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Vivre ses plaisirs
Une terrasse pour l’été indien
Il en va des terrasses comme des cours de bourse, une bonne orientation fait tout pour le moral! Celle de Charlu vous donne la pêche: un vrai piège à soleil.
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Charlu Chaussée de Saint-Job 676 1180 Uccle +32 2 374 26 10 Resto-charlu.be Fermé dimanche et lundi
Bien évidemment, ses voisins du Refuge et du Thai Square ont le même attrait solaire, qui fait de ce recoin discret de la Chaussée de Saint-Job un aimant pour les amateurs de repas relax et agréables. Mais Charlu s’offre la plus haute terrasse, en bois, tout l’espace nécessaire pour accueillir les dîneurs dans le respect des règles de distanciation sociale, et de beaux arbres et des toiles pour ceux qui préfèrent l’ombre. Bref, on s’installe et c’est immédiat, on se sent en province. Française, d’ailleurs, et plutôt côté Beaujolais vu la personnalité affable et l’accent de l’excellent Antoine Salviat, qui soigne ses clients ici comme il l’a toujours fait, chez Thoumieux et au Comptoir d’Antoine. La bistronomie goûteuse, c’est son rayon. Cet hommelà est vraiment dans son élément, naviguant plateau à la main entre ces tables, presque de vacances, et l’intérieur de bois verni de l’ancien café, banquettes de cuir rouge et zinc qui trône comme un monument entre bouteilles et cristaux. Si le décor n’a pas changé, heureusement, c’est un nouveau chef qui officie en cuisine, l’Espagnol Pedro Diaz (ex-Leonor, porte de Hal, entre autres). D’où une carte plutôt ensoleillée, avec du côté des entrées des charcuteries artisanales, du jambon serrano, des chipirons ou des gambas sauvages à la plancha et même des accras de morue. Côté consistant, il y a toujours le magnifique cassoulet aux haricots tarbais avec son confit de canard, saucisse de Toulouse et tranche de lard, un plat onctueux et étonnamment facile à digérer – on l’a testé et approuvé; côte à l’os, entrecôte Simmental grillée, épaule d’agneau de Lozère confite, filet de daurade au four ou filet de maigre à la plancha… Le mardi, Charlu propose des barbecues (toutes les viandes, plus de la daurade et du poulpe) et le midi, le lunch est à 18 €. Une cuisine de bistrot, oui, mais sympa et d’excellente qualité. P.S.
L’amour de la mer
Véritable vocation depuis ses 12 ans, France incarne l’image même d’une passionnée des trésors que la Grande Bleue a à offrir. Elle est assistée par Marc qui renforce l’équipe afin d’offrir encore plus de services à la clientèle. Les préparations de la maison sont toutes 100% artisanales, sans conservateur, ni ajout industriel.
Les produits sont livrés tous les jours, en petite quantité, fraîcheur et qualité sont les maximes de l’enseigne. Poissons, frais entier ou à la découpe, préparations froides et chaudes, huitres, moules, crustacés, coquillage, conserveries, vins fins et de nombreux produits français et spécialités belges à découvrir.
Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 19h. Avenue Montjoie, 23 à 1180 Uccle. Tel : 02 344 10 36. Email : poissonneriedefranceuccle@gmail.com. www.poissonneriedefrance.be
Chez Ventre Saint Gris, on y mange sacrément bien !
Cette jolie et non moins délicieuse adresse se niche dans le quartier Saint-Job à Uccle où les deux amis d’enfance que sont Martin Tfelt et Rémi Colombe poursuivent l’aventure gourmande de l’enseigne avec de jolies recettes tout en fraîcheur et perfection.
Une amitié et une complicité de très longue date.
C’est à l’école hôtelière du Cardinal Mercier, il y a plus de 10 ans, que Martin et Rémi rêvent d’ouvrir ensemble leur restaurant et c’est aujourd’hui chose faite. D’un côté, on a Martin qui gère la salle, accueille et conseille ses hôtes dans la langue de Molière, de Vondel ou encore de Shakespeare. A 26 ans, il a déjà été manager du restaurant Martin’s Agora à Louvain-la-Neuve, une expérience professionnelle que l’on ressent de suite. De l’autre côté, Rémi, qui à 25 ans a déjà un palmarès très impressionnant en cuisine avec un passage au Sea Grill d’Yves Matagne ou encore à la Truffe Noire de Luigi Ciciriello sans oublier les cinq années comme second au côté de David Martin qui avait comme ambition de décrocher sa deuxième étoile, mission accomplie avant de prendre les rênes du Ventre Saint Gris.
