Feestmaand Special GrootSneek 11-2019

SPECIALE BIJLAGE VAN

sneek

GROOTSNEEK

FEESTMAAND SPECIAL Met de leukste en lekkerste tips en trends voor de feestdagen uit eigen regio!

ZIGGO MEN • DE DUIF MODE • PARFUMERIE DOUGLAS • HAIR AFFAIR • EVELYNE’S ONTWERP • PERRON 28 ROYAAL BELEGD • LIANA KLEUR EN STIJL • BOEKHANDEL VAN DER VELDE • SNEEK IS MEER BINNEMA BLOEMSIERKUNST • IJSSALON MIN 12 • TEXAS STEAK • STADSHERBERG HET WAPEN VAN IJLST RESTAURANT STOOF • HOTEL SNEEK • KERK-RESTAURANT ‘T PONKJE • DE KOPEREN KEES DE WALRUS • RESTAURANT VIS EN MEER • AAN DE GRACHT • SLAGERIJ OOSTERPOORT GROENCENTRUM WITMARSUM

NIEUWE PLANNEN WINTERTUIN Zodra de verbouwing voltooid is zijn er uiteraard nieuwe mogelijkheden voor zowel de wintertuin als de havenzaal. Het doel voor deze ruimtes om deze zo flexibel mogelijk in te zetten voor bijeenkomsten, zoals: vergaderingen, bedrijfsuitjes, retreats, relatiedagen, skûtsje evenementen, maar ook verjaardagsfeesten en/of pensioenfeesten.

WELKOM FLEXWERKERS De wintertuin biedt ook nog een andere extra mogelijkheid. Namelijk, het creëren van goede flexwerkplekken. Ben jij een flexwerker en op zoek naar een rustige en inspirerende werkplek?

Kom dan in het nieuwe jaar naar Galamadammen!

Galamadammen vernieuwt - Fase 2

2019 staat bij Galamadammen in het teken van vernieuwen.

Dit gehele jaar zijn wij bezig om zowel het exterieur als interieur van de wintertuin te restylen.

Dit gaat natuurlijk niet zonder slag of stoot. Gelukkig zijn we op de goede weg en kunnen we de tweede (en laatste) fase van de verbouwing aankondigen.

RENOVATIE

FASE 2 VAN DE VERBOUWING

Afgelopen winter is er hard gewerkt aan de renovatie van het exterieur van onze wintertuin. Dit was een ontzettend ingrijpende verbouwing, welke ook langer duurde dan in eerste instantie gepland. Door de opgelopen vertraging is er in mei 2019 besloten de verbouwingswerkzaamheden voorlopig te onderbreken en deze over het hoogseizoen heen te tillen. Na een goed hoogseizoen gedraaid te hebben, zijn de plannen voor de tweede fase van de verbouwing al weer gemaakt!

Vanaf 16 december aanstaande gaat de tweede fase van start.

Tijdens de tweede fase van de verbouwing gaat alle aandacht uit naar het interieur. Zo zal er tussen de havenzaal en de wintertuin een aantal grote glazen schuifpuien geplaatst worden, zodat ook in de wintertuin de connectie met het water centraal komt te staan. Dit speelt natuurlijk een grote rol in ons hotel! Tevens zullen deze beide ruimtes volledig gerestyled worden.

VANAF 16 DEC. 2019 TOT EN MET 31 JAN. 2020 IS ONS GEHELE HOTEL EN RESTAURANT GESLOTEN VANWEGE DE VERBOUWING.

Galamadammen Hotel-Restaurant-Jachthavens • Galamadammen 1-4 • 8723 CE Koudum • T: 0514 521346 E: info@galamadammen.nl W: www.galamadammen.nl

Bent u klaar voor de lekkerste maand van het jaar?

Meer dan een slagerij Wie van lekker en verantwoord eten houdt, zal zich bij ons helemaal thuis voelen. Elke dag opnieuw bewijzen wij dat eerlijke en verantwoorde voeding hand in hand gaat met lekker eten.

Slagerij en Eetwinkel Oosterpoort is veel meer dan alleen een kwaliteitsslager.

Zo kunt u dagelijks bij ons terecht voor vers bereide kant-en-klaar gerechten en heerlijke huis gemaakte salades.

En nog veel meer: ●

Belegde broodjes

●

Borrelhapjes

●

Catering

●

Gourmetschotels

●

Buffetten

●

Barbecues

●

Geschenkartikelen

Met Sinterklaas en Kerstmis, staat december traditioneel voor de gezelligste maand van het jaar.

Laat ons u helpen om er ook culinair een feestmaand van te maken.

Biologisch vlees van de kwaliteitsslager Slagerij Oosterpoort staat voor kwalitatief goed en vers vlees uit Nederland. Al ons vlees vindt snel de weg van de boer naar onze winkel, waardoor u als consument het meest verse stukje vlees krijgt.

Naast het natuurlijk scharrelvlees, verkopen wij ook duurzaam Nederlands biologisch vlees.

Door de biologische productiewijze wordt het milieu gespaard en krijgt u een stukje puur natuur op uw bord.

En dat proef je!

In onze winkel liggen bestellijsten klaar met ons uitgebreide assortiment voor de feestdagen. Als u tijdig bestelt, zorgen wij dat alles keurig op tijd klaar staat.

Wij wensen u alvast heel smakelijke feestdagen!

Slagerij & Eetwinkel Oosterpoort Leeuwarderweg 4a 8505 AH Sneek Tel.: 06 288 520 75

GROOTSNEEK.NL

3

TJALLING BRANDSMA VAN ZIGGO MEN IN SNEEK

Het feestelijke decembergevoel Tjalling Brandsma werkt sinds twee jaar met heel erg veel plezier bij modewinkel Ziggo Men aan het Grootzand in Sneek. Voordat hij bij Marieke Agricola, z’n levenspartner en eigenaresse van Ziggo Fashion & Lifestyle, in de modewereld stapte was Tjalling werkzaam als operator bij dBmax Geluidisolatie. In onderstaand interview vertelt hij passievol over Ziggo Men, de mode en uiteraard over hoe het feestelijke decembergevoel bij Ziggo Men gestalte krijgt.

En dat blijkt een schot in de roos, want de herencollectie van Ziggo Men loopt als de spreekwoordelijke ‘tierelier’ en Tjalling somt voor de vuist een aantal bekende merken op die deel uitmaken van het assortiment.

Ziggo Men onderscheidt zich van de andere herenmodezaken in Sneek door bovengenoemde merken, waarvan A Fish Named Fred misschien wel de meest opvallende is. Ziggo heeft in Sneek ook het alleenrecht voor de verkoop van het prachtige merk, dat door Tjalling als ‘kleurrijk en uitgesproken met grappige details’ wordt genoemd.

“En as’t goëd soekst, fynst altyd un fiske”, voegt hij er in onvervalst Snekers aan toe. In de winkel staat dan ook een goudvissenkom, waar Fred z’n rondjes zwemt en ook de rubberen oranje goudvissen zijn prominent aanwezig.

DECEMBERFEEST MET GROTE PAN SNERT “Ik weet op dit moment nog niet wat voor bijzonder thema A Fish Named Fred voor de aanstaande decembermaand heeft. Echt niet, maar het wordt feestelijk en heel uitgesproken! Maar oké, een tipje van de sluier. Het bijzondere merk A Fish Named Fred heeft voor de aanstaande feestmaand een bijzonder cocktail thema ontworpen.

Overhemden met whisky, whisky glazen, rum en Mojito maken het tot een bijzondere collectie met een feestelijk geheel.

FOTO: LAURAKEIZERFOTOGRAFIE.NL

“Toen ik Marieke tien jaar geleden leerde kennen, hielp ik haar in de weekenden al door de nieuw binnengekomen kleding te prijzen, na te kijken en sorteren. Marieke heeft mij dus met het mode- en kledingvirus besmet. Twee jaar geleden, kwam Marieke met het plan om in het pand Grootzand nummer 21, nu Ziggo Outlet, Ziggo Lifestyle te realiseren. Daar wilde ze dan ook de eerste ‘shop in shop’ van Ilse Jacobsen in Nederland hebben. Ik mocht die toko dan runnen! Ik vond dat allemaal leuk en aardig maar heb Marieke meteen gezegd ‘Akkoord, maar dan wil ik er ook herenkleding verkopen’.

Dat begreep ze en zodoende heb ik de stap gezet om van baan te veranderen.”

maakte plaats voor Ziggo Men en onze Outlet kwam op Grootzand 21.

Het lijkt inderdaad wel een beetje op ‘boompje verwisselen’.”

A FISH NAMED FRED “We zijn op zoek gegaan naar aansprekende merken, zoals A Fish Named Fred; Fred Mello; Lerros; Haze en Finn; 4 Funky Flavour; LTB; SWIMS; Legend; Slater; Soxs; EAUK; Mr. Mistor en dat allemaal in die ene winkel. Ik heb daar tot 2019 gezeten. Afgelopen zomer is Marieke met haar winkel, Ziggo Fashion, verhuisd naar het voormalige pand van Hofstede, aan de andere kant van het Grootzand.

Daar is de naam Lifestyle aan toegevoegd. Ziggo Fashion Lifestyle

“Het bijzondere merk A Fish Named Fred heeft voor de feestmaand een bijzonder cocktail thema ontworpen”

We gaan er alles aan doen om het in de winkel zo feestelijk mogelijk te maken. De aankleding zal strak worden met mooie verlichting en de houten kerstboom die ik ooit bij Nico Brandsma kocht valt ook weer te bewonderen. Buiten, voor de winkel, komt een open haard, een kerstboom en de etalagepoppen worden mooi aangekleed. Als klapper staat er een grote pan met snert klaar, voor iedereen die er maar zin in heeft. Ook de Glühwein zal niet ontbreken, het wordt ‘beleving’ zoals dat zo mooi heet. En het kan ook zijn dat ik in navolging van Leo Poiesz met een Broodje Knak kom. Maar feestelijk wordt het zeker!”

4 GROOTSNEEK FEESTMAAND SPECIAL 2019

Onze tips & trends december!

Voor de nieuwste tips en trends in de winter- en kerstcollectie zijn we naar binnen gestapt bij Ziggo Men op het Grootzand nummer 7 in Sneek. Meteen springt het verrassende en te gekke merk A Fish Named Fred in het oog, helemaal aansluitend bij de visie van Ziggo Men om mannen zich te laten onderscheiden van de ‘grijze massa’. De collectie is geschikt voor alle mannen onafhankelijk van afkomst of leeftijd.

ZIGGO MEN

met oog voor detail!

Rehab

Rehab heeft een unieke samenwerking met het kledingmerk A Fish Named Fred. Deze samenwerking heeft geresulteerd in unieke schoenen met fantastische details zoals deze lage nette herenschoen, geïnspireerd op de jazz scene. Deze blauwe schoen met witte letters heeft gele details, zoals een katoenen lus aan de achterkant van de schoen en de zool. Gemaakt van leer met geïnjecteerd rubber. Bij deze unieke schoen is een bijpassend overhemd verkrijgbaar.

Ook is de schoen verkrijgbaar in kobaltblauw.

maak er een feest van!

feestelijk uniek A Fish Named Fred

Elk overhemd van A Fish Named Fred is uniek. De overhemden zijn er in allerlei kleuren met diverse patronen. Er zijn geen twee overhemden gelijk. De overhemden kunnen zowel casual als zakelijk worden gedragen. Elk seizoen heeft verschillende thema’s. Voor de kerst heeft Fred een cocktail thema gelanceerd.

Overhemden met whisky glazen, whisky bar, Mojito en rum maken de overhemden tot een feestelijk geheel.

We helpen je graag bij Ziggo men!

Grootzand 7, 8601 AR Sneek www.ziggofashionenlifestyle.nl

Sock My Feet Ze zijn de basis waar je de rest van je outfit op aanpast.Daarom zijn de sokken van Sock My Feet allesbehalve basic, maar juist uitgesproken, opvallend en gewaagd. Hou je van een beetje gek SUPERLEUK doen dan zijn de CA D E A U unieke sokken met voor de print van Sock My fe es tdagen!!

Feet jou op het lijf geschreven.

Maak een statement onder jouw outfit en laat zien wie je echt bent.

GROOTSNEEK.NL

5

DE DUIF MODE

Stijlvol en comfortabel!

