Nugget Ikan

17

Nugget Ikan Gatul

Nugget ikan merupakan olahan fish jelly yang memiliki rasa yang cukup enak dengan bentuk yang beraneka ragam nugget ikan dapat membangkitkan selera makan konsumen terutama dari kalangan anak-anak. Kandungan gizi dari nugget ikan yang cukup tinggi sehingga dapat meningkatkan asupan gizi pada anak-anak yang sedang tumbuh sehingga dapat memacu pertumbuhan anak menjadi lebih baik

BahanUtama

- 300 gr fillet ikan, giling - 100 gr fillet ikan, cincang kasar - 1 bh wortel, parut kasar - 1 bh bawang bombay ukuran kecil, parut kasar - 1 btr telur, kocok lepas - 2 sdm mayonaise - 5 sdm tepung sagu

Bumbuhalus

- 4 bh bawang putih - 1 sdt lada bubuk - 2 sdt garam/sesuai selera - 1 sdt kaldu bubuk non msg - 1/2 sdt gula pasir

Bahanpelapis

- 1 btr telur, kocok lepas secukupnya - Tepung roti kasar/ breadcrumbs warna orens

CaraPembuatan

1. Kocok 1 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok semua bahan hingga merata. 2. Campurkan bahan yang telah dikocok dengan tepung terigu. 3. Tambahkan daging ikan gatul yang sudah digiling halus, lalu diaduk rata hingga membentuk adonan. 4. Adonan dimasukkan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak

5. Kukus selama 30 menit. 6. Sembari menunggu siapkan tepung roti dalam wadah, nampan kosong, satu butir telur yang kemudian dikocok. 8. Nugget yang telah dikukus akan didiamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit. 9. Kemudian potong nugget ikan gatul dengan ukuran 5x3 cm dan tebal 1 cm. 10. Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti kemudian taruh di nampan yang telah disediakan. 11. Nugget yang telah dibalur dimasukkan kulkas selama 2-3 jam dengan tatanan tidak bertumpuk, supaya tepung roti menempel sempurna. 12. Nugget dikeluarkan dan dikemas. 13. Produk siap diedarkan.