In dit magazine: hoe maak je een gezonde traktatie Marktbezoekers over gezond eten Leerzame les over de Schijf van Vijf
WORKSHOP JOURNALISTIEK & FOTOGRAFIE
november 2013
Met heel veel plezier, enthousiasme en inzet hebben de leerlingen van groep 7 van de zaterdagschool van basisschool ‘t Palet de afgelopen weken gewerkt aan dit magazine: ‘De Gezonde Wijktijgers’. In zes lessen van anderhalf uur zijn de leerlingen aan de slag gegaan met het thema gezonde voeding. In korte tijd hebben ze ontzettend veel geleerd, zoals een interview afnemen en dit te verwerken naar een goed leesbaar verhaal. Ook weten de Wijktijgers een camera te bedienen en hoe je een goede foto maakt.
Daarnaast zijn ze over het onderwerp gezonde voeding ook veel te weten gekomen. De Wijktijgers hebben in de klas een gezonde traktatie gemaakt. Ze zijn naar de grootste openluchtmarkt van Europa - de Haagse markt gegaan en hebben daar mensen geïnterviewd over gezondheid. Tot slot hebben ze een leerzame les gehad over gezonde voeding en hebben ze een interview afgenomen met twee diëtistes. De resultaten van dit alles zijn te lezen en te zien in dit mooie, glossy magazine. U mag weten dat de redactie van De Gezonde Wijktijgers apetrots is op het resultaat. Wij wensen u dan ook veel lees- en kijkplezier. Namens de redactie van De Gezonde Wijktijgers, Henriëtte Guest.
Over Wijktijgers Den Haag In het schooljaar 2013-2014 nemen de groepen 6 en 7 van de Islamitische Basisschool Al-Qoeba, OBS De Voorsprong en basisschool ’t Palet deel aan het project Wijktijgers. Zij volgen workshops fotojournalistiek. De workshops fotojournalistiek bestaan uit gemiddeld zes bijeenkomsten van anderhalf uur en worden gegeven door vakdocenten (foto)journalistiek. Tijdens de workshops worden de leerlingen gestimuleerd om samen hun kennis, talent, creativiteit en verantwoordelijkheidsgevoel verder te ontwikkelen. Zij werken aan een magazine als gezamenlijk eindproduct. Daarnaast leren zij vaktechnische vaardigheden over het gebruik van fotocamera’s, hoe ze een interview houden en hoe ze een verslag schrijven. Levensecht leren is een belangrijk onderdeel van de workshops. De leerlingen gaan onder begeleiding van
de vakdocent en begeleiders de (Schilders)wijk in om daar (foto)reportages te maken. Ze leren (straat)interviews te houden en gaan op werkbezoek bij organisaties in de buurt. Dit alles rondom een gekozen thema. Na afloop van de workshops kunnen de kinderen als (foto)journalisten instromen in de redactie van het Wijktijgers Kinderpersbureau in Buurtcentrum Octopus en sinds november ook in stadboerderij Schildershoeve. Het project Wijktijgers is ontwikkeld door Hoedje van Papier en wordt in Den Haag georganiseerd en uitgevoerd door Zebra Welzijn. Voor meer informatie: www.zebrawelzijn.nl, www.stichtinghoedjevanpapier.nl, www.wijktijgers.nl of neem contact op met Peter Behagel, projectcoördinator Wijktijgers Den Haag, ph.behagel@ zebrawelzijn.nl of 06-53954225.
Pagina 4 en 5
De redactie stelt zich voor
Pagina 6 en 7
hoe maak je een gezonde traktatie
Pagina 8 en 9
Straatinterviews met marktbezoekers
Pagina 10
Leerzame les over gezonde voeding
Pagina 11
Interview met diĂŤtistes Aysel en Sabrina
DE REDACTIE VAN DIT MAGAZINE STELT ZICH VOOR...
