Young Livings kokbok – SV by Young Living Europe

kokbok

Young Livings

Välkommen

till Young Livings kokbok! Det är med glädje jag kan presentera Young Livings nya kokbok. På Young Living är våra Plusoljor tydliga favoriter tack vare den frihet och flexibilitet de innebär, utöver sina goda smaker. Våra anställda har valt ut fantastiska rätter med sommartema och som utlovar maximal smak med minsta möjliga krångel. De här recepten som innehåller Young Livings matlagningsprodukter kommer att hjälpa dig utöka din matlagningsrepertoar från morgon till kväll – vi ser fram emot att få höra hur det har gått när du har testat dem själv. Jag hoppas att du njuter av att utforska vårt sortiment och att du skickar in dina bästa receptförslag till oss via följande e-postadress: eurecipes@youngliving.com

Kristen Tod Direktör – Nordamerika, EMEA och Ryssland

Vi presenterar

Plus-oljor Att äta bra handlar om att göra hälsosamma val varje dag för att ge din kropp energi. Att äta bra gör att hälsosam matlagning blir till en livsstil som främjar din själ.

Det är vårt uppdrag att inspirera människor och familjer att upptäcka vägar till bättre välmående, och det är med glädje vi erbjuder denna samling av originalrecept och recept som våra Brand Partner har skickat in som kombinerar hälsosamma ingredienser med de goda smakerna av våra eteriska Plus-oljor. Förutom fruktiga favoriter såsom Orange+, Lemon+ och Tangerine+ har vi också inkluderat örtiga val som Oregano+ och andra Young Living-produkter som NingXia Red® och vår otroliga Lavender Honey! När du äter bra mår du bra. Fyll dig och din familj med näring med dessa unika, smakrika och enkla recept som är berikade med Young Living-produkter som du älskar. Bläddra igenom boken, testa något nytt och bli förvånad över hur enkelt det kan vara att äta hälsosamt.

Bon appétit!

3 4 6 8 10 16

Innehåll

Meddelande från Kristen Vi presenterar Plus-oljor

Grundläggande matlagning med Plus-oljor Rätt mängd eteriska oljor och hjälpsamma tips Drycker | NingXia Red®-shots, Persiko- och mangosmoothie, Uppfriskande körsbärslemonad Marinader | Citrusmarinad, Medelhavsmarinad

Frukost | Gojibärs- och äppelgröt, NingXiagojibärs- och citronscones, Chokladtäckta citron- & rosmarinbiscotti, Energipannkakor med havregryn & banan

Soppor, sallader och tillbehör | Fyllda ägghalvor med dill, Kycklingsoppa med kokosmjölk, Ångkokta vintergrönsaker, Parmesan- och basilikakex, Sommarfruktsallad

Huvudrätter | Mozzarella-, ricotta- & zucchiniquiche, Pizza med soltorkade tomater, Kalkonburgare, Räkkebab med citron och apelsin

Bröd | Lätta ostgrissini, NingXia Red®-bananbröd, Gojibärsbröd, Zucchini- och dadelbröd, Äppelbröd

Sötsaker | Sandwich-cookies med citron och NingXia, Miniäppelpajer, Chokladkaka med mint, Snöchokladkakor med ingefära, Energicookies

Grun

Young Livin eteriska oljor

K g o r

D s u o h t p

E p s f v

K D t R o v n

ndläggande matlagning

med Plus-oljor

ng är stolta över att kunna minska stressen kring matlagningen. Att förstå hur våra r kompletterar vissa rätter behöver inte vara komplicerat. Följ dessa enkla tips för att ge dina vardagsrecept mer smak och liv.

KRYDDA: När den används i recept som innehåller kyckling, frukt och sötpotatis ger Cinnamon Bark+, som har en skarpare smak än kanel, en perfekt touch. Den ger också fin krydda till spaghetti- och pumparätter, samt i fruktjuicer. Kom ihåg att det räcker med en liten mängd!

DOFTER AV ITALIEN: Italienska rätter som spaghetti, pizza och lasagne smakar underbart tillsammans med de eteriska oljorna Basil+, Oregano+ och Rosemary+. De här eteriska oljorna fungerar också utmärkt tillsammans med fisk, grönsakssoppor och -buljong, matbröd, äggröra, smörgåspålägg, pasta och spannmål.

KOM IHÅG TIMJAN: Använd den eteriska oljan Thyme+ i fågelmarinader och till pasta, polenta, haricot verts och i flera äggrätter.

EN DROPPE CITRUS: Eteriska citrusoljor såsom Orange+, Lemon+ och Tangerine+ passar bra tillsammans med kyckling, skaldjur, frukt, grönsakssallader och smoothies. De kan också användas i bröd-, kak-, småkaks- och chokladrecept för att förhöja smaken. Vatten gör eteriska citrusoljor bittrare, så använd bara en droppe i vattenbaserade recept.

KÄNN SMAKEN: Den eteriska oljan Dill+ ger extra smak till potatis, gurka, tomatsallader och till och med coleslaw. Rätter som innehåller fisk, kyckling och pasta samt många sommar- och vintergrönsaker smakar också fantastiskt när de kombineras med Dill+.

EN KYLIG TWIST: För en uppfriskande nyhet kan du prova att använda Peppermint+ i kallt vatten eller använda den i varmt eller isat örtte.

