World-Spirits Guide 2023

WORLD SPIRITS GuIDe 2023

Hitlisten, Trends, Gewinner, Awards & Destillerie-Porträts

WORLD-SPIRITS

AWARD 2022

Ranking Lists, Winners, Trends, Awards & Distillery Portraits

WSA SuPeRSTARS

Brennerei Bernhard Leitner, Destillerie Hochstrasser, Distillery Krauss, Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, Grenada Distillers

World-Spirits Award Celebration 2022

Liebe Leserinnen und Leser!

In den letzten beiden Corona-Jahren mussten wir die „World-Spirits Award Celebration“ in Bad Kleinkirchheim absagen. Heuer konnten wir nun doch bei einem hochgeistig-rauschenden Fest auf beinahe 2.000 Meter Seehöhe zusammenkommen. Und inmitten des Biosphärenparks Nockberge durften wir den weltbesten Brennern ihre Trophäen und Medaillen überreichen.

Wir möchten uns jetzt nochmals recht herzlich bedanken:

• allen voran bei unserer treuen World-Spirits Familie für die WSA Teilnahme

• bei der Gemeinde Bad Kleinkirchheim (Bürgermeister Matthias Krenn)

• bei den Bad Kleinkirchheimer Bergbahnen (Vorstand Hansjörg Pflauder)

• bei Familie Schneeweiß (Panorama-Restaurant Nock IN) für das tolle Ambiente

Nach der Preisverleihung trafen sich die Teilnehmer – von Indonesien bis Schottland – zum Alpe-Adria-Degustationsdinner in der authentischen „Einkehr“. Zentraler Kommunikationspunkt und Star des Abends war die Spirits Bar: Die Teilnehmer brachten feine Destillate für die Foto-Session und zum Verkosten. Dazu gehörte natürlich reges Fachsimpeln mit den anwesenden Brennern, gemeinsames Genießen der Spirits und Näherkommen der WSA-Community. Finaler Tenor dieses genussvollen Tages: „We are WorldSpirits Family“. Und darauf sind wir schlicht und ergreifend verdammt stolz!

Wer was gewonnen hat, welche Produkte außergewöhnlich sind und welche Trends sich abzeichnen, erfahren Sie im Heft.

Viel Spaß beim Lesen,

Ihr Wolfram Ortner

PS: World-Spirits Award Celebration 2022 Live-Mitschnitt

Dear Readers,

Finally, we were able to celebrate together again!

For the last two years we were forced to cancel the „World Spirits Award Celebration“ in Bad Kleinkirchheim due to the COVID-19.

This time however, we were able to come together in a highly spiritual and glamourous celebration at almost 2,000 metres sea level.

Amidst the Nockberge Biosphere Reserve, we were able to present the trophies and medals to the world‘s best distillers.

Once again, we would like to say a big thank you to:

• above all to our faithful World Spirits family for their participation

• the municipality of Bad Kleinkirchheim (Mayor Matthias Krenn)

• the Bad Kleinkirchheim cable car company (Chairman Hansjoerg Pflauder)

• the Schneeweiß family (Panorama Restaurant Nock IN) for the great ambience.

After the Award Ceremony the participants – from Indonesia to Scotland – met at the authentic “Einkehr” restaurant for an Alpine-Adriatic tasting diner. The central communication point and star of the evening was the Spirits Bar. The participants brought fine distillates along for the photo session and tasting. Naturally, there was lively shoptalk, a shared enjoyment of spirits, and the strengthening of our WSA Community.

The final tone of this appreciative day was: “We are World Spirits Family”. And we are simply extremely proud of this!

Who won what, which products were named exceptional and which trends are becoming apparent can be found in the magazine.

Happy reading!

Wolfram Ortner

World Spirits Award Celebration 2022 live recording on iws.tv

Der „World-Spirits Award” wird bei vielen Spirituosen-Freunden und Produzenten schlechthin als die inoffizielle Weltmeisterschaft in der Branche angesehen. „Wir haben uns diese Position am Markt über zwei Jahrzehnte akribisch und kontinuierlich erarbeitet – mit ständigem Tuning an Qualität und Erneuerungen.“

Die Award-Celebration hat im österreichischen Bad Kleinkirchheim am 18. und 19. März stattgefunden, nachdem sie in den zwei Corona-Jahren abgesagt werden musste. Am 18. März fand eine Distillery-Tour durch Kärnten (Pfau, Jesche und WOB) und am 19. die Award-Verleihung im Nock IN, der Brunnach-Bergstation der Bad Kleinkirchheimer Bergbahnen, statt.

Auch der WSA 2022 kann trotz der schwierigen Corona-Zeiten wieder mit einem „vollen Haus“ glänzen, worauf Mastermind Wolfram Ortner und sein Team sehr stolz und dankbar sind. Die wohl am besten ausgebildete Jury der Welt hat in diesem Jahr 450 Proben von 120 Destillerien verkostet und – hart, aber fair – nach WSA Definitionen mit viel Know-how bewertet. Die Besten der Besten wurden mit den begehrten „World-Spirits Awards“ ausgezeichnet.

Die Qualität der Verkostung, die anspruchsvolle Schulung der Jury und die eigenen Kommunikationswege (Guide, Spirits-Finder Apps mit Channel auf worldspirits.com und dem TV-Format „Inside World-Spirits“) werden von den Teilnehmern honoriert. Neu sind die Clips von „Inside World-Spirits“ – quasi die LightVersion, die „Inside World-Spirits Shots“.

Mit der Klassifizierung der Destillerien nimmt der World-Spirits Award unter allen weltweiten Bewerben bzw. Competitions eine Sonderstellung ein. Neben den Medaillen werden Betriebe klassifiziert, wie es etwa bei den weltbesten Weinen im Bordeaux üblich ist. Die Differenzierung reicht von „World-Class“ bis „FirstClass“ und wird mit „Distillery of the Year“ getoppt.

Superstars 2022

Distillery Krauss GmbH – Österreich

(Distillery of the Year 2022 – Gold & World-Spirits Award) 100-%-Destillate

(Distillery of the Year 2022 – Gold & World-Spirits Award)

Gin & Wodka

Zwetschkenbrand (SoY & Award 2022)

Saffron infused Dry Gin (SoY 2022)

Fruchtbrennerei Franz Tinnauer – Österreich

(Distillery of the Year 2022 – Silver) 100-%-Destillate Zwetschken Zigarrenbrand Reserve (SoY & Award 2022)

Brennerei Bernhard Leitner – Österreich

(Distillery of the Year 2022 – Bronze) 100-%-Destillate Brombeere (Award 2022)

Destillerie Hochstrasser – Österreich

(Distillery of the Year 2022 – Gold & World-Spirits Award) Bitter & Liköre Kürbiskerncocktail (SoY & Award 2022)

Grenada Distillers LTD – Grenada (Distillery of the Year 2022 – Gold & World-Spirits Award) Rum

Distillery Krauss: Köstliches von der Koralpe

Am Fuße der Koralpe in St. Martin im Sulmtal befindet sich die Distillery Krauss. Was in Schwanberg in einer kleinen Garage 2007 begann, entwickelte sich ab 2018 am neuen Standort zu einer internationalen Spirituosen-Manufaktur, in der mittlerweile fünf Mitarbeiterinnen beschäftigt sind. Vor allem für Gin hat man sich global einen Namen gemacht und Österreich auf der Gin-Weltkarte markiert. Daneben sind noch andere Top-Produkte wie Rum, Whisky, Apple Brandy und Anis weltweit prämiert und runden das Sortiment perfekt ab.

Bei allem, was im erfolgreichen Betrieb getan wird, haben sich einige „Eckpfeiler“ über die Jahre als wichtigste Werte herauskristallisiert: Sortimentsbreite, Konzentration auf das Wesentliche, Genussmomente, Know-how und Qualität. Bei den Edelbränden setzt man verstärkt auf Einzelfass-Abfüllungen in Fass-Stärke. Trotz der Betriebsgröße werden immer noch Gin-Eigenproduktionen nach Kundenwunsch erzeugt. Dafür steht der Brennkessel am alten Standort zur Verfügung, der ansonsten für Versuchszwecke und Neuentwicklungen verwendet wird – wie zum Beispiel den ersten österreichischen BIO-Hard Seltzer.

Die World-Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Gold & World-Spirits Award 2022), World-Class Distillery 2022 GIWO (Distillery of the Year – Gold & World-Spirits Award 2022) und First-Class Distillery 2022 BILI sammelte neben Double-Gold für Saffron infused Dry Gin (Spirit of the Year 2022) und Zwetschkenbrand (World-Spirits Award & Spirit of the Year 2022) weitere neun Goldmedaillen und vier Mal Silver.

Herman Jansen

Ohne Jenever gäbe es wohl keinen Gin – auch wenn die moderne Gin-Welle in Quantität und Popularität den ehrwürdigen Senior der Wacholder-Spirits zu

verdrängen droht. Es ist also an der Zeit, den Urheber der DNA für „Lebenswerk und Lebensfreude“ auf die Bühne zu holen. Dafür bietet sich das niederländische Unternehmen Herman Jansen aus Schiedam an, als Repräsentant für das Kultgetränk Jenever, um die Verdienste, Bemühungen und Anpassung des Zeitgeistes mit dem World-Spirits Award 2022 für das Lebenswerk auszuzeichnen.

medaillen & Sortensieger

Beim „World-Spirits Award 2022“ nahmen 120 Destillerien aus 25 Nationen (Inseln) mit 450 Spirits teil, wobei die Produktvielfalt von Gin über Whisky, Rum bis zu Obst-Spirituosen und 100-%-Destillaten reicht. Grundlage der Ergebnisse ist das speziell auf Spirituosen zugeschnittene WOB-100-Punkte-Bewertungssystem, Garant für eine objektive Beurteilung ist eine internationale Verkoster-Jury mit langjähriger Ausbildung und Erfahrung.

Auszeichnungen sind der Spiegel für die geleistete Arbeit der Brenner und die Anerkennung perfekter Produkte. Gemäß dem Slogan „Simply the best in Spirits“ werden nur die besten Produkte zur Bewertung eingereicht und bringen die strenge Jury ins Schwärmen.

443 Medaillen wurden vergeben: 23 Double-Gold (13 davon sind Spirit of the Year), 222 Gold, 179 Silver und 19 Bronze.

Detail am Rande: Nur 7 Produkte wurden als fehlerhaft oder zu schwach erachtet!

Spirits of the Year sowie Awards 2022 für die Gruppensieger

Mit 8 World-Spirits Awards für Gruppensiege und 13 Spirits of the Year als Sortensieger – in unterschiedlichen Kategorien.

Destillerie-Klassifizierungen

31 Destillerien wurden in den unterschiedlichen Kategorien klassifiziert (von Obstbrand über Whisky und Grappa bis zum Rum): 18 davon können sich über die Auszeichnung „World-Class Distillery“ freuen, 8 über „Master-Class Distillery“ und 4 über „First-Class Distillery“ und eine Destillerie über „Recommended“.

World-class Distilleries 2022

Asbach GmbH – Deutschland

Brennerei Bernhard Leitner – Österreich

Brennerei Ehringhausen GmbH & Co.KG – Deutschland

Hinten von links: Peter und Thomas Kronbichler, Martin und Gerald Hochstrasser, Rüdiger Sasse

Vorne von links: Franz Tinnauer, Werner Krauss, Monika Tinnauer

2 x Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co KG (OBB, OBS*) – Deutschland

2 x Capovilla Azienda Agricola di Capovilla Vittorio (OBB, GRAPPA*) – Italien

2 x Destillerie Hochstrasser GmbH & CO KG (OBB, BILI*) – Österreich

2 x Distillery Krauss GmbH (OBB, GIWO*) – Österreich

Feinbrennerei Sasse – Lagerkorn GmH – Deutschland

Fruchtbrennerei Franz Tinnauer – Österreich

Grenada Distillers Ltd – Grenada

Kaufmann Spirits – Österreich

Hofbrennerei Oberkorb – Deutschland

Pirker GmbH – Österreich

Spezialitäten-Brennerei

& Whisky Destillerie Liebl GmbH – Deutschland

** OBB = 100-%-Destillate, OBS = Obst-Spirits, BILI = Bitter & Liköre, GIWO = Gin & Wodka (Kategorie)

master-class Distilleries 2022

Bimmerle KG Private Distillery – Deutschland Angostura Limited – Trinidad und Tobago

Brennerei Krenn – Österreich

Edelkorn-Brennerei Jos. Rosche – Deutschland

finch® Whiskydestillerie – Deutschland

Gautier Mückstein & Ellinger GmbH – Österreich

Maison Léda – Frankreich

Roner AG Brennereien – Italien

First-class Distilleries 2022

Distillery Krauss GmbH – Österreich

Eifel-Destillerie P.J.Schütz – Deutschland

Pirker GmbH – Österreich

The Whitley Neill Distillery Ltd. – Großbritannien

recommendend Distilleries 2022

Roner AG Brennereien – Italien

Zahlen, Daten, Fakten 2022 (2021)

• 31 (28) Klassifizierungen

• 12 (13) World-Spirits Awards

• 4 (5) Distilleries of the Year – Gold

• 1 (5) Distilleries of the Year – Silver

• 1 (2) Distillery of the Year – Bronze

• 13 (15) Spirit of the Year

• 23 (45) Double-Gold

• 222 (249) Gold

• 179 (121) Silver

• 19 (16) Bronze

• 7 (8) Zu schwach/Fehler

• Total 450 (439) Produkte

• 31 (28) Klassifizierungen

• 18 (17) World-Class Distilleries

• 8 (7) Master-Class Distilleries

• 4 (4) First-Class Distilleries

• 1 (0) Recommendend Distillery

Total 120 (117) Distilleries

The “World Spirits Award” is considered by many spirits enthusiasts and producers as the unofficial world championship within the sector. “We have been working with the utmost care towards this position in the market for over two decades with constant fine tuning of quality and innovations.”

The Award Celebration took place in Bad Kleinkirchheim in Austria on 18 and 19 March, after it had to be cancelled in the two previous years due to COVID. On 18 March a distillery tour through Carinthia was held, and on 19 March the award ceremony took place at Nock IN, the Brunnach mountain station of the Bad Kleinkirchheim cable cars.

Despite the difficult COVID times, the WSA 2022 can once again boast a “full house”, which the mastermind Wolfram Ortner and his team are very proud of and grateful for. One of the best qualified juries in the world tasted 450 samples from 120 distilleries this year and rigorously but fairly evaluated them according to WSA definitions with their high level of expertise. The best of the best were distinguished with the coveted “World Spirits Awards”.

The quality of the tastings, the challenging training of the jury, and the separate communication channels (Guide, Spirits Finder Apps with Channel on world-spirits.com and the TV format “Inside World Spirits”) have been praised by participants. New features include the clips of “Inside World Spirits” – as well as the short version, the “Inside World Spirits Shots”.

The World Spirits Award has a very special position amongst all international competitions with its classification of distilleries. As well as receiving medals, establishments are classified in the same way as is customary with the world’s best wines in Bordeaux, for example. The distinctions range from “World Class” to “First Class”, with the top spot being “Distillery of the Year”.

The superstars 2022

Distillery Krauss GmbH – Austria

(Distillery of the Year 2022 – Gold & World Spirits Award)

100% Distillates

(Distillery of the Year 2022 – Gold & World Spirits Award)

Gin & Vodka

Zwetschkenbrand (SoY & Award 2022)

Saffron infused Dry Gin (SoY 2022)

Fruchtbrennerei Franz Tinnauer – Austria

(Distillery of the Year 2022 – Silver) 100% Distillates Zwetschken Zigarrenbrand Reserve (SoY & Award 2022)

Brennerei Bernhard Leitner – Austria

(Distillery of the Year 2022 – Bronze) 100% Distillates Brombeere (Award 2022)

Destillerie Hochstrasser – Austria

(Distillery of the Year 2022 – Gold & World Spirits Award) Bitters & Liqueurs

Kürbiskerncocktail (SoY & Award 2022)

Grenada Distillers LTD – Grenada

(Distillery of the Year 2022 – Gold & World Spirits Award) Rum

Distillery Krauss: Delicacies from Koralpe

At the foot of Koralpe in St. Martin im Sulmtal lies Distillery Krauss. What started in 2007 in a small garage in Schwanberg developed into an international spirits producer from 2018 at its new location, now with five employees. It has made a name for itself globally especially for gin, marking Austria on the gin world map. In addition, other top products such as rum, whisky, apple brandy and aniseed spirit have been awarded worldwide, rounding the product range off perfectly.

Amongst everything that is undertaken in the successful enterprise, some ‘cornerstones’ have emerged over the years as the most important values: a wide product range, concentration on the essentials, enjoyable moments, expertise and quality. For the fine brandies, there is an emphasis on single barrel filling at barrel strength. Despite the size of the company, individual gin productions are nevertheless still made according to customer wishes. The pot still at the old location is available for this, which is otherwise used for testing purposes and new developments – such as the first Austrian BIO Hard Seltzer.

The World Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Gold & World Spirits Award 2022), World Class Distillery 2022 GIWO (Distillery of the Year – Gold & World Spirits Award 2022) and First Class Distillery 2022 BILI collected, alongside double gold for Saffron infused Dry Gin (Spirit of the Year 2022) and Zwetschkenbrand (damson brandy) (World Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), a further nine gold medals and four times silver.

Herman Jansen

Without Jenever there would without doubt be no gin – even if the modern gin wave threatens to suppress the honourable elder of juniper spirits in quantity and popularity. It is therefore time to call onto the stage those responsible for the DNA for “lifetime work and zest for life”. Herman Jansen, the Dutch company from Schiedam, is here as a representative for the cult drink Jenever, to award the merits, efforts and adaptation of the zeitgeist with the World Spirits Award 2022 for their lifetime achievements.

Distillery Classification

31 distilleries were classified in different categories (from fruit brandy, whisky and grappa to rum). 18 of them can enjoy the award “World Class Distillery”, 8 were awarded the title “Master Class Distillery” and 4 with “First Class Distillery”, one “Recommended Distillery”.

Spirits of the Year as well as Awards 2022 for the group winners

8 distilleries received World Spirits Awards for group wins and 13 Spirits of the Year as variety winner – in different categories.

Facts and Figures 2022 (2021)

• 31 (28) Classifications

• 12 (13) World Spirits Awards

• 4 (5) Distilleries of the Year – Gold

• 1 (5) Distillery of the Year – Silver

• 1 (2) Distillery of the Year – Bronze

• 13 (15) Spirit of the Year

• 23 (45) Double Gold

• 222 (249) Gold

• 179 (121) Silver

• 19 (16) Bronze

• 7 (8) Inadequate/Faults

• Total 450 (439) products overall

• 31 (28) Classifications

• 18 (17) World Class Distilleries

• 8 (7) Master Class Distilleries

• 4 (4) First Class Distilleries

• 1 (0) Recommended Distillery

Total 120 (117) Distilleries

Brennerei Bernhard Leitner: Bernhard, Elena, Monika

Grenada Distillers LTD

Distillery Krauss GmbH - Werner Krauss Wolfram Ortner - World-Spirits Award

Tirolikum Schnapsbrennerei - Peter Kronbichler

World-Spirits Award - Wolfram Ortner

Award Winner „Lebenswerk“ - Hubertus Vallendar (2020), Ad van der Lee (2022), Vittorio Capovilla (2018)

Fruchtbrennerei Tinnauer - Franz Tinnauer

Dou BLE-Go LD, S P iri T S o F THE Y EA r & A WA r DS 2022

World-spirits Award & spirits of the Year 2022

Brennerei Schulze Rötering – münsterländer Edelkorn gereift im rum Fass

Destillerie Hochstrasser GmbH & CO KG – Kürbiskerncocktail

Distillery Krauss GmbH – Zwetschkenbrand

Fruchtbrennerei Franz Tinnauer – Zwetschken Zigarrenbrand reserve

Semper Idem Underberg AG – Bio underberg

St. Kilian Distillers GmbH – Signature Edition EiGHT

Peter Kronbichler e. U. – TiroLiKum Gin oVErProoF

World-spirits Award 2022

Brennerei Bernhard Leitner – Hauszwetschke (World-Spirits Award 2022)

spirits of the Year 2022

Distillery Krauss GmbH – Saffron infused Dry Gin

Feinbrennerei Sasse – Lagerkorn GmH – nju Korn fruchtig, Korn Atlantic Finish

Levante Spirits SRL – Ginepraio Amphora navy Strength

Luding Group – TcHAiKoVSKY Vodka

Mozart Distillerie GmbH – mozart chocolate cream

Dänemark: Nordic Gin House - Jakob Vallentin, David Asmussen

Schweiz: Raphael Käser, Raphael Wyniger, Ruedi Käser

Deutschland:

Großbritannien:

Thomas Gottwald

unten) Niederlande: Hermann Jansen - Ad van der Lee

Sebastian Kister, Andreas Franzl, Mario Vallendar, Prof. Dr. Udo Weis, Hans-Gerhard Fink, Marijo Cutura, Rüdiger Sasse

Fairytale Distillery -

(Foto

Italien: Vittorio Capovilla, Peter Paul Schweitzer, Matthias Gamper (Foto unten) Indonesien: Spice Island Distillery Co. - Richard Irving

Gold & World-Spirits Award

Distillery Krauss GmbH – Österreich (Distillery of the Year 2022 – Gold & World-Spirits Award) 100-%-Destillate (Distillery of the Year 2022 – Gold & World-Spirits Award) Gin & Wodka Zwetschkenbrand (SoY & Award 2022) Saffron infused Dry Gin (SoY 2022)

Destillerie Hochstrasser – Österreich (Distillery of the Year 2022 – Gold & World-Spirits Award) Bitter & Liköre Kürbiskerncocktail (SoY & Award 2022)

Grenada Distillers LTD – Grenada (Distillery of the Year 2022 – Gold & World-Spirits Award) rum

Silver

Fruchtbrennerei Franz Tinnauer – Österreich (Distillery of the Year 2022 – Silver) 100-%-Destillate Zwetschken Zigarrenbrand reserve (SoY & Award 2022)

Bronze

Brennerei Bernhard Leitner – Österreich (Distillery of the Year 2022 – Bronze) 100-%-Destillate Brombeere (Award 2022)

Österreich: (von links hinten) David Pointner, Martin Hochstrasser, Arno Krautner, Gerald Hochstrasser, Monika Tinnauer, Robert Pölzl, Tobias Fadinger, Peter Kronbichler, Werner Krauss, Franz Tinnauer, Wolfgang Kaufmann

Steiermark: M. Hochstrasser, A. Krautner, G. Hochstrasser, M. Tinnauer, W. Krauss, F. Tinnauer. (Foto unten) Salzburg: Suburbia Spirits - David Pointner, Tobias Fadinger

Tirol: Peter Kronbichler, Wolfgang Kaufmann (Foto unten) Oberösterreich : BillionBars - Robert Pölzl

Dou BLE-Go LD 2022

Absintherie Celle à Guilloud – Absinthe „La Guilloudtine 68°“

Bimmerle KG Private Distillery – Sahnelikör Zimtstern

Brennerei Bernhard Leitner – Brombeere, Vogelbeere

Brennerei Schulze Rötering – münsterländer Edelkorn gereift im rum Fass

Destillerie Hochstrasser GmbH & CO KG – Kürbiskerncocktail

Distillery Krauss GmbH – Saffron infused Dry Gin, Zwetschkenbrand

Alt Wiener Schnapsmuseum GmbH. – F. Fischer 1875 Dulce de Leche

Feinbrennerei Sasse – Lagerkorn GmbH – nju Korn fruchtig, Korn Atlantic Finish

Fruchtbrennerei Franz Tinnauer – Sauvignon Tresterbrand reserve, Zwetschken Zigarrenbrand reserve

Grenada Distillers Ltd – clarke’s court Pure White

Kaufmann Spirits – Elsbeerbrand

Scheible Bräu & Spirituosen GmbH (Krater Spirits) – Kraterfeuer

Levante Spirits SRL – Ginepraio Amphora navy Strength

Luding Group – TcHAiKoVSKY Vodka

Mozart Distillerie GmbH – mozart chocolate cream

Pirker GmbH – Schwarze Johannisbeere

Semper Idem Underberg AG – Bio underberg

St. Kilian Distillers GmbH – Signature Edition EiGHT

Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH – Bio Wildshuter Hopfen Gin

Peter Kronbichler e. U. – TiroLiKum Gin oVErProoF

Ti PPS & Tr E n DS 2022

Der totale Ginsinn

Letztes Jahr hatten wir bereits „Gin die Fünfte“. Eigentlich sind wir davon ausgegangen, dass die Anzahl der Einreicher sich selbst auf die Hälfte reduzieren wird. Mit dieser Meinung waren wir allerdings auf dem Holzweg. Zu unserer Überraschung wurde 2022 eine neue Rekordmenge von 110 Gins den Verkostern zur Beurteilung serviert.

Es ist schon kritisch zu hinterfragen, was im Segment der New Western Style Gins abgeht. Diese Gruppe ist eine Spielwiese für Kreative und für Experimente in Sachen Aroma. Es ist in der EU klar definiert, dass die Komponente Wacholder in Gins erkennbar sein muss. Wird ein Gin eine reine Kräuter-Gewürz-Spirituose, hat dies mit dem eigentlichen Geschmackskonzept nichts mehr zu tun und führt den Konsumenten mit dem Label auf der Flasche im Einkaufsregal auch in die Irre.

Wir haben 2022 in der Verkostung sicherlich noch mehr darauf geachtet, dass in diesem Segment wenigstens ein bisschen mehr Wacholder erkennbar sein sollte. Der Jury wurden auch New Western Style Gins mit Trüffeln serviert, Trüffel-Orange oder Schokolade usw.

Ein Highlight waren bei der Beurteilung eine Menge von Overproof Gins, die einfach top sind. Sie brillieren sowohl im Geschmack und in der Harmonie als auch im Duft. Somit stimmt es nicht, dass hoher Alkoholgehalt zwangsläufig die Aromatik überdeckt.

Wenn Holz zum Problem wird

Im Holzfass gereifte Produkte zu verkosten, kann teilweise schon grenzwertig sein, wenn es um die Strapazierung der Geschmackspapillen geht. Führt Fassausbau zu einer grünen, ausgezehrten Stilistik, sind solche Produkte im Finale absolut belegend. Die Zeit der wunderbaren Harmonie aus Holz und Spirit scheint der Vergangenheit anzugehören.

Doch was steckt dahinter? (oder: Worauf ist das zurückzuführen?)

Am Markt gibt es immer weniger geeignete Hölzer für die Fassbindereien und aufgrund der großen Nachfrage von gebrauchten Fässern kommt immer minderwertigere Ware in die Fasskeller der Produzenten.

Auch wirtschaftliche Interessen zollen der perfekten Qualität eines Produktes Tribut. Im Regelfall sind gebrauchte und alte Fässer natürlich wesentlich billiger als neue Ware. Doch zum jetzigen Zeitpunkt kann man Produzenten dieses Argument nicht so einfach unterstellen.

Große gebrauchte Fässer werden zerlegt und zu kleinen Fässern zusammengebaut. Die unterschiedlichen Vor-

belegungen werden natürlich für das Finish gewünscht, doch wenn Sherry-Finish auf dem Etikett steht, sollte das auch im abgefüllten Produkt erkennbar sein.

Die islay-Aromatik ist voll im Trend – und im wahrsten Sinn des Wortes eine Geschmackssache

Die Geburtsstätte für diese betont rauchige Aromatik sind die schottischen Inseln, deren Whiskies vor vielen Jahren noch als minderwertige Produkte in Blends verschwanden.

Doch der Aroma-Hype schlägt sich in der gesamten Spirituosen-Welt nieder: Vom Korn über Weinbrand und Rum bis hin zu Gin oder generell auf Getreide basierenden Produkten findet man die Islay-Grundaromatik.

rauchmalz, Torf, Kohle und Asche

Bei Whiskies hat offensichtlich in Sachen Rauchmalz eine neue Zeitgeschichte begonnen. Wenn ein aromatisches Rauchmalz nicht mit Torf, sondern mit purer Kohle gemälzt wird, haben die Geschmacksnerven am Gaumen einiges auszuhalten. Die kohligen und aschigen Töne sind teilweise derart intensiv, dass sie einseitig belegend sind und den Gaumen beinahe „vergewaltigen“. Doch gut ist, was schmeckt – und was seine Klientel findet.

Aromatische

Auffälligkeiten und Besonderheiten

Erstmals wurden aus Slowenien Wacholder-Spirits eingereicht, die nicht mazeriert, sondern durch Vergärung und Destillation hergestellt wurden.

Am Programm für die Jury war auch eine EichelSpirituose zu finden, die gemeinsam mit Malz vergoren wurde und beinahe die Stilistik eines Birnenbrandes aufweist.

Gerade rechtzeitig vor dem Sommer wurden auch einige Aperitif-Getränke bewertet, die zum puren oder gespritzten Genuss konzipiert sind.

Auch aus Asien wurden Produkte bei der Verkostung serviert, deren Qualität wirklich überzeugt – so hinterließ ein Gin auch sehr positive Spuren.

Das Haus Herman Jansen hat sich bemüht, den wohl besten Genever der Firmengeschichte bewerten zu lassen.

Die Elsbeere ist vergleichbar mit „Gold im Glas“ – erstmals wurden drei sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen der „Adlitzbeere“, wie sie auch bezeichnet wird, prämiert.

World-Spirits Shots kommen

Wolfram Ortners Informations-Flaggschiff in Sachen „Spirits“ ist das TV-Format „Inside World-Spirits“ – nun hat er auch eine Light-Version auf die Beine gestellt, die „Inside World-Spirits Shots“.

Der Titel ist Programm: Kurze Video-Clips – sogenannte „Shots“, wie anders, wenn es sich um Spirits dreht –werden ausschließlich im Internet publiziert.

In fachlich kompetenter, informativer und unterhaltsamer Art werden sie den Zusehern präsentiert: Hauptdarsteller sind Spirituosen der Welt und alles rund um dieses „hochgeistige“ Thema.

Hier einige Themen zum Hineinschnuppern:

„Der Unterschied zwischen Weißer, Roter und Schwarzer Johannisbeere“

„Die Weintraube: Vom Trauben- über Hefe- bis hin zum Weinbrand“

„Variantenreiche Anis-Spirits der Welt“

„Spirits richtig verkosten und genießen“

„Spirits-Gläser im Test“

„Crossover: Spirits und Käse, Tee, Schokolade, Zigarren“

„Spirituosen: Lagerfähigkeit und Trinktemperatur“

Die Shots werden jeweils fünf spritzige Minuten dauern und fachliches Wissen auf unterhaltsame Weise vermitteln. Sie richten sich nicht nur an Interessierte oder kommen als Schulungsinstrumente zum Einsatz, sondern dienen auch als Weiterbildung für Profis oder solche, die es aus Überzeugung werden wollen. Die Inside World-Spirits Shots erreichen SpirituosenBegeisterte auf world-spirits.com oder direkt unter iws.tv – auch mit englischen Untertiteln zu streamen. Inside World Spirits by Wolfram Ortner©

Mastermind Wolfram Ortner arbeitet bereits akribisch an der Umsetzung des Konzepts „World-Spirits Tasting Video“ und am Set-up in der WOB Destillerie im Nock-Land. TV steht für „Tasting Videos“ und auch für „Television“: Die Videos werden sowohl Fernsehsendern angeboten als auch auf der Plattform YouTube als Trailer veröffentlicht.

Im geschützten Bereich auf www.world-spirits.com können registrierte User im 3-Wochen-Intervall neue Folgen von „Inside World-Spirits© mit Wolfram Ortner“ ansehen. Specials runden das Programm ab und werden ebenfalls im Internet und auf der Website verbreitet. Der Start erfolgte mit „Richtig Spirituosen verkosten“, einer humorvoll-ironischen Anleitung!

„Inside World Spirits“, eine geistreiche Mischung aus unterhaltsamem Talk und Informationen zum Thema „Spirituosen der Welt“, soll zum Flaggschiff werden. Ortners Gesprächspartner und Highlights sind jeweils ein

Destillateur, ein Publikumsvertreter oder Promi sowie der Schweizer Landschaftsarchitekt und BotanicalSpezialist Patrick Altermatt und Karin Schlieber.

Es wurde bereits die erste Staffel mit 15 Folgen abgedreht. In einem lockeren 15-Minuten-Gespräch geht es um Fachliches und Technisches sowie die Vorstellung und sensorische Analyse von drei Produkten, passend zum Thema der Sendung. Selbstverständlich werden auch die Produzenten der einzelnen Spirits in Wort und Bild präsentiert. Auch die Musik wird nicht zu kurz kommen: Für sechs Folgen hat die Gruppe „Humus“ passend zum Thema den Soundtrack komponiert und live präsentiert.

Vorwiegend wird deutsch gesprochen und die einzelnen Takes in englischer Sprache synchronisiert bzw. umgekehrt. Beispiel: In den Gin-Folgen wird über die Produktion der Edelspirituose gesprochen, werden die unterschiedlichen Stilrichtungen wie London Dry Gin, New Western Style Gin oder Slow Gin erklärt und anschließend drei Produkte sensorisch „zerlegt“. Darüber hinaus wird in jeder Folge ein Botanical (Kräuter, Gewürze) vorgestellt und auf die Eignung in der Küche bzw. als Zutat einer Spirituose analysiert.

Pro Folge wird ein Zuschauer in die Sendung eingeladen, der auf fachliche Fragen (z. B.: Was ist Adstringenz?) profunde Antworten erhält. Haben Sie Interesse? Auf www.world-spirits.com steht ein Formular für mindestens fünf Fragen an die Redaktion zur Verfügung. Bitte ausfüllen und mit Ihrer Adresse absenden!

Zielgruppe für World-Spirits TV sind Spirituosen-Interessierte, Destillateure sowie Journalisten und Mitarbeiter von Spirituosen-Fachgeschäften und der Gastronomie. Die einzelnen Folgen der World-Spirits Tasting Videos „Inside World-Spirits mit Wolfram Ortner“ sind bis zur Ausstrahlung von TV-Sendern ausschließlich auf der Webseite von world-spirits.tv und worldspirits.tv oder iws.tv (im geschützten Userbereich) nachzuverfolgen.

WSA Spirits-Finder im Apple Store und Google Store: Such-App für Spirituosen-Liebhaber und Profis

Der „World-Spirits Award“ wird unter Kennern als die qualitativ hochwertigste Spirituosen-Prämierung der Welt bezeichnet. Ab sofort haben Sie die Möglichkeit, mit dem WSA Spirits-Finder direkt auf die Ergebnisse zuzugreifen, zurück bis ins Jahr 2008. Die WSA App (in Deutsch und Englisch) umfasst folgende Funktionen, die kostenlos zur Verfügung gestellt werden:

• WSA Spirits-Finder

• WSA Spirituosen-Kalkulator

• WSA Website

Detaillierte Informationen zu rund 4000 Spirituosen – von A wie Asbach Uralt bis Z wie Zwack Unicum: Erzeuger rund um den Globus, von der Manufaktur bis zur Industrie (mit direkten Links zu den Websites), Produkte von Absinth über Armagnac bis zu Moutai, Tequila und Zwetschken-Destillaten (teilweise mit

Fotos). Sie können Destillerien selektieren, die Suche auf Medaillen oder WSA-Jahrgänge einschränken, eine spezielle Marke bzw. ein spezielles Produkt wählen und vieles mehr. Basis dieses hochwertigen Daten-Pools sind die Ergebnisse der professionellen Jury-Arbeit beim jährlichen „World-Spirits Award“. Die App enthält auch verbale Beschreibungen von Markenprodukten sowie die genaue Punktezahl (maximal 100 WOB-Punkte) und bietet damit profunde Informationen zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Spirituosen-Kalkulator ist in erster Linie für die Gastronomie und Hotellerie konzipiert, kann aber auch von Privatpersonen und Profis zum Nachkalkulieren von Preisen verwendet werden. Im Kern ist er nichts anderes als ein Taschenrechner mit modernster Technik und Funktionalität, der mit wenigen Schritten das portionsweise Kalkulieren von Spirituosen ermöglicht – an der Bar, im Restaurant, im Bistro oder wo immer. Egal, in welchem Land Sie Ihre Spirituosen kalkulieren möchten: Dieses Service-Tool beinhaltet alle wichtigen Parameter. Das Herzstück ist die absolute Kalkulation und nicht die prozentuelle Kalkulation von Spirituosen. Sie geben auch den Netto-Verdienst pro Portion ein und erhalten so neben den Kosten wie Bedienungsentgelt und Mehrwertsteuer einen kundenfreundlichen Preis, den Sie auch ausdrucken können.

Als registrierter User haben Sie darüber hinaus auf der „World-Spirits“-Website Zugang zum geschützten Bereich, wo Sie ebenfalls auf Informationen aus der Welt der Spirituosen zugreifen können, die einem Nicht-User verborgen bleiben.

Das WSA-Credo ist „Simply the Best in Spirits“! Und mit der neuen WSA App sind Sie Teil einer Community, die von unserem Lebenswerk „Spirituosen“ ganz sicher profitiert und einen „geistigen“ Schritt vorwärts marschiert.

15 Folgen von inside World-Spirits mit englischen untertiteln ab sofort zum Streamen

Wir haben in den letzten Jahren 15 spannende Folgen von Inside World-Spirits gedreht. Nun stehen sie auf www.world-spirits.com im geschützten Bereich zum Streamen bereit. Einfach auf der Webseite registrieren und die gewünschten Folgen anklicken!

In jeder Folge erwarten Sie mehr als 15 spannende Minuten:

• Fachliche Information zu Früchten und Spirits

• Unterhaltung auf „geistiger“ Basis

• Promi- und Destillateur-Talk

• Reise durch die Botanical-Gärten der Erde

• Sensorische Beurteilung der weltbesten Spirituosen

Die geballte Fachkompetenz des Inhalts ist eine perfekte Lern- und Weiterbildungshilfe. Darüber hinaus erweitert sie den Horizont für Destillateure, Sommeliers und Spirits-Freude. Es kann losgehen: Auf www.world-spirits.com registrieren, einloggen und streamen!

Der WSA Spirits-Finder auf world-spirits.com

Die offizielle „World-Spirits“-Website wurde mit hilfreichen Features ausgestattet – Highlight ist neben dem Online-Guide und dem Spirits-Kalkulator der Spirits-Finder, eine Datenbank mit den Ergebnissen aller beim jährlich stattfindenden WSA verkosteten Produkte. Das Tool ermöglicht die leichte Suche nach Produzenten oder Produkten und bietet weiters den Vergleich der Ergebnisse eines Produktes bei unterschiedlichen Verkostungen. Alle Funktionen sind identisch mit jener der App.

World-Spirits Print Guide 2023 –E-Book & Print- und online-Guide

Der „World-Spirits Guide 2023“ (in Deutsch und Englisch) erscheint wieder in Magazinform, zugleich als eigenständige deutsche und englische Printversion. Aktuell ist die Version 2022 erhältlich – so auch der Content des Online-Guides auf world-spirits.com, als Jahres-Abo um Euro 72,-

Die Welt der Edelbrände und traditionellen Spirituosen stellt Jahr für Jahr ihre Produkte beim „World-Spirits Award“ auf den Prüfstand: Eine perfekt ausgebildete Jury aus internationalen Experten verkostet, bewertet und beschreibt alle eingereichten Proben nach dem speziell dafür entwickelten WOB-System.

An der Spitze dieses 100-Punkte-Schemas stehen die World-Spirits Medaillen: Double-Gold, Gold, Silber und Bronze, darüber hinaus werden die Besten mit den „World-Spirits Awards“ beziehungsweise mit dem Titel „Spirit of the Year“ ausgezeichnet.

Ein besonderes Kriterium des Wettbewerbs ist die Klassifizierung der Destillerien: Drei davon erhalten den Titel „Distillery of the Year“, die besten in jeder Kategorie sind „World-Class Distilleries“.

Alle Guide-Versionen drehen sich um den jeweils aktuellen „World-Spirits Award“. In den einzelnen Medien wird über Tipps und Trends berichtet, die teilnehmenden Destillerien werden in Wort und Bild porträtiert und alle Produkte der Competition – gegliedert nach Kategorie und Gruppen – in einer Hitliste präsentiert.

Das E-Book ist kostenlos, die Print-Version kostet Euro 10,- zuzüglich Versandkosten. Der Online-Guide mit ca. 350 porträtierten Destillerien mit Produktbeschreibungen kann auf www.world-spirits.com im Shop als Jahres-Abo zum Preis von Euro 72,- bestellt werden.

Herzlich willkommen in der Welt der feinen Spirits und viel Spaß beim Lesen!

Ti PS & Tr E n DS 2022

The complete gin madness

Last year we had already had a „ gin – fifth take“. Actually we had assumed that the number of submitters would decrease by 50% by itself. But we were off track. To our great surprise a new record number of 110 gins were presented to the tasters for assessment.

I think it is worth scrutinising what is happening in the New Western Style Gin segment. This group is a playground for creative people and for experiments concerning aromas. In the EU it is clearly defined that the juniper component in gin must be noticeable. If a gin becomes a pure herb and spice spirit, then this has nothing more to do with the true concept of taste and misleads the consumer with the label on the bottle on the shelf.

During the tasting in 2022, we definitely made sure that at least a little more juniper should be noticeable in this segment. New Western Style Gins with truffles, truffleorange or chocolate etc. were also served to the jury.

One highlight within the assessment was a lot of Overproof Gins that are simply superb. They impress with their taste, harmony as well as in fragrance. Therefore, it is a misconception that a high alcohol content overpowers the aromas.

When wood becomes a problem

Tasting products matured in wooden casks can in some cases be borderline and strain the taste buds. If ageing in casks leads to a green and emaciated characteristic, then such products are absolutely overpowering. The state of wonderful harmony between wood and spirit seems to be a thing of the past.

What is behind all this? (or: what is this due to?)

There are less and less suitable types of wood for the cooperages. Due to the high demand for used casks, even more inferior goods reach the cask cellars of the producers.

Economic interests also contribute to the perfect quality of a product. As a rule, used and old casks are naturally much cheaper than new ones. But presently one cannot make this argument to the producers.

Large used casks are dismantled and assembled as small casks. The different previous fillings are naturally needed, but if sherry finish is printed on the label, it should also be noticeable in the bottled product.

The islay aromas are fully in line with the trend – and literally a matter of taste

The birthplace of these markedly smoky aromas are the Scottish islands whose whiskies disappeared into blends as inferior products many years ago.

But the aroma-hype is reflected in the entire world of spirits: from grain spirits via brandy and rum to gin or in general any grain-based products , one can find the Islay basic aromas.

Smoky malt, peat, coal and ash

Regarding whiskies, a new contemporary history has evidently begun in the matter of smoky malt. If an aromatic smoky malt has been malted with pure coal and not with peat, then the taste buds on the palate have quite a lot to contend with. The coal-like and ashy notes are in some cases so intense that they are unilaterally overpowering and almost “violate” the palate. But whatever the clientele finds tasty is good.

conspicuous aromas and special features

For the first time juniper spirits from Slovenia were submitted which were not macerated but produced through fermentation and distillation.

An acorn spirit could also be found in the jury‘s programme that had been fermented with malt and almost displayed the stylistics of a pear spirit.

Just in time for summer, several aperitive beverages were assessed, designed either as pure or spritzed enjoyment.

Products from Asia were served for tasting too and their quality was really convincing – for example a gin also left very positive impressions.

The House of Hermann Jansen endeavoured to have the probably best genever of the company‘s history assessed.

The chequer tree can be compared with “gold in the glass” – for the first time three very different flavours of the “service tree”, as it is also called, were awarded.

World Spirits Print Guide 2023 –E-book & print and online guide

The “World Spirits Guide 2023” (in German and English) is being published once again in magazine form, as stand-alone German and English print versions. The 2022 version is currently available, as well as the content

of the online guide at world-spirits.com for an annual subscription of 72 euros.

The world of fine brandies and traditional spirits puts its products to the test at the “World Spirits Award” year after year: a highly qualified jury comprising of international experts samples, evaluates and describes all submitted samples according to the specially developed WOB system.

At the top of this 100-point scheme there are the World Spirits medals: double gold, gold, silver and bronze; in addition, the best are accorded with the titles “World Spirits Award” and “Spirit of the Year”.

A special criterion of the competition is the classification of the distilleries: three of them this time received the title “Distillery of the Year”, the best in each category are “World Class Distilleries”.

All guide versions revolve around the current “World Spirits Award”. The individual media reports about tips and trends and the participating distilleries are presented with text and images, and all the products of the competition – classified according to category and groups – are presented in order as a chart.

The e-book is free, the print version costs 13 euros, plus postage. The online guide with approx. 350 presented distilleries with product descriptions can be ordered from the shop at www.world-spirits.com as an annual subscription for the price of 72 euros.

Welcome to the world of fine spirits and enjoy reading!

World Spirits Shots coming soon

Wolfram Ortner’s flagship concerning spirits is the TV format “Inside World Spirits”. Now he has created a lighter version, the “Inside World Spirits Shots”.

The title says it all: it includes short video clips – “shots”, which are naturally published exclusively on the internet whenever they deal with spirits.

The “Spirits Shots” are presented in a professionally competent, informative and entertaining manner to the viewers: the protagonists are spirits from the whole world and everything else surrounding this highly “spiritual” subject.

Here are some subjects to get a for it:

• The difference between white, red and black currants

• The wine grape: from grape via lees to brandy

• Multi-variant aniseed spirits from around the world

• Properly tasting and enjoying spirits

• Testing spirit glasses

• Pairings of spirits and cheese, tea, chocolate, cigars ...

• Spirits: ageing ability and drinking temperature

The shots are short and snappy, lasting only 5 minutes, and communicate expert knowledge in an entertaining manner. They are not only for interested people or as training instruments, but also serve as advanced training for professionals or those people who wish to be such experts.

The “Inside World Spirits Shots” reach spirit enthusiasts at world-spirits.com or directly at iws.tv and can also be streamed with English subtitles.

inside World Spirits© with Wolfram ortner

Mastermind Wolfram Ortner is working carefully on the implementation of the concept “World Spirits Tasting Video” with its centre stage directly in the WOB distillery in the Nock-Land. TV stands for “Tasting Videos” as well as for “Television”: The videos are both offered to TV stations and published on the platform YouTube as trailers. In the secure area at www.world-spirits.com, registered users can watch new episodes of “Inside World Spirits© with Wolfram Ortner” every 3 weeks. Specials round off the programme and are also disseminated on the internet and the website. The beginning was “How to taste spirits correctly”, with humorous and ironic instructions!

“Inside World Spirits”, a witty mixture of entertaining talk and information about the subject “Spirits of the World”, is set to become our flagship. Ortner’s interviewees are a distiller, an audience representative and celebrity, as well as the Swiss landscape architect and botanical specialist Patrick Altermatt.

In 2019 the first series with 15 episodes was shot. In the form of a relaxed conversation (15 minutes) the videos encompass knowledge on the chosen themes as well as technical information on production which are completed with a presentation and sensory analysis of three products consistent with the theme of the programme. Of course, the producers of the individual products are presented orally and in pictures.

Nor is music neglected: the group “Humus” has composed and presented live the soundtrack for six episodes consistent with the subject.

The predominant language is German, and the individual takes are dubbed into English or vice versa. Example: In a Gin episode, we talk about the production of the premium spirits, discuss different styles such as London Dry Gin, New Western Style Gin or Sloe Gin and then sensorially break down three products. In addition, a botanical, such as herbs and spices, is presented in each episode and analysed for its suitability in cooking or as an ingredient in a spirit.

Per episode we invite a viewer who can answer professional questions in depth (e.g. What is “astringency”?). Interested? You can find a form for at least five questions to the editors at www.world-spirits.com. Please fill it in and send it off with your address!

The target group for World Spirits TV are those who

are interested in spirits, including distillers, journalists and all those to work in industries related to spirits and gastronomy.

The individual episodes of the World Spirits Tasting Videos “Inside World Spirits® with Wolfram Ortner” can be watched exclusively on the website of world-spirits.tv and worldspirits.tv (in the secure user area) until they are broadcast by TV stations.

15 episodes of inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now

In the past years we have shot 15 exciting episodes of Inside World Spirits. Now they are available for streaming in the protected area at www.world-spirits.com. Just register on the website and click on the requested episodes!

In each episode more than 15 exciting minutes await you:

• Specialised information about fruits and spirits

• Entertainment on a “spiritual” basis

• Celebrity and distiller talk

• Tour around the botanical gardens of the earth

• Sensory assessment of the world’s best spirits

The concentrated expertise of the contents is a perfect learning and advanced training aid. Moreover, it broadens the horizon for distillers, sommeliers and spirit enthusiasts.

Ready to go: register, log in and stream at www.world-spirits.com

WSA Spirits Finder, in the Apple Store and Google Play: search app for spirit lovers and professionals

The World Spirits Award is known amongst experts as being the highest quality spirits award in the world. You now have the possibility to access the results directly, all the way back to 2008, using the WSA Spirits Finder. The WSA app (in German and English) has the following functions, which are available free of charge:

• WSA Spirits Finder

• WSA Spirits Calculator

• WSA Website

Detailed information on the approx. 4,000 spirits – from A for Asbach Uralt to Z for Zwack Unicum: producers around the globe, from manufacture to industry (with direct links to the websites), products ranging from absinthe, Armagnac and Moutai to tequila and plum distillates (some with photos). You can select distilleries, restrict your search to medals or WSA years, choose a special brand or a special product, and much more. This comprehensive data pool is based on the results of the professional jury at the annual World Spirits Award. The app also includes verbal descriptions of brand-name products and the exact number of points they received (maximum 100 WOB points), meaning that it offers in-

depth information on the price/performance ratio. The Spirits Calculator is primarily designed for the catering and hotel sector, but can also be used by private individuals and professionals to calculate prices. It is basically a pocket calculator with modern technology and functions, which, in just a few steps, enables you to calculate spirits per portion – at a bar, restaurant, café or wherever else you might be. It doesn’t matter in which country you want to calculate your spirits – this service tool includes all the important variables. The core function is the absolute calculation and not the percentage calculation of spirits. You can also enter the net income per portion, as well as the costs such as service charges and VAT, and you can also receive a customer-friendly price, which you can print.

In addition, as a registered user you will have access to the secure area on the World Spirits website, where you can find information from the spirits world which is hidden from non-users.

The WSA motto is “Simply the Best in Spirits!” And, with the new WSA app, you will become part of the community and can benefit from our lifetime work in spirits, always a “spiritual” step ahead.

The WSA Spirits Finder at world-spirits.com

The official “World Spirits” website is equipped with helpful features – besides the Online Guide and the Spirits Calculator, another highlight is the Spirits Finder, a database with the results of all the annual WSA products that have been tasted. The tool makes searching for producers or products simple, and also shows comparisons of the results of each product at different tastings. All functions are identical to those in the app.

Asbach:

Seit über 125 Jahren ist die Spezialität aus Rüdesheim am Rhein dank strikter Markenund Qualitätsphilosophie erfolgreich. Bester Beweis: ein Bekanntheitsgrad von 87 Prozent und die Auszeichnung als „Marke des Jahrhunderts“. Die außerordentliche Qualität garantieren die aufwendige Methode der Destillation und die lange Lagerung der Destillate in Limousin-Eiche in einem einzigartigen Fasslager: Über 20.000 Fässer mit mehr als 120 wertvollen, bis zu 65 Jahre alten Bränden. Komponiert werden die Asbach-Spezialitäten aus bis zu 20 Destillaten unterschiedlicher Jahrgänge.

Das Unternehmen reicht zurück bis ins Jahr 1892, als Hugo Asbach seiner Wahlheimat Frankreich den Rücken kehrte und in Rüdesheim den Traum vom eigenen Unternehmen verwirklichte. Sein Wissen nutzte er, um ein Produkt zu kreieren, das dem französischen Cognac ebenbürtig war und gleichzeitig dem deutschen Geschmack Rechnung tragen sollte. Im Laufe der Firmengeschichte wurde die Produktpalette mehrmals erweitert. Seit 2021 präsentiert sich die Marke Asbach wieder nah am bekannten und traditionellen Logo, hat dabei allerdings die moderne Aufarbeitung der Etiketten aus dem Jahr 2019 beibehalten.

Die World-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Asbach Original aged 3 years, Asbach 8 Jahre gereift, Asbach Selection 21 Jahre und Asbach Uralt. Silver gab es für Asbach 15 Jahre gereift.

Asbach: Together is best

This specialist spirit from Rüdesheim am Rhein has been successful for more than 125 years thanks to its strict philosophy about its brand and its quality. The proof is reflected in its 87% brand recognition and being distinguished as ‘Brand of the Century’. Extraordinary quality is guaranteed by an elaborate distillation method and lengthy storage of the distillates in Limousin oak in a unique cask store: over 20,000 casks contain more than 120 valuable brandies which are up to 65 years old. Asbach specialities are composed of up to 20 individual distillates of different ages.

The company dates back to 1892 when Hugo Asbach turned his back on his adopted homeland of France and fulfilled his dream of setting up his own company in Rüdesheim. He used his knowledge to create a product which was on a par with French cognac, yet at the same time paid special attention to German tastes. The product range has been extended several times during the company’s history. Since 2021, the Asbach brand has been using its well-known, traditional logo, but has kept the modern version of the labels from the year 2019.

The World Class Distillery 2022 received gold for Asbach Original aged 3 years, Asbach matured for 8 years, Asbach Selection 21 years and Asbach Uralt. Silver was awarded to Asbach matured for 15 years.

Asbach GmbH

Deutschland I 65385 Rüdesheim am Rhein I Taunusstraße 1-3

Tel.: +49-284-3920209

Fax: +49-6722-497-386

www.asbach.de

Brennerei Bernhard Leitner:

Brennerei Bernhard Leitner: Top products from Tyrol

Bernhard Leitner’s roughly 200 fruit trees are ideally situated on the southern slopes of the Sannatal Valley above Landeck, in the Tyrolean mountain village of Grins, at approximately 1,050 m above sea level. The award for Grins – Pians – Stanz as a connoisseur’s region for damson growing is recognition of the perfect climate in this region for fruit. The production of fruit brandies has a long tradition here. In recent years, increased attention has also been paid to improving the quality of the brandies.

At the Bernhard Leitner company, the then typical local ‘farmer schnapps’ has also always been distilled. Since 1998, small batches of fine brandies have been produced with an 80-litre column distillery from several local fruit varieties. From the onset it has been the aim of this small-scale amateur distiller (fruit-growing and fruit-processing are his side businesses) to match himself with the biggest names on the distilling scene. Continual further training and quality intensification were rewarded – since then, Mr Leitner has continued his streak of success.

Small yet refined, his product range is impressive with its excellent quality which always measures up to that of the famous professional distillers. Apples, pears and damsons, complemented with berries and wild fruits, dominate in Leitner’s range of approximately 20 brandies. The ingredients come from Tyrol, from his own small orchard and some individual fruit trees. Two months of storage follow the distillation; after this, the distillates are reduced to a palatable alcoholic content. Bottling takes place at the earliest after one to two years of storage.

The World Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Bronze 2022) was awarded double gold for Rowanberry and Blackberry (World Spirits Award 2022), gold for Red Williams Pear and Spänling (plum), as well as silver for Raspberry.

