Biscoitos com manteiga de castanhas
Ingredientes: 100g de açúcar mascavo ( 1 xícara), 1 ovo, 80g ½ xícara de castanha do Pará, 50g de manteiga, 1 colher de sopa rasa de fermento químico, 60 de amido de milho ( ½ xícara), 60g de polvilho doce (1/2 xícara), 3 colheres de fécula de batata. Preparo: Faça a manteiga de castanha do Pará colocando no mini-processador até ficar na consistência pastosa, acrescente os demais ingredientes, misture bem até a massa ficar homogênea, se necessário coloque mais um pouco de polvilho e amido de milho para dar consistência na massa e deixe a massa descansar por 20 minutos. Estenda a massa com um rolo até espessura de ½ centímetro e corte os biscoitos. Asse no forno na temperatura de 200 graus centígrados por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados.