Крск Собака ru июль-август 2015 by Alex Zhema

крск Июль – Август 2015 крск

ЖУРНАЛ О ЛЮДЯХ В КРАСНОЯРСКЕ

журналоолюдях людях вв москве, москве, петербурге журнал красноярске петербургеиикрасноярске Префоллись!

СУМКА-ГЖЕЛЬ ЮБКА-ШУБА БРОШЬ-КУКУШКА и еще

важных вещей осени

Откровение от фалафеля

НОМЕР ПРО ЕДУ

Жена и муза лидера группы «Ленинград»

Матильда Четко — патриотка!

ШНУРОВА

выводит семейную ресторанную империю во флагманы новой русской кухни

Рекламно-информационное издание

способов стать фитоняшкой

16+

содержание 12

Олег Шейченко: «мне всегда хотелось, чтобы наш город был современным, а без продвинутой электроники этого не выйдет». рубрика «портреты»

4 Выходные данные 8 Слово издателя

Портреты

10 Тамасина Бинсан Фетиш-модель, танцовщица бурлеска и участница файер-шоу готовит арт-объекты для виртуальной выставки на тему эротики и смерти в русских сказках. 12 Олег Шейченко Директор компании «Империя Hi Fi» работает над проектом I-Home, который будет демонстрировать возможности интерактивной среды современного дома.

Аперитив 14 Надо 16 Мода 18 Кино 20 Лицо 22 Еда 28 Блиц

Главное

34 Прима новой русской кухни, жена лидера группы «Ленинград», биохимик и балерина Матильда Шнурова строит семейную ресторанную империю на крапиве и ладожском судаке. Как «КоКоКо» стал флагманом гастрономии модернизма и какие гори-

Браслет Freywille из коллекции Hommage a Claude Monet. Рубрика «Драгоценности. Новости». С. 54

мотобарбер Денис Юшин уехал в кругосветное путешествие на байке и собирается покорить маршрут Красноярск —антарктида

2 крск.собака.ru

июль — август 2015

ОБЛОЖКА Фото: Полина Твердая На Матильде: костюм Escada, туфли Casadei

Стиль

54 Драгоценности 56 Часы 58 Парфюм 60 Красота. Запуск 62 Красота. Новости 66 Светская хроника 78 Шейкер 80 Матрица 132 Шейкер

Ф От О : н Ат А л Ь Я с к В О Р Ц О В А , Е л Е н А н А с И б ул л И н А , гл Е б В И н О г РА д О В

зонты открываются перед командой Шнуровых — в главном интервью ежегодного номера о еде 50 Как стать фитоняшкой? Надо питаться по правильной системе — опытом делятся продюсер Андрей Резников, шеф Алексей Зимин и художник Евгения Годунова

крск журнал о людях в москве, петербурге и красноярске

Флористы без труда опознают в крупном кольце Van Der Bauwede, инкрустированном белыми бриллиантами, рубинами и разноцветными сапфирами, орхидею сорта «камбрия». В дикой природе такие не встречаются.

ЕВГЕНИЯ АРБАТСКАЯ Издатель, генеральный директор / EVGENIYA ARBATSKAYA Publisher, general director АЛЕКСАНДР БЕЛЯНКИН Коммерческий директор / ALEXANDR BELYANKIN Commercial director Мария Юрьевна Юферова Главный редактор / mariya yuferova Editor-in-chief ТАТЬЯНА ЗИЗА Выпускающий редактор / TATYANA ZIZA Sub-editor ЛЮДМИЛА ШВЕЦ Дизайнер / LYUDMILA SHVETC Designer денис грановский Фотограф / denis granovskiy Photographer екатерина власова Фотограф / ekaterina vlasova Photographer глеб виноградов Фотограф / gleb vinogradov Photographer ЛЮБОВЬ ДАНИЛОВА Корректор / LUBOV DANILOVA Proof-reader ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ / ADVERTISING DEPARTMENT: наталья онищенко Руководитель отдела / natalia onischenko Head of department Тел. / Phone : +79138331564 ЕЛЕНА ПАВЛОВА Финансы / ELENA PAVLOVA Finance

РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Продажа в сети «Союзпечать». www.gopressa.ru Соучредители: ООО «Журналы и сайты Фабрика контента «Точка Ру». Россия, 123298, г. Москва, ул. Маршала Малиновского, д. 6, корп. 1, офис 3, ООО «Петроград». 660135, г. Красноярск, ул. Молокова, 68, оф. 310. Адрес редакции (издателя): Россия, 660017, г. Красноярск, ул. Марковского, 102, оф. 5. Tел.: +7 (391) 241-11-41, +7 (391) 281-13-93, эл. почта: petrogradpress@mail.ru Журнал «Красноярск. Собака.Ru» зарегистрирован Управлением Федеральной Службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Красноярскому краю, информационно-рекламное издание (свидетельство ПИ № ТУ 24-00594 от 04 сентября 2012 г.). Типография: ООО «В-принт», 630049, г. Новосибирск, ул Станционная, 30а. Тираж 8 000 экз. Цена свободная. При обнаружении экземпляра журнала с полиграфическим дефектом просим обращаться в редакцию для безвозмездной замены в срок до 30 дней с момента выхода номера. Ответственность за содержание рекламных материалов, использование товарных знаков и логотипов несет рекламодатель. Все рекламируемые товары и услуги имеют необходимые сертификаты и лицензии. Полная или частичная перепечатка любых материалов, включая статьи, фотографии, опубликованные в настоящем журнале, без письменного согласия редакции запрещена. Информационная продукция для лиц старше 16 лет. № 07 – 08 (73 – 74) июль – август 2015 г. Выходит ежемесячно. Дата выхода 10.07.2015

4 крск.собака.ru

июль — август 2015

крск журнал о людях в москве, петербурге и красноярске

Мужские запонки «Смоленские бриллианты» из белого золота держат манжеты мягкими лапами геральдического льва. Общий вес камней на них — примерно четверть карата.

