Projekt zmian dla przestrzeni bistro Gruszki na Wierzbie Autor: Martyna Pluczyk | I rok studiów magisterskich Akademia Sztuk Pięknych w Katowicach | Pracownia Komunikacji Społecznej
O1. Obserwacje
Według ankiety goście bufetu najczęściej..
jedzą pracują i jedzą
pracują czekają na wykład
spotykają się ze znajomymi
Co sądzą ankietowani o przestrzeni w której znajduje się bufet (kolejność chronologiczna)
Raciborska
Koszarowa
- jest zimno
- mało stolików
- mało stolików
- nie ma miejsca do pracy
- nie jest przytulnie
- nie jest przytulnie
- nie ma miejsca do pracy
- jest zimno
Obszary problemu
O1. Przestrzeń i klimat
O2. Identyfikacja i informacja
O3. Usługa
Zdefiniowanie problemu
Określenie siły informacji
Tworzenie klimatu miejsca a tak-
funkcjonowania przestrzeni
oraz elementów wpływających
że nawiązanie więzi z klientami
a także charakteru miejsca.
na budowanie klimatu oraz
oraz miejscem bufetu.
rozpoznawalność bufetu.
Podsumowując
- brak miejsc siedzących - brak miejsc do pracy - brak warunków do pracy - surowy/ zimny klimat miejsca - brak warunków sprzyjającym integracji środowiska
O2. Wizja bistro oczami pracownikรณw
Chciałabym aby restauracja była...
Pani Dorota - szefowa
Pani Agnieszka
Pani Agata
miejsce przyjaznym,rado-
kultowym miejscem studenc-
Większa i miała więcej stolików
kim, w którym chcieliby studenci
oraz krzeseł.
snym, gdzie studenci chcą
wpaść na kawę, odpocząć, otulić się kocykiem, poczytać książki przy dobrej muzyce.
spotykać się między zajęciami. Miejscem pełnym ciekawych
ludzi i wydarzeń. We wnętrzu chciałaby dużo roślin, kanapy, przytulne oświetlenie, regał z książkami, muzyka w tle.
O2. Co sprawia, Ĺźe miejsce jest przytulne i funkcjonalne?
Funkcjonowanie przestrzeni - definicja
„ [...] ciekawy może okazać się też podział przestrzeni na potencjalne, planowane i pełnione. Potencjalna funkcja obszaru może zostać określona na podstawie oceny jego zasobów i możliwości funkcjonowania. [...] Różni użytkownicy przestrzeni mogą mieć właśne koncepcje użytkowania jej zasobów.”
fragment pracy Pana T. Olenderek
Przytulna, funkcjonalna przestrzeń
- spełnia nasze potrzeby/oczekiwania - czujemy się w niej komfortowo - sprzyja integracji - buduje dobre skojarzenia/wspomnienia - wspomaga rozwój - jest atrakcyjna wizualnie - klimat miejsca, tworzą ludzie
O3. Co sprawia, że miejsca żyją swoim klimatem?
Zbar - Akademia Design’u w Eindhoven
- nacisk na rozwój, kulturę oraz integrację - wydzielone obszary do pracy - dostępność do materiałów związanych z sztuką itp. - integralność klimatu przestrzeni do miejsca - nawiązanie więzi z klientami/gości bufetu
Concordia Taste - School of Form, Poznań
- opracowana aranżacja wnętrza przez studentów SOF - wykorzystanie produktów polskich marek (Studio Rygalik, Meble VOX) - dostępność do materiałów związanych z sztuką itp. - otwarci na gusta smakowe klientów (zielone poniedziałki) - akcje promocyjne - zespół bistro chce być znane klientowi
O4. Houston we have a PROBLEM!
Problem projektowy
Jak zaaranżować wnętrze bufetu aby, stworzyć przytulną, funkcjonalną przestrzeń dla użytkownika?
O5. Propozycje rozwiązań
Parapety i stół jako dodatkowe miejsca do pracy Zaaranżowanie parapetów jako dodatkowych miejsc do pracy, wprowadzenie dużego stołu oraz ściana kredowa to stworzenie idealnych warunków do pracy indywidualnej jak i grupowej.
strefa pracy
strefa gastro
strefa chillout
strefa to
s f pracy
tre a
Regał kultury + sofa Regał kultury z sofami oraz żywą roślinnością doda ciepła oraz stworzy przestrzeń w której studenci oraz goście bistro będą mogli odpocząć, poczytać czy spotkać się ze znajomymi.
gas r
strefa chillout
Konkursy na akcydensy graficzne dla restauracji Ogłaszanie konkursu raz w miesiącu na nowy akcydens promujący bistro np. nowe menu na stolili, plakaty do wnętrza itp. Formą nagrody mogą być bony do restauracji lub określona liczba darmowych posiłków bądź innych usłuch oferowanych przez bistro. To idealna forma do budowania więzi z grupą studentów oraz kreowania nowego atrakcyjnego wizerunku bistro.
Dziękuję za uwagę! Autor: Martyna Pluczyk | I rok studiów magisterskich Akademia Sztuk Pięknych w Katowicach | Pracownia Komunikacji Społecznej