Felix kollekció by Zepter International

SEIT

1843

SOLINGEN NÉMETORSZÁG

HAGYOMÁNY Amikor Karl Gustav Felix megalapította a cégét Wuppertalban, 1843-ban, még senki sem gondolta volna, hogy két évszázaddal később a FELIX kések ilyen ismertek lesznek. De ne rohanjunk ennyire előre… A solingeni Felix család már 1790-ben evőeszközök gyártásával foglalkozott, eredetileg kovácsok voltak. Karl Gustav Felix gyorsan megtanulta a mesterséget és nemsokára a késgyártásra kezdett összpontosítani. Ő alakította meg a Gustav Felix késműhelyt. A FELIX az egyik legrégebbi ma is létező késgyártó cég a világon. A solingeni FELIX üzemben készülő termékek a világ legjobbjai közé tartoznak. A svájci Zepter Csoport 2012-ben vásárolta meg a nagy hagyományokkal rendelkező céget, annak gyártóközpontjával és az ott felhalmozott tudással együtt, amely a különleges kések gyártásához szükséges. A Zepter prémium minőségű termékeket gyárt és értékesít világszerte, köztük háztartási eszközöket is, így a FELIX kések és más csúcsminőségű solingeni FELIX márkájú termékek a Zepter választéka részeként az egész világon elérhetővé váltak. A jövő a hagyományon alapszik. Karl Gustav Felix most nagyon elégedett lenne…

MINŐSÉG A minőség az alapanyagokkal kezdődik. A FELIX kizárólag minőségi alapanyagokat használ, például X50 CrMoV15 (króm-molibdén-vanádium-acél) ötvözetet, VG10-es japán többrétegű damaszkuszi acélt és X65 CR13 borotvapengeacélt. A pengéket egy darabban készítik süllyesztékes módszerrel, némelyik nyomatot is kap, a kés formatervezésétől függően. Az acél homogén és kompakt mikroszerkezetének köszönhetően a pengék rugalmasak, ellenállóak a korrózióval szemben és az élük sem tompul. A minőséget a precíz mestermunka biztosítja. A FELIX kései hagyományos módon, kézzel készülnek. Egy átlagos kés 45-féle munkafolyamaton megy keresztül, mire elhagyja a gyárat. Minden lépés az évszázados solingeni mesterségbeli tudás és tapasztalat eredménye. Ehhez gyakorlat kell, jó szem, precizitás, gondosság és a részletek iránti elkötelezettség. A minőség a formában is megmutatkozik. Egy kést akkor használható, ha a formája tökéletes. Mennyire simul bele a kézbe? Ki van egyensúlyozva? Hogyan továbbítja a nyél a vágóerőt a pengébe? A FELIX kések minősége szemmel látható, sőt, tapintható.

TERMELÉS A solingeni FELIX mindig hagyományos módon készítette a késeit. Az ötvözetből készülő pengéket egyben készítik a süllyesztékes módszerrel, vagy nyomatot kapnak, a dizájntól függően. A késeket általában jéggel, egyes változatokat vákuummal edzik. Egy átlagos kés 45-féle munkafolyamaton megy keresztül, mire elhagyja a gyárat, ezek többségét kézzel végzik. A reszelést finomcsiszolás követi, a FELIX pengék ezután tükörpolírozást kapnak. Így alakul ki a pengék finoman kidolgozott felülete, az eredeti szemcsésség eltűnik, hogy semmi se tapadjon a pengefelülethez. A csiszolás korrózióállóvá teszi a kést. Az összeállítás során a nyelet kézzel illesztik a pengére. Ezután polírozzák a nyelet, több lépésben. Csak ezután következik a penge élezése csiszolókövön, a régi hagyományok szerint. A megfelelő szög és csiszolási erő fenntartásához nagy gyakorlat szükséges – ezért tartják az élező mestereket művészeknek Solingenben. Nagy szaktudású szakemberek egyesével ellenőrzik a kések minőségét, különleges fény alatt. Csak a tökéletes termékek kerülnek a cég raktárába. Persze ott sem maradnak sokáig, hiszen a solingeni mesterségbeli tudás és a FELIX kések egyedülálló minősége egyre népszerűbb.