ООО «ТОП 50»: ВЕРоНИКА БЕЛоЦЕРКоВСКАЯ Издатель / VERoNIKA BELoTSERKoVSKAYA Publisher nika@sobaka.ru ИНЕССА ГАЕВСКАЯ Председатель совета директоров / INESSA GAEVSKAYA Chairman МАРИНА КАМИНАРСКАЯ Издательский директор группы «Собака.ru» / mARINA KAmINARSKAYA Publishing director of Sobaka.ru group mkaminarskaya@msk.sobaka.ru ЕВГЕНИй ДоМНИЦКИй Управляющий директор / EVGENIY DomNITSKIY managing director ed@msk.sobaka.ru ЯНА МИЛоРАДоВСКАЯ Главный редактор / YANA mILoRADoVSKAYA Editor-in-chief milorad@sobaka.ru ВИТАЛИй КоТоВ Редактор. Главное / VITALIY KoToV Editor. Glavnoe kotov@sobaka.ru КСЕНИЯ ГощИЦКАЯ Директор отдела моды и искусства / KSENIYA GoSHCHITZKAYA Head of department of fashion and art gostschizkaya@sobaka.ru АЛЛА ШАРАНДИНА Бьюти-редактор. Стиль / ALLA SHARANDINA Beauty editor. Style ВАДИМ КСЕНоДоХоВ Стилист/ VADIm KSENoDoHoV Stylist ksenodohov@sobaka.ru КРИСТИНА ШИБАЕВА Редактор. образ жизни, светская хроника / KRISTINA SHIBAEVA Editor. Lifestyle, high life pages shibaeva@sobaka.ru НАТАЛьЯ НАГоВИЦЫНА Журналист / NATALYA NAGoVITSYNA Journalist ВИКТОРИЯ КОСТЮК Ответственный секретарь / VICTORIYA KOSTYUK Editorial assistant kostsiuk@sobaka.ru ИГоРь МоЖЕйКо Арт-директор / IGoR moGEIKo Art-director mogeiko@sobaka.ru МИХАИЛ ДоМАНСКИй Дизайн, верстка / mIKHAIL DomANSKY Designer domansky@sobaka.ru АЛЕКСАНДРА ЕРАщЕНКоВА Литературный редактор / ALEKSANDRA ERASCHENKoVA Rewriter eraschenkova@sobaka.ru ВИКТоРИЯ ИГНАТЕНКо Корректор / VICToRIYA IGNATENKo Proof-reader ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В МОСКВЕ / ADVERTISING DEPARTMENT IN MOSCOW: Тел./Phone (495) 280-76-95 ВЕРА КоСЯКоВА Коммерческий директор / VERA KoSYAKoVA Commercial director АЛЕНА ПРоКофьЕВА Руководитель отдела специальных проектов / ALENA PRoKofYEVA Special project manager aprokofieva@msk.sobaka.ru ЭММА ВЕРХоЛАШИНА Руководитель digital-направления / EmmA VERHoLASHINA Project manager of digital direction everholashina@msk.timeout.ru НАТАЛЬЯ РАБОЩУК Руководитель направлений «Мода», «Часы», «Ювелирные украшения» / NATALYA RABOSHCHUK Head of directions Fashion, Watches, Jewelry nraboshchuk@msk.timeout.ru ДИНАРА МАНИЯ Руководитель направлений «Автомобили», «Техника», «Алкоголь» / DINARA mANIA Head of directions: Cars, Technics, Alcoholic beverages НАТАЛИЯ ТЕКоЕВА Руководитель направлений «Мода», «Косметика», «Парфюмерия» / NATALIYA TEKoEVA Head of directions: Fashion, Cosmetics, Perfumery ЛЮБоВь ТАРАСоВА Координатор / LYuBoV TARASoVA Coordinator ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ОТДЕЛ / LICENSE DEPARTMENT: ВИКТоРИЯ ПЯТЫГИНА Директор / VICToRIA PYATYGINA Director pyatygina@sobaka.ru АНДРЕй ЗАйЦЕВ Дизайнер / ANDREY ZAITSEV Designer zaitsev@sobaka.ru

