Libro di cucina di Young Living – IT

Libro di cucina

di Young Living

Benvenuti

al libro di cucina Young Living!

Sono lieta di presentarvi il nuovo libro di cucina Young Living. A Young Living, i nostri oli Plus sono i nostri preferiti, grazie alla versatilità e alla flessibilità che offrono, così come i loro sapori deliziosi. Il team ha selezionato personalmente un numero di piatti sensazionali, tutti a tema estivo, promettendo massimo gusto col minimo sforzo.

Dalla mattina alla sera, queste ricette ti aiuteranno a espandere il tuo repertorio in cucina, con l'aiuto dei prodotti da cucina Young Living. Non vediamo l'ora di sentire in che modo le stai provando.

Speriamo che continuerai ad allargare la nostra collezione, ti incoraggiamo a proporci ricette in futuro, scrivendole al seguente indirizzo: eurecipes@youngliving.com

Kristen Tod, Presidente Regionale – Nord America, Europa e Russia

Vi presentiamo gli Oli Plus

Mangiare bene significa compiere scelte salutari ogni giorno e ingerire cibo che nutre il tuo corpo. Mangiare bene eleva il mangiare sano a una stile di vita per che nutre la tua anima.

È nostra missione ispirare le persone e le famiglie a scoprire il loro percorso verso un benessere più grande e siamo contenti di poter offrire questa collezione di ricette originali da parte dei nostri membri, che uniscono ingredienti sani con i deliziosi sapori dei nostri oli essenziali della linea Plus.

Oltre ai nostri oli fruttati preferiti, come, abbiamo incluso altri oli erbacei come Oregano+, e altri prodotti popolari Young Living come il nostro famoso NingXia Red® e il nostro incredibile Lavender Honey!

Quando mangi bene, ti senti bene. Nutri te stesso, la tua famiglia con queste ricette semplici ma gustose, infuse dei prodotti Young Living che ami tanto. Scorri le pagine, prova qualcosa di nuovo e sorprenditi di come può essere bello mangiare sano.

Buon appetito!

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Contenuti

Messaggio di Kristen

Introduciamo gli oli Plus

Cucinare con gli oli Plus

Proporzioni di oli essenziali e consigli utili Bibite | Shortini NingXia Red®, Frullato pesca e mango, Limonata rinfrescante alla ciliegia Marinature | Marinatura agrumata, marinatura mediterranea Colazione | Avena bacche di goji e mela, Dolcetti al limone e NingXia Wolfberry, Cantucci al limone e rosmarino ricoperti di cioccolato, pancake con avena e banane

30

Zuppe, insalate e contorni | Uova alla diavola con aneto, zuppa di pollo e latte di cocco, verdure invernali al vapore, Crackers al parmigiano e basilico, macedonia estiva

42

Primi piatti | Quiche senza crosta con Mozzarella, Ricotta e zucchine, pizza con pomodorini secchi, hamburger di tacchino, spiedini di gamberetti limone e arancia

52

Pane | Grissini formaggiosi, Pane alla banana e NingXia Red®, Pane alle bacche di goji, Pane con datteri e zucchine, Pane alla mela

64

Dessert | Biscotti Sandwich Limone-NingXia, Mini torte di mele,Torta a tre strati di cioccolato e menta piperita, Biscotti allo zenzero, biscotti giganti ​

Young Living di ogni pia

R C p e

A s t Q p p s

U T e m u

U L e c P in q

Cucina

con gli OliPlus

si vanta di cucinare senza stress. Capire come i nostri oli essenziali possano far parte atto, non deve essere complicato. Segui questi consigli semplici per aggiungere più sapore e gusto alle ricette di ogni giorno.

RAVVIVIAMO CON LE SPEZIE: Quando vien usato con il pollo, l'olio essenziale Cinnamon Bark+ che ha un gusto più amaro della cannella in polvere, offre il tocco perfetto. Fornisce anche un aroma stimolante ai piatti di spaghetti, spaghetti, zucca, e ai succhi di frutti. E poi un flacone piccolo dura tantissimo!

AROMI ITALIANI: I piatti italiani, tra cui spaghetti, pizza e lasagnae, contengono tutti Basil+, Oregano+ e Rosemary+.

Questi oli essenziali posso ravvivare il pesce, la verdura, le zuppe e il brodo, pane salato, uova strapazzate, creme spalmabili, pasta.

NON TI DIMENTICARE DEL TIMO: Aggiungi l'olio essenziale Thyme+ alle marinature per il pollame, pasta, polenta, fagiolini e molti piatti con le uova.

UNA GOCCIA DI AGRUMI: Gli oli essenziali agrumati come Orange+, Lemon+ e Tangerine+, funzionano bene quando si sposano con pollo, pesce, frutta, insalate e frullati. Possono anche essere aggiunti a pane, torta, biscotti, cioccolato per migliorarne il sapore. L'acqua migliora l'acidità degli oli essenziali, quindi usane solo una goccia nelle ricette a base di acqua.

UN PIZZICO DI SAPORE VIVACE: L'olio essenziale Dill+ aggiunge un gusto extra alle patate, al cetriolo, alle insalate con pomodoro e all'insalata di cavolo.

Pesce, pollo e pasta, molte verdure nvernali ed estive sono buonissime quando vengono condite con Dill+.

UN TOCCO DI FRESCHEZZA: Per un cambio rinfrescante tra cui l'olio essenziale Peppermint+ in acqua fredda o aggiungere a tè alle erbe, freddo o caldo.

