Tankshops & Vending
04
dec. 2019
e Kom onz 7 0 stand T.6 op n bezoeke tion ta s k n a t e d s vakbeur
DOUGH THAT WILL MAKE YOU SAY WOW! @wow_cookiedough
SeeStore 4 | december 2019 | VARIA
3
Petrol moet ook profiteren van omzetgroei biologische repen De afzet van biologische repen is de afgelopen 5 jaar enorm gestegen. “Vooral supermarkten en natuurwinkels hebben deze repen in het assortiment opgenomen. De petrolbranche in mindere mate, en dat is jammer want men laat omzet liggen.” Aldus Emile Dercksen van Madal Bal PPST, al 35 jaar importeur van biologische producten, waaronder ook repen van de Canadese kwaliteitsfabrikant Taste Of Nature.
hebben we de firma Twig&Forest gekozen, aangezien zij gespecialiseerd zijn in het leveren van een biologisch food-assortiment richting petrol.
De repen “Elke maand bestellen we een zeecontainer vol met biologische repen die we via ons distributiecenter verder richting Europa afzetten. We zijn in Europa dan ook nr.1 in biologische repen. Al een decennia verkopen we repen van het merk Taste Of Nature. Nu willen we deze biologische repen ook via het petrolkanaal verkopen. De markt voor biologisch producten is nog steeds groeiend, ook dus binnen het tankpubliek. Gezien de grote volumes die we jaarlijks afzetten, is de prijs-winst verhouding per reep voor de tankstation ondernemer gunstig. We hebben verschillende displays beschikbaar om de producten extra onder de aandacht te brengen. Voor de distributie
Taste of Nature biedt al sinds 1989 gezondere, lekkere opties voor een tussendoortje aan. “Onze biologische repen zijn gecertificeerd glutenvrij en worden vervaardigd uit pure ingrediënten zonder kunstmatige toevoegingen. We zeggen graag dat onze producten net zo natuurlijk en wild zijn als het prachtige Canadese landschap dat de inspiratiebron is. Daarom gebruiken we de beste ingrediënten – biologische noten en fruit en gezoet met agavesiroop – die we goed laten zien in onze herkenbare, doorzichtige verpakking.” Het assortiment bestaat uit 15 smaken en zijn allen 100% Biologisch - Glutenvrij - VEGAN - Made in Canada
Ter info: zie advertentie pagina 6
Dunkin en Petrol Dunkin’ maakt zijn concept ook beschikbaar voor tankstations in ons land, zo ook middels een zogenoemd petrol-concept. De foodketen presenteert deze week drie verschillende vormen, die tankstationhouders bij hun tankstation kunnen implementeren. Bij het eerste concept wordt er een Dunkin’-unit bij het tankstation geplaatst, waarbij de klant zelf een keuze kan ma-
ken uit een warme of ‘frozen’ drank. Daarbij worden voorverpakte doosjes donuts verkocht. Bij het tweede concept gaat het om een pop-upstore van de foodketen, die op locatie wordt gebouwd en waar het hele assortiment beschikbaar is. De derde optie is om het ijs van Baskin-Robbins, zusterformule van Dunkin’, toe te voegen aan het tankstationassortiment. Bron: Retail.nl
Postbus 6672, 6503 GD NIJMEGEN Telefoon: +31 (0)6 5218 3174 E-mail: wppvakbladen@ziggo.nl Website: www.seestore-tankshop.nl Oplage: 1900 Verschijning: 4 x per jaar
Bron: SeeStore
Meer informatie over SeeStore Wilt u meer informatie over mogelijkheden met redactie en/of adverteren? Neem dan contact op met Berrie Wolters, uitgever • redactie / commercieel • 06-52183174 • wppvakbladen@ziggo.nl Peter Smeele • commercieel • contact@smeelecommunications.nl
4
SHOP & ZO | SeeStore 4 | december 2019
Shell Kriterion ‘nieuwe’ shop
“Ook lekker snacken, maar wel biologisch, vegetarisch en halal Tankstation Kriterion werd begin dit jaar flink onder handen genomen. Het tankstation aan de IJburglaan in Amsterdam wordt volledig gerund door studenten en dat is ook wel te merken aan het assortiment. “We proberen vaak nieuwe producten en werken veel samen met lokale bedrijven. Daarnaast spelen we in de op de vraag vanuit onze klant, daarom introduceerde we onlangs halal-saucijzenbroodjes”, zegt de 21-jarige rechtenstudent Jorik van der Schoot.
