2016 Woolloomooloo Zzzzz Summer menu

2016 SUMMER

WOOLLOOMOOLOO Anchor in for that desperate fix

Woolloomooloo。Zzzzz

www.woolloomooloo.tw

woolloomooloo.zzzzz

Woolloomooloo Voyage

Your everyday trip made extraordinary

購買請洽雜貨店(Yakka)；企業訂戶另有優惠。

Woolloomooloo。Yakka / 02 87806278 / 台北市信義路4段385號

02

Woolloomooloo，澳洲雪梨市內的港口之一

當地原住民語言是「可以捉到很多魚的海灣」 也有豐收之意。 1999年 Jimmy 帶著澳洲式狂放不羈的靈魂回到故鄉台灣。 2005年在富錦街放下船錨，親手規劃開放空間概念，發起共桌文化 鼓勵情感連結。帶著夥伴們在認真努力下獲得共鳴。 2011 年信義店

誕生，延續港口概念；空間裡金屬與原木剛柔融合，繼續鼓勵人與 人之間的交流。 2015 年航進西門町，隱身在電影街巷繽紛塗鴉牆 裡，古老製冰工廠就此重生。

港口充滿離別的傷感及重逢的喜悅，各式各樣的情感在此發生。每 個停下的旅人懷著自己的故事， Woolloomooloo如此乘載著無數故 事中的歡樂喜慶，誠心誠意對待每位客人，只為傳遞幸福能量。

2016年，我們繼續前進，維持一貫努力，自製安心的食物；誠實料

理，誠懇待人；一路不忘我們的初衷。

Handcrafted Freshbaked Committed

澳洲長大的 Jimmy ，建築設計是他的專業訓練。在建築世界裡，熬夜 是家常便飯，工作時事務所樓下的麵包坊扮演著非常重要的角色，在 寒冷的冬夜，熬夜到日出，撕開剛出爐熱騰騰的麵包，撲鼻的熱氣與 麥香，完完全全撫慰疲憊的身心。回到台灣，對純粹麵包的思念不減 反增。憑著一股對療癒麵包的強烈記憶，開始了培養天然酵母的實驗 計劃。這份精神成了日後 Woolloomooloo餐點的起源。 製作麵包這項手藝，通常神秘的呢！建築訓練的門外漢如何探究出其 中的精妙所在？秉著天下無難事的性情，投注時間及心力，大量閱讀 相關書籍及資料。為了原始魅力，經過反覆實驗和無數挫敗。漸漸地 用愛心和耐力慢慢餵養出屬於 Woolloomooloo的天然酵母(是我們最珍 貴之財產)。 天然酵母製作麵包最需要的是時間，讓麵糰自然發酵，過程中，氣候溫 度、空氣濕度都是影響關鍵是無法抵抗的自然因素。不添加人工或化學 物加速任何步驟，當然，香精和色素也排除。種種完全無工業化學添加 物的製作方式，使得技術上困難度提高，失敗率亦高，成本更高。 而數年如一日，我們依舊每天細心餵養著天然酵母麵包的靈魂。 純手 工製作，早晨限量出爐，口口都是用心，是我們款待的心意。

05

Breakfast 早安！

「一日之計在於晨」自製手工麵包＋新鮮食材料理＋雙蛋一份 冒險之旅開始前，先安排飽足一頓！ 平日 07:30-12:00 weekday 假日 07:30-16:30 weekend

手工貝果 / 可頌

手工肉桂卷

(假日供應)

6o

Home-made bagel / croissant

8o

Home-made cinnamon roll (weekends only)

烙印起士 / 果醬三明治 1oo Grilled cheese or jam sandwiches 每日起士 / 果醬

jaffle toast packed with cheese or jams

天然酵母麵包 + 奶油 / 沾醬 / 油醋 / 澳洲酵母醬 18o Sourdough & butter / dips / vinaigrette / vegimite 溫暖早湯 + 天然酵母麵包 2oo Hearty soup & home-made sourdough 每日早湯

soup of the day

正港風味蘿蔔糕 2oo True daikon radish rice cakes

白蘿蔔、在來米粉、臘肉、蝦米、香菇

radish, rice flour, prosciutto, dried shrimp, mushroom

新鮮水果、自製優格、手工果醬及麥片

fresh seasonal fruit, yoghurt, hand-made jam, cereal

新鮮水果優格麥片 25o Fruity cereal on yoghurt 沐露班尼迪克蛋 28o Mooloo Eggs Benedict

可選火腿或素食 (菠菜、洋蔥與炒洋菇) 加上手工麵包

ham or vegetarian (spinach, onion, mushies) on sourdough

酪梨水波蛋吐司 28o Avo and poached eggs on toast

酪梨醬、水波蛋、與手工麵包

avocado, poached eggs on fresh toasted sourdough

沐露法式吐司 28o Mooloo French toast

附上手釀水果，淋上楓糖

sourdough in egg sauce with brewed fruit, and syrup

沐露經典鬆餅 28o Mooloo classic pancakes

新鮮香蕉、蜂蜜、咖啡奶油 (假日供應)

hot cakes served with fresh bananas, honey, coffee butter

(weekends only)

