6
BRENGT LEVEN IN DE BROUWERIJ
Prijzen geldig vanaf donderdag 20 april t/m 06 mei. De volgende editie verschijnt op donderdag 11 mei. Openingstijden: maandag t/m vrijdag: 07.00 - 17.00 uur zaterdag: 07.00 - 15.00 uur.
SPECIAALBIER GESCHIEDENIS IN EEN GLAS Bier is een eeuwenoud drankje. Er zijn talloze bewijzen over de lange geschiedenis van bier. In wat vandaag de dag Iran is, is tot op heden het oudste bewijs van het biologische gistingsproces gevonden: aardewerken vazen van meer dan 7000 jaar oud. Deze primitieve bieren bevatten weinig alcohol. Pas toen het mouten werd ontdekt, ging het bier meer alcohol bevatten. Deze ontdekking werd gedaan door de Mesopotamiërs in 3000-2000 voor Christus.
Middeleeuwen In de vroege Middeleeuwen is het brouwen van bier een huishoudelijke bezigheid, voorbehouden aan vrouwen. Naast brood bakken en wassen, brouwen zij voor het gezin een stevig potje bier. Ook Kloosterlingen (monniken en nonnen)brouwen verschillende bieren om in hun levensonderhoud te voorzien. Bier was één van de normaalste drankjes in de middeleeuwen. Het werd dagelijks gedronken door alle klassen van de samenleving in Noord- en Oost Europa, waar het moeilijk tot onmogelijk was om druiven te verbouwen. Hoewel wijn (van allerlei Verschillende kwaliteitsniveaus) het meest alledaagse drankje in Zuid-Europa was, was bier zeer populair bij de laagste klasse van de samenleving. Omdat de reinheid van water maar zelden gegarandeerd kon worden, waren alcoholische drankjes zeer populair, aangezien deze tijdens het brouwproces aan de kook zijn geweest. Hoppe wordt aan bier toegevoegd ten behoeve van de bittere smaak, het behoud van het drankje en voor de aroma. Maar deze toevoeging is relatief nieuw. In de middeleeuwen werden allerlei mixjes van kruiden toegevoegd aan bier voordat hoppe gebruikt werd. Deze mix van kruiden is beter bekend als gruit. Hoppe werd in Frankrijk rond 800 na Christus verbouwd.
Maisel’s
weisse Maisel’s Weisse Original is een lekker fris biertje met een volle smaak van onder andere de zuren van limoen. In de neus ruik je de zoetere kant van dit biertje met onder andere vanille en kruidnagel. Maisel’s Weisse heeft een makkelijke en korte afdronk. Zijn roodachtige gloeiende amberkleur heeft Maisel’s Weisse te danken aan een zorgvuldige selectie van de beste tarwe en gerstemout. 0112.123.49 tray 8 flessen per stuk
0.99
Moderne tijd Toen de Nederlandse brouwers rond 1880 de kunst van het pils brouwen onder de knie kregen, ging het snel. Binnen no time werd pils het meest gedronken biertype. Wat resulteerde dat in de jaren zeventig er bijna alleen nog maar pils gebrouwen werd in Nederland. Bier en pils zijn synoniem geworden. Halverwege de jaren tachtig werden anders smakende bieren uit België populair en duurde het niet lang voordat bestaande en nieuwe kleine brouwerijen ook in Nederland begonnen met het brouwen van speciaalbier. Er werd nieuw leven in oude recepten geblazen. Of een brouwer verzon een creatief nieuw recept. Inmiddels drinken we gemiddeld tussen de 70-80 liter bier per Nederlander per jaar. Een greep uit ons assortiment speciaalbier vindt u in deze special.