РЕГИОНАЛЬНАЯ СЕТЬ «СОБАКА.RU» Екатеринбург: ооо «Медиацентр» Тел./Phone (343) 287-0120 ЕЛЕНА АЮПоВА Издатель / ELENA AYuPoVA Publisher КСЕНИЯ ХАЛТУРИНА Главный редактор / KSENIYA KHALTuRINA Editor-in-chief. Иркутск: ооо «Шангри Ла» Тел./Phone (3952) 48-8799 ЮЛИЯ ЦВЕЛЕВА Издатель / YuLIYA TSVELEVA Publisher Казань: ооо «Журнал о людях. Ру» Тел./Phone (843) 236-3386 ДИЛЯРА БАйЧУРИНА Издатель и главный редактор / DILYARA BAYCHuRINA Publisher and editor-in-chief. Краснодар: ооо «Собака Краснодар» Тел./Phone (861) 278-2350 ДИНА оСТРоУХоВА Издатель / DINA oSTRouKHoVA Publisher НАТАЛьЯ ШАБАТУРА Главный редактор / NATALYA SHABATuRA Editorin-chief. Красноярск: ооо «Петроград» Тел./Phone (391) 241-1141 ЕВГЕНИЯ АРБАТСКАЯ Издатель / EVGENIYA ARBATSKAYA Publisher МАРИЯ ЮфЕРоВА Главный редактор / mARIYA YufERoVA Editor-in-chief. Нижний Новгород: ооо «Собака Нижний Новгород» Тел./Phone (831) 437-6866 ЕЛЕНА БАЛАКИНА Издатель / ELENA BALAKINA Publisher НАТАЛьЯ ДУМКИНА Главный редактор / NATALYA DumKINA Editor-in-chief. Новосибирск: ooo «Лаппония-Сибирь» Тел./Phone (383) 203-4544 МАРИЯ МоКРоВИЦКАЯ Издатель / mARIYA moKRoVITSKAYA Publisher ПАВЕЛ ЮТЯЕВ Шеф-редактор / PAVEL YuTYAEV Senior editor. Пенза: ооо «Лидер Пресс» Тел./Phone (8412) 99-0504 ЛАРИСА ТЮТИНА Издатель и главный редактор / LARISA TYuTINA Publisher and editor-in-chief. Пермь: ооо «ИД „МилаМедиаГруп“» Тел./Phone (342) 227-6206 МАРИЯ ИЛАТоВСКАЯ Издатель / mARIYA ILAToVSKAYA Publisher АНАСТАСИЯ ТоЛКАЧ Главный редактор / ANASTASIYA ToLKACH Editor-in-chief. Ростов-на-Дону: ооо «Издательский дом mark media Group» Тел./Phone (863) 266-6170 НАТАЛьЯ ЧАВКИНА Издатель / NATALYA CHAVKINA Publisher АНАСТАСИЯ САМоТЕЕВА Главный редактор / ANASTASIYA SAmoTEEVA Editor-in-chief. Самара и Тольятти: ооо «Агентство интеллектуальных технологий» Тел./Phone (846) 207-0986 ЕКАТЕРИНА БоРоДАй Издатель и главный редактор / EKATERINA BoRoDAY Publisher and editor-in-chief. Уфа: ооо «Рекламные технологии» Тел./Phone (347) 293-5325 ЭЛИЗА САВАСИНА Издатель и главный редактор / ELIZA SAVASINA Publisher and editor-in-chief. Челябинск и Магнитогорск: ооо «Спич Медиа Групп» Тел./Phone (351) 945-2124 ВАЛЕРИЯ РУКАВИШНИКоВА Издатель и главный редактор / VALERIYA RuKAVISHNIKoVA Publisher and editor-in-chief

6 крск.собака.ru

июль — август 2015

nikaburda

слово издателя

Я родилась в четверг — в рыбный день. Видимо, поэтому люблю рыбу. Жареных карпов и карасиков, сырого осетра п ятиминутного посола (это блюдо в народе почему-то называют «чушь»), стейк из форели или семги, уху из окуньков-полосатиков и даже совковых хека и минтая, жаренных в сметане. М-м-м-м! Рыба — вся она моя любимая, рыба моей мечты. @e_arbatskaya

Издатель Евгения Арбатская

8 крск.собака.ru

июль — август 2015

elletimejewelry_krsk

elletimejewelrykrsk

ELLE_krsk

* Парижский образ жизни . Ювелирные изделия стерлингового серебра

портреты

Те к с т : т Ат Ь Я н А з И з А . Ф о т о : к с Е н И Я с А з А н О В И ч

Тамасина бИнсАн

Фетиш-модель, танцовщица бурлеска и участница файер-шоу первая и пока единственная в городе, кто убедительно доказывает, что эротическая фотография и танец — это искусство, и готовит арт-объекты для виртуальной выставки на тему эротики и смерти в русских сказках. Как пришла идея создать экспозицию? Сейчас в моей деятельности настал переходный момент — я оканчиваю университет и теперь смогу полностью посвятить себя творчеству. Русский фольклор и русская культура в целом волнуют меня достаточно давно, поэтому я решила воспользоваться дипломной работой как возможностью создать, наконец, полноценный фотопроект на эту тему. Мы работаем в тандеме с фотографом Ксенией Сазанович — у нас с ней это давно и по любви. В большинстве сказочных сюжетов сама снимаюсь в главной роли, но без других персонажей, конечно, не обойтись, поэтому с удовольствием привлекаем других моделей к проекту.У нас пять сюжетов, и большинство из них мы снимаем в полях, лесах, среди камней и скал. Специально терпеливо ждали тепла, потому что зимой просто нет необходимой фактуры — елей, травы и прочей флоры, среди которой должны проходить съемки. Где находите моделей для фоторабот? Мы живем в таком городе, где если ты занимаешься творческой деятельностью, то вращаешься в принципе в одной креативной тусовке, поэтому проблем с тем, чтобы позвать кого-то знакомого, нет. Когда я в поисках новых определенных типажей, я без проблем могу подойти к понравившейся девушке на улице, объяснить, что мне нужно, и позвать на съемки. Недавно вот вовсю искала семерых красавцев на роли богатырей — так я без зазрения совести пялилась на всех бородатых ладных парней, мысленно представляя, мог ли бы он жить в лесном доме или нет. Одно из направлений вашей деятельности — файершоу, когда начали им заниматься? огненное шоу появилось, когда я училась в одиннадцатом классе. Мы с подругой участвовали в танцевальном конкурсе. Решили, что надо добавить к нашему выступлению что-то особенное, поэтому через телепрограмму нашли ребят, которые нас научили паре трюков с огнем.Тогда об огненном шоу почти ничего не было известно, тем более в Красноярске. Спустя полтора года, уже будучи болееменее опытной файерщицей, я случайно встретила тех самых парней, и они позвали меня к себе в команду. С тех пор в этой сфере что-то изменилось? файер-шоу получило колоссальное развитие. Добавилось очень

