Restaurant & Dining Bar
第55回日本酒の夕べ 2006年1月14日（土） 本日のお品書き
前 菜 奥播磨 純米 おりがらみ （下村酒造店 兵庫県安富町）
原料米：夢錦 精米歩合：55％ 日本酒度：+5 酸度：1.7 酵母：協会９号系 アルコール度：17.5度
奥播磨 純米
（下村酒造店 兵庫県安富町） 原料米：夢錦 精米歩合：55％ 日本酒度：+5 酸度：1.7 酵母：協会９号系 アルコール度：17.5度
豊盃 直汲み特別純米酒 （三浦酒造 青森県弘前市）
原料米：華吹雪 精米歩合：掛米55％／麹米60％ 日本酒度：+2∼+4 酸度：1.5∼1.7 アルコール度：17∼18度 酵母：協会901号
豊盃 純米しぼりたて （三浦酒造 青森県弘前市）
原料米：華吹雪 精米歩合：掛米55％／麹米60％ アルコール度：17.5度
刺 身 ブリの西京味噌幽庵焼き 真鱈白子の天ぷら粒そば 花菜の昆布和えわさび青のり 和風ローストビーフ 野沢菜油炒めご飯
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第56回日本酒の夕べ 2006年2月11日（土） 本日のお品書き
前 菜 粕漬け沢庵
三百年の掟やぶり 本醸造無濾過槽前原酒 （寿虎屋酒造 山形県山形市）
原料米：非公開 精米歩合：麹米65％／掛米70％ 日本酒度：+11 酸度：1.3 アルコール度：20度以上21度未満
上喜元 特別純米出羽燦々 （酒田酒造 山形県酒田市）
原料米：出羽燦々 精米歩合：55％ 日本酒度：+2.5 酸度：1.5 酵母：山形酵母 アルコール度：16.5度
開運 初蔵出し
（土井酒造場 静岡県掛川市） 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：60％ 日本酒度：+4 酸度：1.5 酵母：静岡酵母HD-1 アルコール度：19∼20度
楯野川 激流吟醸槽口本生 （楯の川酒造 山形県平田町）
原料米：出羽燦々 精米歩合：50％ 日本酒度：+4 酸度：1.4 酵母：協会9号 アルコール度：17∼18度
新漁ほたるいかの沖漬け ゆで落花生
真鱈白子のみぞれ碗 刺 身 のどぐろの塩焼き 金時人参と新筍と絹鞘の西京碗 花菜と若布と大葉のジュレがけ 天然寒ぶりしゃぶ
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第57回日本酒の夕べ 2006年3月11日（土） 本日のお品書き
前 菜 カップ酒
秋鹿 千秋バンビーカップ（秋鹿酒造 大阪府能勢町） 奥播磨 山廃純米カップ（下村酒造 兵庫県安富町） 赤とんぼ 純米80カップ（泉橋酒造 神奈川県海老名市）
焼き筍 甘鯛の塩焼き
神亀 特別純米甘口 （神亀酒造 埼玉県蓮田市）
奥播磨 芳醇超辛純米吟醸生原酒黒ラベル （下村酒造 兵庫県安富町）
原料米：夢錦 精米歩合：55％ 日本酒度：+12.0 酸度：1.8 アルコール度：17.2度
天界 芳醇超辛 純米生酒 （天界酒造 島根県安来市）
原料米：五百万石 精米歩合：65％ 日本酒度：+8 酸度：1.6 アルコール度：16∼16.9度
和風ローストビーフサラダ ひめかさごの汁鍋 鯛の黒寿司
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第58回日本酒の夕べ 2006年4月8日（土） 本日のお品書き
かに卵鍋 佐久の花 手詰め直汲み無濾過生原酒
湾内 ホタルイカのしゃぶしゃぶ
（佐久の花酒造 長野県佐久市）
原料米：新美山錦 精米歩合：55％
日本酒度：+3 酸度：1.8 アルコール度：17.3度
長珍 17BY 純米60無濾過生原酒
長崎・五島灘 ブリの照り焼き
（長珍酒造 愛知県津島市）