Paljas
blond Brouwerij Henricus ontstond in 2013 en is een initiatief van de dertigjarige Mathias Van den Poel. Paljas blond is een traditioneel ongefilterd bier van hoge gisting met hergisting op fles. Het bier is gemaakt met natuurlijke ingrediënten en de 4 verschillende hoppen zorgen voor een karaktervolle smaak en een uitgesproken fris aroma. 0112.121.79 tray 8 flessen fles 33 cl
1.09
Kasteel
Kasteel
barista chocolate quad ale
blond Kasteel Blond past in de rijke traditie van de Belgische blonde bieren met een overwegend fruitig aroma en een mooie balans in het glas tussen hop en mout. De smaak is lichtzoet in de aanzet, aangevuld met fruitigheid en hopbitter. Zacht in de afdronk. 0112.126.83 tray 8 flessen fles 33 cl
1.05
Bier en koffie, twee werelden, voortaan verenigd in de Barista. De aroma’s en de smaak van karamel, cacao en geroosterde mout sluiten naadloos aan met het ‘zwarte goud’ en chocolade. Het bier bouwt een bruggetje naar de wereld van de warme drank, met de verwarmende alcohol in de afdronk. 0112.120.63 tray 8 flessen fles 33 cl
1.36
Broeder Jacob
port bier Een Belgisch bier waar echte port aan toe is gevoegd. Deze combinatie zorgt voor een lange en fluwelen afdronk, de donkere kleur van het bier en de mooie stevige schuimkraag met een kleur van koffie geven dit bier een mooie look. 0112.124.03 tray 8 flessen fles 33 cl
1.50
St. Feuillien
grand cru extra blond St. Feuillien Grand Cru is een extra blond op de fles hergist degustatiebier met een krachtig karakter, een zuivere hoptoets en subtiele gistingaroma’s. Het bier onderscheidt zich in het bijzonder door de afwezigheid van kruiden. Het schuim is zuiver wit, fijn en luchtig als kant. De opmerkelijke bleekblonde kleur is stralend helder. De neus brengt een aaneenschakeling van hoparoma’s vol fruitige toetsen, met een perfecte harmonie tussen subtiliteit en weelderigheid. De eerste slok is licht en contrastrijk en groeit dan naar een lange bitterheid, vol nuances en smaakstrelingen. Het hopkarakter van het bier domineert de smaakontwikkeling achteraan in de mond en wordt verlengd door een aangenaam volle bitterheid. 0112.125.78 tray 8 flessen fles 33 cl
1.
49
Cuvée des Trolls
Delirium Tremens
blond blond
blond Het gevaar is reëel, want met een alcoholgehalte van 9% per volume is het geen katje om zonder handschoenen aan te pakken. Het hoge alcoholgehalte overheerst in de smaak en maakt het een warm, kruidig bier. 0112.122.68 tray 8 flessen fles 33 cl
Cuvée des Trolls heeft een zeer fruitige smaak. Het bier wordt gebrouwen op basis van gerstemout en hop. Er zijn verschillende aroma’s toegevoegd waaronder gedroogde sinaasappelschillen en kruiden, hierdoor krijgt het bier een fruitige smaak. 0112.121.52 tray 8 flessen fles 33 cl
Gouden Carolus
Chimay
tripel
trappist wit tripel
Goudkleurig helder bier met een zeer royale, standvastige schuimkraag. Aroma’s van fruit, mout, kruiden en gist. Dit zeer complexe bier heeft prestigieuze onderscheidingen behaald. 0112.128.88 tray 8 flessen fles 33 cl
Goudgeel met een lichte nevel en een prachtige volle witte schuimkraag. De geur en de smaak zitten vol fruit, waaronder veel druiven en gist. Een ronde bitterheid tijdens de finish. 0112.124.46 tray 8 flessen fles 33 cl
1.33
1.19
0.99
1.25
BIER OP Z’N ROTTERDAMS De plannen voor een eigen brouwerij begonnen eind 2010 toen Peter Rouwen op zoek ging naar een geschikt pand. Vele bezichtigingen later viel zijn oog op een voormalige brandweerkazerne in Rotterdam Noord. Op deze locatie aan de Zaagmolenkade, op slechts 1,5 kilometer afstand van de Coolsingel en aan de rivier de Rotte is ooit de welbekende Swanmarket begonnen. Sinds juli 2015 worden hier nu echte Rotterdamse speciaalbieren gebrouwen. Naast de 2.000 liter installatie hebben zij een 200 liter installatie laten bouwen met 5 vergistingtanks. Deze installatie is identiek aan die van de 2.000 liter maar dan in het klein. Daarnaast zullen zij deze installatie in de nabije toekomst ook gaan gebruiken voor speciale brouwels die ze naast de al bestaande 20 verschillende tapjes in hun proeflokaal zullen gaan schenken.