много реквизита. Сейчас мы можем осваивать и использовать любые инструменты — достаточно найти хорошие уроки на «Ютьюбе», коих немало. Проще стало и с посещением мастер-классов — по всей стране появилось множество фестивалей огня различного масштаба, на которые обязательно приезжают в качестве гостей уважаемые мастера как из России, так и со всего мира. Бурлеск в вашей жизни возник тоже спонтанно? В шестнадцать лет у меня была первая эротическая съемка, в восемнадцать первый раз посотрудничала с мастером шибари — ждала совершеннолетия.Уже тогда я потихоньку начала собирать свою коллекцию белья, латекса, чулок и плеток, так что к эротике и чувственности меня тянуло всегда. Я была артисткой огненного шоу и фетиш-моделью и в какой-то момент поняла, что огня мне недостаточно и можно показывать не только застывший результат создания прически, образа и обстановки на фото, что это может быть красивое чувственное шоу, ожившая картинка, фантазия о прошлом — так и появились первые мысли о бурлеске. Это не спонтанное явление, скорее закономерный результат моей любви к сцене, к красоте, к истории и к эротике. Пришлось ли бороться со стеснительностью и преодолевать себя? Для меня то, чем я занимаюсь, — это естественно. Я ничего не преодолеваю, никакие стереотипы не разрушаю. Я хорошо себя помню начиная с десятилетнего возраста, и с тех пор мое желание делать то, что я делаю сейчас, росло и вот в шестнадцать лет впервые проявило себя. Никакие моральные пороги я не перешагивала. Для меня очень естественно ходить в чулках и белье, танцевать на публике и сниматься для фото и видео. Я просто на своем месте, и все. Творчество всегда вас привлекало? В детстве я ходила в художественную школу, много танцевала, занималась акробатикой, писала стихи и рассказы — я фанат русского языка и людей с красивой грамотной и музыкальной речью. Вам прививали любовь к языку с детства? В моей семье у всех хорошее образование. Мало того, что моя бабушка — преподаватель русского языка и литературы, она еще и очень интересный человек. она не прививала мне любовь к языку насильно, просто книги и хорошая речь всегда были вокруг меня. Бабушка своим примером показывала, что читать классическую литературу, знать авторов, грамотно говорить — это естественно. От чего вы сами получаете эстетическое наслаждение? обожаю театр. Для меня это какое-то духовное освобождение. особенно если постановка не новая для меня, а я знаю, о чем пойдет речь. Выхожу с хороших спектаклей с легкой душой, это — источник вдохновения наряду с красивыми фильмами, живописью, музыкой. Я вообще люблю воспринимать окружающую действительность глазами. Идеальный бурлеск в моем представлении — это театр в миниатюре, когда зритель с головой погружается в шоу на те десять минут, что идет один номер и пока на сцене создается особая эротическая магия.

БУрлесК — ЭТО заКОнОмерный резУлЬТаТ мОей лЮБви к сЦЕнЕ, к кРАсОтЕ И к ЭРОтИкЕ

Тамасина Бинсан семь лет занимается огненным шоу, шесть лет участвует в фотосессиях и четыре года танцует бурлеск. Фетиш-модель вместе с подругой Катериной Кистер руководит проектом Siberian Prime, под эгидой которого проходят вечеринки в клубе «Эра». На последнем фестивале Miss Burlesque 2015 в Москве Тамасина со своим бурлеск-шоу «Сахарная Фабрика» презентовала новый номер — «Танец Невольниц», созданный по мотивам знаменитой сцены из оперы «Князь Игорь». 10 крск.собака.ru

