Rezept: Laddu

LADDU / GANESHA-NOUGAT

Zutaten:

110 g vegane Butter, z.B. Alsan (oder 100 g Kokosöl) 100 g Kichererbsenmehl 60 g Zucker 40 g Sesam/Kokosflocken 1 EL Rosenwasser ½ Zitrone (bio), für den Zitronenschalenabrieb

Anleitung

1. Erhitze die vegane Butter (oder das Kokosöl) und lasse sie schmelzen. 2. Gib das Kichererbsenmehl hinzu und röste die Masse für ca. 10 Min. auf niedriger bis mittlerer Stufe unter ständigem Rühren. Die Masse sollte nicht zu dunkel werden. 3. Rühre nach der Hälfte der Zeit Zucker, Sesam und/oder Kokosflocken unter. 4. Nimm anschließend die Masse vom Herd und füge

Rosenwasser und Zitronenabrieb hinzu. 5. Gib die warme Masse auf ein Backblech, drücke sie fest, sodass sie ½ bis 1 cm hoch ist und lasse sie im

Kühlschrank auskühlen. 6. Sobald das Laddu fest ist, kannst du es in Stücke schneiden und dir schmecken lassen oder auch wunderbar verschenken. Unser Yoga Vidya Kochbuch

Annapurna Team: Yoga Vidya Allgäu

Autorin: Julienne Purna Devi Brembach Klappenbroschur mit 96 Seiten ISBN 978-3-943376-51-7, 12,90 €

Einige unserer Kochkurse

Ayurveda Kochen für die Winterzeit mit Dr. Devendra Bad Meinberg, 3.-5.2.23 Im Winter bleibt die Energie unseres Körpers im Inneren, deshalb ist unser Verdauungsfeuer, Agni, erhöht. Wir können schwere oder fettige Speisen im Winter besser als zu anderen Jahreszeiten verdauen. Die Ayurveda Küche bietet leckere und abwechslungsreiche Köstlichkeiten für diese besondere Zeit. Ab 161 € pro Person für 2 Übernachtungen

Indisch-vegetarischer Kochkurs und Yoga Bad Meinberg, 9.-12.4.23 „Der Mensch ist, was er isst.“ Nahrung ist nicht nur zur Erhaltung des Körpers da, sie beeinflusst auch auf subtile Weise Denken und Handeln. Die yogische Küche ist sattwig (harmonisch), schmackhaft und gesund. Gerade für alle, die Yoga üben, ist eine solche Ernährung wesentlich, da sie die Energieströme im Körper und Geist ausgleicht und Prana, Lebenskraft, gibt. Du erhältst Einblicke in die yogische Ernährungslehre, lernst die harmonische Zusammenstellung und Zubereitung von Mahlzeiten u.v.m. Für zu Hause und die professionelle Gastronomie. Ab 250 € pro Person für 3 Übernachtungen

Vegane Kochausbildung Bad Meinberg 10.-15.4.23 Spielerisch und genussvoll lernst du die vielfältigen Möglichkeiten einer yogisch-pflanzlichen Ernährung kennen – von deftig bis Rohkost. Steige ein in die Geheimnisse und Grundprinzipien der veganen Küche! Ab 440 € pro Person für 5 Übernachtungen