An den Südhängen des Sannatales, oberhalb von Landeck, in dem auf rund 1.050 Meter Seehöhe gelegenen Tiroler Bergdorf Grins, stehen in idealer Lage die rund 200 Obstbäume von Bernhard Leitner. Die Auszeichnung als Genussregion Grins – Pians – Stanz für die Zwetschke beweist das optimale Obstbauklima des Gebietes. In der Region hat die Herstellung von Obstbränden eine lange Tradition. In den letzten Jahren wird auch vermehrtes Augenmerk auf eine Qualitätsverbesserung der Brände gelegt.

Auch im Haus von Bernhard Leitner wurde schon immer der damals ortsübliche „Bauernschnaps“ gebrannt. Seit 1998 werden auf einer 80-Liter-Kolonnenbrennerei Edelbrände in kleinen Mengen aus verschiedenen heimischen Obstsorten hergestellt. Ziel des Klein- beziehungsweise Hobbybrenners – der Obstbau und die Obstverwertung werden im Nebenerwerb betrieben – war von Anfang an eine Orientierung an den „Größen der Brennereiszene“. Die ständige Fortbildung und Qualitätssteigerung wurde belohnt – und seither hatte die Erfolgsserie keinen Einbruch.

Klein, aber sehr fein, überzeugt die Produktpalette mit allerhöchster Qualität, die sich mit berühmten Profibrennern jederzeit messen kann. Im Sortiment dominieren Äpfel, Birnen und Zwetschken, ergänzt von Beeren und Wildfrüchten. Die Rohprodukte für die rund 20 Brände stammen aus Tirol, von einer sehr kleinen eigenen Anbaufläche sowie Streuobstbäumen. Nach dem Brennen folgen zwei Monate Lagerung, danach werden die Destillate auf Trinkstärke heruntergesetzt. Die Abfüllung erfolgt frühestens nach einer ein- bis zweijährigen Lagerung.

Für die World-Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Bronze 2022) gab es Double-Gold für Vogelbeere und Brombeere (World-Spirits Award 2022), Gold für Rote Williams Birne und Spänling sowie Silver für Himbeere.

Brennerei Bernhard Leitner

Österreich I 6591 Grins 11

Tel.: +43-699-12544265

bernhard.leitner@tirol.gv.at

bernhardleitner26@gmail.com

Brennerei ehringhausen: 700 Jahre Tradition

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Die Geschichte des Hofes Ehringhausen beginnt 1237, erwähnt als Haus Edrinchhausen. Ein alter Personenname, Erich, wird zum Hofnamen, Familiennamen und Namen der Produkte. Die Kornbrennerei wurde 1962 gegründet. 30 Jahre später kam es zur wegweisenden, damals außergewöhnlichen Idee: Spirituosen auf biologischer Basis zu erzeugen, mit Dinkel anstelle von Weizen. 2012 übernahmen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen die elterliche Brennerei und führen das Handwerk kreativ und naturverbunden in dritter Generation fort.

„Korn ist für uns mehr als eine regionale Spezialität. Korn ist unsere Inspiration! Wir suchen beste ökologische Zutaten und neue Rezepturen mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen auf Kornbrandbasis. Wir möchten unseren Teil zur Herstellung hochwertiger regionaler Produkte beitragen und dem vielseitigen Korn wieder frischen Wind einhauchen.“

Die neue Holzfasskollektion wurde nach dem Ururgroßvater benannt. Bekannt für seine extravagante Art und den guten Geschmack, wurde er „der kleine Lord“ genannt. Er baute vor rund 130 Jahren als erster Ehringhauser Bauer Dinkel an und pflanzte einen Eichenwald. Das Herbarium des Urgroßonkels wurde zur Quelle für Aromenexperimente, entstanden sind fünf Gins. Basis ist milder Kornfeinbrand aus regionalem Bioweizen.

Für die World-Class Distillery 2022 gab es Gold für Der Kleine Lord N° 5, Der Kleine Lord N° 3, Der Kleine Lord N° 2, Der Kleine Lord N° 4, Dinkelkorn holzfassgelagert, Brennerei Ehringhausen Dinkelkorn, Jos. Garden Kräuterlikör und Schlehengeist, Silver erhielten Jos. Garden Overproof Gin, Der Kleine Lord N° 7 und Jos. Garden Dry Gin.

Brennerei Ehringhausen GmbH & Co.KG

Georg Glitz-Ehringhausen

Deutschland I 59368 Werne I Ehringhauser Weg 2

Tel.: +49-2389-2363 I Fax: +49-2389-2167

info@brennerei-ehringhausen.de I www.

brennerei-ehringhausen.de

Brennerei ehringhausen: 700 years of tradition

The history of the Ehringhausen farm begins in 1237, at that time known as Haus Edrinchhausen. The traditional name, Erich, became the name of the farm, as well as the family’s surname and the name of the products. The Korn (grain distillate) distillery was founded in 1962. 30 years later an exceptional and, for its time ground-breaking, idea was born: to produce spirits organically, with spelt instead of wheat. In 2012, the siblings Theres and Georg Glitz-Ehringhausen took over their parents’ distillery and continued their handicraft in the third generation, creatively and in close contact with nature.

“For us, Korn is more than just a regional speciality. Korn is our inspiration! We look for the best organic ingredients and new recipes with unusual flavours with a Korn distillate base. We want to contribute to the production of high-quality, regional products and to give versatile Korn a new lease on life.”

The new wooden barrel collection has been named after their great-great-grandfather. Known for his extravagant ways and good taste, his nickname was ‘the little Lord’. Around 130 years ago, he was the first farmer in Ehringhausen to cultivate spelt and also planted an oak forest. The great-great-uncle’s herbarium became the source for aroma experiments that resulted in five gins. The base is a mild Korn distillate made from regional organic wheat.

The World Class Distillery 2022 was awarded gold for Der Kleine Lord N° 5, Der Kleine Lord N° 3, Der Kleine Lord N° 2, Der Kleine Lord N° 4, Dinkelkorn holzfassgelagert (spelt aged in a wooden barrel), Brennerei Ehringhausen Dinkelkorn (spelt), Jos. Garden Kräuterlikör (herbal liqueur) and Schlehengeist (sloe spirit), and silver for Jos. Garden Overproof Gin, Der Kleine Lord N° 7 and Jos. Garden Dry Gin.

hubertus

hubertus vallendar: World class success story

Hubertus Vallendar is a creator, craftsman, designer, sensory assessor, fermentation specialist – his list of skills could go on. He sees himself as a contemporary alchemist with a special sense for smells and tastes, who is a perfectionist when it comes to new product ideas, and who is confident in sensitive situations. Mario Vallendar is now responsible for innovations and the most highly awarded products. Manufacturing is a way of life at the distillery. No product gets into the bottle without the involvement of Hubertus or Mario Vallendar. Craft Spirits – back to the roots!

The careful selection of raw materials focuses particularly on the local region. The red Saturn peach grows right on their doorstep in the idyllic Moselle Valley, fine fruits come from the best growers in Europe, exotic products are imported from around the world: tea and coffee, juniper and mango, ginger and bananas. This variety is the basis for an exceptional range of fine brandies, spirits, gourmet sprays, liqueurs, gins and whiskies, which are often the highlights at exclusive tastings. As a passionate amateur chef and connoisseur, Hubertus Vallendar works in cooperation with many exceptional people, such as top winegrowers and celebrity chefs. This is why ‘Harry’s Waldgin’ (‘forest gin’) was created together with award-winning chef Harald Rüssel, and ‘Mister M’s Gin and Whisky’ along with the first German world champion of all sommeliers, Markus Del Monego.

The World Class Distillery 2022 OBB and World Class Distillery 2022 OBS received gold for Bananenbrand (banana brandy), Roter Weinbergpfirsichbrand (red Saturn peach brandy), Riesling Hefebrand kaltvergoren (cold fermented yeast brandy), Orangengeist (orange spirit), Kakaogeist (cocoa spirit), Marc de Moselle (Riesling pomace brandy), Pure GIN, Ingwergeist (ginger spirit), Zwetschgenbrand (damson brandy) and Alte Kirsche Cuvée (old cherry cuvée from the barrique). Silver was awarded to Schlehengeist (sloe spirit) and Anisgeist (100% star anise spirit).

Hubertus Vallendar ist Createur, Handwerker, Konzeptionierer, Sensoriker, Vergärungsspezialist – diese Liste der Kompetenzen ließe sich noch weiter fortsetzen. Er selbst sieht sich als zeitgenössischen Alchemisten, mit Gespür für Geruch und Geschmack, perfektionistisch bei neuen Produktideen, souverän in sensiblen Situationen. Inzwischen ist Mario Vallendar verantwortlich für Innovationen und die höchstausgezeichneten Produkte. In der Brennerei wird der Manufakturgedanke gelebt. Es kommt kein Produkt in die Flasche ohne das Zutun von Hubertus oder Mario Vallendar. Craft Spirits – back to the roots!

Bei der sorgfältigen Wahl der Rohstoffe hat die heimatliche Region besonderen Stellenwert. Der Rote Weinbergpfirsich gedeiht direkt vor der Tür im idyllischen Moseltal, edles Obst stammt aus den besten Quellen Europas, Exoten werden aus verschiedenen Weltgegenden importiert: Tee oder Kaffee, Wacholder oder Mango, Ingwer oder Bananen. Diese Vielfalt ist Basis für eine bemerkenswerte Palette von Edelbränden, Geisten, Gourmet Sprays, Likören, Gins und Whiskies, die regelmäßig im Mittelpunkt exklusiver Degustationen stehen. Ob mit Spitzenwinzern oder Sterneköchen: Als leidenschaftlicher Hobbykoch und Genussmensch kooperiert Hubertus Vallendar mit zahlreichen Ausnahmekönnern, so entstand gemeinsam mit Sternekoch Harald Rüssel Harry’s Waldgin und mit dem ersten deutschen Weltmeister aller Sommeliers Markus Del Monego Mister M’s Gin und Whisky.

Die World-Class Distillery 2022 OBB und World-Class Distillery 2022 OBS erhielt Gold für Bananenbrand, Roter Weinbergpfirsichbrand, Riesling Hefebrand kaltvergoren, Orangengeist, Kakaogeist, Marc de Moselle (Tresterbrand vom Riesling), Pure GIN, Ingwergeist, Zwetschgenbrand und Alte Kirsche Cuvée aus dem Barrique. Silver gab es für Schlehengeist und Anisgeist (100-%-Sternanis).

Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co KG

Deutschland I 56829 Kail I Hauptstraße 11

Tel.: +49-2672-913552

Fax: +49-2672-913554

info@vallendar.de I www.vallendar.de

vittorio capovilla: Qualität in Perfektion 05

Vittorio Capovilla hat die italienische Destillatkultur geprägt – mit finessenreichen Fruchtbränden und perfekten Grappe. Für das exzellente Grappa-Sortiment wird nur frischer Trester verschiedener Rebsorten verwendet, genauso penibel werden die Grundstoffe für die Fruchtbrände ausgesucht. Erzeugt werden nur 100-%-Destillate, kein Gin, keine Geiste – und seit 15 Jahren Rum. Im Jahr 2018 erhielt Capovilla den World-Spirits Award für sein Lebenswerk.

Am Fuße des Monte Grappa in den venezianischen Seealpen, in den historischen Kellern der Villa Dolfin in Rosà bei Bassano, steht die moderne Brennanlage des Qualitätsfanatikers – konstruiert nach perfektionistischen Vorstellungen.

Die Nummer eins unter Italiens Brennern ist auch international ein Star. Allerdings ohne Allüren, denn „Gianni“ ist sympathisch und charmant, ein nobler, naturverbundener Mensch, voller Leidenschaft und Lebenslust. Kompromisslos und durchsetzungsstark ist er in seiner Philosophie, von der Suche nach Rohstoffen bis zur gediegenen Gestaltung der Flaschen. Im Vordergrund steht nach wie vor höchste Qualität, was Grappa und Fruchtdestillate angeht, die ausnahmslos ohne „Zuckerschönung“ hergestellt werden und ein neues Qualitätsverständnis für „Spirits made in Italy“ etabliert haben.

Die World-Class Distillery 2022 OBB und World-Class Distillery 2022 GRAPPA erhielt Gold für Grappa Amarone legno, Distillato di Amarene di Montagna, Distillato Bierbrand legno, Grappa Barolo, Grappa Traminer, Grappa Moscato Giallo, Grappa Moscato Rosa, Distillato di Vino Diesel Farm und Distillato di Mele Cotogne. Silver gab es für Distillato Prunus Aurum, Distillato di Sorbo dell‘Uccellatore, Grappa Bassano Centenario und Distillato di Vino Parusso.

Capovilla Azienda Agricola di Capovilla Vittorio

Italien I 36027 Rosà I Via Giardini 12

Tel.: 0039-0424-581222

Fax: 0039-0424-588028

info@capovilladistillati.it I www.capovilladistillati.it

vittorio capovilla –Perfection of quality

Vittorio Capovilla typifies Italian distillation culture – with elegant fruit brandies and perfect grappa. Only the fresh marc of different grape varieties is used for the excellent grappa range and the raw materials for the fruit brandies are selected. Only 100% distillates (no gin or spirits) were produced until 15 years ago, when he began to distil rum. In the year 2018, Capovilla received the WSA‘s lifetime achievement award.

At the foot of Monte Grappa in the Venetian Maritime Alps, in the historical cellars of Villa Dolfin in Rosà near Bassano, stands the modern distillery of a quality fanatic –constructed according to a perfectionist’s design.

The number one Italian distiller is also an international star. Whilst still managing to keep his feet on the ground, ‘Gianni’ is still the same kind and charming, decent, nature-loving person who is full of passion and zest for life. In his philosophy, he is uncompromising and persistent, from the search for raw materials to the design of the bottles. The highest quality is still paramount where grappa and fruit distillates are concerned, which are always produced without ‘sugar refining’, and which have established a new understanding of quality in the phrase ‘Spirits made in Italy’.

The World Class Distillery 2022 OBB and World Class Distillery 2022 GRAPPA received gold for Grappa Amarone legno, Distillato di Amarene di Montagna, Distillato Bierbrand legno, Grappa Barolo, Grappa Traminer, Grappa Moscato Giallo, Grappa Moscato Rosa, Distillato di Vino Diesel Farm and Distillato di Mele Cotogne. Silver was awarded to Distillato Prunus Aurum, Distillato di Sorbo dell’Uccellatore, Grappa Bassano Centenario and Distillato di Vino Parusso.

Destillerie hochstrasser: The art of distilling

“Distilling is a creative art that turns the blend of fruit, aroma and alcohol into a pure fine distillate by means of a thermal separation procedure through heating and cooling.” It sounds simple and straightforward, but it requires a lot of experience. For over 90 years, experts have been working at the Hochstrasser company, now in the fourth generation. The innovative further development of traditional values guarantees top-quality, high-proof products. Therefore, those who are looking for excellent taste have come to the right place with Hochstrasser, as the fine distillates and liqueurs with their harmonious diversity of aromas constantly achieve the highest international awards.

As one of the first distilleries in Austria, they work with the most highly developed procedure of vacuum distillation. In this particularly careful distilling process, the mash is heated to 60 to 65°C, reaching a lower boiling point than with the conventional method. This helps to preserve the variety of all natural aromas and to promote fruit typicity. This can be observed on a tour of one of the most modern distilleries in Europe.

The World Class Distillery 2022 OBB and World Class Distillery 2022 BILI (Distillery of the Year – Gold & World Spirits Award 2022) received double gold for Kürbiskerncocktail (pumpkin seed cocktail) (World Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), and gold for Marillenbrand (apricot brandy), Holy Gin, Heidelbeerlikör (blueberry liqueur), Eierlikör (egg liqueur), Waldhimbeerbrand (forest raspberry brandy), Kirsch-Zigarrenbrand holzfassgereift (cherry cigar brandy matured in a wooden barrel), Champagnerbirnenbrand (pear brandy), Williamsbirnenbrand Vakuum (Williams pear brandy), Rum-Kokos-Schokococktail (rum-coconut-chocolate cocktail), El Pecado – Rum der Sünde (Rum of Sin), Kirschlikör (cherry liqueur), Zwetschkenbrand holzfassgereift (damson brandy matured in a wooden barrel) and Haselnuss-Cocktail (hazelnut cocktail). Silver was awarded to Jagabitter and Holy Gin Almkräuter.

„Die Destillation ist eine schöpferische Kunst, die das Gemisch von Frucht, Aroma und Alkohol in einem thermischen Trennverfahren durch Erhitzen und Abkühlen zum reinen Edelbrand führt.“ Klingt einfach und schlüssig, erfordert jedoch viel Erfahrung. Im Hause Hochstrasser sind Könner am Werk, und das schon seit über 90 Jahren, heute in vierter Generation. Innovative Weiterentwicklung traditioneller Werte garantiert Hochprozentiges von Top-Qualität. Wer also ausgezeichneten Geschmack sucht, ist im Hause Hochstrasser goldrichtig, denn die feinen Destillate und Liköre mit ihrer harmonischen Aromenvielfalt erzielen bei internationalen Prämierungen laufend die höchsten Auszeichnungen.

Als einer der ersten Betriebe Österreichs wird mit dem höchstentwickelten Verfahren der Vakuumdestillation gearbeitet. Bei diesem besonders schonenden Brennvorgang wird die Maische auf 60 bis 65 °C erhitzt, wodurch ein niedrigerer Siedepunkt als bei der konventionellen Methode erreicht wird. Das hilft, die Vielfalt aller natürlichen Aromen zu bewahren und die Fruchttypizität zu fördern. Nachzuvollziehen bei einer Erlebnistour durch eine der modernsten Destillerien Europas!

Die World-Class Distillery 2022 OBB und World-Class Distillery 2022 BILI (Distillery of the Year – Gold & World-Spirits Award 2022) erhielt Double-Gold für Kürbiskerncocktail (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022) und Gold für Marillenbrand, Holy Gin, Heidelbeerlikör, Eierlikör, Waldhimbeerbrand, Kirsch-Zigarrenbrand holzfassgereift, Champagnerbirnenbrand, Williamsbirnenbrand Vakuum, Rum-Kokos-Schokococktail, El Pecado – Rum der Sünde, Kirschlikör, Zwetschkenbrand holzfassgereift sowie Haselnuss-Cocktail. Silver gab es für Jagabitter und Holy Gin Almkräuter.

Tel.:

Fax: +43-3137-2232-6

hochstrasser@schnaps.at I www.schnaps.at

Distillery Krauss: Köstliches von der Koralpe 07

Am Fuße der Koralpe in St. Martin im Sulmtal befindet sich die Distillery Krauss. Was in Schwanberg in einer kleinen Garage 2007 begann, entwickelte sich ab 2018 am neuen Standort zu einer internationalen Spirituosen-Manufaktur, in der mittlerweile fünf Mitarbeiterinnen beschäftigt sind. Vor allem für Gin hat man sich global einen Namen gemacht und Österreich auf der Gin-Weltkarte markiert. Daneben sind noch andere Top-Produkte wie Rum, Whisky, Apple Brandy und Anis weltweit prämiert und runden das Sortiment perfekt ab.

Bei allem, was im erfolgreichen Betrieb getan wird, haben sich einige „Eckpfeiler“ über die Jahre als wichtigste Werte herauskristallisiert: Sortimentsbreite, Konzentration auf das Wesentliche, Genussmomente, Know-how und Qualität. Bei den Edelbränden setzt man verstärkt auf Einzelfass-Abfüllungen in Fass-Stärke. Trotz der Betriebsgröße werden immer noch Gin-Eigenproduktionen nach Kundenwunsch erzeugt. Dafür steht der Brennkessel am alten Standort zur Verfügung, der ansonsten für Versuchszwecke und Neuentwicklungen verwendet wird – wie zum Beispiel den ersten österreichischen Organic Hard Seltzer.

Die World-Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Gold & World-Spirits Award 2022), World-Class Distillery 2022 GIWO (Distillery of the Year – Gold & World-Spirits Award 2022) und First-Class Distillery 2022 BILI sammelte neben Double-Gold für Saffron infused Dry Gin (Spirit of the Year 2022) und Zwetschkenbrand (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022) weitere neun Goldmedaillen und vier Mal Silver.

Distillery Krauss: Delicacies from Koralpe

At the foot of Koralpe in St. Martin im Sulmtal lies Distillery Krauss. What started in 2007 in a small garage in Schwanberg developed into an international spirits producer from 2018 at its new location, now with five employees. It has made a name for itself globally especially for gin, marking Austria on the gin world map. In addition, other top products such as rum, whisky, apple brandy and aniseed spirit have been awarded worldwide, rounding the product range off perfectly.

Amongst everything that is undertaken in the successful enterprise, some ‘cornerstones’ have emerged over the years as the most important values: a wide product range, concentration on the essentials, enjoyable moments, expertise and quality. For the fine brandies, there is an emphasis on single barrel filling at barrel strength. Despite the size of the company, individual gin productions are nevertheless still made according to customer wishes. The pot still at the old location is available for this, which is otherwise used for testing purposes and new developments – such as the first Austrian BIO Hard Seltzer.

The World Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Gold & World Spirits Award 2022), World Class Distillery 2022 GIWO (Distillery of the Year – Gold & World Spirits Award 2022) and First Class Distillery 2022 BILI collected, alongside double gold for Saffron infused Dry Gin (Spirit of the Year 2022) and Zwetschkenbrand (damson brandy) (World Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), a further nine gold medals and four times silver.

Distillery Krauss GmbH

Österreich I 8543 St. Martin im Sulmtal I Aigen 52

Tel.: +43-3465-20800

office@distillery-krauss.com

www.distillery-krauss.com

Feinbrennerei sasse:

Feinbrennerei sasse: A pioneer of Korn distilling

On the evening of St. Nicholas’ Day in 1987, the young Rüdiger Sasse held both the past and the future of the distillery in his hands: a bottle of Korn (grain distillate) which his grandfather had distilled decades before. The complex and aromatic product was the inspiration for the idea of a matured grain distillate. Rüdiger Sasse wanted to give the status of a high-quality spirit back to good German Korn – at a time when Korn was an inexpensive, mass-produced product.

At that time, Sasse was the first distillery to discover the potential of barrique ageing for the maturation of a Korn brandy and perfected it for more than a decade. The result is a mild, golden Korn, which is a far cry from the clear spirit produced at the time of the German Alcohol Monopoly. In this place where Rüdiger Sasse began putting his vision into practice, safeguarding the existence of the distillery which was first mentioned in documents in 1707, nearly 30 young people still work with great passion today. They believe in regional raw materials, water from their own spring, organic ingredients and a slow ageing process of the distillates.

As with the matured grain distillate, Sasse is a pioneer in rethinking Korn. For this reason, Nju Korn came on the market in 2018, especially developed for the requirements of mixologists. As with all Korn brandies from Sasse, this one is also handcrafted, from the selection of the raw ingredients to the distillation in copper vats to the bottling.

The World Class Distillery 2022 received double gold for Nju Korn fruchtig (Spirit of the Year 2022) and Korn Atlantic Finish (Spirit of the Year 2022), gold for Münsterländer Lagerkorn, Lagerkorn Infusion, Nju Korn wuchtig, Cigar Special and Gerlever Inspiration, and silver for Sasse Sechser.

Am Nikolausabend 1987 hielt der junge Rüdiger Sasse Vergangenheit und Zukunft der Feinbrennerei in seinen Händen: eine Flasche Korn, die sein Großvater Jahrzehnte zuvor gebrannt hatte. Das vielschichtige und aromatische Produkt war die Inspiration zur Idee eines Lagerkorns. Damit wollte Rüdiger Sasse dem guten deutschen Korn den Status einer hochwertigen Spirituose zurückgeben – in einer Zeit, in der Korn günstige Massenware war.

Sasse war damals die erste Destillerie, die das Potenzial des Barriqueausbaus für die Reifung eines Kornbrandes entdeckte und mehr als ein Jahrzehnt perfektionierte. Das Ergebnis ist ein milder, goldfarbener Korn, der nichts mehr mit dem „Klaren“ aus der Zeit des Branntweinmonopols zu tun hat. Wo Rüdiger Sasse begann, seine Vision in die Tat umzusetzen und den Fortbestand der 1707 erstmals urkundlich erwähnten Feinbrennerei zu sichern, brennen heute fast 30 junge Menschen mit großer Leidenschaft. Sie setzen auf regionale Rohstoffe, Wasser aus einer eigenen Quelle, Bio-Zutaten sowie einen langsamen Ausbau der Destillate.

Wie beim Lagerkorn ist Sasse Vorreiter, wenn es darum geht, den Korn von Grund auf neu zu denken. Deshalb kam 2018 Nju Korn auf den Markt, der speziell für die Bedürfnisse der Mixologen entwickelt wurde. Wie alle Kornbrände aus dem Hause Sasse ist auch dieser von der Auswahl der Rohstoffe über die Destillation im Kupferkessel bis zur Abfüllung handcrafted.

Die World-Class Distillery 2022 erhielt Double-Gold für Nju Korn fruchtig (Spirit of the Year 2022), Korn Atlantic Finish (Spirit of the Year 2022), Gold für Münsterländer Lagerkorn, Lagerkorn Infusion, Nju Korn wuchtig, Cigar Special und Gerlever Inspiration, Silver für Sasse Sechser.

Feinbrennerei Sasse

Rüdiger Sasse

Deutschland I 48624 Schöppingen I Düsseldorfer Straße 20

Tel.: +49-2555-9974-0 I Fax: +49-2555-9974-29

info@sassekorn.de I www.sassekorn.de

Franz Tinnauer: steirischer superstar

Die Fruchtbrennerei ist ein traditioneller sowie zertifizierter Familienbetrieb, der von Franz Tinnauer gemeinsam mit Tochter Monika geführt wird. Margarete ist Herz und Seele der Apartmenthäuser, die sich über den wunderschönen Gamlitzberg erstrecken. Nach dem Motto GENUSSVOLL. STEIRISCH. STARK. wird zu 100 Prozent direkt aus der Frucht gebrannt sowie ausnahmslos im doppelten Brennverfahren, um möglichst gehaltvolle, fruchtkonzentrierte Destillate zu gewinnen. Zudem werden nur regionale Obstsorten verarbeitet, die überwiegend aus eigenem Anbau stammen – dabei steht der Faktor Qualität selbstverständlich auf höchster Ebene. Da Alkohol im Verständnis des Betriebes als Träger aller Aromen fungiert, weisen alle Edeldestillate über 40 Volumprozent Alkohol auf.

Der hochprozentige Feinbrand mit ca. 80 % vol. wird mindestens ein Jahr gelagert, dabei gibt es fünf Ausbaustufen. Klassik – duftig und sehr fruchtig als klares Destillat, mindestens ein Jahr alt, mindestens 42 % vol.; Reserve – mindestens zwei Jahre alt, mindestens 50 % vol.; Reserve Zigarrenbrand – mindestens drei Jahre in Holzfässern aus französischer Eiche, mindestens 50 % vol.; Große Reserve – besondere Jahrgänge, klare Brände mindestens drei Jahre gereift, fassgelagerte Zigarrenbrände mindestens fünf Jahre, meist ab 60 % vol. Im Sortiment, das auch Liköre und Geiste umfasst, ist also für jeden Geschmack etwas dabei, sei es mild, süß oder sehr kraftvoll.

Die World-Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Silver) erhielt DoubleGold für Sauvignon Tresterbrand Reserve und Zwetschken Zigarrenbrand Reserve (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), Gold für Zwetschkenbrand, Rote Williamsbirnenbrand, Birnenquittenbrand Reserve und Edelbitter ZITA sowie Silver für Wacholder Geist.

Fruchtbrennerei Franz Tinnauer

Österreich I 8462 Gamlitz I Steinbach 42, Gamlitzbergweg Tel.: +43-3453-3607

brennerei@tinnauer.at www.tinnauer.at

Franz Tinnauer: styrian superstar

The fruit distillery is a traditional, certified family business run by Franz Tinnauer along with his daughter, Monika. Margarete is the heart and soul of the residential buildings which nestle on the beautiful Mount Gamlitzberg. Following the motto “TASTEFUL. STYRIAN. STRONG”, distillation takes place entirely from the fruit itself and exclusively in a double distillation procedure to make the richest, fruit-concentrated distillates. In addition, only regional fruit varieties are processed, which mostly come from their own land – quality is, of course, the most important factor. As it is the understanding in the business that alcohol is a carrier for all aromas, all fine distillates contain over 40% alcohol by volume.

The high-proof distillate of approx. 80% alcohol by volume is stored for at least one year, and then there are five graduation levels: Classic – aromatic and very fruity as a clear distillate, at least one year old, at least 42% alcohol by volume; Reserve – at least two years old, at least 50% alcohol by volume; Reserve Zigarrenbrand cigar brandy – at least three years in French oak barrels, at least 50% alcohol by volume; Grand Reserve – special vintages, clear brandies, at least three years matured, cigar brandies stored in barrels at least five years, usually above 60% alcohol by volume. In the product range, which also includes liqueurs and spirits, there is something for every taste, be it mild, sweet or very strong.

The World Class Distillery 2022 OBB (Distillery of the Year – Silver) received double gold for Sauvignon Tresterbrand Reserve (marc brandy) and Zwetschken Zigarrenbrand Reserve (damson cigar brandy) (World Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), gold for Zwetschkenbrand (damson brandy), Roter Williamsbirnenbrand (pear brandy), Birnenquittenbrand Reserve (pear quince brandy) and Edelbitter ZITA, and silver for Wacholder Geist (juniper spirit).

Grenada Distillers:

Grenada Distillers: von der Zuckerfabrik zur Weltklasse-Rumbrennerei 10

From a sugar factory to a world-class rum distillery

The Grenada sugar factory was founded in 1937 and renamed Grenada Distillers Limited in 2001. The finest spirits on the island are manufactured here, from the fermentation of the molasses and distillation, blending and maturing to bottling and sales. The main product, Clarke’s Court Rum, was named after a bay near the distillery in the southern part of the island in the Woodlands Valley.

From 2001 to today, Clarke’s Court Pure White Rum has maintained its position as market leader on the small Caribbean island. The prime goal is the creation of world-class products of the highest standards. This includes the constant extension of the product range with white, dark, mature, flavoured rums and liqueurs, refined with spices and fruits. There is currently a choice of 25 spirits for local, regional and international markets. In connection with the COVID-19 pandemic, two special products were launched on the market: a disinfectant solution and a hand disinfectant.

The management of food safety had the highest priority during the growth of the company. Grenada Distillers Limited has been ISO-certified since 2017 – a necessary framework condition for ensuring a safe product in a safe environment.

The World Class Distillery 2022 RUM (Distillery of the Year – Gold & World Spirits Award 2022) received double gold for Clarke’s Court Pure White, and gold for Exotic Spicy Rum. Silver was awarded to Clarke’s Court Special Dark, Clarke’s Court Old Grog, Clarke’s Court #37 12 Years and Clarke’s Court Rum Punch.

Die Grenada Zuckerfabrik wurde 1937 gegründet und 2001 zu Grenada Distillers Limited umbenannt. Hergestellt werden die feinsten Spirituosen der Insel, von der Fermentation der Melasse über Destillation, Blending und Reifung bis zu Abfüllung und Vertrieb. Das Hauptprodukt, der Clarke‘s Court Rum, wurde nach einer Bucht in der Nähe der Brennerei im südlichen Teil der Insel im Woodlands Valley benannt.

Von 2001 bis heute hat Clarke’s Court Pure White Rum die Position als Marktführer auf der kleinen karibischen Insel gehalten. Oberstes Ziel ist die Erzeugung von Weltklasseprodukten der höchsten Standards. Dazu gehört die ständige Erweiterung des Sortiments mit weißen, dunklen, gereiften, aromatisierten Rums und Likören, veredelt mit Gewürzen und Früchten. Derzeit stehen 25 Spirituosen für lokale, regionale und internationale Märkte zur Auswahl. Im Zusammenhang mit der COVID-19-Pandemie kamen zwei spezielle Produkte auf den Markt, eine Desinfektionslösung und ein Handdesinfektionsmittel.

Das Management der Lebensmittelsicherheit hat während des Wachstums des Unternehmens höchste Priorität. Grenada Distillers Limited ist seit 2017 ISO-zertifiziert – eine notwendige Rahmenbedingung, um ein sicheres Produkt in einem sicheren Umfeld zu gewährleisten.

Die World-Class Distillery 2022 RUM (Distillery of the Year – Gold & World-Spirits Award 2022) erhielt Double-Gold für Clarke’s Court Pure White und Gold für Exotic Spicy Rum. Silver gab es für Clarke’s Court Special Dark, Clarke’s Court Old Grog, Clarke’s Court #37 12 Year und Clarke’s Court Rum Punch.

Grenada Distillers Ltd

Grenada I St. George, Grenada W.I. I P. O. BOX 50, Woodlands

Tel.: +1-473-444-5363

Fax: +1-473-444-2452

www.clarkescourtrum.com

hofbrennerei oberkorb: edelbrände mit Terroircharakter 11

Etwa 60 Kilometer östlich von München im Landkreis Erding liegt die kleine Hofbrennerei von Andreas Franzl. Er beschränkt sich auf eine schmale Palette mit nur 1.200 Flaschen im Jahr, aber die sind Frucht pur. Die sandigen Lehmböden des Hügellandes südlich der Donau lassen bestes Obst gedeihen. Auf Streuobstwiesen mit halb verwilderten Bäumen hat sich eine große Vielfalt von hocharomatischen Obstsorten erhalten. Die unbehandelten Früchte bleiben bis zur vollkommenen Reife am Baum und danken es mit charaktervollen Edelbränden. Eine Spezialität der Brennerei sind auch reine Brände von seltenen, teilweise toxischen Früchten wie Attich und Gemeiner Schneeball, die mit fantastischem Aroma und komplexer Dichte begeistern. Sternegastronomie wie „Alois“ (Dallmayr München) oder „Tian“ verwöhnen ihre Gäste mit Bränden der Hofbrennerei Oberkorb.

Andreas Franzl, gelernter Käser, studierter Agraringenieur und Spirituosenprofi (Master of World-Spirits), lebt und arbeitet nach einem Leitsatz, der ihn sehr sympathisch macht: Ziele konsequent angehen, aber nicht übers Ziel hinausschießen. „Unser Hof besteht seit über 400 Jahren, über mehr als zehn Generationen, in direkter Linie. Diese Beharrlichkeit zeugt auch von Mut, Offenheit und Weitblick. Das wollen wir weitergeben.“ In der Brennerei und der angegliederten ACAdeVIE finden regelmäßig Schulungen und Kurse zur Edelbrandkultur statt. Auch an der Bayerischen Genussakademie in Kulmbach ist Andreas Franzl – ernannt zum Edelbrandsommelier h. c. –als Dozent in der Edelbrand- sowie auch in der Gewürzsommelierausbildung tätig.

Die World-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Quitte Edeldestillat, Waldholunder Wildsammlung und Hausbirne, Silver für Wachauer Marille und Echte Schönberger.

hofbrennerei oberkorb: Fine brandies with terroir character

Andreas Franzl’s small farm distillery is located some 60 kilometres east of Munich in the district of Erding. He produces a limited range of products totalling just 1,200 bottles each year, although these are made from pure fruit. The sandy, loamy soils of the hilly landscapes to the south of the Danube are ideal for growing fruit. Orchards made up of semi-wild trees produce a wide range of very flavourful fruit varieties. The untreated fruits stay on the tree until they are fully ripened before being used to create these brandies which are full of character. Another speciality of the distillery are pure distillates made from rare, partly poisonous fruits such as danewort and cranberry bush, which are fascinating, with fantastic aromas and complex density. Star-rated gastronomy such as ‘Alois’ (Dallmayr Munich) or ‘Tian’ delight their guests with distillates from Hofbrennerei Oberkorb.

Andreas Franzl trained as a cheese-maker and is also a qualified agriculturist and an expert on spirits (‘Master of World Spirits’). He lives and works by his motto which makes him very likeable: approach goals consistently but do not overshoot the target. “Our farm was founded more than 400 years ago and has been in our close family for more than ten generations. This perseverance reflects courage, openness and vision. And we would like to pass this commitment on.” Regular training sessions and courses on the culture of distilling are held at the distillery and adjoining ‘ACAdeVIE’. Andreas Franzl, appointed fine brandy sommelier h. c., also works at the Bayerische Genussakademie in Kulmbach as a lecturer in brandy and spices sommelier studies.

Hofbrennerei Oberkorb

Andreas Franzl

Deutschland I 84405 Dorfen I Oberkorb 1

Tel.: +49-8086-1371 I Fax: +49-8086-946117

info@hofbrennerei.de I www.hofbrennerei.de

The World Class Distillery 2022 received gold for Quitte Edeldestillat (quince), Waldholunder Wildsammlung (wild elderberry) and Hausbirne (pear), and silver for Wachauer Marille (apricot) and Echte Schönberger (damson).

Kaufmann spirits: In den Bergen gebrannt

Kaufmann spirits: Distilled in the mountains

“I’ve always had a passion for distilling schnapps and decided to perfect my skills of the trade by training to be a fine brandy sommelier.” Wolfgang Kaufmann’s first own distillates were first sold in 2014 and are now known and appreciated beyond the borders. Only single-variety fruits of top quality – cultivated naturally, harvested fully mature, selected and washed by hand – are processed into 100% distillates. The ‘aroma of the mountains, distilled in the mountains’ is reflected in Mountain Gin, Mountain Rum and Mountain Whisky. The name stands for its unique and somewhat rough touch – a special highlight among connoisseurs. Furthermore, there are liqueurs and spirits as well as fruit spreads.

In Mühlberg Rem people see themselves as ambassadors of good taste and offer guests a very special place with the first open distillery in Ellmau to offer a behind the scenes of distilling here. The brandies made here can also be tasted in a relaxed atmosphere whilst their properties are explained. It is especially important to Wolfgang Kaufmann to offer a special experience and to convey traditional drinking culture.

The World Class Distillery 2022 received double gold for Elsbeerbrand (wild serviceberry brandy), gold for Vogelbeere Holzfass (rowanberry from the wooden barrel), Traubenbrand Gelber Muskateller (grape brandy), Johannisbeerbrand (blackcurrant brandy), Mountain Gin, Birnenbrand (pear brandy), Weichselbrand (sour cherry brandy) and Weißbierbrand Holz (beer brandy, wood). Silver was awarded to Brombeerbrand (blackberry brandy) and Vogelbeerbrand (rowanberry brandy).

„Ich hatte schon immer eine Leidenschaft für das Schnapsbrennen und entschied mich, meine handwerklichen Fähigkeiten durch eine Ausbildung zum Edelbrandsommelier zu perfektionieren.“ Wolfgang Kaufmanns erste eigene Destillate kamen 2014 in den Verkauf und sind heute über die Grenzen hinaus bekannt und beliebt. Nur sortenreine Früchte der Spitzenqualität – aus natürlichem Anbau, vollreif geerntet, handverlesen und gereinigt – werden zu 100-%-Destillaten verarbeitet. Das „Aroma der Berge, in den Bergen gebrannt“ vermitteln Mountain Gin, Mountain Rum und Mountain Whisky. Der Name steht für die eigenständige, etwas raue Note – bei Kennern ein besonderes Highlight. Darüber hinaus gibt es Liköre und Spirituosen sowie Fruchtaufstriche.

In der Mühlberg Rem versteht man sich als Botschafter des guten Geschmacks und bietet den Gästen mit der ersten Schaubrennerei in Ellmau einen ganz besonderen Platz, um hinter die Kulissen des Brennens zu blicken. Dabei werden die hauseigenen Edelbrände in gemütlicher Atmosphäre verkostet und erklärt. Wolfgang Kaufmann ist es wichtig, für ein individuelles Erlebnis zu sorgen und dabei die traditionelle Trinkkultur zu vermitteln.

Die World-Class Distillery 2022 erhielt Double-Gold für Elsbeerbrand, Gold für Vogelbeere Holzfass, Traubenbrand Gelber Muskateller, Johannisbeerbrand, Mountain Gin, Birnenbrand, Weichselbrand und Weißbierbrand Holz. Silver gab es für Brombeerbrand und Vogelbeerbrand.

Kaufmann Spirits

Wolfgang Kaufmann

Österreich I 6352 Ellmau I Mühlberg 5

Tel.: +43-664-9127570

info@kaufmannspirits.com I www.kaufmannspirits.com

Brennerei Pirker: meisterstücke aus mariazell

Lebzelten, Metsieden und Wachsziehen haben in Mariazell seit mehr als 300 Jahren Tradition. In der Familie Pirker wird das faszinierende Handwerk bis heute ausgeübt, erhalten und gelebt. Katharina Pirker und Georg Rippel-Pirker führen den obersteirischen Paradebetrieb, der auch mit dem Steirischen Landeswappen ausgezeichnet ist, mit viel Enthusiasmus und Kreativität in die Zukunft. Neben traditionellen und heimischen Obstsorten werden auch Sondersorten gebrannt – etwa Bio-Orangenbrand, Honigbrand oder Reisbrand, der bis nach Japan verkauft wird.

Bei Pirker trifft Tradition auf Zeitgeist, rund 60 verschiedene Edelbrände, Met, Original Mariazeller Kräuterbitter (aus heimischen Kräutern, ganz ohne Zucker) und Lebkuchenlikör werden sorgfältig erzeugt und imposant präsentiert. Zahlreiche Prämierungen bestätigen den hohen Qualitätsanspruch – nur sortenreine Früchte, edle Kräuter, bester Honig und handverlesene Gewürze werden verarbeitet und gebrannt. Die gesamte Produktpalette bei Pirker umfasst mehr als 400 hausgemachte Spezialitäten, von edlen Bränden und Likören über Mariazeller Honiglebkuchen, Met und handgefertigte Bienenwachskerzen bis hin zu hochwertigen Essigen aus der hauseigenen Essigmanufaktur.

Die First-Class Distillery 2022 BILI und World-Class Distillery 2022 OBB erhielt Double-Gold für Schwarze Johannisbeere, Gold für Wachauer Marille, Lebkuchenlikör, Zirbengeist, Quittenbrand, Kräuterbitter, Schlehe, Brombeerbrand, Bio-Kornelkirsche, Apfelbrand Kronprinz Rudolf und Rote Johannisbeere sowie Silver für Eierlikör, Traubenkirsche, Himbeere, Elsbeere und Kaffeelikör.

Brennerei Pirker: masterpieces from mariazell

Austrian gingerbread and honey wine production and candle dipping each have a long-standing tradition dating back over 300 years in Mariazell. The Pirker family still practise, preserve and bring to life these fascinating crafts today. Katharina Pirker and Georg Rippel-Pirker run this Upper Styrian model business with lots of enthusiasm and creativity, earning them the Styrian coat of arms. In addition to traditional and local fruit varieties, special fruits are also distilled into organic orange brandy, honey brandy and rice brandy which is sold as far afield as Japan.

At Pirker’s, tradition is combined with zeitgeist; approximately 60 different brandies, honey wine, original Mariazell herb bitter (from local herbs, with no added sugar) and gingerbread liqueur are carefully produced and impressively presented. The company has won numerous awards, confirming its high-quality standards – only the very best pure fruits, herbs, honey and hand-selected spices are processed and distilled. Pirker’s entire product range is made up of more than 400 homemade specialities, ranging from exquisite brandies, liqueurs and Mariazell honey gingerbread to honey wine, handmade beeswax candles and high-quality vinegars from their own vinegar factory.

Brennerei Pirker Gmbh – Konditorei & Lebzelterei

Georg Rippel

Österreich I 8630 Mariazell I Grazer Straße 10

Tel.: +43-3882-2179 I Fax: +43-3882-2179-51

www.pirker-lebkuchen.at

The First Class Distillery 2022 BILI and World Class Distillery 2022 OBB received double gold for Schwarze Johannisbeere (black currant), gold for Wachauer Marille (apricot), Lebkuchenlikör (gingerbread liqueur), Zirbengeist (stone pine spirit), Quittenbrand (quince brandy), Kräuterbitter (herbal bitter), Schlehe (sloe), Brombeerbrand (blackberry brandy), Bio-Kornelkirsche (organic cornelian cherry), Apfelbrand Kronprinz Rudolf (apple brandy) and Rote Johannisbeere (red currant), and silver for Eierlikör (egg liqueur), Traubenkirsche (bird cherry), Himbeere (raspberry), Elsbeere (wild serviceberry) and Kaffeelikör (coffee liqueur).

spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl: Distilled with passion

The roots of the family business go back to the year 1935 and the small grocery store of grandmother Maria Liebl. Following the difficult war years, a wine and spirits trade was added to the business. In 1970, they began with their own production of traditional, regional specialities such as Bärwurz.

The purchase of a distillery in 1990, with the rights for distilling 300 litres, laid the foundation for the current technology. In January 2006, the first whisky distillery in the Bavarian Forest was created. In 2013, the product range was extended with Bavarian Dry Gin, Bavarian Premium Vodka and Bavarian Rum. As well as apple, pear and damson, the focus is on wild fruits such as wild cherry, yew, hawthorn and juneberry, but the repertoire also includes Sicilian blood orange and tangerine.

Tradition, nature, time and the desire to create something special are the principles on which top class spirits have been produced here for many years. Nature provides the benchmark and thus also the motivation for Gerhard Liebl to transform fully ripe fruit into ‘liquid diamonds of the art of distillation’ every year.

The World Class Distillery 2022 received gold for Williamsbirne Edition Lena (pear), Jahrgangsbrand 2020, Bergkirschbrand (cherry), Rote Williamsbirne (pear), Elsbeerenbrand (wild serviceberry), Spänlingbrand (plum) and Espressolikör (espresso liqueur).

Die Wurzeln des Familienbetriebes gehen zurück in das Jahr 1935 auf das kleine Lebensmittelgeschäft von Großmutter Maria Liebl. Nach schweren Kriegsjahren wurde der Betrieb durch einen Wein- und Spirituosenhandel erweitert und 1970 begann man mit der Eigenproduktion traditioneller, regionaler Spezialitäten wie Bärwurz.

Mit dem Erwerb einer Brennerei mit Abfindungsbrennrecht für 300 Liter wurde 1990 der Grundstein der heutigen Technologie gelegt. Im Jänner 2006 entstand die erste Whiskydestillerie im Bayerischen Wald. 2013 wurde mit Bavarian Dry Gin, Bavarian Premium Wodka sowie Bavarian Rum die Palette erweitert. Neben Apfel, Birne und Zwetschge richtet sich der Fokus auf Wildobst wie Vogelkirsche, Eibe, Weißdorn und Kupferfelsenbirne. Im Repertoire sind auch sizilianische Blutorange und Mandarine.

Tradition, Natur, Zeit und der Drang nach etwas Besonderem – nach diesem Grundsatz entstehen seit vielen Jahren Destillate der Spitzenklasse. Die Natur liefert die Messlatte und damit auch die Motivation für Gerhard Liebl, Jahr für Jahr vollreife Früchte in „flüssige Diamanten der Destillationskunst“ zu verwandeln.

Für die World-Class Distillery 2022 gab es Gold für Williamsbirne Edition Lena, Jahrgangsbrand 2020, Bergkirschbrand, Rote Williamsbirne, Elsbeerenbrand, Spänlingbrand und Espressolikör.

Angostura Limited: vom elixier zum exportschlager 15

Johann Gottlieb Benjamin Siegert, ein junger, in Deutschland geborener Mediziner, reiste nach den napoleonischen Kriegen nach Südamerika. Im Dienste des Unabhängigkeitskämpfers Simon Bolivar war er in einem Militärspital in der Stadt Angostura (heute Ciudad Bolivar) tätig, wo er im Jahr 1824 die Formel für einen aromatischen Bitter perfektionierte. Dieses Elixier erwies sich als äußerst wirksam gegen Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen der Soldaten – und soll ihnen geholfen haben, die Freiheitskämpfe gegen die Spanier zu gewinnen. Bald verbreitete sich über Seefahrer der Ruhm des Wundermittels, es wurde zu einem vielseitigen Geschmacksverstärker für Lebensmittel und Getränke, und der Grundstein für ein kleines, aber regelmäßiges Exportgeschäft war gelegt.

1875 wurde das Unternehmen nach Trinidad verlegt und stieg bald darauf in das Rumgeschäft ein. 1949 wurde eine eigene Destillerie errichtet, und bis zum Ende der 1960er-Jahre hatte das Haus Angostura den Verkauf seiner aromatischen Bitter in über 140 Länder der Welt ausgebaut – und expandierte auch in den folgenden Jahrzehnten weiter. Heute exportiert der globale Marktleader im Bereich Bitter in rund 165 Länder der Erde, eine großartige Leistung für die Wirtschaft von Trinidad und Tobago. Der Stammsitz befindet sich auf einem 20 Hektar großen Gelände, wo Führungen für Einheimische und Gäste durch die Destillerie, die Bitterherstellung, das Museum und die Schmetterlingssammlung organisiert werden.

Die Master-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Angostura 1824, Angostura 5 year old Rum, Amaro di Angostura und Angostura Reserva. Silver gab es für Angostura 1919, Angostura 7 year old Rum und Angostura 1787.

Angostura Limited: From elixir to export hit

Johann Gottlieb Benjamin Siegert, a young doctor born in Germany, journeyed to South America after the Napoleonic Wars. In the services of the freedom fighter Simón Bolívar, he worked in a military hospital in the town of Angostura (now Ciudad Bolívar), and perfected the formula for an aromatic bitter in 1824. This elixir proved to be extremely effective with the soldiers’ stomach troubles and digestive disorders –and is said to have helped them to win the fight for freedom against the Spaniards. Soon the fame of the miracle cure was spread by the sailors, and it became used as a versatile flavour enhancer for foods and drinks, and the foundations for a small but regular export business were laid.

In 1875, the company was relocated to Trinidad, and started in the rum business soon after. In 1949, an in-house distillery was established and, by the end of the 1960s, the Angostura company had expanded sales of its aromatic bitters to over 140 countries around the world – and grew even further in the decades that followed. These days, the global market leader in bitters exports to around 165 countries worldwide, a great achievement for the economy of Trinidad and Tobago. The headquarters are located on a 20-hectare site, where guided tours of the distillery, the bitters production area, the museum and the butterfly collection are organised for locals and visitors.

The Master Class Distillery 2022 received gold for Angostura 1824, Angostura 5 year old Rum, Amaro di Angostura and Angostura Reserva, and silver for Angostura 1919, Angostura 7 year old Rum and Angostura 1787.

Angostura Limited

Trinidad and Tobago I Port of Spain

Corner Eastern Main Road and Trinity Avenue Laventille

Tel.: +1-868-6231841 I Fax: +1-684-655-522

www.angostura.com

Bimmerle: Beliebtes aus dem schwarzwald

Bimmerle:

Popular products from the Black Forest

In the new production location in Sasbach – amidst the sunny Black Forest fruit farms – the family business sets innovative standards in technology, sustainability and environmental protection. This is the first distillery in Germany where all their heating requirements and power generation are covered by the burning of fruit stones combined with woodchips from the region.

Speaking of the region: “The sun shines for us, as do we for you.” This motto accompanies the preparation and processing of the local fruit from cultivation to the ripening process through to distillation. For the last five decades, Bimmerle has strived for the highest quality, with targeted know-how, modern high-tech and the traditional art of distilling. As a regional, medium-sized business in Germany and on the European market, Bimmerle is a leader in the fruit brandies sector, as ‘evergreens’ are currently enjoying a renaissance and have reclaimed a place in the restaurant and bar scene. This also applies to the rest of the wide portfolio in the trade brand and own brand segment, such as Needle Blackforest Gin, Wood Stork Spiced Rum, Lörch fruit brandies and other spirits such as vodka or ready-to-drink items. The company is also successful here and always has its finger on the pulse of the market.

The Master Class Distillery 2022 received double gold for Sahnelikör Zimtstern (cinnamon cream liqueur), and gold for Zünftler Waldhimbeergeist (forest raspberry spirit), Best Moments Sahnelikör weiße Schokolade mit Tonkabohne (white chocolate cream liqueur with tonka bean) and Sahnelikör Butterkeks (shortbread biscuit cream liqueur). Silver was awarded to a wide spectrum of a dozen further spirits.

Im neuen Produktionsstandort in Sasbach – mitten in sonnenverwöhnten Schwarzwälder Obstplantagen – setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und damit die Energiegewinnung durch das Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.

Apropos Region: „Die Sonne brennt für uns und wir für Sie.“ Dieses Motto begleitet die Verarbeitung und Verwertung der heimischen Früchte vom Anbau über den Reifeprozess bis zur Destillation. Seit fünf Jahrzehnten wird mit gezieltem Einsatz von Know-how, Hightech und traditioneller Brennkunst höchste Qualität angestrebt. Als regionales, mittelständisches Unternehmen ist Bimmerle in Deutschland und am europäischen Markt führend im Bereich Obstbrände, die als „Dauerbrenner“ zurzeit eine Renaissance erleben und einen Platz in der Szene-Gastronomie erobert haben. Das gilt auch für den Rest des breiten Portfolios im Handels- und Eigenmarkensegment wie etwa Needle Blackforest Gin, Wood Stork Spiced Rum, Lörch Obstbrände und weitere Spirituosen wie Vodka oder Ready2Drink-Artikel. Auch hier ist das Unternehmen erfolgreich und immer am Puls der Zeit.

Die Master-Class Distillery 2022 erhielt Double-Gold für Sahnelikör Zimtstern sowie Gold für Zünftler Waldhimbeergeist, Best Moments Sahnelikör weiße Schokolade mit Tonkabohne und Sahnelikör Butterkeks. Silver gab es für ein breites Spektrum von einem Dutzend weiterer Spirituosen.

Bimmerle KG

Deutschland I 77855

Achern-Mösbach I Önsbacher Straße 40

Tel.: +49-7841-62200

Fax: +49-7841-622019

info@bimmerle.de I www.bimmerle.de

Wirtshausbrennerei hans Krenn: schnapswirt und medaillensammler

Nach dem Motto „Wirtshauskultur pur“ verwöhnt Martina Krenn die Gäste mit Produkten aus den Genussregionen - authentischen Waldviertler Spezialitäten und scharfen Krengerichten. Apropos scharf: Hans Krenn, Destillateur und Edelbrandsommelier in Personalunion, serviert dazu seine Brände, die national und international seit 1995 höchste Auszeichnungen abräumen. Ein wahrer Medaillenregen ist sozusagen sein Markenzeichen.

Stilgerecht serviert wird im Zirbenstüberl oder im Gastzimmer mit Kachelofen, in der warmen Jahreszeit im Gastgarten. Edelbrandverkostungen und Degustationsmenüs stehen regelmäßig auf dem Programm. Gut, dass es ruhige Gästezimmer, darunter vier Genießerzimmer mit viel Komfort, und einen Wohlfühlbereich mit Sauna gibt, um das alles mit reinem Gewissen genießen zu können. Apropos rein: Hans Krenn erzeugt ausschließlich Qualitätsobstbrände aus naturnah und biologisch erzeugten Früchten. Diese kommen größtenteils aus dem südlichen Waldviertel, Marillen und das Edelobst meist aus der Wachau, Wildfruchtsorten vom Obsthändler und aus der Umgebung. Destilliert wird sorgfältig im Kupferkessel, ständig kontrolliert auf einer eigens konzipierten Brennanlage, die mit Holz befeuert wird.

Die Master-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Schlehenbrand, Kriecherlbrand und Zwetschkenbrand im Eichenfass. Silver gab es für Kren Gin, Marillenbrand, Kaiserholzbirnenbrand und Rote Williams.

