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Ausgabe 9/2019
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G R E B S PAR Jahrgang 52 / H · 27. Februar 2019
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Herrsching einen neuen Mieter für das Strandbad Seewinkel. Bewerbungen können bis zum 31. März bei der Gemeinde eingereicht werden. Seite 7
Sommer, Sonne, Schwimmen. Damit das so bleibt, sucht die Gemeinde
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Klassisch bayerisch: das echte Weißwurstfrühstück. Bild: mka
Herrsching · Offiziell zu lesen ist, dass die Weißwurst eine Brühwurst sei, die aus feinem Kalbfleisch, auch schon mal Schweinefleisch, Schweinerückenspeck und
Gewürzen bestehe. Und weil das Brät (feingehacktes oder gekuttertes Fleisch) mit herkömmlichen Kochsalz und nicht mit Nitritpökelsalz gesalzen wird, habe sie eine
grau-weiße Farbe. Soweit die Fakten. Die Weißwurst ist, vor allem und überwiegend in Bayern, natürlich noch viel mehr. Die Weißwurst ist fast schon
eine Frage der Religion, mindestens aber doch eine der Philosophie. Lesen Sie weiter auf Seite 4
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