TARTALOM Az egyedi gyártás miatt a termékek és a színek kis mértékben eltérhetnek a katalógusban látottaktól.

ABSOLUTE ML 08 – 09 Zepter Edition No. 1 / MULTIFUNKCIÓS KÉS 10 – 11 ÉLESÍTÉS, ÁPOLÁS 12 – 13 TÁROLÁS ÉS DARABOLÁS 04 – 07

a bsol u te ml Akinek szenvedélye a főzés, annak tökéletes késre van szüksége! Az ABSOLUTE ML szerelem első látásra. És az ABSOLUTE ML beváltja az Ön minden reményét. A penge japán VG10 66-rétegű damaszkuszi acélból készül. Jéggel edzik, hogy az acél szerkezetét még finomabbá és tömörebbé tegyék, így az anyag eléri a Rockwell skálán a 60-62-es értéket. A nyél élelmiszerbiztonság szempontjából megbízható műanyagból készül (PA6-poliamid), melyet erő és tartósság jellemez. Remekül illik a kézbe a nyél finom, párhuzamos barázdáinak köszönhetően. Az ABSOLUTE ML-lel a vágás lélegzetelállító élmény! A termék az iF termékdesign díj aranyérmese, a világ 50 legesztétikusabb fogyasztási cikke közé választották.

MasterpieceCollection

KA-016 Santoku kés, pikkelyes peremmel 7,5“ = 19 cm*

KA-012 Húsvágókés 8“ = 20 cm*

KA-014 Kenyérvágó kés 8“ = 20 cm*

KA-010 Hámozókés 4,5“ = 11 cm*

KAF-020 Húsvilla 7“ = 18 cm*

Minőségi késápolási termékek és késtartók a 10. oldaltól

4–5

KA-SET2 · Asia készlet, 2 db A készlet tartalma: KA-010, KA-016

KA-SET3 · Absolute Trio készlet, 3 db A készlet tartalma: KA-010, KA-012, KA-016

KA-SET4 · Konyhai készlet, 4 db A készlet tartalma: KA-010, KA-012, KA-016, KA-014

MasterpieceCollection

Zep ter Edition No. 1 A ZEPTER EDITION No. 1 a hobbiszakácsok kedvence. A Santoku kés minősége, funkcionalitása és formatervezése egyedülálló. A 19 hasítéknak és a speciális peremnek köszönhetően az étel nem ragad a kés felületére. A kézzel csiszolt 19,5 cm hosszú penge könnyedén szeli a húst, halat és zöldséget. Az ételkészítés a ZEPTER EDITION No. 1 késsel maradandó élmény - és színtiszta élvezet! A penge X50 CrMoV15 pengeacélból készül. A nyél anyaga polioximetilén (POM), amely tartós és könnyen tisztítható, és jól illik a kézbe. A kellemesen sima felszín szinte vezeti a kezet vágás közben. A ZEPTER EDITION N0. 1 a praktikumot és a minőséget egyesíti. A Zepter Edition No. 1 a főzést szenvedéllyé változtatja!

KZE-001 · Santoku kés "Zepter Edition No. 1" · 12,2“ = 31 cm*

6–7

FOR A L L A FOR ALL zsebkés tekintélyt parancsoló vágóeszköz, melyet Philip Zepter tervezett, és amely minden célra és feladatra ideális. A penge minőségi japán AUS-8 acélötvözetből készül. A különleges edzési folyamat révén az acél struktúrája még finomabb és tömörebb, a Rockwell skálán eléri az 57-58-as értéket. A nyél könnyű alumíniumból készül, így bármely célra egyszerűen és könnyen használható. A kés a gomb megnyomásával nyitható ÉS csukható. A FOR ALL kés fejlett technológiát és maximális rugalmasságot kínál Önnek – mindezt zsebkés méretben!