Naam: Betül Leeftijd: 10 jaar Groep: Groep 7b Meester/juf: Vera en
Naam: Ayse Leeftijd: 10 jaar Groep: Groep 7b Meester/juf: Vera en
Paddy
Hobby’s: Zwemmen,
winkelen en basketbal. Gezondheid: Sportief blijven, omdat het goed is voor je lichaam! Lievelingseten: Patat en snoep.
Paddy
Hobby’s: Basketbal en zwemmen.
Gezondheid: Het is
belangrijk, want dan blijf je fit. Lievelingseten: Patat en fruit.
Naam: Latife Leeftijd: 10 jaar Groep: Groep 7b Meester/juf: Vera en
Naam: Oumaima Leeftijd: 10 jaar Groep: Groep 7a Meester: Ricardo Hobby’s: Zwemmen,
Paddy
Hobby’s: Viool spelen
knutselen en shoppen. Gezondheid: Het is heel belangrijk. Als je niet gezond bent, dan word je ziek. Lievelingseten: Turkse pizza, frikadel, snoep, chips en ijs.
en vrij zwemmen. Gezondheid: Het is belangrijk, want dan word je fit. Lievelingseten: Patat en snoep.
Naam: Mert Leeftijd: 11 jaar Groep: Groep 7c Meester: Arno Hobby’s: Voetballen,
zwemmen EN Ik zit op judo. Gezondheid: We moeten sportief blijven, omdat het goed is om te bewegen. Lievelingseten: Patat en kipnuggets.
Naam: Seda Leeftijd: 11 jaar Groep: Groep 7a Meester: Ricardo Hobby’s: Piano spelen,
huiswerk, leren en knutselen. Gezondheid: Belangrijk en goed, omdat je fit moet blijven.Ik zit niet op sport, omdat ik daar geen tijd voor heb. Ik wil wel graag op tennis. Lievelingseten: Appels.
Naam: Seyda Leeftijd: 11 jaar Groep: Groep 7a Meester: Ricardo Hobby: Shoppen met
Naam: Simge Leeftijd: 11 jaar Groep: Groep 7a Meester: Ricardo Hobby’s: Vioolspe-
mijn zus.
Gezondheid: Gezond-
heid is belangrijk. Als je niet gezond en fit bent, word je ziek. Lievelingseten: Pizza, chips, ijs en broodjes gezond.
Naam: Soufiane Leeftijd: 10 jaar Groep: Groep 7a Meester: Ricardo Hobby’s: Voetbal, zwemmen
len, tekenen en huiswerk maken. Gezondheid: Het is goed en belangrijk om gezond te blijven.Ik zit niet op sport, maar ik wil wel graag op tennis.Helaas heb ik daar geen tijd voor. Lievelingseten: Pizza en appels.
en rennen. Ik houd het meest van voetbal. Gezondheid: Heel belangrijk. Lievelingseten: Italiaanse pizza, cornflakes, kipnuggets.
Naam: Meester
Naam: Taahaa Leeftijd: 10 jaar Groep: Groep 7a Meester: Ricardo Hobby’s: Voetbal,
Radjoe
Leeftijd: 43 jaar Groep: 5c Hobby’s: Motor
rijden, fietsen en mijn twee kinderen bezighouden. Gezondheid: Eet en drink, maar alles met mate! Lievelingseten: Alles waar vis in zit.
zwemmen, basketbal, rennen. Het meest houd ik van voetbal. Ik zat op zwemmen, maar helaas nu niet meer. Gezondheid: Heel belangrijk.
Lievelingseten:
Italiaanse en Turkse Pizza.
Naam: Juf Henriëtte Leeftijd: 46 jaar Hobby’s: Fitness,
Naam: Juf Shirley Leeftijd: 50 jaar Groep: Groep 4a Hobby’s: Reizen,
lezen en muziek. Gezondheid: Gezond en vers eten, veel bewegen, niet roken en zoveel mogelijk genieten.