Van der Schoot wordt over enkele maanden voorzitter van het bestuur van het tankstation. Het bedrijf heeft geen directeur maar wordt gerund door een aantal commissies, zoals je meer ziet bij studentenverenigingen. Het grootste verschil is dat Kriterion werkt met een verdienmodel en niet met een uitgeefmodel (bierfeesten en anderzijds). “Het is erg leerzaam en leuk om op deze manier te ervaren hoe het in het bedrijfsleven toegaat. Het leren omgaan met mensen en het juridische
gedeelte heeft mijn verhoogde aandacht. Dat kan ik later in de rechtenwereld zeker goed gebruiken”, legt hij uit. Jorik is recent voorzitter van het Kriterion bestuur. De aanstelling is voor een jaar. Dit wordt gedaan om een mooie doorstroom te realiseren waarbij de studenten allemaal kans maken om zichzelf te ontwikkelen. “Het enige probleem waar we tegenaan lopen is het krijgen van personeel. Wij zijn daar echt hard naar
opzoek. We werken allemaal met een 12 uur contract en hebben zodoende ongeveer 35 mensen nodig. Daar komen we nu zeker niet aan. Waarschijnlijk is het in de rest van Amsterdam niet anders qua personeel, toch zijn we echt opzoek.”
Full service In november 2018 werd begonnen met een ingrijpende verbouwing en recent is alles redelijk voltooid. “We bieden nu een full service concept aan. De verkoop
SeeStore 4 | december 2019 | SHOP & ZO
van brandstof en tabak loopt terug, dus we moesten wel iets doen om dit op te vangen. Dus een ruimere shop met een groter (food) assortiment,” aldus Jorik. Om meer ruimte voor de shop te creëren werd de wasgelegenheid losgekoppeld van het pand. “Het gedeelte waar we nu zitten, onze personeelsruimte, was eerst de washal,” zegt hij wijzend naar de tegeltjes op de achterwand. “We hebben nu een luxe bakery met een heel nieuw assortiment, met name biologisch. We zijn het assortiment momenteel aan het testen; wat loopt wel en wat niet. We willen eigenlijk onze eigen invulling aan het normale tankstation assortiment te geven. Daarvoor proberen we ook zoveel mogelijk met lokale leveranciers te werken”, zegt hij enthousiast.
Lokale leveranciers Het shopassortiment van Kriterion bestaat ook uit enkele onbekende producten. “Vijf jaar geleden begon onze samenwerking met ‘Uit de keuken van Maas’. Dit bedrijf levert onder andere kant-enklaar maaltijdsalades. Alles biologisch, ambachtelijk en met een Nutri-code. De verkoop ervan loopt goed. Tijdens vergaderingen doen we samen ideeën op, die we uitwerken en uiteindelijk zoeken we er een leverancier bij. Het liefst breiden we het normale aanbod uit met groene producten.” Onlangs werd ook een pizzaoven aangeschaft. De Donna Italia-oven staat bijvoorbeeld ook in luxe hotels als het Hilton. “De pizza’s zijn echt bijzonder lekker. Het zal wel komen
doordat het in een soort steenoven wordt afgebakken. Deze is 350 graden heet en zorgt er dan ook voor dat de pizza al in 2 à 3 minuten klaar is. Het bespaart tijd en dat gaat niet ten koste van de kwaliteit”, zegt hij. Bij een bezoek mag ook een smaaktest niet ontbreken. De pizza smaakt echt goed, dat is niet gelogen. De ingrediënten zijn vers en de pizza is goed op temperatuur. “Ondanks dat we nog niet veel aan marketing hebben gedaan voor onze pizza’s zijn het echte hardlopers.”
Snackmuur Eén van de populairste items in het verbouwde tankstation is (toch) de snackmuur. Ook deze is net wat anders dan bij de meeste tankstations die ook een dergelijke muur hebben. “We hebben een hele strook ingeruimd voor vegetarische snacks van de Vegetarische Slager en we hebben speciale halal snacks. Daar krijgen we heel veel positieve reacties op”, zegt Jorik. Omdat het tankstation door een divers publiek wordt bezocht, moet er ook worden ingespeeld op een breed publiek. De halal snacks zijn daar onderdeel van. “Snacks die we dus normaal zouden aanbieden proberen we hier ook in een halal versie te verzorgen.” Een andere populaire snack is de tosti. Er zijn drie verschillende varianten te
5
5
krijgen. Kaas, ham en kaas en met geitenkaas. Vooral tijdens de lunch zijn er veel mensen die er één nemen. Voor wat extra glans sprayen we wat olie erover.” Tijdens de lunch staan inderdaad enkele mensen in de rij te wachten op een vers gemaakte tosti. Twee studenten zijn nodig om de hongerige klanten te bedienen van eten en drinken want ook de biologische koffie vliegt over de toonbank.
