Revista infantil Mi Primera
Abril / Mayo 2017 ISSN 0719-8744
En una constante lucha
MES DE LA GASTRONOMÍA;
Conoce recetas y condimentos
¿Qué es un athapi? hazlo tu mismo; Carretas recicladas Minireportero Sé un minireportero patrimonial - indígena
EDITORIAL Recuperando nuestro patrimonio alimenticio.
Directora
Carmen Gloria Clavijo
Kamisaraki wawanaka Nos reencontramos en la nueva versión de “Mi Primera Ajayu” En esta ocasión dedicada al rescate de recetas ancestrales aymara. Desde muy pequeño, hemos visto como nuestras abuelas y madre, nos enamoraban con sus delicadas preparaciones. Es difícil imaginar, un día domingo, sin una rica calapurca o cocho a la hora de la once.
Representante Legal
Javier Cortés
El camino del rescate de la gastronomía originaria, no ha sido fácil. Sabemos que los pueblos originarios, transmitían su cultura través de la oralidad y de generación en generación. La migración de comunidad a urbanidad, ha sido uno de los principales enemigos de esta tradición; los jóvenes y familias se han venido a las ciudades en busca de mejores oportunidades, dejando a los sabios en las comunidades. Muchos olvidan su idioma materno y también las tradiciones.
Encargado Comercial
Hector Guerrero
Juegos y Literatura
Juana Castillo
Docente Patrimonial e Indigena
En una sociedad, que avanza a pasos agigantados, donde no existe el tiempo para compartir con la familia un momento culinario. Disfrutar un rico plato ancestral, es casi una bendición. Por eso, los dejamos invitados a realizar un rescate de las recetas de sus abuelas. De preguntar a sus madres, que platos tradicionales, se realizaban en fechas importantes. Los niños y niñas, son las nuevas generaciones, que pueden realizar un verdadero rescate y llevara la mesa, lo más rico de nuestra nación aymara.
Cristian Montenegro
Ilustración y Diseño
Vanessa Esquivel
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En una constante lucha
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MES DE LA GASTRONOMĂ?A; Conoce recetas y condimentos
recetario tradicional Conoce recetas y condimentos en Aymara
MES DE LA GASTRONOMĂ?A; Conoce recetas y condimentos
¿Qué es un athapi? La costumbre de compartir alimentos entre los miembros de una comunidad, amigos o familiares se conoce entre los aymaras como apthapi y es una herencia de los pueblos nativos del occidente boliviano. La palabra proviene del vocablo apthapiña, que significa “recoger de la cosecha”. El apthapi procura compartir, unir a la familia, a la vez que permitir a las comunidades reconciliarse con aquellas que se encuentran distanciadas por discusiones o problemas. En el campo, los comunarios entregan una porción de sus cosechas y de su producción ganadera. Entre los alimentos de la mesa es posible degustar jawas phusphu (habas cocidas); kanka (carne asada), chuño phuthi, chuño cocido; qhatit ch’uqi (especie de papa) y jallpa wayk’a (ají amarillo molido con trozos de las colas verdes de la cebolla), en la merienda no faltan mut’i o mote desgranado; millk’itika thixi, queso frito criollo; puquta phuthi, plátano cocido y k’awna, huevo duro o frito. Los comestibles son expuestos en hijilla, un aguayo o una bayeta tendido en el piso que sirve para presentar ante todos la comida recolectada. “Sobre unos aguayos tendidos al piso, comunarios del altiplano boliviano colocan —cada uno lo que puede, lo que produce — y todos comparten a partes iguales.
Hazlo tu mismo;
Carretas Recicladas ¿ Crees que un envase de mantequilla y cds viejos puedan convertirse en una carreta? En esta sección de “Hazlo tú mismo” aprenderás a confeccionar una carretilla con material reciclado. No sólo aprenderás a reutilizar, también a crear y divertirte. Materiales: 1 envase vacío y limpio de mantequilla 3 cds viejos 1 palo de maqueta grueso Acrílicos Papel lustre Colafria Pincel 2 palos de helado
Procedimiento: 1. Con ayuda de tus padres, deben atravesar el palo de maqueta de lado a lado del envase de mantequillo. Este servirá de soporte para las ruedas. 2. Debes colocar las ruedas traseras de la carreta. 3. Con los palos de helados, debes colocarlos en la delantera y unir el tercer cd. 4 Finalmente coloca el cesto pequeño. 5. Coloca flores de papel, naturales o artificiales. 6. Pinta a tu gusto.
Bartolina Sisa Heroína indígena
El ejército de los Katari y Sisa que durante el inicio del estado de sitio de la ciudad de La Paz (13 de marzo de 1781) contaba con 20 mil combatientes, en muy pocos días se convirtió en 40 mil y al cabo de cinco meses alcanzaron a 80 mil, con el paso del tiempo comenzaron a faltar los víveres y el agua en la ciudad sitiada.
Bartolina Sisa, nació el 25 de agosto de 1750 en la provincia Loayza del departamento de La Paz, fue hija de José Sisa y Josefa Vargas, originarios del Alto Perú, quienes vivían del comercio de la coca, en la localidad de los Yungas y de la tela o bayeta de la tierra, actividades que realizaban para liberarse del sometimiento al que estaban condenados todos los pueblos originarios de esas tierras. Bartolina Sisa con 25 años de edad se casó con Julián Apaza, más tarde conocido como Túpac Katari, el cual antes de comenzar la guerra había sido sacristán en la parroquia de
Ayoayo situada a 90 kilómetros de la ciudad de La Paz. Durante esta etapa ambos tuvieron la ocasión de coincidir con los ideales libertarios del arriero José Gabriel Condorcanqui (Túpac Amaru) y de los hermanos Dámaso y Tomás Katari de Chayanta, con quienes aunaron sus propósitos emancipatorios, basados en una sólida convergencia de criterios, tácticas y estrategias de lucha. De este modo decidieron elaborar un plan de acciones debidamente sistematizadas que puso en pie de guerra a más de 150 mil indígenas en toda la región más conflictiva del Perú, La Paz, Oruro, y los valles de Chayanta en Bolivia.
El 21 de mayo, Túpac Katari se alejó y el ejército quedó bajo la dirección de Bartolina Sisa, su misión fue la de cuidar que el cerco a Chuquiago no se rompa, pero los españoles al ver a una mujer en la dirección, envían 300 soldados para capturarla. Lejos de pensar en retirarse, Bartolina ordena el ataque que ella dirige y a fuerza de piedras los españoles son derrotados por el ejército andino, donde las guerreras aymaras lucharon a la par de los hombres aymaras. Se habían cumplido 109 días del cerco katarista cuando el 10 de julio de 1781, los españoles recibieron refuerzos desde Charca. El 5 de septiembre de 1782, Bartolina Sisa insobornable, comandante en jefa de las fuerzas emancipadoras de las naciones originarias andinas.
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Patrimonial o indígena Periódico Indígena Ajayu, te invita a ser un mini reportero de tu comunidad
¿Cómo participar? Participan niños y niñas entre los 7 hasta los 17 años de edad, del territorio nacional, que quieran difundir lo que ocurre en su comunidad con relación al patrimonio y los pueblos originarios. A cada niño (a) se les entregará una clave de usuario e ingreso, para hacer subida de la información. Las notas publicadas mensualmente, serán parte de la publicación infantil del periódico
Ajayu, denominado “Mi Primera Ajayu”
A los , durante el mes, se les entregará un regalo por parte de nuestro periódico.
¿Te animas?
Escríbenos a :
prensaajayu@gmail.com prensa_ indigena@periodicoajayu.com para conocer más de la iniciativa.