je bij witte wijnen allereerst naar smaken van wit en geel fruit zoekt, terwijl je bij rode wijnen eerder aan rood fruit moet denken (en hoe donkerder de wijn, hoe donkerder het fruit dat je erin proeft). Daar stopt het natuurlijk niet bij. Naast vruchten kan je in wijn ook specerijen proeven: peper, kruidnagel, muskaat, laurier en jeneverbes. Of ingrediënten uit onze dagelijkse voeding zoals brood, honing, boter, noten en koffie. Door aandachtiger te proeven wat je dagelijks eet, leer je dergelijke smaken sneller herkennen. Tot daar kunnen de meesten onder ons nog volgen.

“Smaakimpressies van grond, kalk of steen.

Wie heeft dat ooit al geproefd?”

Iets moeilijker wordt het wanneer gesproken wordt over smaakimpressies van grond, kalk of steen. Wie heeft dat ooit al geproefd? Hier mag je ervanuit gaan dat wijnliefhebbers zich baseren op het motto ‘Het smaakt zoals het ruikt’. Wie ooit geconfronteerd werd met de geur van een goede Madiran, kan zich meteen inbeelden hoe een stal smaakt. En in Duitse Riesling is de geur van koud gesteente soms zo overweldigend aanwezig, dat je het ook proeft. Dat is niet zo verwonderlijk. Geur en smaak hangen tenslotte nauw samen. Het herkennen van smaken is één ding, nog belangrijker is het herkennen van kwaliteit.

Daar krijg je al een duidelijke aanwijzing over bij de eerste slok. Als je zin hebt om de wijn langer in de mond te houden, als de smaak niet monotoon is maar zich verder ontplooit over het hele smaakgebied, als de papillen en het verhemelte blijvend geprikkeld worden, dan zijn dat allemaal tekenen van kwaliteit.

De afdronk (de smaak die blijft hangen) en de duur ervan zijn ook tekenen van kwaliteit.

Zorg voor de juiste temperatuur De beste plek om een fles wijn te bewaren is een donkere ruimte waar het altijd zo’n 14 tot 18°C is. De meeste rode wijnen serveer je ook op die temperatuur. Is het warmer, dan gaat de alcohol overheersen en mis je veel aroma’s.

“Het herkennen van smaken is één ding, nog belangrijker is het herkennen van kwaliteit.”

Voor witte wijn of rosé houd je 8 tot 12°C aan.

De betere flessen wit worden vaak iets minder koel geserveerd dan eenvoudige (tafel) wijnen.

Wat zie je?

Het beste proefglas is een dun, helder glas op een poot met een ruime, taps toelopende kelk.

Door de smallere opening blijven de vrijgekomen geuren mooi hangen en kan je ze dus beter ruiken. Schenk het glas tot een derde vol en neem het bij de steel vast. Zo blijft je glas schoon, zie je de kleur goed en warm je de wijn niet op. Hou het glas ietwat schuin en tegen een lichte achtergrond, zodat je de kleur goed ziet: hoe donkerder die is, hoe ouder vaak de wijn.

Wat ruik je?

Laat de wijn ronddansen in het glas, zodat er zuurstof bij kan en de aroma’s vrijkomen. Dat heet ‘walsen’ en is vooral bij oudere wijnen een must. Stelt zo’n oudje zich eenmaal open, dan kan hij tientallen geurnuances prijsgeven. Steek je neus in het glas en bedenk wat je ruikt. Herken je de geuren van (rijp of groen) fruit en misschien honing, cacao, vanille? Veel aroma’s zullen bekend voorkomen, maar kan je nog niet plaatsen. Dat is louter een kwestie van training. Je neus waarschuwt ook voor eventuele foutjes, zoals ‘kurk’ (een muffe, chemische geur).

Wat proef je?

Het beeld van slurpende en spugende wijnkenners is welgekend. Charmant is het niet, maar wel handig: door het slurpen voegen ze zuurstof toe aan de wijn, zodat er in de mond meer aroma’s vrijkomen, en het spugen doen

16

pagina 18

Culinair ze om niet dronken te worden. Laat de wijn uitgebreid rondgaan in je mond, zodat zoveel mogelijk smaakpapillen worden beroerd. Bovendien kan je zo ook de structuur, kruidigheid en scherpte van de wijn bepalen.

ROOD Cabernet Sauvignon Donkerpaarse kleur, geur van zwarte bessen, cederhout en vers gemaaid gras. Je kan zwart fruit, munt en chocolade proeven, en bij oudere flessen soms ook leer en pruimen.

Pinot Noir Bij jonge wijnen zal de geur bloemig zijn en de smaak subtiel fruitig. Hoe ouder de wijn,

hoe intenser en aardser de smaak wordt: rijpe kersen, bospaddenstoelen, leer.

Merlot

WIT Sauvignon Blanc

Weet je niet wat te kiezen? Met een fles Merlot speel je op safe. Veel mensen houden van de milde smaak van bramen, kersen, pruimen en de subtiele hint van paddenstoelen.

