Les 7 - Bijlagen BIJLAGE 1: RECEPT EN INGREDIĂ‹NTEN EMPANADAS 1
Empanadas zijn Spaanse/Portugeese bladerdeeghapjes, gevuld met groenten en/of vlees. INGREDIĂ‹NTEN VOOR 4 PERSONEN 1 el olijfolie 1 fijngesnipperde ui 150 gr gehakt 1 teentje knoflook 1/2 blikje tomatenpuree 3 el fijngehakte peterselie 1 tl kaneel 4 plakjes bladerdeeg paprikapoeder chilisaus VOORBEREIDING Oven voorverwarmen op 180 graden. BEREIDINGSWIJZE Verhit de olie in een koekepan en bak het gehakt en de ui al omscheppend gaar. Voeg daarna de knoflook, peterselie, tomatenpuree, kaneel toe en laat 2 minuten meebakken. Met een vorm of glas steek je rondjes uit de bladerdeegvellen. Van het overtollige deeg rol een een nieuwe plak waar je weer een rondje uitsteekt. Verdeel het gehaktmengsel over de rondjes, door dit in het midden van elk rondje te scheppen. Vouw de rondjes dicht tot halve maantjes. Druk de randen goed dicht met behulp van een vork. Vet een bakplaat in of gebruik bakpapier en leg de empanadas erop. Strooi er licht paprikapoeder overheen. Bak ze gaar in 20 minuten. SERVEERTIPS Serveer de empanadas op kamertemperatuur of warm. Een pittig chilisausje is er lekker bij.
1
http://www.smulweb.nl/recepten/1380622/Empanadas