Tout simplement très bon.
La carte change toutes les trois semaines et la cuisine y est fine et gourmande. D’inspiration française, Rémi manie tant les produits que les saisons et si la Belgique est son pays d’attache depuis 15 ans, il aime rappeler que son berceau est lyonnais. J’ai adoré le carpaccio d’entrecôte fumée, tome corse « Monta » avec son râpé de truffe d’été tout comme le dos de cabillaud royal, artichauts et son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive. Les producteurs sont sélectionnés avec grand soin et ce choix se marque dans l’assiette où fraicheur et saveurs se mêlent pour le meilleur. Jolie carte de vins avec de belles références en bio ou en vins nature.
Ambiance conviviale pour un moment cosy.
Cette ancienne boucherie reconvertie depuis trois générations en maison de bouche garde en ses murs quelques objets du temps jadis; une décoration simple et chaleureuse qui donne dès l’entrée l’agréable sensation de passer une soirée «comme à la maison». Grande terrasse et salle à l’étage pour l’organisation d’événements privés. L’artiste bruxellois, Denis Meyers, s’est vu confier la décoration de la façade sur laquelle dansent 200 mots joliments agencés.
Des formules variées et innovantes.
La formule de midi oscille entre deux ou trois services alors que le soir il se décline uniquement en trois services. Tous les premiers jeudis du mois, le menu s’articule autour d’un seul et unique produit présenté par le producteur lui-même. Le dimanche midi, poulet rôti labellisé «patte noire des Landes», compote et frites maison, à déguster sur place et sur réservation ou à emporter tout comme le menu de Noël qui pourra être commandé et emporté.
Ventre Saint Gris Rue Basse, 10 – 1180 Uccle Tel : +32 (0)2 375 27 55 Ouvert du mardi soir au dimanche midi (cuisine de 12H à 14H30 et de 19H à 22H30) www.ventresaintgris.com
- 4ème génération -
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Depuis 1921, la Maison Gelin continue de satisfaire ses clients en leur proposant une large gamme de vins français. Notre propre équipe de livraison sillonne toute la Belgique afin de vous servir dans les meilleurs délais.
Saabou, Chaussée d’Alsemberg
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On craque pour le sourire irrésistible de Maya la Sénégalaise, qui a laissé tomber la finance pour ouvrir Saabou, sa petite caverne d’Ali Baba personnelle où elle crée elle-même les crèmes, hydrolats et produits cosmétiques qui Le tattoo fait son piercing… de velours. Beaucoup de beurre de karité, des produits entièrement naturels et équitables, un know-how qui fait au 640 de la même chaussée merveille et des prix qui n’ont rien à voir avec ceux des d’Alsemberg, au premier étage de la cosmétiques industriels. Du Made in Uccle, et du meilleur. donnent aux Africain(e)s (et aux autres) une peau s’y installer et c’est un excellent signal pour le bas de cette chaussée qui a beaucoup souffert des travaux. Du mardi au samedi, de 12h à 19h. 0472 86 60 16 charcoaltattooclub Made in Uccle Saabou Ch. d’Alsemberg 416E 1180 Uccle 02/763 20 99 Du mardi au samedi: 10h00-19h00
Les temps sont difficiles, les commerçants comme les consommateurs en savent Quittelier chez les Aclots
quelque chose. Raison de Le célèbre graveur ucclois (1884-1980) est NOUVELLE 500X plus pour saluer ceux qui font preuve d’initiative! en point de mire en ce mois d’octobre, avec le 3ème livre de sa petite-fille Laure, «Henri Quittelier chez les Aclots » et une expoLAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR SON POUVOIR D’ATTRAXION Henri Quittelier chez les Aclots La photographe se fait modèle hommage au Musée Communal de Nivelles, la ville des Aclots bien sûr. Peintre, dessinateur, graveur, décorateur, Henri Quittelier était attaché à Nivelles autant qu’à Uccle, il y a croqué de nombreux paysages et bâtiments. Plusieurs édifices importants sont ornés de ses œuvres, réalisées au cours d’une période à laquelle le