Een prachtige combinatie die veel vrouwen aanspreekt. Deze woorden beschrijven de vrouwen die de kleding van Studio Anneloes dragen. Vrouwen met een druk leven, die er goed uit willen zien dragen graag comfortabele mode. Gemakkelijk om te combineren en eenvoudig om mooi te houden. Als ze de kleding dragen… dan voelen zij zich zelfverzekerd. Kleding die fantastisch zit, past en voelt: dát is toch wat iedereen wil.

Deze kleding maakt jou blij! En laat dát nou net geen mode zijn, maar gewoon hoe wij zijn.

MOOI EN COMFORTABEL! De Celeste flower blouse in de kleur Black/Oysteris een comfortabele, soepel vallende blouse. Deze is gemaakt van light-stofdikte travel-kwaliteit waardoor de blouse mooi om je lichaam valt. De vrolijke bloemenprint zorgt voor een extra vrouwelijke look.

Verder heeft de Celeste lange mouwen met manchetten, een aangesloten fit en aan de voorzijde een horizontale paarse bies.

MAAK JE LOOK AF! MUST HAVE! De Marilyn flower trousers van Studio Anneloes is gemaakt van medium-stofdikte travelkwaliteit. De broek met een allover flowerprint in de kleurBlack/Oyster zit aangesloten op het bovenbeen en loopt vanuit de knie iets wijder uit. De broek heeft een tailleband met ceintuur.

De Triangle scarf van Studio Anneloes in een eigenzinnige Purple/Black polyesterprint is een heerlijke sjaal die eenvoudig te combineren is met diverse items. De sjaal zorgt ervoor dat je look helemaal af is.

Veel van deze artikelen op deze pagina zijn verkrijgbaar bij De Duif Mode Sneek - Nauwe Burgstraat 7 - Sneek - tel: 0515-412183 - www.deduifmode.com

Kruisweg 36 Haule Hettingaweg 40 Hommerts

Gratis kerstboom?

Extra geopend op zondag 1, 8 & 15 december van 13.00 tot 17.00 uur Kijk op onze website voor tips en aanbiedingen Kijk op www.groengoedmenken.nl voor meer informatie

KERSTMARKT

van 11:00 - 16:00 uur Met wel 40 stands met allerlei leuke (kerst) arƟkelen. Flora Pro Deo met prachƟge kerst bloemstukken. Diverse workshops voor zowel kinderen als volwassenen.

KERST SAMENZANG van 20:00 – 21:30 uur

GRATIS TOEGANG (meezingboekje met kaars €1 ) Kerstverhaal door Pastoor Peter van der Weide en stadsdichter Henk van der Veer Kerst met Muziek Theater Tinto! - Het MarƟniJongensKoor Sneek - The Christmas Voices Duet Pastoor Peter van der Weide en Jan Kuipers - Capella Sneek - Anne Oosterhaven met Bogerman Kamerorkest

Na aoop GRATIS glühwein en een oliebol

GROOTSNEEK.NL

7

PARFUMERIE DOUGLAS

Wat de Sneekweek is voor de horeca, is december voor Parfumerie Douglas Weerspiegelde lichtjes in de grachten, kerstbomen in winterpracht, een knapperend haarvuur en feestelijk geklede mensen. Kortom, feestmaand december is aangebroken.

Voor Jolanda Bloksma van Parfumerie Douglas aan het Schaapmarktplein in veel opzichten de belangrijkste maand van het jaar. “De decembermaand is voor ons wat voor de horeca de Sneekweek is,” verklaart ze gedecideerd.

“Het wordt de maand van glamour en de glitter, zowel in de kleding als de make-up.

Onze winkel op A-1 locatie in hartje Sneek, straalt een en al feestelijkheid uit. Ons team, ik noem het altijd een geoliede machine, omdat we aan een blik of een enkel woord van elkaar genoeg hebben, is er klaar voor.

Ik durf zonder valse bescheidenheid te zeggen dat wij de beste geuradviseuses van het noorden in huis hebben en dat wordt gestaafd door de verscheidenheid aan klanten die wij het hele jaar door uit alle hoeken van het land mogen ontvangen.”

KEUZESTRESS VERLAGEN “Wij zijn er om de keuzestress van onze gasten te verlagen. Het is met het enorme aanbod aan merken van tegenwoordig best moeilijk om juist die geur te vinden die zowel qua geur zelf als qua uitstraling perfect bij iemand past. Klanten zeggen van mij wel eens dat ik radarogen heb. Ik ‘scan’ (nieuwe) klanten bij binnenkomst en het gebeurt maar zelden dat ik ernaast zit. Best wel grappig dat klanten soms toch nog wat geuren willen proberen, maar uiteindelijk op mijn eerste aanbeveling uitkomen. En dat heb ik redelijk op mijn team over weten te brengen. Niet om mij zelf de borst te kloppen, maar ik zit tenslotte al vijfentwintig jaar in het vak en ken het klappen van de zweep.”

In 1994 nam Jolanda op 24-jarige leeftijd de drogisterij/parfumerie van haar ouders in Franeker over. Net na deze overname hoorde ze dat de toenmalige Parfumerie Jeannette in Sneek te koop kwam. Die kans was te mooi om aan zich voorbij te laten gaan. Zes jaar lang runde ze

de winkels in Sneek en in Franeker naast elkaar, voordat ze in 1999 besloot om Franeker te verkopen. Jolanda richtte zich volledig op ‘Parfumerie Jolanda’ in de Peperstraat in Sneek. Daar beleefde ze gouden jaren, maar ook tegenslagen. Totdat er in 2015 een nieuwe uitdaging op haar pad kwam; het starten van haar eigen Douglas filiaal in het hartje van de binnenstad van Sneek. In een nieuw en veel ruimer bemeten pand, met een groter assortiment, opende ze op 11 juni 2015 de deuren van haar eigen Douglas.

DECEMBERMAAND = FEESTMAAND “Alhoewel het elk jaar weer spannend is” vervolgt ze, “Zien we de feestmaand met gezonde spanning tegemoet. Het is vrijwel de hele maand ‘alle hens aan dek’. We verkopen alle gerenommeerde merken, zoals bijvoorbeeld Chanel, Dolce Gabana, Gaultier, Thierry Mugler, Yves Saint Laurent, Guess, Calvin Klein, Jil Sander, Dior, om er maar een paar te noemen. Daarnaast make-up en geurpakketten – we hebben sinds drie jaar ook een samenwerkingsverband met Rituals - zodat we voor iedere beurs een passend geschenk hebben. En het is ook geen schande om jezelf af en toe eens een cadeautje te geven.

We doen als Douglas Sneek mee aan de Sinterklaasactie van de Vereniging Onder-

nemend Sneek, hanteren voor de meeste geuren en geursets in verband met ons 25-jarig bestaan een korting van 25%, zijn ook open tijdens lekker Sneek, de december koopavonden en -zondagen en de kerstmarkten.” Breed lachend ”Waarschijnlijk was het eenvoudiger geweest om te vertellen wanneer we niet geopend zijn.”

TRENDS VOOR DEZE FEESTMAAND “Veel glitter en glamour deze maand. Merken die het heel goed doen zijn uiteraard de klassiekers van de gevestigde parfumhuizen. Merken die op dit moment heel gewild zijn, zijn onder meer Dolce Gabana en Narciso Rodriguez. Verder zien we dat dit jaar niet alleen de geuren, maar ook de geursets een behoorlijke ‘boost’ in populariteit meemaken. Voor steeds meer mannen blijkt bovendien de parfumerie een steeds lagere drempel te vormen. We zien een duidelijke stijging in de eau de parfums en zelfs parfums bij deze groep.”

“Als afsluiter van de feestmaand december - zeg maar het allerlaatste, maar hele fijne ‘loodje’ – gaan we tussen Kerst en Oud en Nieuw met het hele team een feestelijke kerstborrel drinken. Inderdaad, met veel glamour en glitter.”

PARFUMERIE DOUGLAS Schaapmarktplein 10, 8601 CE Sneek, 0515- 416808 • www.douglas.nl

8 GROOTSNEEK FEESTMAAND SPECIAL 2019

LIFESTYLE TIPS & TRENDS LIFESTYLE TIPS & TRENDS ZES SPECIALISTEN GEVEN HUN KIJK OP DE LAATSTE TRENDS OP HET GEBIED VAN MODE, INTERIEUR, GEZONDHEID, ETEN, BOEKEN, HAAR EN REIZEN...

IS JOUW HUID WINTERPROOF? De herfst maakt plaats voor de winter. Dat betekent dalende temperaturen, een lagere luchtvochtigheid - doordat de verwarming aan staat - en gure weersomstandigheden. Dit heeft ook zijn weerslag op je huid! Zelfs een korte blootstelling aan een lage luchtvochtigheid kan er al voor zorgen dat er vocht aan de huid wordt onttrokken, waardoor sneller droogtelijntjes en rimpels ontstaan. Hoe zorg je ervoor dat jouw huid winterproof is?

NIEUW SEIZOEN, NIEUWE HUIDANALYSE

Wanneer het seizoen verandert, is de kans groot dat jouw huidconditie mee verandert. In de winter heb je vaak behoefte aan vettere, meer voedende producten. Waar de huid precies behoefte aan heeft is per persoon verschillend, maar kan eenvoudig worden bepaald met een huidanalyse.

Deze wordt standaard uitgevoerd voorafgaand aan de behandelingen door onze schoonheidsspecialistes.

HYDRATEER JE HUID

In de winter heb je sneller last van een droge huid, gevoeligheid en/ of schilfers. Gelukkig is hier iets aan te doen! Zorg ervoor dat je jouw huid dagelijks goed hydrateert met een dag- en een nachtcrème. Ook is het aan te raden om jezelf direct na het douchen (wanneer je poriën

nog openstaan) in te smeren met een hydraterende crème voor in het gezicht en een heerlijk bodyserum voor je lichaam.

HERSTELLEN EN BESCHERMEN

Door je huid te voeden met de juiste ingrediënten zorg je er niet alleen voor dat je huid voldoende kan herstellen, maar dat deze ook wordt beschermd tegen invloeden van buitenaf.

Uit onderzoek is gebleken dat ingrediënten zoals Vitamine C, Niacinamide (Vitamine B3) en Retinol de huidbarrière sterker maken en beschermen.

Ook vochtvasthoudende ingrediënten zoals Hyaluronzuur en Glycerine

zijn een goede keuze tijdens de wintermaanden. En vergeet niet om een SPF (Sun Protection Factor) te gebruiken. Beschermen tegen Uvstralen is belangrijk, ook in de winter!

CADEAUTIP!

BODYSERUM, MAKE-UP OF GESCHENKBOX MET HEERLIJKE PRODUCTEN! LEUK VOOR JEZELF MAAR OOK FANTASTISCH OM CADEAU TE KRIJGEN.

Ben je benieuwd of jouw huid al winterproof is?

ASTRID HULZEBOS TEENSMA Eigenaresse Beauty Centre Hair Affair in Sneek www.hairaffair.nl

Of heb je vragen over de juiste huidverzorging tijdens de wintermaanden? Kom langs voor een gratis huidanalyse tijdens je behandeling en laat je adviseren door onze schoonheidsspecialistes!

CREATIEVE TRENDS

IT’S THE MOST TASTEFUL TIME OF THE YEAR

Deze wintertrends, zijn net even anders dan anders! En, leuk bijkomend voordeel, het kost je (bijna) niks!

De meest gezellige en smakelijke periode van het jaar staat weer voor de deur. Een periode waarin we al snel iets te veel en iets te ongezond eten. Om je een beetje te helpen delen wij hier ons recept van een healthy taartje. Met de smaak van een brownie maar boordevol met voedzame ingrediënten.

Doodgewone schuifspeldjes, die heb je nodig. Je hebt er vast nog wel een paar liggen of koop een aantal nieuwe in een trendy gouden kleur. Plaats ze dan kriskras door elkaar, netjes naast elkaar aan een kant van je haar, of maak er een soort patroon van in je haar. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Je haar vlechten is al een paar seizoenen heel trendy. Maar de kapsels lijken wel steeds kunstiger te worden, hierdoor wordt het wel lastig om zelf te doen. Micro Braids, zijn hele kleine vlechtjes, en die staan echt super in combinatie met een wat grotere vlecht ernaast. Je kunt dit op heel veel verschillende manieren uitvoeren en er mee experimenteren voor een stoere en opvallende look.