De klassieke, Franse stijl van deze populaire witte druif is droog, verfrissend en elegant.

Smaak: kruisbessen, groene appel, grapefruit en vers gemaaid gras. Liever wat voller? Ga dan voor de Sauvignon uit Nieuw-Zeeland.

Syrah vs Shiraz

Chardonnay

Hier gaat het om één druif met twee gezichten, ‘Syrah’ (FR) is een frisse, peperige wijn met zwart fruit, kruidnagel en een rokerige ondertoon. In Australië en Californië heet de druif ‘Shiraz’ en levert hij – door de zon gevoed – een krachtige rode wijn met tonen van pruimen, chocolade en viooltjes.

Van zichzelf geen uitgesproken smaak, maar de wijnmaker kan haar vrijwel elk gewenst karakter meegeven. Aan jou om je persoonlijke favoriet te ontdekken.

Riesling Verfijnd en subtiel, met sprankelende zuren en een complex, vaak bloemig aroma. In de smaak frisse appel, limoen en perzik, maar ook honing, specerijen en rozijnen.

Pinot Gris Grijsblauw of zachtroze van kleur voorziet hij elke wijn van een subtiel, kruidig aroma, met in de smaak hinten van peer, specerijen en sinaasappel.

Met dank aan: vinoloog Bert Vervloesem, Altavina Wijnboektiek, Brusselsesteenweg 24, 1850 Grimbergen. T 0477 51 11 10. Www.altavina.be. (online shop)

Socio “In China wordt een bruid geacht een maand voor het huwelijk een uur per dag te huilen.”

soep en aangeboden aan de aanwezigen. Ze geloven dat het de dode ziel behaagt, omdat het een rustplaats in hun lichaam vindt.

Vernedering in Schotland.

Volgens Schotse traditie worden aanstaande bruiden – soms ook bruidegoms – bekogeld met allerlei smerige dingen, van rotte eieren en stroop tot vis. Tot overmaat van ramp moeten ze tegelijkertijd door de straten paraderen. De Schotten geloven dat die vernedering een goede voorbereiding is voor het getrouwde leven.

Huilende bruiden in China.

Een traan wegpinken op je trouwdag is niet meer dan normaal, maar om daar al een maand van tevoren mee te beginnen, is misschien wat overdreven. Bij het Thujia-volk in China wordt de bruid nochtans geacht een maand voor het huwelijk een uur per dag te huilen. De moeder en andere vrouwen doen na een tijdje ook mee. Een bruid die niet huilt, wordt er met de nek aangekeken wegens "onbeschaafd".

Het Nag Panchami-festival in India.

Dit festival staat in teken van de slang. De slangen worden speciaal verzameld voor de gelegenheid. Na het gezang en de gebeden, worden ze in het midden van een tempel geplaatst en besprenkeld met kurkuma en rood poeder. De slangen krijgen ook een mix van 18

honing en melk aangeboden, waarna ze worden vrijgelaten op de binnenplaats van de tempel. Hoewel sommige van de meest giftige slangen, inclusief cobra's, worden gebruikt in het ritueel, zijn slangenbeten zo goed als ongehoord.

Assensoep.

Wanneer een persoon van de Tanomani-stam (Brazilië en Venezuela) sterft, wordt zijn of haar lichaam verbrand. Het bot- en aspoeder wordt vervolgens gemengd in een weegbree

Buitenleven 7 Tips voor een geslaagde vegetarische barbecue Het heerlijke lenteweer leent zich uitstekend voor een gezellige barbecue. En dat kan ook zónder vlees. Het aantal ‘deeltijdse vegetariërs’ neemt immers alsmaar toe en ook zij kunnen genieten van een lekkere grillsessie. Het angstzweet parelt bij carnivoren pur sang ongetwijfeld op het voorhoofd bij de gedachte aan rauwe wortelen, bloedrode tomaten, waterige komkommer en saaie salade. Onterecht, want een vegetarische barbecue is zoveel meer dan dat. En dat zonder in te boeten aan smaak. Wij geven tips voor een geslaagd grillfestijn zonder vlees. ❶ Wees voorzichtig met vleesvervangers De meeste vleesvervangers – zoals vegetarische hamburgers of worsten – zijn vaak niet geschikt om te grillen. De textuur kan bijvoorbeeld snel veranderen naar een karton- of rubberachtige consistentie. Controleer daarom de verpakking goed tijdens je aankopen.

marinade onder de kappertjes en olijven. Werk hiermee de bloemkoolsteaks af. ❸ Marineer je groenten Voor veel mensen zijn marinades een van de belangrijkste elementen van een vleesbarbecue.

Maar ook bij groenten zijn marinades heerlijk.