甜蜜甘薯鬆餅 28o Sweet potato ricotta pancakes

地瓜、麵粉、馬茲卡彭起司、堅果

sweet potato, flour, mascarpone cheese, nuts

椰香奇亞籽水果布丁 28o Coconut flavoured chia seeds pudding

奇亞籽、季節水果、烤椰子片

Fresh seasonal fruits on a bed of nutritious chia seeds topped with toasted coconut flakes

酥香鬆糕與手工冰淇淋 28o Hot banana cake and gelato with coconut cream

香蕉磅蛋糕、奶油、手工冰淇淋、椰奶

Banana pound cake, homemade gelato drizzled w/ coconut cream

糖漬水果起士與烤堅果脆麵包 28o Macerated fruits and mascarpone on toasted nutbread

烤鄉村麵包、馬茲卡彭起司、糖漬水果、跳跳糖

sweet seasonal fruits on mascarpone with a surprise in your mouth

沐露經典早午餐 33o Mooloo brunch plate

兩顆蛋 (可選炒蛋、荷包蛋、水波蛋或太陽蛋) 煎牛番茄、新鮮酪梨、烤薯塊、燉豆子 洋蔥炒洋菇、自製香腸加上天然酵母麵包 可加40元把蛋換成歐姆雷

06

以上金額需另加15%服務費

eggs (scrambled, fried, poached, or sunny), fried tomato, roasted potato wedges, baked beans, avocado, onion, mushies, pork sausage & home-made sourdough (change your eggs to an omelet for an additional 40 NT)

A 15% service charge will be added to your final bill.

Meticulous Deliciousness

澳大利亞，源自於拉丁語，意思為「未知的南方大陸」。 眾多自由移民，為這塊大陸添加了多元文化色彩，英國、義大利、西班 牙、德國、希臘、香港、韓國、越南、日本、韓國、印度，所有的飲食 文化在這裡各自融合，然後自成一格。 將這樣精彩的飲食文化實現在台北的 Woolloomooloo，懷著呈現原鄉 美味給家人朋友享用的心意，是以撫慰原鄉人的思念情懷。 從麵條到 醬汁，只要能自己製作的就不將就現成品；餐飲在 Woolloomooloo不 只是將東西吃下肚而已，也是生活的態度和文化的養成。 日漸茁壯的 我們對飲食品質的要求也更加嚴格，這條路走來不易卻踏實安心。 回歸一切的本質，用最簡單樸實的食物，來填飽口腹，富足心靈，我們 誠實面對料理，是Woolloomooloo永遠的信念。

09

Simple

適合一個人的主食，

特別是炙熱夏天的午餐選擇， 辛勞加班後的安撫，

或是朋友相聚的共享開胃小菜。 每日 12:00-21:30 daily

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天然酵母麵包 + 奶油 / 沾醬 / 油醋 18o Sourdough + butter / dips / vinaigrette 今日濃湯 + 天然酵母麵包 2oo Thick creamy soup + sourdough 今日清湯 + 天然酵母麵包 2oo Clear broth soup + sourdough 炒菇 22o Sauté mushroom

蒜炒脆蘆筍、櫛瓜 28o Pan-fried garlic zucchini and asparagus 酒醋中卷 28o Balsamic caramel squid

希臘沙拉 28o Greek salad for the summer

夏日繽紛水果沙拉 28o Fruity summer salad 凱薩沙拉 3oo Caeser salad

白酒煮淡菜 35o Moules vin Blanc

韭蔥黃酒海蛤仔 35o Clams in sorghum wine garnished with leek sprouts

鮮嫩青花筍與甘藍葉沙拉 35o Baby broccoli and kale salad with avocado purée

季節水果綠沙拉搭配澳洲生火腿 38o Summer fruit and green salad with Australian prosciutto 蒜味草蝦 48o Garlic prawns

薩拉米帕瑪火腿片 / 新鮮起司 5oo Salumi /cheese plate

以上金額需另加15%服務費

A 15% service charge will be added to your final bill.