原料米（麹米/掛米）：兵庫県産山田錦/富山県産五百万石 精米歩合：60％／60％ 日本酒度：+5 酸度：1.9 アルコール度：17∼18度
奥播磨 袋吊し斗瓶取り 山廃純米生原酒 （下村酒造 兵庫県安富町）
花菜とじゃこの炒め 信州牛の 赤酒サイコロステーキ
原料米：夢錦
都美人 風のまま 特別純米無濾過生原酒 （都美人酒造 兵庫県南あわじ市）
原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：60％ 日本酒度：+3 酸度：1.9 アルコール度：15.5度
天バラ丼
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第59回日本酒の夕べ 2006年5月13日（土） 本日のお品書き
白えびと鮟肝 夜明け前 生一本しずく採り （小野酒造店 長野県辰野町）
原料米：山田錦 精米歩合：55％
焼き雲丹茶碗蒸し
日本酒度：+1 酸度：1.5 アルコール度：16.5度
亀甲花菱 純米原酒槽口瓶封じ
刺身
（清水酒造 埼玉県騎西町） 日本酒度：+5 酸度：2.0
醇 無濾過純米生原酒 （合資会社醇 長野県上田市）
原料米：美山錦／あきたこまち 精米歩合：59％／65％ 日本酒度：+3 酸度：2.8 アミノ酸度：2.4 アルコール度数：18.1％
ニシンの一夜干し セロリとベーコンの碗 信州黒毛和牛の炙り焼き
濃縮純米酒 銘醇
（合資会社醇 長野県上田市） 原料米：美山錦／あきたこまち 精米歩合：59％／65％ 日本酒度：+4 酸度：3.8 アミノ酸度：3.4 アルコール度数：25.6％
濃縮純米酒 醲献
（合資会社醇 長野県上田市） 原料米：美山錦／あきたこまち 精米歩合：59％／65％ 日本酒度：+5 酸度：5.6 アミノ酸度：5.2 アルコール度数：38.5％
京・物集女の筍ご飯
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第60回日本酒の夕べ 2006年6月10日（土） 本日のお品書き
能登内灘のアサリの豆乳スープ 天穏 雄町純米無濾過生原酒中汲み （板倉酒造有限会社 島根県出雲市）
原料米：改良雄町 精米歩合：65％
刺 身
日本酒度：+4 酸度：1.7 アルコール度：18.5度
都美人 風のまま山廃仕込み特別純米 （都美人酒造株式会社 兵庫県あわじ市）
原料米：山田錦 精米歩合：60％ 日本酒度：+3.7 酸度：1.8 アルコール度：18.0∼18.9度
雁木 純米無濾過槽出あらばしり （八百新酒造株式会社 山口県岩国市）
サバの塩焼き
あけがらしじゃこ添え
シュガートマトの 冷やし焚いたん 加賀太胡瓜の平目梅のせ
原料米：山田錦 精米歩合：60％
アルコール度：17.0度以上∼18.0度未満
亀甲花菱 純米原酒槽口瓶封じ （清水酒造 埼玉県騎西町） 日本酒度：+5 酸度：2.0
牛肉とうすいえんどう豆の炒め 中華そば
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第61回日本酒の夕べ 2006年7月8日（土） 本日のお品書き
前 菜 半期に一度の大棚ざらえ
冷製明太子のカッペリーニ 刺 身 舌平目の照り焼き 黒豆納豆サラダ 蒸し毛ガニ 鰆の西京出汁茶漬け
ご希望があれば、何でも出します。
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第62回日本酒の夕べ 2006年10月14日（土） 本日のお品書き
長珍 ひやおろし原酒 Ｈ17ＢＹ純米吟醸【生詰】 （長珍酒造株式会社 愛知県津島市）
原料米：麹米・掛米 兵庫県産山田錦 精米歩合：麹米50％ 掛米55％ 日本酒度：+3 酸度：1.7 アルコール度：17度∼18度
前 菜 じゃこあけがらしと いくらのJO-CON漬け 木の子の茶碗蒸し