❷ Kies voor barbecuegroenten

Marinade met chili, koriander en limoen

Sommige groenten zijn beter geschikt om te grillen dan anderen. Denk bijvoorbeeld aan aubergines, paprika’s, courgettes, tomaten, uitjes en champignons. Zeker de portobello’s zijn geweldig op de grill, ze blijven vlezig en sappig.

Vergeet ze niet in te strijken met olie zodat ze niet te droog worden, ook tijdens het grillen mag je ze nog eens instrijken. Champignons zijn vrij mild van smaak, dus gebruik zeker peper en zout of een kruidenmarinade.

De iets hardere groenten, zoals asperges en wortels, blancheer je best even vooraleer je ze grilt. Ze zijn dan sneller klaar en behouden ook beter hun kleur.

Ingrediënten: 10 takjes koriander – 6 teentjes knoflook – 1 rode chilipeper, fijngehakt – 1tl zout – 2tl bruine suiker – 2el vissaus – 2 el sojasaus – 4el limoensap – 4el arachideolie Bereiding: Blendeer alle ingrediënten en wrijf de groenten of vleesvervanger in met de marinade en zet een uur op een koele plaats.

Gegrilde bloemkoolsteaks De nieuwe ‘steak’ op de BBQ is er eentje van bloemkool. Ze zien er geweldig uit en je kan er stevig je mes en vork inzetten. Bovendien kan je alle kanten uit met de kruiding en afwerking. Wij kozen voor een Griekse finishing touch met veel citroen, kappertjes en olijven.

Ingrediënten (4pers): 1 bloemkool – 8el olijfolie – 4el citroensap – 4el verse kruiden, zoals gehakte basilicum – 1tl gedroogde oregano – peper en zout – 2el kappertjes – 4el fijngehakte olijven Bereiding: Snijd de bladeren van de bloemkool.

Zet de bloemkool rechtop en snijd ze van boven naar beneden in plakken van ongeveer 1 tot 1,5 cm dik. Bak de plakken met wat olijfolie langs beide zijden zo'n 5 minuten in de pan (bij een BBQ met deksel, mag je het voorbakken weglaten). Maak een marinade met de olie, citroensap, kruiden, peper en zout en verdeel die over de bloemkoolplakken. Bewaar de rest van de marinade. Gril de steaks. Roer de overgebleven 20

❹ Gebruik voldoende vetstof Voor groenten die je liever niet marineert, gebruik je best genoeg vetstof (bij voorkeur olijfolie). In tegenstelling tot vlees bevatten groentjes immers zelf (bijna) geen vetten en voeg je deze dus best toe om ze mooi te kunnen grillen. ❺ Zorg voor toepasselijke sauzen Een barbecue zonder saus is als wijn zonder alcohol. Een veggie barbecue verschilt daar absoluut niet in. Pas je sauzen wel aan zodat ze bij de groenten passen. Wasabi-mayonaise kan voor extra pit zorgen en ook grilkruiden zorgen voor een wereld van verschil. Zo kan je net als bij vlees tijm en rozemarijn gebruiken om die typische grilsmaak te verkrijgen.

Wasabi-mayonaise Ingrediënten: 2 eieren – 1el mosterd – 1tl wasabipoeder – 1/2l zonnebloemolie – peper en zout Bereiding: Doe de eieren in een smalle, hoge pot. Voeg de mosterd, het wasabipoeder en zout toe. Zet de staafmixer in de pot en mix alles goed door elkaar. Voeg al mixend de olie toe tot er een mayonaise ontstaat.

“Het is not done om je groenten op dezelfde plek als je vlees te bakken, gezien die de smaak van het vlees opnemen.”

VEGAN TIP! Wil je de wasabi-mayo vegan maken? Dan ruil je de eieren in voor 90ml kikkererwtenvocht. Je kan dat gewoon uit een blik kikkererwten halen en de erwten zelf voor een ander gerecht gebruiken. ❻ Hou vlees en groenten gescheiden op het rooster Het is not done om je groenten op dezelfde plek als je vlees te bakken, gezien die de smaak van het vlees opnemen. Zorg daarom voor twee afzonderlijke zones op je rooster of kuis die vooraleer je de groenten grilt. ❼ Wissel de warmte van de barbecue af Groenten en fruit hebben in de meeste gevallen minder hitte nodig dan vlees. Leg bijvoorbeeld maar aan een zijde kolen, zodat je kan wisselen tussen de ‘hete’ en de ‘warme’ zone en kan aanvoelen wat het beste werkt.

BBQ-TIPS ONGEACHT HET OM VLEES OF GROENTEN GAAT • Laat brochettestokjes (ook voor veggies!) voorweken, zo branden ze niet te snel aan bij het grillen.

• Vet de ingrediënten altijd in, niet het rooster.

• Maak tussenin regelmatig het rooster schoon met een staalborstel, dat zorgt ervoor dat ingrediënten minder blijven vastkleven én het bespaart je heel wat werk achteraf.

• Vergeet het dessert niet! Populair is gegrild fruit, want door het grillen komt hun zoete smaak veel beter naar voren.