Rätt mängd eteriska oljor och hjälpsamma tips Hur mycket ska jag använda?

Young Living rekommenderar att börja användningen av eteriska Plus-oljor i recept so innehåller torkade örter, kryddor eller fruktjuicer. Ersätt dessa ingredienser med den motsvarande Plus-oljan.

Kom ihåg att Plus-oljor har en starkare smak än torkade örter och kryddor. Trots att d går ungefär 60 droppar Plus-olja i en tesked bör man använda en mycket mindre män eftersom våra oljor är så potenta. Därför är det bättre att börja med en liten mängd av Plus-olja du väljer och sedan öka mängden tills du har uppnått önskad smaknivå.

Citrusfrukter Juice eller rivet skal av en citron, apelsin eller småcitrus kan ersättas med 1015 droppar av motsvarande Plus-olja (Lemon+, Orange+ eller Tangerine+).

Vanliga kryddor

1 matsked eller mer av torkad orega rosmarin, timjan, dill och svartpepp kan ersättas med 1 droppe av de motsvarande Plusoljorna.

Tandpetarmetoden

Med recept som innehåller mindre än 1 tesked av en ört eller krydda ska du doppa e tandpetare i den eteriska Plusoljan och sedan röra runt den i maten för att blanda den de övriga ingredienserna. Eftersom oljorna Cinnamon Bark+ och Ginger+ är mycket star än kryddorna kanel och ingefära bör du använda tandpetarmetoden ovan när du anvä oljorna i recept.

Hjälpsamma tips

När Plusoljor används separat är det viktigt att inte hetta upp dem över flampunkten. D kan lätt undvikas genom att sänka temperaturen på plattan, använda den eteriska olj tillsammans med extra virgin olivolja eller genom att tillsätta den eteriska oljan när rät har tagits av värmen eller lågan. Eftersom Plusoljans smak kan minska eller försvinna se till att tillsätta den precis före servering om receptet kräver nerkylning. Young Livin rekommenderar ekologiska, naturliga ingredienser vid matlagning, så långt det är möj

om n

det ngd v den

ano, par e

en med rkare änder

Detta jan tten a, ng jligt.

DRYCKER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

DRYCKER

NINGXIA RED ®-SHOTS ATOM I C F I RE BAL L •

0,3 dl NingXia Red

•

2 droppar Cinnamon Bark+

•

1 droppe Ginger+

MIN D BL ASTE R •

0,3 dl NingXia Red

•

1 droppe Lime+

•

1 droppe Peppermint+

•

1 droppe Cinnamon Bark+

HOT F L AS H •

0,3 dl NingXia Red

•

2 droppar Peppermint+

•

2 droppar Cinnamon Bark+

S IMP LY S M O OTH •

0,3 dl NingXia Red

•

2 droppar Tangerine+

•

2 droppar Lime+

DRE AM S I C L E •

0,3 dl NingXia Red

•

1 droppe Orange+

•

1 droppe Lime+

•

1 droppe Tangerine+

•

1 droppe Lemon+

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

DRYCKER

PERSIKO- OCH MANGOSMOOTHIE YOUN G L I V I N G P RO D U KT E R

Balance Complete Cinnamon Bark+ RÄCKE R T I L L EN P E R S O N

INGRE DIE NS E R

• • • • •

60 g frysta persikor 60 g fryst mango 2 skopor Balance Complete 3,5 dl vatten 1 droppe Cinnamon Bark+

GÖR SÅ HÄR: Lägg ingredienserna i en mixer och mixa tills smoothien är jämn eller önskad konsistens har uppnåtts. Om den frysta frukten gör smoothien för tjock eller för kall, testa att ersätta den frysta frukten med färsk frukt i stället.

UPPFRISKANDE KÖRSBÄRSLEMONAD Laura Ann Grymes, USA YOUN G L I V I NG P RO DU KT E R

Lemon+ RÄCK E R TI L L CA 8 x 5 D L- P O RTI O N E R

INGRE DIE NS E R

• • • •

7,5 dl kolsyrad körsbärsjuice 4 stora citroner 2 droppar Lemon+ Filtrerat vatten

GÖR SÅ HÄR: Välj en valfri tillbringare och kombinera vår eteriska olja Lemon+ med din kolsyrade körsbärsjuice. Pressa citronerna noggrant och häll i körsbärsblandningen. Blanda väl innan du fyller upp tillbringaren med filtrerat vatten. Kyl drycken i kylen, servera över is och garnera med färsk mynta eller en citronskiva.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

DRYCKER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

MARINADER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

MARINADER

CITRUSMARINAD YO U NG L I V I N G P RO DU KT E R

Orange+ Lemon+ Ginger+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • •

1,8 dl olivolja (eller annan valfri olja) 0,8 dl soja 1 msk riven lök Saft från 1 citron 2 droppar Orange+ 2 droppar Lemon+ 1 droppe Ginger+

GÖR SÅ HÄR: Blanda alla ingredienser och häll dem över 500 g grönsaker och kyckling (eller valfritt annat protein) i en låg ugnssäker form. Täck och ställ i kylen i 1–4 timmar innan du grillar. Häll ut marinaden som finns kvar i formen.

