Christine’s vibes: Verbinden, koken & lekker eten

Christine’s vibes:

@ ’t Pakhuis in Dordrecht Verbinden, koken & lekker eten

In 2018 gooide Chrinstine het roer om en besloot te doen waar zij écht gelukkig van wordt: mensen verbinden, koken & lekker eten in Pakhuis Dordrecht, gevestigd in een prachtig industrieel pand in hartje centrum. De ruimte van 120 m2 bouwde Christine om tot een grote moderne keuken met een kookeiland van maar liefst vier meter lang en met plek voor grote groepen mensen om in de potten en pannen te roeren. Met de kookworkshops ga je zelf aan de slag om daarna met elkaar te eten in de aansluitende sfeervolle living met gezellige eettafels, banken en zitjes, een grote bar en statafels. Hier kom je samen om te genieten!

Toen Christine in juli 2019 haar deuren opende, liep de agenda al snel vol. Haar culinaire en creatieve workshops zijn volledig afgestemd op de groep en uiteraard wordt er rekening gehouden met alle (dieet)wensen. Met verschillende recepten en menu’s is er voor iedereen een passende uitdaging; met of zonder kookervaring. Altijd toegankelijk, maar wel met verrassende gerechten. Met veel groenten, vlees en vis, pure ingrediënten en een goede basis kook je de sterren van de hemel. Denk aan bloemkoolroosjes uit de oven met huisgemaakte dip tot platgeslagen rollade met zelfgemaakte pesto, doperwtensoep met verse kruiden, zelf gemaakt naanbrood met uiteraard ook home-made currypasta tot dumplings. Zin in Italiaans? Ook de pasta wordt handgemaakt!

Negen maanden na de opening deed corona z’n intrede en sloot Christine de metershoge stalen deuren voor onbekende tijd. Wij vroegen deze creatieve onderneemster hoe zij haar good vibes in stand heeft gehouden.

Allereerst; wat is het idee achter het Pakhuis?

“Na mijn studie, wat functies in de bouw en techniek, een jaar reizen en een NLP diploma op zak dacht ik: ik ga alleen maar doen waar ik vrolijk van word. Ik heb een passie voor eten (met de paplepel ingegoten)! Ik hou van koken, omgaan met mensen, uiteten gaan, reizen, organiseren, bedenken van dingen. In Pakhuis Dordrecht, een plek waarbij verbinding voorop staat, komt dit allemaal samen. Een ruimte voor kookworkshops, eventueel in combinatie met een educatieve of creatieve workshop zoals papierscheppen of een cursus Bewust Gezond. Inmiddels wordt de ruimte ook gebruikt als vergaderruimte, eventueel in combinatie met een kookworkshop.”

Hoe zat het met jouw good vibes toen je je deuren moest sluiten?

“WAUW, het was een bijzondere en soms pittige tijd. Toen de eerste lockdown kwam, wist ik niet wat ik meemaakte toen de agenda helemaal leeg geboekt werd. Ik ging helpen waar ik kon, door bijvoorbeeld te koken voor mensen die het goed konden gebruiken zoals in het Parkhuis. Toen we weer open mochten, kwamen er gelukkig ook weer boekingen en dat gaf mij rust, omdat Pakhuis Dordrecht niet helemaal vergeten was. Elke keer als een groep is geweest, zijn mensen positief en dat is fijn. Ik geloof in het concept Pakhuis Dordrecht en dat geeft mij energie. Daarbij ben ik zelf ook energiek en creatief. Zo ben ik tijdens de lockdown kookworkshops voor één huishouden gaan aanbieden. Gezellig met gezinnen of stellen, dat was hartstikke leuk en een unieke beleving! Zo wilde ik toch de verbinding houden, maar dan op een andere manier. Verder ben ik positief gebleven door mijn wereld te verkleinen. Ik had enkel invloed op mijn eigen leven dus ik koos en kies er elke keer weer voor om daar een feestje van te maken! Contact met vrienden, uitgebreid koken, wandelen in de natuur gaf mij energie en dus GOOD Vibes!”

Wat kunnen mensen verwachten van Pakhuis Dordrecht?

“We hebben een breed aanbod. Van kookworkshops tot creatieve workshops zowel voor bedrijven als families, groepen vrienden, vrijgezellenfeesten, etc. Uiteten is soms wat statisch tegenover elkaar zitten, terwijl er bij kookworkshop al snel een ontspannen sfeer ontstaat omdat je met en voor elkaar bezig bent. We bieden ook workshops aan in combinatie met bijvoorbeeld een stadswandeling door het prachtige Dordrecht of in combinatie met een creatieve workshop. Ook de thema’s zijn verschillend en gebaseerd op de wereldkeuken, zoals Italiaans, Spaans, Aziatisch of een Tapas workshop. Een combinatie van kleine hapjes vanuit de hele wereld, met voor ieder wat wils, valt altijd in de smaak.”

En hoe zit dat met de gezonde leefstijl?

“Ik vind het belangrijk om in balans te zijn. Daarbij hoort gezond eten en af en toe dus ook helemaal niet gezond eten. Uiteten gaan en dan met bijpassende wijnen; daar kan ik mega van genieten! Tijdens workshops koken we met verse ingrediënten, veel groenten, vlees en vis en deel ik tips en weetjes over bewuste voeding mocht hier behoefte aan zijn.”

Tot slot… Waar word jij blij van?

“Van kleine dingen. Ik ben blij als gasten voldaan de deur uit gaan, iets hebben geleerd en een leuke, ontspannen middag of avond hebben gehad in Pakhuis Dordrecht. Niets moet, alles kan en mag. Daarnaast vind ik het heerlijk om in de natuur te zijn samen met mijn hond. En als het even kan (uit)eten en reizen.”

Meer informatie

Pakhuis Dordrecht is helemaal privé wanneer je een workshop boekt (minimaal 8/ maximaal 20/25 personen). Workshop zijn te boeken vanaf € 70,- p.p. Ook ideaal voor teambuilding! Heb je speciale wensen, ideeën of wil je even overleggen? Bel of mail Christine! www.pakhuisdordrecht.nl.