Pão sem Glúten com fermento de bolo.
Ingredientes: 2 ovos, 50ml (5 c.de sopa) de óleo, 180g (1 ½ xícara) de farinha de arroz refinada, 70g de amido de milho (7 colheres de sopa), 70g de polvilho doce (7 colheres de sopa), 8g (1c.sopa) de açúcar, 1g (½ colher de cafezinho de sal), 15g (1 ½ c.sopa) de fermento químico (fermento de bolo) e 200ml de “leite” de soja ou leite de vaca. Preparo: Misture a as farinhas, o açúcar e o sal e reserve. Bata em uma tigela ou no liquidificador os ovos, acrescente o óleo bata mais um pouco e coloque a mistura de farinhas e acrescente o leite aos poucos. Bata até a mistura ficar homogênea. A massa é semelhante a massa de bolo. Por último acrescente o fermento. Coloque a massa em forma retangular (22cm x 7cm) e asse por 40 minutos. Forno deve estar pré aquecido em 220 graus centígrados por 10 mim, após 180 graus centígrados. Rendimento: pão com 22 fatias de 28g.