Ingrediënten:

2 zoete aardappelen (ongeveer 450 gram) // (Kokos)olie voor het invetten // 100 gram boekweitmeel // 6 EL rauwe cacao // 1 TL gemberpoeder // 1 TL vanillepoeder // 1 TL kaneelpoeder // snufje zeezout // 160 gram ontpitte dadels // 2 handjes walnoten // 2 EL ahornsiroop.

Benodigdheden:

Keukenmachine // Grote kom // Bakpapier // Kleine ovenschaal (ca. 20x15 cm)

Bereiding:

- Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappel en snijd ze klein. Bestrijk ze met 1 theelepel (kokos)olie en zet ze 20 minuten in de oven totdat ze zacht en gaar zijn.

- Laat de aardappels afkoelen. Voeg het boekweitmeel, cacao, gember-, vanille en kaneelpoeder en een snufje zeezout in een kom en roer het door elkaar.

- Snijd de dadels in kleine stukjes. Doe de afgekoelde zoete aardappel in de keukenmachine en maal ze fijn tot een gladde massa. Doe vervolgens de dadels erbij en maal mee tot ze fijn zijn. Schep het mengsel in de kom bij de rest en meng alles goed door elkaar tot een soepel deeg. Hak de walnoten grof, voeg de helft toe aan het deeg en roer die erdoor.

-L eg een stuk bakpapier in de ovenschaal en schep het deeg erin. De bovenkant kun je platmaken met een lepel. Zet 20 à 30 minuten in de oven.

- Maak, terwijl de brownie nog in de oven staat, de topping door 1 eetlepel cacao, een snufje zeezout en de ahornsiroop in een kommetje te mengen. Verdeel het glazuur over de afgekoelde brownie en strooi de rest van de gehakte walnoten erover.

Smakelijke feestdagen!

FAIDRA TSAGARAKIS - Eigenaresse Kapsalon Perron 28 Sneek | www.perron28.com

ROOS HENDRIKS - Royaal Belegd Sneek | www.royaalbelegd.nl

GROOTSNEEK.NL

9

Je interieur in winterse sferen!

De winter is weer in aantocht, het perfecte excuus om je interieur weer iets te veranderen. In de winter maak je je huis toch iets knusser, gezelliger en warmer. Met deze tips maak je je interieur niet alleen winterklaar, maar ook een stukje chiquer.

HAAL BUITEN NAAR BINNEN

De herfst en de winter zijn echte binnenblijfmaanden waarin veel mensen zich het liefst terugtrekken in hun warme, huiselijke cocon. Haal daarom wat elementen van de natuur in huis: planten! De trend van nu is om volop te genieten van heel veel groen in huis: een flinke Monstera met groot groen blad, een grote Pachira met gevlochten stam of toch liever een stoere vetplant? Het kan allemaal!

GEEF JE VLOER EEN NIEUW KLEED VOEG NIEUWE KLEURACCENTEN TOE

Om een ontspannen sfeer in huis te krijgen is het belangrijk om je interieur de juiste kleuren te geven.

Pak het bijvoorbeeld rigoureus aan door een wand in de verf te zetten of nieuwe gordijnen te kopen, of ga voor minder ingrijpende veranderingen door gekleurde accessoires neer te zetten. Zorg er hierbij wel voor dat je een bepaald kleurenpallet in gedachten houdt, zodat alle kleurdetails goed bij elkaar passen.

Eén van de grote uitdagingen is om het juiste karpet te vinden wat goed bij het huis en bij je eigen woonstijl past. In de winkel ziet alles er heel anders uit. Probeer een aantal verschillende soorten om de kleur en afmeting te kunnen zien, zodat je een miskoop kunt voorkomen. Is het niet helemaal naar je zin: niet doen! Als de kleur en maat wel klopt dan zie je het heel snel.

Trends: Denk bij een winters kleurenpalet aan

bordeauxrood, donkergroen of aardetinten zoals bruin en oranje. Maar ook 'oude' kleuren zoals oudroze of oudblauw staan warm in een winters interieur.

ZORG VOOR WARMTE IN HUIS

In de styling van je interieur zijn warme kleuren eenvoudig toe te voegen in de zithoek. Een paar nieuwe kussens of een gekleurd plaid zorgen voor een snel effect. Combineer verschillende herfsttinten in je kussens voor een speels resultaat. Trendkleuren dit najaar zijn: roestbruin en terracotta, door een paar nieuwe kussens toe te voegen krijgt de zithoek die fijne, warme sfeer.

VEEL STYLING-PLEZIER DIT NAJAAR!

EVELYNE BOK Interieurstylist Sneek | www.evelyneontwerp.nl

BEN JIJ AL WINTERPROOF?

IJSKOUDE THRILLERS

Shawls, mutsen, wanten en dikke truien. Heerlijk het kan weer! Dat vind ik het mooie van Nederland, dat elk seizoen zo zijn charme heeft.

Een fijn boek, een kop thee en een dekentje. Meer heb je eigenlijk niet nodig op koude, donkere dagen. Om in de winterse sferen te blijven kun je kiezen voor een ijskoude thriller waarin sneeuw en ijs een grote rol spelen. Met deze boeken zit je gegarandeerd op het puntje van je stoel:

Belangrijk bij het aanschaffen van winterkleding is dat je beseft dat natuurlijke materialen zoals bijvoorbeeld leer en wol de warmte het beste geleiden; dus vasthouden. Als je dan toch die niet leren LAARZEN koopt, kun je er wel voor de warmte wollen sokken in gaan dragen.

Grote SHAWLS en collen zijn een goedkope aanschaf om jouw “oude” winterjas door de winter te helpen. Of lekker in huis te dragen bij een vest of trui. Koop ze in een kleur die mooi bij jouw natuurlijke palet past voor jouw optimale look.

Tip als je voor 100% wol gaat: Kies voor merinowol, want die prikt namelijk niet.

De zachtheid van de wol wordt gemeten in microns. Hoe minder microns, hoe zachter de wol. Merinowol is al te vinden vanaf 10 micron. Om je een beeld te schetsen, wol van het Shetlandschaap is 40 micron dik! Het bekende jeukpunt begint meestal vanaf 28 micron. Merino wol gaat ongeveer tot 19 micron en zit dus ver onder dit punt!

Merinowol heeft nog een aantal voordelen.

De dunheid zorgt ervoor dat het veel beter isoleert en ademt. Daarnaast houdt merinowol geen geuren vast. De wol voelt vaak droog en comfortabel aan omdat het de eigenschap heeft vocht op te nemen, wel 30% van het eigen gewicht in zweet.

Ideaal dus voor thermo kleding!

Heerlijke winter gewenst!

LIANA MIEDEMA - - kleurstijliste bij LIANA kleur & stijl | www.lianakleurenstijl.nl

Smeltend ijs – Arnaldur Indridason In deze IJslandse thriller wordt op de gletsjer Langjökull het lichaam gevonden van een ondernemer die al 30 jaar wordt vermist. Destijds leverde onderzoek niets op en de politie vraagt hulp aan de gepensioneerde politieman Konráð. De zaak heeft hem nooit losgelaten en wanneer een vrouw met nieuwe informatie komt, komt de zaak eindelijk in beweging.

Sneeuwexpress – Suzanne Vermeer Anna van Laarhoven heeft een succesvolle baan, maar privé gaat het een stuk minder. Haar man heeft waarschijnlijk een affaire, haar zoon is opgepakt door de politie en haar dochter pubert enorm. Hoog tijd voor een skivakantie in Oostenrijk. Door een nieuwe cliënt komt ze een paar dagen later dan haar familie. Eenmaal aangekomen is het huis overhoopgehaald en haar gezin verdwenen.

LOTTE TERPSTRA - Boekhandel van der Velde Sneek | www.boekhandelvandervelde.nl

X-MAS SNEEK ZONDAG 8 DECEMBER 12.00-17.00 UUR

Xmas SNEEK

S

DW

ZATE

1

M.M U

FINAL ACT O.A. JODELJ

LEKKER SNEEK XMAS (T/M 18.00 UUR) // KERSTMARKT/DICKENSMARKT OP HET GROOTZAND & SCHARNESTRAAT // LIVE KERSTMUZIEK // KERSTMAN & KERSTELFJES // KERSTBOMEN // PRACHTIGE KERSTETALAGES // MOOISNEEK XMAS MET KERSTACTIVITEITEN IN HEEL VEEL WINKELS // STRAATTHEATER ACTS // GRATIS PARKEREN! WWW.SNEEK.NL

GROOTSNEEK.NL

11

KERST IN SNEEK ZONDAG 8 DECEMBER 2019

X-MAS SNEEK Tijdens de maand december is het centrum van Sneek het decor bij hun winkel, zoals flitsmodeshows, hapjes en drankjes, workshops en /of demonstravoor een warme winterse kerstsfeer. De grote Kerstbomen ties. De deelnemende winkels zijn herkenworden opgetuigd en heel Sneek is gehuld in sfeervolle baar aan een opgetuigde Kerstboom voor hun entree. kerstverlichting. Met extra koopavonden, koopzondagen en diverse winterse kerstactiviteiten is het winkelcentrum van KINDERPLEIN SCHAAPMARKTPLEIN Sneek in de decembermaand zeker een (winkel)bezoek waard! Voor de kinderen zijn er op het SchaapZondag 8 december bruist het kerstgevoel ‘de pan uit’! Met de X-MAS-editie van het mode-, beauty- en lifestyle-event MooiSneek, dus veel ludieke activiteiten in heel veel winkels en de Kerst-& Dickensmarkt op het Grootzand en in de Scharnestraat, kom je helemaal in de Kerstsfeer, voor zover je dat nog niet was! Via de Galigastraat kunnen bezoekers het rondje vervolgen naar de Marktstraat, waar de X-MAS-editie van Lekker Sneek wordt georganiseerd.

LEKKER SNEEK X-MAS Van 12.00 tot 18.00 uur kun je genieten van de culinaire hoogstandjes van horecaondernemers uit Sneek rond de Marktstraat en de Wip. De verwarmde houten Kersthuisjes zorgen voor een echte kerstsfeer, waar tongstrelende winter- en Kerstspecialiteiten geserveerd worden tegen een decor van kerstbomen, sneeuw, en livemuziek. En niet te vergeten opgevrolijkt door straatthea-

ter-acts van onder meer Rudolf en zijn draaiorgel, The Sneezing Man en diverse Charles Dickens steltlopers. Pas wel op, want af en toe wordt er een vuurspuwshow gegeven.

KERST - & DICKENSMARKT GROOTZAND & SCHARNESTRAAT Op de kades van het Grootzand en het gezellige Scharnestraatje vindt van 12.00 tot 17.00 uur een gezellige kerstmarkt plaats in Dickensstijl. Bij de kerstkramen treft u kerstdecoraties, handnijverheid, woonaccessoires, feestelijke sieraden & kleding, speelgoed en culinaire heerlijkheden aan. Een gezellige sfeer waarin je je kerstinkopen alvast kunt gaan doen bij één van de vele kramen. In de Scharnestraat treden de Christmas Voices op met hun kerstrepertoire.

MOOISNEEK X-MAS OP EXTRA KOOPZONDAG Veel winkels verzorgen tijdens de X-Mas editie van Mooi Sneek ludieke activiteiten in of

marktplein leuke activiteiten. Zo kun je je laten schminken als ijsprinses, Christmas tree, Kerstelf of Rudolph the Red-Nosed Reindeer!

En zijn er kinderworkshops verzorgd door circus Salto. Ook lopen er Charles Dickens figuren rond, sommigen op stelten en er spuwt er zelfs een vuur. De roofvogelman is ook van de partij, leuk en leerzaam voor jong en oud.

OP DE FOTO MET DE KERSTMAN & ZING MEE MET DE LEUKSTE KERSTLIEDJES In een sfeervol kerstdecor aan de Wijde Burgstraat vindt u de enige echte ‘Santa’ met zijn kerstelfjes in een eigen Kersttent.

De fotograaf zet je graag ‘op de kiek’ tussen 14.00 uur en 16.00 uur. De foto’s zijn na het weekend te vinden op de site Sneek.nl.