июль — август 2015

портреты

Те к с т : М А Р И Я Ю Ф Е Р О В а . Ф о т о : гл е б ви н о г ра д ов

Олег Шейченко

Директор компании «Империя Hi Fi» на протяжении шестнадцати лет привозит в Красноярск самые продвинутые технологии в сфере бытового комфорта, а сегодня работает над проектом I-Home, который будет демонстрировать возможности интерактивной среды современного дома. Почему вы стали заниматься бизнесом, связанным с дорогой и очень сложной техникой? Когда я создавал свою компанию, у меня была довольно амбициозная цель. Мне хотелось поменять городской имидж с провинциального на современный, который больше бы соответствовал реалиям жизни в двадцать первом веке. Мы сильно отстали в этом плане, и если дорогих продвинутых автомобилей у нас более чем достаточно, то современных домов, отличающихся продвинутым бытовым комфортом, практически нет. Чем в первую очередь характеризуется современный интерьер? В двадцать первом веке создано огромное количество домашней автоматизации, способной коренным образом изменить домашнюю среду. Причем речь не только о так называемом «Умном доме», а о смене концепции организации современного жилого пространства. Во всех высокоразвитых странах жилая среда давно переросла показательность и пришла к реальному бытовому комфорту. Ведь дом — единственное место на свете, где все сделано в интересах конкретного человека. У нас же пока человек, даже с деньгами, поставлен в ситуацию, когда он вынужден приспосабливаться к тому жилому пространству, которое для него придумали. Дизайнер чаще занимается реализацией художественной идеи, которая нередко бывает оторвана от самого человека — допустим, от физиологических особенностей членов семьи, для которых и создается этот интерьер. Обратите внимание, что европейские или азиатские современные дома чрезвычайно минималистичны и сдержанны, но каждая деталь в них служит комфорту. В России до сих пор бьет все рекорды по популярности классический дизайн: гобелены, кушетки на изогнутых ножках, тяжелые люстры и напыщенные диваны. А между тем этот стиль самый неудобный для обычной жизни. Да, он создает ощущение собственной значимости. Но в обычной жизни вы не организуете ежедневные приемы гостей, не приглашаете иностранные делегации, вы просто живете и, сидя на крайне неудобной мебели, большую часть времени издеваетесь над своим телом. Пространство I-Home будет учить жить с комфортом? Комфорт иногда трактуется слишком условно. И требует отдель-

ного большого разговора. I-Home не учит, а только предоставляет возможности. В настоящий момент происходит смена статического жилого пространства на динамическое. Дом превращается в открытую среду, где доступ к информационным ресурсам чрезвычайно упрощен. К примеру, в поверхность кухонного стола можно встроить интерактивную панель, рядом с которой удобно резать салат и одновременно проверять почту, смотреть кулинарную книгу или следить за новостями. Жилое пространство организуется таким образом, чтобы вы имели мгновенный доступ к серверу практически в любом месте жилого пространства. Для этого используются интерактивные панели, расположенные на стеклянных панелях дома, которые еще исполняют роль стен. Специальные умные окна сами затемняются в зависимости от количества солнечного света, а стеклянные батареи практически незаметны. Можно забыть о шторах. Экраном телевизора может служить целая стена, а рабочий стол представлять собой огромный интерактивный экран вместо привычного компьютера. Все пространство дома легко превратить в цифровой «хаб», который увеличит вашу эффективность в несколько раз. В собственном доме вы создаете правильную комфортную среду? На своей семье я нередко испытываю некоторые новинки. Например, горжусь тем, что мои дети не слушают музыку с телефонов. Для них это неприемлемо по качеству.Телевизор у меня из эксклюзивной серии и показывает умопомрачительную по качеству картинку. Я забочусь, чтобы мой дом был комфортным — так я могу видеть эффект от моих усилий. Чтобы разбираться во всех этих технологиях, пришлось, наверное, специально учиться? Высшее образование я получал еще в Советском Союзе.А оно отличалось тем, что выпускало универсалов, которые настолько были натасканы воспринимать информацию, что в дальнейшем могли самостоятельно освоить любую профессию. И, конечно, профиль у меня технический. Я бывший летчик. Семнадцать лет отлетал на различных типах воздушных судов. Работал в Европе,Азии,Африке. Много где бывал, много что видел. В том числе и бытовой комфорт, который в дальнейшем пытался воспроизвести в условиях нашего города. Почему оставили столь престижную и романтическую профессию? Знаете, авиация — очень заорганизованная структура, и в ней нет ни свободы выбора, ни творчества, ни фантазии. Все строго по инструкции, жесткая дисциплина, минимум личной инициативы. Мне захотелось другой самореализации. Поэтому ушел в бизнес. Чем труднее управлять — самолетом или своим делом? Конечно, самолет — штука сложная, но то, чем я сейчас занимаюсь, куда сложнее. Дело в том, что все машины, на которых я летал, были одинаковыми в принципе, да и задачи не особенно разнились.А людей, похожих друг на друга, нет. Поэтому, чтобы достучаться до человеческой души, приходится ох как много знать и уметь.

Я начал бизнес с того, что в 1999 году привез в Красноярск первый плазменный телевизор

Олег Шейченко родился и вырос в Ростове. Получил образование в Кировоградском летном училище. С самого детства увлекается музыкой, до сих пор играет на гитаре и поет, неоднократно был участником различных ансамблей, много выступал и участвовал в конкурсах. Сейчас пробует себя в литературном жанре, планирует написать книгу. 12 крск.собака.ru

июль — август 2015

аперитив|

надо

украшени� БроШЬ CHANEL

Не столкнись мадемуазель Коко Шанель в коридоре австрийского отеля с лифтером, на свет не появился бы знаменитый жакет с четырьмя карманами, а вместе с ним и коллекция «Париж — Зальцбург» восемьдесят лет спустя. В ней Лагерфельд уместил все достопримечательности австрийского города: Моцарта, баварскую it-girl принцессу Сисси и альпийский быт с фуникулерами, эдельвейсами и часами с кукушкой.

