CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
POR QUE ES UN BUEN MOMENTO PARA PENSAR
EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD Globalización de la Economía
Cambio de Economías cerradas a abiertas
Consumidores más informados
Mercado de Compradores
Velocidad del cambio
Supervivencia
CUAL ES DE MEJOR
CALIDAD?
¿Qué es Calidad? “Grado en que un conjunto de características inherentes cumplen con unos requisitos”(ISO 9000:2000)
Cumplir con los requerimientos mutuamente acordados con el cliente” Calidad es el suministro de 100% de calidad siempre”
IDEA BÁSICA: SATISFACCIÓN DEL CLIENTE = PERCEPCIÓN - EXPECTATIVAS
EXPECTATIVAS
EXPECTATIVAS
PERCEPCIÓN PERCEPCIÓN CLIENTE INSATISFECHO
CLIENTE SATISFECHO
PERCEPCIÓN
EXPECTATIVAS
CLIENTE ENTUSIASTA
EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE CALIDAD Énfasis en los Productos: Calidad como cumplimiento de las especificaciones Control de calidad como inspección
Énfasis en los procesos de Manufactura: Calidad como cumplimiento de las especificaciones Control estadística de los procesos Calidad Total Calidad como satisfacción del cliente Calidad total de productos y servicios Control total de la calidad como una forma de administrar una organización
Nivel del Enfoque
Calidad Total Enfasis en los procesos de manufactura
Enfasis en los productos
Tiempo
CONCEPTO DE CALIDAD TOTAL CONCEPCIÓN TRADICIONAL
•Calidad orientada al producto exclusivamente •Considera al cliente externo •La responsabilidad de la calidad es de la unidad que la controla •La calidad es establecida por el fabricante •La calidad pretende la detección de fallas •Exigencias de niveles de calidad aceptables •La calidad cuesta •La calidad significa inspección •Predomina la cantidad sobre la calidad •La calidad es un factor operacional
CONCEPCIÓN MODERNA
•Calidad afecta toda la productividad de la empresa •Considera al cliente externo e interno •La responsabilidad de la calidad es de todos •La calidad es establecida por el cliente •La calidad pretende la prevención de fallas •Cero errores, hacerlo bien desde la primera vez •La calidad es rentable •La calidad significa satisfacción •Predomina la calidad sobre la cantidad •La calidad es un factor estratégico
CONCEPTOS DE CALIDAD
Aseguramiento de la calidad Control durante el proceso de desarrollo Control de Calidad Control durante el proceso de producción Orientación hacia Control al final del proceso Procesos Exámenes y control rígido Formación de Orientación hacia el especialistas en calidad producto
Gestión de Calidad Compromiso de gerentes Integración de todos hacia los Procesos Ciclo entero de la producción Orientación hacia el cliente
Gestión de Calidad Un método de liderazgo (gestión) de una organización, basado en la participación de todos los colaboradores de la organización, que tiene la calidad como enfoque y aspira al éxito a largo plazo de la organización y la utilidad para la sociedad, a través de la satisfacción de los clientes.
ACTITUD Y COMPORTAMIENTO SATISFACCIÓN CLIENTES
ISO 9000 Especificación de productos CONTROL
PRODUCTOS
Control de Calidad
ASEGURAMIENTO
PROCESOS
ENFOQUE
COMPROMISO PROVEEDORES Control Calidad Aseg. Calidad
Control Calidad Aseg. Calidad Control Calidad Total
CONTROL CALIDAD TOTAL
GESTION CALIDAD TOTAL
CLIENTES
EMPRESA ENTORNO CLIENTES
COMPROMISO EMPLEADOS
Evolución de la Gestión de Calidad
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD - MEJORA CONTINUA
C L I E N T E
Responsabilidad Dirección R E Q U I S I T O S
Gestión de los Recursos
Input
S A T I S F A C C I O N
Medida, análisis, mejora
Producto (y/o servicio) elaboración Sistema de gestión de la calidad
Output
Producto/ Servicio
C L I E N T E
Gesti贸n de Calidad
Principios de la Gestión de Calidad 1 - Organización Enfocada al Cliente Deben identificar y entender sus necesidades presentes y futuras
2 - Liderazgo Necesario para proveer una unidad de propósito y dirección
3 - Involucramiento de la Gente Necesario para proveer una unidad de propósito y dirección
4 - Enfoque de Procesos Administrar los recursos y las actividades como procesos.
5 - Enfoque de Sistemático Identificación, entendimiento y gestión de procesos interelacionados.
6 - Mejoramiento continuo 7 - Toma de decisiones basado en hechos Análisis lógico e intuitivo de los datos y información.