Wirtshausbrennerei hans Krenn –Innkeeper and medal collector

Under the banner of ‘pure inn-keeping culture’, Martina Krenn spoils guests with products from this culinary region – authentic Waldviertel specialities and spicy horseradish dishes. And speaking of spice: distiller and brandy sommelier (in one!)

Hans Krenn serves his brandies with these dishes. The spirits have won numerous high-calibre national and international awards since 1995. Indeed, a shower of medals is almost the company trademark.

The food and drink are served in the stylish stone pine lounge or guestroom with its tiled stove. In summer, guests can enjoy their meals in the garden. The programme features regular brandy sampling and tasting menus – to our luck there are more than enough peaceful and comfortable areas, including four well equipped gourmet rooms, and a spa area with sauna to ensure guests can indulge in full relaxation. Speaking of pure and clear: Hans Krenn only produces quality fruit brandies made from natural, organically harvested fruits. The majority come from the south of the Waldviertel area; the apricots and quality fruits are mostly from Wachau, while the wild fruit varieties are obtained from fruit traders and the surrounding area. The fruits are then carefully distilled in a copper vessel and subject to ongoing checks in a specially designed wood-fired distillery.

The Master Class Distillery 2022 received gold for Schlehenbrand (sloe brandy), Kriecherlbrand (Mirabelle plum brandy) and Zwetschkenbrand im Eichenfass (damson brandy in an oak barrel), and silver for Kren Gin (horseradish gin), Marillenbrand (apricot brandy), Kaiserholzbirnenbrand (pear brandy) and Rote Williams (pear).

Brennerei Krenn

Hans Krenn

Österreich I 3683 Yspertal I Stangles 41

Tel.: +43-7415-7258

I Fax: +43-7415-72584

krenn@wirtshausbrennerei.at I www.wirtshausbrennerei.at

Rosche – the Korn:

We are happily distilling for you!

In the oldest town in Emsland, Jo and Susanne Rosche’s family have been using grain from their own fields for the finest wheat distillate to make fine Korn (grain distillates), fruit brandies and liqueurs since 1792. Already during the 36-hour distilling process, the fine fragrance of wheat and malt is noticeable. The best water from Haselünne is added to achieve the desired drinking strength, and then the distillates mature in stoneware or stainless-steel containers. By storing ‘Korn’, Emsland’s cultural treasure, in wooden barrels which previously held brandies or wines, it is united with diverse aromas from around the world: as a single cask edition under the brand name ‘Edelkorn Generation 5’ or as ‘Joe’s Best’, every drop is a treat. The latest product in the extensive range is ‘HOPE’ – a London Dry Gin with a light hint of hops.

The company, which was founded in 1703 as a milling and rural goods trading company, has been directed by Jo Rosche as the fifth generation since 1986. He is the co-founder of the ‘Bund deutscher Edelkorn-Brenner’ (German Korn distillers) and initiator of the ‘protected declaration of origin’ for Haselünner Korn at the EU level, a quality guarantee similar to that for cognac. Rosche’s ‘Korn Academy’, a special type of plant tour with an educational factor, excites thousands of guests every year. Susanne and Jo have also committed themselves socio-politically, for example to worldwide water projects and to local climate protection by using returnable bottles.

The Master Class Distillery 2022 received gold for Edelkorn Generation 5 matured in a whiskey barrel, Rosche – Haselünner Korn and Joe’s Best – Feiner alter Korn. There was silver for Hope London Dry Gin, Joe’s Best 43,3 – Edelkorn matured in a Pinot Noir barrel, and Haselünner Gold.

Rosche – der Korn: Wir brennen für sie! 18

In der ältesten Stadt des Emslandes erzeugt die Familie von Jo und Susanne Rosche seit 1792 aus Korn vom eigenen Feld feinstes Weizendestillat für Edelkorn, Fruchtige und Liköre. Schon während des 36-stündigen Feinbrennprozesses spürt jeder den feinen Duft von Weizen und Malz. Mit bestem Wasser aus Haselünne auf die gewünschte Trinkstärke versetzt, reifen die Destillate in Gefäßen aus Steinzeug oder Edelstahl. Durch Lagerung in zuvor für Brände oder Weine genutzten Holzfässern wird das Emsländer Kulturgut Korn mit vielfältigen Aromen aus der weiten Welt vereint: Als Single Cask-Abfüllung unter der Marke „Edelkorn Generation 5“ oder als „Joe’s Best“ ist jeder Tropfen ein Genuss. Neuestes Produkt in der umfangreichen Range ist „HOPE“ –der London Dry Gin mit leichter Hopfennote.

Jo Rosche leitet das Unternehmen, das im Jahr 1703 als Mühlen- und Landwarenhandelsbetrieb gegründet wurde, in fünfter Generation seit 1986. Er ist Mitbegründer des „Bundes deutscher Edelkorn-Brenner“ und Miturheber der geschützten Herkunftsangabe für Haselünner Korn auf EU-Ebene, eine Qualitätsgarantie wie bei Cognac. Die Rosche „Korn-Academie“ als besondere Art der Betriebsbesichtigung mit Bildungsfaktor begeistert jährlich Tausende Gäste. Susanne und Jo engagieren sich auch gesellschaftspolitisch, zum Beispiel für Wasserprojekte weltweit, und um Klimaschutz vor Ort durch die Verwendung von Mehrwegflaschen.

Die Master-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Edelkorn Generation 5 im Whiskey-Fass gereift, Rosche – Haselünner Korn und Joe’s Best – Feiner alter Korn. Silver gab es für Hope London Dry Gin, Joe’s Best 43,3 – Edelkorn im Pinot-Noir-Fass gereift und Haselünner Gold. Jos.

Tel.:

www.rosche.de

finch® Whiskydestillerie: meisterwerke vom hochland der schwäbischen Alb

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Inmitten unberührter Natur, auf der Hochebene der Schwäbischen Alb, 700 Meter über dem Meeresspiegel, ist eine der größten Pot Still-Destillerien in Deutschland beheimatet, mit der im Jahr 100 000 Liter Alkohol bzw. 250 000 Liter Whisky produziert werden. Beste Zutaten kommen aus der 350 Hektar großen Landwirtschaft, wo besondere Getreidesorten wie zum Beispiel Schwarzer Emmer (auch das Urkorn genannt), Dinkel, Roggen, Gerste, Weizen und Mais kultiviert werden. Als Mittelgebirge mit speziellen ökologischen Verhältnissen und einem besonderen Klima bringt diese einzigartige Naturlandschaft außergewöhnliche Qualitäten hervor.

Hans-Gerhard Fink hat 1999 seinen ersten New Make hergestellt. Der gesamte Produktionsprozess ist im Haus und unter seiner Obhut. Neben der Maxime „Vom Feld ins Glas“ vereint der finch® Schwäbische Hochland Whisky traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik und professionellem Fassmanagement. Mittlerweile sind sieben der elf Whiskys bereits sieben, acht und sogar zehn Jahre alt, was seinesgleichen in Deutschland sucht.

Die Master-Class Distillery 2022 erhielt Gold für finch® Schwäbischer Hochland Whisky CASKSTRENGTH Emmer Edition 3, finch® Schwäbischer Hochland Whisky PRIVATEEDITION Two Cask 10 Years, finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Barrique R und finch® Schwäbischer Hochland Whisky CASKSTRENGTH Barrel Proof. Silver gab es für finch® Schwäbischer Hochland Whisky SPECIALGRAIN Dinkel-Port und finch® Schwäbischer Hochland Whisky GERMANSELECTION Single Malt Madeira Cask.

finch® Whiskydestillerie: masterpieces from the high plateau of the swabian Alps

Amidst unspoilt nature on the high plateau of the Swabian Alps, 700 metres above sea level, you can find one of the largest pot still distilleries in Germany, which produces 250,000 litres of whisky and 100,000 litres of other alcohol every year. The best ingredients come from their 350-hectare farm, where special grain varieties such as black emmer (also called the original grain), spelt, rye, barley, wheat and corn are grown. The unique natural landscape of the uplands with its special ecology and climate brings forth exceptional qualities.

Hans-Gerhard Fink produced his first New Make in 1999. He is in charge of the entire production process which takes place on site. True to the maxim ‘From the field to the bottle’, finch® Schwäbischer Hochland Whisky combines traditional craftsmanship with modern technology and professional barrel management. By now seven of the eleven whiskies are already seven, eight and even ten years old, which is without equal in Germany.

The Master Class Distillery 2022 received gold for finch® Schwäbischer Hochland Whisky CASKSTRENGTH Emmer Edition 3, finch® Schwäbischer Hochland Whisky PRIVATEEDITION Two Cask 10 Years, finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Barrique R and finch® Schwäbischer Hochland Whisky CASKSTRENGTH Barrel Proof. Silver was awarded to finch® Schwäbischer Hochland Whisky SPECIALGRAIN Dinkel-Port and finch® Schwäbischer Hochland Whisky GERMANSELECTION Single Malt Madeira Cask.

finch® Whiskydestillerie

Deutschland I 72535 Heroldstatt I Am Berg 5

Tel.: +49-7389-75830-0

Fax: +49-7389-75830-99

info@finch-whisky.de I www.finch-whisky.com

Gautier mückstein: A high percentage liquor with a long history

As Austria’s first climate-neutral spirits’ manufacturer, Gautier Mückstein is an advocate for the safeguarding and smart use of valuable resources. Since 1880, this traditional business from Vienna has stood out with a constantly increasing, wide range of products. Spirits, liqueurs and a range of punch varieties are part of the assortment, but classics such as Inländer rum and brandy also promise quality, enjoyment and sustainability.

Over 130 years ago, Wilhelm Hauck started off with a small production hall for spirits, liqueurs and fruit juices in Vienna. Since being taken over by Wilhelm Mückstein in 1948 and the acquisition of the Gautier & Co company in Perchtoldsdorf in 1955, the company has been managed under the name Gautier Mückstein Getränke GmbH. The product range at that time already included various types of punch, liqueurs, vodka and Inländer rum. In 2003, Ing. Florian Mückstein took over the management of the beverage manufacturer. In 2007, Ellinger & Co. was successfully integrated into the company group and the product range expanded to include aromas, essences and raw materials for the food industry. Every year, approximately 700,000 bottles are filled.

In 2019, Gautier Mückstein launched the blossom series and the ChocoLat series. Hibiscus blossom, elderflower, rose blossom and lime put summer in a glass, while the chocolate liqueurs are available in the varieties of nougat, chilli, banana, mint, orange and pear.

The Master Class Distillery 2022 received gold for Eiercreme Likör (egg liqueur), Haselnusscreme Likör (hazelnut liqueur), Kräuterbitter (herbal liqueur) and Unsere Haselnuss Spirituose (hazelnut spirit), silver for Marillen Likör (apricot liqueur) and Limoncello, and bronze for Himbeer Likör (raspberry liqueur).

Gautier mückstein: hochprozentiges mit Geschichte 20

Als Österreichs erster klimaneutraler Spirituosenerzeuger steht Gautier Mückstein für die Wahrung und smarte Nutzung wertvoller Ressourcen. Seit 1880 überzeugt das Wiener Traditionsunternehmen mit einem ständig wachsenden, breit gefächerten Sortiment. Spirituosen, Liköre und eine Vielfalt an Punschsorten sind ein Teil des Angebots, doch auch Klassiker wie Inländerrum oder Weinbrand versprechen Qualität, Genuss und Nachhaltigkeit.

Vor über 130 Jahren schickte Wilhelm Hauck eine kleine Produktionsstätte für Spirituosen, Liköre und Fruchtsäfte mit Sitz in Wien an den Start. Seit der Übernahme durch Wilhelm Mückstein 1948 und dem Kauf der Perchtoldsdorfer Firma Gautier & Co 1955 firmiert das Unternehmen unter dem Namen Gautier Mückstein Getränke GmbH. Die Produktpalette reichte schon damals von diversen Punschsorten über Liköre bis zu Vodka und Inländerrum. Im Jahr 2003 übernahm Ing. Florian Mückstein die Führung des Getränkeproduzenten. 2007 wurde die Firma Ellinger & Co. erfolgreich in die Unternehmensgruppe integriert und das Sortiment um Aromen, Essenzen und Grundstoffe für die Lebensmittelindustrie erweitert. Jährlich werden rund 700 000 Flaschen abgefüllt. 2019 launchte Gautier Mückstein die Blüten-Serie und die ChocoLat-Serie. Hibiskusblüte, Holunderblüte, Rosenblüte und Limette bringen den Sommer ins Glas, die Schokoladen-Liköre sind in den Sorten Nougat, Chili, Banane, Minze, Orange und Birne erhältlich.

Die Master-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Eiercreme Likör, Haselnusscreme Likör, Kräuterbitter und Unsere Haselnuss Spirituose, Silver für Marillen Likör und Limoncello sowie Bronze für Himbeer Likör.

Gautier Mückstein Getränke GmbH

Österreich I 1100 Wien I Hermann-Mark-Gasse 6

Tel.: +43-1-8690132

Fax: +43-1-8690132-10

office@gautier-mueckstein.at I www.gautier-mueckstein.at

château de Laubade: Armagnac in Reinkultur 21

Das größte Gut im Armagnac-Gebiet ist seit drei Generationen im Besitz der Familie Lesgourgues. Das Château im Herzen des prestigeträchtigen Bas Armagnac wurde bereits 1870 gegründet und vom Großvater des derzeit an der Spitze des Hauses stehenden Brüderpaares Arnaud und Denis im Jahr 1974 angekauft. Im Laufe der Jahre vergrößerte sich das Familienimperium um einige Weingüter (Bordeaux, Graves und Madiran). Auf 103 Hektar eigener Rebfläche werden die Sorten Ugni Blanc (47 %), Baco (30 %), Colombard (15 %) und Folle Blanche (8 %) kultiviert, eine breite Basis für die Veredelung zu verschiedensten Armagnac-Qualitäten.

Seit mehr als 40 Jahren wird auf nachhaltige Bewirtschaftung geachtet. Im Dienst des Hauses stehen daher auch rund 600 Schafe, die zwischen den Rebzeilen grasen und für die natürliche Düngung sorgen. Mehr als 2.800 Fässer mit 430 Litern Inhalt sind auf sieben Keller verteilt. Für die pro Jahr rund 150 neuen Fässer wird bestes Eichenholz der Gascogne vom hauseigenen Fassbinder verarbeitet. In der „Schatzkammer“ des Traditionshauses ruhen Top-Produkte aus mehr als 80 Jahrgängen zurück bis 1893. Die „Methusalems“ – destilliert vor 1930 – sind in Glasballons aufbewahrt, in einem Raum mit dem Namen „Le Paradis“. Die „himmlischen“ Produkte des Marktführers werden weltweit in mehr als 50 Länder exportiert und sind Botschafter französischer Lebensart und Landeskultur.

Die Master-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Château de Laubade Les Curiosités l‘Enchanteur, Château de Laubade Intemporel 12 Ans Armagnac, Château de Laubade Cask Strength 2003 sowie Silver für Château de Laubade Vintage 1973 und Château de Laubade Vintage 1982.

château de Laubade: Armagnac in its purest form

The largest estate in the Armagnac region has been under the ownership of the Lesgourgues family for three generations. The Château is located at the heart of the prestigious Bas Armagnac region and was founded in 1870. It was purchased by the grandfather of the current owners, brothers Arnaud and Denis, in 1974. The family empire grew over the years to include various other vineyards (Bordeaux, Graves and Madiran). The Ugni Blanc (47%), Baco (30%), Colombard (15%) and Folle Blanche (8%) varieties are cultivated over an area of 103 hectares, forming a broad basis for the refinement of the various quality Armagnacs.

Here, the focus has been on sustainable cultivation for more than 40 years, and so some 600 sheep live on the estate, grazing between the rows of vines and providing plenty of natural fertiliser. More than 2,800 casks containing 430 litres are distributed among seven cellars. Only the best Gascony oak wood is used to make the 150 new casks required each year and these are produced at the company’s own barrel-makers. The ‘treasure chamber’ of this traditional company contains excellent products from more than 80 vintage years dating as far back as 1893. The ‘Methuselahs’ – distilled before 1930 – are stored in glass containers in a room that goes by the name ‘Le Paradis’. The ‘heavenly’ products made by this market leader are exported to more than 50 countries and are ambassadors for French lifestyle and culture.

Château de Laubade

Frankreich I 32110 Sorbets

Tel.: +33-557-940922

Fax: +33-557-940930

www.chateaudelaubade.com

This Master Class Distillery 2022 received gold for Château de Laubade Les Curiosités l‘Enchanteur, Château de Laubade Intemporel 12 Ans Armagnac and Château de Laubade Cask Strength 2003, and silver for Château de Laubade Vintage 1973 and Château de Laubade Vintage 1982.

Roner: most awarded distillery in Italy

In the year 1946, Gottfried Roner laid the foundation stone for the family enterprise that has been dedicated to the art of distilling for three generations. The distillery based in Tramin on the wine route is South Tyrol’s top address when it comes to fruit distillates, grappa, liqueurs, gin and more in the highest quality, as well as being the most awarded distillery in Italy. The extensive range includes over 80 products. Firstclass fruits and marc from South Tyrol and the environs serve as a foundation. With a fine touch, commitment and ambition to achieve the best at all times, they bring together the aroma and taste of the raw ingredients expressively in the bottle.

A milestone in the company history was the inauguration of the innovative vacuum pot still ‘Luisa’ in 2018, named after the wife of the company founder. This pot still unique throughout Italy is a homage to the art of distilling and a glimpse into the future. Visitors can appreciate its beauty on a guided tour and sample a pear brandy made according to traditional procedures. The brandy filled into a copper-coloured bottle delights connoisseurs and enthusiasts with its gentle and refined taste, reflecting traditions and modernity.

The Recommended Distillery 2022 (GRAPPA) and Master Class Distillery 2022 (OBS) received gold for Williams Luisa, Aprikosen Spirituose (apricot spirit), Vogelbeere (rowanberry), Schlehengeist (sloe spirit) and Brombeere (blackberry). Silver was awarded to Grappa Gewürztraminer, Williams Privat, Grappa Blauburgunder invecchiata, Waldhimbeere Privat (forest raspberry), Caldiff Privat, Quitte Raritas (quince), Kirschwasser (kirsch) and Grappa Lagrein Riserva, and bronze to Ambra La Morbida and Grappa Lagrein.

Im Jahr 1946 legte Gottfried Roner den Grundstein für das Familienunternehmen, das sich seit drei Generationen der Kunst der Destillation verschrieben hat. Die Brennerei mit Sitz in Tramin an der Weinstraße ist Südtirols erste Adresse, wenn es um Fruchtdestillate, Grappa, Liköre, Gin und mehr in höchster Qualität geht, und auch die meistprämierte Brennerei Italiens. Zum umfangreichen Sortiment gehören über 80 Produkte, als Basis dienen erstklassige Früchte und Trester aus und um Südtirol. Mit viel Fingerspitzengefühl, Leidenschaft und Ehrgeiz, immer das Beste zu erreichen, gelingt es, Duft und Geschmack der Rohstoffe auf ausdrucksvolle Art in die Flasche zu bringen.

Ein Meilenstein in der Betriebsgeschichte war 2018 die Einweihung der innovativen Vakuum-Brennblase „Luisa“, benannt nach der Frau des Firmengründers. Diese italienweit einzigartige Brennblase ist eine Hommage an die Kunst der Destillation und ein Blick in die Zukunft. Besucher können bei einer Führung ihre Schönheit begutachten und einen nach traditionellen Verfahren gewonnenen Birnenbrand verkosten. Der in eine kupferfarbene Flasche abgefüllte Brand begeistert Kenner und Liebhaber mit seinem weichen und verfeinerten Geschmack und spiegelt Tradition und Moderne in einem Hauch wider.

Die Recommended Distillery 2022 (GRAPPA) und Master-Class Distillery 2022 (OBS) erhielt Gold für Williams Luisa, Apricò, Vogelbeere, Schlehengeist und Brombeere. Silver gab es für Grappa Gewürztraminer, Williams Privat, Grappa Blauburgunder invecchiata, Waldhimbeere Privat, Caldiff Privat, Quitte Raritas, Kirschwasser und Grappa Lagrein Riserva, Bronze für Ambra La Morbida und Grappa Lagrein.

eifel-Destillerie: Kräuterspezialitäten aus der eifel

1925 errichtete Peter-Josef Hubert Schütz mit seinen Söhnen eine Kornbrennerei, betrieben mit einem stehenden Hochdruck-Dampfkessel, der mit Kohle beheizt wurde. Dieser wurde 1969 durch einen mit Heizöl betriebenen Dampfkessel ersetzt, 1989 wurde der jetzige Schnelldampferzeuger installiert, mit niedrigem Energieverbrauch und weniger Aufheizzeit bis zum benötigten Dampfdruck. Seit 1998 führt Peter-Josef Schütz den Betrieb und setzt den Erfolgskurs weiter fort. Seine Philosophie ist, „mit natürlichen Zutaten und höchster Brennkunst begeisternde Produkte für unsere Kunden hervorzubringen“.

Seit der Betriebsgründung werden aus dem gewonnenen Alkohol eigene Spirituosen hergestellt, zunächst Korn und Doppel-Korn, Doppel-Wacholder und der „Schütz-Boonekamp“. Der „Eifelgeist“, die Spezialität des Hauses aus 42 ausgesuchten Kräutern, wurde 1949 als geschütztes Warenzeichen eingetragen. Kräuterspirituosen wurden in der Folge zum Schwerpunkt des differenzierten Sortiments hochwertiger Liköre und Brände. Die Einbeziehung der Eifel in die Namensgebung sollte diesen Bezug zur Natur erweitern und die Wertschätzung der Heimat betonen. Wertvolle Basis der Produktvielfalt ist die „Kräuterkammer“ des Hauses. Hier lagern in Holzdosen über 100 Heilkräuter, Blüten, Samen, Rinden und Wurzeln aus allen Erdteilen.

Die First-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Premium Wacholder, Grand Trester, Flöck und Eifelgold, Silver für Himbeer Likör und Kirschen Likör.

eifel-Destillerie: herbal specialities from eifel

In 1925, Peter-Josef Hubert Schütz and his sons set up a Korn distillery, run with a standing high-pressure steam boiler which was heated with coal. This was replaced by an oil-heated steam boiler in 1969 and the current high-speed steam generator was installed in 1989, with low energy consumption and less heating time needed for the required steam pressure. Since 1998, Peter-Josef Schütz has been running the company and continuing its success. His philosophy is to “create enthralling products for our customers with natural ingredients and the top-level art of distilling”.

Since the foundation of the company, spirits have been produced from the distilled alcohol, initially from Korn and double-Korn, double-juniper and the ‘Schütz-Boonekamp’. The ‘Eifelgeist’, the speciality of the company made from 42 select herbs, was registered as a protected trademark in 1949. Herbal spirits then became the focus of the product range of high-quality liqueurs and brandies. Using Eifel in the name underlines the appreciation of the region it calls home. A valuable contributor to product diversity is the distillery’s ‘herb chamber’. Here, over 100 medicinal herbs, blossoms, seeds, barks and roots from all around the world are stored in wooden containers.

The First Class Distillery 2022 received gold for Premium Wacholder (juniper), Grand Trester, Flöck and Eifelgold, and silver for Himbeer Likör (raspberry liqueur) and Kirschen Likör (cherry liqueur).

Eifel-Destillerie

P.J.Schütz

Deutschland I 53501 Lantershofen-Ahrweiler

I Schmittstraße 3

Tel.: +49-2641-94920

I Fax: +49-2641-949250

info@eifel-destillerie.de I www.eifel-destillerie.de

Aber Falls Distillery: Authentic whisky from Wales

The Aber Falls Distillery, opened in 2017, is the first whisky distillery in northern Wales in more than 100 years. It is situated in the village of Abergwyngregyn at the foot of the famous Aber Falls waterfall, which attracts over 50,000 visitors a year. The brand is part of the Halewood portfolio and is led by managing director James Wright along with a team of distillers. Whiskies, gins and liqueurs are made of sustainably sourced regional raw ingredients. Since the first products were brought to market, the brand value has increased and significant growth has been achieved. This allows the team to concentrate on the development of a wide range of whiskies.

Aber Falls pursues a field-to-field approach, a novelty in north Wales, in which only 100% Welsh malted barley is used and all waste from the distillery is given back to local farms, which use it as fertiliser or cattle fodder. The maximisation of local resources ensures that the ingredients are of the highest quality and that the regional economy is supported. Local raw ingredients and local people are the key to making authentic spirits – from the barley from neighbouring farmers to the sourcing of water from the stream next to the distillery. The majority of the team comes from the region and many employees speak both English and Welsh. Apart from a visitor centre, bistro and shop, a farmers’ market is also run with Welsh foods and drinks, to support local producers.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Aber Falls Single Malt Whisky.

Die 2017 eröffnete Aber Falls Distillery ist die erste Whiskybrennerei in Nordwales seit mehr als 100 Jahren. Sie befindet sich im Dorf Abergwyngregyn am Fuße des berühmten Wasserfalls Aber Falls, der jährlich über 50 000 Besucher anzieht. Die Marke ist Teil des Halewood-Portfolios und wird von Managing Director James Wright zusammen mit einem Team von Destillateuren geleitet. Whiskys, Gins und Liköre werden aus nachhaltig gewonnenen regionalen Rohstoffen hergestellt. Seit die ersten Produkte auf den Markt gebracht wurden, wurde der Markenwert gesteigert und auch erhebliches Wachstum erreicht. Damit ist es dem Team möglich, sich auf die Entwicklung einer vielfältigen Auswahl an Whiskys zu konzentrieren.

Aber Falls betreibt einen Feld-zu-Feld-Ansatz, ein Novum in Nordwales, bei dem nur 100 % walisische gemälzte Gerste verwendet wird und alle Abfälle aus der Destillerie an lokale Farmen zurückgegeben werden, die sie als Dünger oder Viehfutter verwenden. Durch die Maximierung lokaler Ressourcen wird sichergestellt, dass die Zutaten von höchster Qualität sind, und die Wirtschaft der Region unterstützt. Lokale Rohstoffe und Menschen vor Ort sind der Schlüssel zur Herstellung authentischer Spirituosen – von der Gerste von benachbarten Bauern bis zur Entnahme von Wasser aus dem Bach neben der Destillerie. Die Mehrheit des Team stammt aus der Region, und man arbeitet gern als zweisprachiges Unternehmen, in dem viele Mitarbeiter Englisch und Walisisch sprechen. Neben Besucherzentrum, Bistro und Shop wird auch ein Farmers Market mit walisischen Lebensmitteln und Getränken geführt, um lokale Produzenten zu fördern.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Aber Falls Single Malt Whisky.

Aber Falls Distillery

Großbritannien I LL33 0LB Llanfairfechan I Station Road

Tel.: +44-785-0270432

sales@aberfallsdistillery.com

www.aberfallsdistillery.com

Absintherie celle à Guilloud: mythos mit vergangenheit und Zukunft 25

Die Heimat des Absinths ist ein Land über Grenzen hinaus: vom Schweizer Val-deTravers bis ins französische Pontarlier. Hier im französisch-schweizerischen Jura wächst ein Wermutkraut mit außergewöhnlichem Aroma, daher gilt der Absinth auch als gemeinsames Erbe in vielerlei Hinsicht: historisch, industriell, gesellschaftlich und kulturell. Nach der Wiederzulassung in der Schweiz wie in Frankreich hat es sich die Region zum Ziel gemacht, das „Original“ wie seine Herkunft zu bewerben. So entstand auch die „Route de l‘Absinthe“, auf der interessante Orte, Veranstaltungen und Produkte rund um die „Grüne Fee“ zu entdecken sind. Eine Station ist die kleine Absintherie Celle à Guilloud in Fleurier, Val-de-Travers.

Der Ort im Kanton Neuchâtel ist seit Jahrhunderten ein Zentrum der Uhrenindustrie, aber auch Heimat zweier Nobelpreisträger. Hier lebt die Legende des Tals – ehemals auch ein Zentrum der Absinthbrennerei – weiter. Daniel Guillouds Varianten des geheimnisvollen, aromatischen Getränks sind weit weg von industriellen Standards, davon kann man sich bei einem Besuch der Destille überzeugen. Im nett eingerichteten Laden gibt es Absinth in verschiedenen Formaten, limitierten Auflagen und mundgeblasenen Glasflaschen, aber auch Zubehör und mehr, vor allem aber spannende Geschichten über die mysteriöse Vergangenheit des Absinths, erzählt von Pierre-André Matthey, dem Nachfolger von Daniel Guilloud.

Die modernen Varianten konnten auch diesmal beim World-Spirits Award überzeugen: Gold gab es für Absinthe Celle à Guilloud 54° und Absinthe La Guilloudtine 68°.

Absintherie celle à Guilloud: A legend with a past and future

The homeland of absinthe is an area which defies borders: from Val-de-Travers in Switzerland to Pontarlier in France. A wormwood herb with an exceptional flavour grows here in the French-Swiss Jura, which gives absinthe its shared heritage –historically, industrially, socially and culturally. After being re-licensed in Switzerland and France, the region has set itself the goal of promoting the original absinthe and its origins. This has given rise to the ‘Route de l’Absinthe’ with interesting places, events and products relating to the ‘green fairy’ along the way. One such station is the small Absintherie Celle à Guilloud in Fleurier, Val-de-Travers.

For centuries, the location in the canton of Neuchâtel has been a centre of the watch-making industry and the homeland of two Nobel Prize winners. Here, the legend of the valley (formerly also a centre of absinthe distilling) lives on. Daniel Guilloud’s different versions of the mysterious, aromatic drink are far from the industrial standard – visitors can see this for themselves on a tour of the distillery. The beautifully furnished store sells absinthe in various forms, as well as limited editions, hand-blown glass bottles, accessories and much more; above all, though, riveting stories about the mysterious past of absinthe, told by Pierre-André Matthey, Daniel Guilloud’s successor.

This year again, the modern varieties were able to convince the jury at the World Spirits Award: there was gold for Absinthe Celle à Guilloud 54° and Absinthe La Guilloudtine 68°.

Absintherie „Celle à Guilloud“

Schweiz I 2114 Fleurier/Val-de-Travers I Grand Rue 29

Tel.: +41-79-568-5235

www.absinthecelleaguilloud.ch

Achim Lohner: Traditionsbetrieb mit Zukunft

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Achim Lohner: Traditional enterprise with a future

Founded in 1912, the Lohners boast an impressive growth story of 110 years of a family bakery chain. Almost 170 bakeries with over 2,000 employees in Germany sell fresh baked goods, including cakes, to more than 60,000 customers daily. Sustainability concepts have always been considered and observed throughout the long company history. Thinking of tomorrow already today is not an empty slogan here but a practiced company philosophy. This ranges from using local suppliers, reducing energy consumption by using the latest technologies to cooperating with sustainable agriculture.

The new managing director Marc Kranz has now gone one step further. He has combined his longstanding fascination with gin with the reduction of returns from the branches. The crust of one of the top breads of the bakery, the ‘Raubritter’ (robber knight), has been used as a basis for the high-quality London Dry Gin ‘The Bread Knight’. Together with the Hubertus Vallendar Distillery, Marc Kranz and Mario Vallendar have created a unique product, as it were – a taste journey lined with juniper trees and fresh bread, accompanied by various botanicals. The partiality to traditional and artisanal procedures, coupled with great dedication, has resulted in a unique experience.

At the World Spirits Award, gold was awarded to The Bread Knight London Dry Gin.

Gegründet im Jahr 1912, haben „Die Lohners“, eine im Familienbesitz befindliche Bäckereikette, in den letzten 110 Jahren eine beeindruckende Wachstumsgeschichte geschrieben. Fast 170 Bäckereien mit über 2000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in Deutschland verkaufen täglich frische Backwaren und Kuchen an mehr als 60 000 Kundinnen und Kunden. In der langen Firmengeschichte wurden schon immer Themen der Nachhaltigkeit mitbedacht und beachtet. Heute schon an morgen denken, ist hier kein leeres Schlagwort, sondern gelebte Firmenphilosophie. Das geht von lokalen Lieferanten über Senkung von Energieverbrauch durch modernste Technologien bis hin zur Kooperation bei regenerativer Landwirtschaft.

Der neue Hauptgeschäftsführer Marc Kranz ging nun noch einen Schritt weiter. Seine lange Faszination für Gin kombinierte er mit der Reduzierung von Retouren aus den Filialen. Die Kruste eines der Top-Brote der Bäckerei, des „Raubritters“, wurde als Basis für einen hochwertigen London Dry Gin „The Bread Knight“ genutzt. Gemeinsam mit der Brennerei „Hubertus Vallendar“ kreierten Marc Kranz und Mario Vallendar ein einzigartiges Produkt, sozusagen eine Geschmacksreise entlang von Wacholderbäumen und frischem Brot, begleitet von diversen Botanicals. Die Zuneigung zu traditionellen und handwerklichen Verfahren, gepaart mit viel Leidenschaft, resultierte in einem einzigartigen Erlebnis.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für The Bread Knight London Dry Gin.

Achim Lohner GmbH & Co. KG

Marc Kranz

Deutschland I 56751 Polch I Rudolf-Diesel-Straße 18

Tel.: +49-265-494840

m.kranz@die-lohners.de I www.die-lohners.de

Appenzeller Alpenbitter: Aromatisches aus dem Appenzellerland

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1902 legten die beiden Appenzeller Emil Ebneter und Beat Kölbener den Grundstein für die Appenzeller Alpenbitter AG. Sie entwickelten ein Naturprodukt von hervorragender Qualität und unvergleichlichem Aroma, das sogar von Ärzten als Heilmittel empfohlen wurde: den Appenzeller Alpenbitter mit 42 auserlesenen Kräutern. Nur zwei Personen der Gründer- und Besitzerfamilie haben Zugang zu den Rezepturen und stellen in der Kräuterkammer die benötigten Mischungen für die Weiterverarbeitung zusammen. Das Originalrezept des beliebtesten Bitters der Schweiz ist natürlich ein gut gehütetes Geheimnis. Die Appenzeller Alpenbitter AG ist bis heute ein reines Familienunternehmen, das 1908 als Kollektivgesellschaft Emil Ebneter & Co. gegründet wurde. 2006 erfolgte die Umfirmierung in die Appenzeller Alpenbitter AG unter dem Holdingdach der Emil Ebneter & Co. AG.

Der Appenzeller Alpenbitter wurde dank seiner seit Jahrzehnten gleichbleibenden Qualität, des gekonnten Marketings und hoher Distribution zu einer der umsatzstärksten Spirituosen auf dem Schweizer Markt. Das Traditionsprodukt wird regelmäßig ausgezeichnet – von der Exposition Internationale 1907 in Paris bis heute. Das Unternehmen legt Wert auf Innovation und ergänzte die Produktpalette in den vergangenen Jahren durch diverse Spezialitäten, wobei Qualität, Sorgfalt und die Verwendung von natürlichen Rohstoffen im Vordergrund stehen. Darüber hinaus stellt die Appenzeller Alpenbitter AG für reputierte ausländische Lieferanten Produkte in Lizenz her, für weitere Spirituosen hat sie die Generalvertretung für die Schweiz inne.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Gin 27 Appenzell Dry Gin und Appenzeller Alpenbitter.

Appenzeller Alpenbitter: An aromatic experience from the Appenzellerland region

In 1902, the two Appenzeller locals Emil Ebneter and Beat Kölbener laid the foundation stone for Appenzeller Alpenbitter AG. They developed a natural product of excellent quality and with an incomparable aroma, even recommended as a medicinal product by doctors: Appenzeller Alpenbitter with 42 selected herbs. Only two people from the founding and owning family have access to the recipes and compose the necessary blends for further processing in the herb chamber. The original recipe of the most popular bitter in Switzerland is of course a well-guarded secret. Appenzeller Alpenbitter AG is an exclusively family-run business even today, founded in 1908 as the cooperative Emil Ebneter & Co. In 2006, it was renamed as Appenzeller Alpenbitter AG as a holding of Emil Ebneter & Co. AG.

Thanks to its consistent quality for decades, as well as accomplished marketing and wide distribution, Appenzeller Alpenbitter has become one of the strongest selling spirits on the Swiss market. The traditional product regularly receives awards – from the Exposition Internationale 1907 in Paris up until today. The company values innovation and in recent years has added to the product range with various specialities, with a prime focus on quality, care and the use of natural raw ingredients. In addition, Appenzeller Alpenbitter AG manufactures licensed products for reputable foreign suppliers and is the general representative in Switzerland for other spirits.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Gin 27 Appenzell Dry Gin and Appenzeller Alpenbitter.

Appenzeller Alpenbitter AG

Schweiz I 9050 Appenzell I Weissbadstrasse 27

Tel.: +41-71-7883788

I Fax: +41-71-7883789

info@appenzeller.com

www.appenzeller.com

Arno

Arno Krautner: newcomer from gastronomy

“My love of nature, healthy food and new challenges showed me the way from modern to medieval cuisine. One idea captivated me: truffle dishes and the perfect drink to go with it. Truffles have always fascinated me. I was therefore searching for a product that would satisfy both the refined palate of gourmets and the high standards of haute cuisine.”

In the middle of the COVID crisis, Arno Krautner had enough time and plenty of motivation to turn his idea into reality: a gin was developed along with professionals. The organic-quality distillate is especially characterised by the freshness of oranges – of course alongside botanicals such as juniper, rosemary and others. Recommendation: best enjoyed on the rocks, or with a neutral tonic water. As his second product, Trüffelo Orange Truffle was created, also in organic quality, which incorporates the earthy and perfumed taste of truffles alongside the fresh and fruity taste of orange. Recommendation: best enjoyed on the rocks, or with Bitter Rose tonic water.

In future, the Trüffelo line is also set to include brandy, whisky, rum and others. Distillation takes place at the Krauss Distillery in the Schilcherland region of Styria.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Gin Orange, and bronze to Trüffelo Orange Truffle.

„Meine Liebe zur Natur, zu gesundem Essen und zu neuen Herausforderungen wiesen mir einen Weg von der modernen zur mittelalterlichen Küche. Dabei ließ mich ein Thema nicht mehr los: Trüffelgerichte und das perfekt passende Getränk. Trüffel hat mich schon immer fasziniert. Daher war ich auf der Suche nach einem Produkt, das sowohl dem feinen Gaumen von Genießern als auch den hohen Ansprüchen der Spitzenküche gerecht wird.“

Mitten in der Corona-Krise waren für Arno Krautner genügend Zeit und viel Motivation da, und er begann, seine Idee umzusetzen: Gemeinsam mit Profis wurde ein Gin entwickelt. Das Destillat in Bio-Qualität hat sich vor allem der Frische von Orangen verschrieben– dazu kommen natürlich auch Botanicals wie Wacholder, Rosmarin und andere. Tipp: Am besten pur mit Eis oder mit einem neutralen Tonic genießen. Als zweites Produkt entstand Trüffelo Orange-Trüffel, ebenfalls in Bio-Qualität, das zusätzlich zum frisch-fruchtigen Geschmack der Orange den erdig-würzigen Geschmack der Trüffel mit einbindet. Tipp: Am besten pur mit Eis oder mit Tonic Bitter Rose genießen.

In Zukunft soll es noch Brandy, Whisky, Rum und anderes in der Trüffelo-Linie geben. Gebrannt wird in der Destillery Krauss im Schilcherland in der Steiermark.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Gin Orange. Bronze erhielt Trüffelo Orange-Trüffel.

Arno Krautner e.U.

Österreich I 8073 Feldkirchen bei Graz I Triesterstraße 32

Tel.: +43-664-3380451 I Fax: +43-316-297133

office@trueffelo.at

www.feldkirchnerhof.at

Aura Proizvodi: spirituosen aus Kroatien 29

Autochthones aus wildwachsenden Pflanzen kommt aus der naturbelassenen Landschaft im Karst des nördlichen Istrien. Dank der Meeresnähe entwickelte sich ein spezifisches Klima mit üppiger Vegetation. Im Familienunternehmen kann der gesamte Produktionsprozess miterlebt werden – von der Gärung über die Destillation im Kupferkessel bis zum Abfüllen, Etikettieren und Verpacken. Die Produkte sollen die gleiche Güte haben wie die der Großmütter, die ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Inhaltsstoffe gearbeitet haben. Das Sortiment umfasst neben süßen Delikatessen eine Vielfalt von Obstbränden, die bis zu drei Jahren reifen: Ein halbes Jahr lang werden sie mazeriert, danach gelagert und bis zu sechs Mal umgefüllt, was den Bodensatz auf natürliche Weise entfernt.

Basis des Sortiments ist Schnaps aus Trester, Äpfeln und Birnen. Neben Traditionellem wie Biska (Mistelbrand), Medenica (Honigbrand) und Teranino (Rotweinlikör) werden Salbei, Minze, Kornelkirsche, Johannisbrot, Oliven, Mandeln, Wildbirne, Wildapfel, Rosenblüten, Hagebutte, Waldfrüchte, Pfefferminze, Pflaume und getrocknete Feigen verarbeitet. Spezialitäten sind ein Bitter aus Wermutkraut, der Biska-Extra-Brand aus weißbeerigen Misteln und der Barrique-Brandy aus mazerierten Wildfrüchten. Hervorzuheben ist der Gin Karbun mit 20 Gewürzen – neben Wacholder auch Ingwer, Wermutkraut, Orangen- und Zitronenschalen, Beifuß, Anis, Kümmel und Gewürznelken. Filtriert wird mit Aktivkohle, was Toxine, Pestizide und weitere Schadstoffe bindet – inspiriert von den Kohleproduzenten aus C ic´arija. Löst man den Metalldeckel der Verpackung, entdeckt man ein Stück Aktivkohle, das man nach Belieben einsetzen kann.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Aura Gin Karbun und Aura Gin Navy Strength, Silver für Aura Teranino.

Aura proizvodi d.o.o.

Jelena Studen Poropat

Kroatien I 52420 Buzet I II. istarske brigade 2/1

Tel.: +38-552-694250

office@auraproizvodi.com I www.aura.hr

Aura Proizvodi: spirits from croatia

This is something rather particular, coming from wild indigenous plants from the natural landscape in the karst of northern Istria. Due to the proximity of the sea, it has a specific climate with lush vegetation. You can experience the whole production process at the family enterprise – from fermentation to distillation in the copper still, to filling, labelling and packaging. The products should have the same authenticity as those of our grandparents, who used to work without preservatives or artificial ingredients. Alongside sweet delicacies, the product range comprises a variety of fruit brandies that mature for up to three years: they are macerated for half a year, then stored and decanted up to six times, which removes the dregs in a natural manner.

The basis of the product range is a schnapps made of pomace, apples and pears. Apart from the traditional products such as Biska (mistletoe brandy), Medenica (honey brandy) and Teranino (red wine liqueur), they also use sage, mint, cornelian cherries, carob, olives, almonds, wild pears, wild apples, rose blossoms, rosehips, forest fruits, peppermint, plums and dried figs. The specialities are a bitter made of absinthe wormwood, the Biska Extra Brandy made with white-berried mistletoe and the Barrique Brandy made of macerated forest fruits. Gin Karbun with 20 spices is worth a special mention – apart from juniper it also contains ginger, absinthe wormwood, orange and lemon peel, mugwort, aniseed, caraway and cloves. It is filtered with active carbon, which binds toxins, pesticides and other harmful substances – inspired by the carbon producers from C ´ ic´arija. When you release the metal lid of the packaging, you find a piece of active carbon, which you can use as you like.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Aura Gin Karbun and Aura Gin Navy Strength, and silver to Aura Teranino.

Azienda Agricola Patea: Leidenschaft für die Bergamotte

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Azienda Agricola Patea: A passion for bergamot

The family enterprise Patea was founded in 2007 after 20 years of experience in the fruit and vegetable sector and has specialised in the processing and marketing of citrus fruits, especially bergamot. Today the second generation is present on national and international markets, also driven by a passion for the regional speciality bergamot, with the aim of adding value once again to their famous resources.

The first amaro of the PRODUCT OF PATEA line is made in Brancaleone in the region of Calabria, exclusively using local raw ingredients. Traditionally a 40-day infusion in steel containers is followed by an alcohol reduction to 28 volume percent. The maceration of the three basic ingredients – wild teasel, bergamot and blueberry – activates the extraction of the bitter substances, making the end product promote digestion.

Cynara cardunculus is a type of wild artichoke with an intense taste. It is widespread in central and southern Italy, especially in Calabria, where both the leaves and the little blossoms are popular. Citrus Bergamia, the ‘family passion’, is a typical, unique citrus fruit in the region. The peel of the bergamot enriched with alcohol has a striking fragrance. Patea has always been involved in research, production and processing and would like to position amaro as a symbol of the region. Many blueberry plantations have been laid in recent years, and are used to support local products.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Amaro Cardus Digestivo.

Der Familienbetrieb wurde 2007 nach 20 Jahren Erfahrung im Obst- und Gemüsesektor gegründet und hat sich auf Verarbeitung und Vermarktung von Zitrusfrüchten spezialisiert, insbesondere auf die Bergamotte. Heute ist die zweite Generation auf nationalen und internationalen Märkten präsent, auch sie geprägt von einer Leidenschaft zur regionalen Spezialität Bergamotte. Mit dem Ziel, ihre Ressourcen, die Geschichte geschrieben haben, wieder aufzuwerten.

Der erste Amaro der Linie PRODUCT OF PATEA wird hergestellt in Brancaleone in der Provinz Reggio Calabria, verwendet werden ausschließlich einheimische Rohstoffe. Traditionell folgt auf eine 40-tägige Infusion in Stahlbehältern eine Alkoholreduzierung auf 28 Volumprozent. Die Mazeration der drei Grundzutaten – wilde Karde, Bergamotte und Heidelbeere – aktiviert die Extraktion der Bitterstoffe, wodurch das Endprodukt die Verdauungstätigkeit fördert.

Cynara cardunculus ist eine Art wilder Artischocke mit intensivem Geschmack. Sie ist in Mittel- und Süditalien weit verbreitet, speziell in Kalabrien, wo sowohl die Blätter als auch die kleinen Blüten beliebt sind. Citrus Bergamia, die „Familienleidenschaft“, ist eine typische, einzigartige Zitrusfrucht der Region. Die mit Alkohol angereicherte Schale der Bergamotte beeindruckt mit ihrem Duft. Bei Patea hat man sich schon immer mit ihrer Erforschung, Produktion und Verarbeitung beschäftigt und will den Amaro als Symbol der Region positionieren. Da in den letzten Jahren zahlreiche Heidelbeerplantagen angelegt wurden, werden sie ebenfalls verwendet, um lokale Produkte zu unterstützen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Amaro Cardus Digestivo.

Azienda Agricola Patea

Italien I 89036

Giuseppe Cara

Brancaleone I Corso Umberto, 32 Tel.: +39-964-955245

info@essenzabergamotto.com I www.essenzabergamotto.com

Badel 1862: nummer eins am kroatischen markt 31

Badel 1862 ist der größte und älteste Produzent von Spirituosen in Kroatien und Marktführer in allen Kategorien alkoholischer Getränke in Kroatien sowie in der gesamten Adriaregion. Diese Anerkennung steht für die Qualität der Produkte, die Bewahrung der reichen Tradition, die sich schon im Namen des Unternehmens spiegelt, verbunden mit Innovationen, die mit neuen Trends Schritt halten. Das Portfolio umfasst mehr als 100 Produkte, darunter Brandys, Liköre, Gin und Wodka.

Flaggschiff des Portfolios und meistverkaufter Kräuterlikör der Adriaregion ist der traditionelle Pelinkovac. Das Geheimnis liegt im ursprünglichen Herstellungsprozess: nach einem alten Rezept, in dem eine ausgewählte Kräutermischung von Pelin (lat. Artemisia Absinthium) gekrönt wird. Der „Rising Star“ ist Antique Pelinkovac, mit einer Rezeptur aus dem Gründungsjahr 1862. Ursprünglich ein medizinisches Getränk, gehört er heute zur traditionellen Gastronomie.

Ein „Signature Drink“ mit Kultstatus ist der meistverkaufte Hrvatska Stara Šljivovica aus der einheimischen Pflaumensorte Bistrica, gereift in slawonischen Fässern. Den besonderen Charakter der Badel Hrvatska Stara Šljivovica Premium Selection prägt eine Auswahl von Destillaten aus verschiedenen Fässern. Der seit Generationen geschätzte Badel Prima Brand Black basiert neben der Originalrezeptur auf speziellen Weindestillaten, die 15 Jahre in slawonischen Eichenfässern gereift sind.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Badel Prima Brand Black und Badel Pelinkovac Gorki. Silver erhielten Hrvatska Stara Badel Sljivovica, Antique Pelinkovac und Hrvatska Stara Badel Sljivovica Premium Selection.

Badel 1862: number one on the croatian market

Badel 1862 is the largest and oldest producer of spirits in Croatia and the market leader in all categories of alcoholic drinks in Croatia, as well as the whole Adriatic region. This accolade testifies to the quality of the products and the preservation of the rich tradition that is also reflected in the name of the company, coupled with innovations that keep pace with new trends. The portfolio comprises more than 100 products, including brandies, liqueurs, gin and vodka.

The flagship of the portfolio and the most widely sold herb liqueur of the Adriatic region is the traditional Pelinkovac. The secret lies in the original manufacturing process: according to an old recipe, in which a selected mix of herbs is crowned by ‘pelin’ (in Latin, Artemisia absinthium). The ‘rising star’ is Antique Pelinkovac, with its recipe from the founding year of 1862. Originally a medicinal drink, today it is part of the traditional gastronomy.

The most widely sold Hrvatska Stara Šljivovica, made from the local plum type Bistrica and matured in Slavonian barrels, is a ‘signature drink’ with cult status. The special character of the Badel Hrvatska Stara Šljivovica Premium Selection is defined by a selection of distillates from different barrels. The Badel Prima Brand Black has been appreciated for generations alongside the original recipe for special wine distillates that are matured for 15 years in Slavonian oak barrels.

At the World Spirits Award, there was gold for Badel Prima Brand Black and Badel Pelinkovac Gorki, and silver for Hrvatska Stara Badel Šljivovica, Antique Pelinkovac and Hrvatska Stara Badel Šljivovica Premium Selection. Badel 1862

Kroatien I 10 000 Zagreb I Ulica grada Gospic´a 7

Tel.: +385 1 4609 429 I Fax.: +385 1 4609 518

export@badel1862.hr

www.badel1862.hr

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Berentzen Group: 250 years of cultured distilled spirits

The Berentzen Group is a diverse beverage company for spirits, alcohol-free beverages and fresh juices. With over 250 years of experience, they are one of the oldest national manufacturers of spirits and have a market presence in over 60 countries to date, with brands such as Berentzen and Puschkin as well as reasonably priced private label products.

The Burgmannshof Korn has been available since November 2020, which serves the ongoing trend of the premiumisation of the traditional Korn (grain distillate) segment. Distilled at their own Hof Destillerie in Haselünne in Lower Saxony from 100% wheat, it is stored for six months at the historical 14th century Burgmannshof in French oak barrels. An unmistakable signature also characterises the Edelkorn Vom alten Fass Hof Edition, a double-distilled Korn from mature grain.

The premium liqueurs also present the tradition of high-quality spirits: Landlikör Zwetschge (damson liqueur), refined with fruit brandy, is characterised by a balanced sweetness. Landlikör Haselnuss (hazelnut liqueur) brings together full-bodied hazelnut distillate and finely distilled wheat grain. For the Tres Países Port Cask Finish rum, distillates from Central America and the Caribbean mature for up to eight years in a tropical climate. After the perfect blending, it is refined for a further six months in old port barrels, resulting in a mild and highly complex rum – a sensual invitation to the Caribbean.

At the World Spirits Award, there was silver for Burgmannshof Korn, Tres Países Port Cask Finish, Landlikör Haselnuss (hazelnut liqueur), Landlikör Zwetschge (damson liqueur) and Vom alten Fass Hof Edition, as well as bronze for Landlikör Birne (pear liqueur).

Die Berentzen-Gruppe ist ein breit aufgestelltes Getränkeunternehmen für Spirituosen, alkoholfreie Getränke und Frischsaftsysteme. Mit über 250 Jahren Geschichte ist es einer der ältesten nationalen Hersteller von Spirituosen und heute mit Marken wie Berentzen und Puschkin sowie preisattraktiven Private-Label-Produkten in mehr als 60 Ländern präsent.

Seit November 2020 ist der „Burgmannshof Korn“ erhältlich, der den anhaltenden Trend der Premiumisierung des klassischen Korn-Segments bedient. In der eigenen Hof Destillerie im niedersächsischen Haselünne aus 100 % Weizen gebrannt, lagert er sechs Monate auf dem historischen Burgmannshof aus dem 14. Jahrhundert in französischen Eichenholzfässern. Unverkennbare Handschrift prägt auch den Edelkorn Vom alten Fass Hof Edition, einen Doppelkorn aus reifem Getreide.

Die Tradition hochwertiger Spirituosen präsentieren auch die Premium-Liköre: Der Landlikör Zwetschge, verfeinert mit Fruchtbrand, zeichnet sich durch ausbalancierte Süße aus. Der Landlikör Haselnuss vereint vollmundiges Haselnussdestillat und fein gebrannten Weizenkorn. Für den Rum Tres Países Port Cask Finish reifen Destillate aus Zentralamerika und der Karibik bei tropischem Klima bis zu acht Jahre. Nach dem perfekten Blending weitere sechs Monate in alten Portweinfässern veredelt, entsteht ein milder Rum mit großer Komplexität – eine sinnliche Einladung in die Karibik.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Burgmannshof Korn, Tres Países Port Cask Finish, Landlikör Haselnuss, Landlikör Zwetschge und Vom alten Fass Hof Edition sowie Bronze für Landlikör Birne.

Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft

Dr. Stephan Susen

Deutschland I 49740 Haselünne I Ritterstraße 7

Tel.: +49-5961-502-304

I Fax: +49-5961-502-59304

www.berentzen-gruppe.de

Berryshka: Wacholderspezialitäten aus slowenien

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In den 1950er-Jahren begann der Forstwirtschaftsbetrieb Novo Mesto, ätherische Öle aus Tannen zu produzieren. Anfang der 1990er-Jahre übernahm die Familie Kenda die alte Brennerei und spezialisierte sich auf die Herstellung ätherischer Öle aus Wacholderbeeren. Mit der Renovierung der Destillerie konnte das Sortiment erweitert werden. Logische Schlussfolgerung: Wenn viele Wacholderbeeren zur Verfügung stehen, lassen sich auch andere Produkte verwirklichen, vor allem Wacholderbrand und Gin. Mit dem Selektor, der mit Hochgeschwindigkeitskameras und Druckluft arbeitet, werden die Beeren nach Farbe und Form ausgewählt, der Cleaner entfernt Verunreinigungen wie Nadeln, Zweige, Insekten, Staub etc. und sortiert die Beeren nach der Größe, eine Mühle zerkleinert sie in feine Körnung und im Trockner wird der Feuchtigkeitsgehalt für verschiedene Zwecke eingestellt.

Der London Dry Gin war der erste seiner Art in Slowenien und der Wacholderbrand, der nur aus fermentierten Beeren hergestellt wird, reift drei Jahre in Eichenfässern. Heute haben alle Produkte Bio-Zertifizierung, die zusätzlich die Qualität der Rohstoffe gewährleistet. Neben Wacholder-Spirituosen umfasst das Sortiment Obstliköre und bald auch den ersten slowenischen Whisky. Darüber hinaus werden auch handgefertigte Pralinen erzeugt, denn zum Familienunternehmen gehört eine Chocolaterie. Nicht zuletzt deswegen kommen viele Besucher in die kleine Stadt Obrh, um die Produktvielfalt kennenzulernen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Berryshka Purfl Blue Gin und Berryshka Bio Brinjevec, Silver für Berryshka London Dry Gin, Berryshka Gin‘N Berry und Berryshka Staran Brinjevec.