• Hou je handpalmen omhoog wanneer je praat, dat toont je openheid tot je gesprekspartner en het onderwerp.

Huis & tuin Met deze vier stappen creëer je jouw droomtuin Goede ideeën voor de tuin hebben we meestal wel in overvloed. Maar of die plannen daadwerkelijk in je tuin passen, is een andere vraag. Laat staan de vraag of je je voorkeuren überhaupt kan combineren. Begin je zonder een goed doordacht plan, dan bestaat de kans dat je tuin een manusje van alles wordt. Beter voorkomen dan genezen, en dat doe je met een tuinontwerp Stap 1: maak een moodboard De eerste stap is het bepalen van de stijl van je tuin. Net zoals een interieurstijl in huis de rust bewaart, heeft je tuin dit ook nodig. Een goed hulpmiddel hiervoor is het maken van een moodboard. Zoek afbeeldingen van materialen, tuinsets, accessoires enzovoort en plak ze bij elkaar. Het is belangrijk om al die foto’s samen te brengen zodat je het complete plaatje kan zien. Op die manier weet je of al je prachtige ideeën ook daadwerkelijk een mooie tuin opleveren. Ga net zolang door tot je het gevoel hebt dat je je droomtuin voor ogen hebt. Kom je er niet uit? Laat je dan adviseren door een tuinarchitect.

“Ga eerst na waar je jouw tuin voor gebruikt of wil gaan gebruiken.”

Stap 2: schrijf je wensen op Je tuin kan verschillende doelen dienen. Het is dan ook belangrijk om van tevoren goed in kaart te brengen waar jouw ideale tuin aan moet voldoen. Om je wat ideeën te geven: mate van onderhoud, zon- en/of schaduwplekken, kind- en/of diervriendelijkheid, een uitgebreide moestuin enzovoort. Ga kortom na waar je jouw tuin voor gebruikt of wil gaan gebruiken. Verlies ook niet de praktische zaken uit het oog zoals een plek om de was op te hangen en een pad om met je fiets of groene bak overheen te kunnen.

Stap 3: de tuin ontwerpen Je weet nu waar je ideale tuin aan moet voldoen, zowel qua uitstraling als vanuit het praktische oogpunt. Tijd om alles vast te leggen in een tuinontwerp. Dat kan je overlaten aan een tuinarchitect die je plannen nog eens kritisch onder de loep neemt, maar als je over voldoende ruimtelijk inzicht beschikt dan kan je ook zelf aan de slag. Gebruik potlood en papier of een online tool voor een mooie 3D tekening. Start met het opmeten van je tuin zodat je een tekening op schaal kan maken. Zo kom je straks niet voor verrassingen te staan en weet je direct hoeveel vierkante meter je nodig hebt aan materialen. Pak je wensenlijst erbij en ga die af. Kies een ruimte waar je je terras wilt 22

(richtlijn: minimaal 12 m2), de paden in je tuin (richtlijn: minimaal 90 cm breed), misschien wil je een vijver aanleggen of heb je juist gekozen voor een leuke speelplaats voor de kinderen. Klaar? Laat bekenden nog een keer naar het ontwerp kijken of je echt niets over het hoofd hebt gezien. Met het (gratis) online programma SketchUp kan je je ontwerp direct met iedereen delen. Het is niet het eenvoudigste programma, maar je kan er wel het meest betrouwbare tuinontwerp mee maken. Je ontwerp is bovendien in 3D te bekijken, waardoor je virtueel door je ontworpen tuin kan lopen.

Stap 4: tuinbegroting maken Je weet nu wat je nodig hebt om jouw ideale tuin te creëren, tijd voor de begroting om te kijken of je vooropgezette tuinontwerp binnen je budget past. Laat je je ontwerp door een tuinarchitect maken dan zit de begroting inbegrepen bij de prijs voor het tuinontwerp.

Je geeft van tevoren je budget aan en de tuinarchitect gaat aan de slag met het ontwerpen van jouw ideale tuin binnen het beschikbare budget. Zaken waar je rekening mee kunt houden in je budgetraming zijn onder andere: het inhuren van een tuinman, hekwerk, beplanting, bevestigingsmaterialen, gereedschap en accessoires. Kijk eerst rond of je in je tuin nog materialen hebt die je kan hergebruiken, of je gereedschap kan lenen bij kennissen of misschien bij iemand gratis materialen kan ophalen. Als het goed is, weet je na je tuinontwerp ook precies hoeveel je van alles nodig hebt. Be-

“Met het (gratis) online programma SketchUp kan je je ontwerp direct met iedereen delen.”

gin een online zoektocht naar de prijzen waar je rekening mee dient te houden en maak een boodschappenlijst. Past alles binnen je budget? Slaap er dan nog eens een nachtje over.

