40 ANOS DE CONFIANÇA
FRIO INDUSTRIAL É uma área técnica que se preocupa e destina à investigação, produção e aplicação de temperaturas baixas com fins industriais e para a conservação de produtos susceptíveis de se alterarem com o efeito do calor. É um processo que pode ser dividido em três ramos distintos entre si: Refrigeração, que se ocupa da obtenção de temperaturas iguais ou inferiores a 0ºC, a Congelação, processo para a obtenção de temperaturas sensivelmente inferiores a 0ºC, e a Criogenia, em que se conseguem temperaturas extremamente baixas, como por exemplo, para a liquefação de gases.
MANTEMOS A FRESCURA DOS SEUS PRODUTOS
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A EMPRESA A Amaro da Silva, Lda com sede em Caldas da Rainha teve o início em 1967, desde então tem vindo a desenvolver as suas competências, de forma contínua e sustentada. É hoje uma empresa de referência e líder na instalação e manutenção de equipamentos de frio industrial - câmaras frigoríficas normais e com atmosfera controlada, câmaras e túneis de congelação, salas climatizadas, entre outros. A Amaro da Silva, Lda e toda a sua equipa de colaboradores têm uma visão essencialmente orientada para o cliente guiando-se pelos valores da honestidade, rigor, abertura e benefício mútuo. Mantém uma relação de proximidade e abertura com os clientes, comunicando através de diferentes canais e suportes.
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OS NOSSOS SERVIÇOS Instalação e manutenção de equipamento de frio industrial. · Câmaras frigorificas normais e com Atmosfera controlada; · Câmaras e tuneis de congelação; · Salas Climatizadas; · Túneis de arrefecimento rápido; · Túneis de Congelação; · Câmaras de Maturação.
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FRIO INDUSTRIAL É uma área técnica que se destina à produção e aplicação de temperaturas baixas com fins industriais, para conservação de produtos susceptíveis de se alterarem com o calor. É um processo que pode ser dividido em três ramos distintos: Refrigeração, que se ocupa da obtenção de temperaturas iguais ou inferiores a 0ºC, a Congelação, processo para a obtenção de temperaturas sensivelmente inferiores a 0ºC, e a Criogenia, em que se conseguem temperaturas extremamente baixas, como por exemplo, para a liquefacção de gases.
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Corredores de acesso às câmaras de frio
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C창maras de frio
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ATMOSFERA CONTROLADA Esta Atmosfera permite que as frutas, vegetais e outro tipo de produtos “caiam” numa espécie de estágio de adormecimento e desta forma sejam preservadas e mantidas a sua frescura e qualidade durante largos períodos de tempo. Mesmo após a colheita, variados produtos tais como a fruta consomem oxigénio e, com o calor, produzem dióxido de carbono, vapor de água compostos aromáticos, contribuindo assim para o seu amadurecimento. Um correcto controlo da temperatura, ventilação e humidade permite atrasar ou acelerar este amadurecimento de acordo com as necessidades de cada cliente e do próprio mercado.
FRESCOS COM QUALIDADE
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Pulm達o de Atmosfera Controlada
Equipamento de Atmosfera Controlada
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Motores de refrigeração
Quadro elĂŠtrico
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TÚNEIS DE ARREFECIMENTO RÁPIDO O Túneis de Arrefecimento rápido são um equipamento destinado à rápida redução da temperatura de produtos, sejam eles perecíveis ou não, visando preservar as suas características originais e/ou nutricionais, além de minimizar a possibilidade de proliferação de bactérias e outros que possam, durante o processo e/ou posteriormente, comprometer a sua qualidade.
Túneis de arrefecimento rápido
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CÂMARAS DE MATURAÇÃO Este tipo de Câmara permite de acelerar artificialmente o amadurecimento de parte de um lote de frutas ou outros. Este processo, permite fornecer imediatamente a partir de uma quantidade de frutas verdes, a quantidade de frutas maduras solicitadas por um determinado cliente sem qualquer alteração de gosto, textura ou aparência, bastando introduzir na Câmara de Maturação a quantidade desejada para amadurecimento. Hoje é uma método que demonstra eficiência comprovada no amadurecimento artificial de bananas, mangas, maçãs, abacaxis, tomates, entre outros.
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Câmaras de maturação
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TÚNEIS DE CONGELAÇÃO Tal como o próprio nome indica, o Túnel de Congelação parte do princípio de um local “restrito”, e confinado, onde se procura maximizar a circulação de ar frio sobre o produto, visando a sua congelação no menor tempo possível. Um fator fundamental na vida útil dos produtos congelados é a velocidade de congelação. Quanto mais rápido este se processar, mais se preservam as qualidades e propriedades do produto. O Túnel de Congelação deve ser projetado e construído para atender às características particulares de cada produto, de forma que o resultado final seja um produto de óptima qualidade, aliado a uma eficiência energética otimizada (menor energia gasta/Kg de produto congelado ).
SOLUÇÕES DE CONSERVAÇÃO PARA TODOS OS PRODUTOS
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Entreposto para carnes
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Rua Pedro Nunes, lote 88 fracção Q Zona Industrial - B 2500-315 Caldas da Rainha Tel. 262 832 596 / Fax. 262 834 958 geral@amarodasilva.com www.amarodasilva.com