Lievelingseten:
Italiaans en Indisch. Er is weinig wat ik niet lust.
hardlopen en natuurlijk fotograferen! Gezondheid: Mensen die gezond zijn, willen 1001 dingen. Mensen die ziek zijn willen maar één ding: gezond zijn. Lievelingseten: Ik hou van lekker en gezond eten. Vooral de Indiase, Thaise en Indische keuken zijn mijn favoriet.
Een gezonde traktatie maken
EGEL MET SPIESJES VAN GROENTE, FRUIT EN KAAS
Omdat snacken ook heel lekker kan zijn, gaan de Wijktijgers aan de slag met een gezonde traktatie. We maken een egel van groente, fruit en blokjes kaas. Dit is makkelijk om te maken, het ziet er leuk uit en is vooral ook erg lekker.
De traktatie wordt in het klaslokaal gemaakt. Omdat we met eten gaan werken, wassen we eerst onze handen. Vanwege de hygiĂŤne is dit belangrijk. We maken een gezonde traktatie die er goed en mooi uitziet. Je moet het eten zo min mogelijk aanraken. Het fruit en de kaas moet je met je vingertoppen aan de stokjes prikken. Wel uitkijken dat je niet in je vingers prikt! De egel krijgt al snel stekels en wordt heel mooi. Er zijn vierentwintig stokjes. Iedereen krijgt er twee. De gezonde traktatie is lekker en ook erg leuk om te maken.
Conc lusie
Een gezonde traktatie is lekker, ziet er mooi uit en is leuk om te maken!
straatinterviews
IEDERE DAG BEWUST KIEZEN
De redactie van ‘De Gezonde Wijktijgers’ vindt gezond eten heel belangrijk. Wat vinden andere mensen van gezond eten? Wat eten ze, wat vinden ze lekker en wat doen ze om gezond te blijven? Om hier antwoorden op te krijgen gaat de redactie van De Gezonde Wijktijgers op een vroege zaterdagochtend naar de grootste openluchtmarkt van Europa: de Haagse markt. Gewapend met opschrijfboekjes, camera’s en perspassen gaan ze het winkelend publiek flink aan de tand voelen.
Klaas (60 jaar) Door Oumaima Eet u gezond? Ja, ik eet veel groente en fruit. Ook drink ik veel water. Daarnaast eet ik vis, bananen, appels en aardbeien. Ik verkoop vis op de markt en mijn hobby is ook vissen!
Stevan (30 jaar) Door Simge Stevan houdt van sport, hardlopen, groente en fruit eten en water drinken. Wat hij gekocht heeft? Aardbeien, peterselie, tomaten, sinaasappels, paprika, aalbessen, courgettes, grapefruit en bessen. Af en toe drinkt hij een glaasje alcohol.
Amida (68 jaar) Door Mert Amida is vrijwilligster bij een kindercentrum in Laakhaven. Ze houdt van fietsen. Ze vindt dat kinderen veel moeten bewegen en gezond moeten eten. Ze kookt mango’s, aardbeien en limoen samen en eet dit dan op. Amida kan met gezond fruit en met verse kruiden het lekkerste eten koken.
Anil (42 jaar) Door Taahaa Ik ga op de markt altijd eerst kijken, kijken en dan pas kopen. Iedere dag moet je weer bewust kiezen voor gezond eten. De verleiding voor junkfood is soms groot. Ik ben 14 kilo afgevallen. Gezondheid is heel belangrijk. Gelukkig zijn mijn kinderen gezond.
Rudi (42 jaar) samen met Linda en Nikki Door Ayse Gezond eten is heel belangrijk. Iedere ochtend eet ik yoghurt met cruesli en een appel. Tussen de middag eet ik een bruine boterham en drink ik melk. ‘s Avonds eet ik aardappelen en groente. Heel af en toe eet ik wel ongezond. Ik doe ook aan sport: ik ga naar de fitnessschool. Mijn kind is gelukkig ook gezond.