Brouwerij Noordt
herrie Noordt Herrie is een Kölsch met een alcohol percentage van slechts 4%. De Noordt Herrie is speciaal gebrouwen voor het restaurant Las Palmas van Herman Den Blijker, die tevens ook ambassadeur is van Brouwerij Noordt. Na een tijd alleen exclusief te zijn geschonken in het restaurant is de heerlijk verfrissende Kölsch nu te koop en kan er ook thuis van genoten worden. 0112.080.07 doos 24 flessen fles 33 cl
1.19
Brouwerij Noordt
Brouwerij Noordt
saison
noordtsingle
De Noordt Saison is een bier geworden met een alcohol percentage van 6,5%. Het is geen toeval dat dit hetzelfde alcohol percentage is als die van de Saison Dupon, dit bier is namelijk als basis gebruikt voor de Noordt Saison. Het is daardoor een klassieke Saison geworden met een eigentijdse hop selectie, wat zorgt voor een sterker hop karakter. En het bier extra verfrissend en dorstlessend is! 0112.088.99 doos 24 flessen fles 33 cl
Noordtsingle is een Amerikaans tarwebier gebrouwen met enkel Cascade hop en heeft maar 4,5% alcohol. De brouwer heeft gekozen voor een hybride gist waardoor het bier heerlijk fris is. Prima bier voor in de zomer. 0112.086.94 doos 24 flessen fles 33 cl
1.29
1.29
Brouwerij Noordt
double pale ale Het bier is licht troebel en donkeroranje van kleur, met geuren van citrus en tropisch fruit, hop en licht moutig. In de mond mooie hopbitters die worden vergezeld met een licht zoete fruitsmaak. Het romige fruit zorgt voor een goede doordrinkbaarheid terwijl de hop voor een fris pittig randje zorgt. Kortom een mooi biertje dat goed in balans is, goed doordrinkbaar en met veel smaak. 0112.086.78 doos 24 flessen fles 33 cl
1.45
Brouwerij Noordt
Brouwerij Noordt
Brouwerij Noordt
weizen
dubbel
tripel
De basis van Weizen is klassiek! Pilsmout en tarwemout zijn de basismouten in dit recept. Voor de authentieke kleur is caramout gebruikt. De Perle hop zorgt voor de verfijnde bitterheid terwijl de Mandarina Bavaria, frisse citrustonen naar boven brengt. 0112.089.96 doos 24 flessen fles 33 cl
Dubbel werd veelal gebrouwen in abdijen en trappistenkloosters en staat bijna model voor de zwaardere bieren. Dubbel is ook een typisch Belgisch bier. Voor deze Dubbel is gekozen voor een complex gebruik van moutsoorten met een combinatie van klassieke hopsoorten. 0112.086.78 doos 24 flessen fles 33 cl
Dit is het enige bier waar naast mout en hop ook nog kruiden zijn toegevoegd. Deze triple bestaat uit 4 graansoorten, namelijk gerst, haver, rogge en tarwe. Waar gerst zorgt voor de moutigheid, zorgt rogge voor de body en romigheid en de haver en tarwe voor de frisse toets in het bier. 0112.084.65 doos 24 flessen fles 33 cl
1.29
1.39
1.39
KAF EN KOREN ECH ROTTERDAMS! Kaf & Koren zijn twee jongen mannen uit Rotterdam die sinds 2014 na een lange periode van hobby brouwen zijn begonnen met het brouwen op grote schaal. Het eerste officiële bier dat nu te koop is voor het grote publiek is hun Alpha. Dit is een mooie stevig Engelse IPA met een sterk moutig karakter. Zelf vindt Kaf & Koren dat bier een belevenis moet zijn en daarom maken zij het bier dat zijzelf graag willen drinken: Intense hop, verrassende graansoorten en soms experimentele toevoegingen. Dat maakt het bier van Kaf & Koren een unieke ervaring.