Tijdens de fotoshoot zullen muziekstudenten van het Atrium Sneek akoestische optredens verzorgen, waarbij ze onder andere kerstnummers ten gehore brengen. Ze worden afgewisseld door het zangduo Petra en Marije, die je vanuit hun retrocaravan mee terug in de tijd nemen met hun Rock & Retro Kerst-editie, waar ze de leukste kerstliedjes en andere songs met een knipoog naar de jaren 60 zingen. Meezingen mag!

KERSTSTUK MAKEN Onder begeleiding van Hortensia kun je op de Wijde Burgstraat een kerststukje maken.

Daarnaast bieden zij een uitgebreid assortiment met kersartikelen aan.

‘FLASHMOB’ OP DE OOSTERDIJK De Putkapel uit Sneek verrast de bezoekers met een heuse ‘flashmob’ op de Oosterdijk.

Dit doen zij door plotseling uit winkels te verschijnen en aan te sluiten bij de spelende muzikanten. Dat begint met één muzikant aan het begin van de Oosterdijk (De Boer licht) en dit ‘zwaan-kleef-aan’ optreden eindigt aan het einde van de centrale winkelstraat met de complete Putkapel. Deze act wordt drie keer uitgevoerd om respectievelijk13:30, 14:30 en 15:30 uur.

LIVE MUZIEK Tijdens X-Mas Sneek worden bezoekers verrast door livemuziek en straatacts. Niet alleen op de Marktstraat, maar ook verderop in de binnenstad zijn er diverse Dickens-personages, die de winkelstraten op zijn kop zetten. Intussen worden op de Wip musicalmedleys afgewisseld met traditionele en moderne kerstmuziek van TimmTamm. Op de Oosterdijk zal dweilorkest De Putkapel haar hierboven genoemde act laten zien en natuurlijk zal hun normale muziekrepertoire niet ontbreken, waarop het winkelend publiek kan meedeinen.

WIJZIGINGEN VOORBEHOUDEN. VOOR HET ACTUELE PROGRAMMA VERWIJZEN WIJ NAAR: WWW.SNEEK.NL.

12 GROOTSNEEK FEESTMAAND SPECIAL 2019 TEKST HENK VAN DER VEER // FOTO'S JOHAN BROUWER

Sandra Wierda en Bert Kuiper

toveren Binnema Bloemsierkunst om in een kerstsprookje “December betekent voor mij warmte, lichtjes, lekker eten en drinken, gezelligheid, maar eerst even stevig doorwerken”, zegt Sandra Wierda, samen met Bert Kuiper sinds ruim vijf jaar eigenaar van Binnema Bloemsierkunst aan Lemmerweg 16 in Sneek. Het klinkt clichématig voor een onderneemster, maar dat is zo omdat het waar is. Sandra (32) realiseert zich dat na een jaar vol emoties in de privésfeer, want haar partner Schelte onderging een ingrijpende maar geslaagde operatie. Als geen ander wil Sandra juist dit jaar van december een feestmaand te maken: “Ik ben gewoon heel dankbaar en heb enorm veel zin aan de decembermaand!”

Om toch nog even in de privésfeer te blijven vertelt Sandra hoe zij thuis in Joure, de kerstsfeer binnen brengt.

“Wij hebben uiteraard een echte kerstboom, alleen de dennengeur al! De boom wordt prachtig versierd en ook op de tafel is te zien dat december een feestmaand is. Deze tijd van het jaar is het allemaal net even sprankelender dan de andere maanden. Ik vind december de maand van de hoop, zeker nu voor ons persoonlijk.

Onze kerstboom is dit jaar vooral naturel, waarbij de wit- en groenkleuren overheersen. Een beetje de ‘urban-jungle-look’ zal daarom in onze kerstboom van 2019 terug te zien zijn. Misschien wat tuttig, maar ik kan ook enorm genieten van de bekende kerstfilms, dat sfeertje. Heerlijk toch?!”

NA HET KERSTFEEST WARME CHOCOLADEMELK

Ook bewaart Sandra vele mooie herinneringen aan hoe zij vroeger in Delfstrahuizen, waar ze opgroeide, de feestdagen beleefde. “Ik vond de kerst vroeger al prachtig. Mem maakte een mooi jurkje voor mij en ik kan mij nog goed herinneren dat ze er op het laatste moment er nog een lintje op moest naaien. Ik stond al te wachten voor de generale repetitie van het kerstspel, dat we in kerk uit moesten voeren, maar het lintje moest en zou erop. Heerlijk! We hadden midden in kerk een grote boom staan, die we met elkaar versierd hadden. Als je dan ’s avonds voor het kerstfeest weer in de met lichtjes versierde kerk kwam, stond er onder de boom een tasje met je naam erop. Daar zat dan wat lekkers in en een mooi boek. Na afloop warme chocolademelk. Machtig!”

Na deze persoonlijke herinneringen neemt Sandra ons mee door de winkel en toont vol trots hoe Binnema Bloemsierkunst al helemaal in kerstsfeer is omgetoverd.

Voordat ze dat doet vertelt de bevlogen retailer dat ook dit jaar de bekende ‘amaryllis op de vaas’ een topper is.

“Een pakkende bloem die je meteen ziet staan en die het kerstgevoel oproept’. Ook de groene planten blijven in, weet Sandra: “Een setje van drie groene planten bij elkaar met een glazen kerstboompje.”

GROOTSNEEK.NL

13

KERSTSFEER BIJ BINNEMA BLOEMSIERKUNST

“Om de winkel in kerstsfeer te krijgen vraagt veel energie van ons, maar ik zit dan wel vol power. We werken hier dan ook ’s avonds door. We ‘knallen’ gewoon. Kom, ik laat jullie de sfeerhoeken zien. Als eerste de kerst gadgets. Kijk nu eens hoe mooi deze super houten notenkrakers zijn. Prachtig om die op de tafel te zetten met een lichtje erbij. En wat vind je van deze autootjes, op en top vintage. Dan komen we bij onze geweldig mooie etalage. Een plaatje, al zeg ik het zelf. Het is een iglo, compleet met ijsberen en pinguïns. De glazen wintervlokken zijn ook heel mooi vind ik, die kun je ook voor het raam hangen. Het glinstert zo lekker. Bert is onze timmerman en als echte ‘handyman’ heeft hij de iglo eerst op schaal gemaakt met luciferhoutjes. De mooie witte berkenstammen zorgen voor de authentieke wintersfeer. Al die gadgets, al die verschillende kerstballen zorgen voor een compleet plaatje dat wij tonen. Je brengt mensen op ideeën zo van ‘hé dat kunnen wij thuis ook doen’.”

“Dit is de groene hoek met de natureltinten, voor een natuurlijke kerst. Het is een beetje Scandinavisch. Deze prachtige kerstballen lijken wel op grote dennenappels.

Leg die eens op een mooie schaal met een kaars erbij en je hebt een stilleven op tafel. We laten ook duidelijk zien hoe je een kersttafel aan kunt kleden. Wat ook niet mag ontbreken is de traditionele rode kleur en die kerstballen zijn er dan ook. Mooie ornamenten die je terugvoeren naar ‘vroeger’. Het nostalgische gevoel wordt steeds belangrijker.”

Sandra, Bert en alle medewerkers van Binnema Bloemsierkunst zijn er helemaal klaar voor: laat de kerst maar komen. Ze verwelkomen de mensen de komende weken graag om ze onder te dompelen in een uitnodigend Winterwonderland, met de mooiste spullen voor kerst 2019.

“Wees welkom bij Binnema de n Bloemsierkunst en geniet va winterse kerstsferen.

Laat je inspireren!”

Binnema Bloemsierkunst, Lemmerweg 16, 8607 BZ Sneek.

Kijk ook eens op: www.binnema.nl

RESERVEER NU!

KERSTDAGEN

OPEN!

DECEMBER AGENDA

Wil jij je plekje bij KEN niet missen met de Kerstdagen?

Wees er dan op tijd bij en reserveer nu!

TELEFOON 0515 - 789412

De Duif kerstmarkt

6, 7 EN 8 DECEMBER | TIJDENS DE WINKELTIJDEN

KERSTAVOND

Tijdens de Kerstmarkt shop je niet allen de mooiste kerstkleding, maar ook de leukste gifts voor de kerstdagen bij collega ondernemers in onze winkel. Laat je inspireren en verwonderen!

In een fijne Kerstsfeer genieten van onze à la carte gerechten Dresscode: ongedwongen - Welkom na 17.00 uur

24 december

EERSTE KERSTDAG

Koffietijd-Kerstevent

25 december

In een fijne Kerstsfeer genieten van onze à la carte gerechten Dresscode: ongedwongen - Welkom na 17.00 uur

DONDERDAG 12 DECEMBER | 10.00 – 11.00 UUR Tijdens de koffietijd Kerst event showen we je de mooiste feestkleding, vertelt een bloemist je alles over kerststyling en is beauty expert Janita aanwezig voor de beste kerst beauyty tips.

RESERVEREN GEWENST VOOR HET KOFFIETIJD KERSTEVENT. MAIL NAAR DE-DUIF@PLANET.NL

TWEEDE KERSTDAG* 26 december

Surinaams buffet o.a. met pom, kippenpastei, kipsate, hete kippenkluifjes, saoto soep, kerrie ei, bami, nasi, bakbanaan * Prijs € 32,50* volwassenen -- Prijs € 13,50* kinderen van 4 t/m 12 jaar * Inclusief amstel bier, wijn en frisdrank

op: olg onsde OokVvoor lunch: NAUWE BURGSTRAAT 5-7 NAUWE BURGSTRAAT 5-7 | snel 8601 CD enSNEEK lekker!

8601 CD SNEEK

Graaf Adolfstraat 37-1 Sneek T: 0515-789412 // E: info@eetcafeken.nl

Wij verzorgen uw lunch op 0515 - 41 21 83 - WWW. DEDUIFMODE.COM woensdag, donderdag en vrijdag.

OPEN: ma. en di. 16.00-21.00 uur wo. en do. 12.00-21.00 uur vr.

12.00-21.30 uur za. en zo. 14.00-21.30 uur

Van Surinaams belegd broodje tot zakenlunch Bestellen kan al vanaf 10.00 uur!

www.eetcafeken.nl Bezorgtijden 17.00-20.30 uur

Graaf Adolfstraat 37 B - 8606 BT Sneek - T: 0515-789412 www.eetcafeken.nl

KERSTBOMEN AAN HUIS BEZORGD KERSTBOMEN AAN HUIS BEZORGD Gr

NIEUW IN SNEEK NIEUW IN SNEEK Voor de deur uitkiezen en direct geleverd!

Voor de deur uitkiezen en direct geleverd!

thuG atis thu irsabteizsor isbe g zorg d d Voo r hu Vuoio is tzr uitz oheukiesn oek en

N Noorrdma dma nn nn

In 5 stappen naar de perfecte nordmann In 5 stappen naar de perfecte nordmann 1. Kies voorkeur boomlengte.

Stap 1. Kies voorkeur boomlengte.

Stap

€ 25,-- Voordelen: € 25,-- Voordelen: € 30,-€ 30,-- Geleverd aan huis! € 35,-- - Geleverd aan huis! € 35,-- Kiezen uit verschillende - Kiezen uit verschillende cbomen voor de deur! .

2 voor de deur!

Kies gewenste leverdatum. cbomen Sttaapp 2. Kies gewenste leverdatum.

Geenbezorgkosten! bezorgkosten!

S - -Geen Geennaalden naaldeninindedeauto! auto!

Vrijdag 6-12 --Vrijdag Vrijdag 13-12 - -Geen -- Vrijdag 6-12 13-12 Zaterdag 7-12 7-12 --Zaterdag Zaterdag 14-12 14-12 -- Zaterdag -- Zondag Zondag 8-12 Zondag 15-12 8-12 - Zondag 15-12 (liever andere anderedatum? datum?neem neemcontact contact opmet metons!) ons!)

1.1. op (liever Nordmann Mini Nordmann Mini Nordmann Medi Nordmann Medi Nordmann Groot Nordmann Groot

140-160 140-160 160-180 160-180 180-210 180-210

3. tap 3.

SStap

Meld je je aan aan naam+adres naam+adres(via (viaonderstaande onderstaandegegevens). gegevens).

Meld

. ap 44.

SSttap

de aangegeven aangegevendag dagkomen komenwij wijbij bijuuthuis. thuis.

Op de

5.

Stap

Betalen.

Betalen.