Proporzioni di oli essenziali e consigli utili Quanto olio dovrei usare?

Young Living ti incoraggia a cominciare a usare gli oli essenziali Plus nelle ricette con e aromatiche, spezie o succhi. Sostituisci questi ingredienti con il loro olio essenziale Plu

Tieni presente che gli oli essenziali Plus sono più forti delle erbe aromatiche e delle spe Anche se ci stanno circa 60 gocce di olio essenziale Plus in un cucchiaio, dal momento sono così potenti, sarà sufficiente una quantità molto minore. Quindi è bene comincia con piccole quantità dell'olio essenziale a tua scelta e poi aumentare, fino a raggiunge sapore desiderato.

Frutti agrumati

Erbe aromatiche comu

Il succo o scorza di un limone, arancia o mandarino, può essere sostituito con 10-15 gocce del suo compagno, l'olio essenziale Plus.

1 cucchiaio di origano, rosmarino timo, aneto o pepe nero essiccato, essere sostituito da una goccia del corrispettivo olio Plus.

Metodo dello stuzzicadenti

Con ricette che includono un cucchiaino della tale spezia o erba aromatica, inserisci u stuzzicadente nell'olio essenziale Plus e rotealo all'interno della ricetta per mescolarlo co altri ingredienti. Dal momento che gli oli essenziali Cinnamon Bark+ e Ginger+ sono mo più forti della loro controparte in polvere, utilizza il metodo dello stuzzicadenti spiegato s quando lo aggiungi alle tue ricette.

Consigli Utili

Se li usi da soli è importante non riscaldare gli oli essenziali Plus oltre al loro punto di ca Questo può essere facilmente evitato abbassando il fuoco, utilizzando gli oli essenziali olio d'oliva extravergine, o aggiungendo oli essenziali quando il piatto è stato rimosso calore dalle fiamme. Dal momento che il sapore degli oli essenziali Plus si può disperde aggiungili ai piatti immediatamente prima di servire, se la ricetta richiede di stare al fre Young Living consiglia l'uso di ingredienti naturali e biologici, quando possibile, per l cottura.

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BIBITE

BIBITE

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

BIBITE

SHORTINI NINGXIA RED ® MA N GI AF U O C O •

30 ml NingXia Red

•

2 gocce di Cinnamon Bark+

•

1 goccia di Ginger+

PIPE R I TA S Q U I S ITA •

30 ml NingXia Red

•

1 goccia Lime+

•

1 goccia Peppermint+

•

1 goccia di Cinnamon Bark+

VA MPATA S P E Z I ATA •

30 ml NingXia Red

•

2 gocce di Peppermint+

•

2 gocce di Cinnamon Bark+

T RA M O NTO TRO P ICA LE •

30 ml NingXia Red

•

2 gocce di Tangerine+

•

2 gocce di Lime+

PROFU M O D I AG RUMI •

30 ml NingXia Red

•

1 goccia di Orange+

•

1 goccia di Lime+

•

1 goccia di Tangerine+

•

1 goccia di Lemon+

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

BIBITE

FRULLATO PESCA E MANGO P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Balance Complete Cinnamon Bark+ 1 P O R ZI O N E

INGRE DIE NTI

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60 g di pesche congelate 60 g di mango congelato 2 misurini di Balance Complete 350 ml di acqua 1 goccia di Cinnamon Bark+

PREPARAZIONE: Metti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio o la consistenza voluta. La frutta congelata tende a rendere il frullato troppo denso o troppo freddo, prova a rimpiazzare la frutta congelata con della frutta fresca.

LIMONATA RINFRESCANTE ALLA CILIEGIA Laura Ann Grymes, USA P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Lemon+ P ER CI RCA 8 P O R ZI O N I da 5 0 0 M L

INGRE DIE NTI

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750 ml di succo di ciliegia frizzante 4 limoni grandi 2 gocce di Lemon+ Acqua filtrata

PREPARAZIONE: In una caraffa a tua scelta, unire il nostro olio essenziale Lemon+ con il succo di ciliegia frizzante. Spremere i limoni, aggiungere la miscela di ciliegia e mescolare bene prima di riempire la caraffa usando l'acqua filtrata.

Lasciare raffreddare in frigo e servire con ghiaccio, guarnire con menta e fettina di limone.

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

BIBITE

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

MARINATURE

MARINATURE

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

MARINATURE

MARINATURA AGRUMATA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Orange+ Lemon+ Ginger+

INGRE DIE NTI

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180 ml di olio d'oliva (o un olio a tua scelta) 80 ml di salsa di soia 1 cucchiaio di cipolla grattugiata succo di un limone 2 gocce di Orange+ 2 gocce di Lemon+ 1 gocce di Ginger+

PREPAZIONE: Unire tutti gli ingredienti e versare sui 500 g di verdure e pollo (o proteine a tua scelta); in una teglia da forno poco profonda.

Coprire e mettere in frigo per 1-4 ore prima di grigliare.

Buttare la marinatura in eccesso.

MARINATURA MEDITERRANEA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Oregano+ Lemon+ Black Pepper+

INGRE DIE NTI

• • • • • • •

180 ml di olio d'oliva (o un olio a tua scelta) 80 ml di salsa di soia 1 cucchiaio di aceto di vino rosso 1 spicchi d'aglio, macinato 1 goccia di Oregano+ 2 gocce di Lemon+ 1 goccia di Black Pepper+

PREPAZIONE: Unire tutti gli ingredienti e versare sui 500 g di verdure e pollo (o proteine a tua scelta); in una teglia da forno poco profonda.