MEDELHAVSMARINAD YO U NG L I V I N G P RO DU KT E R

Oregano+ Lemon+ Black Pepper+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • •

1,8 dl olivolja (eller annan valfri olja) 0,8 dl soja 1 msk rödvinsvinäger 1 pressad vitlöksklyfta 1 droppe Oregano+ 2 droppar Lemon+ 1 droppe Black Pepper+

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

FRUKOST

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

FRUKOST

GOJIBÄRS- OCH ÄPPELGRÖT YO U NG L I V I N G P RO DU KT E R

Ekologiska Ningxia Dried Wolfberries Cinnamon Bark+ Lavender Honey

INGRE DIE NSE R

• • • • • •

1,75 dl (120 g) quinoa 5-7,5 dl valfri mjölk 1 äpple, urkärnat och hackat 50 g ekologiska Ningxia Dried Wolfberries 3 droppar Cinnamon Bark+ 1 tsk Lavender Honey

RÄC KE R TI L L CA 3 - 4 P O RTI O N E R

GÖR SÅ HÄR: Koka upp quinoa och 5 dl valfri mjölk. Sänk värmen och småkoka i 2-3 minuter. Tillsätt äpple, gojibär och Cinnamon Bark+ och koka i ytterligare 2 minuter. Om gröten börjar brännas fast eller blir för tjock, tillsätt mer mjölk och koka tills all mjölk har absorberats. Servera gröten i små skålar och ringla över honung. Ät med varm mjölk, om så önskas.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

FRUKOST

NINGXIA-GOJIBÄRSOCH CITRONSCONES Diane Kahler, USA YO UN G L I V I N G P RO DU KT E R

Lavender Honey Ekologiska Ningxia Dried Wolfberries Citron+ RÄCK E R T I L L CA 1 0 S C O NE S

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • •

4,15 dl (250 g) vetemjöl 1 msk rivet citronskal 2 teskedar bakpulver En nypa salt (valfritt) ¼ tsk bikarbonat 50 g kallt smör 120 g ekologiska Ningxia Dried Wolfberries 0,6 dl citronjuice 0,6 dl valfri mjölk 2 ½ msk Lavender Honey 1 ägg

Penslingsmix • 1 msk valfri mjölk • 1 tsk Lavender Honey Citronsmör • 60 g mjukt smör • 3 droppar Lemon+

GÖR SÅ HÄR: Blanda mjöl, citronskal, bakpulver, salt och bikarbonat i en skål. Skär i smöret tills blandningen liknar grova smulor och ställ åt sidan. Ta fram en ny skål och blanda gojibär, citronsaft, mjölk, Lavender Honey och ett ägg. Häll det i din mjölmix och rör tills en mjuk deg formas. På en mjölat bakbord, knåda degen försiktigt 6-8 gånger. Forma degen till en 20 cm stor cirkel. Skär sedan ut 10 tårtbitar eller använd en rund kakform för att forma 10 runda scones. Sära på sconesen och sätt dem på en smord plåt. Pensla dem med mjölk- och Lavender Honey-blandningen och baka på 200 °C i 12-15 minuter tills sconesen har blivit gyllenbruna. Vispa ihop ingredienserna till ditt citronsmör i en liten skål och servera med dina scones.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

FRUKOST

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

CHOKLADTÄCKTA CITRON& ROSMARINBISCOTTI Kristina Wadley, USA YO U N G L I V I N G P RO DU KT E R

Rosemary+ Lemon+ Young Living Citrus Fresh®+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • •

0,6 dl smält kokosfett 2 msk mjukt smör 0,65 dl (60 g) socker 2 ägg 5 droppar Rosemary+ 3 droppar Lemon+ 4,15 dl (250 g) vetemjöl 1 tsk bakpulver 40 g hackade valnötter Rivet skal från 1 citron

FRUKOST

INGRE DIE NS E R ( FORTSÄT T N I N G )

Chokladöverdrag • 100 g smält mörk choklad • 4 droppar Young Living Citrus Fresh®+

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 180 °C. Vispa ihop kokosfettet, smöret och sockret med en elvisp på låg- eller mellanläge. Tillsätt äggen och fortsätt vispa på låg hastighet. När äggen har rörts in i degen, häll i Rosemary+ och Lemon+ och fortsätt att vispa långsamt. Sikta i mjölet och bakpulvret och rör ihop på mellanhastighet. Degen kan dela sig i små klumpar. När mjölet har blivit fuktigt, tillsätt de hackade valnötterna och det rivna citronskalet och knåda degen med händerna så att det blir en stor boll. Dela degen i två. Rulla och platta ut varje boll till en liten limpa och placera degen på en plåt med bakplåtspapper. Baka i den förvärmda ugnen i 25 minuter. Efter 25 minuter, ta ut limporna och låt dem svalna i 5 minuter. Använd en brödkniv och skär de svala limporna i likadana bitar som är drygt 1 cm tjocka. Lägg tillbaka varje biscottibit på plåten och fortsätt att baka i ytterligare 5 minuter. Efter 5 minuter, vänd på alla biscotti och baka i ytterligare 5 minuter. Låt dem sedan svalna i rumstemperatur. Medan biscottin svalnar, bryt chokladen i bitar och lägg dem i en glasskål. Koka upp en liten kastrull med vatten. När vattnet kokar, lyft bort det från plattan och sätt skålen ovanpå kastrullen. Rör chokladen försiktigt tills alla bitar har smält. Var försiktig så att du inte stänker vatten i chokladskålen. När chokladen har smält, häll i Young Living Citrus Fresh®+ och rör om. Täck sedan dina biscotti till hälften med den smälta chokladen. Förvara dina biscotti i kylen tills chokladen har stelnat och servera slutprodukten med en kopp örtte.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