Kaf & Koren
aplha Het eerste officiële bier van Kaf & Koren. Ze hebben gekozen voor een bier type dat ze zelf erg lekker vinden, de keuze viel daardoor op een IPA. Het is een donker amber IPA met een stevig moutig karakter en een zachte fruitig smaak. 0194.031.35 doos 24 flessen fles 33 cl
1.35
Kaf & Koren Kaf & Koren
nooit meer slapen De Kaf & Koren Nooit meer slapen is een stout van 8,5% gebrouwen met koffie. Het bier is samen met de mannen van Giraffe koffie tot stand gekomen, die speciaal voor het bier de perfecte blend hebben gemaakt van hun Yirgacheffe en Kenia koffies. Nooit meer slapen is daardoor dan ook echt een bier waar de geroosterde mouten en koffie sterk naar voren komen als zowel in de geur in de smaak! 0194.030.11 doos 24 flessen fles 33 cl
1.89
tropicana De Tropicana is een bier uit de LABS serie van Kaf & Koren. De LABS serie van Kaf & Koren is een experimentele serie, waarin Kaf & Koren zijn nieuwe bieren kan testen. De Tropicana is geïnspireerd door de hoppige IPA’s met een lichte body van Amerikaanse West Coast, en daarom knalt de hopfruitigheid uit je glas! 0194.031.78 doos 24 flessen fles 33 cl
1.35
Kaf & Koren
c’est zon De C’est Zon is het tweede bier van Kaf & Koren en is van het type Saison. De Kaf & Koren C’est Zon is een fris en fruitig bier met het kenmerkende gistkarakter van een Saison en is daarom niet voor niets gelanceerd in de zomer maanden. 0194.032.59 doos 24 flessen fles 33 cl
1.35
GULPENER DE VRIJE BROUWER Als onafhankelijke familiebrouwerij genieten we al sinds 1825 van onze vrijheid. De vrijheid om onze eigen koers te varen en alleen te doen wat goed voelt. De vrijheid om de smaak van bier niet af te vlakken, maar te verrijken en continu te zoeken naar vernieuwende smaken. Die vrijheid ervaren wij al 8 generaties en dat proef je terug in onze speciaalbieren.
Sinds 1825 Sinds 1825 brouwen wij bier. Begonnen met een bovengistend bier dat per ‘grote kuip’ 80 gulden kostte en vervolgens doorontwikkeld naar een onderneming met maar liefst 16 verschillende bieren en een productie van 100.000 hectoliter per jaar.
Samen sterk Onze familie weet ondernemingslust en innovatiekracht van generatie op generatie door te geven. Geen wereldoorlogen of crisissen brengen ons van koers. En waarom? Omdat we ons als geen ander weten aan te passen, ontwikkelingen niet uit de weg gaan en vertrouwen op onze leveranciers en medewerkers.
Toekomst bestendig In 2001 vatten we onze visie en ambitie samen in ons ‘Verbond met de Natuur’. Dit verbond is in 2014 door alle medewerkers ondertekend, want als het gaat om duurzaamheid willen we zowel op technisch als maatschappelijk vlak graag een voortrekkersrol blijven vervullen. - bron: Gulpener.nl
Gulpener
plato Een goudblonde en ongefilterde Imperial Lager met een stevig, maar uitgebalanceerd hopkarakter. 0130.081.53 tray 12 flessen fles 30 cl
0.
