NOVEDADES BIOQUIMICAS N°360

CURSOS DE ACTUALIZACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO

La Facultad de Farmacia y Bioquímica, a través de la Secretaría de Posgrado ofrece numerosas actividades de formación, entre las cuales se encuentran cursos, en distintas áreas de conocimiento, en diferentes modalidades (presencial y virtual) y con extensión variable. Para mayor información, contactar a la Secretaría de Posgrado al e-mail: cap@ffyb.uba.ar

Te: 5287-4918. Junín 854, CABA, Planta Principal - IG y TW: @posgradoffyb

Nómina parcial de los Cursos que comienzan en junio:

ESTRÉS PSICOSOCIAL Y ALTERACIONES METABÓLICAS: NUEVOS ACTORES EN VIEJAS ENFERMEDADES. CURSO

VIRTUAL (789)

OBJETIVOS: Actualizar el concepto de estrés psicosocial y su impacto sobre los procesos metabólicos que conduzcan a patologías crónicas. Lograr que los profesionales adquieran conocimientos en el diagnóstico y evaluación del estrés y los nuevos métodos disponibles para la medida de hormonas relacionadas, como así también, que conozcan el impacto del estrés sobre la salud, en patologías crónicas como la obesidad, enfermedad cardiovascular y el cáncer.

PERÍODO DE DESARROLLO: del 26 de junio y el 28 de julio de 2023, viernes de 17 a 20:30 hs. (actividades sincrónicas).

DIRECTORAS: Prof. Dra. Bibiana Fabre, Prof. Dra. Gabriela Berg.

REQUISITOS DE ADMISIÓN: Bioquímico equivalente, Médico, Psicólogo, Farmacéutico.

BIOTECNOLOGÍA VEGETAL: PRODUCCIÓN DE COMPUESTOS DE INTERÉS FARMACÉUTICO EN CULTIVOS IN VITRO. MODALIDAD MIXTA (527)

OBJETIVOS: Que el profesional se forme en distintos aspectos del cultivo in vitro de plantas para la producción de metabolitos secundarios y proteínas recombinantes. Se formará sobre diferentes estrategias para optimizar estos sistemas de producción, como ser: diseño de medios de cultivo; Ingeniería metabólica, liberación y remoción in situ del producto y cultivo en Biorreactores.

PERÍODO DE DESARROLLO: del 26 de junio al 7 de julio de 2023, lunes a viernes de 9 a 14 hs.

DIRECTORES: Prof. Dr. Julián Rodríguez Talou, Dra. Ana María Giulietti

REQUISITOS DE ADMISIÓN: Bioquímico, Farmacéutico, Biólogo, Biotecnología, Microbiólogo Veterinarios, Agrónomos, etc.

Con actividad presencial.

continúa EN PÁGINA 12

FISIOPATOLOGÍA MITOCONDRIAL: ASPECTOS BIOQUÍMICOS Y BIOFÍSICOS. CURSO PRESENCIAL (064)

OBJETIVOS: Capacitar al graduado con herramientas teóricas y aspectos metodológicos prácticos para abordar integralmente el estudio de los procesos mitocondriales en condiciones normales y patológicas. Aplicar el concepto de disfunción mitocondrial a distintas situaciones patológicas.

PERÍODO DE DESARROLLO: del 26 al 30 de junio de 2023, de lunes a viernes de 9 a 13 hs. y de 14 a 18 hs.

DIRECTORA: Prof. Dra. Silvia Alvarez.

REQUISITOS DE ADMISIÓN: Bioquímico, farmacéutico, médico, biólogo, odontólogo y egresado de carreras afines.

SEÑALES DE TRANSDUCCIÓN QUE PARTICIPAN EN LA REGULACIÓN DEL CRECIMIENTO CELULAR. CURSO VIRTUAL (449)

OBJETIVOS: Brindar al profesional los conceptos y las herramientas necesarias para abordar el estudio de los mecanismos de transducción de señales estimulados por citoquinas, factores de crecimiento u otros compuestos orgánicos que promueven o inhiben la proliferación celular. Proveer las herramientas teóricas requeridas para evaluar los diferentes tipos de muerte celular (apoptosis, necrosis y autofagia). Discutir la metodología actual utilizada para identificar distintas modalidades de muerte y cascadas de transducción de señales en diferentes sistemas biológicos.

PERÍODO DE DESARROLLO: del 26 de junio al 4 de julio de 2023.

DIRECTORA: Prof. Dra. Leonor Roguin.

REQUISITOS DE ADMISIÓN: Bioquímico, Farmacéutico, Lic. en Biología, Lic. en Química, Biotecnólogo o carreras afines.

ALÉRGENOS EN ALIMENTOS: ACTUALIZACIÓN Y METODOLOGÍA DE CONTROL. CURSO PRESENCIAL (779)

OBJETIVO: Lograr un adecuado entrenamiento experimental utilizando diferentes ensayos de ELISA para la detección y cuantificación de proteínas alergénicas en alimentos.