выставк�

«АРТ-СКАНДАЛ»

В экспозиции более семидесяти работ художников, совершивших революцию в искусстве и определивших его основные течения: Пабло Пикассо, Василия Кандинского, Хуана Миро. Без них не было бы фовизма, кубизма, абстракционизма, сюрреализма. Хронология картин охватывает часть двадцатого века от начала десятых до семидесятых годов. Красноярский музейный центр, до 2 августа

www.chanel.com

к�лекци�

MARNI PRE-FALL 2015

Арт-проект «Поющие костюмы» чикагский художник Ник Кейв (полный тезка рокера) выставлял не только в MoMA, но и в детройтском метро. А теперь ему посвящает свою капсульную коллекцию Консуэло Кастильони. Вместо бисернопроволочных скульптур — цветочные платья и длинные жилеты из разноцветных клочков меха альпака.

НАДО БРАТЬ

июль

филь� «МинЬонЫ»

Главный анимационный блокбастер лета — приквел дилогии «Гадкий я». Трое отвязных цилиндрических чуваков добираются до Нью-Йорка, где наконец находят достаточно злую хозяйку: роковую красотку, которую озвучила Сандра Буллок. А создатель существ режиссер Пьер Коффен продемонстрировал чудеса сценической речи: именно его голосом разговаривают все 899 миньонов. В кинотеатрах с 9 июля

фестиваль «АрХвАренЬе»

aльб�

НЕИЗДАННЫЕ ПЕСНИ КУРТА КОБЕЙНА

Пластинку с неизвестным пока названием в конце месяца выпустит Бретт Морган, режиссер скандально откровенного «Чертова монтажа» — документального фильма о лидере Nirvana. В ходе съемок Морган обнаружил более двухсот часов неопубликованных домашних записей Курта, в том числе, например, акустический кавер на And I Love Her, песню Beatles. Судьба и музыка певца отчаяния спустя более двадцати лет после его смерти — все та же остросюжетная драма: Кортни Лав, вдова Кобейна, всеми способами препятствовала показу фильма, а сейчас и слышать ничего не хочет об альбоме. Конец июля

14 крск.собака.ru

июль — август 2015

На седьмой фестиваль съедутся пятьдесят участников. Среди них будут как архитекторы-студенты, так и команды профессионалов из Красноярска, Иркутска, Барнаула, Екатеринбурга и Москвы. Они построят оригинальные объекты из дерева, воссоздав одно из известных чудес света или придумав свой экспонат. Основное требование слета — нестандартная подсветка, так как заявленной темой стал «Город света». Помимо световых перформансов пройдут кинопоказ, спектакль от «Театра на крыше», выступят музыканты, танцоры и файер-артисты. Остров Татышев, 20 — 26 июля

т е к с т : т ат ь я н а З и З а , а р т е м л а н г е н бу р г, а л е н а га л к и н а , в и т а л и Й к от о в . ф от о : а р х и в ы п р е с с - с лу ж б

www.marni.com/ru

аперитив|

мода кол л е к Ц ия

www.michaelkors.com

тенденЦия

ВВедиТе ПарОЛЬ В солнечных очках Louis Vuitton деликатно читается ДНК бренда: оправы украшены стилизованным элементом знаменитой монограммы, а декоративные крепления напоминают о кованых деталях дорожных сумок. Рекламную кампанию в очередной раз снял Юрген Теллер.

лиловыЙ Шар

Определяя целевую аудиторию Saint Laurent, Эди Слиман не забыл и про религиозные общины — теперь самые правоверные амиши смогут сменить черную шляпу на лиловую из фетра. www.ysl.com/ca

ru.louisvuitton.com/rus-ru

НАДО БРАТЬ

итальянские приклЮчения

рыба моеЙ мечты Неизвестно, читала ли дизайнер Alexander McQueen Сара Бертон сказки Пушкина, но очевидно, что инкрустированная кристаллами золотая рыбка исполняет желания. Главное — помнить печальный финал произведения и сильно не наглеть, дабы не остаться у разбитого корыта. www.alexandermcqueen.com/ru

16 крск.собака.ru

Модельер Майкл Корс в курсе проблем рядового обладателя небольшого частного самолета при перелетах в разные климатические зоны. Заботливо приготовленная коллекция Michael Kors Jet Set 6 из шести пар обуви на все случаи жизни, от металлизированных сандалий до замшевых полусапог, помещается в специально сконструированный крокодиловый саквояж.

июль — август 2015

Гжельские узоры произвели настолько сильное впечатление на дуэт Доменико Дольче и Стефано Габбаны, что они не раздумывая расписали тотал-принтом pre-fall-коллекцию Dolce & Gabbana: характерный сине-голубой орнамент плотно покрывает «фаянсовые» сумочки-боксы, платьясарафаны и шелковые платки-косынки. Однако то ли международная обстановка подвела, то ли gzhel слишком тяжеловесно для неподготовленного европейца, но дизайнеры не стали акцентироваться на русских корнях и назвали коллекцию просто Majolica. www.dolcegabbana.com

т е к с т : в а д и м к с е н од о х о в . ф от о : а р х и в ы п р е с с - с лу ж б

богатые больШе не плачут

* Акция действует до ее отмены. Подробности по тел. (391) 219-17-19

аперитив|

кино

Режиссер

блокбастера лета Лео Габриадзе

В кинотеатрах c 9 июля

Френдоцид в Голливуде Режиссер Лео Габриадзе и лос-анджелесское подразделение компании Тимура Бекмамбетова сняли первый в мире десктоп-триллер «Убрать из друзей»: действие фильма целиком происходит на экране ноутбука.