NOUVELLE 500X LAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR SON POUVOIR D’ATTRAXION NOUVELLE 500X LAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR SON POUVOIR D’ATTRAXION Laure Quittelier Fati est Tchadienne d’origine et à Uccle, où elle vit, elle se régale tant de shooter des portraits pour le plaisir qu’elle envisage désormais de se perfectionner en photo et de passer pro. Jean Bourseau, qui la conseille, a été séduit par sa plastique et du coup, la photographe s’est fait photographier. Le résultat, sous le titre « Black Dream, Fati Princesse des Sables», sera exposé à la Galerie Gavilan à Stockel, du 2 au 30 octobre. Place Dumon 7-9, 1150 Woluwe Saint-Pierre - Info: 0473 28 12 73 livre de Laure Quittelier apporte un éclairage essentiel. Expo du 18 octobre au 11 décembre au Musée communal, 27, rue de Bruxelles, Nivelles. Henri Quittelier chez les Aclots, publié par Echancrure, est disponible chez l’éditrice Vivienne Plomteux à Arbre-Profondeville, e mail: vivienne.plomteux@skynet.be
NOUVELLE 500X
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Le véhicule repris doit être immatriculé depuis au moins 6 mois au nom de l’acheteur au moment de la signature du contrat d’achat et doit avoir 7 ans minimum. *Extension de garantie à 10 ans ou kilométrage maximum de 100.000 km (2 ans garantie contractuelle + 8 ans offerts, assistance routière 2 ans gratuite comprise). Offre valable à l’achat d’une Fiat du 1er au 31 mars 2020 , sur une liste de véhicules identifiés et limités encore disponibles pendant cette période. (1) et (2) Offres valables du 01/03/2020 au 31/03/2020 dans le réseau Fiat participant. Retrouvez les conditions et le réseau Fiat participant sur www.fiat.be. E.R. Yann Chabert. Annonceur FCA Belgium SA, Da Vinci Laan 3-7, 1930 Zaventem. RPM : Bruxelles. BCE 0400.354.731. KBC : IBAN BE 86 4829 0250 6150. Informations environnementales [AR 19/03/2004] : www.fiat.be. Photos à titre illustratif et non-contractuelles. Contactez votre concessionnaire pour toute information relative à la fiscalité de votre véhicule. 4,8 - 7,3 L /100 KM • 126 - 164 G / KM CO 2 ( WLTP ) fiat.be (1)Offre TVAC valable à l’achat d’une Fiat 500X 1.6 E-Torq 110 ch sous conditions. Prix catalogue recommandé : 17.790 € TVAC moins la remise : 2.500 € TVAC moins la prime de recyclage : 2.500 € TVAC (2). (2) La prime de recyclage est valable à la reprise de votre véhicule et est réservée aux clients particuliers. Cette prime sera déduite du prix d’achat de votre nouveau véhicule et n’est pas convertible en espèces. Le nom de l’acheteur doit correspondre au nom du dernier propriétaire (nom repris sur le certificat d’immatriculation) du véhicule repris. 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Le point bar Déguster est un plaisir et peut le rester, grâce à votre sagesse. Notre chroniqueur, Fabrizio Bucella, est physicien, docteur en sciences, professeur à l’Université Libre de Bruxelles. Il dirige l’école d’œnologie Inter Wine & Dine (Bruxelles). Il a publié quatre livres aux éditions Dunod. Retrouvez aussi ses chroniques en radio sur VivaCité, dans l’émission Vivre Ici avec Vanessa Klak.
Vin belge ou vin wallon? Bonne question!
Encore une histoire belge, de celles qu’on aime raconter autour d’un(e) Orval. Le vin est un produit agricole, juste? Donc il est régionalisé depuis 2002, quand le ministre fédéral de l’Agriculture est décédé au champ d’honneur des réformes institutionnelles.