Huiskamer Wie Kriterion betreedt ziet al gelijk dat dit niet een gewoon tankstation is. In het midden van de shop bevindt zich een hoge tafel met gezellige krukken en hippe lampen. “We merken dat steeds meer mensen bij ons gaan zitten om wat te eten. Onze relaxstoel in de hoek bij de uitgang is mijn eigen favoriet. Je krijgt sinds de verbouwing echt het huiskamergevoel bij ons. We wilde wat anders dan bij andere tankstations en dat is wel gelukt denk ik.” Wat verder nog opvalt is de waterkraan waar gratis water getapt kan worden. Dat laatste hebben de studenten wel heel serieus genomen, het water kan letterlijk uit een tap gehaald worden. “We willen er eigenlijk nog een bord boven met gemeentepils, zoals water in onze kringen genoemd wordt”, zegt Jorik lachend. Het design is fris en anders dan op de meeste tankstations, om ideeën op te doen voor een verbouwing kan het zeker leuk zijn om eens een bezoekje te brengen aan de Kriterion Studentenpomp.
3 0 %R
SU IK ER VR IJ
M IN DE SU IK ER
K C A B
E T T E &B
NEW
U M R O F
R
LA
Voor meer informatie over Extran of voor een aantrekkelijke introductie aanbieding, kunt u contact met ons opnemen! Riedel Foodservice • Fieldsales@riedel.nl • 0318-675957 • www.riedel.nl
FIND
YOUR
TASTE
OF
NATURE
100% Biologisch • Glutenvrij • VEGAN • Made in Canada
GRATIS
toonbank display’s beschikbaar Assortiment uit voorraad leverbaar
De nr.1 biologische reep in Europa nu ook bij u in de shop? Steeds meer consumenten kiezen bewust voor een gezondere snack. Wilt u ook meer omzet halen uit deze categorie?
BESTEL BIJ DE GESPECIALISEERDE GROOTHANDEL: www.twigforest.nl
Voor meer info: Madal Bal PPST B.V. • Emile Dercksen • M: 06-22308880
SeeStore 4 | december 2019 | SHOP & ZO
7
Thema Marketing
Extra aandacht aan Sint, Kerst en Pasen genereert extra omzet De schatting is dat we in Nederland zo’n € 750 miljoen aan Sint etenswaren (chocoladeletters, speculaas e.d.) hebben besteed. Helaas moeten we als redactie van SeeStore (en met hulp van enkele kennissen en vrienden) constateren dat de Sint niet echt zichtbaar was binnen de Nederlandse tankshop. In de ruim 50 stations die we in regio Gelderland bezochten stond goedheiligman nou niet bepaald centraal. Geen grote displays chocoladeletters of anderzijds. Ook nauwelijks aankleding in de shop. Een gemiste omzetkans wat ons betreft. We vroegen enkele marktpartijen naar hun themamarketing-activiteiten rond Sint en Kerst maar ook in het algemeen.
Hanex Tankstation “Wij zetten hier juist volop op in. Wij hebben een aparte “werkgroep” samengesteld om hier aandacht aan te geven. Deze groep bestaat uit 4 mensen van de werkvloer, aangestuurd door onze fieldmanager. Zij focussen op producten voor de feestdagen, evenementen en cadeauartikelen, waarbij we de samenwerkingen opzoeken met lokale bedrijven en leveranciers. Ook de versiering rondom deze thema’s spelen hierin een belangrijke rol.”