Ben je de volgende dag nog net zo enthousiast over je tuinontwerp? Dan kan de tuinaanleg van start gaan, steek zelf de handen uit de mouwen of zet een vakman aan het werk. Je zal merken dat je jarenlang plezier gaat beleven aan je goede voorbereiding.

8 slimme tuintips • Een smalle, langwerpige stadstuin wordt minder eentonig als je hem met tussenhaagjes in meerdere kamertjes verdeelt.

Een rozenhoek, een zitruimte, …

• Bevindt je terras zich in de schaduw?

Plant dan heliotropen, vlijtige liesjes, begonia’s, ageratums, viooltjes en zelfs fuchsia in potten of bakken.

• Let in de winter op het smelten van de sneeuw: op de plaatsen waar de sneeuw het eerst weg is, zullen mediterrane of warmte minnende planten goed gedijen.

• Gemalen houtschors tussen planten belemmert de onkruidvorming op voorwaarde dat je een laag van minstens 8 cm dik strooit en ze om de drie jaar aanvult.

Nadien beginnen de snippers te verteren en bevorderen ze net de onkruidgroei!

• Jonge plantjes vallen minder ten prooi aan slakken als je rond de voet een 2 cm hoge ring van zaagsel of as legt.

• Een lelijke muur in de schaduw? Laat hem begroeien door een Pileostegia viburnoides. Die groenblijvende klimmer bloeit in de nazomer en steekt mooi af tegen de achtergrond.

• Een grote spiegel tegen de zijkant van het balkon zorgt door de weerkaatsing voor meer licht en doet je minituin groter lijken.

• De levensduur van een kleine pomp voor een watervalletje of vijvertje wordt langer als je een nylonkous over de filter spant. Vervang de kous twee tot drie keer per jaar.

Met dank aan: Tuinplanten De Pauw Bornem, Koi&Co Vijvercenter Meise & Tuinaanleg Verbelen Wolvertem.

Dossier VROUWEN SHOPPEN IN OORLOGSLAND

Toerisme in Kiev: seks, seks, seks Terwijl de oorlog met Rusland en pro-Russische separatisten nog steeds sluimert in het oosten van Oekraïne, blijft Kiev westerse mannen in grote getallen binnenhalen, op zoek naar de liefde. Voor één nacht of – voor de échte romantici – een jonge hulpbehoevende vrouw ketenen voor het leven. Met stip op nummer één als de grootste toeristenattractie in Kiev: seks.

Bezienswaardigheden Wie graag bestemmingen bezoekt met veel bezienswaardigheden, maar niet houdt van hordes toeristen of van de pot gerukte prijzen, vindt zijn gading zeker in Oekraïne. Het land zit namelijk behoorlijk op zwart zaad.

Sinds het begin van de oorlog met Rusland is de economie met een kwart gekrompen. Met meer dan vijftig procent inflatie worden miljoenen inwoners de armoede ingedreven. Ook het toerisme lijdt onder de oorlog. Die daling komt vooral door het gebrek aan Russische toeristen, al mijden westerlingen Oekraïne ook massaal. In Kiev is het duidelijk zichtbaar, zelfs bij de grootste trekpleisters van de stad kom je vooral locals en dagtrippers tegen. In het Lavra-klooster – een van de heiligste plekken in de orthodoxe kerk – lopen doordeweeks alleen godminnende omaatjes rond. En ook het Moederland-standbeeld – een 100 meter hoge, stalen vrouw – heb je vaak helemaal voor jezelf. Laat dat dan ook de enige Oekraïense vrouw zijn die aan aandacht tekort schiet, want er is één tak die wél floreert: het sekstoerisme.

Hofmakerij met een prijskaartje In Kiev alleen zijn er volgens officiële cijfers 9000 prostituees, maar dat zou slechts een lage schatting zijn. Volgens het wereldwijde web begint het tarief van een straathoertje bij

twintig euro, maar volgens de inwoners zelf mag je daar gerust vijftien euro van aftrekken.

Meer nog: een high end escort zou al heel wat van je dromen vervullen voor nog geen tien euro. Een vijfde van de hoertjes zou besmet zijn met hiv, en veel zijn minderjarig. De politie gaat er met moeite tegenin omdat ze goed geld verdienen aan het afpersen van de (illegale) prostituees. Er zouden plannen zijn om prostitutie te legaliseren, zodat die belast kan worden, maar dan nog zal dat het aantal vrouwen dat haar lichaam aanbiedt voor veel te weinig geld niet doen afnemen. De betaalde prostitutie is namelijk maar de helft van het verhaal. In deze tijd van economische malaise willen Oekraïense vrouwen niets liever dan een westerse man, omwille van hun geld, status en de kans op een paspoort om de miserie te kunnen ontvluchten. Kieskeurigheid kunnen ze zich niet veroorloven, en dat zie je maar al te goed in het straatbeeld. Oudere mannen lopen hand in hand met prachtige jonge vrouwen, die ietwat ongemakkelijk wegkijken terwijl hun compagnons hen zonder gêne van top tot teen aflebberen en plein public. Degene die echt profiteren van dit liefdesspel zijn niet per se de buitenlandse mannen of de Oekraïense vrouwen die ze versieren, maar wel de huwelijksbureaus. Een gemiddeld Oekraïens bureau vraagt 27 euro voor het versturen van een ‘bescheiden, maar mooie’ taart naar het object van je affectie. Stuur je haar liever een