JORIS (27 jaar) Door Soufiane Ik eet gezond omdat ik fit wil zijn. Op de markt heb ik groente, fruit en douchegel gekocht. Daarnaast sport ik in de paleistuin en fiets ik ook veel.
ALIsSA (27 jaar) Door Seda MICHAEL (53 jaar) Door Soufiane Ik houd veel van vis en ik sport veel. Ik doe aan hardlopen, fitness en tennis. Ik eet geen vlees, maar ik drink per dag wel een klein glaasje wijn. Ik hou ook veel van salade.
Ik eet heel gezond. Ik fiets altijd naar mijn werk. Snoepen doe ik niet en ik eet geen ongezonde dingen. Appels en groenten eet ik veel. Je moet gezond blijven. Als je je fit voelt heb je meer zin om dingen te doen. Op de markt heb ik vooral fruit en groente gehaald en nog wat andere dingen.
MARLIES (44 jaar) Door Latife Mijn lievelingssport is hockey. Ik vind alles lekker. Ik sport vaak en drink ook veel water. Groente is heel lekker. Gezondheid is heel belangrijk. Vandaag heb ik prei, frambozen, kool en tomaten gekocht.
MAHMUT (38 jaar) Door Latife Ik doe aan fitness. Aan mijn gezondheid blijf ik hard werken. Ik eet soms ongezond. Ik heb tomaten, mango en bananen gekocht.
Leerzame les over voeding
Groep 1: Koolhydraten Er zijn goede en slechte koolhydraten. Slechte koolhydraten zijn suikers, die bijvoorbeeld in snoep, koek en frisdrank zitten. Goede koolhydraten, oftewel vezels zitten in aardappelen, peulvruchten, (bruin)brood en in (volkoren) pasta. Vezels geven een vol gevoel, waardoor je niet snel weer honger krijgt. Ook prikkelen vezels je darmen (je kunt er goed van poepen!).
Groep 3: Vetten Er zijn onverzadigde en verzadigde vetten. Onverzadigde vetten zijn goed voor je lichaam. Je lichaam heeft ze nodig. Ze zitten bijvoorbeeld in vette vis en noten. Vet wat bij kamertemperatuur vloeibaar is, zoals olijfolie en zonnebloemolie is ook goed voor je lichaam. Gefrituurde vis (kibbeling, lekkerbekjes) is niet goed, omdat het door de frituur veel foute vetten bevat.
Met de Schijf van Vijf zie je in een oogopslag hoe je gezond eet. Houd je lichaam gezond, kies elke dag producten uit alle vakken en varieer zo veel mogelijk! Dit hebben we geleerd van de diëtistes Aysel en Sabrina. Ze zijn allebei 21 jaar en hebben ons een leuke en leerzame les over gezonde voeding gegeven.
Groep 2: Vocht Een mens heeft per dag 10 glazen vocht nodig. Een halve liter hiervan haalt het lichaam uit voeding. In dit vak horen water en thee (zonder suiker). Vocht is nodig om de vochtbalans van het lichaam gezond te houden. Een flesje cola is ook vocht, er zitten alleen héél veel suikerklontjes in. In een halve liter cola zitten 14 klontjes suiker. In AA drink zitten wel 19 klontjes suiker.
Groep 4: Eiwitten Er zijn eigenlijk geen foute eiwitten. Eiwitten zitten in melk, vis, vlees en soja producten. Het is heel erg belangrijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Ze zijn nodig om te kunnen groeien en voor het maken van spierweefsel. In melk zit daarnaast ook veel calcium, wat je nodig hebt voor de opbouw van je botten. Per kilo lichaamsgewicht heb je 0,8 gram eiwitten per dag nodig.
Groep 5: Groente en fruit In groente en fruit zitten vezels en vitamines. Om gezond te blijven moet je per dag 2 stuks fruit eten. Het liefst fruit van verschillende kleuren. Daarnaast heb je 200 gram groente nodig per dag. In groente en fruit zitten onmisbare voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine A, foliumzuur, vezels en kalium.