Total Nederland “Wij kiezen ervoor om onze gasten te verrassen. Maar niet per se door het plaatsen van bijvoorbeeld een sinterklaas- of kerstdisplay. Dergelijke presentaties kan men immers overal in het retail kanaal vinden. Wij hebben dan ook niet een specifieke focus op feestdagen. Wel op seizoenen, waarbij er bijvoorbeeld in de bakery steeds een wisselend assortiment aan specials te krijgen is. En ook de uitingen hieromheen worden op het seizoen afgestemd. Overigens is het zeker niet zo dat wij geen enkele link maken naar de feestdagen. De producten die wij rondom feestdagen verkopen en die gelieerd zijn aan de feestdagen worden via narrow casting op de stations extra onder de aandacht gebracht. Zo hebben wij dit jaar een display met chocoladeletters in de shops gehad.” “Om onze gasten in deze periode te verrassen, hebben wij naast de seizoenspecials in de bakery en diverse aantrekkelijke shoppromoties - ervoor gekozen om per 1 december tot 31 januari onze Total Excelliumactie te lanceren. Een actie, waarbij
de strijd tussen het vuil in jouw motor en de brandstof die dit vuil te lijf gaat, op zeer beeldende en unieke wijze tot uiting wordt gebracht.” “Dat de Total Excellium actie niet in december maar in januari op de Nederlandse tv zenders onder de aandacht wordt gebracht is ook evident: de supermarkten hebben de laatste weken van het jaar met hun feel good campagnes “geclaimd”.”
BP Nederland “BP heeft wel degelijk een Sint assortiment gevoerd op haar locaties. Zo hadden we in het Wild Bean Cafe speculaasbrokken en speculaas gevulde koek uit de oven. En in de shop pepernoten, chocolade pepernoten, gevulde speculaas en speculaas molens, alsmede diverse kleine kadootjes voor in de kinderschoen, zoals de zak van sinterklaas en een sinterklaas ei. Voor de kerstdagenperiode bieden we een plak feeststol met roomboter, een Ferrero display met gifting chocolade en een display met Frozen Disney speelgoed. Ook verkopen we verschillende kerstbloemstukken op onze stations.
De Haan We besteden juist veel aandacht aan thema’s. Als je bij bijvoorbeeld Tony’s street food komt zie je anders mooie kerstboompjes en versiering. Ook hebben een heel aantal locaties Van Delft pepernoten gevoerd en advent kalenders.”
Eén tankshop, een boetiek, een broodjeszaak, één.. wat eigenlijk??? Herman van Nispen Ik kwam uit Nieuwegein, was mijn brood voor ontbijt vergeten en ik wilde voordat ik ging werken toch eerst iets eten. Dus naar een tankstation en daar een broodje kopen. Het tankstation kende ik: heb daar zo’n jaar geleden al eens een uiterst smakelijk broodje bal gegeten. Maar het station was veranderd. Ik was verbaasd. Wat is het? een tankshop, een boetiek, wat zag ik daar? Mijn nieuwsgierigheid was gewekt! Na afloop van mijn werkzaamheden ben ik toch weer even langsgegaan voor een interview met onderneemster Wilma Marsman van het tankstation.
Het tankstation had voorheen een standaard tankshop uitstraling: klassieke opbouw met zoals (vroeger) overal gestructureerde stalen rekken met snoepgoed, koeken, autoaccessoires en dergelijke.
Maar, wat ik nu zag was helemaal anders! We hebben het over het tankstation Gulf Enter Marsman. De huidige eigenaresse, mevrouw Wilma Marsman, werkt al 22 jaar in dat tankstation waarvan circa 4 1/2 jaar als zelfstandig onderneemster. Het pand is van Gulf en zij huurt het als franchisenemer. Toen ze startte als ondernemer nam ze direct een coach in de arm, en wel uit Duitsland. Die had één uitgangspunt: “Gemütlichkeit op het tankstation!” Dat hecht, volgens hem, mensen aan het tankstation en vooral als deze ook nog eens gelegen is in een dorp. Hier in Enter wordt je meer en meer een stukje van het dorp; ze komen voor de gezelligheid en ook voor de ‘buurt’-super. Wilma vertelde hoe de ontwikkeling verder verliep: “Zo ontstond het idee dat we af moesten van standaard schapstellingen; hij vond de shop te zakelijk en vooral niet ‘Gemütlich’!! Een shopinrichter dacht met me mee en hij gaf me de tip iets te doen met houten picknicktafels als presentatie meubels! Een
SeeStore 4 | december 2019 | SHOP & ZO
Het resultaat: De klanten zien ook andere producten en dit vergroot de impulsaankoop.
Men grilt hier kippen aan het spit! soort marktkraam idee. De picknicktafels waren toevallig op dat moment ook nog eens in de aanbieding en daarmee werd het nieuwe kindje geboren: de unieke opzet van deze shop, met een boetiek en een gezellige uitstraling”. Het doet volledig recht aan de ‘kreet’ van haar coach: “Gemütlichkeit!”.