Ce n’est évidemment pas aussi simple – on est en Belgique -, car le vin est aussi soumis à un prélèvement spécial appelé accise. Si le produit est manufacturé en Belgique, intervient l’Etat fédéral et son ministère des Affaires Economiques. Ledit ministère vient de publier les dernières statistiques concernant le vin belge. Voici les chiffres clés à retenir pour 2019:
EXPLOITATIONS: 154 vignerons en Belgique SUPERFICIE: plus de 441 hectares en Belgique, la moitié de l’appellation SaintJulien à Bordeaux pour fixer les idées. PRODUCTION TOTALE: 14 961 hectolitres, soit 7 491 hectolitres de vin pour la Flandre, 7 470 pour la Wallonie, en diminution par rapport à 2018 because gel tardif fin avril et brûlures du soleil belge (si, si). CÉPAGES LES PLUS PLANTÉS: chardonnay, pinot noir, johanniter (cépage interspécifique) et pinot gris. TYPOLOGIES DE VIN: 46 % mousseux, 39 % blanc, 13 % rouge et 2 % rosé.
Le vin wallon: passion, expansion, reconversion
Nous avons rencontré la star Expansion incontestée de la chose, Monsieur Le vignoble wallon s'étend chaque Marc Vanel soi-même, qui termine année un peu plus. De nouveaux un ouvrage encyclopédique et projets voient le jour, les uns plus exhaustif qui devrait recenser à démocratiques, les autres plus peu près tous les pieds de vignes élitistes. Des domaines se trouvent plantés dans le sud du pays pour dans des vrais châteaux entourés autant que le fruit des lianes soit de douves, d'autres sont le fait pressé et fermenté. de coopératives. On a même des "Si je devais trouver trois mots pour vignobles qui sortent des vins sur les caractériser le vin wallon, ce serait 40 euros, c'est dire qu'on y croit. passion, expansion, reconversion" dit-il. Passons-les en revue. Reconversion Cultiver de la patate c'est bien, Passion mais cultiver de la liane de Vitis Nous avons à faire à des passionnés, vinifera, c'est mieux. Le rendement qui se sont lancés sans a priori et économique à l'hectare est en faveur sans complexe dans cette aventure, de la deuxième option, l'option alors que le consommateur belge est offensive. Le facteur économique est éduqué, connaît très bien les vins un incitant sérieux, sorte de prime à français et est très exigeant. la création d'exploitation qui ne dit pas son nom.
Vin belge ou vin wallon ?
L’astuce belgo-belge comme on sait les faire chez nous (du verbe « savoir faire»), est la suivante. L’Union européenne exige des associations professionnelles afin de représenter les vignerons. Ni une, ni deux, les Flamands furent les premiers de la classe. Ils créèrent l’association « Belgische Wijnbouwers – Wines of Belgium ». Comme son nom ne l’indique pas, la structure en flamand est celle des vignerons flamands, ceux-ci préemptant en loucedé le terme de «vignerons belges» mais en flamand. Les Wallons ont créé leur association honnête, l’association des vignerons de Wallonie, dont le nom correspond à l’objet. Elle est présidée par le Baron Pierre Rion, qui a créé en 1993 le domaine de Mellemont avec Etienne Rigo et François Vercheval, ce fut le premier vignoble wallon de l’ère contemporaine.
Il y a lieu de pousser un vrai cocorico du fameux coq hardi, le coq wallon à la patte droite levée et au bec clos, quand on compare la production entre la Flandre et la Wallonie. Les domaines les plus importants, ceux qui produisent plus de 50 000 bouteilles par an pour fixer les idées, sont en majorité du côté wallon. En vérité, on trouve 75 % des domaines de grande taille sur le sillon Sambre et Meuse, celui des marches napoléoniennes! Afin de protéger le consommateur, on décréta en 2004 une appellation d’origine protégée au doux nom de coteau-desambre-et-meuse pour les vins tranquilles. Il existe aussi une indication géographique protégée les vins-de-pays-de-jardins-dewallonie. Les créateurs étaient des poètes incompris. Il faut ajouter les crémants de Wallonie qui font la fierté des bulles sudistes.
Pour en savoir plus Le site de notre ami Marc Vanel consacré notamment au vin belge et wallon: https://www.marcvanel.be Le site de l’association des vignerons de Wallonie: www.vigneronsdewallonie.be
Nous sommes constamment à la recherche des produits les plus originaux et les plus tendances. En tant que visagistes nous composons un look à la fois intemporel et stylé à l’image de notre clientèle qui évolue au fil de l’évolution de nos collections.
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Shopping en ligne: des concurrents face à Amazon
Très populaire en Flandre, Bol.com, géant de l’e-commerce néerlandais, dispose enfin d’une version française. Et à Uccle, on prépare un ‘marketplace’ digital.