PK-007 · For All · 8“ = 19,8 cm

Professional Collection

FŰSZERNÖVÉNYEK A KONYHÁBAN A friss fűszernövények pontosan olyan fontosak a főzésnél, mint a só. A profi és amatőr szakácsoknak megfelelő eszközökre van szükségük, hogy a fűszernövényeket kíméletesen vághassák, jellegüknek, fajtájuknak és felhasználásuknak megfelelően. A fűszerkés pengéje minőségi X50 CrMoV15 pengeacélból készül, melyet süllyesztékes módszerrel formálnak egy darabból, majd jéggel edzenek. Ez lehetővé teszi, hogy a kés sokáig megőrizze az élét és a korróziónak is ellenálljon. A nyél anyaga polioximetilén (POM), amely tartós és könnyen tisztítható. A fűszerolló ideális minden ollóval vágható fűszernövényhez. A műanyag nyél – amelyen egy csavaros üvegek kinyitására szánt nyitó is található – jól illeszkedik a kézbe, kialakításával jelentősen megkönnyíti a munkát. Az acél vágóél rendkívül éles, szinte önálló késként is alkalmas vágásra. Az olló kettészedhető, hogy könnyebben tisztítható legyen, majd egyszerűen újra összerakható.

Konyhai olló, rozsdamentes acél Az olló két fele csavarral rögzíthető. Tisztításhoz szedje szét, tisztítsa meg az egyes részeket, majd rakja ismét össze.

KS-010 · konyhai olló, rozsdamentes acél

8–9

ÉL E ZÉS ÉS A K ÉSEK Á P OL Á S A A FELIX kések hosszú ideig megőrzik az élüket. A használattól azonban idővel a penge eltompul. A profi séfek és hobbiszakácsok minden használat előtt és után megfenik a késeiket, vagyis rendszeresen élezik őket. Ezt némi gyakorlattal az amatőrök is megpróbálhatják. Természetesen hozzánk is bármikor behozhatja FELIX kését élesíteni, ez a szolgáltatás nem drága, és a kés olyan lesz utána, mintha teljesen új lenne. A minőségi késpengéken nyomot hagyhat a rászáradt étel, és a mosogatógépes tisztítás sem ajánlott, mivel a penge eltompulhat. A legjobb kézzel tisztítani a késeket. Használat után egyszerűen öblítsük el meleg vízzel és töröljük szárazra. A pengét ápolhatjuk kaméliaolajjal. Az antibakteriális késápoló kendő ezüstmolekuláival óvja és ápolja a késpengét. A fa természetes, élő anyag, amely rendszeres ápolásra szorul. Időről időre dörzsöljön egy csepp olajat a fafelületekre. Mi erre a célra a lenmagolajat javasoljuk. A fa így megtartja eredeti szépségét és egyedi minőségét.

Professional Collection

KSS-010 · Élezőacél, kerámia · 10“ = 25 cm*

KSS-011 · Élezőacél, gyémánt · 10“ = 26 cm*

KSS-012 · Élezőacél · 10“ = 26 cm*

KWS-010 · Köszörűkő kombináció 400 / 1000

KCC-010 · Késápoló kendő

KWS-011 · Köszörűkő kombináció 1000 / 3000

KOS-010 · Svéd lenmagolaj, 100 ml

KOC-010 · Kínai kaméliaolaj, 100 ml

10–11

TÁ ROL Á S ÉS DA R A BOL Á S Főzésnél jó, ha kéznél vannak a késeink. Ideális megoldás erre egy hagyományos vagy mágneses késtartó. A forma és az anyag a konyhaberendezéstől, a rendelkezésre álló helytől és az Ön ízlésétől függ. Minden késtartó minőségi anyagból készül, könnyen tisztítható és tartós. A késekhez szükség van egy vágódeszkára, amin vághatunk. Hogy miért? Mert ha más anyagon vágunk, például üvegen, kerámián vagy márványon, a kés éle sérülhet. Az acélpengés késekhez a fa vágódeszka ideális, így hosszú ideig élesek maradnak a késeink. A fa higiénikusabb a műanyagnál. A FELIX vágódeszkák készítésénél kizárólag minőségi csersavas, antibakteriális faalapanyagot használunk.

