Bolachinhas com goiabinha sem glúten e sem leite
Ingredientes: 1 ovo grande 1 xícara de açúcar raspas de limão ou gotas de baunilha 3 xícaras de farinha preparada Amina ou Beladri (ou a minha receita - clique aqui) 3 colheres de sopa de creme vegetal Becel azul sem leite ou 3 colheres de banha 200 gramas de goiabada cascão cortada em quadradinhos Modo de fazer: Colocar o ovo, a margarina ou banha, o açúcar e misturar. Ir colocando pouco a pouco a farinha preparada, sempre amassando bem, até ficar uma massa flexível e lisa. Deixar descansar por 10 minutos. Abrir a massa e rechear com a goiabada. Colocar na assadeira untada com óleo, somente na primeira fornada. Assar em forno 180 graus, por 30 minutos. Olhar sempre para não queimar, deixar dourar só em baixo. Deixar esfriar bem e guardar em vidros bem fechados.