Tel/Whatsapp Tel/Whatsapp Facebook Facebook Email Email

0651912210/0613993532 ::0651912210/0613993532 : Thomasschutz : Thomasschutz : kerstbomensneek@gmail.com : kerstbomensneek@gmail.com

Wij komen komenmet metverschillende verschillendebomen bomenininde dedoor dooruu -- Wij gekozen lengte lengteen enkunt kuntuugeheel geheelvrijblijvend vrijblijvenduw uwboom boom gekozen uitzoeken! uitzoeken!

PIN of of Contant Contant -- PIN

Niek De Jong Jong && Thomas ThomasSchutz Schutz||Dick DickBrouwerstraat Brouwerstraat26 26| |8603EG 8603EGSNEEK SNEEK KVK: BTWnr.: nr.:230591255 230591255 KVK:74118617 74118617||BTW - Het kiezen kiezen van van de de juiste juisteboom boomvoor voorhuis. huis.

20% KORTING DEZE ACTIE IS GELDIG T/M 31 DECEMBER 2019

op alles van ten Cate

GROOTSNEEK.NL

15

Maak van je huis weer een warm thuis!

INTERIEURTIPS DOOR:

Een trendy woonkamer dit najaar!

Evelyne Bok www.evelyne-ontwerp.nl

Vind je het lastig een nieuwe beleving aan je huiskamer of slaapkamer te geven? KARWEI en ik geven je graag 4 tips, om snel en gemakkelijk sfeer toe te voegen in ieder interieur.

1. BEHANG

2. KLEUR

Behang mag overal zijn in het najaar. Niet alleen in de woonkamer, maar ook in de badkamer en slaapkamer kan behang prima. Gebruik behang als verbindende factor in huis. Laat de kleur van het behang terugkomen in de rest van je interieur. Dit staat meteen heel stijlvol, terwijl het niet zo moeilijk toe te passen is. Een groen behang in combinatie met meerdere groene kussentjes op de bank bijvoorbeeld.

Eerdere trends toonden al méér kleur in huis, bijvoorbeeld door een halve muur te schilderen.

Maar nu mogen ook alle muren een lekker kleurtje krijgen. Dat heeft te maken met de hoeveelheid kleurrijke horecagelegenheden en hotels waar we door geïnspireerd raken. Ook in tijdschriften komt veel kleur terug. Kleur betekent niet dat je meteen voor een knalroze muur moet gaan. Je kunt kleur ook terug laten komen in je interieur door het te combineren met je behang. Kies een rustige kleur voor het behang uit en schilder de langste muur mee in dezelfde kleur.

MAAK EEN STATEMENT MET EEN TOFFE PRINT OF KIES VOOR EEN RUSTIG EFFEN BEHANG. ONTDEK ONZE NIEUWSTE BEHANG TRENDS BIJ KARWEI, KIES JOUW FAVORIET!

HIERONDER 3 KLEURTRENDS

TON SUR TON

ENERGIEK & KLEURRIJK

WARM & GEBORGEN

TROTS & WILD

Geef een ruimte meer positieve energie door harmonieuze kleuren zoals oranje, rood en geel te combineren in je interieur.

Uitgesproken prints en kleuren vragen om de juiste basis in je interieur.

Verrijk je interieur met kleuren als olijfgroen, bruin, grijs, zwart en wit die ideaal te combineren zijn met natuurlijke materialen zoals glas, leer en metaal.

Voeg nog meer warme herfsttinten toe, zoals poederroze en donkerbruin.

Rijke stoffen en in het oog springende kleuren geven je een gevoel van trots en weldaad. Wees niet bang om klassieke items te mixen met een kleurrijke print op de muur of een luxe stoffen behang.

Deze trend werkt vooral goed wanneer je verschillende tinten combineert. Ton sur ton op de muren dus.

De verschillende tinten welke je goed kunt combineren zijn oud-, zacht-, poeder roze, beige en koraal als felle tegenhanger. Wil je niet teveel roze in jouw interieur, kies er dan voor om één muur in deze kleur te schilderen. Deze muur combineert dan prachtig met andere lichte kleuren zoals wit, beige of lichtgroen.

TERRACOTTA

3. RONDE VORMEN In de koude wintermaanden willen we het graag gezellig hebben in huis. Hierbij horen ronde vormen.

Dit oogt minder hard dan vierkant meubilair. Ga voor ronde accessoires zoals een spiegel aan de wand of plaats een dienblad tegen de muur. Dit ondersteunt elkaar. Maak het helemaal af met een ronde tafellamp, de glinstering hierin breekt mooi in de ruimte.

4. LUXE & AAIBARE STOFFEN Een andere trend: luxe stoffen. En hierbij betekent luxe niet meteen duur.

Zo past binnen deze trend ook een velvet bank. Hierbinnen mag je best gaan voor kleurrijke, luxe stoffen. Een kleurrijke bank die weer matcht met je behang bijvoorbeeld. Vergeet ook zeker niet om luxe stoffen te laten terugkomen in de gordijnen. Houd hierbij de kleuren wel wat neutraler. Zo houd je de aandacht meer bij de rest van het interieur.

De trendy gestoffeerde meubels van KARWEI hebben dit najaar een zeer luxe uitstraling. Naast de chique look zijn de stoffen ook heerlijk aaibaar. Zoals de warme eettafelstoelen, die blijf je strelen. Maar ook de Berber fauteuils en de bank Indy zorgen voor een geborgen en warm gevoel.

SHOP IN

STYLE!

Match bij je interieurstijl een gaaf wandkleed aan de muur in de eethoek of woonkamer. Hou je meer van strakke houten eettafelstoelen? Verhoog dan simpelweg het aaibaarheidsgehalte in huis. Bijvoorbeeld met wollen plaids en kussens op de bank. Plof na een dag werken lekker op de bank en kruip weg in deze warme stoffen.

WIL JIJ JE INTERIEUR OOK EEN ‘BOOST’ GEVEN? SHOP DAN DEZE MOOIE MEUBELS EN ACCESSOIRES BIJ DE KARWEI

Warme kleuren kun je eenvoudig op verschillende manieren toevoegen aan je interieur. De simpelste manier is het schilderen van een lange wand met een opvallende kleur, bijvoorbeeld de muur bij de eettafel of achter de bank. Durf te kiezen voor een kleur zoals terracotta, combineer dat met cognac, oker en goud. Deze harmonieuze kleuren geven een ruimte meer positieve energie.

NATUURTINTEN Maak van je thuis een plek waar je je veilig voelt en heerlijk tot rust komt. Door verschillende natuurlijke materialen in je huis te matchen breng je meer warmte en sfeer in je huis.

Door rustige natuurtinten toe te voegen zoals beige, taupe, bruin, zachte poedertinten en wit creëer je een heerlijk rustgevend geheel.

t s r e K f e e l e B ! n e n o W e j t e bij Ide

Grootzand 35 8601 AR Sneek tel: 0515-431485

www.ideetjewonen.nl Mail: info@ideetjewonen.nl volg ons op: Facebook & Instagram

GROOTSNEEK.NL

MIN12 MAAKT KERSTIJSTAARTEN MET DIT JAAR EEN BIJZONDERE SPECIAL

Een kerstdessert dat nergens anders te krijgen is “Het ‘spint’ als een vervelend plaagduiveltje steeds door mijn hoofd. Toch heb ik andere dingen die ik voorrang geef. ‘Het komt wel’. Uit ervaring weet ik dat ik het weer uitstel tot de laatste dagen. En tegen die tijd heb ik er vaak geen zin meer in. Ieder jaar weer hetzelfde liedje. In de laatste dagen voor kerst struin ik noodgedwongen, net als de rest van Nederland, door de supermarkt. Wat moeten we dit jaar weer eens op tafel zetten? Met het voor- en hoofdgerecht red ik me nog wel, maar wat doen we als nagerecht?”

Alle taarten zijn ook online te bestellen via: www.min12.nl

Wie erlangs loopt ziet een afbeelding van een ijsbeer op de ramen prijken.

We zijn in winterslaap, staat erop.

Maar…voor twee weken wordt de beer wakker. In die weken voor kerst is er bedrijvigheid bij MIN12. De winkel is dan geopend. Om een ijsje te kopen, net zoals in de lente en zomer. Maar vooral om kerstijstaarten af te halen.

Voor wie iets unieks als nagerecht tijdens de kerstdagen wil aanbieden, is eigenaar Theo van Wamel al een paar maanden in de weer. “Ieder jaar hebben we een paar traditionele taarten en elk jaar is er een special. Een ijstaart die alleen dit jaar te bestellen is. Eerlijkheidshalve moet ik bekennen dat er dat dit jaar drie zijn. Ten eerste de speciale kerstijstaart, daarnaast de Unicorn kerstijstaart en een heel klein taartje voor bij een kaasplankje, een blauwe kaasijstaart met vijgencompote en pecannoten.”

KLEINE VERRASSING Theo weet dat veel mensen ieder jaar weer ‘stoeien’ met de vraag wat ze serveren tijdens het kerstdiner.

“Supermarkten springen daarop in door producten zo aan te bieden dat de koper nog maar weinig handelingen zelf hoeft te verrichten. En daar horen niet alleen hoofdgerechten bij. Ook nagerechten.”

De kerstijstaarten maakt Theo dan ook helemaal ‘custom made’. “De klant kiest via de site welke vorm hij wil. Traditioneel zijn er ieder jaar vier vormen. Maar vanaf dat moment ligt nagenoeg verder alles nog open. Welke smaken erin moeten komen, bepaalt de klant zelf.”

In die taarten verwerkt Theo een kleine verrassing, wat hij het ‘interieurtje’ noemt. “In elke taart zit een verrassend ingrediënt,” vertelt hij.

“Dat kunnen bijvoorbeeld gesuikerde hazelnootjes zijn, een pistachesaus, bosaardbeitjes etc. Pas wanneer de taart wordt doorgesneden, wordt dat

‘het interieurtje’ zichtbaar en komen de dinergasten het verrassende ingrediënt tegen.’

Verder bestaat iedere taart uit verschillende lagen. Meestal wordt de bodem van hazelnootschuim, cake, Bastogne of Oreo-koekjes gemaakt.

UNICORN IJSTAART Dit jaar verwacht Theo veel van de Unicorn kerstijstaart. “De Unicorn-ijsjes waren dit jaar namelijk niet aan te slepen. Een vader die met zijn dochter van vijf jaar bij ons binnenkomt en zonder Unicorn-ijsje weer naar buiten komt heeft een prestatie van formaat geleverd. Ieder kind staat stralend toe te kijken wanneer dat ijsje wordt gemaakt, met een topping van slagroom, marshmallows en een hoorntje, de unicorn.”

In diezelfde sfeer ontwerpt Theo dit jaar een hele ijstaart. “Zo is kerst voor de kinderen ook een feestje. En hoe leuk is het om zo’n taart te bestellen voor de kinderen en een van de andere kerstijstaarten voor de volwassenen.”

VERRASSING VOOR SMAAKPAPILLEN De blauwe kaas kerstijstaart boort een volledig nieuwe markt aan. “De beleving daarvan moet helemaal anders zijn dan bij de traditionelere kerstijstaarten. Deze klanten gaan niet zozeer voor een toetje, maar voor een gerechtje om bij na te tafelen.

Een bakje koffie, geflankeerd door een likeurtje of dessertwijntje, of een portje met een kaasplankje. En wat is er dan leuker om bij dat plankje een heel klein ijstaartje te hebben staan?

Een klein hapje voor iedereen, waarbij de smaakpapillen op een hele nieuwe manier worden ‘gekieteld’. Wie dat aanbiedt, serveert een nagerecht wat nergens anders te krijgen is en waardoor alle gasten verrast zullen worden. Ik heb er nu al zin in om ze te maken.” Afsluitend: “Alle alle taarten zijn online te bestellen via www.min12.nl.”

Al deze ijstaarten en desserts zijn verkrijgbaar bij IJssalon Min 12. Kleinzand 2 8601 BH Sneek. Telefoon: 0515 439 988. www.min12.nl

17

18 GROOTSNEEK FEESTMAAND SPECIAL 2019 WICHER WIND

RESTAURANT TEXAS STEAK

Steaks, Smoke, Low & Slow!