FRUKOST

ENERGIPANNKAKOR MED HAVREGRYN & BANAN Jennifer Bender, USA YO UN G L I V I N G P RO DU KT E R

Lavender Honey Cinnamon Bark+ Clove+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • •

1,6 dl (60 g) havregryn 2,4 dl vatten 1 msk Lavender Honey 2 msk kokosfett 2 dl (120 g) vetemjöl 1 tsk bakpulver ¼ tsk bikarbonat ½ tsk mald kanel 1,2 dl valfri mjölk 0,6 dl fettfri grekisk yoghurt 1 banan, skalad och mosad 1 ägg, lätt vispat

Sirapstopping • • •

1,2 dl ren lönnsirap 2 droppar Cinnamon Bark+ 1 droppe Clove+

GÖR SÅ HÄR: Blanda havregrynen och vattnet i en stor kastrull. Koka på medelvärme tills havregrynen blir mjuka och krämiga. Rör ner Lavender Honey och kokosfett och ställ åt sidan för att svalna. Sikta mjöl, bakpulver, bikarbonat och mald kanel i en annan skål. Tillsätt mjölk, yoghurt och banan i den svala havregrynsröran och blanda väl. Vispa sedan ner ägget. När smeten har blandats, tillsätt de torra ingredienserna och blanda igen. Stek försiktigt i en stekpanna med valfri olja och avsluta med sirapstoppingen. För att göra sirapstoppingen, värm lönnsirap i en liten kastrull och tillsätt Cinnamon Bark+ och Clove+. Häll sedan toppingen över dina nylagade pannkakor.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

FRUKOST

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

FYLLDA ÄGGHALVOR MED DILL Kristen Tod – direktör för Young Living Nordamerika, EMEA och Ryssland

YO U NG L I V I N G P RO DU KT E R

Dill+ Black Pepper+ RÄC KE R TI L L CA 1 2 P O RTI O N E R

INGRE DIE NSE R

Fyllning • • • • • • •

6 hårdkokta och skalade ägghalvor, delade på längden 2 msk finhackad selleri 1 ¼ tsk dijonsenap 30 g majonnäs 5 droppar Dill+ En nypa havssalt 1 droppe Black Pepper+

Garnering • • •

6 manzanillaoliver i halvor 12 korta gräslöksstrån Paprika enligt önskemål

GÖR SÅ HÄR: Ta ut äggulan och lägg dem i en skål och mosa med en gaffel. Tillsätt alla andra ingredienser och blanda tills du får en smet utan klumpar. Använd en sked och fyll ägghalvorna med smeten. Garnera äggen med en halv oliv, gräslök och en nypa paprikapulver.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

KYCKLINGSOPPA MED KOKOSMJÖLK Shawn Schaefer Coulson, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Basil+ Lemongrass+ Ginger+ RÄC KE R T I L L CA 4 P O RTI O N E R

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • • • •

1 liter kycklingbuljong 1 stor silverlök, skalad, halverad och skivad 2 stora morötter, skalade och skivade 2 selleristjälkar, tärnade 1 mellanstor potatis, skalad och tärnad (valfritt) 1 helt tillagat kycklingbröst, skuret i bitar eller strimlat 4,5-9 dl kokosmjölk (beroende på önskad fyllighet på soppan) 1-2 msk fisksås 1-2 msk färsk citronsaft 1 liten zucchini, halverad och skivad 1 tsk salt (valfritt) 1-2 droppar Basil+ 1-2 droppar Lemongrass+ 1 droppe Ginger+

GÖR SÅ HÄR: Koka upp din kycklingbuljong i en stor soppkastrull. Lägg i lök, morötter, selleri och potatis och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt kycklingbröstet och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan kokosmjölk, fisksås, citronsaft, zucchini och salt. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter eller till grönsakerna är mjuka. När allt är genomkokt, ta kastrullen av värmen och tillsätt Basil+, Lemongrass+ och Ginger+ före servering.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

YOUNG*Fotot LIVINGS KOKBOK AI kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

ÅNGKOKTA VINTERGRÖNSAKER YO U NG L I V I N G P RO DU KT E R

Black Pepper+ RÄC KE R TI L L CA 3 - 4 P O RTI O N E R

INGRE DIE NSE R

• • • • • • • • • • • • • •

1 stor sötpotatis, skalad och tärnad 1 mellanstor rova, halverad och skuren i klyftor 1 stor palsternacka, skalad, skuren på längden till strimlor 3 morötter, skalade och skurna till strimlor 1 butternutpumpa, skalad och skuren i bitar ½ tsk salt 1,8 dl vatten 5 msk olivolja 10 droppar Black Pepper+ En nypa mald muskot ¼ tsk salt ¼ tsk mald svartpeppar ¼ tsk lökpulver Persilja till garnering