KMS-013 · Mágneses késtartó, tömör dió, rozsdamentes acél talppal

KMS-012 · Mágneses késtartó, tölgy furnér

KMS-010 · Mágneses késtartó, tömör bükk

KMS-011 · Mágneses késtartó, tömör dió

Professional Collection

KCB-010 · Vágódeszka, tömör dió · 16 x 12 x 1,5“ = 40 x 30 x 4 cm · 16 x 12 x 1,5“ = 40 x 30 x 4 cm

KCB-011 · Vágódeszka, tömör tölgy · 16 x 12 x 1,5“ = 40 x 30 x 4 cm

12–13

ZEPTER INTERNATIONAL NEMZETKÖZI DÍJAK ÉS ELISMERÉSEK

THE GOLDEN MERCURY díj, Olaszország 1994, 1995, 1996, 1997 & 2010 A Zepter International 5 alkalommal nyerte el technológiai újításaiért és eredeti termékeiért. Az év konyhai innovációja – a felhasználóbarát konyhai termékek díja 2014 – Frankfurt, Németország Díjazott a termék funkcionalitásáért, formatervezéséért és innovációjáért Zepter Smart Multisystem A Red Dot Design díj nyertese 2009 – Essen, Németország U.S.A. ELLIS ISLAND becsületérem 2011 A Zepternek milliók életminőségének javításáért

iF termékdesign díj 2007 – München, Németország B.I.D Aranyérem (Business Initiative Directions) 2004 – Frankfurt, Németország Aranyérem az üzleti presztízsért 2000 – Madrid, Spanyolország Európai minőségi díj 2000 – Párizs, Franciaország Cavaliere del Lavoro della Repubblica Italiana 1997 – technológiai, szociális és munkáltatói díj, Olaszország Cholesterol Prophylaxis 1994 – Varsó, Lengyelország

MasterpieceCollection

Zepter Luxury Products – The Art of Excellence Zepter Luxury Products – The Art of Excellence

A Zepter Csoport cégei prémium termékeket gyártanak és forgalmaznak a világ 50 országában, köztük háztartási eszközöket, orvostechnikai eszközöket és kozmetikumokat. A termékek folyamatos kutatás-fejlesztés eredményei. Számos termékünk szabadalommal védett, illetve díjat nyert. Minőségi, prémium termékeink átgondolt funkcionalitásuk révén kiválóan használhatóak és nemzetközi szinten iránymutató design elvek mentén készültek. A Zepter termékek többsége mára már klasszikusnak számít, új termékeink jó úton járnak, hogy nemsokára maguk is klasszikussá váljanak. A klasszikusok legfőbb ismertetőjegyei az időtlen forma, az optimális funkció és a tartósság. Az igazi klasszikusok évekkel később is lázba hozza az embereket. A Zepter csak olyan termékeket választ ki, amelyek teljesítik ezt a feltételt, és amelyek méltóak a „Zepter luxustermék” névre. Ezeket a termékeket gyűjtöttük a „Zepter luxustermékek – a kiválóság művészete” című katalógusunkba. A katalógus kizárólag írásban igényelhető a zepter-luxury@ecconsult.com email címről.

14–15

Keressen bennünket a facebookon is. www.facebook.com/zepterlevegotisztitas www.facebook.com/zepter.bioptron www.facebook.com/zepterviztisztitas www.facebook.com/zepterkozmetikumok www.facebook.com/fozzonazepterrel

Bemutatóterem és üzlet: 1138 Budapest, Váci út 191. Tel.: 36 1 323 2426 E-mail: info@zepter.hu

ZEPTER Ungarn Kft. 1138 Budapest, Váci út 191. • Tel.: 36 1 437 6633 E-mail: zepter@zepter.hu • www.zepter.hu Cg. 01-09-076039