Berryshka: Juniper specialities from slovenia

In the 1950s, the Novo Mesto forestry enterprise started to produce essential oils from fir trees. At the start of the 1990s, the Kenda family took over the old distillery and specialised in the manufacturing of essential oils from juniper berries. The renovation of the distillery allowed the widening of the product range. Logical conclusion: when a lot of juniper berries are available, other products can also be realised, especially juniper brandy and gin. With a selector that works with high-speed cameras and compressed air, the berries are selected according to their colour and shape, the cleaner removes impurities such as needles, twigs, insects, dust, etc. and sorts the berries according to size. Then, a mill breaks them down into a fine grain, and in the dryer the humidity level is set for various purposes.

The London Dry Gin was one of the first of its kind in Slovenia and the juniper brandy that is made only from fermented berries matures for three years in oak barrels. Today all the products have organic certification, which additionally ensures the quality of the raw ingredients. Apart from juniper spirits, the product range comprises fruit liqueurs and soon also the first Slovenian whisky. In addition, handmade chocolates are produced, as the family enterprise owns a chocolaterie. It is on account of this that many visitors come to the little town of Obrh to get to know the variety of products.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Berryshka Purfl Blue Gin and Berryshka Bio Brinjevec, and silver to Berryshka London Dry Gin, Berryshka Gin‘N Berry and Berryshka Staran Brinjevec.

Berryshka

Samo Kenda

Slowenien I 1296 Šentvid pri Sticˇni 152

Tel.: +386-416-12593

info@berryshka.com I www.berryshka.com

BillionBars: From a bartender to a drinks developer

Robert Pölzl is one of the best-known bartenders in Austria, the bar is his world and his vocation. Travelling around the world, he entertains, advises and serves, sometimes shaking and sometimes stirring. He transforms classic drinks into new creations using modern methods and flavours. Because for him the possibilities of working with drinks and spirits is endless, he chose the name BillionBars. For people looking for a bar concept and innovative drinks, they are definitely in the right hands with Pölzl. His aim is to identify what the customer wants and needs.

He himself has already sampled and mixed hundreds of gins, and has now developed his own creation. According to the motto: Small Batch, Big Taste, Great Gin. As a bartender, he has made it his task to keep conjuring new drink experiences into the glasses of guests. For his own gin he perfected the various botanicals. In his words: “Eye – nose – palate”.

With the master distiller Patrick Marchl, he found the missing building block for realising his vision. The high quality standards are reflected in the choice of exclusively organic botanicals. Distilling was undertaken by Rick Gin in Styria, with traditional ingredients such as juniper berries, complex pepper aromas and fine lemon and cardamon, creatively rounded off with a fine hint of truffle. The New Western Style category was therefore the right platform for reinterpreting creativity and the courage to ‘be different’.

At the World Spirits Award, bronze was awarded to BillionBars Trüffel Dry Gin.

Robert Pölzl ist einer der bekanntesten Barkeeper Österreichs, die Bar ist seine Welt und seine Berufung. Unterwegs auf der ganzen Welt unterhält, berät und serviert er, mal geschüttelt, mal gerührt. Klassische Getränke verwandelt er mit modernen Techniken und Geschmäckern in neue Kreationen. Weil für ihn die Möglichkeiten, mit Getränken und Spirituosen zu arbeiten, schier unendlich sind, hat er den Namen BillionBars gewählt. Wer ein Konzept für eine Bar, innovative Getränke oder eine eigene Spirituose sucht, ist bei ihm richtig. Sein Ziel ist, zu erkennen, was der Kunde will und was er braucht.

Er selbst hat schon hunderte Gins verkostet und gemixt, nun hat er eine eigene Kreation entwickelt. Nach dem Motto: Small Batch, Big Taste, Great Gin. Als Barkeeper hat er es sich zur Aufgabe gemacht, immer wieder neue Trinkerlebnisse in die Gläser der Gäste zu zaubern. So hat er auch bei seinem Gin die verschiedenen Botanicals auf einen Punkt gebracht. Mit seinen Worten gesagt: „Auge – Nase – Gaumen“.

Mit dem Master Distiller Patrick Marchl fand er den fehlenden Baustein, um seine Vision umzusetzen. Die hohen Qualitätsansprüche spiegeln sich in der Wahl von ausschließlich Bio-Botanicals wider. Destilliert wurde von Rick Gin in der Steiermark, mit traditionellen Zutaten wie Wacholderbeeren, komplexen Pfefferaromen bis hin zu feiner Zitrone und Kardamom, kreativ abgerundet mit einer feinen Trüffelnote. So war die Kategorie New Western Style die richtige Plattform, um Kreativität und Mut zum „Anderssein“ neu zu interpretieren.

Beim World-Spirits Award gab es Bronze für BillionBars Trüffel Dry Gin.

Blackriver Gin: Bio-spirituose aus dem saarland

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Blackriver Gin ist der erste Bio-Gin aus dem Biosphärenreservat Bliesgau im Saarland. Die beiden Gründer Christian Ehrhardt und Christian Hurth sind stolze Saarländer, die hier auch ihre Kindheit verbracht haben. Ihnen war es wichtig, einen Gin zu kreieren, der ihre eigenen Werte widerspiegelt: Regionalitätsfokus, Nachhaltigkeit und Heimatverbundenheit. Daher wurde sehr viel Wert auf die Qualität sowie die Herkunft der zehn Botanicals gelegt, darunter regionaltypische Zutaten wie der Spitzwegerich.

Für den hohen Anspruch an das Produkt und das Ziel, 100 % Bio-Qualität mit regionalen Zutaten anzubieten, suchten sie nach einem passenden Partner und fanden ihn mit der Genussbrennerei Monter in Hemmersdorf im Saargau nahe der französischen Grenze. Seit 1846 arbeitet der Familienbetrieb bereits in sechster Generation und ist bio-zertifiziert. In kleinen Chargen wird ein Bio-Reinalkohol auf Weizenbasis mit den Botanicals destilliert. Mehrere Mazerate geben dem Gin die besondere Farbe und den individuellen Geschmack. Der schonende Produktionsprozess umfasst viele kontrollierte Schritte, um die Aromen der Bio-Botanicals zu bewahren. Kompetenter Berater war Wolfgang Maffert, Edelbrand-Sommelier der Brennerei und Gin-Liebhaber. Mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl ist die Gin-Komposition gekonnt gelungen. Die dichte Aromatik verbindet Kräuter wie Rosmarin, Apfelminze und Lavendel sowie fruchtige Bestandteile wie Himbeeren, Heidelbeeren und Zitronenschale mit einer dezenten Wacholdernote, der Geschmack ist angenehm mild und lang anhaltend. Außergewöhnlich ist die Farbe: ein zartes Violett mit einem Hauch Rosé.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Blackriver Bliesgau Bio Gin.

Blackriver Gin GmbH

Christian Ehrhardt, Christian-Dominik Hurth

Deutschland I 66424

Homburg I Eisenbahnstraße 3

Tel.: +49-684-19784-89825

info@blackriver-gin.de I www.blackriver-gin.de

Blackriver Gin: organic spirit from saarland

Blackriver Gin is the first organic gin from the Bliesgau Biosphere Reserve in Saarland. The two founders, Christian Ehrhardt and Christian Hurth, are proud Saarland locals who also spent their childhood here. It was important to them to create a gin that reflected their own values: a focus on regionality, sustainability and dedication to the homeland. Great importance was therefore attached to the quality and the origins of the ten botanicals, including typical regional ingredients such as buckhorn plantain.

In the interests of high product standards and the aim of offering 100% organic quality with regional ingredients, they looked for a suitable partner and found one in the Monter Distillery in Hemmersdorf in the Saargau region, near the French border. The family enterprise has been in operation since 1846, now already in its sixth generation, and has organic certification. An organic pure alcohol on a wheat basis is distilled with the botanicals in small batches. Several macerates give the gin its special colour and individual flavour. The careful production process comprises many controlled steps to preserve the aromas of the organic botanicals. Their expert adviser was Wolfgang Maffert, a fine spirit sommelier from the distillery and a gin lover. With a lot of experience and a special touch, the gin composition is very accomplished. The dense aromas combine herbs such as rosemary, apple mint and lavender, as well as fruity elements such as raspberries, blueberries and lemon peel, with a subtle hint of juniper. The taste is pleasantly mild and lasting. The colour is unusual: a delicate violet with a hint of rosé.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Blackriver Bliesgau Bio Gin.

Brauerei hirt: True passion

The Hirt private brewery sees itself primarily as a Pils beer brewery, but has also produced exceptional beer brandies since 1998. Only special beers are used to create the Braumeisterbrand brandy, and pure brewed beer is used for the mashing process and is distilled in a column distillery. The Zigarrenbrand cigar brandy is stored in French oak barriques following the distillation process, where it is left to mature for over five years. Fresh stone pinecones from the Hirter Alm alpine pasture in the Metnitz Valley are used together with the Braumeisterbrand to prepare the Hirter Alm Zirberl, which gets its red colour from the sap the pinecones naturally release. The aromatic, fresh speciality is reminiscent of a walk in the woods.

This family brewery in Carinthia has over 750 years of brewing tradition: beer was brewed here and served in a tavern as long ago as 1270, according to a tax statement sent to the Gurk diocese. Today, the Braukeller cellars remain a popular place to stop on the major route that runs north to south. With over 300 m2 the Bierathek next door is Austria’s largest brewery shop and includes the entire Hirter product range, as well as delicacies from the Braukeller restaurant and regional specialities.

The Hirter GenussAkademie offers a demanding range of courses – for amateur brewers as well as for top catering professionals, seminars on pairing beer with various foods, and certified beer sommelier courses. 16 speciality beers are produced in Hirt, which include the Privat Pils based on an old Bohemian recipe, the dark Morchl, the malty 1270, and the non-alcoholic Freigeist.

At the World Spirits Award, gold was awarded for Hirter Zigarrenbrand.

Brauerei hirt: echte Leidenschaft 36

Die Privatbrauerei Hirt versteht sich vor allem als Pilsbierbrauerei, stellt aber seit 1998 auch ausgezeichnete Bierbrände her. Für den Braumeisterbrand werden nur Spezialbiere verwendet, als Maische dient rein eingebrautes Bier, das über die Kolonnenbrennerei überdestilliert wird. Der Zigarrenbrand wird nach der Destillation in Barriques aus französischer Eiche gelagert, wo er über mehr als fünf Jahre reift. Für den Hirter Alm Zirberl werden frische Zirbenzapfen von der Hirter Alm aus dem Metnitztal in Braumeisterbrand angesetzt. Die rote Farbe entsteht durch das natürliche Auslaugen des Harzes. Die würzig-frische Spezialität erinnert an einen Spaziergang im Wald.

Die Kärntner Familienbrauerei steht für über 750 Jahre Tradition: Bereits 1270 wurde nach einem Steuerbescheid an das Gurker Domkapitel hier Bier gebraut und in einer Taverne ausgeschenkt. Auch heute noch ist der Braukeller ein beliebter Rastplatz an der wichtigen Nord-Süd-Verbindung. Die Bierathek nebenan ist mit über 300 m2 der größte Brauereishop Österreichs, mit der gesamten Hirter Produktpalette über Köstlichkeiten aus dem Braukeller bis zu regionalen Schmankerln.

Die Hirter GenussAkademie bietet ein anspruchsvolles Kursprogramm – für HobbyBrauer ebenso wie für Top-Gastronomen, Seminare über die Kombination von Bier und Speisen oder zertifizierte Biersommelier-Kurse. 16 Bierspezialitäten umfasst das Programm – vom Privat Pils nach altem böhmischem Rezept über das dunkle Morchl und das malzige 1270 bis zum alkoholfreien Freigeist.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Hirter Zigarrenbrand.

Brauerei Hirt GmbH.

Österreich I 9322 Micheldorf I Hirt 1

Tel.: +43-4268-2050-0

Fax: +43-4268-2050-41

www.hirterbier.at

Brennerei schulze Rötering: Raffinierte Rezepturen aus dem Münsterland

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Der malerische Gräftenhof wird von der Familie Schulze Rötering in der sechsten Generation geführt. Bereits seit 1767 wird in dem westfälischen Betrieb in handwerklicher Tradition und mit Leidenschaft Alkohol aus Weizenkorn gebrannt. Die wichtigste Rolle spielen erstklassige Rohstoffe aus dem eigenen Ackerbau, vor allem Weizen. Obst, Kräuter, Gewürze und Fruchtsäfte leisten ebenso ihren Beitrag zur Qualität von Destillaten, Geisten und Likören. Der Ackerboden und das exzellente Wasser des Münsterländer Kreidebeckens sind charakteristisch für die Region, die erstklassige landwirtschaftliche Produkte hervorbringt.

Gebrannt wird auf einer eigens angefertigten Anlage mit einer über 19 Meter hohen, kupfernen Rektifizieranlage, die weithin sichtbar ist. Im Inneren befinden sich 60 Glockenböden für die aufwendige Destillation, die maßgeblich für die Reinheit des Alkohols ist. Rund 60 Prozent davon macht der mild-aromatische Mittellauf aus. Das Ergebnis der Verarbeitung sind sensorische Erlebnisse, die im Zusammenspiel der feinen Zutaten einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Die spätere Lagerung der Premiumprodukte in alten Holzfässern (vorher befüllt mit Rotwein, Madeira, Grand Marnier oder Bourbon) lässt die Destillate mit den Aromen der Vorlagerung und denen des Holzes verschmelzen. Abgefüllt werden sie erst nach einer längeren Reifephase.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Münsterländer Edelkorn gereift im Rum Fass (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), Gold für Münsterländer Doppelkorn, Münsterländer Edelkorn gereift im Bourbon Fass 40 %, Münsterländer Edelkorn gereift im Bourbon Fass 32 % und Münsterländer Edelkorn gereift im Rotwein Fass sowie Silver für Münsterländer Korn.

Brennerei schulze Rötering: sophisticated recipes from münsterland

The picturesque manor in Westphalia surrounded by a moat is run by the 6th generation of the Schulze Rötering family. Alcohol has been artisanally distilled here from wheat and with passion since 1767. The most important roles are played by first-class raw materials, especially wheat, from the company’s own fields. Fruits, herbs, spices and fruit juices also play their part in the quality of the distillates, spirits and liqueurs. The soil and the excellent water of the Münsterland Cretaceous Basin are characteristic of the region that produces first-class agricultural products.

Distillation takes place in a specially made facility with an over 19-metre-high, copper rectification plant which is visible from afar. Inside there are 60 bubble cap trays for the complex distillation which is decisive for the purity of the alcohol. The mild, aromatic middle run is responsible for around 60 percent of it. The interplay of the fine ingredients creates sensory experiences that leave a lasting impression. The later storage of the premium products in old wooden barrels (previously containing red wine, Madeira, Grand Marnier or bourbon) allows the distillates to combine with the aromas of the previous content and the wood. Bottling only takes place after a long maturing process.

At the World Spirits Award, there was double gold for Münsterländer Edelkorn aged in a rum barrel (World Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), gold for Münsterländer Doppelkorn, Münsterländer Edelkorn aged in a bourbon cask 40%, Münsterländer Edelkorn aged in a bourbon cask 32% and Münsterländer Edelkorn aged in a red wine barrel, and silver for Münsterländer Korn.

Brennerei Schulze Rötering

Deutschland I 59227

Ahlen I Prozessionsweg

115

Tel.: +49-2382-2742

brennerei@schulze-roetering.de

www.schulze-roetering.de

Bacardi: A world of brands with a value system

Don Facundo Bacardi was born near Barcelona and immigrated to Santiago de Cuba in 1830, where he founded a small distillery in 1862 at Calle Matadero 57. His wife Amalia discovered a colony of bats under their roof; bats are thought to provide protection for cultural assets by the local Taíno people, the indigenous population of Cuba. In Spain, bats are a symbol of health, happiness and family unity. And so this became the trademark of the new rum – now one of the most renowned logos in the spirits industry.

Bacardi is the world’s biggest privately owned company dealing in spirits, offering over 200 rum, vodka, whisky, gin, vermouth and tequila products which are sold around the world. The main brands include BACARDI Rum, ERISTOFF Vodka, MARTINI Vermouth, BOMBAY SAPPHIRE Gin and GREY GOOSE Vodka. In 1877, Bacardi won their first gold medal for quality at the World’s Fair in Spain, and many more were to follow. In 1910, they opened their first international plant in Barcelona, the family’s hometown. In 1916, another bottling plant in New York followed. In the 1920s, Bacardi acquired a reputation as a symbol of luxury and lifestyle with a special kind of advertising. This holds true even today. The BACARDI Rum brand has become a symbol of the Caribbean and not just because this is where it has its roots; it also brings consumers that much closer to this ‘paradise’.

At the World Spirits Award, there was gold for Añejo Cuatro, and silver for Bacardi Ocho Años, Gran Reserva Diez and Bacardi Spiced.

Bacardi: markenwelt mit Wertsystem 38

Don Facundo Bacardi wurde in der Nähe von Barcelona geboren und wanderte 1830 nach Santiago de Cuba aus, wo er 1862 eine kleine Destillerie in der Calle Matadero 57 gründete. Dort entdeckte Doña Amalia eine Kolonie von Flughunden in den Dachsparren, die bei den Taíno, der Urbevölkerung Cubas, als Bewahrer aller Kulturgüter und in Spanien als Symbol für Gesundheit, Glück und Familieneinheit galten. So entstand das Erkennungszeichen der neuen Rums – heute eines der bekanntesten Logos in der Spirituosenindustrie.

Bacardi ist das größte Unternehmen der Welt in Privathand, mit über 200 Rum-, Vodka-, Whisky-, Gin-, Wermut- und Tequilaprodukten, die zum größten Teil weltweit vertrieben werden. Zu den Hauptmarken zählen BACARDI Rum, ERISTOFF Vodka, MARTINI Vermouth, BOMBAY SAPPHIRE Gin und GREY GOOSE Vodka. 1877 gab es die erste Goldmedaille für Qualität auf der Weltausstellung in Spanien, viele weitere sollten folgen. 1910 wurde der erste internationale Standort in der alten Heimat Barcelona eröffnet, New York folgte 1916 mit einer weiteren Abfüllanlage. In den 1920er-Jahren löste eine bisher unbekannte Art der Werbung Aufregung aus. Bacardi wurde zum Symbol für Luxus und Lifestyle – und das hat sich bis heute nicht geändert. Die Marke BACARDI Rum ist zum Symbol für die Karibik geworden, nicht nur, weil hier seine Wurzeln sind, sondern er das Paradies ein bisschen näherbringt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Anejo Cuatro sowie Silver für Bacardi Ocho Anos, Gran Reserva Diez und Bacardi Spiced.

Bacardi U.S.A.

2701 Le Jeune Road

Coral Gables, FL 33134

www.bacardirum.com

château steinle manufaktur: Weltprämierter Gin aus der wahrscheinlich kleinsten Destillerie der Welt

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Frank Steinle ist Betriebswirt und Marketingfachwirt – und ein großer Liebhaber von handgefertigten Produkten, guten Speisen, ebensolchen Weinen und bestem Gin. 2013 entstand die Idee für die ersten Produkte. Seine Philosophie ist klar: Wirklich gute Produkte können nicht massenweise industriell gefertigt werden. Sie können nur auf der Basis hochwertiger Ingredienzien entstehen, bei denen man weiß, woher sie stammen, wie sie erzeugt und verarbeitet werden. Manufakturen sind die Zukunft: Qualität vor Quantität!

Hier ist alles Handarbeit: das Mörsern der Botanicals, das Brennen über echtem Feuer, die Abfüllung, das Etikettieren und Nummerieren der Flaschen. „Wir verwenden hochwertigen Alkohol auf Weinbasis und keine Zusatzstoffe. In den Gins stecken 100 % der ätherischen Öle der Botanicals.“

HERRLICH GIN ist ein geradliniger London Dry Gin mit 28 Botanicals, BAYERISCH GIN ist ein zünftiger Bavarian Dry Gin mit hopfig-malziger Würze und 32 Botanicals, mit etwas Zirbenholz verfeinert, PINKCAT GIN ist ein herber, frisch-fruchtiger Old Tom Gin mit 29 Botanicals und der original ULMER GIN (eine geschützte Marke) ist ein fein abgestimmter London Dry Gin mit 20 Botanicals. Dieses Jahr ist die Manufaktur mit ihrer zweiten Auftragsarbeit dabei: Der HONIG GIN ist ein London Dry Gin mit 10 Bio-Botanicals, der Bio-Honig wird in Handarbeit in Ulm von der Firma Bienesto hergestellt. Zudem präsentiert wird der HERRLICH BLUE MAGIC Dry Gin mit 29 Bio-Botanicals. Dieser ist mit Gewürzen veredelt und verwandelt sich mit Tonic von Königsblau in Violett.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für BAYERISCH GIN und HONIG GIN, Silver für HERRLICH GIN BLUE MAGIC, ULMER GIN, HERRLICH GIN und PINKCAT GIN.

Château Steinle Manufaktur

Frank Steinle

Deutschland I 89233 Neu-Ulm I Am Hügel 5

Tel.: +49-731-25069063

info@herrlich-gin.de I www.chateau-steinle.de

château steinle manufaktur: Globally recognised gin from what’s probably the smallest distillery in the world

Frank Steinle is an economist and marketing specialist – and a great lover of handmade products, good food, good wines and the best gin. In 2013, the idea was born for his first products. His philosophy is clear: excellent products cannot be created on an industrial scale. They can only develop based on a foundation of high-quality ingredients, when you know where they come from, and how they are produced and processed. Craft distilleries are the future: Quality before quantity!

Everything is manual work here: grinding the botanicals, distilling over real fire, filling, labelling, and numbering the bottles. “We only use high-quality alcohol based on wine and we don’t use any additives. The gins contain 100% of the essential oils of the botanicals.”

HERRLICH GIN is a straight London Dry Gin with 28 botanicals, BAYERISCH GIN is a hearty Bavarian Dry Gin with a hop and malt flavour and 32 botanicals, refined with some stone pine wood, PINKCAT GIN is a tart, fresh and fruity Old Tom Gin with 29 botanicals and the original ULMER GIN (a registered trademark) is a fine London Dry Gin with 20 botanicals. This year, the company is participating with its second commissioned work: HONIG GIN is a London Dry Gin with 10 organic botanicals. The organic honey is handmade in Ulm by the company Bienesto. HERRLICH BLUE MAGIC Dry Gin is also presented with 29 organic botanicals. It is refined with spices and transforms from royal blue to violet with tonic water.

At the World Spirits Award, there was gold for BAYERISCH GIN and HONIG GIN, and silver for HERRLICH GIN BLUE MAGIC, ULMER GIN, HERRLICH GIN and PINKCAT GIN.

clara hof Destillerie: erlebnisdestillerie in maritimer umgebung 40

clara hof Destillerie: A distillery in maritime surroundings

For the passionate master distiller – and also nutritionist, brewer and maltster –Andreas Michelsen alongside his wife Tanja, a lifetime dream came true with the opening of the distillery in spring 2015. Amidst original, maritime surroundings in a top location in the harbour of Eckernförd’s old town, this lovingly run home of fine spirits and liqueurs enriches the Baltic resort with handmade spirits. These are sold in the special atmosphere of the rear courtyard – the Clara yards.

The creations are based on old Nordic specialities just as much as on modern distillates from around the world. Experience and an eye for detail are the strong foundation, supported by natural ingredients, and where possible organically cultivated. Premium spirits are manufactured from carefully selected herbs and other ingredients. The use of hand-picked Labrador tea in Scandinavia, through which the distillates gain their characteristic rough edges, is particularly special. Labrador tea enriches gin, aquavit and aniseed herb, and can be found at 100 percent in a mild bitter.

At the World Spirits Award, there was gold for Kürbisgeist Butternut (butternut squash spirit).

Für den leidenschaftlichen Brennermeister – auch Ernährungswissenschaftler, Brauer und Mälzer – Andreas Michelsen und seine Frau Tanja ist mit der Eröffnung der Destillerie im Frühjahr 2015 ein Lebenstraum in Erfüllung gegangen. In ursprünglicher, maritimer Umgebung in bester Lage am Hafen der Eckernförder Altstadt bereichert die liebevoll geführte Heimstatt edler Geiste und Liköre das Ostseebad mit handgemachten Spirituosen. Verkauft werden sie in der besonderen Atmosphäre des Hinterhofes – den Clarahöfen.

Die Kreationen orientieren sich an althergebrachten nordischen Spezialitäten ebenso wie an modernen Destillaten aus aller Welt. Erfahrung und der Blick fürs Detail, natürliche, wenn möglich aus biologischem Anbau stammende Zutaten sind die sichere Basis. Aus sorgfältig ausgewählten Kräutern und anderen Zutaten werden Premiumspirituosen hergestellt. Etwas ganz Besonderes ist der Einsatz von selbst gepflücktem Porst in Skandinavien, durch den die Destillate charaktervolle Ecken und Kanten bekommen. Der Porst bereichert als Zutat Gin, Aquavit und Anis-Kräuter, und er findet sich zu 100 Prozent in einem milden Magenbitter.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kürbisgeist Butternut.

Clara Hof Destillerie

Andreas Michelsen

Deutschland I 24340

Eckernförde I Frau-Clara-Straße 26 a Tel.: +49-4351-88088-56

info@clara-hof-destillerie.de

I www.clara-hof-destillerie.de

Brennerei habbel: Geschmack nach traditioneller Art 41

Das seit vier Generationen bestehende Familienunternehmen wird jetzt von Michaela Habbel geführt. Tradition verbunden mit Technik lassen hier Produkte entstehen, die höchsten Ansprüchen genügen. Nach alten Rezepturen wird beispielsweise Korn gebrannt, der je nach Produkt bis zu zwölf Jahre in ausgesuchten Fässern reift, so etwa ein V.S.O.P.- oder auch ein XO-Kornbrand. Auch Liqueure aus Kräutern oder Früchten, die selbst perkoliert, digeriert und destilliert werden, gehören zum Portfolio.

Zehn verschiedene Destilliergeräte werden der Produktvielfalt gerecht und gewährleisten optimalen Genuss ohne Unterbrechung. Vakuumdestillation, klassische Pot Still-Destillation sowie Kolonnendestillation bieten viel Spielraum für Produktinnovationen und Produktentwicklung. Seit 1978 wird auch teilweise selbst erzeugtes Obst zu Bränden und Geisten verarbeitet. Tastings, Workshops und natürlich die Brennerausbildung gehören hier zum Alltagsangebot. Anfang 2014 wurde die Hillock Park Distillery eröffnet, benannt nach den etablierten Hillock-Whisky-Produkten des Hauses. Das neue Gebäude bietet innovativste Technologie sowie eine prachtvolle Pot Still-Destillierblase mit entsprechend konzipiertem Schnelldampferzeuger. Die Kapazität von 1700 Litern ist so dimensioniert, dass große Mengen zu bewältigen sind, ohne industriell zu werden.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Hillock 6 Single Malt, Westside distilled dry Gin und Casa de la Primavera Rum sowie Bronze für Hillock 5 3/4 peated Single Malt.

Brennerei habbel: A taste of tradition

This fourth generation family business is now run by Michaela Habbel. Tradition combined with technology allows products to be developed here that meet the highest demands. Following old recipes, Korn (grain distillate) is distilled here which, depending on the product, matures for up to twelve years in selected barrels, such as the V.S.O.P. or XO Korn brandy. The portfolio also includes liqueurs made from herbs or fruits which are percolated, decocted and distilled on their own.

Ten different distillation devices are used for the diverse product range and guarantee the continual production of delicious flavours. Vacuum distillation, traditional pot still distillation as well as column distillation offer plenty of scope for product innovations and product development. Since 1978, homegrown fruit has also partly been processed into brandies and spirits. Product developments, tastings, workshops and, of course, distiller training courses are all part of day-to-day life here. At the beginning of 2014, the Hillock Park Distillery was opened, named after the company’s established Hillock Whisky products. The new building offers the most innovative technology and a splendid pot still with its accordingly designed high-speed steam generator. The capacity of 1,700 litres ensures that large amounts can be handled without becoming industrial.

At the World Spirits Award, there was silver for Hillock 6 Single Malt, Westside distilled dry Gin and Casa de la Primavera Rum, and bronze for Hillock 5 3/4 peated Single Malt.

Destillerie & Brennerei

Heinrich Habbel

Michaela Habbel

Deutschland I 45549 Spockhövel I Gevelsberger Straße 127

Tel.: +49-2339-91430 I Fax: +49-2339-914335

info@brennerei-habbel.de I www.habbel.com

Destillerie Kammer-Kirsch: specialities from the Black Forest

The Kammer-Kirsch Distillery originated in a testing and training distillery in Baden, with the aim of positioning the Black Forest Kirschwasser on the market as a new quality product. In 2012, the 100th birthday of this regional speciality was celebrated at the Karlsruhe fruit distillery.

In 2020, the gourmet series was relaunched with barrel-stored fruit brandies. In addition, there is Black Forest Dry Gin, based on an old gin recipe from the 1950s. A speciality of the product range is the Squamata vodka made from apples, as well as the Fruity Touch spirits series. Black Forest App is distilled according to a gin procedure based on an apple brandy with berries and botanicals.

Black Forest Rothaus Single Malt Whisky led Kammer-Kirsch to be distinguished by Whisky Guide Deutschland as ‘Germany’s Best Whisky Distillery’ in 2011, 2012, and 2015. The special editions are also excellent; in 2019, it was Highland Cask, which was aged throughout the entire maturing period at 1,000 metres above sea level in Black Forest oak casks. In 2020, Chardonnay Cask Finish and the only ten-year-old Black Forest Rothaus Single Malt followed. In 2019, for the first time, a new whisky from the Bird of Prey brand was launched in cooperation with Bauernkirsch GmbH from Baden.

At the World Spirits Award, there was gold for Black Forest Rothaus Whisky Chardonnay Cask Finish, and silver for Black Forest Rothaus Whisky Edition 2021 and Black Forest Rothaus Whisky Highland Cask.

Destillerie Kammer-Kirsch: spezielles aus dem schwarzwald 42

Die Destillerie Kammer-Kirsch hat ihre Wurzeln in einer Lehr- und Versuchsbrennerei des Landes Baden, mit dem Ziel, das Schwarzwälder Kirschwasser als Qualitätsprodukt neu auf dem Markt zu positionieren. 2012 wurde der 100. Geburtstag dieser regionalen Spezialität in der Karlsruher Obstbrennerei gefeiert.

2020 wurde die Gourmetserie mit fassgelagerten Obstbränden neu aufgelegt. Darüber hinaus gibt es den Black Forest Dry Gin, in Anlehnung an ein altes Gin-Rezept aus den 1950er-Jahren. Eine Spezialität ist der Wodka „Squamata“aus Äpfeln sowie die Spirituosenserie Fruity Touch. Black Forest app wird auf Basis eines Apfelbrandes mit Beeren und Botanicals nach dem Gin-Verfahren destilliert.

Mit dem „Black Forest Rothaus Single Malt Whisky“ wurde Kammer-Kirsch 2011, 2012 und 2015 vom Whisky Guide Deutschland als „Germany’s Best Whisky Distillery“ ausgezeichnet. Auch die Sondereditionen sind exzellent, 2019 war es Highland Cask, der die gesamte Reifezeit auf 1000 Meter Höhe in Fässern aus Schwarzwälder Eiche lagerte. 2020 folgten Chardonnay Cask Finish und der erste zehnjährige Black Forest Rothaus Single Malt. Erstmalig erschien 2019 in Zusammenarbeit mit der Bauernkirsch GmbH aus dem Badischen ein neuer Whisky der Marke Bird of Prey.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Black Forest Rothaus Whisky Chardonnay Cask Finish sowie Silver für Black Forest Rothaus Whisky Edition 2021 und Black Forest Rothaus Whisky Highland Cask.

Destillerie Kammer-Kirsch

Deutschland I 76185 Karlsruhe I Hardtstraße 35-37

Tel.: +49-721-95551-0

Fax: +49-721-550688

info@kammer-kirsch.de I www.kammer-kirsch.de

Distillery cutura: Perfekte handwerkskunst aus Leidenschaft

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Marijo Cuturas Wurzeln liegen im ehemaligen Jugoslawien, einer Region, in der das Schnapsbrennen noch heute tief verwurzelt ist. „Mein Opa hat begeistert Schnaps gebrannt, heute mache ich das mit viel Herzblut und Hingabe. Leidenschaft für das Handwerk, Liebe zum Detail und Faszination für Gin prägen meine Kreationen. Sie sollen besondere Momente im Leben bereichern. Ich möchte Menschen zusammenbringen und sie mit hochwertigen Geschmackserlebnissen begeistern.“

Diese Tradition führt er heute in Ilsfeld im schwäbischen Unterland vor den Toren von Heilbronn fort. Die Kulturlandschaft ist geprägt von Streuobstwiesen und Weinbergen, also eine perfekte Inspiration für die Produkte. Dazu kommen handverlesene Zutaten, eine akribisch vorbereitete und oft mehrfache Destillation in einem handgemachten, kleinen Kupferkessel. All das sorgt dafür, dass die Destillate und Liköre mit einem einzigartigen Charakter und einer speziellen Note verwöhnt werden.

Der Dry Gin – mit intensiver Wacholdernote und einem Hauch Zitrusfrucht – ist eine ideale Basis für Tonics und Cocktails, doch auch pur oder auf Eis ein Genuss. Der Chef Pero Adriatic Dry Gin – mit dem kroatischen Gourmetkoch Pero Savanovi entwickelt – vereint alle Vorzüge eines New Western Dry Gins mit mediterranen Noten. Dezenter Wacholder wird ergänzt durch filigrane Zitrusaromatik und abgerundet durch die florale Persistenz des Hibiskus.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Chef Pero Adriatic Dry Gin.

Distillery Cutura

Marijo Cutura

Deutschland I 74360 Ilsfeld I Schozacher Straße 4

Tel.: +49-172-2595926

www.distillery-cutura.com

Distillery cutura: Perfect craftsmanship through dedication

Marijo Cutura’s roots lie in former Yugoslavia, a region where distilling schnapps is still deeply rooted. “My granddad was a keen schnapps distiller, now I have taken over with dedication and commitment. A passion for the trade, a love of detail and a fascination with gin characterise my creations. They are intended to enrich special moments in life. I would like to bring people together and delight them with high-quality taste experiences.”

He continues this tradition today in Ilsfeld in the Swabian lowlands at the gateway to Heilbronn. The cultivated landscape is characterised by orchards and vineyards – a perfect inspiration for the products. In addition, hand-picked ingredients are meticulously prepared and often distilled multiple times in a small handmade copper still. All of this ensures that the distillates and liqueurs are imbued with a unique character and a special touch.

The Dry Gin – with an intense hint of juniper and a waft of citrus fruit – is an ideal basis for tonic waters and cocktails but can also be enjoyed neat or on the rocks. Chef Pero Adriatic Dry Gin – developed with the Croatian gourmet chef Pero Savanovi –brings together all the merits of a New Western Dry Gin and a Mediterranean touch. Modest juniper is complemented by a filigreed citrus aroma and rounded off by the floral length of hibiscus.

At the World Spirits Award, there was gold for Chef Pero Adriatic Dry Gin.

Dolleruper Destille: Regionales aus Deutschlands norden

Dolleruper Destille: Regional products from northern Germany

Near to Flensburg, Germany’s northernmost distillery can be found in a timber-framed house. The copper still, with which distillates from various fruits have been manufactured since 2003, is the showpiece of the building. In 2014, Dr. Axel Hartwig and Werner Sauer took over operations. Originally from the brewery business, they discovered a great passion for distilling and developing new products, so now also whisky, rum, gin and other spirits are available. Unusual ingredients also find their way into the distilling vat for products such as carrot brandy and cocoa spirit.

Because an environmentally friendly procedure is important for the distillers, many distillates are organically certified. As members of the FEINHEIMISCH network and the Nature Conservancy Foundation, regional production is paramount. The ingredients used are (as far as available) harvested in the Schleswig-Holstein countryside. The hand-bottled distillates can be tasted and purchased in the Bioland-certified on-site shop. Show-brewing and distilling seminars offer deeper insights into the subject. The young team has expanded due to increased production, whereby innovation and university knowledge meet many decades of experience – the perfect foundation for creative, high-quality recipes in tune with the latest trends.

At the World Spirits Award, there was gold for Die Hand Buddhas.

In der Nähe von Flensburg befindet sich die nördlichste Brennerei Deutschlands in einem Fachwerkhaus. Prunkstück des Gebäudes ist die Kupferanlage, auf der seit 2003 Destillate aus verschiedenen Obstsorten hergestellt werden. 2014 übernahmen Dr. Axel Hartwig und Werner Sauer den Betrieb. Ursprünglich aus dem Brauwesen, entdeckten sie große Leidenschaft für das Brennen und Entwickeln von neuen Produkten, sodass nun auch Whisky, Rum, Gin und mehr angeboten werden. Auch ausgefallene Zutaten finden ihren Weg in den Brennkessel wie beim Karottenbrand oder beim Kakaogeist.

Da den Brennern eine umweltschonende Arbeitsweise wichtig ist, sind viele Destillate bio-zertifiziert. Als Mitglied des Netzwerkes FEINHEIMISCH und der Stiftung Naturschutz steht die regionale Produktion im Vordergrund. Die verwendeten Zutaten werden (soweit verfügbar) in der schleswig-holsteinischen Natur geerntet. Die in Handarbeit abgefüllten Destillate können im Bioland-zertifizierten Hofladen verkostet und erworben werden, Schaubrennen und Brennereiseminare bieten einen tieferen Einblick in das Thema. Das junge Team vergrößerte sich durch die steigende Produktion, wodurch Innovation und Wissen aus der Universität auf den Erfahrungsschatz vieler Jahrzehnte treffen – perfekte Basis für kreative, hochwertige Rezepturen am Puls der Zeit.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Die Hand Buddhas.

Dolleruper Destille

Deutschland I 24989

Dollerup I Neukirchener Weg 8a

Tel:.: +49-4636-976030

Fax: +49-4636-976639

info@dolleruper-destille.de I www.dolleruper-destille.de

Donau origin:

Gins aus Bayern mit symbolkraft

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Die junge Gin-Manufaktur aus Oberhausen an der Donau definiert sich so: „Das Lebensgefühl unserer wunderschönen, bayerischen Heimat in ausdrucksstarken Gins abzubilden, haben wir uns zur Mission gemacht. Dabei ist uns Regionalität, gelebte Nachhaltigkeit und höchste Qualität genauso wichtig wie ehrliche, solide Handarbeit. Diese Werte spiegeln sich auch im Firmenlogo wider. Die drei Wellen stehen für die Gins, die vier Felder für die Gründer und die Form für den Blick in die Brennblase. Die Donau ist im Mittelpunkt als Basis unserer Herkunft.“

Nach gut zweijähriger Vorbereitung wurde Anfang 2021 eine alte Maschinenbauhalle mit angrenzendem Schotterplatz zur Destillerie mit Garten, heimischen Obstbäumen und Wiese mit zwei Bienenvölkern. Produziert wird alles in Handarbeit mit viel Ruhe, Zeit und Liebe zum Detail. „Pumpen und Plastik wurden dabei gänzlich verbannt.“ Bei der Mazeration der Botanicals wird nach geheimen Rezepturen gearbeitet, verwendet werden nur bio-zertifizierte Rohstoffe. Gebrannt wird aromaschonend auf einer 200-Liter Anlage, danach ruhen die Destillate über drei Monate im Edelstahlfass.

Die Trinkstärke liegt bei 42 Volumprozent, „weil es neben dem perfekten Verhältnis aus Aromaentfaltung, Textur und Stärke auch die Antwort auf die Frage nach dem Leben, dem Universum und dem ganzen Rest ist.“ Wer mehr erfahren möchte, sollte Douglas Adams’ Kultroman „Per Anhalter durch die Galaxis“ lesen. Nach der Reifezeit werden die Gins per Schwerkraft filtriert und einem letzten Qualitätscheck unterzogen, bevor sie in die hochwertig designten Flaschen abgefüllt und versiegelt werden.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für MORGENtau sowie Bronze für SOMMERwind und FICHTENgold.

Donau Origin GmbH

Florian Schwensfeier

Deutschland I 86697 Oberhausen an der Donau I Straßäcker 51

Tel.: +49-151-65222515

www.donau-origin.de

Donau origin: Gins from Bavaria with symbolic power

The young gin manufacturing enterprise in Oberhausen on the Danube defines itself thus: “We have made it our mission to reflect the way of life of our beautiful Bavarian homeland in expressive gins. Regionality, sustainability and the highest quality are just as important as honest, solid manual labour. These values are also reflected in the company logo. The three waves stand for the gins, the four fields for the founders and the shape for a glance into the pot still. The Danube is the source of our origins.”

After preparing for a good two years, at the beginning of 2021 an old machinery hall with an adjoining gravel area was turned into a distillery with a garden, local fruit trees and a meadow with two populations of bees. Everything is produced by hand at a slow pace and with attention to detail. “Pumps and plastic are banned entirely.” During the maceration of the botanicals, they work according to secret recipes, only using organically certified raw ingredients. Distilling is gentle on the aromas in a 200-litre still, then the distillates rest for over three months in a stainless-steel barrel.

The drinking strength is 42 volume percent, “because apart from the perfect ratio of aroma, texture and strength, it is also the answer to the question of life, the universe and all the rest.” Those who would like to find out more should read Douglas Adams’ cult novel ‘The Hitchhiker’s Guide to the Galaxy’. After maturation, the gins are filtered by means of gravity and given a last quality check before they are filled and sealed in bottles with a high-quality design.

At the World Spirits Award, silver was awarded to MORGENtau, and bronze to SOMMERwind and FICHTENgold.

„Dieses Gefühl, nach einem langen Tag mit einem Glas Gin und Tonic den Sonnenuntergang zu genießen, ist unbeschreiblich“, erinnern sich die Elephant-Gründer Tessa und Robin Gerlach an eine ihrer ersten Reisen in die südafrikanische Savanne. Von der Natur Afrikas inspiriert, entstand der handgefertigte Gin, eine Komposition aus 14 sorgfältig ausgesuchten Kräutern, Wurzeln und Früchten, darunter Buchu und Baobab aus Afrika sowie frische Äpfel aus Norddeutschland.

“That feeling of enjoying the sunset with a glass of gin and tonic at the end of a long day is indescribable,” the Elephant founders Tessa and Robin Gerlach reminisce about one of their first journeys to the South African savannah. Inspired by the nature of Africa, the handmade gin was created, a composition of 14 carefully selected herbs, roots and fruits, including buchu and baobab from Africa along with fresh apples from northern Germany.

The story of how Elephant Gin was created is not only based on a passion for gin. On their travels, the Gerlachs were captivated by the magic of African nature and recognised the need to protect it. Poaching, trophy hunting, ivory trading and the loss of habitat through the increasing human greatly endanger the elephant population. Back in Europe, they decided to make their own gin – with the aim of raising awareness of the endangerment of elephants. Elephant Gin stands for quality ‘Made in Germany’, ‘African Spirit’ and sustainability: in accordance with the company motto, ‘Drink something good. Do something good.’

Elephant Gin Orange Cocoa is a new creation: the classic taste profile is refined with roasted cocoa beans and organic orange peel from Spain. In a further process, the full orange is vacuum distilled, with the result providing an extra freshness kick and aromatic variety. As with all products, 15 percent of the profits from every bottle sold is donated to the protection of African elephants.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Elephant Strength Gin, Elephant London Dry Gin and Elephant Orange Cocoa Gin.

Die Entstehungsgeschichte von Elephant Gin beruht nicht nur auf der Gin-Leidenschaft. Auf ihren Reisen wurden die Gerlachs von der Magie der afrikanischen Natur gefesselt und erkannten die Notwendigkeit, diese zu schützen. Wilderei, Trophäenjagd, Elfenbeinhandel sowie der Lebensraumverlust durch die zunehmende Bevölkerung gefährden den Bestand der Dickhäuter massiv. Zurück in Europa, beschlossen sie, einen eigenen Gin herzustellen – mit dem Anspruch, ein Bewusstsein für die Gefährdung der Elefanten zu schaffen. Elephant Gin steht für Qualität „Made in Germany“, „African Spirit“ und Nachhaltigkeit: gemäß dem Unternehmensleitbild „Gutes Trinken. Gutes Tun.“

Eine neue Kreation ist Elephant Gin Orange Cocoa: Das klassische Geschmacksprofil wird mit gerösteten Kakaobohnen und Bio-Orangenschale aus Spanien veredelt. In einem weiteren Prozess wird die volle Orange vakuumdestilliert, das Ergebnis sorgt für einen zusätzlichen Frischekick und Aromavielfalt. Wie bei allen Produkten werden 15 Prozent des Gewinns jeder verkauften Flasche für den Schutz der afrikanischen Elefanten gespendet.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Elephant Strength Gin, Elephant London Dry Gin und Elephant Orange Cocoa Gin.

Elephant Gin GmbH

Deutschland I 19243 Wittenburg I Rosenstraße 3

Tel.: +49-40-46676729

info@elephant-gin.com

www.elephant-gin.com

euelsberger Brennerei: manufaktur in der eifel

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Inhaber und Brennmeister Stephan Thomé betreibt das 2017 gegründete Start-upUnternehmen in Dingdorf in der Eifel. Auf dem elterlichen Bauernhof gab es nie eine Brennerei – die neue Manufaktur wurde in den früheren Kälberstall gebaut. „Uropa hätte das gefallen, sagen die Eltern. Wir lieben die Materialien Kupfer und Edelstahl, auf die das Licht durch die alten Stallfenster fällt.“

Namensgeber des Betriebes ist der Euelsberg, auf dem sich eine Streuobstwiese alten Stils befindet, mit Hochstämmen von Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Mirabellen, Reineklauden und Walnüssen. Produziert werden Obstbrände, Geiste und mehrere Gins, alle in der Kategorie New Western Gin. In der Entwicklungsphase hat sich der Destillateur in seinem Aromenlabor mit über 120 Kräutern ausgetobt, das Resultat waren zwölf Varianten, von denen drei für die erste Charge ausgewählt wurden. Im Jahr 2020 kam der EUELSBERGER Gin #4 mit dem Produktnamen EIFEL dazu, für den überwiegend Botanicals auf dem Euelsberg oder in der näheren Umgebung gesammelt werden. Jeder Gin hat seine individuelle Note, von spicy und frisch über floral bis zu orientalisch.

Die Botanicals – ob von der eigenen Wiese oder aus aller Welt – sind sorgsam ausgewählt und genügen höchsten Qualitätsansprüchen, wie sie in der Sterneküche und im Homöopathiebereich vorausgesetzt werden. Viele Zutaten sind aus Bio-Betrieben und von Hand geerntet. In der kleinen Manufaktur werden alle Arbeitsschritte in Handarbeit gemacht. Der Gin wird aromaschonend gefiltert und selbst abgefüllt, danach reift er im Stahlfass und auf der Flasche über Monate nach.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Pepper & Lemon Gin #1, Silver für Fifteen Flowers Gin #2, Eifel Gin #4 und Bronze für Plum Oriental Gin #3.

Euelsberger Spirituosen

Stephan Thomé

Deutschland I 54614 Dingdorf I Waldweg 2

Tel.: +49-6553-8090788

www.euelsberger.de

euelsberger Brennerei: Production in the eifel region

Owner and master distiller Stephan Thomé runs the 2017 start-up in Dingdorf in the Eifel region. There wasn’t a distillery on his parents’ farm – the new production facility was installed in the old calf shed. “My parents tell me my great-grandfather would have loved it. We love the materials of copper and stainless steel, and the way the light falls on them through the old stable windows.”

The name of the business comes from the Euelsberg mountainside, where they have a traditional orchard with tall trees growing apples, pears, damsons, Mirabelle plums, greengage plums and walnuts. They produce fruit brandies, spirits and various gins, all in the New Western Gin category. In the development phase the distiller played around with over 120 herbs in his aroma lab – the result was twelve varieties, of which three were chosen for the first batch. In the year 2020, they added EUELSBERGER Gin #4 with the product name EIFEL, for which botanicals are primarily collected on Euelsberg or in the vicinity. Each gin has its own individual note, from spicy and fresh to floral and oriental.

The botanicals – whether from their own land or from around the world – are carefully selected and are of the same highest quality as those used in top restaurants and homeopathy. Many ingredients are from organic farms and are harvested by hand. In the small production facility, all stages are carried out by hand as well. The gin is carefully filtered to preserve the aroma and is matured first in steel barrels, and then hand-bottled where it matures for months.

At the World Spirits Award, there was gold for Pepper & Lemon Gin #1, silver for Fifteen Flowers Gin #2 and Eifel Gin #4, and bronze for Plum Oriental Gin #3.

Alt Wiener schnapsmuseum: The Fischer family shows imagination

The Alt Wiener Schnapsmuseum is considered a specialist for fine spirits according to time-honoured recipes. The only historical Austrian absinthe distillery dates back to the 19th century and now, the fifth generation of the family is exporting Austrian absinthes, liqueurs and bitter spirits around Europe and overseas.

In 1875, Barbara Hoffmeister, the granddaughter of the inventor of a steam engine, married Franz Pomberger, a merchant. In 1902, their son-in-law Friedrich Fischer, an apothecary and distiller by trade, founded a liqueur and fruit juice factory and became purveyor to the imperial court. After World War II, only parts of the parent company could be rebuilt by Ernst Fischer. His son Gerhard faced serious crises: the supermarkets and fewer customers led to sharp reductions in the business. Gerald Fischer, the company founder’s great-grandson born in 1959, finally managed to shake the business out of its complacency.

Gerry Fischer has always placed great importance on the unique selling points of his products. He unwaveringly pursues ideas that promise success, like in 2004, when he produced a Manner Schnitten (wafers) liqueur, officially called Manner Neapolitaner Likör. Two further projects are currently being finalised: the Dulce de Leche liqueur, a milk caramel liqueur with fine butterscotch nuances, and the Niemetz Schwedenbomben liqueur with the unmistakable taste of the popular foam kisses. A central role is also played at F. Fischer 1875 by the Boonekamp Magenbitter, according to a recipe from 1902, today as an organic variant.

At the World Spirits Award, there was double gold for Dulce de Leche, as well as gold for Niemetz Schwedenbomben Likör and Boonekamp Magenbitter.

Das Alt Wiener Schnapsmuseum gilt als Spezialist für edle Spirituosen nach uralten Rezepten. Die einzige historische österreichische Absinth-Destillerie stammt aus dem 19. Jahrhundert und versendet mittlerweile in fünfter Generation österreichische Absinthe, Liköre und Bitterspirituosen nach Europa und nach Übersee.

1875 heiratete Barbara Hoffmeister, die Enkelin des Erfinders des Dampfmotors, den Kaufmann Franz Pomberger. Schwiegersohn Friedrich Fischer, ein gelernter Drogist und Destillateur, gründete 1902 eine Likör- und Fruchtsaftfabrik und wurde Hoflieferant der Monarchie. Nach dem Zweiten Weltkrieg konnten nur Reste des Stammhauses von Ernst Fischer wieder aufgebaut werden. Für seinen Sohn Gerhard kamen mit Supermärkten und immer weniger Kunden schwere Krisenzeiten, die das Geschäft stark reduzierten. Erst vom Urenkel des Firmengründers, Gerald Fischer (geboren 1959), wurde der Familienbetrieb aus dem Dornröschenschlaf geweckt.

Seit jeher legt Gerry Fischer großen Wert auf die Alleinstellungsmerkmale seiner Produkte. An Erfolg versprechenden Ideen hält er unbeirrt fest, wie 2004, als er einen Manner Schnitten Likör produzierte, offiziell als Manner Neapolitaner Likör bezeichnet. Aktuell wurden zwei weitere Projekte finalisiert: der Dulce de Leche Likör, ein Milchkaramell-Likör mit feinen Butterscotch-Nuancen, und der Niemetz Schwedenbomben Likör mit dem unverwechselbaren Geschmack der beliebten Schaumküsse. Eine zentrale Rolle bei F. Fischer 1875 spielt auch der Boonekamp Magenbitter nach einer Rezeptur von 1902, heute in einer Bio-Variante.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Dulce de Leche sowie Gold für Niemetz Schwedenbomben Likör und Boonekamp Magenbitter.

Fairytale Distillery: Gin als herzensangelegenheit 49

In Ardelve, einem Dorf in den schottischen West Highlands, gründeten Thomas Gottwald und seine Frau Manuela 2012 ihre Fairytale Distillery. Das Herzstück der Brennerei, die Tinkerbell-Destille des Wörgler Kupferschmieds Hans-Peter Schmidt, brodelt im eigens dafür errichteten Hexenhaus auf einer kleinen Teichinsel.

Ein konspiratives Treffen zwischen Thomas und den beiden deutschen Botanikern Stefan und Martin verhalf seinen Ideen für handgemachte exklusive Gins zum Leben. Rezepte aus traditionellen Zutaten, abgerundet mit lokalen Pflanzen und Kräutern aus den schottischen Highlands, lassen unvergleichliche Gins mit ganz eigener Persönlichkeit entstehen. Das weiche Wasser aus der angrenzenden Quelle Allt Mor na Dornie macht diese Gins unverwechselbar.

Das Wissen der Kräuterexperten, die Hightech-Kupferdestille und das Quellwasser inspirieren Thomas zu immer neuen, überraschenden Varianten seiner ungefilterten und gefilterten handcrafted Highland Gins. Neben den hochwertigen Gins bietet die Fairytale Distillery mittlerweile auch dunklen Rum und traditionellen Absinth an: Thomas’ neue Projekte der Destillierkunst.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Highland Gin No. 57 Oriental und Highland Gin No. 57 Autumnal, Silver für Highland Gin No. 57 Citrus und The Green Fairy sowie Bronze für Highland Rum No. 5.

Fairytale Distillery: Gin as a labour of love

In Ardelve, a village in the West Highlands of Scotland, Thomas Gottwald and his wife Manuela founded their Fairytale Distillery in 2012. The centrepiece of the distillery, the Tinkerbell pot still by the Wörgl coppersmith Hans-Peter Schmidt, bubbles away in the specially built witch’s house on a little pond island.

A conspiratorial encounter between Thomas and two German botanists, Stefan and Martin, helped to bring his ideas for handmade, exclusive gins to life. Recipes made of traditional ingredients, rounded off with local plants and herbs from the Scottish Highlands, result in incomparable gins with their very own personality. The soft water from the adjacent Allt Mor na Dornie spring makes these gins unmistakable.

The knowledge of the herb experts, the high-tech copper pot still and the spring water keep inspiring Thomas for his surprising new variants of unfiltered and filtered handcrafted Highland gins. Apart from the high-quality gins, the Fairytale Distillery now also offers dark rum and traditional absinthe: Thomas’s new projects in the art of distilling.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Highland Gin No. 57 Oriental and Highland Gin No. 57 Autumnal, silver to Highland Gin No. 57 Citrus and The Green Fairy, as well as bronze to Highland Rum No. 5.

