KoldoFest 18
Mapa turkiarra, mundu gerren artean (1920-1939) kartografo britaniarrek argitaratua, non kokatzen diren Europako hizkuntza desberdinak, euskara barne.
1-
Grolsch Premium Lager
Cerveza tipo Premium Lager A primera vista, la cerveza es rubia cristalina, fluye bien al echarla y deja una espuma blanca pero muy fugaz. En nariz tiene un buen aroma aunque no demasiado potente, y en boca resulta muy fina y cuidada, con un toque de sabor a cereales, dulzona al principio y ligeramente seca y amarga después. Resulta muy natural pues no se nota demasiado su graduación alcohólica de 5º y además deja un agradable sabor en la boca. No sabe tan mal, quizá porque no sabe tanto, siquiera. Vamos, que se deja beber. Y hasta puede ser sabrosa si la comparas con su inmediata competidora: la Heineken. La botella y el diseño sí molan.
Herbehereak
2-
Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb
%5 Su elaboración se basa en una antigua receta bávara, guardando escrupulosamente el imperativo legal de pureza de 1516, usando únicamente malta de trigo y cebada, lúpulo, levadura y agua. Densidad en grados plato: 11,75º. Amargor EBU: 13. Saturacion CO2 gr/l: 6,8. Color EBC: 12,5. Cerveza de Múnich de color naranja amarillento, muy turbia (como suelen ser las cervezas con la levadura sin filtrar alemanas), y con una de las coronas de espuma más abundantes del mundo cervecero. Huele a éster de plátano (lo cual es tradicional en las weizenbier bávaras), pero también se deja notar el trigo, la levadura, y un toque especiado. Sabe muy dulce -es uno de los estilos más dulces de cerveza- y afrutada, repitiendo los mismos matices que en la nariz. Y sin embargo, un leve toque ácido al final le da un perfil muy refrescante. En conclusión, la Franziskaner es una cerveza excepcional, extremadamente refrescante y todo un referente en cervezas de trigo.
Alemania:
3-
Negra Modelo
Cerveza Negra Modelo, mejor conocida como "La crema de la cerveza", ofrece un sabor equilibrado y un delicado aroma a malta oscura, caramelo y lĂşpulo. Grata cerveza para todo tipo de clima, aunque para inviernos no cumplira con su cometido de entregar sensaciĂłn de algo cĂĄlido.
4-
La Chouffe
La Chouffe Blonde Ale %8
La casa cervecera de Achouffe dio sus primeros pasos en un pequeño pueblo del Vallée des Fées (Valle de las Hadas) en las Ardenas belgas. Fue en 1982, cuando dos cuñados apasionados del mundo cervecero crearon esta marca. No se complicaron con el nombre, puesto que procede obviamente del nombre del pueblo: Achouffe. ¿Pero sabéis por qué han elegido como símbolo un pequeño duende rojo? Porque en su lengua regional, "chouffe" significa duende ! Actualmente, esta casa de cervezas cuenta con renombre más allá de las fronteras belgas y sus cervezas reciben premios año tras año. La chouffe es una Pale Ale rubia belga no filtrada y refermentada. En un cuerpo color oro, se esconde el encanto de un bouquet aromático a la vez que afrutado y especiado. En paladar, encontramos de nuevo las notas especiadas que habíamos detectado en nariz, con unos toques de cilantro. El lúpulo aporta un final de boca agradablemente amargo.
Belgika
5-
BAIAS BELTZA
Es una cerveza porter, muy oscura, casi negra, con un sabor decididamente tostado o torrefacto. Las maltas empleadas se tuestan hasta un grado semejante a los granos de cacao o cafĂŠ. La elaboramos con levadura de fermentaciĂłn alta que proporciona un toque afrutado a los sabores tostados de las maltas. Temperatura: servir entre 8 y 10 Âş C
Oiardo Urkabustaiz (Araba)
6-
Pagoa Gorria
Destacan de entre todas las cervezas industriales, son delicadas y elegantes; motivo más que suficiente para que le encantaran a Robert de Niro, que las probó en Zuberoa y las recibe puntualmente en casa.
Oiartzun
7-
OLAÑETA’s IPA Dry Hopping, World Beer Awards-etan hiru dominekoa
Mención especial la Olañeta IPA, la referencia verde de la marca que le vale nuestro apelativo cariñoso de El Increíble Hulk. No sólo por el color de su etiquetado, sino por su potencia y robustez, una auténtica India Pale Ale elaborada con dos tipos de malta y dos tipos de lúpulo, además de copos de avena. Estas dos variedades de lúpulo se añaden a la cerveza en dos fases distintas, la primera durante la cocción contribuyendo a su elevado amargor, tan característico de las cervezas de estilo IPA, y la segunda, en frío, durante la maduración, lo que se conoce como la técnica del dry hopping con la que los fabricantes usan el lúpulo para aportar aroma a sus productos. En el caso de esta cerveza se han llegado a los 128 IBUs aunque en los últimos lotes se ha reducido ese amargor hasta los 81 para hacerla una cerveza más bebible para todos los públicos. Por lo demás se trata de una cerveza de aspecto dorado, aunque turbio debido a la presencia de levaduras sin filtrar y también al dry hopping. De aromas frutales y cítricos, se trata de una cerveza intensa y amarga, aunque fresca y redonda, con una graduación alcohólica del 5,5% (reducida desde el 6,5% que tenía antaño).
Olañeta-Orereta.
8-
La Trappe Quadrupel ( 10%)
Las cervezas trapistas o trapenses son elaboradas de la misma forma que las de abadía, pero reciben esta denominación al ser elaboradas en monasterios trapenses (orden monástica católica), pero únicamente se fabrica cerveza en siete de los 171 monasterios (a fecha de abril de 2005). Muchos de los monasterios productores (la mayoría situados en Francia) fueron destruidos durante la Revolución Francesa y las Guerras Mundiales. Curiosamente, en Bélgica hay seis de ellos y el séptimo se encuentra en los Países Bajos: Abadía Trapista de Nuestra Señora de Koningshoeven. A día de hoy, única cervecería trapense holandesa, convirtiéndola en la fuente de ingresos más importante del monasterio Koningshoeven. Quadrupel es la cerveza más fuerte de La Trappe (10% vol. de alcohol) con un agradable color ámbar, la más pesada de todas debido a su muy alta fermentación. Su sabor cálido e intenso está correcta y completamente equilibrado. Cebada dulce, suavemente destilada y agradable amargor con un regusto dulce. Quadrupel fermenta en botella y proporciona aromas como plátano, almendra y vainilla, entre otros. Cerveza trapense de alta fermentación, no filtrada.
Herbehereak