«Мы репетировали фильм как спектакль: сначала по сценам-эпизодам, а потом целиком. В жанре found footage очень важно, чтобы диалоги не были вымученными, здесь нужен разговорный язык — живой, с ошибками. Снимали в течение десяти дней в одном и том же доме, установили там декорации. Весь фильм был снят на камеру GoPro, сделали кабельную систему, так как Wi-Fi пользоваться не могли. Актеры постоянно видели друг друга и нас, а также наш десктоп, где можно было наблюдать за всем происходящим на съемочной площадке. Техническая система получилась сложной, но без нее мы бы фильм не сняли».

Кибертриллер, спродюсированный Бекмамбетовым, снял сын великого грузинского драматурга и художника Резо Габриадзе. В юности Лео сыграл Скрипача в картине «Кин-дза-дза» по сценарию отца, а сегодня известен как режиссер рекламных роликов, а также вторых и третьих «Елок». Сюжет полностью крутится вокруг общения группы друзей в Skype и Facebook. Однажды в скайп-чате к приятелям присоединяется зловещий незнакомец, после чего начинаются жуть и кошмар. Фильм снят в революционном формате screen capture movie, в нем нет павильонных сцен. Однако саспенс и первобытный ужас те же, что и в «теплых ламповых» лентах жанра. Имена актеров зрителю ничего не скажут: восемь из десяти человек в возрасте около двадцати пяти лет — дебютанты. Кроме того, фильм, стоивший миллион долларов, в прокате собрал в сорок пять раз больше, а его трейлер стал самым популярным за всю историю сервиса Twitter.

«Терминатор. Генезис»

После громкого провала шесть лет назад четвертого «Терминатора» за продолжение франшизы о прибывшем из будущего киборге долго не брались. И наконец свершилось: в сагу возвращается 70-летний Арнольд Шварценеггер, а Сару Коннор, которую он будет спасать, сыграла сверхновая звезда Эмилия Кларк, известная городу и миру в качестве Дейенерис Бурерожденной из «Игры престолов». Из всего этого, вполне вероятно, выйдет основное стыдное удовольствие сезона. Со 2 июля

«Вне/себя»

Бодрый футуристический триллер про смертельно больного пожилого богача (Бен Кингсли), которому спасают жизнь нелегальным образом. А именно за бешеные деньги пересаживают его мозг в сравнительно молодое тело, созданное с помощью генной инженерии (Райан Рейнольдс). Возвращение в большое кино мистического голливудского индуса Тарсема Сингха, который в свое время снял «Ячейку» — незабываемое сюрреалистическое безобразие с Дженнифер Лопес и Винсентом Д’Онофрио. С 30 июля

Тимур Бекмамбетов продюсер

«Мы постоянно ищем новые формы, пытаемся найти кинематографическое воплощение своих личных переживаний. Так что идея рассказать о жизни человека через то, что он видит на экране монитора, казалась очень амбициозной и привлекательной. Правда, поначалу ее никто не подхватил. Много раз я предлагал ее разным людям, но они не верили, что зритель сможет сохранять интерес к происходящему на экране компьютера больше пяти-десяти минут. Я доказывал, что сможет и дольше, ведь современный человек постоянно находится в Интернете и переживает в нем весь набор эмоций, от веселья до ужаса. Только мой ассистент Нельсон Гривз, скорее в силу своей непрактичности, подхватил эту идею и буквально за несколько недель написал сценарий, а мой давний партнер Лео Габриадзе согласился его экранизировать. Когда все сложилось и стало понятно, что идея работает, было два пути: пробиваться через фестивали или сарафанное радио, став небольшим, но новаторским проектом, либо найти партнера, который поможет нам выйти на большие экраны. Мы нашли такого партнера — Universal. В процессе подготовки релиза мы получали, конечно, комментарии, но по большому счету фильм не изменился».

«Супер-Майк XXL»

Продолжение фильма про раздевающихся парней, который оказался не столько производственной драмой про стриптиз, сколько трагикомедией про отношения. Стивен Содерберг на этот раз уступил режиссерское кресло продюсеру Грегори Джейкобсу, а сам встал за камеру. Для обоих сиквел, в центре событий которого — герой Ченнинга Татума, точно стал рехабом после съемок мрачнейшего сериала «Больница Никербокер». Со 2 июля

18 крск.собака.ru

июль — август 2015

т е к с т : а р т е м л а н г е н бу р г. ф от о : а р х и в ы п р е с с - с лу ж б

прямая речь

* коллекция бабочек

Акция действует до ее отмены. Подробности по телефону 211-30-53.

аперитив|

лицо

володя Дуженков

инг Рейтумов на s.ru р er т квес questraid е: группе : т й са и в акте» rs24 e нт «ВКоquestraid / m o .c vk

блогер и пиар-специалист запустил интернет-портал questraiders.ru с независимым рейтингом квеструмов, информацией о них и рецензиями на каждую локацию.