99
Gulpener
jolly roger Een tintelend hoppig bier met een stevige afdronk. Pittig door de rode peper. Extra karakter door “dry hopping”. 0130.083.31 tray 12 flessen fles 30 cl
1.09
Gulpener
Gerardus dubbel Het mag dan wel een oud recept zijn uit het Redemptoristenklooster in Wittem, maar Gerardus Dubbel is een zeer eigentijds en vooral eigenzinnig bier. Zuur en kruidig. De goede proever herkent zelfs noten en cederhout. Gerardus Dubbel is stevig bier. Perfect voor aangename rustmomenten. Een deel van de omzet is bestemd voor het behoud van het prachtige klooster in Wittem. Gerardus Dubbel is bekroond met een zilveren World Beer Cup Award. 0130.584.95 krat 24 flessen fles 30 cl
15.95
Gulpener
Gulpener
Gerardus blond
ur-pilsner
Een sprankelend bitter kloosterbier met een kruidige smaakaanzet. Specerijen en hop geven dit licht zoete bier zijn rijke, ronde smaakbeleving. Gebrouwen op basis van een recept van de paters van het Redemptoristenklooster in Wittem. 0130.542.95 krat 24 flessen fles 30 cl
Biologisch pilsner van uitsluitend biologisch geteelde gerst- en hopsoorten. Deze natuurlijke grondstoffen inspireerden onze brouwmeester tot het brouwen van eigenwijs en hoogwaardig bier. Heerlijk fris met een pittige, licht bittere twist. 0130.740.91 krat 24 flessen fles 30 cl
15.95
12.95
Gulpener
Gulpener
ur-hop Een ongefilterd, eigenzinnig speciaalbier van lage gisting. Gebrouwen volgens de unieke brouwtechniek ‘dry hopping’. Zo ruik je de heerlijke geur van verse hopbellen en geniet je volop van de zo karakteristieke vol bittere smaak. Zo Biologisch! 0130.013.96 krat 24 flessen fles 30 cl
13.95
ur-weizen De smaakbeleving begint licht bitter, maar verandert onverwacht in zacht zoet. Met een korte, subtiele bitterheid in de afdronk. Accenten van kruidnagel en tarwe zorgen voor verfijning. Vanwege z’n frisse smaak is dit bier een ware dorstlesser. 0130.766.98 krat 24 flessen fles 30 cl
15.95
Kasteel
barista chocolate quad ale
Paljas
De aroma’s en de smaak van karamel, cacao en geroosterde mout sluiten naadloos aan met het ‘zwarte goud’ en chocolade. Zoet, chocolade en koffie. 0190.968.95 fles 75 cl
Amber kleurige IPA, gebrouwen met 100% pale mouten, fris, hoppig aroma en een bitterheid van 35 IBU. Deze uitgebalanceerde IPA is droog gehopt. Fris en hoppig. 0190.963.72 fles 75 cl
Krachtig amber bier, 6 maanden gerijpt op eikenhouten vaten en hergisting op fles. Hierdoor is het mogelijk dit bier voor langere tijd te bewaren! Zeer smakelijk bier met een krachtige smaak. 0190.966.82 fles 75 cl
4.25
4.25
10.95
Schelde Brouwerij
St.Feuillien
Gouden Carolus
tripel Zwaar tripel. Zuivere en keurige smaak, op fles gerijpt, uitsluitend van bleke mout bekomen, hoog gegist en 100% natuurlijk. Zwaar, kruidig en verfrissend. 0190.965.26 fles 75 cl
2.95
Bush
IPA
lamme goedzak
prestige
grand cru
Deze blonde traktatie is mild maar heeft bijzonder veel karakter. Zachte, volle smaak met zoete karamelachtige, fijnbitterige componenten. Zacht, zoet en licht bitter. 0190.964.96 fles 75 cl
Extra blond. Een aaneenschakeling van hoparoma’s vol fruitige toetsen, met een perfecte harmonie tussen subtiliteit en weelderigheid. Stevige afdronk. Moutig, bitter, lichtfruitig. 0199.324.99 fles 75 cl