De redactie van De Gezonde Wijktijgers, met in het midden de diëtistes Sabrina (links) en Aysel.
Interview met de dietistes
Aysel en Sabrina Hoe zijn jullie diëtiste geworden? Aysel: Ik ben nog student. Sinds september loop ik stage bij het leefstijlcentrum WOW. Tijdens mijn stage geef ik voedingslessen aan basisschoolleerlingen. Sabrina: Ik ben ook nog student. Over 9 maanden heb ik mijn diploma. Deze opleiding aan de Haagse Hogeschool duurt vier jaar. De opleiding heet officieel Voeding en Diëtetiek. Eten jullie gezond? Sabrina: Ja, wij eten allebei gezond. Heeft u ook een dieet? Aysel: Nee, maar ik let er wel op dat ik niet te veel ongezonde dingen eet. Wat zijn calorieën? Aysel: Calorieën kun je vergelijken met benzine. Een auto heeft benzine nodig om te kunnen rijden en ons lichaam heeft calorieën nodig om te kunnen bewegen. Een kind heeft per dag ongeveer 2400 calorieën nodig. Als je niet dik wilt worden moet je ervoor zorgen dat je niet meer calorieën binnenkrijgt dan je lichaam nodig heeft.
Doet u aan sport? Sabrina: Ik houd niet van sporten, maar wel van bewegen. Iedere dag loop ik 20 minuten naar het station, heen en terug. Aysel: Ja, ik vind sport leuk. Ik sport iedere vrijdag en daarnaast wandel ik veel. Wat is het gezondste: fruit of groente? Sabrina: Het is belangrijk voor je gezondheid om zowel groente als fruit te eten. Wel heeft het ene fruit meer calorieën dan een andere fruitsoort. Zo bevat een banaan bijvoorbeeld best veel calorieën. Hoe kun je afvallen? Aysel: Als je wilt afvallen, moet je ervoor zorgen dat je lichaam meer calorieën verbruikt dan je lichaam nodig heeft. Als je gezond en matig eet, hoef je vaak niet op dieet. Je kunt het vergelijken met een weegschaal die in balans is. Als je te dik bent, is de weegschaal uit balans. Voor een kind is het niet verstandig om te diëten. Je moet namelijk wel alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgen om goed te kunnen groeien. Als je te zwaar bent, kun je producten met veel suiker en foute vetten uit je menu halen. Daarnaast kun je veel gaan bewegen, zodat je lichaam veel energie (calorieën) verbrandt. Wat moet je doen om gezond te blijven? Aysel: Kies iedere dag producten uit alle vakken van de Schijf van Vijf. Daarnaast moet je iedere dag zorgen voor voldoende beweging.
COLOFON Hoofdredactie: Henriëtte Guest Assistenten: Juf Shirley en meester Radjoe Eindredactie: Therese M. Flemminks Redactie: Ayse, Betül, Latife, Mert, Oumaima, Seda, Seyda, Simge, Soufiane en Taahaa Vormgeving: Kadanz, Marcel van den Assem
Drukker: ControlMedia, Wildert (België) Oplage: 100 stuks Een digitale versie van dit magazine is te vinden op: www.wijktijgers.nl/den-haag. Met dank aan iedereen die heeft meegewerkt aan dit magazine. In het bijzonder juf Evi en de diëtistes Aysel en Sabrina.
Het project Wijktijgers Den Haag wordt gesteund en mogelijk gemaakt door:
Stichting Madurodam Steunfonds (www.madurodam.nl), Oranjefonds (www.oranjefonds.nl), VSBfonds (www.vsbfonds.nl), Fonds 1818 (www.fonds1818.nl), Gemeente Den Haag (www.denhaag.nl), Zebra (www.zebrawelzijn.nl), Stichting Hoedje van Papier (www.stichtinghoedjevanpapier.nl).