“Oekraïense vrouwen willen niets liever dan een westerse man om de miserie te kunnen ontvluchten. Kieskeurigheid kunnen ze zich niet veroorloven”

24

boeket met vijftien rozen, dan tel je hier 90 euro voor neer. Niet mis als je weet dat je op straat voor diezelfde taart bijna een tienvoud minder betaalt en je voor een derde van de prijs een mooier boeket koopt. Je kan ook een fotoshoot van jouw ‘lady in waiting’ bestellen.

Voor ongeveer 160 euro kies jij de locatie en – uiteraard! - de outfit waarin jouw geliefde poseert. Een lucratieve business in een land waar het gemiddelde maandloon tijdens de oorlog zakte naar minder dan 200 euro. Het is dan ook niet verwonderlijk dat het aantal tolken, matchmakers en potentiële bruiden ongeziene hoogtes kent. En buitenlandse mannen schudden met liefde hun portemonnee helemaal ondersteboven.

Pact met de duivel De reden waarom de vrouwen deals met de duivel sluiten, is puur economisch. Zelfs hoogopgeleide en hoogst capabele vrouwen zouden op weinig andere manieren in hun levensbehoud kunnen voorzien. De oorlog zorgde ervoor dat de valuta bijzonder zwak is en de veiligheidsrisico’s des te hoog. Jonge vrouwen zien in buitenlandse mannen een kans op een beter leven, een mogelijkheid te ontsnappen aan de struggle for life die zij en andere Oekraïense vrouwen leveren. Tussen hen zoeken tal van mannen met een midlifecrisis naar een vrouw van plezier. En als de goden hen echt gunstig gezind zijn: een mooie, jonge bruid die hen kan geven wat ze thuis niet kunnen vinden. Deze mannen hebben geen oog voor de gouden koepels van Kiev, voor de musea of voor het lekkere eten. Ze zullen evenmin voor vijf euro naar de opera gaan. Zonder schroom

pagina 26

Dossier “Het gros van de Oekraïnse huwelijksbureaus zijn oplichters pur sang die jagen op eenzame zielen.” laten ze zich omringen door tal van wandelende contactadvertenties, rijp om geplukt te worden door een bemiddelde, westerse huwelijkskandidaat die hen een beter leven kan bieden. Ondertussen waarschuwen heel wat westerse ambassades hun inwoners voor de gemanicuurde klauwen van oplichting. En dat terwijl het voor zovelen louter om liefde gaat.

Of dat de liefde in zijn puurste vorm is, voor het geld of het gevoel van eeuwige jeugd, wie zal het zeggen? Feit is dat het gros van de huwelijksbureaus oplichters pur sang zijn die jagen op eenzame zielen. Het ontbreekt heel wat mannen aan de nodige sociale vaardigheden, waardoor ze heel schuchter hun heil zoeken in het online gebeuren of beroep doen op een bureau. Daar beloven tactloze verkopers hen de liefde van hun leven, die uiteindelijk meestal enkel in de verbeelding van de klant bestaat.

En toch komt het maar zelden voor dat een ontevreden klant naar de rechtbank stapt om

een terugbetaling te eisen. Want dat betekent ook het wereldkundig moeten maken dat zij naar zo’n bureau gestapt zijn. Bovendien komt bitter weinig van de strafrechtelijke klachten tot een veroordeling. Het wezenlijke element van het bedrog wordt namelijk vaak niet eens

weerhouden, omdat de wet nu eenmaal niet gemaakt is ter bescherming van naïeve, goedgelovige en vooral eenzame personen. In tijden van oorlog zijn de wetten stil, of kreunen ze misschien hoogstens een beetje.

Moederland-standbeeld

CVO M&T BIEDT BEROEPSOPLEIDINGEN DIE JE SNEL AAN WERK HELPEN Dé job van je leven vinden, durft soms lang op zich laten wachten.

En wie al een vaste baan heeft, durft uit zekerheid niet meer te veranderen. Laat staan terug op de schoolbanken te gaan zitten. Maar wat als je het állemaal kon: zekerheid bewaren én je dromen najagen. Bij volwassenonderwijs CVO M&T kan je een persoonlijk traject afleggen, ook ná de kantooruren.

Via CVO M&T verhogen ook anderstaligen hun kansen op de arbeidsmarkt. Het lijkt te goed om waar te zijn, dus gingen we op gesprek bij directrice Annick Vanbossuyt.

wijnkenner, hulpkok, modeverkoopster of hovenier.