Coprire e mettere in frigo per 1-4 ore prima di grigliare.

Buttare la marinatura in eccesso.

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

COLAZIONE

COLAZIONE

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

COLAZIONE

AVENA BACCHE DI GOJI E MELA P RO D OT T I YO U N G L I V I N G USAT I

Bacche di goji biologiche Ningxia Dried Cinnamon Bark+ Lavender Honey

INGRE DIE NTI

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120 g di quinoa 500-750 ml del latte che preferisci 1 mela, senza torsolo e tagliata 50 g bacche di goji essiccate 3 gocce di Cinnamon Bark+ 1 cucchiaio di miele di lavanda

C I RCA .

3 - 4 P O R ZI O N I

PREPARAZIONE: Portare la quinoa e 500 ml di latte che preferisci a ebollizione.

Ridurre il fuoco e mescolare per 2-3 minuti. Aggiungere mela, bacche di goji Ningxia e olio essenziale Cinnamon Bark+, cucinare per altri 2 minuti.

Se l'avena comincia a diventare un po' troppo densa, aggiungere più latte o cuocere finché tutto il latte non viene assorbito.

Servire l'avena in piccole ciotole e versare un po' di miele sopra. Aggiungere il latte caldo all'avena, a piacere.

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

COLAZIONE

DOLCETTI AL LIMONE E NINGXIA WOLFBERRY Diane Kahler, USA P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Lavender Honey Bacche di goji biologiche Ningxia Dried Lemon+ P ER C I RCA 1 0 D O L C E TT I

INGRE DIE NTI

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250 g di farina di tipo 00 1 cucchiaio di scorza di limone, grattugiata 2 cucchiaini di lievito in polvere pizzico di sale (facoltativo) mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio 50 g di burro freddo 120 g bacche di goji biologiche Ningxia Dried 60 ml succo di limone 60 ml del latte che preferisci 2 cucchiai e mezzo di Lavender Honey 1 uovo

Miscuglio da spennellare • 1 cucchiaio del latte che preferisci • 1 cucchiaio di Lavender Honey Burro al limone • 60 g di burro ammorbidito • 3 gocce di Lemon+

PREPARAZIONE: Unire la farina, la scorza di limone, lievito in polvere, sale e bicarbonato di sodio, in una ciotola. Lavorare il burro finché la miscela assomiglia a delle briciole grossolane e mettere da parte.

In un'altra ciotola unire le bacche di goji, il succo di limone, il latte, il Lavender Honey e un uovo. Aggiungere la miscela di farina e mescolare l'impasto soffice.

Su una superficie infarinata, lavorare l'impasto 6-8 volte. Picchiettare l'impasto e formare un cerchio di 20 cm. Tagliare 10 spicchi o usare un taglierino circolare per formare 10 dolcetti tondi.

Separare i dolcetti e metterli su una carta da forno. Spennellare l'impasto con la miscela di miele e Lavender Honey e infornare a 200°C per 12-15 minuti finché i dolcetti diventano dorati. In una piccola ciotola, montare gli ingredienti del burro al limone e servire con i dolcetti.

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

COLAZIONE

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*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

CANTUCCI AL ROSMARINO E LIMONE, RICOPERTI DI CIOCCOLATO Kristina Wadley, USA P RO D OT T I YO U N G L I V I NG USAT I

Rosemary+ Lemon+ Young Living Citrus Fresh®+

INGRE DIE NTI

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60 ml di olio di cocco sciolto 2 cucchiai di burro ammorbidito 60 g di zucchero a velo 2 uova 5 gocce di Rosemary+ 3 gocce di Lemon+ 250 g di farina di tipo 00 1 cucchiaini di lievito in polvere 40 g di noci tritate scorza di un limone

COLAZIONE

INGRE DIE NTI ( CONTIN UA)

Copertura di cioccolato • 100 g cioccolato fondente sciolto • 4 gocce di Young Living Citrus Fresh®+

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180°C. Unire olio di cocco, burro ammorbidito e zucchero e lavorare con la frusta a mano nell'opzione mediobasso. Aggiungere le uova e continuare lentamente a mescolare. Una volta che le uova sono incorporate, aggiungere Rosemary+ e Lemon+ e continuare a mescolare lentamente.

Setacciare la farina e il lievito a velocità media. Si potrebbero formare dei grumi.

Una volta che la farina si è inumidita, aggiungere le noci tritate e la scorza di limone, e formare una palla grande con l'impasto.

Separare l'impasto in due palline. Arrotolare e schiacciare ogni pallina d'impasto, e metterle in una teglia sopra un foglio di carta da forno. Cuocere in forno per 25 minuti. Dopo 25 minuti, tirare fuori i filoncini e lasciare raffreddare per 5 minuti.

Usare un coltello seghettato, tagliare i filoncini e raffreddare in fette uniformi, di 0.5 cm. Mettere ogni cantuccio sul foglio di carta da forno e continuare a cuocere per altri 5 minuti. Dopo 5 minuti, girare i biscotti e cucinare per altri 5 minuti. Lasciare riposare fino al raggiungimento della temperatura ambiente.

Mentre i biscotti si stanno raffreddando, rompere il cioccolato in tanti pezzetti e metterlo in una ciotola, prima di far bollire un pentolino d'acqua. Una volta che l'acqua è bollita, togliere il pentolino e mettere la ciotola sopra il pentolino.

Mescolare il cioccolato finché sarà completamente sciolto, stando attenti a non far cadere acqua all'interno della miscela di cioccolato.