Fairytale Distillery

Thomas Gottwald

Großbritannien I IV40 8DY Ardelve Beinn Conchra

Tel.: +44-7739-533938

gin@fairytaledistillery.uk I www.fairytaledistillery.co.uk

Fallstein Destillerie: moderne Traditionalisten

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Fallstein Destillerie: modern traditionalists

“The sustainable handling of our resources and products is more than an alternative attitude to life – it is the pure spirit of the times that our family has been practising for nearly 200 years.” The organic enterprise on a listed farm in Rohrsheim in the Harzvorland region farms around 40 hectares of land in a variety of ways in accordance with natural land principles. Apart from crops and a five-hectare walnut plantation, there are also valuable meadow orchards with old fruit trees and bushes, whose harvest is especially suitable for being processed to distillates. The crops and fruit benefit from favourable climatic conditions and rolling slopes, as well as from the soil quality on the heat-retaining rock and minerals of the elevations between Elm and Harz. The homemade basic ingredients are used for high-quality delicatessen products such as various fruit spreads and edible oils, extracted by means of careful cold pressing –along with a variety of spirits.

Apart from the self-cultivated wheat, the clear water of the Harz springs is a significant component for an excellent mash. The ecologically cultivated botanicals, hand-picked according to family tradition, give the gin its special character during the distillation in a small batch procedure. When finding a name for organic quality whisky, Korn (grain schnapps) and gin, family tradition comes into play: they bear the first names of the founding father Carl Polland through to the youngest offspring Luca, Theo and Tom.

At the World Spirits Award, gold was awarded to TOMMYS Dry Gin (30 Botanicals), and silver to TOMMYS Barille New Western Dry Gin (32 Botanicals) and TOMMYS Craft Gin.

„Nachhaltiger Umgang mit unseren Ressourcen und Erzeugnissen ist mehr als eine alternative Lebenseinstellung – es ist purer Zeitgeist, den unsere Familie seit nahezu 200 Jahren lebt.“ Der Bio-Betrieb in einem denkmalgeschützten Hof in Rohrsheim im Harzvorland bewirtschaftet rund 40 Hektar Nutzfläche auf unterschiedliche Art nach Naturlandrichtlinien. Neben Getreide und einer fünf Hektar großen Walnussplantage finden sich wertvolle Streuobstwiesen mit alten Obstbäumen und Sträuchern, deren Ernte sich speziell für die Verwertung zu Destillaten eignet. Getreide und Früchte profitieren von klimatischen Vorzügen und sanften Hanglagen ebenso wie von der Bodenqualität auf Wärme speicherndem Gestein und Mineral der Höhenzüge zwischen Elm und Harz. Aus den selbst hergestellten Grundzutaten entstehen hochwertige Feinkostprodukte wie verschiedene Fruchtaufstriche und Speiseöle, die durch schonende Kaltpressung gewonnen werden – und eine Vielfalt von Spirituosen.

Neben dem eigens angebauten Weizen ist das klare Wasser der Harzquellen ein wesentlicher Baustein für eine exzellente Maische. Die nach Familientradition handverlesenen und ökologisch angebauten Botanicals geben während der Destillation im Small-Batch-Verfahren dem Gin seinen besonderen Charakter. Bei der Namensgebung von Whisky, Korn und Gin in „Organic“-Qualität wird Familientradition großgeschrieben: Sie tragen die Vornamen vom Gründervater Carl Polland bis zu den jüngsten Sprösslingen Luca, Theo und Tom.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für TOMMYS Dry Gin (30 Botanicals), Silver für TOMMYS Barille New Western Dry Gin (32 Botanicals) sowie TOMMYS Craft Gin.

Fallstein Destillerie

Deutschland I 38836 Osterwieck OT Rohrsheim I Östernstraße 1 Tel.: +49-39426-864800

info@fallstein-destillerie.com

www.fallstein-destillerie.com

Fermentorium Distilling co.:

Kreatives aus Kanada 51

Die Idee zum Fermentorium hatten die kreativen Köpfe der Phillips Brewing and Malting Co. in Victoria. Es ist ein Ort, an dem nach besonderen Rezepten Spirituosen erzeugt werden. Die Basisdestillate für den Gin werden in einer klassischen britischen Kupferbrennerei aus den 1920er-Jahren – liebevoll Old George genannt – handwerklich hergestellt und in einer modernen Brennerei aus deutscher Produktion verfeinert. Für den Stump Coastal Forest Gin werden handgesammelte Kräuter und in British Columbia angebaute Botanicals ausgewählt, sodass der Gin die Herkunft seiner Zutaten widerspiegelt – von der zerklüfteten Küstenlinie bis zu den alten Wäldern.

Vancouver Island produziert hochwertige Gerste, die in den eigenen Malzwerken von Phillips Brewing verarbeitet wird. Durch Verwendung von Gerste, die 15 Minuten entfernt angebaut wird, können lokale Landwirte unterstützt und die Emissionen beim Malztransport durch das Land reduziert werden. Letztendlich ist eine bessere Qualitätskontrolle des Endprodukts möglich. Es gibt nur eine Handvoll Mälzereien in Nordamerika, und Phillips Brewing ist stolz darauf, der einzige Craft Brewer in Kanada zu sein, der seine eigene Gerste mälzt. Beim Small Talk Whisky wird die Tradition fortgesetzt, nur auf Vancouver Island angebaute Gerste zu verwenden. In den Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche wurde ursprünglich Bourbon gelagert, Anfang 2016 wurden sie in der Brennerei befüllt

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Discovery Street Dry Citrus Gin und Stump Coastal Forest Gin, Bronze für Small Talk Whisky.

Fermentorium Distilling co.: creativity from canada

It was the creative minds from Phillips Brewing and Malting Co. in Victoria that had the idea for Fermentorium. It is a place where spirits are created according to special recipes. The basic distillates for the gin are made in a traditional British copper pot still from the 1920s – endearingly called Old George – and refined in a modern distillery of German production. In British Columbia, herbs are gathered by hand and botanicals are cultivated, carefully selected for Stump Coastal Forest Gin, so that the gin reflects the origins of its ingredients – from the craggy coastline to the old forests.

Vancouver Island produces high-quality barley that is processed in Phillips Brewing’s own malt factories. Through the use of barley that is cultivated just 15 minutes away, local farmers are supported and emissions from malt transport are reduced. Ultimately, it is possible to control the quality of the end product better. There are only a handful of malthouses in North America and Phillips Brewing is proud to be the only Craft Brewer in Canada that malts its own barley. Small Talk Whisky continues the tradition of only using barley cultivated on Vancouver Island. Bourbon was originally stored in the barrels made of American and French oak, which were then filled at the distillery at the beginning of 2016.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Discovery Street Dry Citrus Gin and Stump Coastal Forest Gin, and bronze to Small Talk Whisky.

Fermentorium Distilling Co.

Matt Philips

Kanada I V8T 4P1 Victoria I 2010 Government St.

Tel.: 001- 250-380-1912

info@phillipsbeer.com I www.phillipsbeer.com

Fine Blankeneser Goods: symbiose aus Qualität und Design

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Fine Blankeneser Goods: unity of quality and design

Fine Blankeneser Goods GmbH was prompted by the history of the Blankenese district of Hamburg, closely connected to seafaring and trade, to dedicate a gin to the ‘gem on the Elbe’, because maritime life and gin go hand-in-hand. With the burgeoning East India trade, gin was part of the catering for seafarers, because the high alcohol content prevented the drink from spoiling during longer journeys – unlike beer or water.

Fabian Rohrwasser, distilling master at the ‘Feingeisterei’ at Gut Basthorst manor, developed the ‘Blankeneser’ recipe. Herbs and spices are used that came to Hamburg and therefore Blankenese in the 17th century on merchant ships. The Premium Dry Gin is characterised by a sweet ginger tartness and a distinguishing bitter note. This is already evident in the fruity, tart bouquet of orange peel, orange blossom and a nuance of lavender. Coriander and Ceylon cinnamon produce a hint of spicy wood and form the aromatic support for the juniper. Cardamom and green ginger together with angelica root and meadowsweet ensure a finish with a fine bitter note.

Fine Blankeneser Goods GmbH was founded in April 2018, with its head office in Hamburg. The initiator, creative head, brand ambassador and managing director is Sabina Pech. The company produces high-quality gifts and souvenirs in the areas of spirits, foods, drinks and tobacco. The packaging and design are important distinguishing factors, alongside the high quality. The elements are all interwoven and tell local stories. The bottle labels are based on illustrations that are enhanced every year to appeal also to collectors – all creations by Sabina Pech.

At the World Spirits Award, there was gold for Blankeneser Premium Dry Gin.

Die Fine Blankeneser Goods GmbH nahm die eng mit Seefahrt und Handel verbundene Geschichte von Blankenese zum Anlass, dem „Kleinod an der Elbe“ einen Gin zu widmen, denn Seefahrt und Gin gehören zusammen. Mit aufkommender Ostindienfahrt gehörte Gin zur Verpflegung von Seeleuten, denn der hohe Alkoholgehalt verhinderte, dass das Getränk – im Gegensatz zu Bier oder Wasser – während langer Fahrten verdarb.

Fabian Rohrwasser, Brennmeister der „Feingeisterei“ auf Gut Basthorst, entwickelte die Rezeptur des „Blankeneser“. Verwendet werden Kräuter und Gewürze, die durch die Handelsschifffahrt ab dem 17. Jahrhundert nach Hamburg und somit nach Blankenese kamen. Den Premium Dry Gin zeichnen eine süße Ingwer-Schärfe und eine distinguierte Bitternote aus. Dies zeigt sich bereits im fruchtig-herben Bukett aus Orangenschale, Orangenblüte und einer Nuance Lavendel. Koriander und Ceylon-Zimt erzeugen eine würzige Holznote und bilden die aromatische Stütze für den Wacholder. Kardamom und Wermutkraut im Zusammenspiel mit Angelikawurzel und Mädesüß sorgen für den Ausklang mit einer edlen Bitternote.

Die Fine Blankeneser Goods GmbH wurde im April 2018 gegründet, ihr Sitz ist in Hamburg. Initiatorin, kreativer Kopf, Markenbotschafterin und Geschäftsführerin ist Sabina Pech. Das Unternehmen produziert hochwertige Geschenke und Souvenirs aus den Bereichen Spirituosen, Nahrungs- und Genussmittel. Packaging und Design sind neben der hohen Qualität wichtige Unterscheidungsmerkmale. Die Elemente sind alle miteinander verwoben und erzählen lokale Geschichten. Die Flaschenetiketten basieren auf Illustrationen, die jährlich ergänzt werden, um auch Sammler anzusprechen –alles Eigenkreationen von Sabina Pech.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Blankeneser Premium Dry Gin.

Fine Blankeneser Goods GmbH

Sabina Pech

Deutschland I 22587 Hamburg I Elbterrasse 3a

Tel.: +49-171-6818765

www.fineblankenesergoods.com

Gin of hearts: sozialprojekt als hommage an Ghana

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Der ehemalige deutsche Fußballnationalspielers Gerald Asamoah hat gemeinsam mit Michaela Habbel und seinen Freunden Timo Marner und Jens Conrad im Herbst 2021 ein Gin-Projekt ins Leben gerufen. Der Name Gin FOURTEEN verweist auf Geralds Trikotnummer 14, die für ihn große Bedeutung hat. Durch seine Profi-Karriere insbesondere beim FC Schalke 04 sowie als Fußball-Manager ist Gerald Asamoah mit dem Ruhrgebiet eng verbunden. Eigentlich war er kein Gin-Trinker, doch durch ein Dankeschön-Projekt für Spender seiner Stiftung für herzkranke Kinder kam er mit dem Thema in Kontakt. Damals wurde die Grundlage für den Gin FOURTEEN geschaffen und positive Rückmeldungen führten zur Idee, diesen einem größeren Publikum zugänglich zu machen.

Bei der Herstellung wird auf künstliche Aromen und Zusatzstoffe verzichtet, verwendet werden Zutaten aus verantwortungsvollem und nachhaltigem Anbau. Mango und Papaya sind typische Früchte für Gerald Asamoahs Geburtsland Ghana – der Gin ist eine Hommage an seine Heimat und Afrika. Hergestellt wird er in der Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel im südlichen Ruhrgebiet. Mit jeder Flasche werden soziale Projekte unterstützt, darunter die my Boo Ghana School e.V., die Kindern in der Ashanti-Region den Schulbesuch ermöglicht und von Mitarbeitern*innen der my Boo GmbH ins Leben gerufen wurde, die gemeinsam mit dem Yonso Project aus Ghana Bambusfahrräder in Ghana und Kiel baut.

Gin of hearts: social project as a homage to Ghana

The former German national football team player Gerald Asamoah launched a gin project in autumn 2021 along with Michaela Habbel and his friends Timo Marner and Jens Conrad. The name Gin FOURTEEN is a reference to Gerald’s jersey number 14, which has a great significance for him. Due to his professional career, especially at FC Schalke and as a football manager, Gerald Asamoah feels a close bond with the Ruhr region. He wasn’t actually a gin drinker, but he came into contact with the subject through a thank-you project for donations to his foundation for children with heart conditions. The foundations of Gin FOURTEEN were laid back then and positive feedback led to the idea of making it accessible to a wider public.

The production avoids artificial aromas and additives, using ingredients from responsible and sustainable cultivation. Mango and papaya are typical fruits for Gerald Asamoah’s home country of Ghana – the gin is a homage to his homeland and Africa. It is made at the Heinrich Habbel Distillery in the southern Ruhr region. Every bottle supports social projects, including the ‘my Boo Ghana School e.V.’, which enables children in the Ashanti region to attend school and was created by staff at my Boo GmbH, which along with the Yonso Project in Ghana makes bamboo bicycles in Ghana and Kiel.

Gin of Hearts GmbH

Gerald Asamoah

Deutschland I 40789 Monheim am Rhein I Lerchenweg 3

Tel.: +49-2339-91430

info@brennerei-habbel.de I www.habbel.com

Grenzwald-Destillation: Authentisches aus dem erzgebirge

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Grenzwald-Destillation:

Authenticity from the ore mountains

This small, family-run company in the German Ore Mountains specialises in herb liqueurs, herb spirits, fruit liqueurs and spirits. The history of the company dates back to 1882 when Emil Möckel purchased the head office building and opened a ‘manufactory of liqueurs and brandies’ as well as a wine merchant’s. On 20 October 1933, Otto Ficker (grandfather of the current director) acquired the shop and plot land. Despite many difficulties, the company continued to operate on a small scale until the fall of the Berlin Wall when Fritz Ficker and his son Peter started out afresh. Today they are proud of their successful “Craft Distillery for three generations”.

“In our company, we macerate, percolate and distil herbs, roots, fruits and blossoms following old traditions in copper vats. Over the last few years, our bottling and distillery plants have been modernised. This enables us to offer unusual products, especially for the catering industry. Our products have been given a new design and the product range has also been expanded. The schnapps museum at our headquarters demonstrates the historic production process. The atmosphere of this real herb distillation followed by a tasting session is a truly special experience.” Natural raw materials and the purest distillates guarantee top quality across the wide product range, which now comprises more than 40 high-quality products for the retail trade and catering sector.

At the World Spirits Award, there was gold for Schwarzer Johannisbeer-Likör (blackcurrant liqueur) and Edel Destille Dry Gin No. I, and silver for Ingwer-Himbeer Spirituose (ginger raspberry spirit).

Das kleine, familiengeführte Unternehmen im Erzgebirge ist auf Kräuterliköre, Kräuterspirituosen, Fruchtliköre und Geiste spezialisiert. Die Geschichte des Betriebes geht auf das Jahr 1882 zurück, als Emil Möckel das Stammhaus kaufte und eine „Herstellung von Likören und Branntweinen” sowie einen Weinhandel eröffnete. Am 20. Oktober 1933 erwarb Otto Ficker, der Großvater des heutigen Firmenchefs, Geschäft und Grundstück. Als kleiner Handwerksbetrieb existierte die Firma trotz aller Schwierigkeiten bis zur politischen Wende, danach starteten Fritz Ficker und sein Sohn Peter neu. Heute sind sie stolz auf ihre erfolgreiche „Craft-Distillery seit drei Generationen”.

„Wir mazerieren, perkolieren und destillieren Kräuter, Wurzeln, Früchte und Blüten im eigenen Haus, nach alter Tradition in Kupfergeräten. In den letzten Jahren wurden die Abfüllanlage und die Destillieranlage modernisiert. Das macht es uns möglich, Ausgefallenes speziell für die Gastronomie anzubieten. Unsere Produkte bekamen ein neues Design, die Palette wurde erweitert. Im Schnapsmuseum im Stammhaus zeigen wir den historischen Produktionsablauf. Die Atmosphäre einer richtigen Kräuterdestillation inklusive Verkostung ist ein besonderes Erlebnis.” Natürliche Rohstoffe und reinste Destillate garantieren erstklassige Qualität des breiten Sortiments – mittlerweile über 40 hochwertige Produkte für Handel und Gastronomie.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Schwarzer Johannisbeer-Likör und Edel Destille Dry Gin No. I, Silver für Ingwer-Himbeer Spirituose.

Grenzwald-Destillation Otto Ficker GmbH

Deutschland I 09474 Crottendorf/Erzgebirge

Oberwiesenthaler Straße 7

Tel.: +49-37344-8181 I Fax: +49-37344-8242

info@grenzwald.de I www.grenzwald.de

Grupo osborne:

Brandy mit symbolkraft

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Grupo Osborne ist ein spanisches Familienunternehmen, das sich traditionell der Erzeugung von Wein und Spirituosen widmet. Der Firmensitz befindet sich in El Puerto de Santa María. 1956 wurde das Markenzeichen der Firma erfunden: der Stier. Als großer Aufsteller an den Straßen Spaniens entwickelte er eine so große Wirkung, dass er heute als inoffizielles Nationalsymbol gilt. Gegründet wurde Osborne 1772 in Cádiz von dem aus Exeter stammenden Engländer Thomas Osborne Mann, der in der Region Wein verkaufen wollte. In El Puerto de Santa María erwarb er verschiedene Weingüter, die später unter einer Marke vereint wurden: Osborne. Die lange Erfolgsgeschichte des international anerkannten Unternehmens ist geprägt von Produkten mit Authentizität und Prestige.

Die Geschichte von Carlos geht auf das Jahr 1889 zurück, als ein Kellermeister in der Stadt Jerez einige mysteriöse Fässer mit exquisitem Brandy entdeckte. Seinem Potenzial entsprechend, nannte er ihn Carlos I, nach dem großen Eroberer und ersten König Spaniens. Carlos I Imperial wurde Mitte des 20. Jahrhunderts zum Gedenken an den 400. Todestag des legendären Namensgebers geschaffen. Es ist eine Komposition der wertvollsten Brandys, von denen einige mehr als 20 Jahre in Eichenfässern gereift sind, die zuvor hochwertigste Sherrys enthielten. Beide Brandys durchlaufen das traditionelle Solera-Verfahren, wobei jüngere Destillate mit älteren gemischt werden, um ein komplexes Aroma zu begünstigen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Carlos I und Carlos I Imperial.

Grupo osborne: Brandy with a symbolic power

Grupo Osborne is a Spanish family enterprise that has a traditional dedication to the production of wine and spirits. The company is based in El Puerto de Santa María. In 1956, the trademark of the company was created: the bull. As a big stand-up display on the roads of Spain, it had such a great effect that it is considered the unofficial national symbol even today. Osborne was founded in 1772 in Cádiz by Thomas Osborne Mann from Exeter, who wanted to sell wine in the region. He purchased various vineyards in El Puerto de Santa María, which were brought together later under one brand: Osborne. The long success story of the internationally renowned company is characterised by products with authenticity and prestige.

The history of Carlos goes back to the year 1889, when a cellarer in the town of Jerez discovered some mysterious barrels with exquisite brandy. In accordance with its potential, he called it Carlos I, after the great conqueror and the first king of Spain. Carlos I Imperial was created in the middle of the 20th century as a tribute to the 400th anniversary of the death of the legendary namesake. It is a composition of the most valuable brandies, of which some are matured for more than 20 years in oak barrels that previously contained the highest quality sherries. Both brandies go through the traditional Solera procedure, whereby younger distillates are mixed with older ones to forge a complex aroma.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Carlos I and Carlos I Imperial.

Grupo Osborne S.A.

Spanien I 11500 El Puerto de Santa Maria I Calle Fernán Caballero 7

Tel.: +34-600-955759

Fax: +34-956-869000

www.osborne.es

Gurktaler: The mild Alpenkräuter

The Austrian herb spirit giant stands for the natural enjoyment of herbs from the Carinthian Gurktal valley. The Gurktaler Alps, containing some of the most scenic high valleys in the country, provide perfect conditions for cultivating herbs. Thanks to the addition of fresh herbs, Gurktaler distinguishes itself from other half bitters that are exclusively made from dried herbs. The selected alpine herbs from the Gurktal valley are preserved in alcohol at a precise ratio, as specified by a secret recipe. The ingredients and flavours are extracted from the herbs during the maceration process which takes place inside Gurk Cathedral. The resulting extract is then stored and allowed to continue to mature.

Thanks to its unique, delicately balanced composition of fresh herbs, ‘Gurktaler – der milde Alpenkräuter’ is especially mild, also because of its low alcohol content (only 27 percent by volume). The traditional Austrian product, created following traditional recipes, stands for first-class quality. Its distinctive array of aromas is reminiscent of gingerbread, thyme and lemon balm.

At the World Spirits Award, there was silver for Gurktaler DER MILDE Alpenkräuter.

Gurktaler: Der milde Alpenkräuter 56

Die große österreichische Kräuterspirituose steht für natürlichen Kräutergenuss aus dem Gurktal in Kärnten. Eingebettet in den Gurktaler Alpen, bietet eines der schönsten Hochtäler des Landes die idealen Voraussetzungen für den Kräuteranbau. Durch die Zugabe von frischen Kräutern unterscheidet sich Gurktaler von anderen Halbbittern, die ausschließlich mit getrockneten Kräutern hergestellt werden. Die ausgewählten Alpenkräuter aus dem Gurktal werden nach einem geheimen Rezept in einem exakten Ansatzverhältnis in Alkohol eingelegt. Bei der Mazeration – die im Übrigen im Dom zu Gurk stattfindet – werden die Inhalts- und Aromastoffe aus den Kräutern ausgelaugt. Der dabei entstehende Extrakt wird zur weiteren Reife gelagert.

Einzigartig durch die fein ausgewogene Zusammensetzung von frischen Kräutern ist „Gurktaler – der milde Alpenkräuter“ auch aufgrund seines niedrigen Alkoholgehalts (nur 27 Volumprozent) ein besonders milder Genuss. Hergestellt nach überlieferten Rezepten, steht das traditionelle österreichische Produkt für erstklassige Qualität. Seine unverwechselbare Aromenvielfalt erinnert an Lebkuchen, Thymian und Zitronenmelisse.

Beim World-Spirits gab es Silver für Gurktaler DER MILDE Alpenkräuter.

Gurktaler Alpenkräuter GmbH

Vertrieb: Top Spirit Handels-und Verkaufsgesellschaft m.b.H

Österreich I 1190 Wien I Heiligenstädter Straße 43

Tel.: +43-1-368-6038

I Fax: +43-1-368-6038-230

services@topspirit.at I www.topspirit.at

halewood Artisanal spirits: Gut vernetzte globale Präsenz

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Der in Großbritannien ansässige Hersteller von handwerklichen Spirituosen verfügt über ein hoch prämiertes Sortiment und ist einer der führenden unabhängigen Destillateure des Landes mit über 950 Mitarbeitern. Die Marken sind immer noch in Familienbesitz und werden mit globaler Präsenz in 75 Ländern vertrieben. Zu den Kernmärkten gehören Südafrika, Russland, Kanada, Australien, China und Deutschland. Das Unternehmen beweist bei Destillation, Vertrieb, Marketing, traditionellem Einzelhandel und E-Commerce große Kompetenz, indem es hochwertige Spirituosenmarken weltweit entwickelt, erwirbt und ausbaut.

Halewood besitzt und verwaltet elf Hauptbrennereien und eine Handwerksbrauerei, zehn Bars und ein E-Commerce-Unternehmen, The Drop Store, mit Präsenz in Großbritannien, Deutschland, Russland, Australien, Südafrika und den USA. Zu Halewood Artisanal Spirits gehören Destillerien für Whisky, Gin, Wodka und Rum sowie eine Brauerei. Kunden sind High-End-Luxushotels über Getränkegroßhändler bis zu Supermärkten und Lebensmitteleinzelhändlern. Ein großes internationales Vertriebsteam ist auf den Märkten vor Ort und auch außerhalb des Unternehmens tätig.

Die First-Class Distillery 2022 erhielt Gold für Dead Man‘s Fingers Spiced Rum 37,5 %, Dead Man’s Fingers Black Rum 40 %, JJ Whitley Vodka Artisanal Vodka, JJ Whitley Vodka Artisanal Gold Vodka und Whitley Neill Connoisseur’s Cut Gin. Silver gab es für Whitley Neill London Dry Gin, Whitley Neill Blood Orange Gin, Whitley Neill Raspberry Gin, Whitley Neill Rhubarb & Ginger, JJ Whitley Vodka Blue Raspberry, Crabbie’s Yardhead Single Malt Whisky, Samuel Gelston’s Blended Irish Whiskey, Samuel Gelston’s Single Malt Irish Whiskey und Samuel Gelston’s Single Pot Still Irish Whiskey.

halewood Artisanal spirits: networked global presence

The manufacturer of artisanal spirits based in Great Britain boasts a highly awarded product range and is one of the leading independent distillers in the country, with over 950 employees. The brands are still family-owned and have a global presence, sold in 75 countries. The key markets are South Africa, Russia, Canada, Australia, China and Germany. The company develops, acquires and expands high-quality spirits brands worldwide, showing great competence in distillation, sales, marketing, traditional retailing and e-commerce.

Halewood owns and manages eleven main distilleries and a craft brewery, ten bars and an e-commerce enterprise, The Drop Store, present in Great Britain, Germany, Russia, Australia, South Africa and the USA. Halewood Artisanal Spirits owns distilleries for whisky, gin, vodka and rum, as well as a brewery. Customers include high-end luxury hotels, drinks wholesalers, supermarkets and food retailers. A wide international sales team is present on the markets, also external from the company.

The First Class Distillery 2022 received gold for Dead Man’s Fingers Spiced Rum 37.5%, Dead Man’s Fingers Black Rum 40%, JJ Whitley Vodka Artisanal Vodka, JJ Whitley Vodka Artisanal Gold Vodka and Whitley Neill Connoisseur’s Cut Gin. Silver was awarded to Whitley Neill London Dry Gin, Whitley Neill Blood Orange Gin, Whitley Neill Raspberry Gin, Whitley Neill Rhubarb & Ginger, JJ Whitley Vodka Blue Raspberry, Crabbie’s Yardhead Single Malt Whisky, Samuel Gelston’s Blended Irish Whiskey, Samuel Gelston’s Single Malt Irish Whiskey and Samuel Gelston’s Single Pot Still Irish Whiskey.

City of London Distillery

Halewood Artisanal

Großbritannien I W1W 5PQ London I Great Portland Street

www.halewood-int.com

hardenberg-Wilthen AG:

hardenberg-Wilthen AG: every brand tells its own story

Hardenberg-Wilthen AG is a family enterprise based in Nörten-Hardenberg in Lower Saxony – around a ten-minute drive from Göttingen – and with branches in Wilthen. Founded around 1700, the company has positioned itself as one of the biggest manufacturers of brand spirits on the German market today.

In accordance with the motto ‘innovation from tradition’, it is in a process of constant change and treads pioneering paths in many respects. The best example is the production and visitor centre HARDENBERG DISTILLERY in Nörten-Hardenberg, which focusses in particular on the regional premium segment. This includes German innovations such as VON HALLERS GIN, Beverbach Whiskey, HARDENBERG KORN and KINETIC SINGLE ESTATE GERMAN VODKA.

The whole portfolio of Hardenberg-Wilthen AG also comprises, alongside well-known German spirits brands from their own manufacturing, internationally established and successful premium spirits that are sold through food retailers and gastronomy in Germany. The product range includes all important categories – brandy, gin, Korn (grain brandies), herb liqueurs, liqueurs, rum, vodka and whiskey – as well as non-alcoholic distillates.

The transparency of the company can be experienced with all the senses on guided tours, at workshops and tastings on site, or digitally. Whether at the distillery with its visitor centre or at the KeilerLaden shop: you are right in the midst of where it is all happening, because pleasure is a shared experience at Hardenberg.

At the World Spirits Award, gold was awarded to MAJAWI Spiced Rum and VON HALLERS GIN FOREST.

Die Hardenberg-Wilthen AG ist ein niedersächsisches Familienunternehmen mit Stammsitz in Nörten-Hardenberg – rund zehn Autominuten von Göttingen entfernt –und Zweigniederlassungen in Wilthen. Gegründet um 1700, hat sich das Unternehmen heute als einer der größten Hersteller von Markenspirituosen auf dem deutschen Markt positioniert.

Ganz nach dem Motto „Innovation aus Tradition“ befindet man sich im steten Wandel und geht in vielerlei Hinsicht zukunftsweisende Wege. Bestes Beispiel ist die Produktions- und Erlebnisstätte HARDENBERG DISTILLERY in Nörten-Hardenberg, die insbesondere das regional geprägte Premiumsegment fokussiert. Hierzu gehören deutsche Innovationen wie VON HALLERS GIN, Beverbach Whiskey, HARDENBERG KORN und KINETIC SINGLE ESTATE GERMAN VODKA.

Das gesamte Portfolio der Hardenberg-Wilthen AG umfasst neben bekannten deutschen Spirituosenmarken aus eigener Herstellung auch international etablierte und erfolgreiche Premiumspirituosen, die in Deutschland im Lebensmitteleinzelhandel und in der Gastronomie vertrieben werden Das Sortiment berücksichtigt alle wichtigen Kategorien – Brandy, Gin, Kornbrände, Kräuterliköre, Liköre, Rum, Vodka und Whiskey – sowie darüber hinaus auch alkoholfreie Destillate.

Die Transparenz des Unternehmens lässt sich bei Besichtigungen, Workshops und Tastings vor Ort oder digital mit allen Sinnen erleben. Ob in der Brennerei mit Besucherzentrum oder im KeilerLaden: Man ist mittendrin im geschäftigen Treiben, denn Genuss ist am Hardenberg ein gemeinsames Erlebnis.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für MAJAWI Spiced Rum und VON HALLERS GIN FOREST.

Hardenberg-Wilthen AG

Deutschland I 37176 Nörten-Hardenberg I Vorderhaus 2

Tel.: +49-5503-8020

Fax: +49-5503-802-179

www.hardenberg-wilthen.de

heidebrennerei Bosselmann: chemist und Botanist, Jäger und sammler

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Die Heidebrennerei liegt inmitten der Lüneburger Heide vor den Toren Hamburgs. Alle Botanicals wachsen im unmittelbaren Umfeld im größten Heide-Biosphärenreservat zwischen Mooren und 4000 Jahre alten Hügelgräbern, die diese raue Landschaft kennzeichnen. Die Basis bildet immer eine kräftige Wacholdernote mit einem anschließenden Fruchtkörper von Schlehen, wilden Brombeeren und Preiselbeeren. Die frische Zitusnote erhält der Heidegin durch Zitronenmelisse, Zitronenverbene und frische Douglasie. Weitere Botanicals sind Wacholderzweige und Heide.

Gerhard Bosselmann und zwei Kräuterfrauen – das Herz der Brennerei – sammeln viele Zutaten selbst. Nahezu alle Botanicals werden mit der Hand gemörsert, um die ätherischen Öle optimal zu öffnen, die Maische wird in Stufen über 72 Stunden geführt, der Brennvorgang bei 40 % beendet, um ein geschmacklich optimales Herzstück zu gewährleisten. Der Gin wird immer ungefiltert abgefüllt. Eine Spezialität ist Barrel Aged Gin, für den vorbelegte Eichenfässer sowie Kastanienfässer eingesetzt werden.

Weichstes Wasser aus Quellen unter filternden Mooren und Sanddünen wird nach Ionenaustausch über Rosenquarze und Halbedelsteine geleitet, um es zu entspannen. „Die Brennerei ist eine 120-Liter-Anlage, wir produzieren im London-Dry-Gin-Verfahren Smallest Batches in Deutschlands mutmaßlich kleinster Gin-Privatdestillation –Stichworte Slow Destillation und niedrige Temperatur. Ich verzichte konsequent auf Menge und Ertrag. Nur so können sich die fragilen Aromen langsam lösen, ohne die Holzkörper der Hagebutten, Schlehen und Johannisbeerkerne anzulösen. Jede Flasche ist ein kleines Kunstwerk, von Hand abgefüllt, versiegelt und beschriftet.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Heidegin und Bronze für Master Destillerie Cut London Dry barrel aged.

Heidebrennerei Bosselmann

Dr. Gerhard Bosselmann

Deutschland I 21272

Egestorf I Kuhlhof 7

Tel.: +49-511-731472

www.heidebrennerei.com

heidebrennerei Bosselmann: chemist and botanist, hunter and gatherer

The Heidebrennerei Distillery lies amidst the Luneburg Heath at the gateway to Hamburg. All their botanicals grow in the immediate vicinity in the largest heather biosphere reserve amidst moors and the 4,000-year-old burial mounds that characterise this rough landscape. The basis of their range is always formed by a strong hint of juniper, rounded off with a fruity body of sloe, wild blackberries and cranberries. The fresh citrus flavour of the Heidegin (heath gin) is provided by lemon balm, lemon verbena and fresh Douglas fir. Further botanicals include juniper branches and heather.

Gerhard Bosselmann and two herb ladies – the heart of the distillery – gather many ingredients themselves. Nearly all the botanicals are ground by hand to best release the essential oils. The mash is processed in stages over 72 hours and the distilling process ends at 40% to ensure an optimal taste. The gin is always unfiltered. Barrel Aged Gin is a speciality for which previously used oak and chestnut barrels are utilised.

The softest water from sources under filtering moors and sand dunes is guided over rose quartz and semi-precious stones after an ion exchange to relax it. “The distillery is a 120-litre facility, we produce the smallest batches in a London Dry Gin procedure in Germany’s purportedly smallest private gin distillery – under the motto of slow distillation at a low temperature. I am determined not to focus on quantity and profit. Only in this way can the fragile aromas release slowly, without partially dissolving the wood-body of rose hip, sloe and currant pips. Each bottle is a little work of art that is filled, sealed and labelled by hand,“ as Mr. Bosselmann says.

At the World Spirits Award, there was gold for Heidegin and bronze for Master Destillerie Cut London Dry barrel aged.

heimat Distillers: Taste from the homeland

In an old natural stonework in Schwaigern near Heilbronn sits one of the largest spirits manufacturers in southern Germany. Marcel Eßlinger, Raphael Heiche and Rouven Richter work sustainably here and with attention to detail. They have been friends since childhood. Rouven’s father and Raphael’s father-in-law are the fifth generation to run the family-owned distillery. The trio started looking into distillation early on and gin is integral to their evenings together. As regards the recipe for their own gin, ‘authentic taste from the homeland’ was to be put into bottles. 18 hand-selected botanicals were processed, such as meadow sage and thyme, as well as apples from the regional meadow orchards. Distilling takes place in a traditional copper pot still in a small batch procedure, then the gin matures in a stoneware barrel.

Their latest product is Rum Ramero, which matures on site in one of the biggest rum barrel warehouses in Germany. The story of how it evolved is interesting. In 2014, the three founders headed to Guyana for a social project, where they met an enthusiastic sugarcane farmer – today the basis for their own rum brand. The sugarcane comes 100% from natural cultivation and is fair trade. With every bottle sold, they are supporting social projects in the cultivation regions. “Only through the maturation in our own barrel warehouse can we bring the quality to the required level,” Rouven explains. “For us, barrels are more than a receptacle, they are the decisive ingredient for individuality.”

At the World Spirits Award, gold was awarded to Ramero Rum Blanco, silver to Heimat Dry Gin, Ramero Rum Cask Selection and the ginger spirit Ingefaer, and bronze to Heimat Barrel Aged Dry Gin.

In einem alten Natursteinwerk in Schwaigern bei Heilbronn befindet sich eine der größten Spirituosen-Manufakturen in Süddeutschland. Hier arbeiten Marcel Eßlinger, Raphael Heiche und Rouven Richter nachhaltig und mit Liebe zum Detail. Seit ihrer Kindheit sind sie Freunde, der Vater von Rouven und Schwiegervater von Raphael betreibt die familieneigene Destillerie bereits in der fünften Generation. Das Trio setzte sich schon früh mit dem Thema Destillation auseinander und Gin gehört zu den gemeinsamen Abenden. Bei der Rezeptur für einen eigenen Gin sollte „ehrlicher Geschmack aus der Heimat“ in die Flasche kommen. Verarbeitet wurden 18 handverlesene Botanicals wie Wiesensalbei und Thymian sowie Äpfel von den regionalen Streuobstwiesen. Gebrannt wird auf einer traditionellen Kupferdestille im Small-Batch-Verfahren, danach reift der Gin im Steinzeugfass.

Neuestes Produkt ist der Rum Ramero, der vor Ort in einem der größten Rum-Fasslager Deutschlands reift. Spannend ist seine Entstehungsgeschichte. 2014 verschlug es die drei Gründer für ein soziales Projekt nach Guyana, wo sie einen begeisterten Zuckerrohrbauern kennenlernten – heute die Basis ihrer eigenen Rum-Marke. Das Zuckerrohr stammt zu 100 % aus natürlichem Anbau und wird fair gehandelt, mit jeder verkauften Flasche unterstützen sie Sozialprojekte in den Anbauregionen. „Nur durch die Reifung im eigenen Fasslager können wir die Qualität auf das gewünschte Niveau bringen“, erklärt Rouven. „Fässer sind für uns viel mehr als ein Behältnis, sie sind die entscheidende Zutat für Individualität.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ramero Rum Blanco, Silver für Heimat Dry Gin, Ramero Rum Cask Selektion und die Ingwer-Spirituose Ingefaer, Bronze für Heimat Barrel Aged Dry Gin.

Heimat GbR

Rouven Richter

Deutschland I 74193 Schwaigern I Leintalstraße 32/2

Tel.: +49-152-29223831

info@heimat-gin.de I www.heimat-gin.de heimat

herman Jansen Beverages: Global Player mit Genever, Gin und mehr

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Genever – ein Vorläufer des Gins – wird seit Jahrhunderten in der südholländischen Stadt Schiedam bei Rotterdam erzeugt. Hier gründete 1777 auch Peter Jansen eine Destillerie, die sich nach wechselvoller Geschichte und verschiedenen Fusionen zu einem weltweit agierenden Netzwerk entwickelt hat. Das Familienunternehmen wird heute von in siebenter Generation von Diederik Jansen geleitet, wobei nach wie vor Handwerkskunst, Qualität und Innovation die Richtung vorgeben. Der Brennmeister, zwei Produktentwickler und drei Getränkehersteller bilden das Kernteam, das gemeinsam auf mehr als hundert Jahre Erfahrung verweisen kann.

Herman Jansen ist ein Experte in der Entwicklung und Produktion von Spirituosen und verwandten Produkten und nutzt sein Know-how, um maßgeschneiderte Lösungen anzubieten. Angestrebt werden nachhaltige Partnerschaften, wobei sich im Business to Business der Full-Service-Ansatz bezahlt macht – schließlich profitieren beide Seiten von der 240-jährigen Erfahrung im Bereich Destillation und jahrelanger Kenntnis des Marktes. Die breite, moderne Produktpalette reicht von lokalen Spezialitäten wie holländischem Genever und friesischem Bitter über Liköre bis zu internationalem Rum sowie einer breiten Marken-Range von Wodka und unterschiedlichsten Stilrichtungen von Gin.

Als Repräsentant für das Kultgetränk Jenever, das durch stetige Bemühungen und Verdienste um eine zeitgemäße Anpassung auch der populären Gin-Welle standhält, wurde das Unternehmen mit dem World-Spirits Award 2022 für das Lebenswerk ausgezeichnet. Gold gab es für Herman Jansen Master Distiller’s Choice 2013.

herman Jansen Beverages: A global player for genever, gin, and more

Genever, a predecessor of gin, has been produced for centuries in the southern Dutch city of Schiedam near Rotterdam. This is where Peter Jansen founded his distillery in 1777. Following an eventful history and several mergers, the business has grown into a global network. Today, the family company is run by Diederik Jansen in its seventh generation. Craftsmanship, quality and innovation still set trends. The master distiller, two product developers and three beverage manufacturers make up the core team who together have more than a hundred years of experience.

Herman Jansen is an expert in the development and production of spirits and related products and uses his know-how to offer custom solutions. Sustainable partnerships are pursued, whereby in business to business the full-service approach pays off – both sides benefit from the 240 years of experience in distillation and years of knowledge of the market. The wide selection of modern products ranges from local specialities like Dutch genever, Friesian bitters and liqueurs to international rums and a wide range of vodka and gin brands.

As a representative of the cult drink genever, which can hold its own against the popular gin wave through constant effort and striving for a contemporary adaptation, the company received the World Spirits Award 2022 for lifetime achievement. Gold was awarded to Herman Jansen Master Distiller’s Choice 2013.

Herman Jansen Beverages Nederland B.V.

Ad van der Lee

Niederlande I 3111 PS Schiedam I Zijlstraat 56

Tel.: +31-10-4091000 I Fax: +31-10-4091001

www.hermanjansen.com

hs heidelberg spirits: Innovative manufakturerzeugnisse aus Deutschland

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hs heidelberg spirits: Innovative craft products from Germany

A small family business from Heidelberg: Petra, a natural product chemist, creates the recipes for unusual spirits. Daughter Janina, the business studies graduate, is responsible for marketing. Together they have achieved a lot, already in 2013 with the launch of the high-proof bitter spirit Pussanga. The next masterstroke was Schrödinger’s Katzen Gin with fine notes of blueberries, rose, cubeb pepper and cardamom in 2018. A special ingredient is catnip that doesn’t make just cats feel euphoric.

The unusual name can be traced back to Erwin Schrödinger, the founder of quantum physics. Petra came across him during her studies and Schrödinger’s Cat gained popularity again after being referenced in the TV series ‘The Big Bang Theory’. Is it alive or isn’t it? “It’s alive when the gin is opened,” say the two ladies, with a twinkle in their eyes. Their success proves them right and the gin has been praised in specialist mixology and gourmet magazines. And now it can also be found in the best bars in London.

In 2019, the Distiller’s Cut of the Katzen Gin followed with a strong juniper touch and clary sage, which has been known as a mood enhancer since ancient times. The latest creation is the aperitif Anna Famosa: with an elegant peach aroma, a distillate made with precious Damascus roses and fine hints of bitterness. It was inspired by Anna Spamer, a dynamic lady in the family history, a gardener around 1920 near Frankfurt with a wonderful fruit garden and fantastic rose cultivation.

At the World Spirits Award, there was gold for Schrödinger’s Katzen Gin, and silver for Anna Famosa.

Ein kleines Familienunternehmen aus Heidelberg: Petra, die Naturstoff-Chemikerin, kreiert die Rezepte für ausgefallene Spirituosen. Tochter Janina, die Betriebswirtin, ist verantwortlich für das Marketing. Gemeinsam haben die beiden viel erreicht, schon 2013 mit dem Launch der hochprozentigen Bitterspirituose Pussanga. Der nächste Coup war 2018 Schrödinger’s Katzen Gin mit feinen Noten von Blaubeeren, Rose, Kubebenpfeffer und Kardamom. Eine besondere Zutat ist die Katzenminze, die nicht nur Katzen euphorisch macht.

Der ungewöhnliche Name geht zurück auf Erwin Schrödinger, den Begründer der Quantenphysik. Petra ist ihm schon früh im Studium begegnet, und die Schrödinger-Katze ist in den letzten Jahren Kult geworden durch die Fernsehserie Big Bang Theory: Lebt sie oder lebt sie nicht? „Sie lebt, wenn man den Gin öffnet“, sagen die beiden Frauen augenzwinkernd. Der Erfolg gibt ihnen recht, denn der Gin wird in den Fachzeitschriften von Mixology bis Feinschmecker gelobt. Und nun ist er auch in den besten Bars von London zu finden.

2019 folgte der Distiller’s vom Katzen Gin mit kräftiger Wacholdernote und Muskatellersalbei, der seit der Antike als Stimmungsaufheller bekannt ist. Neueste Kreation ist der Aperitif Anna Famosa: mit elegantem Pfirsicharoma, einem Destillat aus kostbaren Damaszener Rosen und feinen Bitternoten. Inspiriert von Anna Spamer, einer tatkräftigen Frau in der Familiengeschichte, Gärtnerin um 1920 bei Frankfurt mit einem wunderbaren Obstgarten und einer fantastischen Rosenzucht.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Schrödinger’s Katzen Gin und Silver für Anna Famosa.

HS Heidelberg Spirits GmbH

Petra Spamer-Riether

Deutschland I 69221 Dossenheim I Sophie-Scholl-Straße 35

Tel. +49-6221-729701 I Fax: +49-6221-654237

info@heidelbergspirits.com I www.heidelbergspirits.com

Destillerie Josef hofer: Zirbenschnaps vom Feinsten

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Im steirischen Ennstal, am Fuße des Grimming, liegt Irdning-Donnersbachtal. Am Hauptplatz befindet sich seit 1797 der Familienbetrieb Josef Hofer, heute in der achten Generation. Bei der Produktion von Spirituosen und Likören spielt der Zirbenschnaps eine besondere Rolle. Seit 2005 wird der Zirbenz Stone Pine Liqueur in die besten Resorts in den Vereinigten Staaten exportiert.

Eine Zirbenspirituose in ursprünglicher Form benötigt neben reinstem Alkohol nur etwas Zucker. 35 Volumprozent sind die ideale Kombination aus Geschmack und Schärfe. Typisch ist die Farbe mit leichten Blau-Violett-Tönen. Das Pflücken ist eine riskante Arbeit, da die Zapfen an den äußersten Ästen hängen. Und es ist Eile geboten, denn durch exotherme Fermentationsprozesse beginnt das Harz auszurinnen und ein bitterer Beigeschmack macht die Zapfen unbrauchbar. Die Produktion beginnt nach der optischen Endkontrolle: Einwandfreie Zapfen sollen beim Aufschneiden durch und durch rot sein. Sie werden in einem Gemisch aus Alkohol und Wasser angesetzt, je nach Temperatur und Reifegrad zwei bis drei Wochen. Nach der Zugabe von Zucker wird der Alkoholgehalt eingestellt und nach einer nicht zu langen Ruhephase erfolgt die Reinfiltration vor dem Füllen.

„Zirbenz trifft Barrique“ ist sechs Monate im neuen Barrique aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Die rotbraune Farbe erinnert an Whisky, das Aroma vereint Zirbe mit Röstnoten, Rumanklängen, Tabak und Holz. Eine Rarität ist ein angesetzter Schnaps mit starken Bitteraromen aus den Wurzeln des gelben Enzians, die gewaschen, geputzt und in reinem Alkohol über zwei Wochen angesetzt werden.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Zirbenz sowie Silver für Zirbenz trifft Barrique und Enzian.

Josef Hofer e.U.

Jürgen Haas

Österreich I 8952

Irdning I Hauptplatz 32

Tel.: +43-368-222471

info@zirben.at I www.zirben.at

Destillerie Josef hofer: The finest stone pine schnapps

In the Styrian Enns Valley, at the foot of Mount Grimming, lies Irdning-Donnersbachtal. The Josef Hofer family business has been on the main square since 1797, now in the eighth generation. The stone pine schnapps plays an important role in the production of spirits and liqueurs. Since 2005, the Zirbenz Stone Pine Liqueur has been exported to the best resorts in the United States.

A stone pine spirit in its original form only needs pure alcohol and some sugar. 35 percent alcohol by volume gives an ideal combination of flavour and sharpness. The colour is typical with light blue-violet tones. Picking the cones is a risky job, as they hang on the outermost branches. And it has to be done quickly, because, due to the exothermal fermentation processes, the resin begins to seep out, leading to a bitterness which makes the cones unusable. Production begins after visual inspection of the cones: perfect examples are red throughout when cut open. They are left in a mixture of alcohol and water, depending on temperature and maturity, for two to three weeks. Once the sugar has been added, the alcohol content is regulated and, after a short resting period, the filtration and bottling follow.

‘Zirbenz trifft Barrique’ (Zirbenz meets barrique) is matured for six months in a new barrique made of American oak. The reddish-brown colour evokes whisky, while the aroma brings together stone pine with kiln-dry notes, hints of rum, tobacco and wood. A schnapps with strong bitter aromas from the roots of yellow gentian, which are washed and set in pure alcohol for two weeks, is a rarity.

At the World Spirits Award, there was gold for Zirbenz, as well as silver for Zirbenz trifft Barrique and Enzian (gentian).

Kafi Liqueur: exotic and refreshing

It happened in the kitchen of the restaurant in which Sem Vermeulen was working as an apprentice chef. His tasks included cleaning the freezer. Right at the back, covered with a white layer of snow, he spotted a kaffir lime. The fresh fragrance alone inspired the idea of making a liqueur out of it. However, some years were to pass from the coincidental find to the right recipe, with a whole host of experiments. In one’s youth, of course, one neither has the budget nor the means to acquire the best equipment. This led to a partnership with Toorank International Spirits in the Netherlands, a wellknown craft distiller with over 40 years of experience, offering numerous trade brands alongside their own.

Kafi was conceived by a young team that is not afraid to be different from what the market is accustomed to or demands. Their forward-looking vision aims towards new taste trends for the drinks industry and Kafi is just the beginning. It started modestly with a batch of 5,000 bottles and has only been on the Dutch market since the end of August 2021. It is made with the greatest care, from the selection of the best products to the design of the bottle. The result: something refreshing, new, and surprising. A liqueur that is not disguised with sugar but presents itself as an exotic delicacy: with fresh tartness, pleasant sweetness and subtle bitterness. Kafi is also popular among cooks and bartenders, ideal for cocktails such as Mojito, combined with ceviche or for a delicious lemon tart – the possibilities abound.

At the World Spirits Award, Kafi Liqueur was awarded silver.

Es geschah in der Küche des Restaurants, in dem Sem Vermeulen als Kochlehrling arbeitete. Zu seinen Aufgaben gehörte es auch, die Tiefkühltruhe zu reinigen. Ganz hinten, bedeckt mit einer weißen Schneeschicht, entdeckte er eine Kaffir-Limette. Allein der frische Duft machte Lust auf mehr und inspirierte zur Idee, daraus einen Likör zu machen. Doch vom Zufallsfund bis zum richtigen Rezept sollten noch einige Jahre vergehen, mit vielen Experimenten. Als junger Mensch hat man natürlich weder das Budget noch die Möglichkeiten, die besten Geräte anzuschaffen. Deshalb entstand eine Partnerschaft mit Toorank International Spirits in den Niederlanden, einem bekannten Craft Distiller mit über 40 Jahren Erfahrung, der neben Eigenmarken auch zahlreiche Handelsmarken anbietet.

Entworfen wurde Kafi von einem jungen Team, das keine Angst hat, anders zu sein, als der Markt gewohnt ist oder verlangt. Der Blick in die Zukunft zielt auf neue Geschmacksrichtungen für die Getränkeindustrie, und Kafi ist ein Anfang. Klein gestartet mit einer Auflage von 5000 Flaschen und erst seit Ende August 2021 auf dem niederländischen Markt. Mit großer Sorgfalt hergestellt, von der Auswahl der besten Produkte bis hin zum Design der Flasche. Das Ergebnis: etwas Erfrischendes, Neues, Überraschendes. Ein Likör, der sich nicht mit Zucker verkleidet, sondern wie eine exotische Delikatesse präsentiert: mit frischer Säure, schöner Süße und subtiler Bitterkeit. Kafi ist auch bei Köchen und Barkeepern beliebt, ideal für Cocktails wie Mojito, kombiniert mit Ceviche oder für eine köstliche Zitronentorte – vieles ist möglich.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Kafi-Liqueur.

Kafi-Liqueur

Sem Vermeulen

Niederlande I 6843PP Arnhem I Deurnestraat 131

Tel.: +31-633-055648

info@kafi-liqueur.nl

Rheinbrand: spannendes Projekt und prägende Personen

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Initiator Raphael Wyniger ist leidenschaftlicher Gastronom und erster Hotelier des Jahres der Schweiz. Die Firma Rheinbrand Spirits GmbH ergänzt seine Betriebe in der Wyniger Gruppe. Zweiter im Bunde ist Weinakademiker Adrian Baumgartner, der Experte in Sachen Wein und Spirituosen war bereits bei der Entwicklung eines Gins beteiligt. Produziert wird von Ruedi Käser im Kanton Aargau nach den Vorgaben für London Dry Gin. Er ist einer der führenden Schweizer Destillateure, sein Credo ist das Handwerk. Nur kleine Chargen werden destilliert und nach gebührender Ruhezeit von Hand abgefüllt, jeweils 500 Flaschen.

Die Zutaten sind sorgfältig selektioniert, wobei Regionen entlang des Rheins mit ihren Produkten integriert wurden – perfekte Basis für Spirituosen und eine Hommage an den mythischen Fluss. Das Wasser stammt aus der Rheinquelle am Tomasee in Graubünden, Wacholder und Bergkräuter ebenso aus Graubünden, Kirschen aus dem Baselbiet, Holunderblüten aus dem Elsass, Riesling aus dem Rheingau, Meersalz aus der Region Rotterdam. Verfeinert wurde mit Zitrone und Zitronengras. Entstanden ist ein Gin mit Charakter und Persönlichkeit, mit Harmonie der Botanicals dank toller Handwerkskunst. Für die Rheinbrand Gin Hemp Edition wird der Destillation CBD-Hanf aus Allschwil in der Region beigegeben. Dieser ist legal erhältlich, wirkt nicht auf das Nervensystem, ist also nicht berauschend, sondern beruhigend. Akribische Tests und viel Geduld waren nötig, die richtige Mischung war eine Herausforderung. Das leicht Grasige macht diesen Gin zu einem spannenden Element in der Mixkunst und erlaubt neue Kreationen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Rheinbrand Dry Gin Hemp Edition sowie Silver für Rheinbrand Dry Gin.

Der Teufelhof Basel AG - Rheinbrand

Raphael Wyniger

Schweiz I 4051 Basel I Leonhardsgraben 47-49

Tel.: +41-612-611010

info@rheinbrand.info

I www.rheinbrand.info

Rheinbrand: Exciting project and influential people

The initiator, Raphael Wyniger, is a passionate restaurateur and the first Swiss ‘Hotelier of the Year’. The company Rheinbrand Spirits GmbH complements his businesses in the Wyniger Group. The second member of the team is the wine academic Adrian Baumgartner. This wine and spirits expert had already been involved in the development of a gin. Production takes place following London Dry Gin procedures in the canton of Aargau, under the watchful eye of Ruedi Käser. He is one of the leading Swiss distillers, and his credo is to work by hand. Only small batches of 500 bottles are distilled at a time and are hand-bottled after the necessary resting period.

The ingredients are carefully selected, whereby regions along the River Rhine are integrated with their products – a perfect basis for spirits and an homage to the myths of the river. The water comes from the Rhine spring at Lake Tomasee in Grisons, the juniper and mountain herbs also come from Grisons, the cherries from the Basel region, the elderflowers from Alsace, the Riesling from Rheingau, and the sea salt from the region around Rotterdam. It is refined with lemon and lemongrass. The result is a gin with character and personality, and with harmonious botanicals thanks to great craftsmanship.