11

Substantial 一些習慣的口感，

米飯、麵食、或澱粉餅皮。 滿足需要，心情大愉悅。 每日 12:00-21:30 daily

瑪格麗特披薩 4oo Pizza Margherita

四喜披薩 45o Pizza quattro formaggi

蘿勒醬野蕈披薩 45o Pizza al pesto basilico with mushroom

風乾番茄鯷魚披薩 45o Pizza anchovies with sun-dried tomatoes 橄欖朝鮮薊披薩 45o Pizza with artichoke

辣味義大利香腸披薩 45o Pizza with spicy salami

生火腿芝麻葉披薩 45o Pizza prosciutto topped with rocket

蕃茄莎莎鮮蝦披薩 45o Pizza topped with shrimp in salsa rossa

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鄉村鹹派 25o Quiche of the day

肉派, 謝謝你 25o Me'pie please with a side salad

泰市牛肉河粉炒 3oo Beefy Thai rice noodle stir-fry

超愛越南生牛肉湯河粉 3oo Love is a phô Vietnam

手工肉醬義大利麵 3oo Pappardelle pasta bolognese

手工青醬野菇義大利麵 3oo Pappardelle mushroom pesto

泰北蠔油炒牛肉飯 3oo Stir-fried beef in oyster sauce with jasmine rice 時蔬起司燉飯 3oo Wild veggie cheese risotto

白醬手工香腸義大利麵 3oo Sausage in cream sauced pappardelle

清炒甜椒草蝦義大利麵 32o Pappardelle with olive, prawn and bell pepper

今日義大利麵 (詢問貼心服務人員) 32o Pasta of the day (ask our helpful staff) 櫻桃蕃茄臘味燉飯 32o Cherry tomato salumi risotto

南洋馬來西亞咖哩飯 32o Curry from the Malay peninsula 以上金額需另加15%服務費

A 15% service charge will be added to your final bill.

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Sumptuous 晚餐時刻，今天慶祝什麼？

無論什麼理由，都是好的藉口。 爽快吃吧！

每日 17:30-21:30 daily

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辣香甘甜番茄拌麵 42o Spicy arrabbiata pasta pomodori

使用零零麵粉每日新鮮手作的義大利麵 拌搭羅馬式蕃茄辣醬 嘗試有別以往的只有酸甜紅醬口味 辣香小小刺激更開胃滿足

‘Arrabbiata’ means ‘angry’ in Italian; Aptly describing the spiciness of the chilli peppers in this hearty house-made pasta. The tasty sauce is tossed with sweet sundried baby tomatoes!

香料扁豆與溏心蛋搭配低溫烤蕃茄 5oo Vegetarian roasted tomato and lentils with dukkah 以高湯燉煮的扁豆口感香醇 接著一口吃下灑上店家調配 埃及香料的塘心蛋與低溫烤蕃茄 專為素食者料理的異國風味

Dukkah, a magical Egyptian spice mix made with hazelnut, sesame, sunflower, cumin and coriander seeds. Sprinkled over a soft boiled egg on lentils sautéed with caramelised onion accompanied by slow roasted tomatos.

傳統炸魚薯條 6oo Good old fashioned Fish and Chips

天然酵母混合啤酒麵糊低溫油炸的台灣鯛魚 搭配本地馬鈴薯製成的薯條 在地食材英式風格的ㄧ道料理

No more justifying or satisfying than crisp fried snapper in natural yeasted beer batter, accompanied with hot chips on a balmy summer night, period!

手工英式香腸與豆泥淋上洋蔥醬汁 65o Bangers and mash in caramalised onion sauce 選用的黑毛豬胛心肉又名軟五花 製作成多汁厚實的傳統西式香腸 料理後肥瘦合宜 每口搭配豆泥吃下完美無敵

Summer is best savoured with sizzled sausages on creamy pea mash drenched with tasty onion sauce.

Our sausages are made in-house from succulent shoulder cuts of local black haired boar.

慢火烤豬肋 65o Slow barbecued Woolloomooloo pork ribs

BBQ醬烤豬肋排以蕃茄醬烏斯特克醬及 醬油為基底製作高溫後香味四溢 完全無法拒絕（然後啤酒不要忘了點啊！）

Aromatic seasonings in a balanced base of Worcestershire, tomato, and soy sauce, a flavourful feast to surrender to on a summer evening like this one.