Una volta che il cioccolato sarà completamente sciolto, aggiungere l'olio e mescolare finché sarà interamente amalgamato al composto. Poi, passare il cioccolato sciolto sopra alcuni dei biscotti, e ripetere finché i biscotti saranno ricoperti per metà di un delizioso cioccolato fondente. Mettere i biscotti nel frigo finché il cioccolato sarà denso, e servire il risultato finale con una tazza di tè alle erbe.

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COLAZIONE

PANCAKE CON BANANA E AVENA Jennifer Bender, USA P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Lavender Honey Cinnamon Bark+ Clove+

INGRE DIE NTI

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60g di fiocchi d'avena 240 ml di acqua 1 cucchiaio di Lavender Honey 2 cucchiai di olio di cocco 120 g di farina di tipo 00 1 cucchiaini di lievito in polvere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino di cannella macinata 120 ml del latte che preferisci 60 ml di yogurt greco fresco senza grassi 1 banana, sbucciata e schiacciata 1 uovo, leggermente sbattuto

Guarnizione con lo sciroppo • • •

120 ml di sciroppo d'acero 2 gocce di Cinnamon Bark+ 1 goccia di Clove+

PREPARAZIONE: In una padella unire l’avena e l'acqua.​Cuocere a fuoco medio fino a che l'avena diventa tenera e cremosa. Mescolare il Lavender Honey e l'olio di cocco e lasciare raffreddare da parte.

In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e la cannella macinata.

Aggiungere il latte, lo yogurt e la banana all'avena fredda e mescolare fino a che siano perfettamente amalgamati. Sbattere l'uovo. Una volta che il composto verrà unito alle uova aggiungere anche gli ingredienti secchi e mescolare ancora una volta.

Cuocere in una pentola usando un olio a scelta e guarnire con lo sciroppo d'acero. Per guarnire bene, riscaldare lo sciroppo d'acero e aggiungere una goccia di oli Cinnamon Bark+ e Clove+. In seguito versare sopra i pancake appena fatti.

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COLAZIONE

AC

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

UOVA ALLA DIAVOLA E ANETO Kristen Tod – Presidente Young Living – Nord America, Europa e Russia

P RO D OT T I YO U N G L I V I N G USAT I

Dill+ Black Pepper+ PE R C I RCA 1 2 P O R ZI O N I

INGRE DIE NTI

Farcitura • • • • • • •

6 uova sode, sgusciate e tagliate a metà in lunghezza due cucchiai di sedano tagliato un pizzico di mostarda di Digione 30 g di maionese 5 gocce di Dill+ Un pizzico di sale marino 1 gocce di Black Pepper+

Guarnizione • • •

6 olive Manzanilla, tagliate a metà 12 fette di erba cipollina Paprika, a piacere

PREPARAZIONE: Rimuovere il tuorlo, metterlo in un recipiente e mischiare con una forchetta, fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere gli altri ingredienti per la guarnizione e mescolare vigorosamente fino a ottenere un composto liscio. Inserire il composto negli albumi vuoti e tagliati a metà.

Guarnire ogni uovo con, a scelta, metà oliva, un pezzettino di erba cipollina o un pizzico di paprika.

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

ZUPPA DI POLLO E LATTE DI COCCO Shawn Schaefer Coulson, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Basil+ Lemongrass+ Ginger+ P E R C I RCA 4 P O R ZI O NI

INGRE DIE NTI

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1 litro di brodo di pollo 1 cipolla grande, sbucciata, tagliata a metà e tritata 2 carote grandi, sbucciate e affettate 2 gambi di sedano, tritati 1 patata media, sbucciata e tagliata a dadini (facoltativo) 1 petto di pollo intero, tagliato a cubetti o sminuzzato 450-900 ml latte di cocco (a seconda della densità che si desidera dare al brodo) 1-2 cucchiai di salsa di pesce 1-2 cucchiai di succo di un limone appena spremuto 1 zucchina piccola, tagliata a metà e a fettine 1 cucchiaino di sale (facoltativo) 1-2 gocce di Basil+ 1-2 gocce di Lemongrass+ 1 goccia di Ginger+

PREPARAZIONE: In un pentolone di zuppa, fai cuocere a fuoco lento il brodo di pollo. Aggiungere cipolla, carote, sedano e patate prima di mescolare per due minuti.

Aggiungere il petto di pollo e mescolare per altri 5 minuti. In seguito aggiungere il latte di cocco, la salsa di pesce, il succo di limone, la zucchina e il sale. Mescolare per altri 5 minuti o fino a che la verdura è morbida.

Una volta che tutto è cotto, togliere la zuppa dal fuoco e aggiungere Basil+, Lemongrass+ e Ginger+ prima di servire.

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

IL LIBRO DI CUCINA YOUNG LIVING

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

VERDURE INVERNALI LESSATE P RO D OT T I YO U N G L I V I N G USAT I

Black Pepper+ PE R C I RCA 3 - 4 P O R ZI O N I

INGRE DIE NTI

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1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a dadini 1 rapa media, tagliata a metà con la buccia 1 pastinaca sbucciata, tagliata per il lungo e tagliata a striscioline 3 carote, sbucciate e tagliate a striscioline 1 zucca, sbucciata e tagliata a pezzettini ½ cucchiaino di sale 180 ml di acqua 5 cucchiai di olio d'oliva 10 gocce di Black Pepper+ un pizzico di noce moscata macinata un pizzico di sale un pizzico di pepe nero macinato un pizzico di cipolla in polvere prezzemolo per guarnire

PREPARAZIONE: Metti tutte le verdure tagliate in una teglia con la zucca sopra. Metti un po' di sale sopra le verdure, versa l'acqua e copri con alluminio.