CBD hemp from Allschwil in the region is added to the distillate for Rheinbrand Gin Hemp Edition. This is available legally, has no effect on the nervous system and is not intoxicating, but rather has a calming effect. Meticulous tests and lots of patience were necessary, as finding the right mixture was a challenge. The light grassiness makes the gin an exciting element in the art of mixing and is an inspiration for new creations.

At the World Spirits Award, there was gold for Rheinbrand Dry Gin Hemp Edition, and silver for Rheinbrand Dry Gin.

Konkani Distillery: handcrafted gin with Indian roots

The team at the young distillery in Petershausen were inspired for this gin while on holiday in Goa on the west coast of India – a place to unwind, with dream beaches. The fresh and fruity mango drinks that you can buy on every corner are part of this. This taste experience prompted the creation of a distillate that gives everyone a holiday feeling for a while – a modern New Western Dry Gin with an ‘Indian profile’. The ingredients include tamarind, Litsea cubeba and turmeric, angelica and of course juniper, rounded off with mango and a tangy, fruity touch. The botanicals are processed by hand at Destille Kaltenthaler in Westhofen. You will not find industrial mass goods here, it is about filling dedication and lightness into bottles and providing them to people looking for an individual product.

Since language is the essence of communal living, the language of Goa became the namesake of this gin: Konkani. A mandala was chosen for the bottle design, taking up and representing the essence of botanicals, spices and fruits. In summary, this gin with Indian roots is intended to accompany the moments in life when we are gripped by yearning for a getaway, no matter whether it is on a fun evening, at a garden party or as a guest gift. One can always find an excuse to leave everyday stress behind and to switch off for a while.

At the World Spirits Award, bronze was awarded to KONKANI GOA INSPIRED DRY GIN.

Das Team der noch jungen Distillery in Petershausen wurde bei einem Urlaub in Goa an der Westküste Indiens zu diesem Gin inspiriert – einem Ort der Entschleunigung mit Traumstränden. Damit verbunden sind auch die frisch-fruchtigen Mangodrinks, die es an jeder Ecke zu kaufen gibt. Dieses Geschmackserlebnis war der Antrieb, ein Destillat zu kreieren, das jedem ein kurzes Gefühl von Urlaub gibt – einen modernen New Western Dry Gin mit „indischem Profil“: Unter den Zutaten finden sich Tamarinde, Litsea cubeba und Kurkuma, Angelika und natürlich Wacholder, abgerundet von Mango und einem herb-fruchtigen Ton. Die Botanicals werden in der Destille Kaltenthaler in Westhofen in Handarbeit verarbeitet. Industrielle Massenware sucht man hier vergeblich, es geht darum, Leidenschaft und Leichtigkeit in Flaschen zu füllen und sie für Menschen auf den Weg zu bringen, die ein individuelles Produkt suchen.

Nachdem Sprache die Essenz im gemeinschaftlichen Zusammenleben ist, wurde die Landessprache von Goa zum Namensgeber für diesen Gin: Konkani. Für die Gestaltung der Flasche wurde ein Mandala gewählt, das die Essenz aus Botanicals, Gewürzen und Früchten aufgreift und repräsentiert. In Summe soll dieser Gin mit indischen Wurzeln die Momente im Leben begleiten, in denen uns die Sehnsucht nach einem Kurzurlaub packt. Ganz egal, ob bei einem fröhlichen Abend, bei einer Gartenparty oder als Gastgeschenk. Ein Anlass, den Alltagsstress hinter sich zu lassen und kurz abzuschalten, findet sich eigentlich immer.

Beim World-Spirits Award gab es Bronze für KONKANI GOA INSPIRED DRY GIN.

KONKANI Distillery

Maximilian Eilhardt

Deutschland I 85238 Petershausen I Taubenweg 42

Tel.: +43-173-5479225

www.konkani-distillery.com

Kurpfalz Distillers: einsteiger mit ungewöhnlichem hintergrund

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In Plankstadt, in der Nähe von Heidelberg, sind die Kurpfalz Distillers zu Hause. Der promovierte Chemiker, Professor für Wirtschaftsingenieurwesen, wagte sich im Lockdown gemeinsam mit seiner Frau, einer Spezialistin in Vertrieb, Finanzen und Organisation, auf ein neuen Geschäftsfeld. Seitdem produzieren die beiden Gin, Kräuterschnaps und Liköre, wobei sich der berufliche Hintergrund des Herstellers positiv auswirkte: Gewählt wurde ein sehr schonendes Destillationsverfahren, das in der Pharmazie zur Gewinnung natürlicher Inhaltsstoffe angewendet wird. In Bibliotheken machte sich der Hobbyhistoriker auch auf die Suche nach in Vergessenheit geratenen Zutaten.

Der Kreutter ist ein hochprozentiger Geist, an mittelalterlichen Rezepten angelehnt. Das Etikett geht auf ein Kräuterbuch aus dem Jahr 1563 zurück. Unter den 17 Bio-Botanicals sind Anis, Fenchel, Rosmarin – der Rest bleibt geheim. Nach mindestens sechs Wochen Mazeration wird destilliert. 13 Botanicals stecken im Gin mit dem geheimnisvollen Namen Wahrsager. Neben der Wacholder-Koriander-Basis sind auch Süßholz, Kassie, Pfeffer, Paradieskörner, Tonkabohne und Zitrone samt weiteren unter Verschluss gehaltenen Zutaten enthalten. Alle werden, wenn möglich, in BioQualität bezogen. Die Rezeptur wurde beim Stöbern durch mittelalterliche Schriften entwickelt, die Flasche schmückt eine kunstvolle Collage mit bunten Zeichnungen aus einem Wahrsagebuch des 15. Jahrhunderts. Im innovativen Gin Doktor ist bereits ein harmonisch abgestimmtes Tonicwater, genossen wird er am besten mit vier Teilen Mineralwasser.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Gin Doktor, Silver für Gin Wahrsager sowie Kreutter.

Kurpfalz Distillers

Udo Weis

Deutschland I 68723 Plankstadt I Hasenpfad 1/2

Tel.: +49-6202-923924

udo.weis@kurpfalzdistillers.de I www.kurpfalzdistillers.de

Kurpfalz Distillers: newcomer with an unusual background

Plankstadt, near Heidelberg, is home to Kurpfalz Distillers. Udo Weis, a graduate chemist and professor of business administration and engineering, ventured into a new field of business during lockdown with his wife Irmgard, a specialist in sales, finance and organisation. Since then, the two of them have been producing gin, herb schnapps and liqueurs, whereby the professional background of the manufacturer had a positive effect: a very careful distillation process was chosen, which is used in pharmacy for extracting natural substances. The history buff also embarked on a search in libraries for forgotten ingredients.

Kreutter is a high percentage spirit that draws on medieval recipes. The label harks back to a herb book from the year 1563. Among the 17 organic botanicals are aniseed, fennel and rosemary – the rest remain a secret. After at least six weeks of maceration, distilling takes place. 13 botanicals are part of the gin with the mysterious name ‘Wahrsager’ (Soothsayer). Apart from the juniper-coriander basis, it also contains liquorice, cassia, pepper, grains of paradise, tonka beans and lemon, as well as additional secret ingredients. Wherever possible, they are sourced in organic quality. The recipe was developed while browsing through medieval scripts. The bottle is adorned with an artistic collage of colourful drawings from a prophecy book from the 15th century. The innovative Gin Doktor already has harmoniously balanced tonic water. It is best enjoyed with four parts mineral water.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Gin Doktor, and silver to Gin Wahrsager and Kreutter.

Ländle schnaps:

Gin and whisky from the ‘schnapshüsle’ at höchst

Hubert Fink, a distiller from Höchst in the Rhine delta at Lake Constance, started to manufacture gin, whisky and fine brandies years ago. The fruit comes from the surrounding meadow orchards, while the Vorarlberg maize for the whisky is cultivated by the family on small fields. What started as a hobby has become a top-notch little enterprise where everybody lends a helping hand. Every bottle is filled and labelled by hand with attention to detail. The products can be sampled and purchased at the ‘Schnapshüsle’ next to the old Rhine Valley house where the family lives.

In 2015, Hubert Fink started experimenting with his own gin. Many hours and many distillates later, Ländle Dry Gin was ready for its market launch. It is set with the best species and highly aromatic juniper berries for an exact time period, then distilled carefully once again and finally refined with the purest spring water from a Vorarlberg mountain spring. It is put to market in a distinctive white clay bottle with a label that looks like old wood.

The whisky is the latest product in the range, for which an old local type of maize was sown, cultivated, harvested, husked and tied together for drying by hand, ground with a little mill and mashed. It was stored for five years in oak barrels specially imported from America and then, just like the gin, filled into striking, non-fading clay bottles. It is scarcely possible to do more by hand.

At the World Spirits Award, there was gold for Ländle Dry Gin, and silver for Ländle Whisky.

Hubert Fink, Verschlussbrenner aus Höchst im Rheindelta am Bodensee, hat vor Jahren begonnen, Gin, Whisky und Edelbrände herzustellen. Von den umliegenden Streuobstwiesen kommt das Obst, den Vorarlberger Riebelmais für den Whisky baut die Familie auf kleinen Äckern an. Was als Hobby begann, wurde in der Zwischenzeit zu einem kleinen, feinen Betrieb, in dem alle mit anpacken. Jede Flasche wird mit Liebe zum Detail von Hand abgefüllt und etikettiert. Im Schnapshüsle neben dem alten Rheintalhaus, in dem die Familie wohnt, können die Produkte verkostet und erworben werden.

2015 begann Hubert Fink, an einem eigenen Gin zu experimentieren. Viele Stunden und viele Brände später war der Ländle Dry Gin reif für seinen Marktauftritt. Er wird mit besten Gewürzen und hocharomatischen Wacholderbeeren für eine exakte Zeitspanne angesetzt, anschließend nochmals schonend gebrannt und schließlich mit reinstem Quellwasser aus einer Vorarlberger Bergquelle verfeinert. Auf den Markt kommt er in einer auffallenden, weißen Tonflasche mit Etikett in Altholzoptik.

Der Whisky ist das neueste Produkt in der Palette. Für diesen wurde eine alte einheimische Riebelmaissorte von Hand ausgesät und großgezogen, von Hand geerntet, geschält und zum Trocknen zusammengebunden, mit einer kleinen Mühle gemahlen und eingemaischt. In eigens aus Amerika importierten Eichenfässern wurde er fünf Jahre gelagert und dann, ebenso wie der Gin, in markante, lichtechte Tonflaschen abgefüllt. Noch mehr Handarbeit findet kaum in einer Flasche Platz.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ländle Dry Gin und Silver für Ländle Whisky.

Ländle Schnaps Destillerie

Sabine & Hubert Fink

Österreich I 6973 Höchst I Förstergasse 24

Tel.: +43-680-1307997

hubert.fink@laendleschnaps.at I www.laendleschnaps.at

Leibwächter: Kräuterbitter mit 58 Kräutern 69

Leibwächter ist ein Traditionsprodukt, hergestellt in Österreich. Die hochwertigsten Kräuter aus der ganzen Welt werden in Präzision kalt mazeriert und die Essenzen daraus mit über 145 Jahren Erfahrung der Mozart Distillerie in Salzburg zu einem einzigartigen Elixier verarbeitet.

Die Zutaten werden dabei mit Alkohol überzogen, zwei Wochen mazeriert und danach in einem Vakuumdestillierverfahren destilliert. So wird das hohe Qualitätsniveau garantiert. „Leibwächter“ wird vorwiegend in der 0,04-Liter-Flasche an der Kasse verkauft, im Schnitt werden davon pro Jahr sieben Millionen Flaschen abgesetzt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Leibwächter.

Leibwächter

Mozart Distillerie GmbH

Österreich I 5020 Salzburg I Ziegeleistraße 31

Tel.: +43-1-3670849

leibwaechter@topspirit.at I www.leibwaechter.info

Leibwächter: herbal bitters with 58 herbs

Leibwächter is a traditional product made in Austria. The highest quality herbs from all around the world are cold-macerated with precision and the essences from them are processed to a unique elixir with over 145 years of experience of the Mozart Distillery in Salzburg. In this process, the ingredients are covered in alcohol, macerated for two weeks and then distilled in a vacuum distillation process. In this way, high quality is guaranteed. Leibwächter is mostly sold in 0.04 litre bottles at supermarket checkouts and, on average, seven million bottles are sold per year.

At the World Spirits Award, there was gold for Leibwächter.

Levante spirits: Toskanischer Gin aus der Amphore

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Levante spirits: Tuscan gin from the amphora

The idea for the company Levante Spirits was born in Florence, inspired by the wind of the Levant, which in the past led many explorers into exotic worlds and promoted the trade of goods. This is evoked by the Old Sailor Coffee Liqueur, a drink based on rum, which recalls Adriatic seafarers at the end of the 18th century. Today it is all about innovative impulses for spirits according to traditional recipes – based on the conviction that what is truly novel can only be made using regional resources.

The navy-blue London Dry Gin is made exclusively from organic raw ingredients of Tuscan origin. The wheat for the basic alcohol comes from Mugello to the north of Florence, while the juniper – ginepraio which literally means ‘juniper thicket’ – comes from three different regions, along with coriander, angelica root, orange and lemon peel, strawflower and briar rose. The distillation in a specially constructed still is followed by a six-month refinement in environmentally friendly containers: handmade amphoras from cocciopesto, a raw material made of recycled materials. It was already known in ancient Rome as a building material for baths and aqueducts. The mix of ground bricks, clay, sand, spring water, cement and natural reinforcement fibres displays a remarkable porousness after weeks of natural hardening – perfect for the refinement of texture and taste.

At the World Spirits Award, double gold was awarded to Ginepraio Amphora Navy Strength (Spirit of the Year 2022), as well as gold to Ginepraio Organic Tuscan Dry Gin.

Die Idee zum Unternehmen Levante Spirits wurde in Florenz geboren, inspiriert vom Wind der Levante, der in vergangenen Zeiten viele Entdecker in exotische Welten führte und den Warenhandel begünstigte. Daran erinnert der Old Sailor Coffee Liqueur, ein auf Rum basierendes Getränk, das an adriatische Seefahrer Ende des 18. Jahrhunderts denken lässt. Heute dreht sich hier alles um innovative Impulse für Spirituosen nach traditionellen Rezepten – aus Überzeugung, dass wirklich Neuartiges nur durch Nutzung regionaler Ressourcen entstehen kann.

Der marineblaue London Dry Gin wird ausschließlich aus organischen Rohstoffen toskanischen Ursprungs erzeugt Aus Mugello nördlich von Florenz kommt der Weizen für den Basisalkohol, der Wacholder – Ginepraio bedeutet im Wortsinne „Wacholderdickicht“ – stammt aus drei verschiedenen Regionen, dazu Koriander, Angelikawurzel, Orangen- und Zitronenschale, Strohblume und Hundsrose. Nach der Destillation in einer eigens konstruierten Anlage erfolgt die sechsmonatige Veredelung in umweltfreundlichen Gefäßen: handgefertigten Amphoren aus Cocciopesto, einem Rohstoff aus recycelten Materialien. Bekannt war er bereits im alten Rom als Baumaterial für Bäder und Aquädukte. Die Mischung aus zermahlenen Ziegeln, Ton, Sand, Quellwasser, Zement und natürlichen Verstärkungsfasern weist nach wochenlanger, natürlicher Aushärtung eine bemerkenswerte Porosität auf – perfekt für die Verfeinerung von Textur und Geschmack.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Ginepraio Amphora Navy Strength (Spirit of the Year 2022) sowie Gold für Ginepraio Organic Tuscan Dry Gin.

Levante Spirits SRL

Enzo Brini

Italien I 56038 Ponsacco I Viale Europa, 47

Tel.: +39-587-090091 I Fax: +39-334-6336766

hello@ginepraiogin.com I www.levantespirits.it

Luding Group: Wodka Tchaikovsky als hochgeistige hommage an den berühmten Komponisten

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Anfang der 1990er-Jahre wurde im Süden Russlands die moderne Brennerei „Fortuna“ auf die grüne Wiese gestellt – In der Region Krasnodar, einem Landstrich der Kurorte und Gesundheitszentren. Die Destillerie hat sich auf außergewöhnliche Produkte spezialisiert, in einem Gebiet mit besonders grünem Fingerabdruck. Ein besonderer Wodka ist die Marke, die zu Ehren des großen russischen Komponisten kreiert wurde. Das Konzept für dieses außergewöhnliche Produkt ist mit einer seiner Partituren vergleichbar: Als Vorlage diente das Werk „Schwanensee“. Kunstfreunde können sich so in die Geschichte des russischen Gutslebens im 19. Jahrhunderts hineinversetzen. Die traditionellen weißen und blauen Farben unterstreichen die Reinheit dieses Wodkas. Die technischen Besonderheiten spannen einen weiten qualitätsorientierten Bogen: vom ausgewählten Weizen über das eigene Brunnenwasser die spezielle Behandlung des Destillats mit Magermilchpulver bis zur glasklaren Filtration mit aktiver Birkenkohle. Bei so viel Perfektion und Überwachung der einzelnen Produktionsschritte ist das Ergebnis ein besonders weicher, animierender und sehr typischer Wodka auf Weizenbasis. Nach der Verschneiden von Alkohol und reinem Destillat wird der Produktionsprozess mit einer Reifung in Stahltanks fortgesetzt. Das Ziel ist die „Hochzeit“ beider „Wässerchen“ mit dem Ergebnis eines besonders harmonischen Wodkas.

Beim World-Spirits Award wurde der Wodka Tchaikovsky mit Double-Gold und als bester Wodka mit dem Titel „Spirit of the Year“ geadelt.

Luding Group: vodka Tchaikovsky as a high-spirited homage to the famous composer

At the beginning of the 1990s, the modern distillery ‘Fortuna’ was launched in a green field in the south of Russia – in the Krasnodar region, a strip of land with spa resorts and health centres. The distillery has specialised in unusual products, in a region with a particularly green fingerprint. The vodka created in honour of the great Russian composer Tchaikovsky is special. The concept for this exceptional product is comparable with one of his musical scores: the work ‘Swan Lake’ served as an inspiration. Art enthusiasts can thus immerse themselves in the history of Russian estate life in the 19th century. The traditional white and blue colours underline the purity of this vodka.

The technical particularities span a wide quality-orientated spectrum: from the selected wheat, their own well water and the special treatment of the distillate with skimmed milk powder to the crystal-clear filtration with active birch coal. With so much perfectionism and monitoring of the individual production steps, the result is an especially gentle, animating and very typical vodka based on wheat. After the diluting of alcohol and pure distillate, the production process is continued with maturation in steel tanks. The aim is to ‘wed’ both ‘waters’, resulting in an especially harmonious vodka.

At the World Spirits Award 2022, Vodka Tchaikovsky was awarded double gold and honoured as the best vodka with the title ‘Spirit of the Year’.

Luding Group

Pavel Shuvalov

Russland I 121471 Moscow I Ryabinovaya Str. 55, Building 1

Tel.: +7-977-6402309 I Fax: +7-495-91690-26

www.luding.ru

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mey Diageo: Lion’s milk from Turkey

Raki is a typical Anatolian product with a manufacturing process specific to Turkey. The ingredients (grapes, raisins and aniseed from Anatolia) are distilled in traditional copper vats, followed by at least one month of maturing in tanks or oak casks. The aniseed adds an unmistakeable fragrance and creates the ‘white cloud’ when it is diluted with water – hence the fitting name ‘lion’s milk’.

Mey Diageo has a wide selection, including Yeni Rakı, Tekirdag Rakisi,, Kulüp Rakı, Altinbas Rakı and Izmir Rakı, and it exports to more than 30 countries. Yeni Rakı has been produced since 1937 and is the ‘World’s Number 1 Rakı Brand’ (IWSR 2020 with regard to the volume). Since 2019, new recipes have been developed in ‘miniature’ pot stills (1/10 of the normal size) at a production site in Alasehir. The first product developed in this way is Yeni Rakı Uzun Demleme (Long Distilled), and the second innovation is Yeni Rakı Giz, inspired by whisky at cask strength (68%).

Raki is usually served in tall, thin glasses. Real connoisseurs use an ‘Ehl-i keyf’ which simply means ‘bon vivant’. The glass is cooled in a cylindrical copper vessel and the outer edge is then filled with water and frozen before serving. Those who want to know more about raki culture or Yeni Rakı can find a wealth of information on the website www.yenirakiglobal.com, on Facebook and Instagram. Serefe!

At the World Spirits Award, there was gold for Yeni Rakı and Yeni Rakı Giz, and silver for Yeni Rakı Uzun Demleme.

Raki ist ein typisch anatolisches Produkt mit einem für die Türkei spezifischen Herstellungsprozess. Die Zutaten – Trauben, Rosinen und Anissamen aus Anatolien – werden in traditionellen Kupferkesseln destilliert, danach folgt mindestens einmonatige Reifung in Tanks oder Eichenfässern. Der Anis sorgt für den unverwechselbaren Duft und das „Wolkenweiß“, wenn der Raki mit Wasser verdünnt wurde – daher der treffende Name „Löwenmilch“.

Mey Diageo hat eine große Auswahl, darunter Yeni Raki, Tekirdag Rakisi, Kulüp Raki, Altinbas Raki, Izmir Raki und exportiert in mehr als 30 Länder. Yeni Raki wird seit 1937 hergestellt und ist „World’s Number 1 Raki Brand“ (IWSR 2020 in Bezug auf das Volumen). Seit 2019 werden in einer handwerklichen Produktionsstätte in Alasehir neue Rezepturen in „Miniatur“-Pot Stills entwickelt (1/10 der normalen Größe). Startprodukt ist Yeni Raki Uzun Demleme (Long Destilled), die zweite Innovation ist Yeni Raki Giz, inspiriert von Whisky in Fassstärke (68 %).

Raki wird meist in schlanken, hohen Gläsern angeboten. Wahre Kenner benutzen einen „Ehl-i keyf“, was nichts anderes heißt als „Genießer“. In einem zylindrischen Kupfergefäß wird das Glas gekühlt, der äußere Rand wird mit Wasser gefüllt und vor dem Servieren tiefgekühlt. Wer mehr über die Raki-Kultur oder Yeni Raki wissen will, findet viele Informationen auf der Website www.yenirakiglobal.com, auf Facebook und Instagram. Serefe!

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Yeni Raki und Yeni Raki Giz sowie Silver für Yeni Raki Uzun Demleme.

Mey icki San. ve Tic. A.S.

Türkei I 34394 Levent, Istanbul I Esentepe Mahallesi, Büyükdere Cad. Bahar Sok. River Plaza No:13

Tel.: +90-212-373-4581

www.yenirakiglobal.com

mozart Distillerie: unvergessliche momente mit Kompositionen aus schokolade

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Die Mozart Distillerie in Salzburg steht im Zeichen der Spirituosentradition der Familie König, die 1841 in Deutschland die H.C. König Destillerie Steinhagen gründete. 1954 entstand in Salzburg eine Tochtergesellschaft für österreichische Spirituosen, die 1979 mit Mozart Gold – die erste Kombination von belgischer Schokolade und Alkohol –eine süße Erfolgsgeschichte startete. Das Unternehmen wurde 2016 zu 100 % von der Schlumberger Wein- und Sektkellerei übernommen und ist seitdem wieder in heimischen Händen.

Natürliche, hochwertige Zutaten und die Handwerkskunst des Meisterdestillateurs & Chocolatiers vereinen Qualität und Vielfalt der Schokoladenliköre in der formschönen Flasche. Der Markenname „Mozart“ sowie über 175 Jahre Unternehmensgeschichte verpflichten. Der hohe Anspruch, verbunden mit jahrzehntelanger Erfahrung, dem aufwendigen Produktionsprozess und außergewöhnlicher Innovationskraft, haben die Mozart Distillerie zum weltweiten Marktführer bei unverwechselbaren Schokoladenspirituosen gemacht. Mit rund 85 % Exportanteil und Verkauf in über 70 Länder weltweit erfreut sich die Marke Mozart Chocolate Liqueur großer Beliebtheit auch im Ausland.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Mozart Chocolate Cream (Spirit of the Year 2022), Gold für Mozart Dark Chocolate, Mozart White Chocolate Vanilla Cream und Mozart Chocolate Coffee sowie Silver für Mozart White Chocolate Cream Strawberry und Mozart Pumpkin Spice.

mozart Distillerie: unforgettable moments with compositions of chocolate

The Mozart Distillery in Salzburg is testament to the spirit tradition of the König family, who founded the H.C. König Destillerie Steinhagen in Germany in 1841. In 1954, a subsidiary for Austrian spirits was founded in Salzburg, which started its sweet story of success in 1979 with Mozart Gold – the first combination of Belgian chocolate and alcohol. The company was taken over 100% by Schlumberger Wein- und Sektkellerei in 2016 and since then has been back in local hands.

Natural, high-quality ingredients and the craftsmanship of the master distiller and chocolatier bring together quality and variety in their chocolate liqueurs in beautifully shaped bottles. The brand name ‘Mozart’ as well as over 175 years of corporate history bring obligations. The high expectations combined with decades of experience, the elaborate production process and exceptional innovative strengths, have made the Mozart Distillery the worldwide market leader for unmistakeable chocolate spirits. With around 85% of export share and sales in over 70 countries worldwide, the brand Mozart Chocolate Liqueur enjoys great popularity also abroad.

At the World Spirits Award, there was double gold for Mozart Chocolate Cream (Spirit of the Year 2022), gold for Mozart Dark Chocolate, Mozart White Chocolate Vanilla Cream and Mozart Chocolate Coffee, and silver for Mozart White Chocolate Cream Strawberry and Mozart Pumpkin Spice.

Mozart Distillerie GmbH

Österreich I 5020 Salzburg

Ziegeleistraße 31

Tel.: +43-662-875772-0

www.mozartchocolateliqueur.com

mürli Gmbh: Regionale Liköre aus mecklenburg

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mürli Gmbh: Regional liqueurs from mecklenburg

Angelika Wagner-Schnurrbusch and Jörg Schnurrbusch fell in love with the Müritz region in their earliest years. Childhood boat holidays in the lake district eventually led to their new home, where they chose to retire. But this was not enough for the two ‘vibrant, enthusiastic and enthusing elective Müritz locals’. They composed a herb liqueur as a showpiece for the whole region.

Every exciting day in the lake district tends to end with a good dinner, rounded off with a herb liqueur. Standard herb schnapps did not always meet expectations, thus the idea of a high-quality regional product was born. Over two years, recipes were tried out and tested with the help of a distilling master. The aim was a herb liqueur that represents the region, its particularities and diversity. The result is Mürli, where a variety of botanicals – from angelica and gentian, mugwort and vermouth, cinnamon and cloves, along with bitter orange – allow their soothing effect to unfold. The label –black and lime green with a stylised herb fairy – adorns the striking triangular bottles. Marketed from the lake district to the Baltic region, Mürli is appreciated by customers in gastronomy and retailing, as well as their guests and customers. As an alternative to the typical sea buckthorn products, an egg liqueur was also created as a tribute to the region.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Mürli Premium Herb Liqueur, and silver to Mürli Premium Egg Liqueur.

Angelika Wagner-Schnurrbusch und Jörg Schnurrbusch haben ihr Herz schon in frühester Jugend an die Müritzregion verloren. Was mit Bootsurlauben in der Seenplatte begann, wurde zur neuen Heimat mit einem Haus für den Ruhestand, doch damit gaben sich die beiden „bewegten, begeisterten und begeisternden Wahl-Müritzer“ nicht zufrieden. Aus einer „Schnapsidee“ heraus komponierten sie einen Kräuterlikör als Aushängeschild für die ganze Region.

Jeder erlebnisreiche Tag an der Seenplatte endet üblicherweise mit einem guten Essen, abgerundet von einem Kräuterlikör. Handelsüblicher Kräuterschnaps entsprach nicht immer den Vorstellungen, also war die Idee zu einem qualitativ hochwertigen regionalen Produkt geboren. Über zwei Jahre wurden mithilfe eines befreundeten Destillateurmeisters Rezepte ausprobiert und getestet. Ziel war ein Kräuterlikör, der für die Region, ihre Besonderheit und Vielfalt steht. Das Ergebnis ist der Mürli, in dem unterschiedliche Botanicals – von Angelika und Enzian, Beifuß und Wermut über Zimt und Nelken bis zu Pomeranze – ihre wohltuende Wirkung entfalten. Das Etikett – schwarz und lindgrün mit einer stilisierten Kräuterfee – schmückt die auffälligen, dreieckigen Flaschen. Konsequent vermarktet, von der Region bis an die Ostseeküste, schätzen Abnehmer aus Gastronomie und Einzelhandel, deren Gäste und Kunden den Mürli. Als Alternative zu den typischen Sanddornprodukten entstand in regionaler Verbundenheit dann auch ein Eierlikör.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Mürli Premium Kräuterlikör und Silver für Mürli Premium Eierlikör.

Mürli GmbH

Jörg Schnurrbusch

Deutschland I 17192 Klink I Am Mühlenberg 57

Tel.: +49-399-16349211 I Fax: +49-399-16349212

info@muerli.de I www.muerli.de

nannoni

Grappe:

Top-Destillate aus der Toskana

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Master Distiller und Eigentümerin Priscilla Occhipinti hat mit dem Enthusiasmus und der Sensibilität ihres Lehrmeisters Gioacchino Nannoni den Ruf des Unternehmens in der Welt über die Jahre stets erhöht: Seit fast 25 Jahren trägt sie die persönliche Verantwortung für die Top-Qualität, und sie ist als eine der wenigen Frauen dieser Branche für den gesamten Weg des Produkts vom Weingarten bis in die Flasche verantwortlich

Gioacchino Nannoni hatte in den 1970er-Jahren die Idee für die erste „Grappa di Fattoria“. Bei dieser „Winzergrappa“ ist mit entsprechender Zertifizierung sichergestellt, dass sie nur aus dem eigenen, frischen Trester des jeweiligen Traubenproduzenten destilliert wird. Seit 2011 gibt es unter dem Markennamen „Nannoni Grappe“ auch eigene Linien, allerdings beschränkt auf Elitemärkte, angesichts der extrem begrenzten Verfügbarkeit von Trester in der verlangten Qualität. Ausschließlich frische Grundstoffe werden innerhalb von 48 Stunden verarbeitet, insgesamt wird nur 60 Tage im Jahr destilliert, in den anderen Monaten werden Gin, Whisky und Amaro produziert. „Höllenarbeit über zwei Monate Tag und Nacht, aber auch ein bisschen ein Spiel“, sagt Priscilla, die nicht nur auf die vielen Auszeichnungen stolz ist (mehr als 165 internationale Goldmedaillen in zehn Jahren), sondern auch über den Besuch von Gästen aus der ganzen Welt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für GIN VERGINE und GRAPPA CUORE DI BRUNELLO. Silver erhielten GIN CANCRO, GRAPPA DI BRUNELLO RISERVA 10 ANNI, GIN SCORPIONE und GIN BILANCIA.

nannoni Grappe –Top distillates from Tuscany

Master distiller and owner Priscilla Occhipinti has continually improved the company’s international reputation over the years with the same enthusiasm and sensitivity as her mentor, Gioacchino Nannoni. She has been personally responsible for these top-quality products for almost 25 years, and as one of the few women working in this industry, she is responsible for the entire journey of the product from the vineyard to the bottle.

Gioacchino Nannoni came up with the idea for the first ‘Grappa di Fattoria’ in the 1970s. This ‘farm grappa’ has been certified to indicate that it is distilled using its own fresh pomace from the respective grape producers. Since 2011, the company has been producing its own ranges under the brand name ‘Nannoni Grappe’, which is, however, limited to elite markets due to the very limited availability of top-quality pomace. Only fresh materials are used and processed within 48 hours. Distilling takes place on just 60 days a year; gin, whisky and amaro are produced in the remaining months. “It’s an incredible amount of work for two months, day and night, but it’s also a sort of a game,“ says Priscilla, who is not only proud of the numerous awards (more than 165 international gold medals in ten years), but also the many visitors who come from all over the world.

At the World Spirits Award, there was gold for GIN VERGINE and GRAPPA CUORE DI BRUNELLO. Silver was awarded to GIN CANCRO, GRAPPA DI BRUNELLO RISERVA 10 ANNI, GIN SCORPIONE and GIN BILANCIA.

Nannoni Grappe Srl

Priscilla Occhipinti Italien I 58045 Paganico I Loc. Aratrice, 135 Tel.: +39-0564-905204 I Fax: +39-0564-905580

info@nannoni.net I www.nannonigrappe.it

nesT Gin: A little sip of south Tyrol

Two young South Tyroleans – Peter Paul Schweitzer, a drinks retailer from Latsch, and the fine brandy sommelier Matthias Gamper, a hotelier in the Schnals Valley and a gin expert – wanted to revive old recipes to meet contemporary tastes. “We wanted to create a product that is modern and that suits us.” Their knowledge, their experience and their passion for gin provided the best conditions for their first spirits project. They needed barely a year for product development, naming and packaging. They achieved a gin that is both modern and alpine. Nest Gin – the name implies a comfortable home, like a nest.

It was thought out and distilled at the heart of the Alps, developed from paper to the bottle in cooperation with the distilling master Helmut Oberhofer from the Roner Distillery. The essential basis: crystal clear alpine water from South Tyrol and the finest grain. The main protagonist in the complex play of aromas: the finest alpine herbs with a hint of orange. The botanicals involved apart from juniper are coriander, angelica root, masterwort, gentian, yarrow, musk blossom, thyme and marigold. And apart from that nothing: no oils, no essences, no tricks. And what does the gin itself say about it? “They tried to say no, but I was 42% stronger. I was created, a little sip of happiness, made for gintlemen and gintlewomen in the finest nightclub, for ginsters in the trendiest town and for true country folk in the wildest nature.”

At the World Spirits Award, Nest Gin Alpine London Dry received gold.

Zwei junge Südtiroler – Peter Paul Schweitzer, Getränkehändler aus Latsch und Edelbrandsommelier, Matthias Gamper, Hotelier im Schnalstal und Gin-Experte – wollten alte Rezepte wieder aufleben lassen, sodass sie dem Zeitgeschmack entsprechen. „Wir wollten ein Produkt kreieren, das modern ist und zu uns passt.“ Ihr Wissen, ihre Erfahrung und ihre Leidenschaft für Gin boten beste Voraussetzungen für ihr erstes Spirituosenprojekt. Knapp ein Jahr brauchten sie für die Produktentwicklung, Namensfindung und Verpackung. Gelungen ist ein Gin, der modern und alpin zugleich ist. Nest Gin – der Name steht für Heimat, für Zuhause, eben für ein Nest.

Ausgedacht und gebrannt im Herzen der Alpen, in Zusammenarbeit mit Brennmeister Helmut Oberhofer von der Brennerei Roner vom Papier in die Flasche gebracht. Unerlässliche Grundlage: kristallklares Alpenwasser aus Südtirol und feinstes Getreide. Hauptdarsteller im komplexen Aromenspiel: feinste alpine Kräuter mit einem Hauch Orange. Neben dem Wacholder beteiligte Botanicals: Koriander, Angelikawurzel, Meisterwurz, Enzian, Schafgarbe, Moschusblüte, Thymian und Ringelblume. Und sonst nichts: keine Öle, keine Essenzen, keine Tricks. Und was sagt der Gin selbst dazu? „Sie haben versucht, nein zu sagen, doch ich war 42 % stärker. Entstanden bin ich, ein kleines Schlückchen Glück, gemacht für Gintleman und Gintlewoman im feinsten Nachtclub, für Ginster in der hipsten Stadt und für waschechte Rednecks in der wildesten Natur.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für NEST Gin Alpine London Dry.

NEST Gin

Peter Paul & Matthias

Italien I 39020 Schnals I Unser Frau 26

Tel.: +39-0333-7395746

office@traditum.info I www.traditum.info

neuzeller Klosterbrennerei: Renaissance alter Brenntradition

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Das Schnapsbrennen blickt im brandenburgischen Neuzelle auf eine lange Geschichte und Tradition zurück. Zu dem prachtvollen Zisterzienserkloster gehörte einst auch die Schenke „Newe Krug vorm Closter“, in der Branntwein hergestellt wurde. 1997 besann man sich auf das traditionsreiche Handwerk des Brennens und knüpfte mit der Errichtung der Neuzeller Klosterbrennerei an die 400-jährige Geschichte an.

In handwerklicher Herstellung entstehen hier neben klassischen Bränden und Geisten aus Kern- und Beerenobst auch verschiedene Liköre sowie Spezialitäten wie Absinth. Wenn es Angebot und Qualität hergeben, werden regionale Früchte und Rohstoffe verwendet. So wird für alle Bier-Spirituosen ausschließlich das berühmte Neuzeller Klosterbräu verarbeitet. Mit der Erweiterung des barocken Klostergartens eröffnen sich der Brennerei weitere Möglichkeiten, denn in Zukunft können die Kräuter für Kräutzeller und Rosa Thyminest direkt aus Neuzelle bezogen werden.

Kräuterliköre haben regional einen hohen Stellenwert und sind ein wichtiger Bestandteil der Produktpalette. Der Bierbrand avancierte zu einer landestypischen Delikatesse, die über die Grenzen hinaus bekannt wurde. Klassische Brände und Geiste runden das Sortiment der Brennerei ab. Mit dem Motto „Traditionen bewahren, Konventionen brechen“ garantiert Destillateur Nico Petri konstante Qualität und arbeitet stetig an neuen Kreationen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Venus Absinth und Calendula Absinth. Silver erhielten NIMMDry, Viridis Absinth und Malvales Absinth.

neuzeller Klosterbrennerei: A renaissance of old distilling traditions

Distillation has a long history and tradition in Neuzelle, Brandenburg. The splendid Cistercian monastery once also included the ‘Newe Krug vorm Closter’ tavern where brandy was produced. This tradition of distilling was revived in 1997 in the form of the newly founded monastery distillery, Neuzeller Klosterbrennerei, rekindling 400 years of history.

Various liqueurs, as well as specialities such as absinthe, are produced here by hand alongside classic brandies and spirits made from stone fruits and berries. When the circumstances and quality allow it, regional fruits and raw materials are used. For example, for all their beer spirits the famous Neuzeller Klosterbräu is exclusively used. With the extension of the baroque monastery garden, new possibilities open up for the distillery because in future the herbs for Kräutzeller and Rosa Thyminest can be sourced directly from Neuzelle.

Herb liqueurs have a high standing in the area and are an important part of the product range. The beer brandy has become a typical regional delicacy known beyond Germany’s borders. Classic brandies and spirits round off the distillery’s portfolio. With the motto ‘Preserve traditions, break conventions’, the distiller Nico Petri guarantees consistent quality and is constantly working on new creations.

At the World Spirits Award, there was gold for Venus Absinth and Calendula Absinth, and silver for NIMMDry, Viridis Absinth and Malvales Absinth.

Neuzeller Klosterbrennerei AG

Dipl.-Ing. (FH) Nico Petri

Deutschland I 15898 Neuzelle I Frankfurter Straße 34

Tel.: +49-700-15891589 I Fax: +49-700-15891589

info@klosterbrennerei.de I www.klosterbrennerei.de

nordic Gin house: einzigartige nordische Gins für den wachsenden Weltmarkt

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nordic Gin house: unique nordic gins for the growing global market

With more than 35 years of experience, Jakob Vallentin has excellent product and market knowledge and a comprehensive network at his disposal. In 2017, he founded Nordic Gin House with the aim of creating the most popular Nordic gin concept in the world. This is in line with global gin trends and the growing interest in local distinction and authenticity. The results are handmade small batch series, based on an unadulterated taste of juniper.

Nordic Gin House is a cooperation of local distilleries with sommeliers, master distillers and mixologists from many different countries, but all with the same ambition: to get the very best out of Nordic distilling traditions in the form of products with individual flair and intuition as well as a sensitivity to national tastes. The customers are specialist shops, restaurateurs, high-end supermarkets, bars and cocktail clubs, with local representatives in more than 25 countries.

København Klassisk Gin is an homage to Denmark’s capital city, with one of the highest percentages of juniper berries in the world. The creatively produced gin is a modern variation of a classic. Distillation and micro-vaporisation combine the best of Nordic spruce, juniper, citrus and liquorice root. København Klassisk Lounge Gin contains a balanced measure of juniper alongside Nordic spruce, citrus fruits and rosehips as special ingredients.

The distillation takes roughly a day, and the entire process more than 50 hours. Once the drinking strength has been regulated, the gin is left to settle for about ten days. The bottle is inspired by a chemist’s bottle, unmistakable in its appearance which captures Denmark’s simplicity and minimalist design heritage.

At the World Spirits Award, there was gold for KOBENHAVN KLASSISK LOUNGE GIN.

Mit mehr als 35 Jahren Erfahrung verfügt Jakob Vallentin über ausgezeichnete Produkt- und Marktkenntnisse und ein umfassendes Netzwerk. 2017 gründete er das Nordic Gin House. Mit dem Ziel, das beliebteste Nordic Gin-Konzept der Welt zu kreieren. Dieses folgt globalen Gin-Trends und dem wachsenden Interesse an lokaler Differenzierung und Authentizität. Entstanden sind handgefertigte Kleinserien, basierend auf unverfälschter Erfahrung von Wacholder.

Nordic Gin House ist eine Kooperation lokaler Brennereien mit Sommeliers, Brennmeistern und Mixologen aus verschiedenen Ländern, doch mit demselben Ehrgeiz: das Beste aus der nordischen Brenntradition herausholen, in Form von Produkten mit individuellem Flair und Fingerspitzengefühl für den nationalen Geschmack. Kunden sind Fachgeschäfte, Gastronomen, High-End-Supermärkte, Bars und Cocktailclubs mit lokalen Vertretern in mehr als 25 Ländern.

Der København Klassisk Gin ist eine Hommage an Dänemarks Hauptstadt, mit einem der weltweit höchsten Anteile an Wacholderbeeren. Der kreativ gefertigte Gin ist eine moderne Variante eines klassischen Themas. Destillation und Mikroverdampfung kombinieren das Beste aus nordischer Fichte, Wacholder, Zitrus und Süßholzwurzel. Der København Klassisk Lounge Gin enthält ein ausgewogenes Maß an Wacholder neben nordischer Fichte, Zitrusfrüchten und als besondere Zutat Hagebutten.

Die Destillation dauert ungefähr einen Tag, der gesamte Vorgang mehr als 50 Stunden. Nach Einstellung der Trinkstärke darf der Gin etwa zehn Tage ruhen. Die Flasche ist von einer Apothekenflasche inspiriert, unverwechselbar im Look, der die Einfachheit und das minimalistische Designerbe Dänemarks einfängt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für KOBENHAVN KLASSISK LOUNGE GIN.

Nordic Gin House

Jakob Vallentin

Dänemark I 2970 Hørsholm I Ved Klædebo 9

Tel.: +45-206-58675

nordicginhouse@nordicginhouse.dk I www.nordicginhouse.com

Der OKEN ist ein echtes Original. Der erste Edelbrand aus Eicheln ist eine fein filtrierte, regionale Spirituose aus 100 % natürlichen Zutaten ohne Zusatzstoffe. Die Idee dazu stammt von drei Freunden aus dem Ostetal in Sittensen in Niedersachsen. Fasziniert vom Thema, aus wie vielen Früchten und Pflanzen sich Alkohol gewinnen lässt, stellte sich die spannende Frage: „Was ist denn mit der Eiche? Dem prägenden Baum der norddeutschen Landschaft. Früher machte man aus Eicheln Kaffee und Brot, warum nicht heute einen edlen Brand?“

Drei Jahre haben sie gebraucht, die drei Erfinder Niklas Haller, Michael Frankenbach und Leonard Spreckels. Was im kleinen Kochtopf in Omas Küche anfing, wurde mit der Zeit immer besser, bis sie sicher waren, das richtige Rezept gefunden zu haben. Doch damit fing die eigentliche Arbeit erst an, bevor sie den ersten Schnaps aus Eicheln im Sommer 2020 auf den Markt brachten. Der Vertrieb begann als Crowdfunding-Aktion auf der Start-up-Plattform Startnext und fand sofort großen Anklang. Mittlerweile gibt es den OKEN in ausgewählten regionalen Geschäften und Gastronomiebetrieben in Norddeutschland.

100 % natürliche Zutaten und ehrliche Handarbeit verleihen dem OKEN seinen eigenständigen Charakter: fruchtige Noten von süßen Mirabellen und einen kernigen Geschmack, der an helles Holz erinnert, ein angenehm warmes Gefühl im Mund, dazu eine sanfte Prise Pfefferminz. Bei Zimmertemperatur serviert, ist er ein feiner Digestif. Zum Ausprobieren gibt es den OKEN auch in einer 10-cl-Kleinflasche!

Beim World-Spirits Award gab es Silver für die Spirituose aus Eicheln.

OKEN UG

Niklas Haller

Deutschland I 27419 Sittensen I Görlitzer Straße 2

Tel.: +49-4282-5948292

info@der-oken.de I www.der-oken.de

oKen: First fine brandy made from acorns

OKEN is a true original. The first fine brandy made from acorns is a finely filtered, regional spirit made with 100% natural ingredients without additives. It was three friends from the Ostetal Valley in Sittensen in Lower Saxony who came up with the idea. Their fascination with the topic of how many fruits and plants can be used to make alcohol gave rise to the exciting question: “How about oak? The characteristic tree of the northern German landscape. In the past, coffee and bread were made from acorns, so why not a fine spirit today?”

It took the three inventors Niklas Haller, Michael Frankenbach and Leonard Spreckels three years. What started in a little pot in grandma’s kitchen improved constantly over time, until they were sure they had found the right recipe. But this was where the actual work started before launching the first acorn schnapps on the market in summer 2020. Sales began as a crowdfunding campaign on the start-up platform Startnext and was immediately well-received. In the meantime, OKEN is available in selected regional shops and gastronomic establishments in northern Germany.

100% natural ingredients and authentic manual work give OKEN its individual character: hints of fruit from sweet Mirabelle plums and a grainy taste evocative of light wood, a pleasantly warm sensation in the mouth, accompanied by a gentle pinch of peppermint. Served at room temperature, it is a fine digestif. OKEN is also available in a small 10 cl bottle for sampling.

At the World Spirits Award, silver was awarded to the spirit made from acorns.

Wyborowa: Polnischer Wodka für die Welt

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Wyborowa: Polish vodka for the world

The name of the vodka translates to ‘selected’ and stands for a product that has shown for decades how a good rye vodka should taste. The brand is deemed the oldest internationally sold vodka brand in the world. Wyborowa fulfils the requirements of the protected geographical indication ‘Polska Wódka’, according to which every production step has to take place in Poland.

Wyborowa Vodka is produced in Poznan in the western part of Poland. It was first produced in 1927 and the brand name was registered in 1932. During the political changes in the late 1980s and early 1990s, the distillery and many other enterprises experienced economic difficulties. Due to its international renown, it was bought by Pernod Ricard. Social responsibility and commitment are important to the company. To ensure sustainable production, there is an ongoing effort to reduce energy, waste and material consumption. In cooperation with the Polish vodka association, it supports the preservation of small-scale farming and farmland, as well as producers of traditional crops.

The basis of the vodka is 100% Polish rye from the region. It is milled, fermented and distilled in small, local and owner-run agricultural enterprises, to produce raw alcohol, the ‘heart’ of the spirit. Distillation is threefold in traditional pot stills, then it is filtered three times through charcoal and carbon and thinned with softened and demineralised well water. It is exported to over 80 countries.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Wyborowa Vodka and Ostoya Vodka.

Der Name des Wodkas bezieht sich auf den Ausdruck „ausgewählt“ und steht für ein Produkt, das seit Jahrzehnten zeigt, wie ein guter Roggenwodka schmecken soll. Die Marke gilt als älteste international vertriebene Wodkamarke der Welt. Wyborowa erfüllt die Anforderungen der geschützten geografischen Angabe „Pólska Wodka“, wofür jeder Produktionsschritt in Polen stattfinden muss.

Produziert wird Wyborowa Wódka in Poznan (deutsch Posen) im westlichen Teil Polens, erstmals 1927, 1932 wurde der Markenname registriert. Während des politischen Umbruchs in den späten 1980er- und frühen 1990er-Jahren kam die Brennerei wie viele andere Betriebe in wirtschaftliche Schwierigkeiten. Aufgrund ihrer internationalen Bekanntheit wurde sie von Pernod Ricard aufgekauft. Soziale Verantwortung und Engagement sind dem Unternehmen wichtig. Um die Produktion nachhaltig zu gestalten, strebt man kontinuierlich danach, Energie, Abfall und Materialverbrauch zu reduzieren. In Zusammenarbeit mit dem polnischen Wodka-Verband unterstützt man den Erhalt von Kleinlandwirtschaft und Ackerland sowie Produzenten von traditionellem Getreide.

Basis des Wodkas sind 100 Prozent polnischer Roggen aus der Region. Er wird in kleinen, lokalen und eigentümergeführten, landwirtschaftlichen Betrieben gemahlen, fermentiert und destilliert, um Rohalkohol zu produzieren, das „Herz“ der Spirituose. Destilliert wird dreifach in traditionellen Pot Stills, danach dreifach durch Holzkohle und Kohlenstoff filtriert und mit enthärtetem und entmineralisiertem Brunnenwasser verdünnt. Exportiert wird in über 80 Länder.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Wyborowa Vodka und Ostoya Vodka.

Wyborowa S.A.

Polen I 61-070 Poznan I ul. Janikowska 23

Tel.: +48-664-116757

www.pernod-ricard.com/pl-pl/wyborowa/

Polini Distillates: von Italien in die Welt 81

Als einer der größten Konzerne im D&B-Sektor in Italien und einer der größten in Europa verwaltet das Unternehmen ein umfangreiches Portfolio an Eigenmarken und Premiummarken, die in über 50 Ländern vertrieben werden.

Die Polini Group Italia wurde 1967 zwischen Bergamo und Brescia als Familienunternehmen gegründet. Im Laufe der Jahre hat man es den Markttrends angepasst, es ist gewachsen und hat sich verändert, ohne seinen Charakter zu verlieren. Das Wissen um die handwerklichen Herstellungsverfahren wurde mit einer hochmodernen automatisierten Produktion gekoppelt. Seit Anfang der 1990er-Jahre wurden Handelsmarken forciert und das Unternehmen an die Spitze des Marktes gebracht, mit mehr als 150 in Italien registrierten Marken und etwa 20 weiteren in 35 Ländern weltweit. In den letzten Jahren verlagerte sich der Schwerpunkt auf Export, mit Konzentration auf große Marken und gezielte Investitionen in Marketing und Werbung. Um das ständige Wachstum der Märkte zu unterstützen, wurde in Technologien und Infrastrukturen investiert, mit dem Ziel, den gesamten Produktionsprozess unabhängig abzudecken. Die beiden italienischen Standorte sind seit 2009 in einem Werk zusammengefasst, konzipiert mit Schwerpunkt auf Logistik und Prozessautomatisierung. Neben Geschäftsleitung, Verwaltungs- und Handelsbüros, Forschungs- und Entwicklungslabor umfasst es eine Produktionsanlage mit einer Kapazität von 150 000 Flaschen pro Tag und eine Logistikplattform. Heute werden 25 bis 30 Millionen Flaschen pro Jahr produziert.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für MySpritz, Limoncello Liberty, Higuana 12, Sambuca Iseo und Glen Forest. Silver erhielten London Burning, Xo Brandy Riserva 14 anni vecchia rovere, Shamrose und Proud Irish Single Malt.

Polini Group Italia SRL

Italien I 25030 Paratico I Via Vanzago, 9A Tel.: +39-354-267211

www.polinigroup.com

Polini Distillates: From Italy to around the world

As one of the biggest corporations in the D&B sector in Italy and one of the largest in Europe, the company manages an extensive portfolio of own brands and premium brands that are sold in over 50 countries.

The Polini Group Italia was founded in 1967 between the towns of Bergamo and Brescia as a family enterprise. It has adapted to market trends over the years, growing and changing without losing its character. Knowledge of artisanal manufacturing procedures was coupled with highly modern automated production. Since the beginning of the 1990s, trade brands have been pushed which have brought the company to a leading position in the market, with more than 150 brands registered in Italy and about 20 further brands in 35 countries worldwide. In recent years, the focus has shifted to exports, concentrating on major brands and targeted investment in marketing and advertising. To support the constant growth of the markets, investments have been made in technologies and infrastructures, with the aim of covering the whole production process independently. The two Italian locations were merged into one plant in 2009, conceived with a focus on logistics and process automation. Apart from business management, administrative and trade offices and a research and development laboratory, it comprises a production plant with a capacity of 150,000 bottles per day and a logistics platform. Today 25 to 30 million bottles are produced per year.

At the World Spirits Award, gold was awarded to MySpritz, Limoncello Liberty, Higuana 12, Sambuca Iseo and Glen Forest. Silver was awarded to London Burning, Xo Brandy Riserva 14 anni vecchia rovere, Shamrose and Proud Irish Single Malt.

pre·mi·um by s. Kister: Authentisches aus dem Altmühltal

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pre·mi·um by s. Kister: Authenticity from the Altmühltal

pre·mi·um by S. Kister stands for exclusive spirits, in the handcrafted series exclusively from the family’s homeland. Sebastian Kister says about his philosophy: “The use of raw ingredients from controlled organic cultivation plays a decisive role in our production through maceration and ensures an intense taste. We do not skimp on raw ingredients, because sometimes less is simply not more. Batches between 30 and 300 litres are produced. In sampling and quality assurance, I am always fascinated by how the aromas unfold. Natural products – free from additives and colourants – are unique every time. Every new production has slight variations compared to those before. In the end all that counts is the enjoyment.”

Gin vom Limes is made from hand-selected botanicals from controlled organic cultivation. It has Bavarian spices with Mediterranean bitter notes and citrus aromas. Gin di Gianna is also made carefully by hand from organic botanicals – it is fruity and charming, combining Alpine flair and an Italian way of life. The high-quality pre·mi·um vodka distillate is reduced to 40 volume percent drinking strength, with Kipfenberg spring water from the geographical centre of Bavaria. It is not demineralised, not filtered to death or kept maximally neutral, so that the mineral touches of the vodka are ‘a little sip of the homeland’ in the truest sense of the word. Every bottle is labelled and numbered by hand. Sebastian Kister chuckles: “The result is not always 100% straight but done with love.”

