DOMAINE
CONFURON-COTETIDOT Reportage Bourgogne 2014
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[ DOMAINE CONFURON-COTETIDOT ]
DOMAINE CONFURON-COTETIDOT Les frères Jean-Pierre et Yves Confuron, tous les deux œnologues, ont pris la suite de leur père Jack aux commandes de ce domaine de 11 hectares situé à Vosne-Romanée. Outre
une
rigueur et
une
discipline
bien
respectées à la vigne, de manière à récolter des raisins mûrs et entiers (non egrappés), ils appliquent des principes qui étaient assez peu communs il y a encore quelques années, en matière de vinification.
En effet, les cuvaisons sont très longues et il en est de même pour l’élevage des vins en fûts de chêne.
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Jean-Pierre Confuron, qui est par ailleurs
professeur
exerce
une
négligeable propriétés
d’œnologie,
influence sur
qu’il
les
non
vins
vinifie,
des
comme
ceux du Château de la Tour (Clos de Vougeot) et de la Maison Chanson. Yves Confuron quant à lui étend son influence aux vins du domaine de Courcel à Pommard.
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[ D O M A I[NDEOCMOANI F NU ERTOHNO- C MO AT S EM TO ID RO ET Y ]
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Les vins produits par le domaine sont francs, robustes et complexes. Ils ont gagné en raffinement et en harmonie depuis ces dernières années.
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