Cuoci a 180°C per 45-60 minuti, fino a che le verdure non diventano morbide.

Togliere dal forno, scolare l'acqua e mettere il contenuto in una ciotola. In una ciotola piccola, unire tutti gli altri ingredienti tranne il prezzemolo, e mescolare bene. Aggiungere le verdure al vapore e mescolare delicatamente prima di guarnire col prezzemolo.

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

CRACKER AL PARMIGIANO E BASILICO Kari Lewis, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Basil+

INGRE DIE NTI

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130 g di farina di tipo 00 1 cucchiaio e mezzo di cremor tartaro un pizzico di sale un pizzico di bicarbonato di sodio 3 cucchiai di parmigiano reggiano fresco grattugiato 1-2 cucchiaio di basilico essiccato 60 ml olio d'oliva 120 ml di acqua 1-2 gocce di Basil+ 1 uovo 2 cucchiaini di zucchero semolato 1 cucchiaio di aceto balsamico

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola media unire la farina, il cremor tartaro, il sale, il bicarbonato di sodio, il parmigiano e il basilico essiccato, e mescolare bene.

Aggiungere l'olio e mescolare fino a che il composto assomigli a delle briciole grossolane. Aggiungere l'acqua e il basilico e mescolare fino a formare un impasto morbido.

In una ciotola separata, mescolare l'uovo, lo zucchero e l'aceto balsamico e mettere da parte.

Stendere l'impasto in una superficie infarinata e tirare finché diventa molto sottile, spennellando con il composto di uova. Utilizzare il taglierino per creare le forme che più preferite oppure tagliare in semplici quadratini utilizzando un coltello prima di trasferire il tutto su una teglia con carta da forno.

Cuocere per 20 minuti a seconda delle dimensioni e dello spessore del cracker, e rimuovere dal forno fino a che sono diventati dorati.

Riponili in un contenitore ermetico. Se i cracker si inumidiscono e perdono la loro croccantezza, cuocerli nuovamente a 120° per qualche minuto.

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

IL LIBRO DI CUCINA YL

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

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ZUPPE, INSALATE E PRIMI PIATTI

MACEDONIA ESTIVA P RO D OT T I YO U N G L I V I N G USAT I

Lavender Honey Orange+ PE R C I RCA 9 P O R ZI O N I

INGRE DIE NTI

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2-3 cucchiai di Lavender Honey 3-4 gocce di Orange+ 130 g mirtilli 80 g di pesche, tagliate a fette 80 g di uva, tagliata a metà 160 g di fragole, tagliate a spicchi 2 kiwi, tagliati a pezzettini 2 banane 4 foglie di menta, tagliate (facoltativo)

PREPARAZIONE: Mescolare il miele di lavanda e l'olio essenziale Orange+ in un contenitore separato e metterlo da parte, per permettere al sapore dell'arancia di infondersi in quello del miele.

Sciacquare e preparare la frutta in una grande ciotola, mescolare il tutto tranne le banane. Aggiungere le banane solo prima di servire per evitare che diventino nere. Spruzzare un po' del composto di miele sulla frutta e mescolare finché la frutta ne è completamente ricoperta. Lasciare riposare per 10 minuti.

Sciacquare le foglie di menta, avvolgerle e spezzettarle utilizzando delle forbici da cucina. Aggiungere alla frutta, incorporarli delicatamente e lasciare raffreddare il composto per altri 5 minuti. *Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI

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PRIMI PIATTI

QUICHE MOZZARELLA, RICOTTE E ZUCCHINE Kristen Heigl, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Basil+ Oregano +

INGRE DIE NTI

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1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cipolla, tagliata a dadini 450 g di zucchine, tagliate a dadini 60 g di farina di tipo 00 120 g di mozzarella grattugiata 30 g di parmigiano reggiano 250 ml del latte che preferisci 100 g di panna acida 3 uova sbattute 1 cucchiaio di aglio in polvere Sale e pepe a piacere Basil+ a piacere Oregano+ a piacere 100 g ricotta, a temperatura ambiente

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180°C. Imburra una teglia da 33 x 22. In una pentola unire l'olio d'oliva, la cipolla e la zucchina.

Cuocere e rimuovere poi dal calore una volta cotti lasciandole raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola separata, mescolate la farina, la mozzarella, il parmigiano, il latte, la panna, le uova, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.

Inserire degli stuzzicadenti negli oli essenziali Basil+ e Oregano+ e mescolare nella miscela per insaporire a piacere. Mescolare bene.

Unire entrambi i composti per aggiungerli al piatto prima di metterci la ricotta, e cuocere per 30-35 minuti fino a raggiungere la doratura desiderata.

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

PRIMI PIATTI

PIZZA CON I POMODORI SECCHI P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Basil+ Oregano+

INGRE DIE NTI

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40 g pomodori secchi 2 spicchi d'aglio tritato 80 ml olio d'oliva pomodorini tagliati a metà 1-2 gocce di Basil+ 1-2 gocce di Oregano+ base per pizza da 30 cm 1 zucchina, tagliata a fette mezza cipolla, tagliata 6-8 pomodori tagliati a metà 6-8 fette di mozzarella Ancora olio d’oliva da aggiungere

PREPARAZIONE: In un frullatore mescolare i pomodori secchi, l'aglio, l'olio d'oliva, il pomodoro fresco e gli oli essenziali.