8 - Relación mutualmente beneficiosa con el proveedor Relación que realzará la capacidad de ambas organizaciones para crear valor
Gesti贸n de Calidad
Mejoramiento Continuo Ciclo PHVA / PDCA
PLANEAR
ACTUAR
HACER VERIFICAR
Mejoramiento Continuo Las acciones que se realizan para mejorar la calidad y productividad, se las puede clasificar según el impacto que causan en las diferentes dimensiones de la empresa: Estructura, Procesos y Tecnología. Acciones de Innovación
Acciones para el Mejoramiento de la Calidad
Acciones de Mejoramiento
Acciones de Mantenimiento
Clasificación según el impacto causado en el status quo
Productividad
Productividad Consiste no solo en hacer las cosas mejor que los demås desde el principio hasta el fin, sino en hacer las cosas correctas‌ (efectividad)
Productividad Es la relación de los productos (bienes y servicios), con el valor de los recursos que se han utilizado para obtenerlos – Productividad= Producto / Insumo
Un concepto amplio de Productividad es aquél que considera el valor que aporta lo producido – Productividad V = Productos que aportan valor al Cliente / Insumos usados para su obtención
Los diferentes insumos (productividad multifactorial), se homogeinizan monetariamente
Productividad “Las operaciones desempeñan un papel clave en la determinación de la productividad”
Productividad
Rentabi lidad
Nivel de Vida de País
Calidad y Productividad Menores errores, desperdicios y reprocesos
Reducci贸n de Costos
M谩s calidad
Mayor satisfacci贸n del cliente
Menores egresos
Mayor Productividad
Incremento de las Ventas
Mayores Ingresos
Para qué Medir la Productividad? Si se tiene como meta mejorar la productividad, necesariamente hay que medirla. Fortalece la planeación de las empresas. La medición de la productividad genera conciencia de su importancia en las personas. Revela áreas problemáticas que requieren atención inmediata. Es necesaria para asociar el incremento de salarios con el comportamiento de la productividad.
Medición de Entradas (Insumos) Se refiere a los recursos tangibles e intangibles necesarios para producir bienes o servicios. Se clasifican como entradas: Mano de obra Capital y Bienes intermedios.
Medición de la Mano de Obra Número de empleados. Costos y gastos de personal. Total de horas hombre trabajadas.
Medición del Capital Está medido en términos monetarios: Activos Fijos Maquinaria y Equipo Activos Totales.
Medición de Bienes Intermedios Están representados en: Los materiales Energía y servicios comprados Medidos en términos de cantidades monetarias.
Mejorando la Productividad Las razónes de las diferencias en precios o costos entre competidores se pueden dividir en dos tipos: Las que se originan en diferencias de Efectividad Operativa (EO) o aplicación de prácticas idóneas Las causadas por diferencias en el Posicionamiento Estratégico (PE).
. Una empresa sólo puede obtener mejores resultados si consigue establecer una diferencia que pueda mantener ofreciendo: Mayor valor a los clientes, Un valor igual a un costo inferior Ambas cosas.
Efectividad Operativa (EO) ďƒź Consiste en realizar mejor actividades similares a las de los competidores. ďƒź Se refiere a las prĂĄcticas que permiten a la empresa utilizar mejor sus recursos.
Posicionamiento Estratégico (PE)
Consiste en realizar actividades diferentes de las que hacen los competidores, o hacer las actividades similares en forma distinta. Se logra siendo diferente, eligiendo deliberadamente un conjunto de actividades distintas, que encajen y se refuercen entre sí, para alcanzar una combinación única de valor para el cliente.
RELACIĂ“N CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD MEJORA LA CALIDAD
Decrecen los costos porque existen menos reprocesos, menos equivocaciones, menos retrasos y se utilizan mejor los recursos transformadores y transformados
MEJORA LA PRODUCTIVIDAD
Se conquista el mercado con la mejor calidad y al menor precio
SE PERMANECE EN EL NEGOCIO
PROBLEMAS DE PRODUCTIVIDAD 1.- Una empresa de fabricación de cajas fuertes blindadas produce dos tipos de cajas de seguridad: Modelo Tempranillo y Modelo Ecija siete. Calcular la productividad de los factores empleados en cada uno de los procesos de producción. ¿En qué proceso la empresa obtiene una mejor productividad del factor trabajo?
MODELO
ECIJA SIETE
MODELO
TEMPRANILLO
Cajas
2 unidades
Cajas
1 unidad
Precio venta
120.000
Precio venta
180.000
Mano de obra
20 horas
Mano de obra
12 horas
Coste de mano de obra
3.000 pesos./hora
Coste de mano de obra
3.000 pesos./hora
Uso de maquinaría
8 horas
Uso de maquinaría
6 horas
Coste maquinaria
5.000 pesos/hora
Coste maquinaria
5.000 pesos/hora
PROBLEMAS DE PRODUCTIVIDAD 2. Una empresa quiere saber si su productividad ha aumentado o ha disminuido en el período 2011-2012. Para eso se sabe que durante el año 2011 ha fabricado 9.000 productos de la serie A, siendo su precio unitario de 1.300 pesos. y 6.000 productos de la serie B, siendo su precio unitario de 1.200 pesos. En la fabricación de los productos han participado 2 trabajadores con 1.430 horas cada uno a 1.000 $/hora, así como el consumo de 12.000 unidades de materiales a 1.100 $/unidad. Durante el año 2012 la fabricación de los productos se ha incrementado un 5%, y el consumo de factores ha aumentado un 2%. El número de trabajadores y los precios no han variado de un año al otro. Se pide: a) Calcular la productividad en cada año. b) Calcular el índice de productividad global