GÖR SÅ HÄR: Lägg alla skalade och hackade grönsaker i en stor ugnssäker form med butternutpumpan högst upp. Krydda med ½ tsk salt på grönsakerna, tillsätt vattnet och täck löst med metallfolie. Ugnsbaka på 180 °C i 45-60 minuter tills grönsakerna är tillagade. Ta ut från ugnen, häll försiktigt bort vattnet och flytta över till en serveringsskål. Blanda de övriga ingredienserna utom persiljan i en mindre, separat skål och blanda väl. Blanda försiktigt med de ångade grönsakerna och garnera med persilja.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

PARMESAN- OCH BASILIKAKEX Kari Lewis, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Basil+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • •

2,15 dl (130 g) vetemjöl 1 ½ tsk vinsten ¾ tsk salt ¾ tsk bikarbonat 3 msk nyriven parmesan 1-2 msk torkad basilika 0,6 dl olivolja 1,2 dl vatten 1-2 droppar Basil+ 1 ägg 2 tsk socker 1 tsk balsamvinäger

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 180 °C. Häll mjöl, vinsten, salt, bikarbonat, parmesanost och torkad basilika i en mellanstor skål och blanda väl. Häll i oljan och blanda tills blandningen liknar grova brödsmulor. Häll i vattnet och Basil+ och rör om tills det blir en mjuk deg. Vispa ihop ägg, socker och balsamvinäger i en mindre skål och ställ åt sidan. Flytta degen till ett mjölat bakbord och kavla ut den väldigt tunt innan du penslar den med äggblandningen. Använd kakformar för att skapa vilken form du vill eller skär helt enkelt ut fyrkanter med en kniv innan du flyttar dem till en plåt med bakplåtspapper. Baka i cirka 20 minuter, beroende på storleken och tjockleken på dina kex, och ta ut dem ur ugnen när de har blivit gyllenbruna. Förvara dem i en lufttät burk. Om kexen blir fuktiga och inte längre är knapriga och spröda, baka dem på 120 °C i några minuter.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

YOUNG*Fotot LIVINGS KOKBOK AM kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SOPPOR, SALLADER OCH TILLBEHÖR

SOMMARFRUKTSALLAD YO U NG L I V I N G P RO DU KT E R

Lavender Honey Orange+ RÄC KE R TI L L CA 9 P O RT I O N E R

INGRE DIE NSE R

• • • • • • • • •

2-3 msk Lavender Honey 3-4 droppar Orange+ 130 g blåbär 80 g persika, tärnad 80 g vindruvor, halverade 160 g jordgubbar, tärnade 2 kiwifrukter, tärnade 2 bananer, skivade 4 myntablad, skurna (valfritt)

GÖR SÅ HÄR: Blanda Lavender Honey och Orange+ i en liten skål och ställ den åt sidan så att smaken av Orange+ kan upptas av honungen. Skölj och skär upp frukten innan du sätter allt utom bananerna i en stor skål och blandar. Tillsätt bananerna precis innan du serverar för att undvika att de missfärgas. Ringla över honungsblandningen och blanda försiktigt. Kyl i 10 minuter. Skölj myntabladen, rulla ihop och strimla med en kökssax. Blanda med frukten och låt allt stå i kylen i ytterligare 5 minuter.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

HUVUDRÄTTER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

HUVUDRÄTTER

MOZZARELLA-, RICOTTA& ZUCCHINIQUICHE Kristen Heigl, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Basil+ Oregano+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • • • •

1 msk olivolja 1 lök, hackad 450 g zucchini, tärnad 1 dl (60 g) vetemjöl 120 g riven mozzarella 30 g parmesanost 2,5 dl valfri mjölk 1 dl (100 g) gräddfil 3 ägg, vispade 1 tsk vitlökspulver Salt och peppar Basil+ efter önskemål Oregano+ efter önskemål 100 g rumsvarm ricotta

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 180 °C. Spreja en 23 x 33 cm stor ugnsform med matlagningssprej. Blanda olivolja, lök och zucchini i en stor kastrull. Tillaga tills grönsakerna är mjuka, ta av värmen och låt svalna. Blanda under tiden mjöl, mozzarella, parmesan, mjölk, gräddfil, ägg, vitlökspulver, salt och peppar i en skål. Doppa tandpetare i Basil+ och Oregano+ och rör dem i smeten för att krydda den efter önskemål. Blanda väl. Blanda ihop innehållet i kastrullen och innehållet i skålen, häll det i en ugnssäker form och toppa med matskedar med ricotta. Ugnsbaka i 30-35 minuter tills gyllenbrun.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

HUVUDRÄTTER

PIZZA MED SOLTORKADE TOMATER YO UN G L I V I N G P RO DU KT E R

Basil+ Oregano+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • •

40 g soltorkade tomater 2 vitlöksklyftor, hackade 0,8 dl olivolja 1 medelstor tomat, halverad 1-2 droppar Basil+ 1-2 droppar Oregano+ 30 cm stor pizzabas 1 zucchini, riven ½ rödlök, riven 6-8 körsbärstomater, halverade 6-8 skivor färsk mozzarella Olivolja att ringla över

GÖR SÅ HÄR: Blanda soltorkade tomater, vitlök, olivolja, den medelstora tomaten och eteriska oljor i en mixer. Sprid ut blandningen över den kavlade pizzadegen, men lämna en dryg centimeter längs kanten. Lägg zucchiniskivorna runt kanten på pizzan och sprid ut löken och de halva körsbärstomaterna mer mot mitten. Ringla olivolja över grönsakerna och toppa med skivor av färsk mozzarella. Tillaga i ungefär 15 minuter, beroende på degens tillagningsanvisningar, tills degen är gyllenbrun.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

HUVUDRÄTTER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

HUVUDRÄTTER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

HUVUDRÄTTER

KALKONBURGARE Karen Korta, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Basil+ Lemon+ Orange+ Black Pepper+ RÄC KE R TI L L CA 4 P O RTI O N E R

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • •

0,6 dl olivolja 1 droppe Basil+ 1 droppe Lemon+ 1 droppe Orange+ 1 droppe Black Pepper+ 1 msk hackad persilja 1 tesked salt 2 pressade vitlöksklyftor 1 stor grön paprika, grovt hackad 2 mellanstora lökar, grovt hackade 4 kalkonburgare 4 hamburgerbröd

GÖR SÅ HÄR: Blanda olivolja, dina eteriska oljor, persilja, salt, vitlök, peppar och lök i en stor stekpanna. Bryn på låg värme tills blandningen är lätt brun men fortfarande lite knaprig. Placera blandningen i en skål och använd samma stekpanna till att bryna kalkonburgarna tills de är väl genomstekta. Rosta bröden och lägg burgarna och grönsakerna i dem.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

HUVUDRÄTTER

RÄKKEBAB MED CITRON OCH APELSIN YO UN G L I V I N G P RO DU KT E R

Orange+ Lemon+ Basil+ RÄC KE R T I L L CA 8 -1 0 P O RTI O N E R

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • •

0,8 dl olivolja 2 msk grov senap 3-4 pressade vitlöksklyftor 4 droppar Lemon+ 4 droppar Orange+ 1 droppe Basil+ 30-40 medelstora räkor 10 träspett

GÖR SÅ HÄR: Blanda olivolja, senap, vitlök och dina eteriska oljor i en glasskål. Ställ marinaden åt sidan. Rengör noggrant räkorna och skala dem ordentligt. Lägg dem i marinadskålen, se till att alla räkor täcks eller penslas med marinaden och låt dem marinera i 30-60 minuter. Sätt 3-4 räkor på varje träspett. Tillaga räkorna på en oljad grill i 3-5 minuter och vänd dem då och då för att de ska bli jämnt tillagade. Servera med sallad, ris eller ät som de är.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

HUVUDRÄTTER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

LÄTTA OSTGRISSINI Sara Thomas, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Black Pepper+ Oregano+ Basil+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • • •

6,25 dl (375 g) vetemjöl 1 tsk salt 1 tsk bakpulver 1 tsk torkad oregano 100 g hårt kokosfett 65 g riven cheddar 1 pressad vitlöksklyfta 1 ägg, lätt vispat 1,2 dl kallt vatten 1 droppe Black Pepper+ 1 droppe Oregano+ 2 droppar Basil+ Salt för att strö på

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 190 °C. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Skär det fasta kokosfettet med en kniv och tillsätt ost och vitlök innan du rör om. I en ny skål, tillsätt det kalla vattnet till det vispade ägget och de eteriska oljorna. I mitten av de torra ingredienserna, gör en grop och häll gradvis i äggblandningen. Rör tills en deg formas och knåda sedan i ungefär 1 minut. Placera på ett mjölat bakbord och rulla till en rektangulär form som är ungefär 25 x 15 cm stor och 1 dryg centimeter tjock. Tillsätt mer mjöl vid behov. Skär degen längs långsidan i centimetertjocka strimlor och vrid ihop två strimlor för att skapa en grissini. Placera på en smord plåt. Baka i 15-18 minuter eller tills dina grissini är gyllenbruna. Strö salt på de färdiga bröden när du har tagit ut dem ur ugnen. Låt svalna före hantering.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

NINGXIA RED ®BANANBRÖD Lyndi Caruso, USA YO U NG L I V I N G P RO DU KT E R

NingXia Red® Lavender Honey Orange+ Cinnamon Bark+ Ekologiska Ningxia Dried Wolfberries

INGRE DIE NSE R

• • • • • • • • • • • • • •

2 mogna bananer 40 g mjukt kokosfett eller smör 0,5 dl (60 g) Lavender Honey 1 ägg 0,6 dl NingXia Red 3 droppar Orange+ 3 droppar Cinnamon Bark+ 2,5 dl (150 g) vetemjöl 3,1 dl (125 g) malda valnötter 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat ¼ tsk salt 125 g ekologiska Ningxia Dried Wolfberries 60 g mörka chokladknappar

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 160 °C och smörj en brödform. Mosa bananerna med en gaffel och sätt dem åt sidan medan du blandar kokosfett/smör, honung, ägg, NingXia Red och dina eteriska oljor i en skål. I en separat skål, blanda mjöl, malda nötter, bakpulver, bikarbonat och salt. Vispa gradvis ihop de torra och blöta ingredienserna och tillsätt sedan bananen. När allt har blandats kommer smeten att vara väldigt tjock. Blanda i gojibär och chokladknapparna och placera sedan i brödformen. Baka i 50-60 minuter eller tills en istucken tandpetare kommer ut och är ren.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

GOJIBÄRSBRÖD Rocki Stear, USA

YO UN G L I V I N G P RO DU KT E R

Ekologiska Ningxia Dried Wolfberries NingXia Red® Lavender Honey Young Living Citrus Fresh®+ Orange+ Tangerine+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • •

40 g ekologiska Ningxia Dried Wolfberries 0,6 dl NingXia Red 0,5 dl (60 g) osötat äppelmos 2 msk Lavender Honey 8 droppar Young Living Citrus Fresh®+ 8 droppar Orange+ 8 droppar Tangerine+ 3,35 dl (200 g) vetemjöl 1 tsk bikarbonat

GÖR SÅ HÄR: Blöt gojibär i NingXia Red över natten eller tills de är genomdränkta. Sätt ugnen på 180 °C. Smörj botten och sidorna på en 20 x 20 cm stor bakform. Tillsätt äppelmos, Lavender Honey och eteriska oljor i skålen som innehåller gojibär och NingXia Red. I en annan skål, blanda de torra ingredienserna. Häll gradvis i den blöta blandningen och rör tills smeten är blandad men fortfarande klumpig och kladdig. Sprid ut den jämnt i den smorda formen och baka i 10-15 minuter eller tills en istucken tandpetare kommer ut och är ren. Låt svalna och servera.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

ZUCCHINIOCH DADELBRÖD Suzanne O’Brien, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Lavender Honey Cinnamon Bark+ Ginger+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • • • • • •

3 ägg 2,4 dl smält kokosfett 3 tsk vaniljextrakt 0,6 dl Lavender Honey 2,8 dl (250 g) socker 1 tsk salt 1 tsk ”pumpkin spice” (mald kanel, ingefära, muskot, kryddpeppar och kryddnejlika efter önskemål) 1 tsk bikarbonat ¼ tsk bakpulver ½ tsk sötningsmedel 5,4 dl (325 g) vetemjöl 4 droppar Cinnamon Bark+ 2 droppar Ginger+ 250 g grovt riven zucchini 125 g hackade dadlar 125 g hackade valnötter (valfritt)

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 180 °C. Vispa äggen luftiga. Blanda kokosfett och vaniljextrakt och blanda i Lavender Honey. Blanda socker, salt, pumpkin spice-mix, bikarbonat, bakpulver och sötningsmedel i en annan skål. Sikta i mjölet i denna blandning. Blanda de blöta och torra ingredienserna innan du tillsätter de eteriska oljorna enligt önskemål. Tillsätt zucchini, dadlar och de valfria valnötterna innan du flyttar över smeten i en smord brödform. Baka i 60 minuter eller tills en istucken tandpetare kommer ut och är ren.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

ÄPPELBRÖD Amy Enwright, USA YO UN G L I V I N G P RO DU KT E R

Cinnamon Bark+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • •

6,65 dl (400 g) vetemjöl 3 dl lönnsirap 2,4 dl smält kokosfett 4 ägg 4 tsk vaniljextrakt 1 tsk mald kryddnejlika 1 ½ tsk bikarbonat ½ tsk bakpulver 2 droppar Cinnamon Bark+ 400 g matäpplen, skalade och tärnade

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 180 °C. Smörj och mjöla brödformar. Blanda alla ingredienser innan du viker ner de tärnade äppelbitarna. Häll i de förberedda formarna. Baka i ungefär 40 minuter eller till en istucken tandpetare kommer ut och är ren.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

BRÖD

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

SANDWICH-COOKIES MED CITRON OCH NINGXIA Kathleen Campbell, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Lemon+ NingXia Red®

INGRE DIE NS E R

Cookies • 125 g smör • 0,7 dl (85 g) honung • 1 ägg • 20 droppar Lemon+, enligt önskemål • 1 tsk vaniljextrakt • ½ tsk salt • 6,25 dl (375 g) vetemjöl Fyllning • 230 g rumstempererad färskost • 65 g mjukt smör • 2 tsk NingXia Red • ½ tsk rödbetspulver • 125 g fettfritt mjölkpulver • 125 g majsstärkelse • 2 tsk socker

GÖR SÅ HÄR: Blanda smöret och honungen innan du blandar i resten av cookie-ingredienserna. Se till att du häller i mjölet sist och rör om ordentligt tills en deg formas. Täck över och kyl degen i 3-4 timmar före utbakning. Sätt ugnen på 190 °C. Baka ut degen så att den är knappt 1 centimeter tjock och använd kakformar för att skära ut den i valfri form. Baka i 8-10 minuter eller tills kanterna börjar bli bruna. Ta ut från ugnen och låt svalna på ett galler. Gör fyllningen så här: Vispa ihop färskost, smör och NingXia Red i en stor skål med en elvisp. Tillsätt rödbetspulver tills du är nöjd med den röda nyansen. Blanda mjölkpulver, majsstärkelse och socker i en annan skål tills det har blivit en smet. Sedan tillsätter du den gradvis till färskostblandningen. På halva satsen, sätt en sked fyllning i mitten av dina avsvalnade cookies och gör en sandwich genom att placera en andra cookie ovanpå fyllningen. Ta bort överflödig fyllning om den ”läcker ut” på sidorna och förvara i kylen tills de ska serveras.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

MINIÄPPELPAJER Amanda Lawrence, USA YO UN G L I V I N G P RO DU KT E R

Cinnamon Bark+

INGRE DIE NS E R

Deg • 4,15 dl (250 g) vetemjöl • 85 g kylt smör • 1 tsk salt • 4 msk vatten Fyllning • 5 medelstora äpplen, skalade och tärnade • 1,1 dl (100 g) socker • 6 msk vetemjöl • 2 tsk mald kanel • 1-2 droppar Cinnamon Bark+, enligt önskemål • 2 msk kylt smör

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 220 °C. Blanda mjöl, smör och salt i en köksassistent och blanda tills smöret är täckt av mjöl. Blanda sedan med händerna tills du får en smulig konsistens. Häll i vattnet och blanda tills degen formas till en lätt boll i köksassistenten. Blanda fyllningsingredienserna i en annan skål och ställ åt sidan. Kavla ut degen på en ren, platt yta. Du behöver inte mjöla ytan. Använd en kopp eller liten skål för att skära ut cirklar i degen. Sätt sedan cirklarna i smorda muffinsplåtar och tryck in degen så att de får formen av en skål. Skär bort överbliven deg längst upp. Fyll upp degen med äppelfyllningen och, om du vill, dekorera med ytterligare deg. Skär resten av smöret i 12 små bitar och placera en i varje paj. Baka i 16-18 minuter eller tills pajskalet är ljusbrunt och äpplena bubblar. Låt svalna och använd sedan en sked för att lossa och ta ut dem ur formarna.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

CHOKLADKAKA MED MINT Sue Roddy, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Peppermint+

INGRE DIE NS E R

Chokladkaka • 1,4 dl (125 g) socker • 125 g mjukt smör • 4 ägg • 2,1 dl (125 g) vetemjöl • ½ tsk salt • 4,5 dl chokladsås • 1 tsk vaniljextrakt Smörkräm • 65 g smält smör • 2,75 dl (250 g) socker • 15-20 droppar Peppermint+, enligt önskemål Chokladtäcke • 170 g mörka chokladknappar • 6 msk smält smör

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 200 °C och smörj en bakform som är 23 x 33 cm. Chokladkaka: Blanda socker med det mjuka smöret innan du blandar i ägg, mjöl, salt, chokladsås och vanilj. Baka i 25-30 minuter och låt svalna. Skär kakan så att tre lager bildas (botten, mellanlager och topp). Smörkräm: Blanda smält smör, socker och Peppermint+ tills det blir en lätt smörkräm. Bred ut mellan lagren på den svala kakan. Chokladtäcke: Smält chokladknapparna med smör genom att placera allt i en glasskål och låt det värmas upp över en kastrull med kokande vatten. Var försiktig så att det kokande vattnet inte hamnar i chokladen. När chokladen har smält ordentligt och svalnat lite, bred ut den på ovansidan och på kakans sidor.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

SNÖCHOKLADKAKOR MED INGEFÄRA Marilyn Norfleet, USA YO UN G L I V I N G P RO DU KT E R

Ginger+ Cinnamon Bark+ Clove+

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • • • • •

100 g mjukt smör 2,75 dl (250 g) socker 2 stora ägg 100 g melass 2 tsk vit vinäger 4-6 droppar Ginger+, enligt önskemål 4-6 droppar Cinnamon Bark+, enligt önskemål 4-6 droppar Clove+, enligt önskemål 8,3 dl (500 g) vetemjöl 1 ½ tsk bikarbonat 3 tsk mald ingefära 1 tsk mald kanel

GÖR SÅ HÄR: Sätt ett galler mitt i ugnen och sätt ugnen på 180 °C. Lägg ut bakplåtspapper på en plåt och ställ åt sidan. Vispa ihop smör och socker med en elvisp. Tillsätt ägg, melass och vinäger innan du tillsätter de eteriska oljorna. Blanda mjöl, bikarbonat, ingefära och kanel i en ny skål. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna i de blöta och blanda väl. Med rena händer, rulla små bollar av kakdegen och sätt dem på bakplåtspappret på plåten, men platta inte ut dem. Baka i 10-12 minuter, beroende på hur knapriga du vill att kakorna ska vara.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).

SÖTSAKER

ENERGICOOKIES Chris Holly, USA YO U N G L I V I N G P RO D U KT E R

Lavender Honey Cinnamon Bark+ RÄC KE R TI L L CA 1 2 P O RTI O N E R

INGRE DIE NS E R

• • • • • • • • •

1,3-1,9 dl (130-190 g) Lavender Honey ¾ tsk vaniljextrakt 65 g smör 550 g havregryn 3 ägg 2 tsk bikarbonat 300 g jordnötssmör 1 droppe Cinnamon Bark+ Russin, nötter, linfrön, etc. (valfritt)

GÖR SÅ HÄR: Sätt ugnen på 180 °C och smörj en bakplåt. Blanda alla ingredienserna väl i en skål och tillsätt russin, nötter, linfrön, etc., enligt önskemål. Forma cookies och placera dem på plåten, men lämna tillräckligt mycket utrymme kring varje så att de kan sprida ut sig under bakningen. Baka i ugnen i 10-12 minuter.

*Fotot kanske inte korrekt representerar receptet efter tillagning (stockfoto).