PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN
foto by Juliana Benati INGREDIENTES: 2 xícaras de farinha de arroz branco 1 xícara de farinha de polvilho doce 1 colher de sopa goma xantana 1-1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fermento biológico seco 1-1/2 xícaras de água morninha 2 colheres de sopa de manteiga derretida 3 claras 1 colher de chá de vinagre de maçã
Misturar ingredientes secos. Fazer levedura com açucar, fermento e água morna (deixar crescer num lugar abafado). Misturar os ing.líquidos aos secos e por último a levedura (que deverá ter crescido bastante). Bater tudo no liquidificador ou batedeira por 3 min. Colocar na forma untada, cobrir com um pano de prato e deixar crescer por 25m. Aquecer o forno e assar o pão por 30min. Depois de 30min. cobrir o pão com papel aluminio para cozer e deixar mais uns 20min.no forno. Tirar, deixar esfriar e degustar esta delícia.
Fonte: http://www.food.com/recipe/gluten-free-french-bread-180306