Cream Cracker sem glúten
Ingredientes: - 1 caixa (200g) de creme de arroz - 1/2 xícara (chá) de amido de milho - 1 colher (sopa) de fécula de batata (opcional, mas -garante que o biscoito fique crocante) - 1 colher (chá) de sal - 1/2 colher (chá) de açúcar - 1 colher (chá) de Emustab (emulsificante) - 1 colher (chá) de fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa de queijo parmesão ralado - 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina culinária - 2 ovos - 5 a 6 colheres (sopa) de água (para dar liga) Modo de Fazer: Apesar dos vários ingredientes, o preparo é fácil! Comece misturando todos os ingredientes, exceto a água, até que vire uma farofa. Aos poucos, adicione a água enquanto sova a massa até que ela não grude mais nas mãos (mas sem ficar ressecada). Deixe descansar por 20 minutos e depois sove-a novamente. Polvilhe uma superfície com amido de milho, abra a massa até que fique com a espessura do cream cracker e corte em quadrados. Forre uma assadeira com papel manteiga e leve os biscoitos para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos. Fonte: http://dietadalua.com/receita-de-cream-cracker-sem-gluten.html