Shop klanten Veel klanten komen alleen voor shopaankopen zoals snoep, een broodje, een bakkie koffie, een kop soep of iets dergelijks. Ook de tankklanten worden eerder geprikkeld om toch iets te kopen. Als je een Mars wilt, dan kun je deze niet uit een strakke stalen rek pakken, maar op een van de picknicktafels staat een grote rieten mand met daarin allerlei candybar producten, waaronder ook Mars. Je moet dus bewust iets zoeken en pakken. Het ligt zo uitgestald dat de klanten het meer en meer impulsachtig pakken èn door de presentatie veelal ook meerdere producten kopen. Dus extra omzet!
Bij veel tankstations in Nederland was de afgelopen jaren de trend dat de verkoopafzet van zoetwaren dalende was. Echter, bij dit tankstation stijgt de verkoop ervan overduidelijk! Deze groei is ook te zien in producten als frisdrank, warme snacks, de lekkerste gehaktbal van Overijssel, frites. Zelf grilt ze hier de kip aan het spit! Wilma: “We hadden vorige winter heerlijke erwtensoep in de verkoop. Nu wordt er al door klanten gevraagd om die erwtensoep. Dat komt net als vorige winter nu vervroegd in de verkoop.” De klanten vragen bij Wilma niet alleen om een kop erwtensoep (of andere soep) maar nemen complete diepvries verpakkingen soep van de leverancier mee voor thuis! Dat geeft wel aan hoe lekker met het vindt! Wilma presenteert niet voor niets in de shop en op de gevel: de leuze: ”Wilma’s bakkerij; ongulóóóóflijk lekker”! (met een link naar Gulf en het Overijsselse….) Dat de nieuwe opzet zo positief heeft aangeslagen bij haar klanten is mede te danken aan de eisen die Wilma stelt aan haar food leverancier. Deze levert alleen maar ambachtelijke producten (vlees, soep, ed) ook aan bijvoorbeeld toprestaurants.
Conclusie: Wilma: “We zijn nu veel meer dan alleen een tankstation en zijn verworden tot een belangrijke ontmoetingsplek voor dorpsbewoners. De klant beschouwt de shop als een gemoedelijk tweede huis met een Overijselse-Enterse sfeer en gastvrijheid”.
9
Ook bij Gulf zag men dit uiteindelijk. In het begin was er wat kritiek omdat de shoppresentatie natuurlijk aardig afweek van die van Gulf; nu komen ze kijken naar de cijfers en schrikken er positief van: het werkt en dat is aan het resultaat te zien. Gulf is heel trots op dit station.” Dit is uitsluitend mogelijk dankzij de inzet van een eigenzinnig en zelfstandige ondernemer met een duidelijke visie. Aan de andere wand staan een paar tafeltjes met stoelen en krukken zodat men daar van de koffie, eten et cetera kan genieten.
Mijn ervaring Dit heb ik nog nooit meegemaakt, zowel van buiten naar binnen kijkend straalt de tankshop gezelligheid naar je toe. Het is een gemiddeld tankstation met een relatief kleine shop oppervlak, maar door deze inzet, de afwijkende manier van inrichten is duidelijk dat de harten van de “Enternaar“ en andere klanten is gewonnen.
Gulf klok Uniek en eveneens een blikvanger is de enorme grote Gulf klok boven de afrekenbalie! Hier bestaat er maar één van, speciaal gemaakt voor deze unieke shop door een kunstenaar. Ik voelde me er thuis en ben er ook veel te lang blijven hangen!
Herman van Nispen tot Pannerden Is opleiding coördinator Tankstations bij Innovam geweest en heeft tot 2010 als Freelancer voor CleaningStation gewerkt
10
SHOP & ZO | SeeStore 4 | december 2019
Of u een vloer zoekt voor uw carwash of tankstation, Mesa Coatings is uw partner op het gebied van Of u een vloer zoekt voor uw carwash of tankstation, kunststof vloer-, plint- en wandsystemen. Onze Mesa Coatings is uw partner op het gebied van vloeren zijn ongevoelig chemicaliën, logen kunststof vloer-, plint- voor en wandsystemen. Onze en oliën. Daarnaast hebben voor onzechemicaliën, vloeren noglogen meeren vloeren zijn ongevoelig voordelen: oliën. Daarnaast hebben onze vloeren nog meer voordelen: Antislip
Antislip
Slijtvast
Slijtvast
Hygiënisch
Hygiënisch
Duurzaamheid Duurzaamheid
Chemisch bestendig
Chemisch bestendig
Mechanisch belastbaar Mechanisch belastbaar
SeeStore 4 | december 2019 | SHOP & ZO
Incompany training vergroot professionaliteit Een incompany training; oftewel een training speciaal voor jouw bedrijf en vaak op de eigen locatie gehouden. Een uitgekiende mogelijkheid om de neuzen van de medewerkers dezelfde kant op te krijgen. Open je een nieuwe bakery of zijn er wat voorvallen met agressie geweest? Wat actueel is in het bedrijf dat weet alleen jij, met deze gedachte kun je met de adviseurs overleggen welke training voor jouw bedrijf het beste past. Maatwerk is vaak mogelijk, de trainer kan contact opnemen om dit door te spreken en af te stemmen. Wel zo verstandig om daar een duidelijk programma voor op te stellen. OOTW heeft als doelstelling de professionaliteit in de branche te vergroten, onder meer door aantrekkelijke subsidies
op branchegerichte trainingen te verstrekken. Bij de trainingen met open inschrijving wordt een vaste prijs per deelnemer gehanteerd, de OOTW subsidie is hier reeds in verrekend. In een op maat gemaakte training wordt de subsidie berekend en vermeld in een offerte. Wilt u de opleidingsvoucher gebruiken? Dan kun je die inwisselen en daarmee een gratis incompany training voor al jouw medewerkers organiseren. Er zijn dus meerdere mogelijkheden om op een voordelige manier aan de slag te gaan met jouw opleidingsbeleid. Neem gerust contact op met de adviseurs om de mogelijkheden te bespreken en een datum te prikken.
Wij wensen je veel
in
je voor de andere kant van de medaille. Voor goed werkgeverschap; door bijvoorbeeld een aangename werksfeer, goede salaris en arbeidsvoorwaarden en dat de balans werk/privé in evenwicht is.
2020
We willen je uitdagen om aan de slag te gaan en te onderzoeken welke zaken een uitdaging voor jou en de medewerkers vormen. Hierbij geven we je een aantal tips. • Tip 1: Ken jezelf • Tip 2: Ken je medewerkers en weet wat er speelt • Tip 3: Blijf op de hoogte van de nieuwe ontwikkelingen • Tip 4: Ontwikkel je soft skills met de modules van het OOTW • Tip 5: Bespreek belangrijke zaken met medewerkers en betrek ze bij veranderingen
We wensen je meer energie voor jouw team! Ontwikkel je ook als leidinggevende om jouw team meer energie te kunnen geven. Het OOTW wil ervoor zorgen dat we met plezier kunnen blijven werken en dat we duurzaam inzetbaar blijven in de toekomst. Dat wil zeggen zelfredzaam te zijn en meegroeien in alle ontwikkelingen die het werk met zich meebrengt om arbeidsmarktfit te blijven. Hoe zit het eigenlijk met jouw energie en weet je dat ook van je medewerkers? Als werkgever of leidinggevende zorg
Zie de mogelijkheden om medewerkers te coachen, te bemiddelen, treffende werving en selectie gesprekken te voeren en verzuim te voorkomen. Trek de juiste medewerkers aan en behoud jouw medewerkers in deze krappe arbeidsmarkt. Draag je steentje bij om dit te bewerkstelligen. Om je op weg te helpen bieden we een nieuw aanbod aan online modules om je te ontwikkelen op soft skills en andere vaardigheden. Maak ze en doe er je voordeel mee. Er zijn specifieke online modules beschikbaar voor alle leidinggevenden, (assistent)bedrijfsleiders, teamleiders, medewerkers personeelszaken en HR medewerkers. Kijk voor de mogelijkheden in het branchepaspoort.
OOTW • Floris Grijpstraat 2 • 2596 XE Den Haag 010-4111968 • info@ootw.nl www.ootw.nl • www.mijnbranchepaspoort.nl
11
QualityFry de eerste geurloze friteuse op de markt Geen afzuiging én toch geen frituurgeur? Het kan echt! De firma QualityFry Nederland uit Bladel heeft een innovatieve friteuse met unieke filtertechnologie ontwikkeld. Hierdoor wordt tijdens het frituren iedere vorm van damp- en rookontwikkeling geëlimineerd en zijn geen bereidingsgeuren of dampen waarneembaar. Afzuiging is hiermee verleden tijd. Met QualityFry is het mogelijk gekruide of gemarineerde producten gelijktijdig in dezelfde olie te bereiden, zonder dat er kleur- of smaakoverdracht merkbaar is. Onze machine biedt Tankstations, alsmede Horeca- en Retailondernemingen de mogelijkheid om een grote verscheidenheid aan afwisselende menu’s aan uw klanten aan te kunnen bieden.
Optimaliseer uw bereidingsprocessen Dankzij acht persoonlijk in te stellen bereidingsprogramma’s zijn frituurtijden volledig te automatiseren en is de constante kwaliteit en smaak van uw eindproducten altijd gewaarborgd. Het bereiden van producten was nog nooit zo gemakkelijk. Naast gemak biedt QualityFry uw werknemers en klanten ook veiligheid, iets wat voor u als ondernemer een geruststellende gedachte is. Door de afgesloten frituur-unit is er namelijk geen contact mogelijk met het hete frituurvet.
Nu nog sneller frituren Het apparaat is razendsnel: Een portie patat met warme snacks in slechts 4 minuten. Door onze speciaal ontworpen frituur-unit wordt warmteverlies geminimaliseerd en blijft de olie altijd op de meest optimale temperatuur. Ook kan er worden bespaard op olie, de volledig gesloten unit zorgt er namelijk voor dat de olie niet blootgesteld wordt aan licht en zuurstof. Hierdoor is de kwaliteit van de olie tot 37% langer gewaarborgd en blijft de olie op een constante temperatuur, wat u 24% aan energiekosten bespaart t.o.v. een conventionele friteuse.
Directeur Jimmy Spelbos met QualityFry friteuse
QualityFry Nederland Eikenbos 6-8 5531 MZ Bladel T 0497 388 363 E verkoop@juiceconcepts.nl
SeeStore 4 | december 2019 | SHOP & ZO
Aandacht Lekkerland aan High Traffic & Convenience op Horecava 2020 Van maandag 13 januari t/m donderdag 16 januari 2020 presenteert Lekkerland op Horecava in de RAI in Amsterdam haar invulling als ketenpartner in de wereld van High Traffic & Convenience. De bezoeker wordt meegenomen in de snel veranderende wereld van foodretail & foodservice en buitenshuis eten, drinken en slapen. On-the-go specialist Lekkerland is partner in het TrendLAB en toont in het snelst groeiende thema ‘High Traffic & Convenience’ dé oplossingen voor de georganiseerde foodservice; van sourcing en logistiek tot de hap van het broodje en de uiteindelijke tevreden gast, elke stap in het proces komt aan bod.
Cruciaal: logistiek Tegenwoordig is distributie al even specifiek als het assortiment voor de klant. Op de stand volgen we hoe Lekkerland het volledige logistieke proces uit handen neemt, efficiënt en duurzaam. Vanuit het fijnmazig distributienetwerk levert Lekkerland in de vorm die aansluit op de behoefte en locatie van de ondernemer.
Consumententrends De consument is 24/7 actief en vult de dag flexibel en zo efficiënt mogelijk in. Van een tankstation langs de snelweg tot midden in de stad langs het fietspad, hij verwacht kwaliteit, snelheid en service. Lekkerland helpt de ondernemer om een bestemming van zijn foodservice-verkooppunt te maken en in te spelen op de trends: gemak, gezond, genieten. Zo biedt Lekkerland lokale producten, gezonde snacks, functional drinks, hot meals en premium viennoiserie.
MijnMening
Kuster Olie is een terechte winnaar Berrie Wolters Dat de firma Kuster Olie de Tankstation Challenge 2019 heeft gewonnen is geheel terecht! En dan natuurlijk niets ten nadele van de andere kandidaten. Ook chapeau. De reden dat ik dit vind, is met name ‘de grote sprong in een zeer korte tijd’ die Kuster Olie heeft gemaakt. Vooral voor een toch relatief kleinere organisatie waarbij geen batterij mensen hiervoor vrijgemaakt konden worden. Wel heeft Kuster Olie enkele externe specialisten bij het project betrokken en naar mijn mening dan ook blijkbaar de juiste. Kuster Olie is eigenlijk een organisatie (geweest) die zich puur op brandstoffen richtte. Een beetje oubollig zelfs, vooral kijkend naar de shops die over het algemeen allen op de traditionele tankshop leken. Met de opening van het Energy Point tankstation te Groenlo heeft men in één klap de shoptransitie weten te maken. Beetje zoals je weleens in films ziet: je staat in 2009, springt door een tijdshole, een hoop rook en plots sta je in 2021. Zoiets.