Spargere questo composto sull'impasto della pizza lasciando circa 1 cm dal margine. Mettere le fettine di zucchina nel margine della pizza e spargere la cipolla e i pomodorini tagliati a metà nel centro. Spargere l'olio d'oliva aggiuntivo sopra le verdure e metterci sopra la mozzarella fresca.

Cuocere per circa 15 minuti fino a che la crosta diventi dorata a seconda delle istruzioni di cottura dell'impasto.

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PRIMI PIATTI

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PRIMI PIATTI

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PRIMI PIATTI

HAMBURGER DI TACCHINO Karen Korta, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Basil+ Lemon+ Orange+ Black Pepper+ P E R C I RCA 4 P O R ZI O N I

INGRE DIE NTI

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60 ml olio d'oliva 1 goccia di Basil+ 1 goccia di Lemon+ 1 goccia di Orange+ 1 goccia di Black Pepper + 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 di cucchiaino di sale 2 spicchi d'aglio, macinati 1 peperone grande, tagliato grossolanamente 2 cipolle medie, tagliate grossolanamente 4 hamburger di tacchino 4 panini da hamburger

PREPARAZIONE: In una grande pentola unire l'olio d'oliva, gli oli essenziali, il prezzemolo, il sale, l'aglio, il pepe e la cipolla prima di saltare, a fuoco basso, fino a dorare il composto, rendendolo leggermente croccante.

Mettere il composto in una ciotola e dorare gli hamburger di tacchino nella stessa pentola fino a che siano cotti bene. Far tostare il pane, e metterci sopra l'hamburger e le verdure.

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PRIMI PIATTI

SPIEDINI DI GAMBERETTI ARANCIA E LIMONE P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Orange+ Lemon+ Basil+ P E R C I RCA 8 -1 0 P O R ZI O N I

INGRE DIE NTI

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80 ml olio d'oliva 2 cucchiai di mostarda 3-4 spicchi d'aglio, macinati 4 gocce di Lemon+ 4 gocce di Orange+ 1 goccia di Basil+ 30-40 gamberetti medi 10 spiedini di legno

PREPARAZIONE: Mescolare l'olio d'oliva a scelta, la mostarda, gli oli essenziali e l'aglio in una ciotola di vetro. Mettere la marinatura a un lato.

Lavare bene i gamberetti e assicurarsi di aver tolto la buccia. Inserirli nella marinatura, coprirli bene e lasciarli marinare per 30-60 minuti.

Mettere tre o quattro gamberetti in uno spiedino di legno. Cuocere i gamberetti in una griglia unta per 3-5 minuti e voltarli una volta assicurarti di cuocerli in parti uguali. Aggiungerli all'insalata e servirli con il riso oppure mangiarli da soli.

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PRIMI PIATTI

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PANE

PANE

GRISSINI FORMAGGIOSI Sara Thomas, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Black Pepper+ Oregano+ Basil

INGRE DIE NTI

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375 g di farina di tipo 00 1 di cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di origano essiccato 100 g di olio di cocco, solidificato 65 g di formaggio cheddar grattugiato 1 spicchio d'aglio tritato 1 uovo leggermente sbattuto 120 ml di acqua fredda 1 goccia di Black Pepper + 1 goccia di Oregano+ 2 gocce di Basil+ Sale, da cospargere

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 190°C. Mescolare gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Utilizzando un coltello, tagliare l'olio di cocco solido e aggiungere formaggio e aglio prima di mescolare.

In una ciotola separata aggiungere l'acqua fredda all'uovo sbattuto e agli oli essenziali.

Al centro degli ingredienti secchi fare un buco e versare il composto d'olio gradualmente. Mescolare fino a che l'impasto si forma per bene e lavorarlo per circa un minuto. Metterlo su una superficie infarinata e tirarlo fino a formare un rettangolo. Utilizzare dell'altra farina, solo se necessario.

Parallelamente al margine lungo il rettangolo, tagliare delle striscette e creare una sorta di treccia per formare i grissini. Metterli su un vassoio oliato.

Cuocere per 15-18 minuti fino a dorare i grissini. Metterci sopra del sale dopo averli rimossi dal forno. Lasciare raffreddare prima di addentare.

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PANE

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PANE

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PANE

PANE DOLCE ALLA BANANA E NINGXIA RED ® Lyndi Caruso, USA P RO D OT T I YO U N G L I V I N G USAT I

NingXia Red® Lavender Honey Orange+ Cinnamon Bark+ Ningxia Dried wofberries biologiche

INGRE DIE NTI

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2 banane mature 40 g di olio di cocco ammorbidito o burro 60 g Lavender Honey 1 uovo 60 ml NingXia Red 3 gocce di Orange+ 3 gocce di Cinnamon Bark+ 150 g di farina di tipo 00 125 g di noci tritate 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio un pizzico di sale 125 g Ningxia Dried wolfberries biologiche 60 g di gocce di cioccolato fondente

PREPARAZIONE: Riscaldare il forno a 160 ° e imburrare una teglia.

Schiacciare le banane con una forchetta e metterle da parte prima di mescolare insieme all'olio di cocco/burro, miele, uova, NingXia Red e oli essenziali in una ciotola.

Separatamente unire la farina, le noci tritate, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

Mescolare insieme gli ingredienti secchi e bagnati gradualmente e aggiungere la banana al al composto. Una volta incorporato l'impasto sarà molto denso. Aggiungere le bacche di goji e il cioccolato e versarlo nella teglia.