PERÍODO DE DESARROLLO: del 26 al 30 de junio de 2023, de 9 a 17 hs.

DIRECTORA: Prof. Dra. Laura López.

REQUISITOS DE ADMISIÓN: Bioquímico, Farmacéutico, Licenciado en Tecnología de Alimentos, Ingeniero en Alimentos, Químico, Biólogo, Bromatólogo, Técnico en alimentos, otros profesionales de carreras afines que lo requieran y justifiquen.

TEMARIO

Conceptos generales de la pesquisa neonatal

Patologías incluidas en el programa

Marco legal y estadísticas

Registro oficial en el sistema SNVS - SISA

DISERTANTES

Bioq. Dratler Gustavo

Jefe de clínica del laboratorio de pesquisa neonatal Hospital de pediatría Garrahan Colaborador del Programa Nacional Fortalecimiento para la detección precoz de enfermedades congénitas

Bioq. Mariono Silvia

Bioquímica del Laboratorio de pesquisa neonatal Hospital de pediatría Garrahan

Bioq. Tommasi Florencia

Bioquímica del Laboratorio de pesquisa neonatal Hospital de pediatría Garrahan

Bioq. Viola Vanina

Coordinadora del Programa Nacional de Fortalecimiento para la detección precoz de enfermedades congénitas - Dirección de Salud prenatal y niñez del Ministerio de Salud de la Nación

COORDINACIÓN

Dra. Sara Kaufman, Coordinadora de Educación Continua

Dr. Alejandro Vilche Juarez, Sección Bioquímica

Presidenta de la Sección Bioquímica

Dra. Beatriz Perazzi

Presidenta del COFYBCF

Dra. Cecilia Ghisolfi

EL ARN MENSAJERO Y LAS VACUNAS

Junto a los científicos Francois Jacob y Matthew Meselson, Sydney Breener demostró la existencia del ARN mensajero, la molécula que medio siglo luego de su hallazgo permitió desarrollar en sólo 10 meses una vacuna segura y efectiva contra el coronavirus, que además promete seguir brindando soluciones eficaces en el futuro.

El 13 de mayo de 1961 no fue un día más para la historia de la investigación científica. Ni tampoco para la historia de la humanidad unos 59 años más tarde, cuando el mundo atravesaba el avance del COVID-19 y sus consecuencias. ¿Qué pasó ese día? Es simple: la revista científica Nature publicaba entre sus páginas el artículo “El intermediario inestable entre los genes y los ribosomas en la síntesis de proteínas”, el estudio que demostraba la existencia de una molécula capaz de actuar como intermediaria en la lectura del ADN y la producción de proteínas. En otras palabras, se demostraba la existencia del ARN mensajero, hoy la plataforma por excelencia para el desarrollo y la producción de vacunas que está transformando las terapias y el acceso a la salud en todo el mundo luego de su probada capacidad contra el coronavirus.

El descubridor

Nacido en Sudáfrica en el año 1927, Sydney Brenner fue un investigador que realizó importantes contribuciones a la biología molecular y a la genética. En la década de 1960, junto a sus colegas Francois Jacob y Matthew Meselson, el científico hizo uno de los descubrimientos

más importantes de su carrera: la identificación de la molécula de ARN mensajero (ARNm), un hallazgo crucial para comprender cómo funciona el código genético.

Tras este paso trascendental para la ciencia, la investigación sobre el ARNm ha llevado a numerosos avances en biología molecular, y ha permitido el desarrollo de nuevas terapias y vacunas a través del entendimiento de la expresión génica y de cómo se produce la síntesis de proteínas en las células.

Breener dedicó su vida a la investigación científica, aportando sólidas bases a la biología molecular que le valieron muchos reconocimientos, incluyendo el Premio Nobel de Medicina en 2002.

La transformación de la salud mundial

La plataforma de ARN mensajero ha supuesto una auténtica revolución en el mundo de la inmunización. Hasta ahora, el método más utilizado consistía en inyectar gérmenes atenuados o inactivados, pero gracias al ARN mensajero, nuestras células son capaces de producir proteínas específicas que desencadenan una respuesta inmunitaria contra el virus. La gran ventaja de este método es que no se necesita crear proteínas artificiales en laboratorios, lo que sería muy costoso y complicado. En cambio, el ARN mensajero permite que nuestro propio organismo se encargue de todo el trabajo.

Esta tecnología demostró enormes ventajas no solo por la rapidez en la que se pudieron desarrollar las vacunas contra COVID-19 y lo sencillo que se pudo escalar su producción en grandes cantidades en todo el mundo, sino también porque las mismas obtuvieron una eficacia superior al 90%. Además, las vacunas de ARN mensajero provocan la producción de células inmunitarias, lo que ofrece una defensa adicional a los anticuerpos.

