POLSKA I ANGIELSKA EDYCJA,
Nowa piekarnia z pasją | Bakery changes hands ROBERT STORACE
REDAKTOR NEW BRITAINT HERALD
NEW BRITAIN — Piekarnia LaRosa, 19-letnia ostoja serca Małej Polski, została oficjalnie w poniedziałek sprzedana. Nabywcą jest były nauczyciel instytutu kulinarnego Connecticut Culinary Institute. Marek Czerczak przejął piekarnię, która była własnością rodziny LaRosa od 1993 roku. Powiedział, że planuje rozbudowę i zatrudnienie nowych pracowników, a także zwiększenie oferty produktów spożywczych. Ponadto zamierza w ciągu kilku miesięcy zmienić nazwę popularnej piekarni na „Passions Baking Company”. – Chcemy wprowadzić więcej elementów kuchni europejskiej – powiedział Czerczak, który jest również właścicielem dwóch innych firm, w tym cukierni Confectionary Arts International przy Washington Street. – Piekarnia nadal będzie sprzedawać polskie wypieki i produkty spożywcze, ale chcielibyśmy także oferować ciasta francuskie, włoskie i niemieckie. LaRosa jest znana ze swoich chlebów i bułek, nowy właściciel jednak planuje w tym lokalu o powierzchni ponad 550 metrów kwadratowych, przy 167 Broad St., dziesięciokrotne zwiększenie linii pieczywa. – Planujemy również sprzedaż produktów spożywczych, których jak dotąd w ofercie La Rosa nie było; takich jak: pierogi i polskie zupy – powiedział Czerczak. W jego sklepie przy Washingotn St., działającym od 1997 roku, pracuje 15 osób. W LaRosa zatrudnionych jest w tej chwili około pięciu pracowników, a nowy właściciel ma nadzieję zatrudnić dodatkowo pięć do ośmiu osób. Czerczak odmówił podania ceny, za którą kupił biznes, wiadomo jednak, że jego wartość oszacowano na 233.800 dolarów. Nabył on także dwie pobliskie
działki, przy 80 Gold St. i 179 Broad St. Działka przy Gold Street o pow. 688 m2 została zakupiona za 35.000 dolarów, a działka przy Broad Street o pow. 486 m2 za $ 25.000. Nowy właściciel ma nadzieję w ciągu roku otworzyć na nich parking i obiecuje co najmniej 30 miejsc parkingowych tak poszukiwanych przy Broad St. Zapewnia też, że
będą one ogólnie dostępne dla wszystkich. – Wierzę w nasze miasto – powiedział Czerczak. – Mamy miłą społeczność i mam nadzieję, że nasza działalność, będzie w stanie przyciągnąć do naszej dzielnicy większą liczbę ludzi. Decyzję Czerczaka o zakupie LaRosa i dwóch pobliskich
By ROBERT STORACE STAFF WRITER
NEW BRITAIN — A mainstay in the heart of little Poland for 19 years, LaRosa’s Bakery was officially sold Monday to a local man who once taught at the Connecticut Culinary Institute. In taking control of the bakery, which has been in the LaRosa
family since 1993, Mark Czerczak said he plans on expanding, hiring more workers and offering more food items. In addition, Czerczak will be renaming the popular bakery ‘Passions Baking Company’ within a few months. “We want to bring a European flair to the bakery,” said Czerczak,
Mike Orazzi | Staff
Annalisa Russell-Smith | Staff
Wszyscy szukają ochłody |Young and old keep it cool
NEW BRITAIN — Ostrzeżenia dotyczące upału i jakości powietrza we wtorek temperatury osiągnęły 93 stopni Farenheita (33,8 Celsjusza),i wszysacy szukali schronienia przed upałem. Dzisiejsza pogoda nie zapowiada mniejszych temperatur. Ma być 94 F stopni (34,4 C) i jest szansa na popołudniowe
burze. Falę uważa się za piąte uderzenie upału w Connecticut, gdzie temperatura przekracza 90 F (32,2 C) przez trzy kolejne dni w tym samym roku. Pierwsza szansa na ulgę w upałach ma pojawić się w czwartek, kiedy temperatury i wilgotność powinna obniżyć się do około 85 F stopni (29,4C).
NEW BRITAIN — With heat and air quality alerts issued Tuesday, temps reached 93 degrees as young and old alike looked for ways to beat the heat. Today wont be any cooler, with a forecast high of 94 and a chance of afternoon thunderstorms. This is expected to be Connecticut’s fifth heat wave
— when temperatures exceed 90 degrees on three consecutive days — of the year. The first chance for some relief from the hot weather looks to be Thursday with expected temps in the upper 80s. And Friday should greet us with a relatively refreshing 79 degree day.