PKS GrA Gruszki na Wierzbie M-Pluczyk 280119

Page 1

Projekt zmian dla przestrzeni bistro Gruszki na Wierzbie Autor: Martyna Pluczyk | I rok studiów magisterskich Akademia Sztuk Pięknych w Katowicach | Pracownia Komunikacji Społecznej


O1. Obserwacje


Według ankiety goście bufetu najczęściej..

jedzą pracują i jedzą

pracują czekają na wykład

spotykają się ze znajomymi


Co sądzą ankietowani o przestrzeni w której znajduje się bufet (kolejność chronologiczna)

Raciborska

Koszarowa

- jest zimno

- mało stolików

- mało stolików

- nie ma miejsca do pracy

- nie jest przytulnie

- nie jest przytulnie

- nie ma miejsca do pracy

- jest zimno


Obszary problemu

O1. Przestrzeń i klimat

O2. Identyfikacja i informacja

O3. Usługa

Zdefiniowanie problemu

Określenie siły informacji

Tworzenie klimatu miejsca a tak-

funkcjonowania przestrzeni

oraz elementów wpływających

że nawiązanie więzi z klientami

a także charakteru miejsca.

na budowanie klimatu oraz

oraz miejscem bufetu.

rozpoznawalność bufetu.


Podsumowując

- brak miejsc siedzących - brak miejsc do pracy - brak warunków do pracy - surowy/ zimny klimat miejsca - brak warunków sprzyjającym integracji środowiska


O2. Wizja bistro oczami pracownikรณw


Chciałabym aby restauracja była...

Pani Dorota - szefowa

Pani Agnieszka

Pani Agata

miejsce przyjaznym,rado-

kultowym miejscem studenc-

Większa i miała więcej stolików

kim, w którym chcieliby studenci

oraz krzeseł.

snym, gdzie studenci chcą

wpaść na kawę, odpocząć, otulić się kocykiem, poczytać książki przy dobrej muzyce.

spotykać się między zajęciami. Miejscem pełnym ciekawych

ludzi i wydarzeń. We wnętrzu chciałaby dużo roślin, kanapy, przytulne oświetlenie, regał z książkami, muzyka w tle.


O2. Co sprawia, Ĺźe miejsce jest przytulne i funkcjonalne?


Funkcjonowanie przestrzeni - definicja

„ [...] ciekawy może okazać się też podział przestrzeni na potencjalne, planowane i pełnione. Potencjalna funkcja obszaru może zostać określona na podstawie oceny jego zasobów i możliwości funkcjonowania. [...] Różni użytkownicy przestrzeni mogą mieć właśne koncepcje użytkowania jej zasobów.”

fragment pracy Pana T. Olenderek


Przytulna, funkcjonalna przestrzeń

- spełnia nasze potrzeby/oczekiwania - czujemy się w niej komfortowo - sprzyja integracji - buduje dobre skojarzenia/wspomnienia - wspomaga rozwój - jest atrakcyjna wizualnie - klimat miejsca, tworzą ludzie


O3. Co sprawia, że miejsca żyją swoim klimatem?


Zbar - Akademia Design’u w Eindhoven

- nacisk na rozwój, kulturę oraz integrację - wydzielone obszary do pracy - dostępność do materiałów związanych z sztuką itp. - integralność klimatu przestrzeni do miejsca - nawiązanie więzi z klientami/gości bufetu




Concordia Taste - School of Form, Poznań

- opracowana aranżacja wnętrza przez studentów SOF - wykorzystanie produktów polskich marek (Studio Rygalik, Meble VOX) - dostępność do materiałów związanych z sztuką itp. - otwarci na gusta smakowe klientów (zielone poniedziałki) - akcje promocyjne - zespół bistro chce być znane klientowi





O4. Houston we have a PROBLEM!


Problem projektowy

Jak zaaranżować wnętrze bufetu aby, stworzyć przytulną, funkcjonalną przestrzeń dla użytkownika?


O5. Propozycje rozwiązań


Parapety i stół jako dodatkowe miejsca do pracy Zaaranżowanie parapetów jako dodatkowych miejsc do pracy, wprowadzenie dużego stołu oraz ściana kredowa to stworzenie idealnych warunków do pracy indywidualnej jak i grupowej.

strefa pracy

strefa gastro

strefa chillout


strefa to

s f pracy

tre a

Regał kultury + sofa Regał kultury z sofami oraz żywą roślinnością doda ciepła oraz stworzy przestrzeń w której studenci oraz goście bistro będą mogli odpocząć, poczytać czy spotkać się ze znajomymi.

gas r

strefa chillout


Konkursy na akcydensy graficzne dla restauracji Ogłaszanie konkursu raz w miesiącu na nowy akcydens promujący bistro np. nowe menu na stolili, plakaty do wnętrza itp. Formą nagrody mogą być bony do restauracji lub określona liczba darmowych posiłków bądź innych usłuch oferowanych przez bistro. To idealna forma do budowania więzi z grupą studentów oraz kreowania nowego atrakcyjnego wizerunku bistro.


Dziękuję za uwagę! Autor: Martyna Pluczyk | I rok studiów magisterskich Akademia Sztuk Pięknych w Katowicach | Pracownia Komunikacji Społecznej


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.