爐烤花椒鴨胸搭配南瓜泥 7oo Szechuan duck breast on buttery squash puree

五香粉及花椒醃漬ㄧ夜的宜蘭鴨胸 搭配堅果香氣的柔軟南瓜泥 擁有不同柔軟口感及多層次香氣

Balancing five spices and chili pepper of Szechuan marinated duck breast roasted to perfection.

Resting on a bed of nutty pumpkin puree, indulge!

韓式醃料澳洲牛小排

Australian rib steak, Gangnam style!

牛肉是嗜酒的不二選擇 澳洲穀飼牛和澳洲和牛挑選的糾結 （天啊！어떡해！） 澳洲穀飼牛 澳洲和牛

A marriage of grain fed Australian beef and tangy spicy Korean marinade. Confident, uncompromising ‘Gangnam style!’

8oo Australian grain-fed beef 13oo Australian wagyu beef

以上金額需另加15%服務費

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Hand-crafted Sweetness

“甜點師”似乎是現代年輕人的浪漫夢想，除卻浪漫；自我完美要求 與毅力熱情再加上些些的天份，是想成為征服味蕾的甜點師必備的條件。

Woolloomooloo甜點師養成是一步一腳印，深深切切的扎實訓練；造 就第一次嚐到 Woolloomooloo甜點的客人們，舌尖被不預防的美好驚 豔到，下一次再來用餐時，總會留另一個胃給咱們的甜點。

Woolloomooloo的手工甜點皆為新鮮製作，只用天然食材：上等奶油、

當季水果、安心雞蛋以及高品質巧克力。多一點酸或是少一點甜，豐富 的層次變化，你們的每一口美好，是我們的堅持，與一些些驕傲。

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Dessert

Woolloomooloo 手工甜點，新鮮製作，

把持天然食材使用。

雙手溫暖＋當季水果＋品質嚴選＋滿心熱情， 讓您陶醉的秘密配方。

手工義式冰淇淋 18o Gelato / Sorbet

椰香奇亞籽水果布丁 28o Coconut flavoured chia seeds pudding

酥香鬆糕與手工冰淇淋 28o Hot banana cake and gelato with coconut cream 香蕉奶油派 18o Banana cream pie 提拉米蘇 15o Tiramisu

伯爵茶蛋糕 15o Earl grey cake

時令水果塔 ^^ Seasonal fruit tart 圖片僅供參考， 每日提供甜點品項請以現場為準，歡迎至一樓挑選 ：） 欲訂購整模蛋糕，請洽雜貨店 (Yakka): 02 8780 6278。 Please visit our dessert fridge for daily selection.

18

以上金額需另加15%服務費

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Quality In-house Roasted Coffee

受到澳洲豐厚優秀咖啡文化的影響 Woolloomooloo自始就致力於最高品 質的咖啡境界。開店原初不計成本從雪梨 Woolloomooloo空運精品咖啡 豆，以達到與澳洲同質的迷人咖啡香，如此十個年頭，期間為求更能掌 握品質的信念，醞釀能為自己烘焙咖啡做準備。

2016 年 我 們 做 到 了 ！ 我 們 選 擇 最 優 良 的 咖 啡 原 豆 ，提 供 穩 定 的 存 放 環 境，用業界最高規格 Loring Smart Roaster烘豆機烘焙 Woolloomooloo的

咖啡豆。獨特的智能技術烘焙出味道乾淨的優秀咖啡豆。我們更投入鑽 研完美平衡、多層次口感、苦中帶甜、厚實有深度的獨有配方，及獨立 莊園單品咖啡。咖啡杯選擇經典 Duralex Picardie玻璃杯，刻意使用玻璃 這種乾淨不會與味道產生任何化學反應的材質特性，讓我們能提供不被 干擾的咖啡純淨味道，清楚檢視咖啡萃取品質及牛奶奶泡的精準比例。

一杯完美的 caffe latte ( 義 式 牛 奶 咖 啡 ) ，是經過嚴謹萃取而得 espresso 和 steamed milk之間的黃金比例，在210ml裡分別為30ml的espresso、 160ml 的 steamed milk和 20ml厚度的滑順奶泡，喜歡更多豐厚滑順奶泡的可以 選擇口味微重的 cappucino(義大利人的早餐必喝) 。 以 caffe latte為標準外，在 Woolloomooloo可以更準確的提供客人喜好的 咖啡；喜歡咖啡味濃烈的可以選 latte piccolo(迷你牛奶咖啡) 或 latte meno( 牛奶少一點) ；喜歡溫和口感的可以選 latte maggiore(牛奶多一點) ；想要一 杯更強有力的 caffe latte，可以選 flat white(澳式牛奶咖啡) ，是兩個 shots 的ristretto；順道再提Woolloomooloo的黑咖啡，不是水水的美式咖啡，而 是兩個 shots的 espresso，有著強烈苦味但會回甘。

