Bisnaga da Fernanda Delabio
Ingredientes: 1 sache de fermento + 3 colheres de açucar + 250ml de água morna (para o fermento levedar) 3 xícaras de farinha sem glúten Aminna 1/2 xícara de farinha de arroz + 1 colher rasa de chá de goma xantana (cmc) 1/4 xícara de óleo 1 pitada de sal
Modo de Fazer: Preparo do fermento (esponja): Misturar o sache de fermento com o açúcar e com a água morna, (tem que dar para colocar o dedo dentro sem queimar). Cobrir o recipiente desta mistura com papel filme e deixo descansar por 10 a 15 minutos, até aumentar bem de volume e ficar com uma espuma em cima. Em outra vasilha, adicionar ingredientes secos e, após levedar, adicionar o fermento (esponja) e o óleo. Misturar tudo, sovar um pouco com a mão, cobrir com papel filme e deixar mais 20 minutos descansando. Assar em forno médio. Para manter umidade da massa, colocar um pirex com água dentro do forno.