佐久の花 純米吟醸無濾過生原酒
刺 身
原料米：ひとごこち（新美山錦） 精米歩合：55％ 日本酒度：+3 酸度：1.6 アルコール度：17度∼18度
穴子と鱈の天ぷら
（佐久の花酒造株式会社 長野県佐久市）
奥播磨 山廃純米山田錦五拾五 （下村酒造場 兵庫県安富町）
原料米：山田錦 精米歩合：55％
ホタテと小海老の巨峰おろし和え ひしの実 ミスジの陶板焼き 甘鯛の茶漬け
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第63回日本酒の夕べ 2006年11月18日（土） 本日のお品書き
筋子の西京漬け 天法 純米ひやおろし
（天法酒造株式会社 長野県千曲市） 原料米：美山錦 精米歩合：55％ 日本酒度：+3 酸度：2.0 アルコール度：16.7度
遊邑酒人 特別純米
（加茂福酒造株式会社 島根県邑南町） 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 日本酒度：+8 酸度：1.6 アルコール度：15∼16度
澤の花 特別純米
（伴野酒造株式会社 長野県佐久市） 原料米：新美山錦 上田稲倉の棚田米 精米歩合：59％ 日本酒度：+3 酸度：1.7 アルコール度：15∼16度
悦 凱陣 手作り純米酒山廃無濾過 （有限会社丸尾本店 香川県琴平町） 原料米：讃州雄町 精米歩合：68％ 日本酒度：+13 酸度：1.8 アルコール度：17度以上
力石 浜村さんちの里芋 刺 身 焼きタラバガニ 信州黒毛和牛のヒレステーキ ガーリックライス
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第64回日本酒の夕べ 2006年12月23日（土） 本日のお品書き
丸比内地鶏の照り焼き 月の桂 藝 三年貯蔵純米大吟醸古酒 （株式会社増田徳兵衛商店 京都府伏見区） 原料米：山田錦 精米歩合：35％ 日本酒度：+3 アルコール度：16度
金時人参、芽キャベツ、下仁田ねぎ
千代むすび 完熟純米 三年貯蔵 （千代むすび酒造株式会社 鳥取県境港市）
原料米：山田錦、五百万石、玉栄 精米歩合：55％ 日本酒度：2.5 酸度：1.4 アルコール度：16.3度
達磨正宗 昭和五十九年醸造酒 純米甘口芳香 （合資会社白木恒助商店 岐阜県岐阜市）
の フライ わかめともずくの酢の物 鮟肝と真鱈白子とひげ鱈の鍋
アルコール度：16.0度以上17.0度未満
都美人 山廃純米古酒 8ＢＹ （都美人酒造株式会社 兵庫県あわじ市） 原料米：五百万石 精米歩合：65％ 日本酒度：+2.0 酸度：1.4 アルコール度：17度以上18度未満
さらに 半期に一度の大棚ざらえ！
さぬきうどん
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第65回日本酒の夕べ 2007年1月13日（土） 本日のお品書き
巻鰤 栄田 夢一献 純米ひやおろし （井上合名会社 福岡県三井郡）
キャベツのザク切り
原料米：夢一献 精米歩合：70％ 日本酒度：+3 アルコール度：15∼16度
不老泉 初しぼり木桶仕込み木槽天秤しぼ り （上原酒造 滋賀県高島市）
原料米：山田錦 精米歩合：60％
七本槍 低精白純米80％生原酒
蓼科豚のヒレかつ 真鱈白子のグラタン
焼き三浦大根のくるみ西京味噌
（富田酒造 滋賀県木之本町）
原料米：玉栄 精米歩合：麹米65％ 掛米80％ 日本酒度：+5.5 酸度：2.0
佐久の花 山田錦純米熊本酵母無濾過原酒 （佐久の花酒造 長野県佐久市）
原料米：山田錦 精米歩合：60％ 日本酒度：+12 酸度：1.4
ブリしゃぶ けいらんうどん
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第66回日本酒の夕べ 2007年2月10日（土） 本日のお品書き
なめ味噌 味くらべ 豊盃 純米しぼりたて （三浦酒造 青森県弘前市）
原料米：華吹雪 精米歩合：55％ 日本酒度：+4 酸度：1.6 アルコール度：17.5度
真稜 純米生原酒 至 （逸見酒造 新潟県佐渡市） 日本酒度：+4 酸度：1.6
奥播磨 芳醇超辛純米吟醸生原酒 （下村酒造店 兵庫県安富町）
原料米：夢錦 精米歩合：55％ 日本酒度：+12 酸度：1.8 アルコール度：17.2度
純米濃縮酒 銘醇 クラッシュドアイス （合資会社醇 長野県上田市）
原料米：美山錦/あきたこまち 精米歩合：59％／65％ 日本酒度：+3 酸度：3.5 アルコール度：25.2度
焼アスパラ・もろきゅう・金時人参
九条ネギの稲庭うどん エボ鯛の自家製一夜干し ちりめんキャベツの和サラダ 三浦大根と牛バラの煮込み 本マグロ寿司 食べ放題
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第67回日本酒の夕べ 2007年3月10日（土） 本日のお品書き
前 菜 純米濃縮酒 JO-CON
ちりめんキャベツとベーコンの碗
（醇 長野県上田市）
原料米：麹米 美山錦・掛米 あきたこまち 精米歩合：麹米 55％・掛米 65％ アルコール度：38.1度 日本酒度：+5 酸度：5.0
お刺身
亀甲花菱 純米生原酒槽口瓶封じ
ブリの照り焼き 千寿ネギのせ
（清水酒造株式会社 埼玉県騎西町） 日本酒度：+5 酸度：2.0
夜明け前 生一本しずく採り （小野酒造店 長野県辰野町）
ふきのとうとほたるいかのパスタ 花菜とスナップエンドウの和マヨド
原料米：山田錦 精米歩合：55％ アルコール度：16.5度 日本酒度：+1 酸度：1.5
レ
辨天娘Ｈ18BY純米生原酒槽汲３番娘 玉栄65％
牛ハラミのおろし鍋
（太田酒造場 鳥取県若桜町）
原料米：玉栄 精米歩合：65％ アルコール度：18.4度 日本酒度：+3 酸度：2.1
うすいえんどうの豆ご飯と味噌汁
辨天娘Ｈ17BY純米酒五百万石玉栄65％ ８番娘 （太田酒造場 鳥取県若桜町）
原料米：五百万石、玉栄 精米歩合：65％ 日本酒度：+5 酸度：1.9
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第68回日本酒の夕べ 2007年4月14日（土） 本日のお品書き
小女子の地大根おろし和え 長珍 純米60無濾過生原酒 （長珍酒造 愛知県津島市）
原料米：麹米 兵庫山田錦・掛米 富山五百万石 精米歩合：60％ アルコール度：17∼18度 日本酒度：+4 酸度：2.1
都美人 山廃純米 木桶仕込み 天秤搾り 無濾過生原酒 （都美人酒造株式会社 兵庫県あわじ市）
日本酒度：+6.2 酸度：1.7∼1.9 アミノ酸度：1.1∼1.3 アルコール度：17∼17.9度
しもむら 純米吟醸14BY （下村酒造店 兵庫県安富町）
原料米：山田錦 精米歩合：58％ アルコール度：17.3度 日本酒度：+6.5 酸度：1.9
凱陣 亀の尾 純米無濾過生原酒 （有限会社丸尾本店 香川県琴平町） 原料米：海老名産亀の尾 日本酒度：+10 酸度：1.6
めかんぞうのそばがらし和え カツオの刺身 蒸しズワイガニ 蓼科豚の黒煮 椎茸とベーコンの炒め キンキの煮付け 新筍の土鍋ご飯
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第69回日本酒の夕べ 2007年5月12日（土） 本日のお品書き
前菜 ドメイヌ ソガ 2006 純米生原酒 （小布施酒造株式会社 長野県小布施町）
和風クラムチャウダー
原料米：長野県産美山錦 精米歩合：65％ アルコール度：15∼16度 日本酒度：+3 酸度：1.8前後 酵母：協会7号
鰆の刺盛り