Sinds 1986 is Texas Steak niet meer weg te denken uit Sneek. Het grootste deel van de Sneekers heeft hier dan ook wel gegeten. Vertrouwde gerechten zoals de huisgemaakte chili en selderijsalade zijn na al die jaren vertrouwd, tijdens een diner bij Texas Steak. De gasten komen graag terug voor de vertrouwde smaken die ze al jaren gewend zijn van Chef-kok Momi Siboni. Maar daarnaast vernieuwt Texas Steak ook met bijvoorbeeld een Amerikaanse barbecue klassieker de Brisket of een huis gerookte Smokey Steak.

‘DRY AGED’ KAST Chef-kok Momi Siboni en gastvrouw Jannie Siboni verrassen hun gasten graag met vernieuwende gerechten en smaken. Daarom heeft Texas Steak een eigen zogenaamde ‘dry aged’ kast en kunt u genieten van een heerlijke gerijpte steak..

De ‘dry aged ‘ kast

De American Steak oftewel de dry aged entrecôte is dan ook zeer in trek. Deze dry aged entrecôte kunt u ook krijgen van een lokaal Black Angus rund uit Friesland. Daarnaast heeft Texas Steak een eigen smokey trein. Deze wordt gebruikt voor evenementen maar ook voor het bereiden van Brisket, Asado en Smokey Steak. De eerste twee zijn low & slow bereid, waardoor het vlees super mals en smaakvol is.

hoofdgerecht zorgen ervoor dat het u aan niets zal ontbreken.

De ruime porties, gratis bijgerechten en huisgemaakt brood met tapas van het huis bij bestelling van een

U kunt à la carte eten van de menukaart en we bieden naast de kaart ook extra kerstspecials zodat u,

KERSTDAGEN OPEN Tijdens de kerstdagen, bent u zoals vanouds weer van harte welkom, om zelf te kiezen waar u zin in heeft!

zeker weten, weer smaakvol verrast wordt! Tot snel in Texas Steak!

Reserveren is verstandig want we zitten regelmatig vol.

RESTAURANT TEXAS STEAK

Westersingel 27 8601GR Sneek Telefoon: 0515 425 299

www.texassteak.nl

STADSHERBERG ‘HET WAPEN VAN IJLST’

FOTO'S LAURAKEIZERFOTOGRAFIE.NL

Waar de sfeer tegen de drempels opklotst Het Wapen van IJlst is het gezelligste Grand Café van IJlst en omstreken, of u nu voor een kop koffie, snelle of uitgebreide lunch, diner, borrel of overnachting komt. Direct gelegen aan het water leent het restaurant zich bij uitstek geschikt voor à la carte diners, buffetten, bruiloften, catering en andere besloten feesten. U kunt bij deze gelegenheden gebruik maken van zowel de binnen- en, als het weer zich daarvoor leent, de buitenruimte. Het café ademt de sfeer van een authentieke Stadsherberg en de sfeer klotst er tegen de drempels op.

Hoe leuk is het om iets op de kaart te zetten wat met Drylts te maken heeft?

We hebben al de overheerlijke yoghurt en karnemelk van de Wylde Boerinne en de stadsburgers en runderstoofpot van de Rispens State uit IJlst maar hoe leuk is het om iets met het Dryltser Kypmantsje koekje te doen?

SAMENWERKEN MET BEIDE BUREN… Dat ging als volgt: het begon met een gesprek bij onze buren van Noccio IJs & Koffie, met de Kypmantsje koek van De Boer’s Bakkerij. Testen, ijs draaien, brainstormen over welke smaken bij de ingrediënten passen, wat is wijsheid??

Er werd een ijstaartje geopperd met de ingrediënten van het Kypmantsje koekje, hoe leuk is dat!! De Boer’s bakkerij, bakt de bodem; een heerlijk gebakken kapsel met ingrediënten van het Kypmantsje koekje, hierin komt kersenjam waarna het geheel door pure chocolade heen wordt gehaald. Noccio draait het interieur, heerlijk fris kersensorbetijs en

de Stadsherberg maakt de parfait, uiteraard met de ingrediënten van het Dryltser Kypmantsje koekje.

Het Dryltser Kypmantsje ijstaartje is gelanceerd in de zomer van 2019.

Bij deze heerlijke ijstaart komt geroosterde crumble van de Kypmantsje kapsel en Beerenburg (weduwe Joustra) caramelsaus.

STADSHERBERG HET WAPEN VAN IJLST

Galamagracht 1, 8651 EB IJlst Telefoon: 0515 531 315

www.wapenvanijlst.nl

Aan tafel! culinair genieten! 19 WICHER WIND

RESTAURANT STOOF

Nieuwe smaken, ouderwets lekker “Het is alweer ruim tweeënhalf jaar geleden dat Restaurant Stoof haar deuren opende aan het Grootzand in Sneek en met als motto “Wereldse smaken, Ouderwets lekker” haar plek veroverde in het culinaire landschap van Friesland.

Vele Snekers, bezoekers elders uit Friesland, uit Nederland en uit het buitenland hebben in die periode hun weg naar Stoof gevonden. “De enthousiaste en waarderende reacties die wij, ook op de diverse sites op internet, ontvangen zijn dan ook een aanmoediging om op deze weg door te gaan”, vertellen Wil van den Bos en Dian van Gelder, beiden medevennoten van Stoof.

heeft gewerkt en haar horeca-ambities steeds duidelijker werden. Dat nieuwe elan, de jonge en verfrissende inbreng heeft een positieve werking op een horecaman van de oude stempel, zoals ik” zegt Wil van den Bos. “Dat heeft Dian het afgelopen jaar zeker waargemaakt.

Steeds meer wordt zij het gezicht van Stoof.”

‘STOOFJESASSORTIMENT’ VAN 150 RECEPTEN

“Dian is vorig jaar toegetreden tot de vennootschap nadat zij een aantal jaren als restaurantmedewerker voor ons

“Nog steeds voegen wij nieuwe recepten van over de hele wereld (soms krijgen we bijzondere recepten van buitenlandse gasten) toe aan ons ‘stoofjesassortiment’.

Inmiddels staat de teller op ruim 150 en we houden ontwikkelingen op ons vakgebied nauwlettend in de gaten. Zo merken wij dat wij steeds meer gasten mogen ontvangen die flexitariër, vegetariër of veganist zijn. Met onze stoofproeverij, geen liflafjes maar een goed vullend en smakelijk hoofdgerecht, met Veganistisch proeverij met vlnr Fesenjan, een stoofje met “vergeten verschillende stoofgerechten groente” uit Perzië, Thaise groentecurry, Jackfruit met bloemkool/ edelgistvlokken saus: een stoofje uit eigen koksmuts en en diverse garnituren, kunnen

wij daar zeker aan voldoen. De gasten kunnen aangeven waar hun voorkeur naar uitgaat: vlees, vis, vegetarisch of veganistisch en natuurlijk is een combinatie daarvan ook mogelijk. De chef bepaalt dan de gerechten en smaken en neemt onze gasten met deze stoofproeverij mee op een ‘culinaire wereldreis’. Met dieetwensen en allergieën wordt uiteraard rekening gehouden.”

“Een proeverij van veganistische stoofgerechten voor twee personen zou er zo uit kunnen zien” zegt Dian en schuift een plateau met een viertal stoofjes met vijf bijgerechten op een bijzondere tafel met in het midden een verhoging voor het plateau met de stoofpannetjes. Met veel enthousiasme wordt de proeverij uitgelegd.

“NIEUWE SMAKEN, OUDERWETS LEKKER” Wilt u van deze of een andere proeverij komen genieten, u bent van harte welkom. Ook afhalen is mogelijk!

RESTAURANT STOOF

Grootzand 22, 8601 AW Sneek 0515 756 706

www.restaurantstoof.nl

Paddenstoelen “Bourguignon”

WICHER WIND

HOTEL SNEEK / LANDGOED EPEMASTATE

Zin in de Kerst!

Genieten met de kerstdagen in de sprankelende ambiance van Hotel Sneek. Direct na het vertrek van de Sint wordt met man en macht onze zolder leeggehaald en gaan we met een groot team alle ruimtes omtoveren tot een sfeervol geheel! Kerstbomen met heel veel lampjes, kerstballen en kerstslingers zorgen ervoor dat u bij aankomst direct in de stemming komt.

Ieder jaar is het uiteraard weer een eer om alle gasten te mogen ontvangen, die zelf ook enorm hun best hebben gedaan om er feestelijk uit te zien! Dit maakt het voor ons altijd een extra leuke tijd om aan het werk te zijn.

WAT KUNT U VERWACHTEN? Hotel Sneek biedt de mogelijkheid om met de hele familie te brunchen. Voor de kleine gasten is er een aparte kinderruimte op de eerste etage met een springkussen, tekentafels, tentjes en de kinderen kunnen geschminkt worden. De kerstman komt ieder jaar weer iedereen persoonlijk groeten en is altijd bereid voor een fotomomentje. ‘s Avonds vanaf 16:30 uur is ons restaurant geopend voor het speciaal samengestelde vier-gangen kerstdiner, hiervoor raden wij u aan wel van te voren reserveren.

HOTEL SNEEK

Burg. Rasterhofflaan 1, Sneek Telefoon: 0515 48 18 18

www.hotelsneek.nl

Voor een aperitief of juist een borrel na het diner is onze gezellige bar geopend tot in de late uurtjes. Dit jaar zijn wij weer vereerd het fantastische akoestische trio “T W I P S” te mogen verwelkomen, echt absolute sfeermakers!! Zij lopen tijdens het diner ook door het restaurant en dit was vorig jaar een enorm succes.

LANDGOED EPEMASTATE Op het prachtige en statige landgoed Epemastate te Ysbrechtum, gelegen in eigen park onder de rook van Sneek verzorgt, Hotel Sneek dit jaar wederom een vijf-gangen kerstdiner op eerste kerstdag.

De state, in klassieke kerstsfeer gedecoreerd, straalt een en al romantiek uit in deze prachtige setting. Het menu in combinatie met de zorgvuldig geselecteerde wijnen zorgen voor een heerlijke culinaire avond! U kunt bij de state reserveren op één tijdstip, we gaan met zijn allen om 18:00 uur aan tafel.

Op het landgoed worden geen kindermenu’s geserveerd tijdens deze feestelijke dagen.

KERSTDINER EPEMASTATE Champagne en amuses ----Tartare Saumon Verse zalmtartaar met appel, dille, little gem en crème fraîche ----Crème de Cèpes Romige bospaddenstoelensoep ----Riz de Veau Kalfszwezerik met mousseline van pastinaak en steranijsjus ----Filet de Boeuf au poivre Medaillons van ossenhaas met gratin van doré en broccoli, stoofpeertje, minigroente en saus van groene pepers ----Grand Dessert de Noël Zoete lekkernijen van de chef ----Café et Friandises Koffie met bonbons

LANDGOED EPEMASTATE

Epemawei 8, 8633 KS Ysbrechtum Telefoon: 0515 412475

www.epemastate.nl

20 GROOTSNEEK FEESTMAAND SPECIAL 2019

De amuse!

GrootSneker koks over ...

Met kerst wil je graag uitpakken. Krijg de kerst-smaak te pakken met deze heerlijke amuse. Het perfecte begin van een mooie feestavond. Met een amuse begin je het kerstdiner extra feestelijk. De kleine hapjes wekken de eetlust op en zorgen er zo voor dat iedereen met extra veel plezier aan tafel schuift. GrootSneker koks inspireren je graag met deze amuse recepten!

WILDZWIJN HAM OP TRAMEZINNI TOASTJE

EEND MET RODE KOOLSAP EENDENBOUT:

Huisgemaakte wildzwijn ham op een tramezinni toastje (Italiaans brood) op een bedje van sla, zoete aardappel mousseline en een crème van knolselderij. Zoete aardappel mousseline met knoflook.

4 st eendenbout // Grof zeezout // Zonnebloemolie // Tijm, rozemarijn, knoflook // 100 gr eendenlever

ZO BEREID JE HET!