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The Art of Exceptional Coffee

Coffee 簡單、純粹和直接，澳洲人的個性都反應在他們的咖啡上面。

最具特色又適宜入門的咖啡品項，莫過於 espresso和牛奶之間的交融， 比例口感都恰到好處的 caffe latte。 在 Woolloomooloo，若你喜愛濃厚咖啡味，可以選擇牛奶少一點。 今天想品嚐溫和奶香的口感，那就讓牛奶多一點滿足你。 最純粹的味道，生活裡的平時。

純粹咖啡露 咖啡露

9o

Ristretto

9o

Espresso

黑咖啡 13o Long black

碎冰咖啡露 15o Granita

冰黑咖啡 15o Iced black coffee

濾壓單品 18o French press S.O.

一滴奶咖啡露

9o

Macchiato

迷你牛奶咖啡 13o Caffe latte piccolo

牛奶少一點咖啡 13o Caffe latte meno 牛奶咖啡 13o Caffe latte

牛奶多一點咖啡 13o Caffe latte maggiore

冰滴單品 18o Cold drip S.O.

冷泡單品 18o Cold brew S.O.

寶貝泡泡奶

6o

Babyccino

泡泡奶咖啡 13o Cappuccino

熱巧克力牛奶 13o Hot chocolate

澳式牛奶咖啡 15o Flat white

冰巧克力牛奶 18o Iced chocolate

冰牛奶咖啡 18o Iced latte

摩卡咖啡 15o Mocha

冰摩卡咖啡 18o Iced mocha

惡魔冰摩卡咖啡 25o Mocha supreme

以上金額需另加15%服務費

冰淇淋咖啡 15o Affogato 小酒咖啡 18o Correto

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Invigorating Freshness

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Stimulant

土地精華，滋養茶香 各產地用心照料的茶品 ，忠實呈現原始感動

有機烏龍茶 25o Organic Oolong

日月潭紅玉 25o Sun moon lake ruby

有機早餐茶 25o Organic breakfast tea 有機伯爵茶 25o Organic earl grey tea 有機甘菊茶 25o Organic chamomile

有機薄荷茶 25o Organic peppermint 冷泡烏龍 25o Cold brew Oolong 冷泡紅玉 25o Cold brew ruby

Vitamin

沒有第二個猶豫，果汁只有新鮮唯一

現榨鮮果汁 2oo In-season fresh fruit 綜合鮮果汁 2oo Mixed fruit juice

薄荷小黃瓜鮮果汁 2oo Fresh cucumber and mint juice 蜂蜜檸檬汁 2oo Honey lemonade

季節風味冰沙 2oo Seasonal granita

葡萄薄荷冰沙 2oo Fresh grape and mint granita 檸檬茴香冰沙 2oo Lemon and cumin granita 蘋果酪梨牛奶 2oo Appocado milk smoothie

水果奶昔 2oo Amanda's favourite smoothie 營養豆漿 2oo Homemade soymilk supreme

Spark

孩提時的回憶，夏天午后，重返童心

可口可樂 1oo Coca Cola

薑汁汽水 1oo Schweppes Ginger Ale

聖沛黎洛氣泡甜橙水 1oo San Pellegrino Sweet Orange 聖沛黎洛氣泡檸檬水 1oo San Pellegrino Limonata

聖沛黎洛氣泡葡萄柚水 1oo San Pellegrino Grapefruit

聖沛黎洛氣泡礦泉水 (250ml) 12o San Pellegrino (250ml)

聖沛黎洛氣泡礦泉水 (1000ml) 25o San Pellegrino (1000ml)

以上金額需另加15%服務費

A 15% service charge will be added to your final bill.

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Magnificent Intoxicant

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酒是一餐中的精神部份，啤酒、調酒、葡萄酒，它們搭配著菜色，也搭配著人生。 使舌頭鬆綁，讓「想當年」的故事再度生動活潑， 讓嚴肅神情化為柔軟，讓用餐的我們嘴角上揚，美妙至極！

澳洲特選啤酒 ^^ Australian Beers

沐露特製調酒 ^^ Mooloo Cocktail

單杯紅酒 ^^ Red Wine by the Glass

單杯白酒 ^^ White Wine by the Glass

「日嚐生活」特選葡萄酒 ^^ Tasting lives every Friday 歡迎向我們的服務人員索取酒單。

Ask our helpful staff for our wine list.

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