Het diepe zuiden (Andalusië

[FOTO Shutterstock nr. 1144152098]

Oud Romeins theater en Arabisch fort in Málaga

zomer kunnen oplopen tot 38 °C. Het jaarlijkse neerslaggemiddelde bedraagt slechts 300 mm. Het belangrijkste druivenras is ook hier de monastrell, die aan de basis staat van rode en rosé wijnen. Voor wit speelt macabeo de hoofdrol.

Het diepe zuiden (Andalusië)

De grote autonomía Andalusië (in het Spaans: Andalucía) vormt het zuidelijke deel van Spanje. Ten westen van de Britse enclave Gibraltar liggen de wijnbouwgebieden onder de temperende invloed van de Atlantische Oceaan. Het land is hier laag. Ten noorden van Cádiz ligt de zeer brede delta van de rivier Guadalquivir, die in de Atlantische Oceaan uitmondt. Ten noordoosten van Gibraltar is het klimaat zeer droog en heet. Er is sprake van een mediterraan klimaat met de eigenschappen van een woestijnklimaat. In het oosten van Andalusië ligt de hoge bergketen Sierra Nevada. De berg Mulhacén heeft met 3.482 meter een van de hoogste toppen van het Iberisch Schiereiland.

De wijnbouw is in Andalusië diepgeworteld. De streek kent een geschiedenis van duizenden jaren. Rond 1000 voor Chr. plantten de Phoeniciërs in de buurt van het huidige Cádiz waarschijnlijk al druivenstokken. Grieken, Romeinen en andere volkeren hebben de wijnbouw voortgezet en ontwikkeld. Van het begin van de achtste eeuw tot het einde van de vijftiende eeuw was de Arabische invloed er groot (zie blz. 13). In het noorden van de provincie Málaga zijn nog veel sporen uit de Romeinse en Arabische tijd te vinden. Onder het Moorse bewind werd de teelt van