1. Bestrooi de eendenbout met grof zeezout en laat dit een nacht ‘pekelen’.

2. Spoel dit er vervolgens van af.

3. Leg het in een ovenschaal of -kom en zet dit helemaal onder met zonnebloemolie.

4. Voeg er ook wat tijm, rozemarijn en een teen knoflook aan toe.

5. De bouten garen in een oven van 110°C. Dit duurt ongeveer 4 uur.

6. Pluk vervolgens het vlees van de bouten en snijd dit fijn.

7. Meng dit vervolgens door de eendenlever, zodat je een smeuïge massa krijgt.

8. Breng dit goed op smaak met zout en peper.

9. Spuit dit vervolgens op plasticfolie en rol dit strak op tot een worst.

10. Laat dit opstijven in de koelkast. Snijd er dan vlak voor het serveren plakken van en serveer met het rode koolsap.

WAT HEB JE NODIG?

3 grote zoete aardappels geschild en in blokjes gesneden 1 el boter // 3 teentjes knoflook, geperst // 100 ml. melk // 2 el crème fraîche // Zout en vers gemalen peper naar smaak Materiaal: mes, kom, pan, vergiet, pureestamper, mixer of keukenmachine

ZO BEREID JE HET!

In een ruime pan met kokend water de zoete aardappel gaarkoken in gezouten water. Afgieten in een vergiet. Smelt ondertussen de boter en bak de knoflook licht goudbruin. Doe gekookte aardappelen terug in de pan, voeg de melk en zure room toe. Draai dit met de mixer of keukenmachine tot een gladde, romige puree.

Maak op smaak met zout en peper.

Crème van knolselderij 1. Schil de knolselderij en snijd in gelijke stukken.

2. Kook gaar in de kookroom en giet af.

3. Bewaar het kookvocht.

4. Cutter de knolselderij fijn in een blender en voeg licht zout toe en eventueel nog wat van het kookvocht.

5. Passeer door een fijne zeef en breng eventueel verder op smaak met nog wat zout.

RODE KOOL SAP:

Rode kool // Sushi azijn // Peper en zout // Xantana // Sapcentrifuge Rob Hartman Restaurant ‘t Ponkje in Woudsend www.ponkje.nl

ZO BEREID JE HET!

1. Snijd de rode kool in stukken.

2. Pers de rode kool in de sapcentrifuge en vang het sap op.

3. Breng op smaak met sushi azijn, peper en zout.

4. Bind iets met de Xantana.

TAARTJE VAN GEITENKAAS, RODE UIEN JAM EN WALNOTEN

ZO BEREID JE DE BODEM!

1 plak bladerdeeg // 15 gram boter // 4 gram sesamzaad zwart // 50 gram geitenkaas // 20 gram roomkaas // 30 gram slagroom // 2 gram gelatine // 1 gram zout // 10 ml gembersiroop // Snufje witte peper

1. Bladerdeeg afbakken in 20 minuten op 180 graden.

2. Meng met de boter en sesamzaad.

3. Druk in een hoge steekring.

RODE UIEN JAM

1. 15 ml slagroom verwarmen met de geitenkaas en de gembersiroop.

2. Geitenkaas laten oplossen, gelatine toevoegen en af laten koelen.

3. Roomkaas loskloppen met de peper en zout. 15 ml slagroom opkloppen.

4. Meng beide delen en doe in een spuitzak.

5. Spuit op de bodem, terwijl de steekring er nog op zit.

400 gram rode uien // 50 gram rode bessen jam // 10 ml balsamico azijn // 1 st kruidnagel // 1 gr zout // 40 gram suiker // 90 ml water // 10 ml bessenjenever

Joost Sijbesma De Walrus Sneek www.dewalrusneek.nl

ZO BEREID JE DE VULLING!

ZO BEREID JE DE JAM!

Doe alle ingrediënten in een pan en laat lekker stoven totdat je een mooie compote-achtige structuur overhoudt.

Atsje Schilstra en Leo de Ree De Koperen Kees in Sneek www.dekoperenkees.nl

MAIS EN MEER WAT HEB JE NODIG VOOR 4 PERSONEN?

300g blikje mais // 1dl karnemelk // 2 eetl popcorn gezouten // 80g Hollandse garnalen // 2,5 bl gelatine // 250ml opgeklopte ongezoete room

Deze heerlijke amuse serveren wij als voorgerecht op ons kerstmenu, dus mocht u geen tijd en energie hebben, of gewoon heerlijk willen komen genieten bij Grand café De Walrus dan staat dit mooie vegetarische gerechtje voor u klaar tijdens de kerstdagen!

TAARTJE

Rob Re ‘t Ponkje ww

ZO BEREID JE HET!

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Mais in blender met 100ml water Door groffe zeef drukken Gelatine laten weken 1/4 mais-puree laten koken en dan gelatine toevoegen De warme en koude mais-puree bij elkaar doen en in koelkast zetten Opgeklopte room aan koude mais toevoegen Karnemelk laten koken en dan afbinden met aardappelzetmeel Popcorn poffen en gerecht opmaken (Zie Foto)

Sjouke en Maya Restaurant Vis en Meer Woudsend www.restaurantvisenmeer.nl

GROOTSNEEK.NL

RESTAURANT AAN DE GRACHT

WICHER WIND

FOTO'S LAURAKEIZERFOTOGRAFIE.NL

Bijzonder, betrokken & betaalbaar Het Grootzand, de gracht door het stadscentrum van Sneek. Een karakteristiek pand, een van de meest beeldbepalende horecapanden die Sneek rijk is. Hier gebeurt iets fantastisch, dat voel je aan alles. Dit is #AANDEGRACHT! Het historische pand met zijn stijlvolle klassieke monumentale gevel, gecombineerd met de hedendaagse inrichting, fusion van industrieel en ‘bij de tijd’, zorgt er bij binnenkomst voor dat de term de ‘Huiskamer van Sneek’ een nieuwe dimensie krijgt. Dat dat niet alleen door ons zo wordt ervaren, blijkt wel uit de diversiteit aan gasten die het restaurant mag verwelkomen.

Zowel de Sneker als de toerist weten dit ‘pareltje aan de gracht’ te vinden.

Het keukenteam, Martijn en Klaziena, ontwikkelen en bereiden op verrassende en professionele wijze honderd procent eerlijke, heerlijke smaakvolle gerechten.

Met ingrediënten die lokaal geproduceerd worden en die op een innovatieve manier worden samengevoegd tot verrassende smaak-combi’s. Er wordt voor minimaal 80 procent gewerkt met producten afkomstig uit de regio. Waarbij de seizoenen leidraad zijn voor de regelmatig wisselende menukaart. Dus zeg maar op het ritme van de natuur. Met als gevolg authentieke gerechten uit de open keuken, die een beleving op zich toevoegt en veelal een ‘wow’ effect bij de gasten teweegbrengt. De geroemde gastvrijheid, die Lennart, Sabine, Crissy en Karin laten zien, zorgen ervoor dat de gasten zich thuis voelen.

Aan de Gracht geeft aan dat hun specialiteit van het huis zich niet laat vangen in één specifiek gerecht. Het is de stijl en de visie die de fundatie vormen onder dit

restaurant in hartje Sneek. “Eigenlijk al onze gerechten, van lunch tot diner, onderscheiden zich door hun authenticiteit, gecombineerd met innovatieve smaak combinaties” vertelt eigenaar Joris Hagting glimlachend. “Je zou kunnen zeggen dat ‘Comfort Food’ bij ons een nieuwe dimensie krijgt”. Omdat er een toenemende vraag ontstaat naar niet alleen goed, maar ook verantwoord eten, bieden wij diverse soorten proeverijen aan en gebruiken wij het Sneker stadscentrum als ‘onze speeltuin’ in de combinatie met interactieve spellen.

Ook voor catering weten de gasten ons steeds beter te vinden. Nieuwsgierig geworden? Kom eens langs of bekijk online wat wij te bieden hebben.

RESTAURANT AAN DE GRACHT Grootzand 4, 8601 AW Sneek Telefoon: 0515 531 200

www.restaurantaandegracht.nl

Medewerkers van

erkers van

dew staurant caféMere

AstJUauITrant DcaEféKre

DE KAJUIT

‘in the picture’

‘in the picture’

Thomas en Jannick Schütz

Thomas en Jannick zijn de zonen van Harald en Aafke.

Zijn grote passie is echter Thomas was 3,5 jaar toen zijn ouders naar een eigen zaak. Hij is net Sneek verhuisden. Eerst wilde hij schaatser een eigen bedrijf aan worden en hij heeft het gebracht tot het het opstarten met de Gewest Fryslân. Hierdoor was hij tot zijn verkoop van Boxsprings.

16e in de winter praktisch elke dag in Thialf Handelen zat hem op te vinden en in de zomer trainde hij ook veel IETS TE VIEREN MET jonge leeftijd al in het (fietsen en skeeleren), dus in die tijd had De EEN GROTERE GROEP? bloed, van de appels uit Kajuit zeker niet zijn aandacht. Toen bleek die bij hem past. Zijn hobby’s zijn skiën, de eigen tuin verkopen tot aan dat net dat hele kleine stukje miste om aan Vraag ook eens onze koud/ geboren in Helmond (NB) hee� een zusje Willemijn 16en jaar. surfen, seriesvan kijken, vooral feestvieren! tweedehands iPhones. deDe top19-jarige te komen, Emma heeft hij Koopmans, het roer drastisch Vanwege hetnaar opnieuw warme buffetten (vanaf 20 omgegooid en heeft hij zich gericht school, Toen Emma twee jaar wasopzijn haar ouders verhuisd naar Friesland. Na de scheiding van haar ouders uitbreken een hi�egolf Ondanks het vaak hard werken is bij De Jannickinis Elahuizen net 16 jaar enen is in geboren, kon hij werken Kajuitweek en hadbij hij haar veel moeder personen) van of onze 3-gangen woonde zebijdeDeene deSneek andere week bij haardat vader in Sneek.

Kajuit, werken de jongens er graag, ook zeker bieden hij zit nu in VWO 5 op de RSG in Sneek. Hij meer tijd voor zijn hobby’s. keuzemenu’s wij u voor dezegrotere week een Sinds een jaar woont ze volledig bij haar vader in Sneek. om de collega’s en de gezellige sfeer, het was al op jonge leeftijd vaak in De Kajuit te groepen. kopje koffie, cappucino of voelt haast als thuis. Natuurlijk zijn er ook wel vinden en hielp dan met het terras opzetten, Hij is 21 jaar, studeert aan de NHL in Via haar schoonheidsspecialiste (Pure Skin, Gerda Mintjes) geeŌ ze dan maar aan toe.nadelen, Haar vrienden zeggen dat Emma het het lijntje Kajuit-thuis is kort; als er bijvullen, glazen spoelen en zijn moeder Leeuwarden, Technische Bedrijfskunde (2e thee Wij zijnmet elkehuisgemaakte donderdag t/m vernam ze dat er bij De Kajuit nog mensen gezocht werden. slapen tot een talent ontwikkeld heeŌ. een extra paar handen nodig is wordt er al achter de bar helpen. Nu is hij eigenlijk overal jaar) en woont nog thuis. Daarnaast verzorgt zondag vanaf 11.00 geopend Ze heeŌ toen de stoute schoenen maar aangetrokken en is naar appel- kruimeltaart aan snel een telefoontje naar huis gepleegd en (behalve in de keuken) inzetbaar. Het liefst hij ook voor De Kajuit de facebook pagina, voor lunch en diner met de De Kajuit gegaan om zichzelf te presenteren. AaŅe en Harald, Volgens haar vader is ze een workaholic, ze is open minded en in de zomer komt het weinig voor dat er met staat hij achter de bar waar hij ook erg snel de website, de advertenties en is hij altijd voor € 3,00 op ons de eigenaren van De Kajuit, waren eigenlijk op zoek naar een meestal vrolijk. Haar favoriete vakanƟebestemming en -bestenieuwemaar winterkaart. het hele gezin thuis wordt gegeten.

In het en handig is.

Daarnaast helpt hij Thomas bezig om te bedenken hoe iets nog beter jongeman voor de afwas. Desondanks was er wel direct een klik ding is de wintersport in Oostenrijk. Ze skiet al sinds haar vierde schaduwen waterrijk Tijdens de feestdagen (van 23 december zomerseizoen met vakantie gaan zit er ook (voor zijn bedrijf) met allerlei hand-enenvindt het nog kan. maakt zijnaangenomen ouders daar wel eens gekbediening. levensjaar steeds superleuk. en Hij Emma werd voor in de t/m 1 januari)terras. zijn wij gesloten! niet in, maar dat wordt weer gecompenseerd spandiensten. Achter deDe bar werken vindt hij mee, maar het wordt ook zeker door hen Kajuit voelt voor haar als een tweede thuis. “Ik heb leuke in de winter. uit ontstaan. Het is zo leuk, dat hij er eigenlijk wel zijn beroep gewaardeerd en vaak iets mee gedaan.