Cuocere per 50-60 minuti e fare la prova dello stuzzicadenti.

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PANE

PANE ALLE BACCHE DI GOJI Rocki Stear, USA

P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Ningxia Dried Wolfberries biologiche NingXia Red® Lavender Honey Young Living Citrus Fresh®+ Orange+ Tangerine+

INGRE DIE NTI

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40 g Ningxia Dried wolfberries biologiche 60 ml NingXia Red 60 g di purè di mele non zuccherato 2 cucchiai di Lavender Honey 8 gocce di Young Living Citrus Fresh®+ 8 gocce di Orange+ 8 gocce di Tangerine+ 200 g di farina di tipo 00 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio

PREPARAZIONE: Bagnare le bacche di goji nel NingXia Red durante la notte o fino a che si reidratano.

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare la teglia in entrambi i lati.

Aggiungere la salsa di mele, il Lavender Honey e gli oli essenziali alla ciotola che contiene le bacche di goji e il NingXia Red. In una ciotola separata mescolare gli ingredienti secchi. Aggiungere il composto umido gradualmente e mescolare fino a che sia ancora abbastanza appiccicoso e grumoso.

Distribuire nella teglia e cuocere per circa 10-15 minuti; fare la prova dello stuzzicadenti. Fare raffreddare e servire. ​ *Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

PANE

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PANE

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PANE

PANE ZUCCHINE E DATTERI Suzanne O’Brien, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Lavender Honey Cinnamon Bark+ Ginger+

INGRE DIE NTI

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3 uova 240 ml di olio di cocco sciolto 3 cucchiaini di estratto di vaniglia 60 ml Lavender Honey 250g di zucchero a velo 1 di cucchiaino di sale 1 cucchiaio di spezie pumpkin pie (noce moscata, cannella, zenzero, pimento e chiodo di garofano, tutto macinato) 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio un pizzico di lievito in polvere mezzo cucchiaino di dolcificante 325 g di farina di tipo 00 4 gocce di Cinnamon Bark+ 2 gocce di Ginger+ 250 g di zucchine tagliate grossolanamente 125 g di datteri tritati 125 g di noci tritate (opzionali)

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180°C. Sbattere le uova finché si gonfiano. Mescolare l'olio di cocco e la vaniglia e versare il Lavender Honey.

In una ciotola separata mescolare lo zucchero, il sale, le spezie, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il dolcificante. Setacciare la farina nel composto.

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e unire prima di aggiungere gli oli essenziali a piacere.

Aggiungere le zucchine, i datteri e le noci anche se facoltative, prima di trasferire il composto in una teglia imburrata. Cuocere per un'ora e fare la prova dello stuzzicadenti. ​ ​ sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). *Tutte le immagini ​

PANE

PANE DI MELE Amy Enwright, USA P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Cinnamon Bark+

INGRE DIE NTI

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400 g di farina di tipo 00 300 ml sciroppo d'acero 240 ml di olio di cocco sciolto 4 uova 4 cucchiaini di estratto di vaniglia 1 cucchiaio di chiodo di garofano macinato 1 cucchiaio e mezzo di bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino di lievito in polvere 2 gocce di Cinnamon Bark+ 400 g di mele da forno, sbucciate e tagliate a cubetti

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una teglia e mettere la farina. Mescolare gli ingredienti prima di incorporare le mele tagliate.

Versare nelle pentole preparate. Far cuocere per circa 40 minuti o fare la prova dello stuzzicadenti e quando viene pulito allora è pronto.

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PANE

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DESSERT

DESSERT

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DESSERT

BISCOTTI SANDWICH LIMONE E NINGXIA Kathleen Campbell, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Lemon+ NingXia Red®

INGRE DIE NTI

Biscotto • 125 g di burro • 85 g di miele • 1 uovo • 20 gocce di Lemon+, a piacere • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia • mezzo cucchiaino di sale • 375 g di farina di tipo 00 Farcitura • 230 g di formaggio spalmabile, a temperatura ambiente • 65 g di burro ammorbidito • 2 cucchiaini di NingXia Red® • mezzo cucchiaino di barbabietola in polvere • 125 g latte in polvere senza grassi • 125 g di amido di mais • 2 cucchiaini di zucchero semolato

PREPARAZIONE: Mescolare il burro e il miele insieme prima di aggiungere gli altri ingredienti del biscotto al mix. Aggiungere la farina per ultima e unire fino a formare l'impasto. Coprire e lasciare riposare per tre o quattro ore prima di lavorarlo.

Preriscaldare il forno a 190°. Lavorare l'impasto fino a farlo raggiungere 1 cm di spessore e tagliare in forme a tua scelta utilizzando il taglierino. Cuocere per 8-10 minuti fino a che i margini siano dorati. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare sulla griglia.