At the World Spirits Award, silver was awarded to Gin di Gianna, Gin vom Limes and Gelbelsee Vodka.

pre·mi·um by S. Kister steht für exklusive Spirituosen, in der handcrafted Serie ausschließlich aus der Heimat. Sebastian Kister über seine Philosophie: „Die Verwendung von Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau spielt bei der Herstellung durch Mazeration eine entscheidende Rolle und sorgt für intensiven Geschmack. Wir sparen nicht bei den Rohstoffen, denn manchmal ist weniger eben nicht mehr. Produziert werden Batches zwischen 30 und 300 Litern. Bei der Verkostung und Qualitätssicherung ist es für mich immer wieder faszinierend, wie die Aromen sich entfaltet haben. Naturprodukte – frei von Zusätzen und Farbstoffen – sind jedesmal einzigartig. Jede neue Produktion vergleichen wird mit den vorhergehenden, auch um leichte Variationen hervorzurufen. Am Ende bleibt einfach nur der Genuss.“

Der Gin vom Limes wird aus handverlesenen Botanicals aus kontrolliert biologischem Anbau liebevoll handgemacht. Er ist bayerisch würzig mit mediterranen Bitternoten und Zitrusaromen. Auch der Gin di Gianna wird aus Bio-Botanicals liebevoll handgemacht, ist fruchtig und charmant, verbindet alpines Flair und italienische Lebensart. Das hochwertige pre·mi·um Vodka-Destillat wird auf 40 Volumprozent Trinkstärke reduziert, mit Kipfenberger Quellwasser aus dem geografischen Mittelpunkt Bayerns. Es wird nicht demineralisiert, nicht tot gefiltert und nicht maximal neutral gehalten, sodass die mineralischen Noten des Vodkas im wahrsten Sinn des Wortes „a Schlückerl Heimat“ sind. Jede Flasche wird per Hand etikettiert und nummeriert. Sebastian Kister schmunzelt: „Das Ergebnis ist nicht immer 100 % gerade, aber mit Liebe gemacht.“

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Gin di Gianna, Gin vom Limes und Gelbelsee Vodka.

pre-mi-um by S. Kister

Sebastian Kister

Deutschland I 92339 Beilngries I Hasenweg 1

Tel.: +49-176-61095713

info@pre-mi-um.com I www.pre-mi-um.com

Proud, strong & noble Gin: ungewöhnlich wie der name

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Hinter dem Namen verbirgt sich ein 2020 gegründeter Newcomer auf dem Gin-Markt. Hinter dem Namen steckt der in Wesel am Niederrhein ansässige Serienunternehmer und Vertriebsexperte Martin Limbeck. Mit der eigenen Spirituose erfüllte sich der Gin-Liebhaber einen lange gehegten Wunsch. Gebrannt wird in einer süddeutschen Destillerie mit dort angebautem Wacholder, weitere Botanicals sind Orangen- und Zitronenzesten, Zimt, Kardamom und Zitronengras sowie Apfelspalten, die für die Heimat des Gins stehen. Der Gin ist zu 100 Prozent Handarbeit, wird unter Vakuum dreifach destilliert und mit äußerst weichem Wasser veredelt. Für das gewisse Etwas sorgt ein in Deutschland einzigartiges Verfahren. Der Auslaufhahn der Destille ist versilbert, dadurch destilliert der Alkohol bereits bei 40 °C, was im Vergleich zu einer klassischen Kupferbrennblase deutlich schonender ist.

„Ein Gin, der gut riecht und schmeckt, ist schon mal die halbe Miete. Doch als Verkäufer weiß ich: Name, Optik und Haptik eines Produkts sind mindestens genauso wichtig! Ich wollte einen Namen, der ungewöhnlich und besonders ist.“ Der Gin kommt edel daher in einer mattschwarzen Flasche, ins Auge sticht das glänzende, silberne Metalletikett, das vier Pudel zeigt. Diese sind nicht etwa das Ergebnis eines kreativen Designwettbewerbs, sondern die treuen Begleiter von Martin Limbeck und seiner Frau Andrea. Als quicklebendige Markenbotschafter sorgen sie für Aufmerksamkeit auf der Website und den Social Media-Kanälen der Marke.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Proud, Strong & Noble Gin.

Proud, Strong & Noble

Martin Limbeck

Deutschland I 46487 Wesel I Jöckern 6

Tel.: +49-285-9909920

heyden@proudstrongandnoblegin.com I www.proudstrongandnoblegin.com

Proud, strong & noble Gin: As unusual as its name

Behind the name there is a gin newcomer, the serial entrepreneur and sales expert Martin Limbeck, based in Wesel on the Lower Rhine. With his own spirit, the gin lover fulfilled a long-standing wish, founding the company in 2020. His gin distilled in southern Germany with juniper that is cultivated there. Further botanicals are orange and lemon zest, cinnamon, cardamom and lemongrass, as well as apple wedges that stand for the homeland of the gin. The gin is 100% manual work, distilled three times under vacuum and refined with exceptionally soft water. A procedure unique in Germany gives it an extra special something. The outlet tap of the still is silver-coated, so the alcohol distils at just 40°C, which is significantly more gentle compared to a classical copper pot still.

“A gin that smells and tastes good is only half the story. But as a seller I know: the name, appearance and feel of a product are at least equally important! I wanted a name that is unusual and distinctive.” The gin has a sleek look in a matte black bottle, with an eye-catching, shiny, silver metal label showing four poodles. This is not the result of a creative design competition but they are the loyal companions of Martin Limbeck and his wife Andrea. As lively brand ambassadors, they attract attention on the website and on the brand’s social media channels.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Proud, Strong & Noble Gin.

Weingut Beate und Reinmund Reiterer: vielseitige Genussmenschen

Weingut Beate & Reinmund Reiterer: multifaceted gourmets

Five generations of viticulture tradition, an inn and guest rooms – at first glance a normal Kitzeck vintner family. This is far from the truth, because the Reiterers practice a ‘winegrowing culture for the unconventional’, in a designed ambience with creative indulgences. In addition to traditional inn cuisine, Beate is keen on a contemporary interpretation, with high-quality products from the region such as trout mousse, raw venison ham, wild boar muffins and more. Reinmund’s passion is on the ‘liquid’ side. Raising sensory awareness and internal sampling also trained their three adult sons to become reliable partners when it comes to the evaluation of foods, wines and distillates. The latter have been produced for generations and also brought the winemaker and cellar master to gin: “Its multilayered and complex aspects, similar to a quality Sauvignon Blanc, attracted me from the very beginning.”

It started with a table still that a regular guest of the family had given them as a gift years before. “A pharmacist’s scales for the dosages, a walk through the forest and a visit to a spice shop – that was it. After the first winter the still was abandoned, as in the second winter it became clear that I might be onto something. So I switched to a column still.” In the meantime, the Distilled Dry Gin is produced using the pot still procedure again, with time-consuming double distilling and a lot of manual work. The combination of maceration and percolation, as well as the composition of the 18 botanicals, have one aim: “Complexity! No aroma may be dominant, instead the gin should consist of a subtle whole!”

At the World Spirits Award, there was gold for Distilled Dry Gin.

Fünf Generationen Weinbautradition, Buschenschank und Gästezimmer – auf den ersten Blick eine normale Kitzecker Winzerfamilie. Weit gefehlt, denn die Reiterers leben eine „Weinbauernphilosophie für Unangepasste“, in designtem Ambiente mit kreativer Genießerei. Zusätzlich zur bewährten Buschenschankküche liegt Beate eine zeitgemäße Interpretation am Herzen, mit Hochwertigem aus der Region wie Forellenmousse, Hirschrohschinken, Wildschweinmuffins und mehr. Reinmunds Leidenschaft gilt der „flüssigen“ Seite. Sensorik und interne Verkostungen schulten auch die drei mittlerweile erwachsenen Söhne zu zuverlässigen Partnern, wenn es um das Bewerten von Speisen, Weinen und Destillaten geht. Letztere werden seit Generationen hergestellt und brachten den Weinbau- und Kellermeister auch zum Gin: „Seine Vielschichtigkeit und Komplexität, ähnlich einem wertigen Sauvignon Blanc, hat es mir von Beginn an angetan.“

Am Start stand eine Tischdestille, die ein Stammgast der Familie Jahre zuvor geschenkt hatte. „Eine Apothekerwaage für die Dosagen, ein Spaziergang durch den Wald und ein Besuch in der Gewürzhandlung – das wars. Nach dem ersten Winter blieb die Destille stehen, im zweiten Winter war klar, dass dies etwas werden könnte. So stieg ich um auf die Kolonnenbrennerei.“ Mittlerweile wird der Distilled Dry Gin wieder im Pot Still-Verfahren hergestellt, mit zeitaufwendigem Doppelbrand und viel Handarbeit. Die Kombination aus Mazeration und Perkulation sowie die Zusammensetzung der 18 Botanicals haben ein Ziel: „Komplexität! Kein Aroma darf hervorstechen, sondern der Gin soll aus einem subtilen Ganzen bestehen!“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für den Distilled Dry Gin.

Beate & Reinmund Reiterer

Österreich I 8442 Kitzeck im Sausal I Einöd 10

Tel.: +43-664-3072711

www.kitzecker-reiterer.at

Rossbacher: Der starke Kräuter

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1897 gründete Adolf Wunderlich als erst 19-Jähriger eine Likörfabrik und komponierte die Kräuterspezialität Rossbacher, die eine Erfolgsgeschichte sondergleichen schreiben sollte. Ausgesuchte Kräuter, Wurzeln und Beeren werden nach dem überlieferten Rezept sorgfältig hergestellt – die Zusammensetzung ist ein streng gehütetes Geheimnis. Der einzigartige Geschmack steht für ein Traditionsprodukt, das auch modernen Getränketrends entspricht: Mit intensiven Kräuternoten und dezenter Süße schmeckt Rossbacher pur genauso wie auf Eis oder mit etwas Zitrone, Tonic oder Soda.

Um den Rohstoffen ihre wertvollen Inhalte zu entziehen, ist ein aufwendiger Prozess notwendig, bei dem drei Verfahren zum Einsatz kommen: Mittels Mazeration werden Geschmacks- und Aromastoffe ausgelaugt, während Kräuter, Wurzeln und Beeren in einer Alkohol-Wasser-Mischung eingeweicht sind. Bei der Perkolation wird eine Alkohol-Wasser-Mischung durch die Kräuter geleitet. Bei der Destillation wird der Kupferkessel durch Dampf erhitzt, der Alkohol samt Kräuteraromen steigt auf und wird durch Abkühlung wieder in flüssigen Zustand versetzt.

Schon die Ägypter schätzten Mixturen aus Bitterstoffen, Pflanzen und Kräutern vor dem Essen. Erste Rezepte stammen aus dem Jahr 1050, Anfang des 19. Jahrhunderts erlebten alkoholische Bitter eine Renaissance – und heute sind sie wieder voll im Trend.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Rossbacher – der starke Kräuter.

Rossbacher: The strong herb liqueur

Adolf Wunderlich founded a liqueur factory in 1897 at the age of just 19 years old, and composed the herb speciality, Rossbacher, which went on to have an unrivalled success story. Specially selected herbs, roots and berries are carefully processed using the handed-down recipe – the exact composition is a well-guarded secret. The unique flavour reflects a traditional product which meets the latest trends in drinks: with its intense herb flavours and subtle sweetness, Rossbacher can either be served neat or with ice, lemon, tonic or soda water.

A long process involving three separate procedures is employed to extract the precious content from the raw materials: essences and flavours are extracted through maceration while the herbs, roots and berries are soaked in an alcohol and water mixture. During the percolation process, this mixture is dripped through the herbs. Copper vats are then heated using steam during the distillation process so that the alcohol and herb flavours evaporate and then become fluid again during the cooling process. Even the Egyptians enjoyed drinking mixes of bitters, plants and herbs before they ate. The earliest-known recipes date from 1050 and alcoholic bitters enjoyed something of a renaissance at the start of the 19th century – today, they are back in fashion.

At the World Spirits Award, there was gold for Rossbacher – der starke Kräuter.

Rossbacher

Vertrieb: Top Spirit Handels-und Verkaufsgesellschaft m.b.H

Österreich I 1190 Wien I Heiligenstädter Straße 43

Tel.: +43-1-368-6038-317 I Fax: +43-1-368-58-340

services@topspirit.at I www.rossbacher.com

Roust hungary: Affordable luxury on the spirits market

Roust was founded in 1992 by the Russian businessman Roustam Tariko and quickly developed into a leading business group in the sale of premium spirits brands. One of the world’s leading vodka producers, the company is present in more than 80 countries. Roust owns production plants and distribution centres in Hungary, Russia and Italy. The comprehensive portfolio includes the flagship vodka brands of Russian Standard, Green Mark, Parliament and Zhuravli.

Thanks to its extensive knowledge in sales and marketing and its commitment to responsible alcohol consumption, Roust Hungary has become the leading supplier on the domestic spirits market. The largest premium spirits company in Hungary also sells the Royal, Zubrówka, Russian Standard, Gancia, Grants, Jägermeister and Metaxa brands.

For years, Royal Vodka has maintained its position as the most popular and wellknown vodka brand in Hungary, and also remains market leader in terms of volume and turnover. Royal Vodka is produced using natural ingredients, from the grain to the well water, which contributes to its mild taste.

At the World Spirits Award, there was gold for Royal Original Vodka, and bronze for Royal Raspberry Liqueur.

Roust wurde 1992 vom russischen Geschäftsmann Roustam Tariko gegründet und entwickelte sich schnell zu einer führenden Unternehmensgruppe im Vertrieb von Premium-Spirituosenmarken. Einer der weltweit führenden Wodkahersteller ist in über 80 Ländern präsent. Roust besitzt Produktionsstätten und Vertriebszentren in Polen, Ungarn, Russland und Italien. Das umfangreiche Portfolio umfasst die FlaggschiffWodkamarken Russian Standard, Green Mark, Parliament und Zhuravli.

Roust Hungary hat sich dank seines großen Know-hows in Vertrieb und Marketing sowie seines Engagements für verantwortungsvollen Alkoholkonsum zum führenden Anbieter auf dem inländischen Spirituosenmarkt entwickelt. Das größte Premium-Spirituosenunternehmen in Ungarn vertreibt unter anderem die Marken Royal, Zubrówka, Russian Standard, Gancia, Grants, Jägermeister und Metaxa.

Royal Vodka behauptet seit Jahren seine Position als beliebteste und bekannteste Wodkamarke in Ungarn, bleibt aber auch hinsichtlich Menge und Wert Marktführer.

Royal Vodka wird auf der Basis von natürlichen Zutaten hergestellt, vom Getreide bis zum Brunnenwasser, was zu seinem milden Geschmack beiträgt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Royal Original Vodka und Bronze für Royal Raspberry Liqueur.

Roust Hungary Kft.

HU I 1123 Budapest, XII. I Alkotás utca 50

Tel.: +36-132-252500

I Fax: +36-132-52501

info@roust.hu

www.roust.hu

RTF Distillers: Barbranche auf neuen Wegen 87

Stephan Hinz, ein ausgebildeter Restaurantfachmann, gilt als Visionär der modernen Gastronomie. Schon früh erarbeitete er sich wichtige Preise der Barbranche, veröffentlichte mehrere Fachbücher und seine Bar Little Link in Köln wurde bereits im ersten Jahr des Bestehens als „Innovativste Bar“ ausgezeichnet. Auch dieser Titel spiegelt wider, was ihn antreibt: Dinge anders machen, neue Wege gehen, Grenzen überwinden. Als Referent hat er sein Wissen auf Fachmessen und Events in über 20 Ländern weitergegeben. Mit seinen Unternehmen Hinzself und Cocktailkunst unterstützt er Gastronomie und Industrie durch seine Expertise und entwickelt wegweisende Lösungen für die Branche. So entstanden unter anderem eine revolutionäre Eisblockmaschine, eine Glaskollektion und ein Sortiment umweltfreundlicher Trinkhalme. Auch in der Corona-Krise zeigte er mit viel Kreativität, wie sich das Beste aus der Lage machen lässt. Gemeinsam mit Partnern aus der Getränkeindustrie rief er die Initiative Barback ins Leben – sie soll die Barbranche durch digitale Lösungen langfristig unterstützen.

Nach über zehn Jahren Erfahrung hat er unter dem Namen „Root to Fruit“ seine erste eigene Spirituosenmarke entwickelt, die Produkte Camela („Reise entlang der legendären Seidenstraße“), Ricordino („Hommage an die mediterrane Lebensart“) und Kalyx („Elixier für Lebenskünstler“). Das innovative Sortiment vereint sorgfältig ausgewählte natürliche Zutaten mit höchsten Qualitätsansprüchen. Dabei kommt große pflanzliche Vielfalt zum Einsatz, von Obst über Gemüse bis zu Kräutern und Gewürzen. Alles nach dem Motto: Von der Wurzel bis zur Frucht!

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Ricordino, Bronze für Camela und Kalyx.

RTF Distillers: The bar sector treads new paths

Stephan Hinz, a qualified restaurateur, is considered a visionary of modern gastronomy. He earned himself important awards in the bar sector early on, published several reference books, and his bar Little Link in Cologne was lauded as the ‘most innovative bar’ already in its first year of existence. This name also reflects what drives it: doing things differently, treading new paths, overcoming boundaries. He has passed on his knowledge as a speaker at trade fairs and events in over 20 countries. With his companies Hinzself and Cocktailkunst, he supports gastronomy and industry with his expertise and develops pioneering solutions for the industry. This has resulted, for example, in a revolutionary ice cube machine, glass collection and a range of environmentally friendly drinking straws. Even during the COVID-19 crisis, he has shown with great creativity how to make the best of the situation. Along with partners from the drinks industry, he launched the Barback initiative – designed to support the bar sector in the long term through digital solutions.

After over ten years of experience, he developed his own first spirits brand under the name ‘Root to Fruit’, the products Camela (‘journey along the legendary Silk Road’), Ricordino (‘homage to the Mediterranean way of life’) and Kalyx (‘elixir for life artists’). The innovative product range brings together carefully selected natural ingredients with the highest quality standards. A wide range of plants is also used, from fruit and vegetables to herbs and spices. All according to the motto: from the root to the fruit!

At the World Spirits Award, there was silver for Ricordino, and bronze for Camela and Kalyx.

RTF Distillers GmbH

Andreas Kämmerling

Deutschland I 50678 Köln I Biberstraße 35

Tel.: +49-160-93950389

contact@rtfdistillers.com I www.rtfdistillers.com

Rum enterprise: A new era of cuban rum

Towards the end of 2020, the French spirits company Moët Hennessy announced the market launch of Eminente Reserva. The rum was developed with César Martí, Maestro Ronero of the Cuban state enterprise Cuba Ron. It is made at the central distillery ‘Agustín Rodríguez Mena’ in Santo Domingo in the Villa Clara province. Two Cuban rum types come together here: the western part near Havana is known for its intense, dry, Occidental style, while on the other side of the island the fruity, mild, Oriental style is predominant. Eminente represents a combination inspired by the 19th century, enriched by a mix of different sugar cane distillates that have been stored for years in whisky barrels made of white oak. The proportion of 70 percent of aguardientes is one of the highest in the country and sets new benchmarks. The protected designation of origin D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) stands for authenticity, high standards, and strict monitoring.

César Martí grew up amidst large sugar cane plantations. He learnt his trade from his grandparents, in a line of generations involved in the sugar business. During his chemistry studies, he completed an internship at the central distillery and developed an interest in production processes. In the year 2000, he started work as a technologist, carried out projects and research, developed improvements on his way to being a Master of Rum, and designed new products. In particular, he learned to love rum as an authentic expression of the local culture. In 2009, he was awarded the prestigious accolade of the youngest Maestro Ronero in the country by the management of the Cuba Ron Corporation.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Eminente Reserva.

Gegen Ende 2020 verkündete das französische Spirituosenunternehmen Moët Hennessy den Marktstart des Eminente Reserva. Entwickelt wurde der Rum gemeinsam mit César Martí, Maestro Ronero des kubanischen Staatsunternehmens Cuba Ron, hergestellt wird er in der Zentralbrennerei „Agustin Rodriguez Mena“ in Santo Domingo in der Provinz Villa Clara. Hier treffen zwei kubanische Rumtypen aufeinander: Der westliche Teil nahe Havanna ist bekannt für den intensiven, trockenen Occidente-Stil, auf der anderen Seite der Insel dominiert der fruchtige, milde Oriente-Stil. Der Eminente repräsentiert eine Kombination, inspiriert vom 19. Jahrhundert, bereichert durch Mischung verschiedener Zuckerrohrdestillate, die jahrelang in Whiskyfässern aus Weißeiche gelagert wurden. Der Anteil von 70 Prozent Aguardientes ist einer der höchsten im Lande und setzt neue Maßstäbe. Die geschützte Herkunftsbezeichnung D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) steht für Authentizität, hohe Standards und strenge Überwachung.

César Martí wuchs inmitten von großen Zuckerrohrplantagen auf. Sein Handwerk lernte er bei denn Großeltern, die seit Generationen im Zuckergeschäft tätig waren. Während des Chemiestudiums absolvierte er ein Praktikum in der Zentralbrennerei und begann, sich für die Produktionsprozesse zu interessieren. Im Jahr 2000 begann er als Technologe, führte Projekte und Forschungen durch, entwickelte auf dem Weg zum Master of Rum Verbesserungen und entwarf neue Produkte. Vor allem lernte er Rum als authentischen Ausdruck der Landeskultur lieben. 2009 wurde ihm von der Leitung der Cuba Ron Corporation der prestigeträchtige Rang als jüngster Maestro Ronero des Landes verliehen.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Eminente Reserva.

Rum Enterprise A&P central Frankreich I 75007 Paris I 142 rue du Bac

Tel.: +33-619-196632

www.eminente.com

Krater spirits: 400 Jahre Tradition im nördlinger Ries

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Im Jahr 1621 erwarb der Alerheimer Wirt Caspar Beck bei der gräflichen Herrschaft zu Oettingen die Berechtigung, „Bier zu brauen und ein Branntweinhäuschen“ zu betreiben. Das Erbe wurde von der Familie weitergeführt und ergänzt durch einen Kräuterlikör mit Ingwer und Pfefferminze, der 2013 auf den Markt gebracht wurde. Der wärmenden Schärfe verdankt er den Namen Kraterfeuer. 2015 kam der Bavarian Krater Noster Distilled Dry Gin dazu, für den wilde Wacholderbeeren aus der rauen Rieser Heide verwendet werden, handverlesen am Rande des Kraters, der vor 14 Millionen Jahren beim Aufprall eines Meteoriten entstand.

Seit 2020 gibt es den Full Moon Krater Noster Distilled Dry Gin, eine Hommage an die Apollo-Astronauten, die 1970 hier für ihren Flug zum Mond trainierten. Die NASA hatte sie nach Bayern geschickt, um sie anhand der ähnlichen geologischen Gegebenheiten auf ihre Mission vorzubereiten. Das im Ries vorhandene Suevit-Gestein entstand beim Einschlag eines Meteoriten – so wie die von der Erde aus sichtbaren Mondkrater. Deswegen wurde die Full Moon-Edition mit wilden Wacholderbeeren vom Kraterrand und betörenden Mondpflanzen komponiert, darunter süßlich-herbes Mädesüß.

Krater Spirits ist zum Familienprojekt geworden, in dem jeder mitwirkt. Nachhaltigkeit als Vorsorge für kommende Generationen ist gelebtes Handeln: Aus regenerativen Quellen stammt die Energie zur Herstellung der Produkte sowie zur Heizung der Betriebsgebäude.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Kraterfeuer, Gold für Bavarian Krater Noster Distilled Dry Gin und Silver für Full Moon Krater Noster Distilled Dry Gin.

Krater spirits: 400 years of tradition in nördlinger Ries

In the year 1621, the Alerheim innkeeper Caspar Beck received the entitlement from the ruling count at Oettingen ‘to brew beer and to run a brandy house’. This inheritance was continued by the family and supplemented by a herb liqueur with ginger and peppermint, which was launched on the market in 2013. The name ‘Kraterfeuer’ (Crater Fire) is due to its warming pungency. In 2015, Bavarian Krater Noster Distilled Dry Gin was added, for which wild juniper berries from the wild heath Rieser Heide were used, selected by hand on the edge of the crater that was formed 14 million years ago with the impact of a meteorite.

Since 2020, there is also Full Moon Krater Noster Distilled Dry Gin, a homage to the Apollo astronauts who trained here in 1970 for their voyage to the moon. NASA had sent them to Bavaria to prepare them for their mission in similar geological conditions. The suevite rock in the Ries region was fby that meteorite‘s impact – like the moon craters visible from Earth. Therefore, the Full Moon edition was composed with wild juniper berries from the edge of the crater and beguiling moon plants such as sweettart meadowsweet.

Krater Spirits has become a family project involving everyone. Sustainability as forethought for the forthcoming generations is practised in everyday life: the energy for manufacturing the products and heating the buildings comes from renewable sources.

At the World Spirits Award, double gold was awarded to Kraterfeuer, gold to Bavarian Krater Noster Distilled Dry Gin, and silver to Full Moon Krater Noster Distilled Dry Gin.

Krater Spirits

Scheible Bräu & Spirituosen GmbH

Deutschland I 86733 Alerheim I Hauptstraße 52

Tel.: +49-499-0851048

shop@kraterspirits.de I www.kraterspirits.de

semper idem underberg: erfolgsrezept mit eigenmarken

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semper idem underberg: A successful recipe with its own brands

The Underberg company is based in Rheinberg in North Rhine-Westphalia and has a history dating back more than 175 years – a unique success story among German companies and brands. Hubert Underberg (I) founded the company H. Underberg-Albrecht with his wife, Catharina Albrecht, on 17 June 1846 – their wedding day. This spawned an internationally active company group which is now a premium supplier of drinks brands in various market segments of the industry.

The one-product company was developed into a brand-oriented drinks business under the direction of Emil Underberg (II) with a sales volume of more than 300 million euros annually (2011). The Underberg companies employ over 400 staff worldwide. On average, more than every fourth bottle of the six biggest brands (Underberg, Asbach, PITÚ, XUXU, Grasovka and Riemerschmid) is sold outside of Germany.

Dr. Paul Underberg, the grandson of the company’s founder, was very cosmopolitan and had a natural passion for foreign cultures. He was particularly fascinated by the healing power of plants from the Amazon region. In 1933, he settled in Rio de Janeiro and started the production of ‘Underberg do Brasil’, which soon became Brazilian high society’s preferred drink.

At the World Spirits Award, there was double gold for Bio Underberg (World Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), and gold for Underberg.

Das Haus Underberg mit seinem Stammsitz im nordrhein-westfälischen Rheinberg blickt auf eine über 175-jährige Tradition zurück – eine einzigartige Erfolgsbilanz in der deutschen Unternehmens- und Markengeschichte. Hubert Underberg (I) gründete am 17. Juni 1846 mit seiner Frau Catharina Albrecht am Hochzeitstag die Firma „H. Underberg-Albrecht“, die Keimzelle für eine heute international operierende Unternehmensgruppe, die mit ihren Getränkemarken zu den Premiumanbietern in den jeweiligen Marktsegmenten gehört.

Unter der Führung von Emil Underberg (II) wurde das Ein-Produkt-Unternehmen zu einem markenorientierten Getränkehaus entwickelt, mit einem Umsatz von mehr als 300 Millionen Euro (2011). Die Underberg Gesellschaften beschäftigen weltweit mehr als 400 Mitarbeiter. Von den sechs größten Marken (Underberg, Asbach, PITÚ, XUXU, Grasovka und Riemerschmid) wird im Durchschnitt bereits mehr als jede vierte Flasche international abgesetzt.

Dr. Paul Underberg, der Enkel des Firmengründers, war ein Kosmopolit und leidenschaftlicher Entdecker fremder Kulturen. Besonders faszinierte ihn die heilende Kraft der Pflanzen aus dem Amazonasgebiet. 1933 ließ er sich in Rio de Janeiro nieder und begann mit der Produktion des „Underberg do Brasil“, der rasch zum bevorzugten Drink der Gesellschaft wurde.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Bio Underberg (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022) und Gold für Underberg.

Semper Idem Underberg AG

Ute Petermann

Deutschland I 47495 Rheinberg I Hubert-Underberg-Allee 1

Tel.: +49-2843-920-331 I Fax: +49-2843-920-475

www.underberg.com

senor Ron: ein Fest für die sinne

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In Zeiten von Corona ist die Sehnsucht nach Unbeschwertheit und geselligem Miteinander bei vielen Menschen stark gestiegen. Das hat einig „verrückte Berliner Jungs“ (Co-Founder waren Steven-Peer Gattermann, Maik Thiele und Patrick Wiese) dazu getrieben, ein verrücktes Projekt zu starten: den karibischen „Way of Life“ erlebbar machen. Inspiriert von unvergesslichen gemeinschaftlichen Momenten in der Karibik, wollten sie Rum neu definieren. Weg vom „etwas eingestaubten Image alter Piratengeschichten“, hin zu purer Lebensfreude und einem exotisch-fruchtigen Geschmackserlebnis. Der USP des Produkts ist sein Geschmack. Dabei geht es nicht um klassischen Rum oder einfachen Blend, sondern um eine exklusive Komposition aus erlesenen Rums der Karibik mit den natürlichen Aromen frischer Früchte.

Die Rohstoffe, verschiedene Rum-Blends, stammen aus der Dominikanischen Republik, werden nach Spanien gebracht und in Sherry-Fässern gelagert. Danach geht es in den hohen Norden Deutschlands, zur Weiterverarbeitung bei Flensburg, wo auch die geschützte Essenz beigefügt wird, die in jahrelanger Arbeit entwickelt wurde. Sie enthält Noten aus Mango, Banane, Ananas und weiteren Früchten und ist nochmals in Rum angesetzt. Finalisiert wird der Prozess durch die Abfüllung in handdesignte, weiße Flaschen mit in Handarbeit kunstvoll gestalteten Etiketten.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Ron.

Senor Ron GmbH

Steven-Peer Gattermann

Deutschland I 16321 Bernau I Helmut-Schmidt-Allee 1a

Tel.: +49-151-1460-9900

info@senorron.com I www.senorron.com

senor Ron: A feast for the senses

In COVID-19 times, the yearning for lightheartedness and sociable togetherness has increased greatly among many people. This drove a few ‘crazy Berlin guys’, Steven-Peer Gattermann, Maik Thiele and Patrick Wiese, to launch a crazy project: offering the experience of the Caribbean ‘way of life’. Inspired by unforgettable sociable moments in the Caribbean, they wanted to redefine rum. They chose to move away from the ‘rather dusty image of old pirate stories’ towards a pure zest for life and an exotic and fruity taste experience. The USP of the product is its taste. It is not a classic rum or simple blend but an exclusive composition of select rums from the Caribbean with the natural aromas of fresh fruits.

Various rum blends, which are the raw ingredients, come from the Dominican Republic, and are then brought to Spain and stored in sherry barrels. Then they travel to the far north of Germany, for further processing near Flensburg, where they add the trademarked essence, developed over many years of work. It contains hints of mango, banana, pineapple and other fruits and is soaked in rum again. The process is finalised by filling into manually designed, white bottles with labels artistically created by hand.

At the World Spirits Award, Ron received silver.

seri Pervas: homage to the tradition of trade

After being declared a free port in 1719, Trieste became the most significant port in Austro-Hungary and by 1900 it was the fourth-largest city in the empire after Vienna, Budapest and Prague, characterised by the profile of the steam ships that transported goods from the continent to the rest of the world. These also included Seri Pervas, a large-wheeled wooden steamer built in 1839 that travelled along the Danube into the inland areas and out to sea.

At the beginning of 2020, two brothers came up with a line of spirits as a homage to the trade history of the city. They brought the name of the ship back to life to trace the history of the merchants. Their great-grandfather Vittorio travelled to America on the transatlantic ships Vulcania and Saturnia and brought back exotic products that were not available in Europe. Deals were often made by handshake at the ports and sealed with a toast. This is how a modern line of spirits with gin and amaro emerged through artisanal production. Everything is made with passion and pride in Trieste, as can be read on the bottles. Local raw ingredients are carefully selected and enriched with spices. The design was also chosen with reference to the historical era, which was characterised by scientific and technological innovation, cultural dynamism and the emergence of world trade. Pharmaceutical discoveries laid the foundation stone for modern medicine and alcohol was part of many remedies. All of this led to the selection of a bottle as could be found in all pharmacies back then, as well as to the thick paper label and font from that time.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Seri Pervas Amaro.

Triest wurde nach der Erhebung zum Freihafen 1719 zum bedeutendsten Hafen der Monarchie und um 1900 nach Wien, Budapest und Prag die viertgrößte Stadt des Reiches, geprägt vom Profil der Dampfschiffe, die Waren vom Kontinent in den Rest der Welt transportierten. Darunter war auch die Seri Pervas, ein 1839 gebauter Dampfer mit großen Holzrädern, der auf der Donau bis ins Hinterland und auf dem Meer unterwegs war.

Anfang 2020 konzipierten zwei Brüder eine Spirituosenlinie, als Hommage an die Handelsgeschichte der Stadt. Sie erweckten den Namen des Schiffes wieder zum Leben, um die Geschichte der Kaufleute zurückzuverfolgen. Ihr Urgroßvater Vittorio fuhr auf den transatlantischen Schiffen Vulcania und Saturnia nach Amerika und brachte exotische Produkte mit, die in Europa nicht zu finden waren. Verträge wurden oft in den Häfen mit Handschlag geschlossen und mit einem Trinkspruch besiegelt. In diesem Sinne entstand eine moderne Spirituosenlinie mit Gin und Amaro aus handwerklicher Produktion. Mit Leidenschaft und Stolz in Triest hergestellt, so ist auf den Flaschen zu lesen. Lokale Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt und mit Gewürzen angereichert, auch die Ausstattung wurde mit Bezug auf die historische Epoche gewählt, die von wissenschaftlicher und technologischer Innovation, kulturellem Aufschwung und beginnendem Welthandel geprägt war. Pharmazeutische Entdeckungen legten den Grundstein für die moderne Medizin, und Alkohol war ein Bestandteil vieler Heilmittel. All dies führte zur Auswahl einer Flasche, wie sie damals in jeder Apotheke zu finden war, sowie zum dicken Papieretikett und zu einer Schriftart der Zeit.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Seri Pervas Amaro. Seri Pervas

shede spirits: spirit of china

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Shede‘s Founder‘s Tribute ist das Ergebnis einer Partnerschaft zwischen Camus International und dem chinesischen Spirituosenhersteller Shede Spirits, einem führenden Unternehmen im Premium-Baijiu-Segment. Produziert wird in der südchinesischen Provinz Sichuan in einem gepflegten Ökologiepark, in dem sich die traditionelle Tai‘An-Werkstatt befindet, ein kulinarisches Erbe Chinas – die ältesten Gärgruben stammen aus der Ming-Dynastie.

Cyril Camus lebte Mitte der 1990er-Jahre in China, wo er Baijiu kennenlernte. Überzeugt vom Potenzial des „Nationalschnapses“, brachte er Kweichow Moutai auf den Markt. Auf der Suche nach neuen Geschmacksprofilen wurde die Marke „Spirit of China“ geboren und Shede ausgewählt – Founder‘s Tribute ist das internationale Debüt.

Bei der Auswahl der Rohstoffe – Sorghum, Reis, Klebreis, Weizen, Gerste und Mais – sorgt der Hauptanteil Sorghum für das charakteristische Aroma, die anderen für Komplexität und Abrundung. Nach der Ernte werden die Körner eingeweicht und mit heißem Wasser gedämpft, um die Schalen zu öffnen. Nach dem Abkühlen kommt Qu als Fermentationshilfe hinzu. Dafür werden frische Körner mit vorhandenem Qu zu Ziegeln gepresst und in warmen Kellern gelagert, wo mikrobielle Kulturen gedeihen. Nach der Gärung werden die Körner schichtweise ausgetragen und durch Dämpfen destilliert. Die Basisspirituose reift in Terrakottagefäßen und wird dann mit 15 Jahre altem Vintage-Baijiu gemischt. Nach dem Grundsatz „Sacrifice to Gain“ werden 98 % des Rohbrandes geopfert, um die wesentlichen 2 % zu erhalten. In den Reifekellern lagert die größte Reserve an Premium-Baijiu der Welt – über 120 000 Tonnen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Sichuan Strong Aroma Baijiu – Shede Founder‘s Tribute.

Shede Spirits Co., Ltd.

China I 629200 Tuopai Village, Shehong County, Sichuan province China I 999 Tuopai Avenue

Tel.: +86-400-9978989

www.tuopaishede.cn

shede spirits: spirit of china

Shede Founder’s Tribute is the result of a partnership between Camus International and the Chinese spirits manufacturer Shede Spirits, a leading company in the premium Baijiu segment. Production takes place in the southern Chinese province of Sichuan, in a well-maintained ecology park where the traditional Tai’An workshop is located, a part of Chinese culinary heritage – the oldest fermenting pits date back to the Ming Dynasty.

Cyril Camus lived in China in the middle of the 1990s, where he got to know Baijiu. Convinced of the potential of the ‘national spirit’, he launched Kweichow Moutai on the market. The search for new taste profiles signified the birth of the brand ‘Spirit of China’ and Shede was chosen – Founder’s Tribute is its international debut.

In the selection of the raw ingredients – sorghum, rice, sticky rice, wheat, barley and maize – sorghum, the main component, provides the characteristic aroma while the others add complexity and round it off. After the harvest, the grain is steeped and steamed with hot water to open the husk. After cooling, qu is added to aid in fermentation. Fresh grains are pressed into bricks with qu and stored in warm cellars, where microbial cultures flourish. After the fermentation, the grains are removed in layers and distilled by steaming. The basic spirit matures in terracotta containers and is then mixed with 15-year-old vintage Baijiu. In accordance with the principle of ‘sacrifice to gain’, 98% of the raw distillate is sacrificed to preserve the essential 2%. The largest reserve of premium Baijiu in the world is stored in the maturation cellars –over 120,000 tons.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Sichuan Strong Aroma Baijiu – Shede Founder’s Tribute.

silent Pool Distillers: creators of handmade premium spirits

Silent Pool Distillers are located in the Surrey Hills on the Albury Estate of the Duke of Northumberland to the south-west of London. The distillery is near the legendary Silent Pool, an old source that is fed from an aquiferous layer of chalk. The crystal-clear water for their gin production is taken directly from it. The plant substances processed in the spirits come from the region as much as possible. The hardwood for the customised still also comes from the Albury Estate.

Even though the products clearly differ, they are united by a common aim and a shared vision. Each recipe is a symphony of aromas that complement each other. Instead of relying on one unique ingredient, each serves a purpose without dominating the palate. The balancing is a long, laborious process every time. The distillers have experimented with hundreds of flavour combinations over the years before finding the perfect recipe. When comparing the products, it becomes evident that they share the same DNA: handmade, multilayered and full of complex aromas that unfold during tasting. There are many ways to produce gin, most of them simpler than the four-tier procedure used here, but the additional effort is worth it.

At the World Spirits Award, there was gold for Silent Pool Rare Citrus Gin, and silver for Silent Pool Rose Expression Gin and Silent Pool Gin.

Silent Pool Distillers Standort sind die Surrey Hills auf dem Albury Estate des Duke of Northumberland südwestlich von London. Die Brennerei befindet sich in der Nähe des legendären Silent Pool, einer alten Quelle, die aus einer wasserführenden Kreideschicht gespeist wird. Das kristallklare Wasser für die Gin-Herstellung wird direkt entnommen. Die in den Spirituosen verarbeiteten Pflanzenstoffe stammen nach Möglichkeit aus der Region. Auch das Hartholz für den maßgeschneiderten Brennkessel kommt aus dem Albury Estate.

Auch wenn sich die Produkte deutlich unterscheiden, verbindet sie ein gemeinsames Ziel und eine gemeinsame Vision. Jede Rezeptur ist eine Symphonie von Aromen, die einander ergänzen. Anstatt sich auf eine einzigartige Zutat zu verlassen, dient jede einem Zweck, ohne den Gaumen zu dominieren. Das Ausbalancieren ist jedes Mal ein langer, mühsamer Prozess. Die Destillateure haben im Laufe der Jahre mit Hunderten Geschmackskombinationen experimentiert, bevor sie das perfekte Rezept gefunden haben. Beim Vergleichen der Produkte lässt sich nachvollziehen, dass sie die gleiche DNA teilen: handgefertigt, vielschichtig und voller komplexer Aromen, die sich während des Verkostens entfalten. Es gibt viele Möglichkeiten, Gin herzustellen, die meisten davon einfacher als das hier eingesetzte vierstufige Verfahren, doch der zusätzliche Aufwand lohnt sich.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Silent Pool Rare Citrus Gin, Silver für Silent Pool Rose Expression Gin und Silent Pool Gin.

Silent Pool Distillers

Melissa Thorn

Großbritannien I Albury Surrey GU5 9BW I Shere Road

Tel.: +44-7785902149

spice Island Distilling: Gin von der Gewürzinsel

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Schon Marco Polo schreibt man zu, über Ostindien gesagt zu haben: „Es ist ein sehr reicher Archipel, der Pfeffer, Muskatnüsse, Galgant, Kubeben und Nelken und all die wertvollen Gewürze produziert, die auf der Welt zu finden sind.“ Vor Jahrhunderten waren viele Gewürze wertvoller als Gold und in Europa nur der gesellschaftlichen Elite vorbehalten. Als der Seeweg nach Indien im 15. Jahrhundert von portugiesischen Entdeckern erschlossen wurde, gelangte man von Europa um Afrika zum indischen Subkontinent und zu den Gewürzinseln.

In Indonesien sind rund zehn Prozent der Pflanzenarten der Welt und einige der exotischsten Gewürze beheimatet, ein Paradies für Destillateure. Spice Islands Distilling ist eine der ersten echten handwerklichen Brennereien und befindet sich in Keramas Beach auf der tropischen Insel Bali, der magischen Insel der Götter. Von anderen Herstellern hebt sie die Art und Weise der Produktion ab, vor allem das Engagement für authentische Craft-Spirituosen in kleinen Chargen.

Herzstück der Destillerie ist die 550-Liter-Anlage, von CARL in Deutschland handgefertigt, die 140 Jahre Erfahrung, Innovation und modernste Technologie in die Spice Island-Marken einbringt. Für das Gin-Sortiment wird auf dem Archipel nach den besten Botanicals für das Gin-Sortiment gesucht. „Ob es sich um uralte Muskatbäume aus Banda, handgepflückten Kaffee aus dem nebligen Hochland von Toraja oder die kräftige Ginger Torch-Blume handelt, wir lieben indonesische Produkte und suchen ständig nach Aromen, die den Geist Indonesiens wirklich verkörpern.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für East Indies – Archipelago – Dry Gin.

Spice Islands Distilling Co

Indonesien I 80581 Gianyar

Jl. Bypass Ida Bagus Mantra, Banjar Lod Pekan. Desa Keramas

Tel.: +62-361-473230

www.spiceislandsdistillingco.com

spice Islands Distilling: Gin from the spice islands

Marco Polo is said to have remarked about the East Indies: “It is a very rich archipelago, which produces pepper, nutmeg, galangal, cubeb and cloves and all the valuable spices to be found in the world.” Centuries ago, many spices were more valuable than gold and reserved just for the social elite in Europe. When the maritime route to India was discovered by Portuguese explorers in the 15th century, it was possible to get from Europe around Africa to the Indian subcontinent and the spice islands.

Indonesia is home to around ten percent of the plant types in the world and some of the most exotic spices, a paradise for distillers. Spice Islands Distilling is one of the first true artisanal distilleries, located in Keramas Beach on the tropical island of Bali, the magical island of the gods. The production method stands out from other manufacturers, especially the commitment to authentic craft spirits in small batches.

The centrepiece of the distillery is the 550-litre still, handmade by CARL in Germany, which invests 140 years of experience, innovation and the latest technology in the Spice Islands brands. The best botanicals for the gin range are sought on the archipelago. “Whether it is ancient nutmeg trees from Banda, hand-picked coffee from the foggy highland of Toraja or the powerful torch ginger flower, we love Indonesian products and are constantly searching for aromas that truly embody the spirit of Indonesia,” say the owners.

At the World Spirits Award, there was gold for East Indies – Archipelago – Dry Gin.

st. Kilian Distillers: Two whisky experts – one idea

“Good whisky needs people who are a bit crazy, passionate and adventurous. Just like us. Excellent barrels (260 different barrel types!), the best varieties of barley malt, Scottish equipment – it’s all important. But St. Kilian is above all about teamwork.” Founder Andreas Thümmler, a former investment banker, summarises it nicely. In 2010, he met the master distiller David F. Hynes in Ireland – and they laid the foundation for a substantial future.

In 2011, in Thümmler’s home village with 760 inhabitants in Lower Franconia on the outskirts of the Odenwald Forest, a former textile factory was put up for sale, and this is where the largest whisky distillery in Germany can now be found. The centrepieces are Scottish copper stills: 6,000-litre kettles from Forsyths, who have been producing pot stills in the same way since 1890. The portfolio also includes the limited Signature Editions with an individual barrel composition, as well as liqueurs on a New Make basis.

On Saint Patrick’s Day in 2016, the first ‘spirit’ was filled into barrels and the first whisky was presented on 10 May 2019. At the end of 2020, the perhaps most successful whisky launch in Germany was accomplished: the combination of first-class single malt whisky made in Germany and the appealing cult figure Bud Spencer on the label. At the end of 2021, Bud’s long-time partner followed, with Terence Hill Whisky.

At the World Spirits Award, there was double gold for Signature Edition EIGHT (World Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), gold for BUD SPENCER Whisky, BUD SPENCER Single Malt Whisky rauchig (smoky), Signature Edition NINE, Terence Hill Whisky rauchig (smoky) and Heavy Metal Edition Tunes of War, and silver for Terence Hill Whisky and Heavy Metal Edition Turf Metal Beast.

„Guter Whisky braucht Menschen, die ein bisschen verrückt sind, leidenschaftlich und experimentierfreudig. So wie wir. Exzellente Fässer (260 verschiedene Fassarten!), bestes Gerstenmalz von verschiedenen Sorten, schottisches Equipment – alles wichtig. Doch St. Kilian lebt vor allem durch sein Team.“ Gründer Andreas Thümmler, ehemals Investmentbanker, bringt es auf den Punkt. 2010 lernte er in Irland den Master Distiller David F. Hynes kennen – und sie legten den Grundstein für eine gehaltvolle Zukunft.

In Thümmlers Heimatort, einem 760-Seelen-Dorf in Unterfranken am Rande des Odenwalds, stand 2011 eine ehemalige Textilfabrik zum Verkauf, heute befindet sich hier die größte Whiskydestillerie Deutschlands. Das Herzstück sind schottische Kupferbrennblasen: 6.000-Liter Kessel von Forsyths, wo seit 1890 Pot Stills nach derselben Methode gefertigt werden. Zum Portfolio gehören auch die limitierten Signature Editions mit individueller Fasszusammensetzung sowie Liköre auf New Make-Basis.

Am St. Patrick’s Day 2016 wurde der erste „Spirit“ in die Fässer gefüllt. Am 10. Mai 2019 wurde der erste Whisky präsentiert. Ende 2020 gelang der wohl erfolgreichste Whisky-Launch Deutschlands: die Verbindung von erstklassigem Single Malt Whisky made in Germany mit der sympathischen Kultfigur Bud Spencer auf dem Etikett. Ende 2021 folgte mit Terence Hill Whisky sein langjähriger Partner.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Signature Edition EIGHT (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), Gold für BUD SPENCER Whisky, BUD SPENCER Single Malt Whisky rauchig, Signature Edition NINE, Terence Hill Whisky rauchig, Heavy Metal Edition Tunes of War sowie Silver für Terence Hill Whisky und Heavy Metal Edition Turf Metal Beast.

St. Kilian Distillers GmbH

Deutschland I 63924 Rüdenau I Hauptstraße 1-5

Tel.: +49-9371-40712-0

info@stkiliandistillers.com

www.stkiliandistillers.com

stiegl-Gut Wildshut: Ideenschmiede und Thinktank in sachen nachhaltigkeit

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In der kleinen Gemeinde St. Pantaleon – wo Salzburg, Oberösterreich und Bayern zusammentreffen – befindet sich das Stiegl-Gut Wildshut. Hier werden Ursprünglichkeit und traditionelle Braukunst vereint, hier wird in Kreisläufen gedacht und gewirtschaftet. Das erste Biergut Österreichs steht für nachhaltige Landwirtschaft, Vielfalt, Experimentierfreude und Genussmomente. Seltene, vom Aussterben bedrohte Tierrassen finden hier eine lebenswerte Heimat, in der Bio-Landwirtschaft werden alte Urgetreidesorten kultiviert. Man denkt in Generationen, tüftelt und forscht rund um die Themen Kreislaufwirtschaft und Bodengesundheit, denn Bierbrauen beginnt im Boden.

In Wildshut nimmt man alle Schritte des Bierbrauens wieder in die eigenen Hände und lebt den Kreislauf „Vom Feld ins Glas“. So werden in der einzigarten Kombination aus Mälzerei und Rösterei die selbst angebauten Urgetreidesorten veredelt. Die Bio-Biere werden In der Vollholzbrauerei gebraut, das (Brau-)Wasser kommt aus der eigenen Quelle am Gut selbst. In der Wildshuter Destillerie widmen sich Kreativbraumeister Markus Trinker und sein Team mit viel Hingabe dem Brennen edler Spirituosen, wie dem Wildshut Bio-Hopfen Gin oder dem Wildshut Edelbrand. Und weil das Beste immer einfach ist, konzentriert man sich auch beim Genuss auf das Einfache, das Echte. Jedes Produkt erhält die Zeit, die es braucht, um richtig gut zu werden – und das spürt und schmeckt man.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Bio Wildshuter Hopfen Gin sowie Gold für Wildshuter Bio-Edelbrand.

stiegl-Gut Wildshut: Ideas hub and think tank for sustainability

In the small community of St. Pantaleon – where Salzburg, Upper Austria and Bavaria meet – lies Stiegl-Gut Wildshut. Originality and the traditional art of brewery come together here, thinking and doing business according to a circular economy. The first beer estate in Austria stands for sustainable agriculture, variety, a willingness to experiment and enjoyable moments. Rare animal species threatened by extinction find a liveable home here, where old types of grain are cultivated on the organic farm. Thinking is generational, with research on the topics of a circular economy and soil health, because brewing beer starts in the ground.

In Wildshut, all the stages of brewing beer are in their own hands, as they practise the philosophy of ‘from the field to the glass’. The self-cultivated old types of grain are refined in the unique combination of a malthouse and roasting house. The organic beers are brewed in the solid wood brewery, the (brewing) water comes from their own source on the estate itself. At the Wildshut Distillery, the creative brewing master Markus Trinker and his team dedicate themselves to the distilling of fine spirits, such as the Organic Wildshut Hops Gin and the Wildshut Fine Brandy. And because the best is always simple, they also concentrate on the simple and authentic when it comes to taste. Each product is given the time it needs to become really good – and you can sense and taste this.

At the World Spirits Award, double gold was awarded to Bio Wildshuter Hopfen-Gin (Organic Wildshut Hops Gin), and gold to Wildshuter Bio-Edelbrand (Organic Wildshut Fine Brandy).

Stiegl-Gut Wildshut GmbH

Österreich I 5120 St. Pantaleon I Wildshut 8 Tel.: +43-501-4921601

www.biergut.at

suburbia spirits: Gin as a common denominator

Tobias Fadinger and David Pointner grew up in a little suburb of Salzburg and have been friends since childhood. They have also spent many sociable evenings together where Tobias’ father, who has been in the spirits business for over 30 years, often contributed his delicious cocktail creations. This was of course a source of inspiration, and the goal was ‘to go out among the distillers and create exceptional spirits’. A lot of time and dedication flowed into the manufacturing of the drinks, bearing the name Suburbia Spirits. This stands for more than just the production of spirits, it also stands for passion and a zest for life.

The unusual chocolate liqueur is based on lemongrass gin. A bitter chocolate mash and harmonious ingredients give it a finely tangy yet sweet touch. This aromatic combination also makes the liqueur less thick than conventional liqueurs and pleasantly light on the palate. “We like to drink our gin liqueur as a shot and on the rocks, but it is also quite fitting as part of creative cocktails.”

The handcrafted lemongrass gin is not dominated by juniper, as the revitalising lemongrass gives it very fresh aromas. Blossom and citrus fruit are complemented by a hint of vanilla for a rounded aftertaste. This mix not only delights gin lovers but also gets gin newcomers into the taste. “We prefer to drink our gin on the rocks on a balmy summer evening in good company.”

At the World Spirits Award, gold was awarded to Gin mit Lemongrass (lemongrass gin), and bronze to Gin-Likör Schokolade (chocolate gin liqueur).

Tobias Fadinger und David Pointner sind in einem kleinen Vorort in Salzburg aufgewachsen und seit Kindertagen befreundet. Gemeinsam haben sie auch viele gesellige Abende miteinander verbracht, an denen der Vater von Tobias, der seit über 30 Jahren in der Spirituosenbranche tätig ist, oft mit seinen köstlichen Cocktailkreationen beitrug. So etwas inspiriert natürlich, und das Ziel war, „unter die Destillateure zu gehen und außergewöhnliche Spirituosen zu kreieren“. Viel Zeit und Herzblut ist in die Herstellung der Getränke geflossen, die den Namen Suburbia Spirits tragen. Dieser steht für mehr als nur die Produktion von Spirituosen, er steht auch für Leidenschaft und Lebensfreude.

Der ungewöhnliche Schokoladen-Likör basiert auf Lemongrass Gin. Bitterschokoladen-Mazerat und abgestimmte Zutaten ergeben eine feinherb-süßliche Note. Diese aromatische Kombination macht den Likör auch weniger sämig als herkömmliche Liköre, sondern angenehm leicht im Mund. „Wir trinken unseren Gin-Likör am liebsten als Shot und on the rocks, doch er eignet sich auch als Bestandteil kreativer Cocktails.“

Der handcrafted Lemongrass Gin ist nicht vom Wacholder dominiert, denn das vitalisierende Lemongrass verleiht ihm sehr frische Aromen. Blüten und Zitrusfrüchte werden ergänzt mit einem Hauch Vanille für einen abgerundeten Nachgeschmack. Dieser Mix überzeugt nicht nur Gin-Liebhaber, sondern bringt auch Gin-Neulinge auf den Geschmack. „Wir trinken unseren Gin am liebsten on the rocks an einem lauen Sommerabend in guter Gesellschaft.“

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Gin mit Lemongrass und Bronze für Gin-Likör Schokolade.

Suburbia Spirits OG

Tobias Fadinger

Österreich I 5163 Mattsee I Buchbergweg 21a/3

Tel.: +43-664-4254134

tobias.fadinger@suburbia-spirits.com I www.suburbia-spirits.com

sTIn styrian dry Gin: hommage an die steiermark

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Johannes Firmenich, ein waschechter Südsteirer, und Reinhard Jagerhofer, ein naturverbundener Hartberger, haben während ihrer Studienzeit an der Universität für Bodenkultur in Wien das gemeinsame Faible für Gin entdeckt. Kurz vor ihrem Abschluss und als Freundschaftsprojekt hatten sie die Idee zum STIN – einem Gin nach ihrem Geschmack, mit Zutaten aus der Heimat. Die zwei wichtigsten wachsen praktischerweise direkt vor der Hoftür: Johannes steuerte die südsteirischen Äpfel bei, Reinhard den oststeirischen Holunder. Beide haben außerdem ein ziemlich gutes Gespür dafür, was guten Gin ausmacht: traditionelles Handwerk, behutsames Destillieren und natürlich das, was sonst noch hineinkommt.