In de collega’s waar ook van weer vriendschappen Emma studeert CommunicaƟe in Leeuwarden aan de NHL (geldig van donderdag 28-08 t/m zondag 01-09). wilinmiddels maken, maar ouders niet maar het brengt ook vooral gezelligheid, zomer is hijen vaak bootvanuit te vinden op Ze hetheeŌ Stenden datmet kanzijn prima Sneek. haardaar staan zekerzijn hard werken, Juisten door jonge leeft ijd,saai. tomeloze echt achter. niet welke richting Sneekermeer hij dan gaattweede propedeusewaar gehaald en met gaatvrienden nu naar het jaar.

NaastHij weet nog verantwoordelijkheidsgevoel hethun is eigenlijk nooit Ik frisseheb kijkafgerond. op de dingen zijn opvoor wil na waterskiën en wakeboarden. hobby’s het VWO. De komende tijd hoopt school, werken en vriendenAndere blijŌ er weinig Ɵjd hij over andere hoop hier zeker te blijvenenergie, totdat ikinzet mijnen studie zekerEmma een toegevoegde hij dat hij door de openDaarna dagen te op zij dingen. zeggen heeŌ ze ook nodig en daar ziebezoeken ik wel verder”, aldus Koopmans. waarde geworden zijn surfen,Naar skiëneigen en het uitgaansleven gaatveel slaap voor De Kajuit! verschillende scholen een opleiding te vinden ook zeker niet aan Thomas voorbij.

Emma Koopmans

DE KAJUIT AANBIEDING

Jachthaven JachthavenDe DeDomp Domp 11 -- 8605 8605 CP CP Sneek Sneek -- TT 0515-432503 0515-432503 -- EE info@dekajuit.com info@dekajuit.com -- II www.dekajuit.com www.dekajuit.com

21

22 GROOTSNEEK FEESTMAAND SPECIAL 2019 GROENCENTRUM WITMARSUM

Al drie keer verkozen tot beste kerstshow van Nederland Wie in Friesland kent het niet? Groencentrum Witmarsum! Van heinde en ver weten de mensen de weg ernaartoe te vinden. Zelfs van over de Afsluitdijk. Overal komen ze vandaan. Zeker ook in de kersttijd. En ze komen niet zomaar om even te winkelen, nee, ze komen voor een gezellig dagje uit. Groencentrum Witmarsum is uitgegroeid tot een begrip. Dat is niet zomaar uit de lucht komen vallen, daar is jaren keihard voor gewerkt. Door Sander Terpstra en zijn vrouw Johanneke Terpstra-Visser. Een verhaal over een droom en hoe je die verwezenlijkt.

TEKST EN FOTO'S PIEBE PIEBENGA

We draaien de klok terug naar 1996. Sander Terpstra woont in Sneek en werkt bij bloemengroothandel Brandsma. Johanneke Visser woont in Heeg, zit nog op school, maar werkt daarnaast bij Groencentrum Hommerts. Ze kennen elkaar niet. Maar daar komt verandering in op een mooie augustusmorgen. Ze komen elkaar om 6.00 uur ’s ochtends tegen. Niet halverwege, in Jutrijp of zo, maar op de bloemenveiling in Aalsmeer. Tussen de karretjes die volgestouwd zijn met rozen.

Kan het romantischer? In november slaat de vonk definitief over.

SLAAPKAMERGELUK Maar in november ’96 gebeurt er nog iets.

Dan neemt Brandsma, samen met bloemist De Haan uit Bolsward een kwekerij over in Witmarsum.

Het is een kleine kwekerij met een kas waarin een plantje wordt gekweekt dat luistert naar de poëtische naam ‘slaapkamergeluk’. Inmiddels zijn er duizenden planten bijgekomen, maar zover is het nog lang niet in ons verhaal.

Bij Brandsma vragen ze Sander of hij bedrijfsleider wil worden. Sander is in die tijd net aan een opleiding begonnen aan de Hogere Tuinbouwschool in Delft.

Maar hij besluit deze kans te grijpen en zijn droom te verwezenlijken om ooit een tuincentrum te beginnen.

Sander gaat aan de slag. Samen met gouwe-trouwe-kracht Auke en een bloemenbindster. Johanneke woont inmiddels in Aalsmeer. Ze zit in een kostgezin en volgt een vakopleiding voor bloemenhandel en export. Ze doet enorm veel plantenkennis op, bezoekt tal van kwekerijen en loopt stage in Engeland. In 2001 keert ze met een diploma op zak terug naar het heitelân en begint aan de NHL in Leeuwarden (nu Stenden – red.) de HBO-opleiding management, economie & rechten. Sander en zijn team werken hard en krijgen steeds meer de loop in het bedrijf. In het weekend helpt Johanneke graag mee. Ze gaan samenwonen in het huis naast het Groencentrum. Overdag gaat Johanneke bij ABN/Amro in Bolsward werken. Haar studie maakt ze af op de Avond-heao.

FLINKE UITBREIDING In 2003 krijgt Sander de kans om de zaak over te nemen. Hij twijfelt geen moment.

Eigen baas, dit is zijn kans. Er wordt elk jaar een beetje geïnvesteerd ter verbetering van het groeiende bedrijf. In een loods, een opslag, een buitenterrein, in nieuwe bestrating voor de kas. En er wordt een stuk bij aangebouwd. Het bekende gezegde ‘Ze wensen je veel personeel’ gaat zeker op voor het Groencentrum. Elk jaar komt er een extra medewerker bij. Sander zorgt dat er elke dag verse handel is en dat de prijzen superscherp zijn. Heel veel groen, kennis van zaken en vakgericht advies. Dat zijn de ingrediënten. Steeds meer klanten weten hun weg naar Witmarsum te vinden. De medewerkers krijgen betere werkplekken. Blije medewerkers betekent blije klanten. Er komt een ruimte bij voor presentatie en beleving. Ze groeien uit hun jasje. Sander en Johanneke maken plannen voor een flinke uitbreiding. Johanneke werkt dan nog steeds bij ABN/Amro. Inmiddels in Groningen. In 2013 krijgen ze groen licht voor de uitbreiding.

Een verdubbeling van het bedrijf.

OP DE TERP Voordat er gebouwd mag worden wordt er archeologisch onderzoek gedaan op de terp. Er wordt een oude waterput gevonden. Trouwens, op een steenworp afstand van de terp stond de kerk waarin Menno Simons predikte, de oervader van de doopsgezinden, die van hier de hele wereld over trokken. Overigens hadden die ook iets met groen. Waar ze ook naartoe uitzwierven, ze namen altijd en overal hun eigen zaden mee. Hoe dan ook, de terp blijft intact, er wordt niets afgegraven. De nieuwbouw komt op de terp, vandaar ook het niveauverschil tussen de kassen.

“GROEN MOET HET DOEN” De uitbreiding is vanaf de eerste dag een groot succes. Johanneke zegt haar baan op en komt fulltime in het bedrijf werken.

Eerst hadden ze nog gedacht: “Zullen we wel uitbreiden, is het niet verstandiger om ergens een tweede vestiging te beginnen?”

Maar ze hebben de juiste keus gemaakt.

Ze hebben nu ook heel veel groen voor

GROOTSNEEK.NL

23

trum voor binnen en buiten. Met het grootste assortiment van Friesland. Ook klanten met heel veel specifieke vragen kunnen ze bedienen. Hele kantoortuinen leggen ze aan. Vergroenen en verduurzamen is in. Logisch ook, groen is gezond en maakt gelukkiger. Vandaar dat veel bedrijven groene wanden in hun kantoren willen.

SCANDINAVISCH VISSERSDORP ROND KERST

Ze werken inmiddels met vijftig medewerkers.

Een aantal daarvan is het hele jaar bezig met kerst.

Want kerst is natuurlijk een aparte periode. In januari gaan ze al naar beurzen en showrooms.

Er worden plannen gemaakt en er wordt druk nagedacht over welk thema ze dit jaar voor de kerst zullen kiezen. Voorgaande jaren waren het een station, een Amsterdams straatje, into the woods en een ijshotel. Dit jaar is het een ‘Scandinavisch vissersdorp’. Kosten noch moeite worden gespaard om het thema zo goed mogelijk in te vullen.

Het resultaat is er elk jaar naar. Al vijf jaar zijn ze genomineerd voor de beste kerstshow van Nederland in de categorie middelgrote tuincentra. Al drie keer zijn ze ook daadwerkelijk uitgeroepen tot de beste van Nederland. Trouwens, ze zijn ook al een keer verkozen tot de leukste winkel van Friesland.

Een mooie eer. Maar even terug naar de kerst. In augustus beginnen de interieurbouwers met de opbouw. In zes weken tijd wordt alles neergezet.

Daarna komt een team van stylisten dat alles inricht. Vanaf november komen de eerste kerst-klanten. Ook worden er verschillende workshops aangeboden in combinatie met een heerlijk koffie- of luncharrangement.

KERSTBOMEN VOOR DORPEN EN KERKEN

binnen. In het verlengde daarvan voeren ze ook een woon- en lifestyle-assortiment.

Groencentrum Witmarsum is inmiddels een Friesland-breed begrip. Sander en Johanneke hebben een enorme vaste klantenkring, maar er komen elke week nog nieuwe klanten bij. En altijd weer hetzelfde ‘wauw’-effect. “Dat is heerlijk om te zien.” Velen maken er een dagje uit van. Vandaar dat er nu een restaurant bijgekomen is. Dat heet ‘Puur Eten en Drinken’. Een naam die alles zegt.

Biologische koffie in groene kopjes. Zelfgemaakt gebak en zoetwaren. Vers gemaakte soep. Verse broodjes van Echte bakker Postuma uit Wommels.

Sander doet nog steeds alle inkoop. Alles is altijd voorradig. Zelfs voor complete beplantingsplannen. Als je wilt, kun je ook een tuinontwerp laten maken. De lijfspreuk van Sander is “Groen moet het doen.” En groen doet het. Ook heel veel hoveniers halen hun spullen hier. Het bedrijf is uitgegroeid tot een belevings- en kenniscen-

In oktober en november reizen Sander en Johanneke naar Duitsland af om daar in de omgeving van Cloppenburg eigenhandig de kerstbomen uit te zoeken. Met gekleurde linten op zak struinen ze dan door de wouden met naaldbomen. Bij elke boom die hen qua vorm aanspreekt gaat er een lint om de stam. Zo wordt elke boom met de hand gekozen. Heel veel Friese dorpen en kerken kloppen voor hun kerstboom bij het Groencentrum aan. Een boom van vijf meter? Geen probleem. De grootste is misschien wel acht meter. Die is voor de Martinikerk in Bolsward.

Wat de kersttrends van dit jaar zijn? “Puur natuur en de klassieke kerstkleuren rood en groen zijn weer helemaal terug. En ice en adventure, met zilver- en blauwtinten. Vikingen zijn ook in. Daar sluiten wij met de beleving van ons vissersdorp op aan. Tijdens een aantal weekenden wordt er trouwens ook vis gerookt.”

Het Groencentrum heeft ook een webshop waarop je je in kunt schrijven voor de workshops. Groen kun je er nog niet kopen. Sander is van mening dat je groen moet zien, ruiken en voelen.

“Het is levend materiaal. Bovendien, het is veel leuker om hier rond te lopen. Binnen tien minuten ben je volledig ontstresst en ontspannen.

Echt waar, dat is de kracht van groen.”

Het grootste assortiment superverse Gratis vind je in Witmarsum verpakt

Kerstbomen

Kerstshow

Bezoek onze en spot het magische

Noorderlicht!

NIEUW > HIGH TEA Kom ook genieten van een heerlijke huisgemaakte High Tea. Geniet van lekkers geserveerd op mooi nostalgisch servies en een proeverij van bijpassende thee. € 17,50 p.p.

Reserveren kan op onze website!

AGENDA Koopzondagen

1 december // 8 december // 15 december

Palingroker Freerk Visserman

1 december // 7 & 8 december // 14 & 15 december

Wandelende kerstboom 7 december

It Fliet 3 • Witmarsum • www.groencentrumwitmarsum.nl