都美人 木桶仕込み天秤搾り山廃純米 無濾過生原酒 （都美人酒造 兵庫県南あわじ市）
原料米：兵庫山田錦 精米歩合：酒母・酵母60％ 掛米70％ アルコール度：17∼17.9度 日本酒度：+6 酸度：1.7∼1.9 アミノ酸度：1.0∼1.3 酵母：協会901号
辨天娘 H17BY青ラベル10番娘
平目と水なすのフライ
ホタルイカの天ぷら稲庭うどん
（有限会社太田酒造場 鳥取県若桜町）
原料米：五百万石65％ 等外米 酵母：協会7号 精米歩合：70％ アルコール度：15度以上16度未満 日本酒度：+6
山形正宗 純米袋搾り直汲みおりがらみ （株式会社水戸部酒造 山形県天童市）
原料米：出羽燦々 精米歩合：55％ アルコール度：16度
男爵いものじゅんさいジュレ 信州黒毛和牛のスキヤキ 筍ご飯とみそ汁
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第70回日本酒の夕べ 2007年6月9日（土） 本日のお品書き
灯台つぶ貝のバター炒め 銘醇 ハイボール
（合資会社醇 長野県上田市）
エビのフリッター
原料米：美山錦／あきたこまち 精米歩合：59％／73％ アルコール度：25.2％ 酵母：協会7号 日本酒度：+3 酸度：3.5 アミノ酸度：3.0
カツオのぶっかけおろし
天法 純米
（天法酒造 長野県千曲市）
小松菜稲庭うどん
原料米：美山錦 精米歩合：55％ 酵母：協会1401号 アルコール度：16.7度 日本酒度：+3 酸度：2.0
飛露喜 特別純米
（廣木酒造本店 福島県会津坂下町） 原料米：五百万石／花吹雪 精米歩合：50％／55％ アルコール度：17.7％ 日本酒度：+2 酸度：1.5
信州黒毛和牛のカツレツと 水なすのフライ
醇 無濾過純米生原酒 （合資会社醇 長野県上田市）
原料米：あきたこまち／あきたこまち 精米歩合：70％／70 ％ アルコール度：18.5％ 酵母：協会7号 日本酒度：+3 酸度：2.8 アミノ酸度：2.0
JO-CON
（合資会社醇 長野県上田市） 原料米：美山錦／あきたこまち 精米歩合：59％／73％ アルコール度：38.1％ 酵母：協会7号 日本酒度：+5 酸度：5.0 アミノ酸度：4.2
焼ハヤの茶漬け
Restaurant & Dining Bar
第71回日本酒の夕べ 2007年7月14日（土） 本日のお品書き
黒豆の枝豆 たんくろう 悦凱陣 無濾過生純米酒 海老名亀の尾 （有限会社丸尾本店 香川県琴平町）
原料米：亀の尾 精米歩合：68％ アルコール度：17.0％以上 酵母：熊本9号 日本酒度：+10 酸度：1.6
悦凱陣 無濾過生純米酒 KU16
スウィートコーン 初サンマの塩焼き
（有限会社丸尾本店 香川県琴平町）
原料米：さぬきよいまい 精米歩合：70％ アルコール度：18.0％以上 酵母：熊本9号 日本酒度：+6 酸度：1.7
辨天娘 純米酒 17BY
（有限会社太田酒造場 鳥取県若桜町） 原料米：五百万石・玉栄 精米歩合：65％ アルコール度：15.0％以上16.0％未満 日本酒度：+5
都美人 山廃純米木桶仕込み 天秤搾り無濾過生原酒 （都美人株式会社 兵庫県南あわじ市）
原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：麹米60％／掛米70％ アルコール度：17.0％以上17.9％未満 酵母：協会901号 日本酒度：+6.2 酸度：1.7∼1.9 アミノ酸度：1.1∼1.3
能登のべん漬 サラダ風 ？？？ バチマグロの手巻き寿司
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第72回日本酒の夕べ 2007年8月11日（土） 本日のお品書き
とうもろこしの卵碗
半期に一度の大棚ざらえ 飲み放題!!