28 Botanicals sorgen beim Classic Proof für die Aromenvielfalt und die Komplexität. Neben Wacholder sind es vor allem Zitrusfrüchte – Zitrone und Orange –, aber auch südsteirische Äpfel und oststeirischer Holunder, die diesen Gin so facettenreich machen. Weitere feine Gewürze wie Koriander, Kümmel, Kardamom, Pfeffer und Ingwer sind prägend für den würzigen Teil. Beim limitierten Distiller’s Cut ersetzen Birnen aus südsteirischen Gärten die Äpfel, der Rest bleibt gleich. Der Overproof – mit den Zutaten wie der Classic Proof – wird nach der Destillation mit steirischem Quellwasser auf 57 Volumprozent herabgesetzt. Farbtupfer im Sortiment ist der Sloeberry, nach dem Grundrezept mazeriert und destilliert, dann mit Schlehenbeeren und Zucker noch einmal angesetzt und über mehrere Wochen erneut mazeriert.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für The STIN – Distiller’s Cut, Silver für The STIN –Classic Proof, The STIN – Overproof und The STIN – Sloeberry.

sTIn styrian Dry Gin: homage to styria

Johannes Firmenich, a true southern Styrian, and Reinhard Jagerhofer, a nature lover from Hartberg, discovered their love of gin during their years at the University of Natural Resources and Life Sciences in Vienna. Shortly before they graduated, they had the idea of STIN as a friendship project – a gin according to their taste, with ingredients from their homeland. The two most important ones grow conveniently right on their doorstep: Johannes contributed the south Styrian apples, Reinhard the east Styrian elderberries. Both of them also have a good feeling for what makes a good gin: traditional craftsmanship, careful distilling and of course what goes into it.

28 botanicals provide the diverse aromas and complexity of the Classic Proof. Besides juniper, it is above all the citrus fruits – lemon and orange – as well as south Styrian apples and east Styrian elderberry that make this gin so multifaceted. Other fine spices such as coriander, caraway, cardamom, pepper and ginger form its spicy body. In the limited Distiller’s Cut, pears from south Styrian gardens replace the apples, while the rest remains the same. The Overproof – with the ingredients of the Classic Proof – is reduced to 57 volume percent with Styrian spring water after distillation. The dash of colour in the product range is Sloeberry, macerated and distilled according to the basic recipe, then set again with sloeberries and sugar and macerated again over several weeks.

At the World Spirits Award, there was gold for The STIN – Distiller’s Cut, and silver for The STIN – Classic Proof, The STIN – Overproof and The STIN – Sloeberry.

STIN OG

Johannes Firmenich & Reinhard Jagerhofer

Österreich I 8461 Ehrenhausen a. d. Weinstraße I Wielitsch 57

office@stin.at

www.stin.at

Tenmile

Tenmile Distillery: Ambitious project in America

Tenmile Distillery was founded in Wassaic by John Dyson and Joel LeVangia, with the aim of manufacturing American single malt from agricultural products in the state of New York. They were able to convince the experienced Scottish master distiller Shane Fraser to come to the United States to direct the distillery and supervise production in the Hudson River Valley of New York. The distillery was commissioned to Forsyths of Rothes Scotland at the end of 2019, taking up production in January 2020. Good results were achieved with an innovative range of barrels: apart from bourbon and sherry barrels, they also used wine barrels made of French oak which had previously been filled with Pinot Noir by Williams Selyem, a distinguished wine estate with vineyards in the Russian River Valley.

Sinpatch Vodka is made of 100% wheat and barley from the state of New York, a good choice for vodka drinkers who value traceability in production and high-quality ingredients. The distillery pays a premium to local farmers they know. Listening Rock Gin in a London Dry style is made according to strict regulations on a small 500-litre unit. All the plants come from their own distillery garden.

“We founded our independent distillery to return to traditional methods of whisky production with the right team and high-quality local raw materials, not intended for the mass market, moving away from global production plans.”

At the World Spirits Award, silver was awarded to Sinpatch Vodka and Listening Rock Gin.

Tenmile Distillery wurde in Wassaic von John Dyson und Joel LeVangia mit dem Ziel gegründet, amerikanischen Single Malt aus landwirtschaftlichen Produkten des Staates New York herzustellen. Sie konnten den erfahrenen schottischen Master Distiller Shane Fraser davon überzeugen, in die Vereinigten Staaten zu kommen, um die Destillerie zu leiten und die Produktion im New Yorker Hudson River Valley zu überwachen. Die Brennerei wurde Ende 2019 bei Forsyths of Rothes Scotland in Auftrag gegeben und nahm im Januar 2020 die Produktion auf. Gute Ergebnisse werden mit einem innovativen Fassprogramm erzielt: Neben Bourbon- und Sherryfässern werden auch Weinfässer aus französischer Eiche verwendet, die zuvor mit Pinot Noir von Williams Selyem gefüllt waren, einem angesehenen Weingut mit Weinbergen im Russian River Valley.

Der Sinpatch Vodka wird hergestellt aus 100 % Weizen und Gerste aus dem Bundesstaat New York, eine gute Wahl für Wodka-Trinker, die Wert auf Nachvollziehbarkeit in der Produktion und hochwertige Zutaten legen. Die Brennerei zahlt eine Prämie an lokale Bauern, die ihnen bekannt sind. Der Listening Rock Gin im London Dry-Stil wird nach strengen Vorgaben in einer kleinen 500-Liter-Anlage hergestellt. Alle Pflanzen kommen aus dem eigenen Brennereigarten.

„Wir haben unsere unabhängige Brennerei gegründet, um mit dem richtigen Team und hochwertigen lokalen Rohstoffen zu traditionellen Methoden der Whiskyherstellung zurückzukehren, weg von globalen Produktionsplänen und nicht für den Massenmarkt.“

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Sinpatch Vodka und Listening Rock Gin.

Tenmile Distillery

Shane Fraser USA I 12592 Wassaic I 78 Sinpatch Road

Tel.: +1-845-4754850

www.tenmiledistillery.com

TeRAI India Dry Gin: Indischer Beitrag zur Gin-szene

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Terai ist ein Gürtel aus fruchtbaren Sumpfgebieten, der sich entlang der Ausläufer des Himalaya erstreckt. Dieses von Quellen und Flüssen bewässerte Land mit seiner üppigen, frischen Vegetation spiegelt sich im sorgfältig hergestellten TERAI Gin wider. Die Botanicals werden hauptsächlich von Khari Baoli – Asiens größtem Gewürzmarkt in Delhi – bezogen.

Seit dem 14. Jahrhundert ist Terai die Heimat der Gründerfamilie Swarup, die auf eine lange Geschichte in der Landwirtschaft in der Region verweisen kann. Die Destillerie in Behror, Rajasthan wurde als eine der ersten im unabhängigen Indien von Shekhar Swarup gegründet, einem Destillateur der vierten Generation. Ausgestattet mit einer maßgefertigten CARL-Kupferbrennblase, wird der Gin in einem traditionellen One-Shot-London-Dry-Verfahren hergestellt. Das Basisdestillat ist ein Reiskornbrand der benachbarten Familienbrennerei, was einen streng kontrollierten Grain-to-GlassProzess ermöglicht.

Das Ergebnis ist ein moderner Gin, einerseits verwurzelt in der Tradition des London Dry Gin, andererseits mit authentisch indischem Geschmacksprofil. Neben Wacholderbeeren, Koriander, Fenchel, Zitronenschale, Orangenschale, Lavendel, Rose, Engelwurz und Iriswurzel enthält er noch einen besonderen Bestandteil: das „heilige Kraut“ Tulsi (indisches Basilikum). Im Glaubensleben vieler Hindus spielt es bei religiösen Zeremonien eine Rolle und ist mit vielen Legenden rund um seinen göttlichen Schutz verbunden. Der Strauch mit den zarten Blättern steht in Indien an unzähligen Hauseingängen oder in den Höfen.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für TERAI India Dry Gin.

TERAI India Dry Gin

Indien I 301701 Behror I Village Shyampur, District: Alwar, Rajasthan

Tel.: +91-664-24520

Fax: +91-11-66424629

www.teraigin.com

TeRAI India Dry Gin: Indian contribution to the gin scene

Terai is a belt of fertile swamplands stretching along the foothills of the Himalayas. This land irrigated by springs and rivers, with its lush and fresh vegetation, is reflected in the carefully manufactured TERAI Gin. The botanicals are sourced mainly from Khari Baoli – Asia’s largest herb and spice market in Delhi.

Since the 14th century, Terai has been the homeland of the Swarup founding family, who have a long history of farming in the region. The distillery in Behror, Rajasthan, was one of the first in independent India, founded by Shekhar Swarup, a fourthgeneration distiller. Equipped with a customised Carl copper pot still, the gin is manufactured in a traditional one-shot London Dry procedure. The basic distillate is a rice grain distillate from the neighbouring family distillery, enabling a strictly controlled grain-to-glass process.

The result is a modern gin, on the one hand rooted in the tradition of London Dry Gin, and on the other with an authentically Indian flavour profile. Apart from juniper berries, coriander, fennel, lemon peel, orange peel, lavender, rose, angelica and iris root, it also contains a special component: the ‘holy herb’ Tulsi (Indian basil). In the spiritual life of many Hindus, it plays a role in religious ceremonies and is associated with many legends surrounding its divine protection. This shrub with delicate leaves stands in countless house entrances or courtyards in India.

At the World Spirits Award, silver was awarded to TERAI India Dry Gin.

The shropshire Gin company: Leidenschaft und Kampfgeist für Gin

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The shropshire Gin company: Passion and a fighting spirit for gin

J. J. Lawrence, the inventor of Tiger Gin, remembers: “Gin is my favourite drink, and one night I started to toy with the idea of whether I should produce my own. I started to read, to research, to make phone calls – I was obsessed with the idea. I realised that training to become a distiller would take years, so I set out in search of a master distiller – and found him only 30 minutes away, in a family business that, for nearly 100 years, has been creating some of the best gins in the world. We worked tirelessly on the recipe, it was an exciting and challenging journey. I already had my aim in sight: Tiger Gin – that name and no other. However, I hadn’t reckoned with the fight for the name rights against a global empire: Heineken with its Tiger Beer. It was a real David and Goliath battle, but with a brilliant trademark attorney and the tiger in me, I managed to win.

We use only the finest herbs and spices which are carefully selected every year and procured from around the world: juniper berries from the Balkans, coriander seeds from Eastern Europe, angelica root from France and Belgium, dried lemon peel from Spain, dried orange peel from Spain, cassia bark from China, liquorice root powder from the Mediterranean, ground nutmeg from the West Indies, cinnamon bark from Madagascar, iris root powder from Italy, and a few secret ingredients. The result is intense in flavour, smooth and sweet at the same time. Handmade using traditional methods, with the best grain spirit and water from England.”

At the World Spirits Award, there was gold for Tiger 5 Gin.

JJ Lawrence, der Erfinder des Tiger Gin, erinnert sich: Gin ist mein Lieblingsgetränk und eines Nachts dachte ich darüber nach, ob ich nicht einen eigenen Gin produzieren sollte. Ich fing an zu lesen, zu recherchieren, zu telefonieren – wie besessen von dem Thema. Mir war klar, dass die Ausbildung zum Brenner Jahre dauern würde, also machte ich mich auf die Suche nach einem Meisterbrenner – und fand ihn nur 30 Minuten entfernt. In einem Familienunternehmen, das seit fast 100 Jahren einige der besten Gins der Welt erzeugt. Wir arbeiteten unermüdlich an der Rezeptur, es war eine aufregende und herausfordernde Reise. Ich sah mein Ziel schon vor Augen: Tiger Gin – so und nicht anders sollte er heißen. Allerdings rechnete ich nicht mit einem Kampf um die Namensrechte gegen ein globales Imperium: Heineken mit seinem Tiger-Bier. Es war eine echte David- und Goliath-Geschichte, doch mit einem Top-Markenanwalt und dem Tiger in mir gelang es, zu gewinnen.

Wir verwenden nur die feinsten Kräuter und Gewürze, die jedes Jahr sorgfältig ausgewählt und aus der ganzen Welt bezogen werden: Wacholderbeeren vom Balkan, Koriandersamen aus Osteuropa, Angelikawurzel aus Frankreich und Belgien, getrocknete Zitronenschalen aus Spanien, getrocknete Orangenschalen aus Spanien, Cassiarinde aus China, Lakritzwurzelpulver aus dem Mittelmeerraum, gemahlene Muskatnuss von den Westindischen Inseln, Zimtrinde aus Madagaskar, Iriswurzelpulver aus Italien und die eine oder andere geheime Zutat. Das Resultat ist geschmacksintensiv, geschmeidig und süß zugleich. Handgemacht mit traditionellen Methoden, bestem Korn und Wasser aus England.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für den Tiger 5 Gin.

The Shropshire Gin Company Ltd

Großbritannien I TF33BA Telford, Shropshire, Business Development Centre, Stafford Park 4

Tel.: +44-1-952-384375 I Fax: +44-1-952-384378

jjl@tigergin.co.uk I www.tigergin.co.uk

Peter Kronbichler: Tirolikum aus Walchsee 103

Am Fuße des Kaisergebirges direkt am Ufer des Walchsees liegt die kleine Brennwerkstatt der Familie Kronbichler. An der Produktion sind drei Generationen beteiligt, wobei Destillation, Abfüllung und Etikettierung in Handarbeit erfolgen. Erhältlich sind die Produkte in den beiden Geschäften Tiroler Laden® in Walchsee oder im Onlineshop. Neben Obstbränden und Likören bereichert ein eigener London Dry Gin das Sortiment. Unter der Marke Tirolikum werden auch Gin Likör und Kräuter Elixier produziert. Elixier Klar (Kräuter Geist) sowie London Dry Gin Overproof mit 57 % sind die Neuheiten im Programm.

Die Botanicals werden größtenteils regional bezogen und unterliegen strengen Qualitätskriterien. Die moderne Kupferbrennanlage sorgt für den vielseitigen Ausdruck: in der Nase mit eleganter Frische von Zitrus und Kräutern, dezenten Gewürznoten mit Wurzelanklängen und hellen Blütenaromen, am Gaumen süß-würzig mit Wacholder und Koriander bis zum sanften, leicht herben Abgang. Kräuter, Wurzeln und feinster Wacholder sind die wichtigsten Bestandteile für den modernen Gin Likör – als Aperitif oder Longdrink mit Eis immer ein Genuss. Für den Elixier werden 46 Kräuter, Wurzeln und Gewürze durch ein ausgeklügeltes Verfahren aus Mazeration und Destillation verarbeitet. Die Lagerung erfolgt in medium getoasteten Eichenfässern.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Tirolikum Gin Overproof (WorldSpirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), Gold für Tirolikum Elixier und Tirolikum Gin, Silver erhielten Tirolikum Gin Likör und Tirolikum Elixier Kräuter Geist.

Peter Kronbichler: Tirolikum from Lake Walchsee

At the foot of the Kaisergebirge mountain range, directly on the shores of Lake Walchsee, lies the Kronbichler family’s small distillery. Three generations are involved in the production, whereby distilling, bottling and labelling are done by hand. The products are available in the two Tiroler Laden® shops in Walchsee, and in their online shop as well. The product range of fruit brandies and liqueurs is enriched by their own London Dry Gin. Under the brand Tirolikum they also produce a gin liqueur and a herb elixir. Elixier Klar (herb spirit) and London Dry Gin Overproof with 57% are the novelties in the product range.

The botanicals are largely sourced regionally and are subject to strict quality criteria. The modern copper still ensures a variety of expressions: in the nose the elegant freshness of citrus and herbs, subtle hints of spices with roots and light blossom aromas, on the palate sweet-tangy with juniper and coriander, leaving a soft, slightly tart finish. Herbs, roots and the finest juniper are the most important elements for the modern Gin Liqueur – always enjoyable as an aperitif or long drink with ice. For the Elixier, 46 herbs, roots and spices are processed through a sophisticated procedure of maceration and distillation. Storage is in medium toasted oak barrels.

At the World Spirits Award, there was double gold for Tirolikum Gin Overproof (World Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), gold for Tirolikum Elixier and Tirolikum Gin, and silver for Tirolikum Gin Likör (gin liqueur) and Tirolikum Elixier Kräuter Geist (herb spirit).

Tirolikum - Peter Kronbichler e. U.

Peter Kronbichler

Österreich I 6344 Walchsee I Johannesstraße 22

Tel.: +43-5374-5206

info@tirolikum.at I www.tirolikum.at

den Berg:

van den Berg: A world full of taste

The company Van den Berg is newly founded, at the end of 2019, with an online shop also opening at the same time. “Our shop is simple, but very aesthetic and reflects what our spices are: elegant, colourful, tasteful and incredibly versatile. It invites you to go where discoveries and journeys never end. For us there are no boundaries here, because spices have never known any either,” is how marketing manager Fabian Held explains it. The passion for fine aromas and exceptional tastes is evident in around 250 spices and herbs from A to Z – available pure and as the finest blends according to their own recipes. All of this can be found at the manufacturing site in Graz, with direct sales, a sampling room, a lounge and a production hall.

And then there are herbs and spices whose aroma only really unfolds in a dissolved form such as in gin or vermouth, because alcohol helps even the finest aromas to develop. The London Dry Gin presents itself with a distinct juniper fragrance, fine herbal nuances with rosemary and others, as well as elegant hints of fruit and a pinch of citrus and peach. The Distiller’s Cut Gin has a surprising aroma that evokes lemon, lime and bergamot, a citrus fruit that grows wild in the south of Italy. The basis for the Wermut rosso is a Zweigelt from the highest altitude vineyard in Styria. The gin used complements the wine with a fine tanginess.

At the World Spirits Award, there was silver for Van den Berg London Dry Gin, Van den Berg Distiller’s Cut and Van den Berg Wermut rosso.

Die Firma Van den Berg wurde erst Ende 2019 neu gegründet, zu diesem Zeitpunkt entstand auch ein Onlineshop. „Unser Shop ist schlicht, doch sehr ästhetisch und spiegelt das wider, was unsere Gewürze sind: elegant, farbenfroh, geschmackvoll und unglaublich vielseitig. Er lädt ein, dorthin zu gehen, wo das Entdecken und Reisen nie endet. Für uns gibt es hier keine Grenzen, denn Gewürze kannten auch nie welche“, so erklärt es Marketing Manager Fabian Held. Die Leidenschaft für feine Aromen und herausragenden Geschmack zeigt sich bei rund 250 Gewürzen wie Anis bis Z wie Zimt – erhältlich als unverfälschter Genuss sowie als feinste Gewürzmischungen nach eigenen Rezepten. All das findet man in der Manufaktur in Graz, mit Direktverkauf, Verkostungsraum, einer Lounge sowie Produktionsraum.

Und dann gibt es noch Gewürze, die ihre Aromen erst in gelöster Form preisgeben: etwa als Gin oder Wermut, denn Alkohol hilft auch feinsten Aromen bei der Entfaltung. Der London Dry Gin präsentiert sich mit ausgeprägtem Wacholderduft, feinen Kräuternuancen mit Rosmarin und Co sowie eleganten Fruchtnoten mit einem Hauch von Zitrus und Pfirsich. Der Gin Distillers Cut überrascht mit einem Aroma, das an Zitrone, Limette und Bergamotte erinnert, einer wildwachsenden Zitrusfrucht aus dem Süden von Italien. Basis für den Wermut rosso ist ein Zweigelt vom höchstgelegenen Weingut in der Steiermark, der verwendete Gin ergänzt den Wein mit einer feinwürzigen Note.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Van den Berg London Dry Gin, Van den Berg Distiller’s Cut und Van den Berg Wermut rosso.

Van den Berg

Mag. Oswald Held

Österreich I 8020 Graz I Strauchergasse 8

Tel.: +43-664-8846 2700

office@vandenberg.at I www.vandenberg.at

WoB Destillerie Wolfram ortner: Aufbruch in neue Zeiten

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„Authentic Design“ ist bei Freunden edler Lebensart ein Begriff: Aus der Destillerie und Café-Manufactur von Wolfram Ortner im Kärntner Nock-Land kommen hochwertige, handgefertigte Produkte, erhältlich im WOB-Shop vor Ort oder online (www.wob.at). Starke Akzente setzt auch die Marke „World-Spirits“, deren umfassendes Konzept zur Verbesserung der internationalen Spirituosenkultur beiträgt. Und brandaktuell sind die „World-Spirits Tasting Videos“ für Fernsehsender und YouTube.

1989 hat alles begonnen, mit dem Ziel, perfekte Destillate zu produzieren, Trends zu setzen und durch Innovation wiedererkennbare WOB-Spuren zu hinterlassen. Destillate, Drogen, Kaffee- und Zigarren-Destillate, Essenzen, Parfum de Vie und mehr auf der einen Seite – ein kreativer Bogen vom Glas-Design bis zum perfekten Café dö WOB auf der anderen Seite. Die Ortner-DNA ist in jedem Produkt erkennbar. Der Rum-Boom begann 2016 mit einem weißen und einem blonden Light Rum, im Startjahr wurden sechs unterschiedliche Fässer produziert und vorrangig in Barriques aus LimousinEiche gelagert.

Am 25. November 2019 kam es in der Destillerie zu einer Explosion. Die große Anlage mit den Gärtanks erlag dem Totalschaden. Das „Ausstiegsszenario“ des Meisterbrenners ist definiert. Bis 2028 werden bestehende Produkte gelagert, abgefüllt und verkauft. Danach ist Schluss mit WOB! Anfang 2000 wurde nach Bourbon-Vorbild auf gekohlte und nicht getoastete Limousin-Eichenfässer umgestellt. Das Ergebnis der längeren Lagerung sind besondere Kreationen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für KGB, BRANDY, Nock-Land Whisky Triple Matured, London Dry Gin und Gin – Sun & Frost. Silver erhielten Dark Rum Batch 4 CS, WOB DÖ DAVI und Nock-Land Whisky Virgin.

WOB Destillerie Wolfram Ortner

Österreich I 9546 Bad Kleinkirchheim I Untertscherner Weg 3

Tel.: +43-4240-760

Fax: +43-4240-760-50

info@wob.at I www.wob.at

WoB Destillerie Wolfram ortner: Transition to new times

‘Authentic design’ is a widely recognised slogan amongst those who enjoy the finer things in life: high-quality, handcrafted products are made at Wolfram Ortner’s distillery and coffee company in the Carinthian Nock-Land region. The products are available in the WOB shop there or online (www.wob.at). The ‘World Spirits’ brand has also been making waves, and its inclusive concept has certainly contributed to the improvement of international spirit culture. The latest additions are ‘World Spirits Tasting Videos’ for TV stations and YouTube.

It all started in 1989 with the aim of producing perfect distillates, setting trends and leaving a recognisable WOB mark through innovation. Distillates, drugs, coffee and cigar distillates, essences, ‘parfum de vie’ and more on one side – creativity from glass design to the perfect Café dö WOB on the other. Ortner’s mark is evident in every product. The rum boom started in 2016 with a white and a blond light rum; in the first year, six different barrels were produced and primarily stored in barriques made of Limousin oak.

At the beginning of 2000 there was a switch to smoked and not toasted Limousin oak barrels, following the bourbon model. The result of the longer storage are special creations. On 25 November 2019 there was an explosion at the distillery. The large site with the fermentation tanks suffered total destruction. The ‘exit scenario’ of the master distiller is defined: Existing products shall be stored, bottled and sold until 2028. Then, sadly, WOB will be over.

At the World Spirits Award, there was gold for KGB, BRANDY, Nock-Land Whisky Triple Matured, London Dry Gin and Gin – Sun & Frost. Silver was awarded to Dark Rum Batch 4 CS, WOB DÖ DAVI and Nock-Land Whisky Virgin.

Zwack: A family as the guardian of a secret recipe

Unicum is one of the oldest herb liqueurs in Europe and is made from over 40 different herbs and spices. The manufacturing process and the 225-year-old secret recipe have remained unchanged since Unicum was created in 1790, staying in the Zwack family for six generations. Today the production lies in the hands of Sándor and Izabella Zwack. Some special ingredients, known as the ‘heart of Unicum’, are personally measured by other family members – currently by Anne Marshall Zwack and her son Sándor Zwack. Two parallel processes are used for the production of Unicum: in the distillation the delicate herbal fragrances are preserved while other herbs are macerated at the same time to retain their characteristic colour and typical taste. Then they are mixed together and matured in oak barrels where Unicum gains its final complexity in taste and bouquet.

In the year 2020, after almost three years of development, the latest member of the Unicum family was presented. With Unicum Barista, a blend of Unicum and 100% Arabica coffee, Zwack took an innovative approach to the old tradition of consuming a herb liqueur with coffee.

At the World Spirits Award, there was gold for Unicum Barista.

Unicum ist einer der ältesten Kräuterliköre Europas und wird aus über 40 Kräutern und Gewürzen hergestellt. Der Herstellungsprozess und das 225 Jahre alte Geheimrezept sind seit der Erfindung von Unicum im Jahr 1790 unverändert geblieben und befinden sich nach sechs Generationen immer noch im Besitz der Familie Zwack. Die Produktion liegt heute in den Händen von Sándor und Izabella Zwack, der sechsten Generation der Familie. Einige spezielle Zutaten, bekannt als das „Herz von Unicum”, werden von anderen Familienmitgliedern – derzeit Anne Marshall Zwack und Sohn Sándor Zwack – persönlich abgewogen. Zur Herstellung von Unicum werden zwei parallele Verfahren eingesetzt: Bei der Destillation werden die zarten Kräuterdüfte bewahrt, während andere Kräuter gleichzeitig mazeriert werden, um ihre charakteristische Farbe und ihren typischen Geschmack zu erhalten. Danach werden sie zusammengemischt, um in Eichenfässern zu reifen, wodurch Unicum seine endgültige Komplexität in Geschmack und Bouquet erhält.

Im Jahr 2020, nach fast drei Jahren Entwicklungsarbeit, wurde das neueste Mitglied der Unicum-Familie vorgestellt. Mit Unicum Barista, einer Mischung aus Unicum und 100 % Arabica-Kaffee, näherte sich Zwack der alten Tradition, einen Kräuterlikör mit Kaffee zu konsumieren, auf innovative Weise.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Unicum Barista.

Zwack Unicum Plc.

Virág Kiss

Ungarn I 1095 Budapest I Soroksári út 26

Tel.: +361-476-2300 I Fax: +361-216-10-06

www.zwackunicum.hu

Hitliste der weltbesten Spirituosen charts of the World‘s Best Spirits World-Spirits Award 2022

100-%-DESTILLATE | 100% DISTILLATES

100-%-DESTILLATE

ASIAN SPIRITS

BITTER GEWÜRZ KRÄ u TER W u RZEL SPIRITS | BITTERS SPICES h ERBS ROOTS SPIRITS

GIN & GIN DESTILLIERT | GIN & GIN DISTILLED

GIN – LONDON DRY

GIN – NEW WESTERN STYLE

GRAPPA

KORN

94,3 Gold Der Kleine L ord N° 5 2018

94,3 Gold Br ennerei Ehringhausen Dinkelkorn

LIK ö RE ALLGEMEIN | LIQ u E u RS

Br ennerei Ehringhausen GmbH & Co.KG w ww.brennerei-ehringhausen.de

OBST SPIRITS | f R u IT SPIRITS

W h ISKY WORLDWIDE

Grundlage der Ergebnisse ist das speziell auf Spirituosen zugeschnittene WOB-100-Punkte-Bewertungssystem mit fünf Bewertungskriterien.

DOUBLE-GOLD: außergewöhnliches Produkt (95,3 bis 100 Punkte)

GOLD: Top-Produkt (90,2 bis 95 Punkte)

SILVER: gutes bis sehr gutes Produkt (80 bis 89 Punkte)

BRONZE: durchschnittliches Produkt (71 bis 79 Punkte) 65 bis 70 Punkte: schwaches oder leicht fehlerhaftes Produkt bis 65 Punkte: fehlerhaftes Produkt

1. Der Destillateur muss mindestens fünf Produkte pro Kategorie zur Sortenbeurteilung einreichen. Er kann auch Produkte in mehreren Kategorien einreichen, um z. B. für Obst-Brand, Whisky und Gin als Destillerie klassifiziert zu werden.

2. Die Sorten (z. B. Kategorie Obst-Brand) müssen in mindestens drei Produktgruppen angemeldet bzw. vertreten sein (z. B. Stein-, Kern-, Beerenobst, Wildfrüchte, Weinprodukte oder Sondersorten). Die Anzahl der Sorten bzw. Sortengruppen und Produktgruppen variiert nach Kategorie. Es wird der Punkteschnitt aller Produkte pro Kategorie für die Klassifizierung ermittelt.

3. Das Ergebnis der Destillerie-Klassifikation in einer Kategorie ergibt sich aus dem Mittelwert des Punkteschnittes aller Sorten einer Destillerie und der punktestärksten Probe in der Kategorie.

World-Class Distillery (92 bis 100 Punkte)

Master-Class Distillery (90 bis 91 Punkte)

First-Class Distillery (85 bis 89 Punkte)

Recommended Distillery (80 bis 84 Punkte)

4. Die drei punktestärksten Destillerien pro Kategorie erhalten weiters den Titel „World-Spirits Distillery of the Year“ in Gold, Silber und Bronze - Voraussetzung dafür ist die Klassifizierung „World-Class“.

The rating takes place according to Wolfram Ortner’s spirits rating system. This is a 100 point system specifically designed for spirits with five rating criteria.

DOUBLE GOLD: World class, exceptional product (95.3 to 100 points)

GOLD: Excellent product (90 to 95.2 points)

SILVER: Good to very good product (80 to 89 points)

BRONZE: Average product (71 to 79 points)

65 to 70 points: Weak or slightly deficient product

Under 65 points: Deficient product

1. The distiller must submit at least five products per category for the tasting of the different varieties. They can also submit products for several categories to be classified, for example, as a distillery for fruit brandy, whiskey and gin.

2. The varieties (e.g. category of fruit brandy) must be registered and represented in at least three product groups, for example, stone fruit (drupes), pomaceous fruit (pomes), berries, wild fruits, wine products or special varieties. The number of varieties (groups) and variety groups/product groups differs, depending on the individual categories. The average in points of all the products per category is determined for the classification.

3. Distillery classification results from the mean value of the average points of all the varieties from a distillery and the sample with the highest number of points for that category.

World Class Distillery: 92 to 100 points

Master Class Distillery: 90 to 91 points

First Class Distillery: 85 to 89 points

Recommended Distillery: 80 to 84 points

4. The three distilleries with the highest number of points per category are additionally awarded the title “World Spirits Distillery of the Year” in gold, silver and bronze. The prerequisite for this is the classification “World Class”.

WORLD-SPIRITS.TV

15 Folgen von Inside World- s pirits ® mit englischen u ntertiteln ab sofort zum s treamen

Wir haben in den letzten Jahren 15 spannende Folgen von i nside World-Spirits gedreht. n un stehen sie auf www.world-spirits.com im geschützten Bereich zum Streamen bereit. Einfach auf der Webseite registrieren und die gewünschten Folgen anklicken!

i n jeder Folge erwarten Sie mehr als 15 spannende m inuten:

• Fachliche i nformation zu Früchten und Spirits

• u nterhaltung auf „geistiger“ Basis

• Promi- und Destillateur-Talk

• r eise durch die Botanical-Gärten der Erde

• Sensorische Beurteilung der weltbesten Spirituosen

Die geballte Fachkompetenz des i nhalts ist eine perfekte Lern- und Weiterbildungshilfe. Darüber hinaus erweitert sie den Horizont für Destillateure, Sommeliers und Spirits-Freude. Es kann losgehen:

Auf www.world-spirits.com registrieren, einloggen und streamen!

15 episodes of Inside World s pirits ® with e nglish subtitles can be streamed right now

i n the past years we have shot 15 exciting episodes of i nside World Spirits. n ow they are available for streaming in the protected area at www.world-spirits.com .

Just register on the website and click on the requested episodes!

i n each episode more than 15 exciting minutes await you:

• Specialised information about fruits and spirits

• Entertainment on a “spiritual ” basis

• c elebrity and distiller talk

• Tour around the botanical gardens of the earth

• Sensory assessment of the world’s best spirits

The concentrated expertise of the contents is a perfect learning and advanced training aid. m oreover, it broadens the horizon for distillers, sommeliers and spirit enthusiasts.

r eady to go:

register, log in and stream at www.world-spirits.com

“Simply the Best in Spirits!”

Inside World spirits® Folge 1: himbeere, Franz Klammer, Georg Rippel

15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now

Alles dreht sich um das Thema: Himbeere: Rotes Gold aus dem Wald

• Talk-Partner: Franz Klammer – (nicht nur) Kärntner Ski-Idol – und Georg Rippel, Brennerei Pirker, Österreich

• Botanical: Basilikum (Kraut) – fachlich erklärt von Patrick Altermatt, Schweiz

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Himbeere, Brennerei Pirker GmbH, Österreich

• Himbeer Brand, Obstkultur Kasinger, Österreich

Inside World spirits® Folge 2: Kriecherl (Die ur-Zwetschke), Andreas Franzl

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Alles dreht sich um das Thema: Kriecherl oder Kriacherl – gelb oder blau?

• Talk-Partner: Andreas Franzl von der Hofbrennerei Oberkorb – Destillateur, ACAdeVIE-Betreiber und Philosoph, Deutschland

• Botanical: Zimt, Patrick Altermatt, Schweiz

• Zuseher-Gast: Mario Vallendar – Destillateur, Deutschland

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Kriacherl, Hofbrennerei Oberkorb, Deutschland

• Kriecherlbrand, Brennerei Krenn, Österreich

• Kriacherl, Schneebergers Destillate, Österreich

Inside World spirits® Folge 3: Pilot-video 1, otto Retzer, Wolfram ortner, monika Tinnauer

15 episodes

Alles dreht sich um das Thema: Schnaps, Gläser, Spirituosen und der Geist dahinter

• Talk-Partner: Otto Retzer, Schauspieler und Regisseur, und Wolfram Ortner, IWS.tv-Gastgeber und Ex-Skirennläufer

• Zuseher-Gast: Monika Tinnauer, Destillateurin, Österreich

• Botanical: Johanniskraut, Kräuterhexe Karin Schlieber, Österreich

Produkte/Spirits:

• Kriecherlbrand, Marillenbrand Reserva und Roter Williamsbirnenbrand, alle von der Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, Österreich

Inside World spirits® Folge 4: marille (Aprikose), Gerhard maass

Alles dreht sich um das Thema: Die Wachauer Marillen-Königin

• Talk-Partner: Gerhard Maass, Österreichs größter Marillen-Plantagen-Betreiber und Brenner

• Botanical: Ingwer, Patrick Altermatt, Schweiz

• Zuseher-Gast: Alexandra Zerza, Privatperson, Österreich

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Marille, Maass-Brand, Österreich

• Marillenbrand Reserve, Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, Österreich

• Marillenbrand, Die Wachauer Privatdestillerie Hellerschmid, Österreich

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Inside World spirits® Folge 5: Zirben-spirits Liveact, Alfred Dunst, valentin Latschen

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Alles dreht sich um das Thema: Spirits-Varianten aus den harzigen Zirben-Zapfen

• Talk-Partner: Die Österreicher Alfred Dunst von der Hödl Hof Fruchtdestillerie und Brenner Ikone Valentin Latschen von der Brennerei Pfau

• Liveact von Alfred Dunst (Zirben-Schnaps zum Nachmachen)

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

• Botanical: Minze, Patrick Altermatt, Schweiz

Produkte/Spirits:

• Zirbe Fass (Zirbenschnaps), Hödl Hof Fruchtdestillerie, Österreich

• Zirben Schnaps (Zirben-Apfel), Brennerei Pfau, Österreich

Inside World spirits® Folge 6: Gin Reserva (holz), Wolfgang Thomann

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Alles dreht sich um das Thema: Gin Reserve (Holz) - das Trojanische Pferd

• Talk-Partner: Wolfgang Thomann, Aeijst GmbH, Österreich

• Botanical: Fenchelsamen, Patrick Altermatt, Schweiz

• Zuseher-Gast: Mario Vallendar, Destillateur, Deutschland

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Aeijst Barrel-Aged Dry Gin, Aeijst GmbH, Österreich

• Dry Gin gereift im Grand Marnier-Fass, Clara Hof Destillerie, Deutschland

• Windspiel Premium Dry Gin Reserve, Windspiel Manufaktur GmbH, Deutschland

Inside World spirits® Folge 7: haselnuss spirits, hubertus vallendar

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Alles dreht sich um das Thema: Kuss der Haselnuss mit Geist

• Talk-Partner: Hubertus Vallendar, Brenner und Kreativmensch aus Deutschland

• Zuseher-Gast: Christian Habich, Unternehmensberater, Österreich

• Botanical: Vanille, Patrick Altermatt, Schweiz

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Haselnuss Piemont Spirituose, Brennerei Hubertus Vallendar, Deutschland

• Bauer Kuss der Haselnuss, Destillerie Franz Bauer, Österreich

• Dolleruper Haselnussgeist, Dolleruper Destille, Deutschland

Inside World spirits® Folge 8: Gin aromatisiert, Werner Krauss

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Alles dreht sich um das Thema: Breites Spektrum des aromatisierten Gins

• Talk-Partner: Werner Krauss, ein Superstar, Distillery Krauss aus Österreich

• Zuseher-Gast: Harald Hassler, Restaurant Adriana, Österreich

• Botanical: Muskatnuss, Patrick Altermatt, Schweiz

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Gin+ Saffron, Distillery Krauss GmbH, Österreich

• Klimt Wien Gin, Kesselbrüder GmbH, Österreich

• CHAIGIN, Edelbrandmanufaktur Wilhelm Marx, Deutschland

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Alles dreht sich um das Thema: Von „A“ wie Apfelsine bis „Z“ wie Zitrus

• Talk-Partner: Anna-Clarissa Schulze Rötering und Hubertus Vallendar (beide Brenner aus Deutschland)

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Orangengeist, Brennerei Hubertus Vallendar, Deutschland

• Orangengeist, Brennerei Schulze Rötering, Deutschland

• Bio-Orange 100-%-Destillat, Brennerei Pirker, Österreich

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Alles dreht sich um das Thema: After Eight mit Geist

• Talk-Partner: Bernhard Leitner, Brennerei, Österreich

• Botanical: Vanille, Patrick Altermatt, Schweiz

• Zuseher-Gast: Jan Frederik Koppe, Bankangestellter, Deutschland

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Brombeere, Brennerei Leitner Bernhard, Österreich

• Waldbrombeerbrand, Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl GmbH, Deutschland

• Brombeerbrand, Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein, Österreich

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Alles dreht sich um das Thema: Subirer oder Saubirne? Ein Vorarlberger Urgestein im Obstgarten

• Talk-Partner: Albert Büchele, Michelehof-Destillerie, Austria

• Botanical: Kardamom, Patrick Altermatt, Schweiz

• Zuseher-Gast: Matthias Maass, Brenner, Österreich

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Subirer Reserve, Michelehof-Destillerie, Österreich

• Hämmerle Subirer, Destillerie Freihof, Österreich

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Alles dreht sich um das Thema: The modern Art of Gin: New Western Style Gin

• Talk-Partner: Gerald Hochstrasser, Destillerie Hochstrasser, Österreich

• Zuseher-Gast: Angelika Stadler, Metzgerwirt, Österreich

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Holy Gin Classic, Destillerie Hochstrasser, Österreich

• Woodland Sauerland Dry Gin, Sauerland Distillers, Deutschland

• Arctic Blue Gin Navy Strength, Nordic Premium Beverages, Finnland

Inside World spirits® Folge 13: 100-%-Destillate, manfred Wöhrer

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Alles dreht sich um das Thema: 100-%Destillate – der höchste Standard in der Spirits Welt

• Talk-Partner: Manfred Wöhrer, Garagenbrenner aus Österreich

• Zuseher-Gast: Harald Lüftner (Berater), Österreich

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Mandarine, Weichsel und Zwetschke „48“ Reserva fassgelagert vom Garagenbrenner Wöhrer, Österreich

• Zitronenmelisse, Karin Schlieber, Österreich

Inside World spirits® Folge 14: eierlikör Liveact, Ferdinand

Zweiger

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Alles dreht sich um das Thema: Eierlikör, mit und ohne Vanille?

• Talk-Partner: Ferdinand Zweiger, Der Zweiger, Österreich – mit Background-Infos und Rezept in Echtzeit

• Botanical: Chili, Patrick Altermatt, Schweiz

• Zuseher-Gast: Wolfgang Eder, Tourismusberater, Österreich

• IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Eierlikör, Der Zweiger, Österreich

• J.A. Baczewski Ovovit, J.A. Baczewski, Österreich

• North Sea Sand, Skiclub Kampen, Deutschland

Inside World spirits® Folge 15: Pilot-video 2 mit otto Retzer, Wolfram ortner

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Alles dreht sich um das Thema: Schnaps, Gläser, Spirituosen und der Geist dahinter – Teil 2

• Talk Partner: Otto Retzer – Schauspieler und Regisseur, Österreich Wolfram Ortner, IWS.tv-Gastgeber und Ex-Skirennläufer

• Special guest: Wolfram Winkler, TV-Produzent, Österreich

• Botanical: Angelikakraut, Kräuterhexe Karin Schlieber

…die Kärntner Kultband schrieb die musik für Inside World spirits®

Humus erzeugt bodenständige, erdige Kompositionen. Die 5 Stimmen interpretieren gehaltvolle eigene Texte, servieren aber auch musikalische Schmankerln aus früheren Jahren. Das musikalische Gefüge von Blues, Folk, Rock und Pop prägt den unverkennbaren akustischen Charakter der Band. …echt erdig.

Humus the Carinthian cult band, produces down-to-earth, earthy compositions. The 5 voices interpret substantial own lyrics, but also serve musical delicacies from earlier years. The musical structure of blues, folk, rock and pop shapes the unmistakable acoustic character of the band. ...really earthy.

WORLD-SPIRITS ACADEMy

Basic-Class of World-Spirits: Maßgeschneiderte Sensorik für einsteiger

In den Basic-Class-Kursen im Rahmen der World-Spirits Academy werden Neulinge in der Spirituosenwelt sensorisch auf die Master-Class und den „Master of World-Spirits“ vorbereitet. Wolfram Ortner hat für angehende Sensoriker ein ausgeklügeltes Ausbildungssystem entwickelt, das „Spuren“ hinterlässt. Beinahe spielerisch werden Geruchsund Geschmackssinn geschärft. Die Kursteilnehmer lernen Früchte und ihre Aromen kennen, aber auch Fehler in Spirituosen. Durch Zuordnen von Referenzproben prägen sich die Übungslösungen nachhaltig ein.

Anmeldeschluss

15. Jänner 2023

Ziel, inhalt & Termine

Sensorischer Umgang mit Destillaten für Einsteiger, Erkennen, Bewerten und Beschreiben der Sortenvielfalt, Erkennen von Fehlern, Zuordnen von Aromen und Fehlern, Bewerten mit dem WOB-System, Absolvieren eines Basic-Checks

Termine

18. bis 19. Juni 2023

Sonntag bis Montag

1. Tag:

„Der obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“

Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System

Trainer/Moderation: Wolfram Ortner

2. Tag:

„Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“

Produkt-Erkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check

Die Kurse der Basic-Class können nicht einzeln gebucht werden, da sie vom Inhalt her zusammenhängen.

Sprache

Die Ausbildung erfolgt bilingual – in deutscher und englischer Sprache. Die Hauptsprache ist Deutsch, die wichtigsten Teile werden ins Englische

übersetzt. Der Anteil der Sprachen wird auf die Teilnehmer abgestimmt.

Voraussetzung

Erfahrung und Wissen nicht Voraussetzung! Konzipiert für Einsteiger und fortgeschrittene Spirituosen-Freunde

Persönlicher nutzen

• Profunde Basis-Ausbildung – fachliches und sensorisches Fundament im Umgang mit Spirituosen

• Sich in der Welt der Spirituosen auskennen lernen, Produkte professionell bewerten, die Qualität eines Produktes definieren, Fehler erkennen, Top-Qualitäten schätzen lernen

Zielgruppe

• Destillateure (vom Edelbrand-Erzeuger bis zum Rum-Destillateur)

• Gastronomie, Hotellerie, Handel und private Spirituosenliebhaber

• Verkoster und Juroren

• Journalisten

• Neulinge im sensorischen Umgang mit

BASIC- & MASTeRCLASS-KuRSe 2023

Spirituosen

• Start-Kurs für angehende Teilnehmer des „Master of World-Spirits“

Trainer/moderation

Wolfram Ortner

Kurszeiten

Täglich von 8.00 bis 14.00 Uhr

Kosten

Kurspauschale (2 Verkoster-Trainings):

Euro 660,- netto zuzüglich 20 % MWSt.

Bei Anmeldungen nach dem offiziellen Anmeldeschluss wird ein Zuschlag von 10 % in Rechnung gestellt.

Bei Stornierung vor Kursbeginn werden 100 % des Gesamtbetrages einbehalten.

Der gesamte Kursbeitrag ist bei der Buchung einzelner Verkoster-Trainings vorab zu bezahlen.

Leistung

• Kurs mit schriftlichen Unterlagen und Dokumentation

• Spirituosen zum Verkosten im Kurs

• Diploma

• Tägliche, schriftliche Auswertung der eigenen sensorischen Leistung

Teilnehmerzahl

Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Posteinganges vorgenommen. Um einen optimalen Lernerfolg in entspannter Atmosphäre zu gewährleisten, sind die Kurse auf 12 Personen beschränkt.

Arbeitsmethoden

Verkostungen, Produkt-Definitionen & Bewertungen, Referenzmuster-Zuordnung, Aroma-Analyse, Workshop, Erfahrungs-Austausch

Diplome bzw. Abschluss

• „World-Spirits Basic-Class Diploma“

• Nach erfolgreicher Absolvierung des schriftlichen Checks (mindestens 50 % ) „World-Spirits Basic-Class Diploma mit bestandenem Check“

Veranstaltungsort

Bad Kleinkirchheim – Österreich:

World-Spirits Academy

9546 Bad Kleinkirchheim

Untertscherner Weg 3

Tel. 0043-4240-760, Fax: 0043-4240-760-50

www.world-spirits.com

E-Mail: office@world-spirits.com

information und Anmeldung

online-Anmeldung

World-Spirits Academy

Barbara Ortner

9546 Bad Kleinkirchheim

Untertscherner Weg 3

Tel. 0043-4240-760, Fax: 0043-4240-760-50

www.world-spirits.com

E-Mail: office@world-spirits.com

BASIC CLASS IN WORLD SPIRITS

The World Spirits Academy’s Basic Classes are designed to prepare newcomers to spirits for the Master Class and the Master of World Spirits Award. Wolfram Ortner has developed a detailed system that will leave you with a sense of smell and taste that are playfully honed to perfection. Participants will discover fruits and their aromas, and they will also learn to detect flaws in spirits. The classification of standard samples helps to retain the efficiency of the exercises and the results.

Awaken your senses to spirits:

Basic Class of World Spirits objective

Sensory handling of spirits for beginners, recognising, evaluating and describing the wide variety of spirits, recognising flaws, identifying aromas, evaluating using the WOB system, completing a basic check test.

Dates

18 to 19 June 2023

Sunday to Monday

Subject to change! content

1st day:

”The orchard – fruit, scent and aroma analysis”

Definition of (fruit/aroma) type, description, recognition of aromas and classification and evaluation according to the WOB system

2nd day:

”Sensory perception of flaws in spirits”

Product recognition, identification and classification of (inherent) flaws, WOB evaluation and basic check

The courses for the Basic Class cannot be booked individually as the content is interlinked.

requirements

Experience and knowledge not necessary! Designed for beginners and spirits enthusiasts.

Personal benefit

“Deep basis” training – technical and sensory basic training in handling spirits. Learning to find your way in the world of spirits, evaluate products professionally, define the quality of a product, identify flaws, and learn to appreciate top quality

Target group

• Distillers (from the fine brandy producerto the rum distiller)

• Gastronomy, hotel industry, trade and private spirit lovers

• Tasters and jurors

• Journalists

• Newcomers in the sensory handling of spirits

• B asic course for future participants in the „Master of World Spirits“

Language

Training is bilingual in German and English. The main language is German and the most important parts are translated into English. The ratio of each language is adapted to the participants.

SeNSORY PeRCePTION FOR BeGINNeRS

coach/host

Wolfram Ortner

Venue

Bad Kleinkirchheim – Austria:

World-Spirits Academy

9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3

Phone: 0043-4240-760, Fax 0043-4240-760-50

E-mail: info@world-spirits.com

www.world-spirits.com

Times

8.00 to 14.00

costs

All-inclusive course fee (2 taster training sessions): EUR 660 net plus 20% VAT.

In the case of registrations after the official registration closing date, a surcharge of 10% will apply.

In the event of cancellation before the start of the course 100% of the total amount is retained. If you are booking individual taster training sessions, the full amount must be paid in advance.

Benefits

• Course with written material ind folder

• Spirits for tasting during the course

• Diploma in the event of positive result

• Daily written evaluation of participant’s sensory performance

number of participants

Registration is done in the order of incoming mail. To ensure perfect training results, the number of persons per course is limited to 12.

methodology

Tastings, product definition & evaluation, reference sample identification, aroma analysis, workshops, exchange of experience, working on cases and problems in theory and practice

Diploma and certificate of completion

• World Spirits Basic Class Diploma

• Following successful completion of the written check test (minimum 50%)

• World Spirits Basic Class Diploma with successful check”

registration and information online registration

Registration for all courses ends on 15 January 2023.

Registration and payment of the course fees must be received by this time.

World-Spirits Academy

Barbara Ortner

9546 Bad Kleinkirchheim

Untertscherner Weg 3, Austria

Phone: 0043-4240-760

Fax: 0043-4240-760-50

E-mail: info@world-spirits.com

www.world-spirits.com

MASTeRCLASS 2023

The “master of World Spirits” training programme 2023

objective and content

The sensory handling of spirits, identifying and evaluating the wide variety of spirits requirements

This programme is an advanced training for connoisseurs who already have solid knowledge of spirits – good sensory experience and knowledge are the prerequisites! In order to participate in the Master Class, the Basic Class must be prior completed.

Personal benefits

The ability to find your way in the world of spirits, evaluate products professionally, define the quality of a product, identify flaws, learn to recognize top quality and the possibility of being included in the World Spirits jury team.

Language

Training is bilingual in German and English. The main language is German and the most important parts are translated into English. The ratio of each language is adapted to the participants.

Target group

Experienced distillers, sommeliers, lovers of fruit spirits and journalists

coach/host

Wolfram Ortner

master-class 2023

20 June – Tuesday: “”100-%-destillates” ...- without added alcohols and/or addition of sugar as well as/ or aromas“

21 June – ”Gin, Genever, Vodka, corn schnapps & various other grain-based spirits”

23 June – Friday: ”Gin, genever, Vodka, corn schnapps & various other grain-based spirits”

24 June – Saturday: ”Analytical follow-up tasting” –World Spirits 2023 Part 1 (tasting of all categories)

25 June - Sunday: ”Analytical follow-up tasting” –World Spirits 2023 Part 2 (tasting of all categories)

Venue

Bad Kleinkirchheim – Austria:

World-Spirits Academy, Austria, 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3

Phone: 0043-4240-760, www.world-spirits.com

Times

8.00 to 14.00

costs

• Individual taster training session of each Master Class: EUR 330 net

• The full amount of invoice must be paid in advance. In the event of cancellation after registration deadline, the full amount will be charged regardless.

• In the case of registrations after the official registration closing date, a surcharge of 10% will apply.

Benefits

• Course with hand-outs

• Spirits for tasting during the course

• Diploma in the event of positive result

• Daily written evaluation of participant’s sensory performance

number of participants

Registration is done in the order of incoming mails. To ensure excellent training results, the number of participants per course is limited to 14. The course will take place with a minimum of 6 participants. If by registration deadline (15 January) the minimum number of participants is not reached, the course will not take place and the fee will be immediately returned.

methodology

• Tastings, product definitions & evaluations, workshops, exchange of experience, working on cases and problems in theory and practice

• Diploma or certificate of completion of Master of World-Spirits

• Written test as conclusion of the training, done as homework. The Handbook of Spirits serves as a learning and teaching aid.

registration and information

Registration for all courses ends on 15 January 2023.

Registration and payment of the course fees must be received by this time.

World-Spirits Academy, Austria, 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3

Phone: 0043-4240-760, www.world-spirits.com

master-class-Kurse 2023

Der „Master of World-Spirits“ wird normalerweise in einem Stück angeboten – alle 14 Kurse über zirka zweieinhalb Wochen. Von 2023 bis 2025 haben Interessenten die Möglichkeit, den MoWS innerhalb dieser Zeit zu absolvieren. Wir haben die Kurse so abgestimmt, dass der Abschluss in drei Etappen erreicht werden kann.

Ziel und inhalt

Sensorischer Umgang mit Spirituosen, Erkennen und Bewerten der Sortenvielfalt bei Spirituosen

Voraussetzung

Diese Ausbildung ist als Feinschliff für Könner konzipiert – gute sensorische Erfahrung und Wissen sind Basis für eine Teilnahme! Als Vorbildung sollte die Basic-Class absolviert worden sein.

Persönlicher nutzen

Sich in der Welt der Spirituosen auskennen, Produkte professionell bewerten, die Qualität eines Produktes definieren, Fehler erkennen, Top-Qualitäten schätzen lernen, Möglichkeit der Aufnahme in das World-Spirits Jury-Team

Zielgruppe

Jurymitglieder, Sensoriker, Mitarbeiter in Hotellerie, Gastronomie und Handel, Destillateure, Journalisten, private Spirituosen-Liebhaber

Sprache

Die Ausbildung erfolgt bilingual – in deutscher und englischer Sprache. Die Hauptsprache ist Deutsch, die wichtigsten Teile werden ins Englische übersetzt. Der Anteil der Sprachen wird auf die Teilnehmer abgestimmt.

master-class 2023

20. Juni - Dienstag: „Obst-Brände bzw. 100-%Destillate“, ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe“

21. Juni - Mittwoch: „Whisk(e)y-Typen der Welt“

23. Juni - Freitag: „Gin, Genever, Wodka, Korn & diverse Getreidespirits“

24. Juni - Samstag: „Analytische Nachverkostung

World-Spirits 2023, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien)

25. Juni - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2023, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien)

Veranstaltungsort

Bad Kleinkirchheim – Österreich: World-Spirits Academy, Barbara Ortner 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3 www.world-spirits.com, office@world-spirits.com

Kurszeiten

Täglich von 8.00 bis 14.00 Uhr

Kosten

• Einzelne Master-Class-Kurse: Euro 330,- netto

• Nach Anmeldeschluss wird ein Zuschlag von 10 % in Rechnung gestellt.

Leistung

• Spirituosen zum Verkosten im Kurs

• Tägliche, schriftliche Auswertung der eigenen sensorischen Leistung

Teilnehmerzahl

Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Posteinganges vorgenommen. Um einen optimalen Lernerfolg in entspannter Atmosphäre zu gewährleisten, sind die Kurse auf 14 Personen beschränkt. Die Untergrenze sind 6 Personen. Sollte zum Zeitpunkt des Anmeldeschlusses (15. Jänner) die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht sein, findet der entsprechende Kurs nicht statt und die Kursgebühren werden umgehend rücküberwiesen.

Arbeitsmethoden

• Verkostungen, Produkt-Definitionen & Bewertungen, Workshops, Erfahrungs-Austausch

• Diplome bzw. Abschlussdiplom Master of World-Spirits

• Schriftlicher Check als Finale der Ausbildungin Heimarbeit. Lern- bzw. Arbeitsunterlage ist das Spirituosen-Handbuch.

information und Anmeldung

World-Spirits Academy, Barbara Ortner 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3 www.world-spirits.com, office@world-spirits.com