Vous ne connaissez pas Bol.com? C’est une plateforme d’e-commerce, filiale du groupe Ahold Delhaize, qui comptabilise plus de 20 ans d’expérience dans la vente en ligne. Depuis la rentrée, ceux qui ne maîtrisent pas la langue de Vondel peuvent à présent en profiter. Cependant, la version française de Bol.com n’est disponible que via son app., il faut donc disposer d’un smartphone ou d’une tablette. Il y a d’ailleurs des différences entre cette plateforme et Amazon. Tout d’abord, le nombre d’articles disponibles. Amazon se targue de pouvoir fournir 250 millions d’articles différents à ses clients. Pour Bol.com, ce nombre s’élève à 23 millions, dont 15 millions accessibles aux francophones.
«Ces chiffres doivent être nuancés», selon Olivier Lechien, son porteparole. «L’essentiel des ventes d’Amazon se concentre sur quelques centaines de milliers de produits qui sont pour la plupart aussi présents dans notre assortiment. En outre, la différence entre le nombre d’articles disponibles pour le public néerlandophone et francophone provient du fait que certains articles ne peuvent pas être vendus pour des raisons légales au sud du pays. C’est le cas des articles pour lesquels un mode d’emploi en français n’existe pas. Nous avons aussi exclu de notre assortiment les livres en néerlandais. Mais les francophones peuvent néanmoins acquérir près de 600.000 références dans leur langue.»
Livraison plus rapide, plus souple et moins chère
L’autre grande différence entre Amazon et Bol.com concerne les livraisons. Chez le Néerlandais, la livraison est gratuite à partir de 20 euros d’achat et elle a lieu en un jour ouvré pour les commandes d’articles «populaires» passées avant 23h59. Chez l’Américain, la livraison est gratuite à partir de 25 euros (ou si elle comporte au moins un livre) tandis que le colis est livré entre 3 et 5 jours ouvrés. Pour les commandes standards, Bol.com fait aussi plus fort en ne facturant que 2,99 euros pour toute commande inférieure à 20 euros. Ce prix grimpe à 6 euros pour les commandes inférieures à 25 euros depuis Amazon. Autre atout du néerlandais: moyennant un surplus, il est possible de se faire livrer le jour même (3,99 euros), en soirée (2,49 euros) ou le dimanche (2,99 euros). Une telle flexibilité n’est pas disponible pour les clients belges d’Amazon, même pour ceux qui ont un abonnement Amazon Prime. Pour rappel, ce dernier permet de bénéficier de la livraison gratuite en un jour ouvré moyennant un abonnement annuel de 49 euros. Mais là aussi, Bol.com fait mieux. Son abonnement Select à 9,99 euros/an garantit la livraison gratuite en un jour ouvré ou au choix le jour même, en soirée ou le dimanche. Par contre, Amazon offre un service supplémentaire avec son abonnement Prime: l’accès à sa plateforme de streaming Amazon Prime Video. Notez que si vous craignez de ne pas être à la maison et que vous ne souhaitez pas payer un surplus pour la livraison, vous pouvez vous faire livrer vos colis Bol.com dans de nombreux magasins Delhaize et auprès des agences Bpost. Côté tarifs, Test-Achats a mené l’enquête. Et d’après les résultats de sa comparaison entre Bol.com et ses principaux concurrents (Amazon, Coolblue, Krëfel, Vanden Borre et Media Martk), «il n’y a pas de KO flagrant d’une enseigne en particulier.» Pour les six produits, «Bol.com est moins cher ou au même prix pour la moitié.» À Uccle, les tout premiers essais d’une future plateforme de shopping online dédiée aux commerces locaux devaient en principe démarrer vers la fin septembre.
Comme Amazon, Bol.com s’ouvre à des commerces partenaires, qui peuvent accéder ainsi à un plus grand marché. Il ne restera pas le seul. A Uccle, les tout premiers essais d’une future plateforme de shopping online dédiée aux commerces locaux devaient en principe démarrer vers la fin septembre. Réalisé avec le concours de l’Agence Digitale Solidaire de la Région bruxelloise et des programmeurs de BeCode, c’est un projet porté par l’ASBL de Promotion du Commerce et de l’Economie uccloise. Suivi de très près par l’Echevine Valentine Delwart, il pourrait par la suite s’étendre à d’autres communes, puis à l’’ensemble de la Région. On vous en reparlera! Igor Graboski