Finalmente, el código del ARN mensajero puede adaptarse fácilmente para generar proteínas presentes en otros patógenos. Por ello muchos fabricantes de medicamentos lo llaman el “software medicinal”. A partir de esta capacidad de adaptación, y siguiendo los buenos resultados que tuvieron las vacunas contra el COVID-19, se está estudiando la eficacia de este método con distintos virus, como el del VIH y la influenza, el síndrome sincicial respiratorio, el citomegalovirus, e incluso contra algunos tipos de cáncer. El descubrimiento de Breener representa un gran avance en la lucha contra las enfermedades infecciosas y posiblemente permita avanzar en tratamientos para aquellas patologías que aún no cuentan con uno.

ALTO CONSUMO DE SAL: HIPERTENSIÓN Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

El Dr. Miguel Carlos Sangiovanni, Master en Hipertensión Arterial y Mecánica Vascular de DIM Centros de Salud explica lo que hay que tener en cuenta en prevención, diferencias entre el sodio y la sal, la fundamental necesidad de realizar ejercicio físico y llevar una dieta variada para una vida más saludable.

Los últimos datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) indican que se podrían salvar alrededor de 420.000 vidas al año en las Américas si se siguen 4 pequeños pilares: atención primaria de salud, reducir la sal, promover una dieta saludable y hacer actividad física. De hecho, la hipertensión afecta a 180 millones de personas en la región (18% de los adultos) y, como generalmente no presenta síntomas ni signos, el diagnóstico llega demasiado tarde. La hipertensión es el principal factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. En Argentina, 4 de cada 10 personas desconoce si es hipertensa, de los cuales 43,3% son hombres y 30,3% son mujeres.

“El cloro y el sodio son minerales esenciales para múltiples funciones vitales de nuestro organismo, pero, como todo, especialmente el último, en exceso, pasa a ser nocivo. Ambos minerales juntos conforman una sal que se llama Cloruro de Sodio (Cl-Na) y como todos sabemos es “salada”. Fácil de reconocer en los alimentos como fiambres, embutidos, panadería, caldos en cubitos e infinidad de alimentos comercializados y por supuesto lo que contiene el salero” detalla el Dr. Sangiovanni.

De hecho, datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que el consumo recomendado de sal no debe superar los 5 gramos por día (una cucharadita pequeña). Sin embargo, en Argentina se estima que el consumo promedio oscila entre los 10 y 12 gramos por día y la principal ingesta diaria de sal

se da a través de alimentos ultraprocesados o procesados. “Esto es clave para que la sociedad pueda diferenciar entre la sal visible e invisible. No es lo mismo la sal que vertemos en la preparación de alimentos o en el plato ya servido que la sal invisible que ya está presente en alimentos procesados, por ejemplo, conservantes, saborizantes y leudantes químicos. Esta forma invisible de consumo es justamente la responsable del 70% del sodio que ingerimos cada día”.

El cambio de hábitos y su concientización es la clave. “Debemos acostumbrarnos a ‘nuevos sabores’ como el limón y especias que hacen que la transición sea menos compleja para quienes están acostumbrados a ingerir sal en exceso. Con solo cambiar algunos hábitos y aprender a combinar los diferentes tipos de alimentos, sabores e incluso colores, se puede hacer una gran diferencia para nutrir el organismo de forma saludable” aconseja el profesional.

“Además, debemos aprender a diferenciar entre sodio y sal. El sodio es esencial para la vida. Nuestras células para sus funciones necesitan sodio, pero en la cantidad que se lo da la naturaleza.

Con el asesoramiento del Dr. Miguel Carlos Sangiovanni. Master en Hipertensión Arterial y Mecánica Vascular de DIM Centros de Salud. M.N. 78.412 // M.P. 222789.

AGENDA

REUNIÓN ANUAL DE LA SAP

Del 1 al 3 de noviembre tendrá lugar la XXXIV reunión anual de la Sociedad Argentina de Protozoología en el centro de posgrado Sergio Karakachoff, (calle 48 entre 6 y 7, subsuelo) en la ciudad de La Plata, provincia de Buenos Aires.

La Dra. María Corvi y el Dr. Sergio Ángel estarán a cargo del comité organizador y del comité científico, respectivamente.

Se otorgarán 10 becas de asistencia a los primeros autores de los trabajos presentados a la reunión que sean becarios de algún socio SAP.

Al igual que en los últimos 6 años, los socios SAP con cuota al día se podrán inscribir a la reunión sin costo. Los socios de la AAM, APA y SBPz abonarán un 50%.

Pedir datos: info@ protozoologia.org.ar

Novedades Bioquímicas www.novedadesbioquimicas.com

Plataforma y publicación mensual.Versión digital y web. ISSN 0328-0233. Marca registrada de WM Ediciones. Enrique Martínez 1190. PB. (1426) CABA. República Argentina. Tel (0054) 9 11 5623-9288. Director propietario: Walter Mariño. Distribución gratuita.