Die laatste doen we nu in samenwerking met de Tuinbouwschool in Peizegem. Want het is voor ons essentieel dat de lessen gegeven worden door professionals en dat de kennis meteen ook in de praktijk kan worden omgezet.”

JULLIE AANBOD BEROEPSOPLEIDINGEN IS BEHOORLIJK UITGEBREID, VANWAAR DE NADRUK DAAROP?

VOOR WIE ZIJN DE OPLEIDINGEN VOORNAMELIJK BEDOELD?

ANNICK VANBOSSUYT: “Onze arbeidsmarkt is erg specialistisch en hecht veel belang aan diploma’s. Beroepsopleidingen leveren dus heel wat rendement op, stage wordt er ook in voorzien. Het belang van levenslang leren en voortgezette beroepsopleidingen mag niet onderschat worden. De overheid richt zich op vlak van beroepsopleidingen ook op nieuwkomers. Ze wil hen zo snel mogelijk aan het werk zien, maar aan hun Nederlands moet nog gesleuteld worden. Daarom leggen we zelf ook de nadruk op onze lessen functioneel Nederlands. Zo kunnen anderstaligen ook onmiddellijk resultaat boeken op vlak van taal, omdat ze die meteen in de praktijk kunnen omzetten.

We bieden anderstaligen ook geïntegreerde trajecten met ondersteunende taalmodules, indien nodig. Dat kan zowel in de opleiding tot administratief bediende en grootkeukenmedewerker als modeverkoopster.”

WELKE BEROEPEN ZIJN ER MOGELIJK? VANBOSSUYT: “Dat gaat van administratieve jobs als telefonist-receptionist en boekhoudkundig bediende tot medisch administratief bediende en secretariaatsmedewerker. Maar ook een specialisatie in ICT en administratie is mogelijk. Wie liever de handen letterlijk uit de mouwen steekt, vindt vast wel iets in onze praktijkgerichte opleidingen. Daarin kan je je opleiden tot

“Onze opleidingen zijn bedoeld voor iedereen die een beroep wil aanleren of graag van koers verandert.”

VANBOSSUYT: “Iedereen die een beroep wil aanleren of graag van koers verandert: van de beginnende ondernemer tot de culinaire genieter, van de kunstliefhebber tot de handige Harry, van de modemaker tot het stijlicoon.

Op onze opendeurdagen krijg je alle info over de programma’s, aanpak, instapniveau en begeleiding. Het is een laagdrempelige manier om je nieuwsgierigheid te stillen en de nodige informatie op te doen. We stellen creatieve werkstukken tentoon en je kan eventueel deelnemen aan een leuke workshop. En dat allemaal met een hapje en drankje, toegankelijker kan bijna niet (lacht). Het is ook mogelijk om ter plaatse een niveautest af te leggen en je meteen in te schrijven.”

BEDANKT VOOR HET GESPREK!

Interesse? Kijk voor het volledige aanbod op www.cvomt.be. Inschrijven kan doorlopend via www.cvomt.be of ter plaatse vanaf 4 juni van maandag tot donderdag, tussen 18u00 en 21u30.

Noteer alvast: Opendeur op 1 september, 10.00u tot 13.00u in vestiging Merchtem, Dendermondestraat 26 en 13.30u tot 16.30u in vestiging Ternat, Statiestraat 37.

Centen

Bruno Baudewyns

Vergeet de belastingaangifte voor je kinderen niet Wie zijn belastingaangifte nog op papier invult, moet die ten laatste op 29 juni 2018 in de bus van zijn belastingkantoor droppen. Zij die dat via Tax-on-web doen, hebben nog tijd tot uiterlijk 13 juli.

Hoe dan ook: vergeet niet dat ook je kinderen mogelijks een belastingaangifte moeten doen. Zelfs een baby van amper een paar maanden oud kan daartoe worden verplicht. WIEPER sprak met financieel expert Bruno Baudewyns en vroeg hoe de vork precies in de steel zit.

WIEPER: WANNEER MOETEN KINDEREN OOK AANGIFTE IN DE PERSONENBELASTING INDIENEN? BRUNO BAUDEWYNS: “In principe moeten alle kinderen – hoe jong ook – hun inkomsten opnemen in een eigen belastingaangifte. Alleen de inkomsten waarvan het genot bij de ouders zit, zoals opbrengsten van beleggingen, leiden niet tot een aangifteplicht voor het kind. Onderhoudsuitkeringen zijn daarentegen wel een bron van ‘eigen’ inkomsten.