するめいかそうめん フカ南蛮 フカヒレの姿煮 能登べん漬けサラダ 橋っしゃんが捕ってきた角間川の
鮎の塩焼き
ご飯とアサリのみそ汁
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第73回日本酒の夕べ 2007年9月8日（土） 本日のお品書き
もんぶらん 死神 大吟醸
（加茂福酒造 島根県石見町） 原料米：山田錦 精米歩合：40％ 日本酒度：＋5 アルコール度数：17％
静岡・清水 小の久の 手作り豆腐の冷奴と刺身こんにゃく
信濃鶴 特別純米酒
（酒造株式会社長生社 長野県駒ヶ根市） 使用米：美山錦 精米歩合：55％ 日本酒度：＋4 アルコール度数：15％
王禄 木桶仕込み「相伝」純米袋吊り生 （王禄酒造有限会社 島根県東出雲町）
原料米：東出雲町上意東地区産山田錦 精米歩合：55％ アルコール度：17.0％以上18.0％未満 日本酒度：-1.5 酸度：2,1
秋鹿 「山」山廃純米原酒
（秋鹿酒造有限会社 大篠布能勢町） 原料米：山田錦 精米歩合：70％ アルコール度：18.0％以上19.0％未満 日本酒度：+5 酸度：2,0
開春 竜馬純米袋吊り生原酒 （若林酒造有限会社 島根県太田市）
原料米：山田錦 精米歩合：65％ アルコール度：17.0％以上18.0％未満 日本酒度：+4.5 酸度：1.9
赤カレイの唐揚げ 松茸とベーコンの炒め とまとの稲庭うどん 蓼科豚のうで角煮 焼サンマご飯
Restaurant & Dining Bar
第74回日本酒の夕べ 2007年10月13日（土） 本日のお品書き
リコボウのおろし碗 辨天娘 八番娘 純米酒H17BY （有限会社太田酒造場 鳥取県若桜町）
伊勢海老姿造り刺身盛り
原料米：五百万石・玉栄 精米歩合：65％ 日本酒度：＋5 アルコール度数：15度以上16度未満
雁木 純米無濾過ひやおろし
三元豚の豚バラ炙り焼
（八百新酒造株式会社 山口県岩国市） 原料米：山田錦 精米歩合：60％ 日本酒度：＋2.5 酸度：1.8 アルコール度数：17度以上18度未満
不老泉 山廃特別純米木桶仕込みひやおろ し
いかすみ粒そば あんこう鍋
（上原酒造株式会社 滋賀県高島市）
原料米：玉栄 精米歩合：60％ 観音寺市十日屋製麺所の 日本酒度：-1 酸度：1.6 酵母：蔵付天然酵母 アルコール度数：17度以上18度未満 さぬきうどん
豊盃 特別純米ひやおろし （三浦酒造 青森県弘前市）
原料米：豊盃 精米歩合：麹米55％・掛米60％ 日本酒度：+3 酸度：1.8 酵母：協会901号 アルコール度数：16度以上17度未満
南部美人 純米吟醸ひやおろし生詰原酒 （株式会社南部美人 岩手県二戸市）
原料米：麹米ぎんおとめ・掛米美山錦 精米歩合：麹米50％・掛米55％
Restaurant & Dining Bar
第75回日本酒の夕べ 2007年11月10日（土） 本日のお品書き
卵の茶碗蒸し 奥播磨 純米XXダブルエックス （下村酒造店 兵庫県安富町）
なめこのおろし和え
原料米：夢錦 精米歩合：55％ 日本酒度：＋5 酸度：3.0
本ししゃものフリッター 天狗舞 山廃仕込み純米酒 （株式会社車多酒造 石川県白山市）
原料米：五百万石等の酒造好適米100％ 精米歩合：60％（全量自家精米）
天狗舞 純米酒 旨醇（うまじゅん）
焼ジャンボしいたけ 松茸といわい地鶏の鍋
（株式会社車多酒造 石川県白山市）
原料米：五百万石等の酒造好適米100％ 精米歩合：60％（全量自家精米）
奥播磨 生もと純米原酒 誠保（じょうほ）ひやおろ し （下村酒造店 兵庫県安富町）
原料米：夢錦 精米歩合：55％ 日本酒度：+4.0 酸度：2.3 アルコール度：17.5％
奥播磨 土蔵熟成ひやおろし 山廃純米生詰原酒 （下村酒造店 兵庫県安富町）
原料米：夢錦 精米歩合：55％
中華そば
Restaurant & Dining Bar
第76回日本酒の夕べ 2007年12月8日（土） 本日のお品書き
ほうれん草の煮びたし
半期に一度の大棚ざらえ 飲み放題!!
蟹しんじょの白味噌碗 鮟肝の西京味噌幽庵漬の焼き物 うまづらの炙り ロメインレタスの粒そばあけがらし 焼ずわい蟹 和牛ホホ肉と白菜のスープ 毛蟹寿司