BETA Woensdagochtend 15 januari vindt het sprekersprogramma van BETA (Belangenvereniging Tankstations) plaats in het theater bij het TrendLab. Aansluitend loopt de trendtour over de wereld van High Traffic & Convenience. Meer weten over Lekkerlands ketenrol als convenience specialist en de mogelijkheden voor georganiseerde foodservice? Ga naar lekkerland.nl/horecava2020 of bezoek hal 1.600 op de Horecava En ze hebben daar echt iets moois neergezet en binnenkort ook bij de tweede Energy Point te Arnhem. Het Groenlose station is van de buitenkant al uniek. Met de houten afscheiding rondom het tankstation. Op het voorterrein wordt ruimte vrijgemaakt voor een andere transitie, die van brandstoffen. En dan de shop, waar het bij de Challange ten slotte over ging. De aankleding en uitstraling is erg vriendelijk. Veel stoeltjes en tafeltjes, vooral gezien de zitgelegenheden op de bovenverdieping. De keuken is zeer uitgebreid; frituren, persen, bakken etc. een heuse restauratieve voorziening is het geworden. Ook de Drive-In en de daarbij behorende aparte afgifte- en betaalloket ziet er goed uit. Of dit ook gaat lopen zal de toekomst moeten uitwijzen. Vriendelijk personeel, geheel opnieuw opgeleid vanuit de in de horeca geldende maatstaven.
13
RENOVATIE PROJECT
SHOP SHELL LANDGRAAF
Wij zijn trots op het eindresultaat!
Huijbregts Floorsystems... “voor professionals, door professionals” W W W. H U I J B R E G T S F LO O R SYST E M S . C O M
Shell Landgraaf heeft ervoor gekozen om hun shop compleet te verbouwen. Onlangs hebben wij hier de gehele vloer mogen renoveren. De oude ondergrond was een tegelvloer met op diverse plaatsen beschadigingen. De vloer was ook niet meer goed schoon te maken. Wij hebben er alles aan gedaan om tijdens de renovatie van de vloer de rest van het renovatietraject niet te vertragen. Hierdoor hebben we zelfs enkele werkzaamheden op zondag uitgevoerd zodat het interieur daags nadien kon worden geïnstalleerd.
Daarom kiest u voor onze professionele vloersystemen: • Naadloos • Alle ralkleuren mogelijk • Scheur overbruggend • Vloei- en afvalstofdicht • Uitermate resistent tegen zuren, logen en warm water (120 graden) • Voldoet aan alle HACCP eisen • Duurzaam • Slijtvast • Zwaar mechanisch en chemisch belastbaar
We hebben ons NiMeAc PLUS systeem toegepast. Dit bestaat uit een 4-laags
• Iedere gewenste antislip graad mogelijk
vloersysteem om ook meteen de tegelvoegen te egaliseren. Omdat wij met zeer snel uithardende harsen werken, speciaal gefabriceerd voor snelle renovatiewerken, kunnen we dit soort projecten binnen 1 dag realiseren! Dit is inclusief mechanische voorbereiding van de tegelvloer, welke in dit geval bestond uit diamant schuren. Daarnaast hebben we gedurende deze dag alle losse tegels verwijderd en opgevuld.
Ons vloersysteem is naadloos, veilig, antislip, heel eenvoudig te reinigen, scheuroverbruggend en voorzien van een HACCP
Wilt u meer informatie over onze vloersystemen? Kom op 6 & 7 november langs bij de Tankstation Vakbeurs in Expo Houten en bezoek ons op standnummer T.211. Onze specialisten geven u graag advies!
certificering. Kortom het beste vloersysteem voor uw tankshop en-of bakery!!
BENIEUWD NAAR WAT WIJ VOOR U KUNNEN BETEKENEN? NEEM DAN VRIJBLIJVEND CONTACT MET ONS OP: info@huijbregtsfloorsystems.com
WWW.HUIJBREGTSFLOORSYSTEMS.COM Huijbregts Floorsystems | Vlucht 2 | 5133 AW Riel | 013 - 203 24 69