3.95
4.25
Westmalle
trappist tripel De moeder van de tripels genoemd. Zacht en romig in de mond met een bittere toets, gedragen door het fruitaroma. Bier met veel finesse en elegantie. Zacht, romig, bitter en fruitig. 0190.961.86 fles 75 cl
4.25
Wilderen
kannunik Een zachte en kruidige tripel met hergisting op fles en een milde afdronk door het gebruik van fijne en edele hopsoorten. Zacht en kruidig. 0190.969.41 fles 75 cl
4.15
Troubadour
blond Typisch Belgisch blond bier met milde bitterheid en een lichtzoete afdronk. Zacht, moutig en lichtkruidig. 0190.960.54 fles 75 cl
3.95
Bier & Gastronomie Bier heeft in de volkskeuken al eeuwen zijn plaats verworven. Veel van de klassieke stoofpotjes of marinades van de Belgische keuken kennen reeds lang het gebruik van bier. Maar meer en meer weet bier zijn plaats te veroveren in de Haute Cuisine en bieden vele restaurants naast, of in plaats van, hun wijnkaart een aangepaste bierkaart. Voor veel mensen is de combinatie van bier en gastronomie nog vaak onbewandeld terrein. Het is hoog tijd dat hier verandering in gebracht wordt. Regel één: hou het simpel! Doorgaans gelden dezelfde combinatieregels als bij wijn. Lichtere, blonde of witbieren bij vis en gevogelte, meer zware en donkere bieren bij vlees.
Wilderen
tripel kanunnik Tripel Kanunnik is een 4-granenbier gebrouwen naar origineel Wilderens kanunnik-recept. Het is een bijzonder zachte en kruidige tripel met een hergisting op fles. In dit bier wordt naast gerst, tarwe en haver ook rogge toegevoegd, wat deze tripel een typisch karakter geeft. De afdronk is zacht, licht hopbitterig en kruidig door het gebruik van fijne & edele hopsoorten 0112.121.28 tray 8 flessen fles 33 cl
1.25
Pauwel
Karmeliet
Troubadour
kwak
tripel
magma tripel IPA
Koperkleurig, romige volle schuimkraag. Dit bier is wereldberoemd vanwege het zogenaamde koetsiersglas. Warme zoete aroma’s van mout, karamel, toffee en een subtiel kruidig bittere afdronk. 0112.128.61 tray 8 flessen fles 33 cl
Bier gebrouwen met driegranen: gerst, haver en tarwe. Heldergeel met een royale schuimkraag. Dit wereldwijd vaak onderscheiden bier heeft een geweldige balans tussen zoet, fruitig, bitter en spicy. 0112.120.47 tray 8 flessen fles 33 cl
Troubadour Magma is een amberkleurig bier van 9%. Het heeft het kruidig en bitter karakter van een Amerikaanse India Pale Ale, en de zachte smaak van een Belgische Tripel. 0112.124.89 tray 8 flessen fles 33 cl
1.19
1.33
1.29
Verkoop uitsluitend aan horecabedrijven en grootverbruikers. Alle aanbiedingen zijn vrijblijvend onder voorbehoud van prijswijzigingen, druk- en zetfouten, afgehaald en betaald en gelden zolang de voorraad strekt. De prijzen zijn exclusief BTW en statiegeld, inclusief VBR. Prijzen gelden niet bij reeds gemaakte afspraken. Heeft u nog geen klantenpas, dan kunt u een inschrijfformulier aanvragen. De slagerij- en wildgevogelte artikelen worden verzorgd door De Bloois B.V., de visartikelen worden verzorgd door Schmidt Zeevis Rotterdam B.V.
Schuttevaerweg 24, Postbus 10261, 3004 AG, Rotterdam-Spaanse Polder , T. (010) 298 74 74, E. info@zegro.nl, www.zegro.nl