Catรกlogo de Productos www.greenmancha.com
Presentaciรณn
GreenMancha es una empresa que nació hace unos años de la mano de Martín Jiménez Merino, un joven emprendedor de la localidad manchega de Las Mesas (Cuenca) y actual gerente -y propietariode la misma, quien tuvo la iniciativa de desarrollar un proyecto por y para la tierra que le vio crecer. Martín visualizó ir más allá de los típicos productos que se comercializan en esta región conquense como son los quesos. Creyó de forma fehaciente que estos productos, para llegar al consumidor de forma diferenciada, deberían de poseer una tipología, sabor y calidad realmente única y transgresora. Por ello, motivado por su filosofía, Martín ha elaborado quesos con variadas terminaciones que han permitido a la empresa GreenMancha abrirse un hueco en el mercado gastronómico para disfrute de los amantes del queso.
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Quesos Queso de Oveja Curado y Semicurado con Ajo Negro Queso elaborado de forma tradicional en Las Mesas (Cuenca) con leche de oveja manchegas y al que se le ha añadido un mousse de Ajo Negro GreenMancha. Se presenta en varios tamaños y dos curaciones: Semicurado (3 meses) y Curado (6 meses). Con este producto tan diferenciador, GreenMancha pretende aunar toda la calidad que caracteriza los quesos de La Mancha aportando la exquisitez del ajo negro de Las Pedroñeras, una región conocida por alcanzar una gran calidad en el cultivo de este condimento. www.greenmancha.com
Queso Curado y Semicurado de Oveja Quesos elaborados a partir de leche cruda, o pasteurizada, de oveja. La versión curada se caracteriza por su fina evolución y sabor intenso. Es ideal para tapear, acompañado de un buen vino. La versión semicurada se caracteriza por su suave sabor ya que es un queso ideal para todo tipo de paladares. Exquisiteces que hacen recordar el sabor tradicional de La Mancha. www.greenmancha.com
Queso Curado de Oveja al Romero
Queso obtenido a base de leche pasteurizada de oveja. El proceso de curación se desarrolla envuelto con romero que cultivamos en nuestras propias tierras manchegas. Es una de nuestras especialidades más destacadas ya que somos pioneros en este tipo de quesos por su único sabor y aroma característico.
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Queso Curado de Oveja con Manteca
Queso elaborado a base de leche pasteurizada de oveja. La manteca de cerdo se incorpora en el proceso de curaciĂłn, aumentando su cremosidad. Es un queso con muchĂsima personalidad ya que la manteca le aporta un sabor intenso y una textura muy deliciosa en boca. Es el queso ideal para los amantes de estos productos.
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Queso de Cabra con Pimentรณn
Queso obtenido a base de leche pasteurizada de cabra. Se caracteriza por las intensas rojas tonalidades en su interior. Tiene un sabor potente, ligeramente picante y con mucha personalidad en boca. Perfecto para sorprender en cualquier evento.
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Queso Curado de Oveja y Cabra con Aceite
Queso obtenido a base de leche de cabra y oveja. Presenta un color marfil con tonos rojizos en el interior, y un sabor fuerte e intenso fruto de su larga maceraciรณn en aceite de oliva.
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Queso de Oveja con Cominos
Queso de oveja cuyo sabor a cominos invade la boca en cada bocado. Agradable sabor picante y con un ligero toque a lavanda, dejando paso a un delicado sabor a nuez y almendra amarga. Un queso que no pasa desapercibido para los paladares mรกs exigentes.
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Queso Semicurado de Oveja con Guindilla
DĂŠjese seducir por el sabor tradicional del queso de oveja con matices picantes de su condimento mezclado en masa. Experimente la sensaciĂłn de saborear un queso excepcionalmente peculiar. Un queso perfecto para eventos y actos sociales con los que sorprender.
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Queso Tierno de Oveja sin Lactosa
Ser intolerante a la lactosa no significa tener que decir adiĂłs al placer exquisito de disfrutar de un buen queso. Por ello hemos desarrollado este queso: suave, ligero, sabroso y sano con el que acompaĂąar en tu dieta o estilo de vida.
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Queso Semicurado y Curado de Cabra
Este queso tan característico está obtenido a base de leche pasteurizada de cabra. Un producto que ha evolucionado desde nuestros antepasados para darle GreenMancha su mejor interpretación a los tiempos más actuales. Su versión semicurada se caracteriza por su suave sabor, ya que es un queso apto para todo tipo de paladares. En cambio, su versión curada se caracteriza por un color marfil, con matices rojizos y un fuerte sabor en boca. Un queso delicado para saborearlo lentamente. www.greenmancha.com
Queso Curado de Oveja con Azafrán
Todos nuestros productos tienen un guiño especial por nuestra tierra manchega. Y cómo no ibamos a desarrollar un queso que tuviera dentro de su composición el delicado e incuestionable sabor del azafrán manchego. Un elemento que envuelve el paladar con este inigualable sabor floral.
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Queso Curado de Oveja con Trufa
La trufa es denominada como el oro negro de la cocina. Este exquisito hongo posee un aroma y un sabor tan peculiar que es ideal para armonizarlo con un buen queso. Por eso, en GreenMancha, elaboramos este producto tan diferenciador como tan solicitado por los amantes de los quesos.
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Queso de Cabra en Ceniza Un queso altamente particular. Cremoso, con sabor a frutos secos y con matices aromĂĄticos que nos recuerda al otoĂąo. Este es un queso elaborado con leche de cabra y curado sobre una cama de ceniza comestible de haya que le aporta un aroma particular. En boca es suave, exquisito.
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Queso de Cabra con Moho Blanco Queso elaborado con leche de cabra, de curaci贸n lenta, y posee este color tan blanquecino por una lenta acidificaci贸n y la alta prote贸lisis en su maduraci贸n. El moho que lo recubre por fuera es perfectamente comestible y la textura de su interior es cremosa y muy sabrosa.
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Quesos de Cabra al Vino, Pasas o Arándanos
Tres tipologías de quesos que no dejarán indiferente a ningún comensal. Tres estilos diferentes de quesos elaborados con leche pasteurizada de cabra donde hemos incorporado diferentes condimentos que, por su delicada textura y dulce sabor, armonizan a la perfección con el mismo. El queso con curación de vino tinto “Puente de Rus”; el de arándanos con un toque de canela; y el de pasas con matices de miel, serán una perfecta elección para sus eventos y actos sociales.
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Queso ChirolĂŠs de Cabra para Parrilla
Otra de nuestras joyas y todo un valor aĂąadido a sus parrilladas y asados. El queso chirolĂŠs es el complemento perfecto para esas barbacoas que tanto gustan en familia los fin de semana o en vacaciones con amigos. Solo hay que abrir el envase, echar sal al gusto y dejar al fuego durante unos minutos. Delicioso.
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Crema de Quesos
Retail: Botes de 140 gr. Restauraciรณn: Lotes de 1 kilo
Con Azafrรกn
Con Pimiento Verde
Con Ciruelas
Con Queso Manchego www.greenmancha.com
Con Pistachos
Con Queso Manchego - Suave -
Con Guindillas
Con Queso de Cabra
Con Pimientos Rojos
Con Higos
Ponga en su mesa un toque diferenciador con nuestras cremas de quesos con condimentos de productos naturales. Unas cremas que no necesitan frio desde el momento de su apertura. Unos productos que serĂĄn las delicias de todos los comensales por su cremosidad, textura y aroma. Con ellas podrĂĄ innovar platos, preparar una desayuno o merienda especial o simplemente saborear sobre una rebanada de pan tostado de su inigualable sabor. ÂżTiene claro cual prefiere? www.greenmancha.com
GRUPO AGROALIMENTARIO GREENMANCHA, S.L. Calle Calderón de la Barca, nº 10
I
Teléfono Oficina: 967 155 082 www.greenmancha.com
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Las Mesas 16650 I
I
Cuenca
Móvil: 696 304 861
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