Per la farcitura, sbattere la crema spalmabile, il burro e il NingXia Red in una ciotola grande utilizzando un frullatore. Aggiungere la polvere di barbabietola fino alla sfumatura di rosso che vuoi raggiungere. Separatamente mescola il latte in polvere, l'amido di mais e lo zucchero semolato fino a che sono ben mescolati, prima di aggiungere gradualmente il composto di crema spalmabile. Mettere un cucchiaio di farcitura al centro della metà dei biscotti lasciati raffreddare e dopo mettere un altro biscotto sopra, formando un sandwich di biscotti. Smussare i bordi se la farcitura esce e mantenere fresco nel frigo finché sono serviti. ​ *Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​ ​

DESSERT

MINI TORTE DI MELE Amanda Lawrence, USA P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Cinnamon Bark+

INGRE DIE NTI

Pasta frolla • 250 g di farina di tipo 00 • 85 g di burro, fresco • 1 di cucchiaino di sale • 4 cucchiai di acqua Farcitura • 5 mele medie, sbucciate e tagliate • 100 g di zucchero a velo • 6 cucchiai di farina di tipo 00 • 2 cucchiaini di cannella macinata • 1-2 gocce di Cinnamon Bark+, a piacere • 2 cucchiai di burro, da frigo

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 220°. In un robot da cucina, aggiungere farina, burro e sale e mescolare fino a che il burro viene assimilato dalla farina. Successivamente lavorare con le mani per dare al composto la consistenza del pangrattato.

Aggiungere acqua e mescolare fino a che viene formato l'impasto e creare una pallina nel frullatore. In una ciotola a parte mescolare gli ingredienti della della farcitura e lasciarli da parte.

Lavorare l'impasto su una superficie piatta e pulita. Non c'è bisogno di infarinarla. Usa una tazza o una ciotola per tagliare dei cerchi di impasto e premere l'impasto in una teglia da cupcake oliata, premendo l'impasto nella forma di una tazza e tagliando l'impasto in eccesso ai bordi.

Prendere la farcitura della mela e metterla nell'impasto in cima, con strisce di impasto aggiuntivo. Tagliare del burro aggiuntivo in 12 piccoli pezzi e metterne uno in ogni torta.

Cuocere per 16-18 minuti o fino a che la crosta è leggermente dorata e le mele stanno bollendo. Lasciare raffreddare e usare un cucchiaio per rimuoverli dalla teglia.

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DESSERT

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DESSERT

TORTA A TRE STRATI MENTA PIPERITA E CIOCCOLATO Sue Roddy, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Peppermint+

INGRE DIE NTI

Per la torta • 125g di zucchero a velo • 125 g di burro ammorbidito • 4 uova • 125 g di farina di tipo 00 • mezzo cucchiaino di sale • 450 ml sciroppo di cioccolato • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per la crema al burro • 65 g di burro, sciolto • 250 g di zucchero a velo • 15-20 gocce di Peppermint+, a piacere Per la ganache al cioccolato • 170 g di gocce di cioccolato fondente • 6 cucchiai di burro sciolto

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 200°C e imburrare una teglia da 33x22.

Per la torta: creare una crema di zucchero e burro con del burro ammorbidito, prima di aggiungere le uova, la farina, il sale, lo sciroppo di cioccolato e la vaniglia. Cuocere per 25-30 minuti prima di lasciare riposare.

Per la crema al burro: mescolare il burro sciolto, lo zucchero semolato e l'olio Peppermint+ per formare una crema al burro. Spalmare sopra la parte di torta raffreddata.

Per la ganache al cioccolato: far sciogliere le gocce di cioccolato con il burro, mettendo tutto in una ciotola di vetro e lasciandolo riposare su una pentola di acqua bollita. Attenzione a non mescolare l'acqua bollita con il cioccolato.

Una volta mescolato e lasciato riposare, spalmare sopra la torta. *Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

DESSERT

BISCOTTI ALLO ZENZERO Marilyn Norfleet, USA P RO D OTT I YO U N G LI VI N G USAT I

Ginger+ Cinnamon Bark+ Clove+

INGRE DIE NTI

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100 g di burro ammorbidito 250 g di zucchero a velo 2 uova grandi 100 g di melassa 2 cucchiaio di aceto bianco 4-6 gocce di Ginger+, a piacere 4 gocce di Cinnamon Bark+, a piacere 4 gocce di Clove+, a piacere 500 g di farina di tipo 00 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio 3 cucchiaini di zenzero in polvere 1 cucchiaino di cannella in polvere

PREPARAZIONE: Mettere la griglia in mezzo al forno e preriscaldare a 180°. Allineare la teglia con la carta da forno e mettere da parte.

Mescolare il burro e lo zucchero insieme con una frusta elettrica. Aggiungere le uova, la melassa e l'aceto prima di aggiungere gli oli essenziali. In una ciotola parte mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero e la cannella. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto bagnato e mescolare bene.

Formare delle piccole palline di composto di biscotti e metterlo nella teglia facendo attenzione a non schiacciarli.

Cuocere per 10 o 12 minuti a seconda di quanto soffici o croccanti li preferite. ​ *Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​

DESSERT

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DESSERT

BISCOTTI GIGANTI Chris Holly, USA P RO D OT T I YO U N G LI V I N G USAT I

Lavender Honey Cinnamon Bark+ P E R C I RCA 1 2 P O R ZI O N I

INGRE DIE NTI

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130-190 g Lavender Honey un pizzico di estratto di vaniglia 65 g di burro 550 g avena 3 uova 2 cucchiai di bicarbonato di sodio 300 g di burro di arachidi 1 goccia di Cinnamon Bark+ uvette, noci, semi di lino (opzionali)

PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180° e ungere la teglia.

Mescolare gli ingredienti in una ciotola e aggiungere uvette, noci, semi di lino ecc. a piacere. Formare dei biscotti e metterli nella teglia lasciando abbastanza spazio tra l'uno e l'altro per quando si ingrandiranno durante la cottura.

Cuocere per 10-12 minuti.

*Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo. L'immagine potrebbe non rispecchiare il piatto una volta completata la ricetta (foto da catalogo). ​