Ouders die voor hun zoon of dochter onderhoudsuitkeringen ontvangen van hun voormalige partner, moeten die niet op de eigen belastingbrief vermelden. Het gaat tenslotte om een inkomen voor het

“80 procent van de onderhoudsuitkeringen die een kind heeft ontvangen, geldt als belastbaar inkomen.” kind, niet voor de ouder. Het onderhoudsgeld moet dus op de brief van de kinderen komen. Maar sinds het aanslagjaar 2014 stelt de fiscus zich soepeler op: kinderen die op 1 januari 2018 ouder waren dan zestien en enkel onderhoudsuitkeringen hebben gekregen, moeten die niet aangeven. De regel is dat slechts 80 procent van de onderhoudsuitkeringen die een kind heeft ontvangen, geldt als belastbaar inkomen. Als 80 procent van het onderhoudsgeld boven de belastingvrije som van 7570 euro uitstijgt, of - anders gezegd - als meer dan 9462,5 euro aan onderhoudsgeld is betaald, moet altijd aangifte worden gedaan, ongeacht hoe oud het kind is. Let wel: zo’n aangifteformulier voor je kind krijg je niet automatisch. Je moet die expliciet aanvragen bij de belastingdienst. Je kan ook via Tax-on-web een aangifte indienen, waarbij je moet inloggen met de elektronische ID-kaart van je kind of via een token op zijn of haar naam.”

WIEPER: WAT ALS JE KINDEREN NAAST ONDERHOUDSGELD OOK INKOMSTEN VAN EEN STUDENTJOB HEBBEN? BAUDEWYNS: “Als de tachtig procent van de onder­ houds­uitkeringen samengeteld met het netto belastbare inkomen uit studentenarbeid hoger uitkomt dan de belastingvrije som van 7570 euro, geldt de aangifteplicht. Het netto belastbare inkomen verkrijg je door het belastbare bedrag op de loonfiche te verminderen met de werkelijke of de forfaitaire beroepskosten. Het forfait is 30 procent, tenzij de jobstudent meer dan 8620 euro verdient.

Maar een jobstudent die behalve zijn loon uit studenten­arbeid niets moet aangeven, hoeft vanaf dit jaar geen belastingbrief meer in te vullen. Alleen jobstudenten met een belastbaar inkomen boven de 7570 euro zullen een voorstel van vereenvoudigde aangifte ontvangen en kunnen dat tot 29 juni corrigeren, als dat nodig is.”

WIEPER: VANAF HOEVEEL INKOMEN VALT EEN KIND NIET LANGER TEN LASTE VAN DE OUDERS? BAUDEWYNS: “Een kind dat bij een getrouwd of wettelijk samenwonend koppel woont, mag niet meer bestaansmiddelen hebben dan 4000 euro bruto of 3200 netto om ten laste te blijven. Voor een kind van een zogenoemde fiscaal alleenstaande gaat het om 5775 euro bruto of 4620 euro netto.

De onderhoudsuitkeringen zijn tot 3200 euro vrijgesteld als bestaansmiddel, wat erop neerkomt dat de kinderen ten laste blijven als voor hen niet meer dan 7200 euro (bij een koppel) of 8975 euro (bij alleenstaanden) aan onderhoudsgeld is betaald in 2017 en ze geen andere inkomsten hebben. De eerste 2660 euro aan inkomsten van een jobstudent tellen

BAUDEWYNS: “Vanaf het aanslagjaar 2018 genieten leerjongens en -meisjes en student-zelfstandigen voor het eerst de 'vrijstelling van bestaansmiddelen', zoals dat voor jobstudenten al jaren het geval is. Die student-zelfstandige is minstens 18 jaar en hoogstens 25 jaar, ingeschreven in een onderwijs­ instelling om regelmatig les te volgen met het oog op een diploma, en hij oefent een activiteit uit waarvoor hij onder het sociaal statuut der zelfstandigen valt. Bezoldigde stages die deel uitmaken van het studieprogramma, of inkomsten uit een gewone arbeidsovereenkomst, stelt de fiscus nog altijd niet gelijk aan studentenarbeid.”

WIEPER: BEDANKT VOOR HET GESPREK!

“Een jobstudent die geen andere inkomsten heeft, hoeft vanaf het aanslagjaar 2018 geen belastingaangifte meer te doen.” ook niet mee als bestaansmiddelen. In totaal mag een kind van een koppel niet meer dan 6660 euro bruto verdienen en een kind van een alleenstaande niet meer dan 8435 euro bruto, als het geen andere inkomsten heeft, om ten laste te blijven. Om in aanmerking te komen voor die vrijstelling van bestaansmiddelen moeten de werkgever en de werknemer een speciale studentenovereenkomst getekend hebben. Een model staat op de overheidswebsite student@work. De student mag maximaal 475 uur per jaar werken tegen verminderde sociale bijdragen. Hij mag niet meer dan 240 uur per kwartaal werken, behalve in de zomer, om het recht op kinderbijslag niet te verliezen.”

30

WIEPER: WAT MET LEERJONGENS/MEISJES EN BEZOLDIGDE STAGES?

Voor gespecialiseerd advies over uw belastingaangifte of bij andere financiële vragen kan u steeds terecht bij Bruno Baudewyns, spaar- en beleggingsspecialist.

Baudewijns & Co, Hoogstraat 35/A, 1861 Meise, 02 270 00 17