Формат автоквестов себя изжил давно, интеллектуальные мероприятия, в которых фигурирует слово Quiz, мне не особо полюбились. Зато квесты в реальности, когда тебя закрывают на шестьдесят минут в комнату и путем поиска подсказок, складывания воедино частей головоломки ты должен выбраться на волю, прям по душе пришлись. К тому же «эскейп-румы», или «квесты в реальности», заняли уверенную позицию в сфере развлечений Красноярска — практически каждую неделю анонсируют открытие новых компаний, которые решили заниматься подобным бизнесом, или же новых комнат. Так спрос родил предложение. Я создал сайт для того, чтобы люди смогли выбрать для себя только самые интересные квесты. На портале есть пользовательский рейтинг и справочная информация: контакты квеструмов, цены, названия комнат и ссылки на их аккаунты в социальных сетях.

Команда

Сайт и аккаунты в социальных сетях я веду исключительно самостоятельно, а тексты рецензий пишет привлеченный профессиональный журналист. В команде есть костяк — два-три человека, которые не меняются квест за квестом. Оценки по критериям выставляем с ребятами коллегиально непосредственно сразу после прохождения испытания. 20 крск.собака.ru

июль — август 2015

Критерии

Квестрайдеры оценивает локации по шести факторам: атмосфера, сюжетная линия, логичность, экшн, командная работа и гостеприимство. На данный момент все оценки выставляются по пятибалльной шкале на основании сравнения с опытом прохождения других квестов. Общая оценка локации — среднее арифметическое оценок по шести упомянутым критериям.

Будущее

Квеструмы сейчас — это своеобразный тренд. Не думаю, что они прочно укоренятся в сфере развлечений. Скорее повторят судьбу автоквестов, которые некогда взорвали индустрию досуга. Потом бум на них прошел, и сейчас это скорее развлекательный рудимент. Однако у квестов в реальности есть существенное преимущество: их можно проходить семьей, а следовательно, аудитория больше. Так что прогнозирую им жизнь длиной в семьвосемь лет.

Развитие

Проект questraiders.ru — чистой воды фан, но все же, если с течением времени получится каким-то образом монетизировать эту историю, это было бы весьма и весьма хорошо. Нам всего чуть больше двух недель, но уже ряд квеструмов пригласили пройти свои локации. Естественно, бесплатно, что не может не радовать.

1. Оценка локации «X-перимент» квеструма «Выход» 2. «Игры разума» — локация «Квадрат неМалевича» 3. «Квеструм.рф» — локация «Побег из тюрьмы» 4. «Территория квест» — локация «Бар Чикаго»

т е к с т : Т ат ь я н а З и з а . Ф от о : Гл е б В и н о г ра д о в

Идея

Атмосфера Америки времен сухого закона

ул. Ястынская, 2д

Средиземноморская кухня Потрясающий выбор соусов 70 посадочных мест Vip-зал на 7-10 человек

bootleggersbar bootleggersbar24 bootleggers24

тел. 208-15-08, бутлегерс.рф

аперитив|

еда

сезонных блюд

От летнего зноя кафе, бары и рестораны предлагают спасаться на своих летних террасах или в залах с кондиционерами. Попутно можно съесть легкий салат, сытные мясо или рыбу, десерт и запить все лимонадом. Журнал «Собака.ru» провел ревизию в заведениях города и выбрал несколько новых сезонных блюд.

22 крск.собака.ru

июль — август 2015

Факт Прохладительных напитков здесь много: от лимонадов и морсов до айс-кофе. А вот вечером стоит заглянуть в винную карту, которая значительно обновилась.

Ресторан «океан-гриль» На летней террасе будут подавать блюда, которые можно есть и в жару, и в разгар сезона купальников — калорий минимум, а вот вкусовых удовольствий максимум. Сочное мясо ягненка на кости, рулетики из баклажанов с пастой из нежного и ласкового куриного филе с сыром, овощной рататуй и топовый салат с крабом и угрем появились в меню лишь на время, поэтому с дегустацией стоит поторопиться. н а д о п о п р о б о ват ь

Салат с нектарином и креветками

Лазанья с ананасом и шариком мятного мороженого ул. Красной Армии, 10, стр. 5

Факт В карте напитков появилась авторская «Сангрия», множество лимонадов и необыкновенного чая с фруктами, ягодами и специями.

ф от о : д е н и с г ра н о в с к и Й , а р х и в ы п р е с с - с лу ж б

Ресторан Bootleggers Bar Сезонное меню от шеф-повара ресторана Сергея Лавриновича приросло холодными супами, а именно гаспаччо и окрошкой, ароматным нисуазом с нежно-розовым тунцом и зеленью, а также неизменными для нашего лета шашлыками. Красивая подача, как всегда, достойна высокой оценки и ленты Instagram. н а д о п о п р о б о ват ь

Шашлык из трех видов мяса

Окрошка со льдом фраппе и крутоном Ястынская ул., 2д 23 крск.собака.ru

июль — август 2015

аперитив|

еда

Факт Все выходные в гриль-баре Forest grill звучит живая инструментальная музыка.

Гриль-бар Forest grill В летнее меню бара, специализирующегося на гриль-блюдах, вошли как проверенные позиции, так и свежие сезонные новинки. Нежнейшую вырезку из ягненка, приготовленную на гриле, и легкий салат с клубникой и спаржей лучше пробовать под бокал освежающего лимонада из ароматного тархуна, а на десерт — фруктовый тар-тар. н а д о п о п р о б о ват ь

Фруктовый тар-тар

Легкий салат с клубникой, спаржей и сыром фета ул. Вильского, 22

Факт Над барной картой и меню Dandy horse потрудились бар-менеджер и шефповар ресторана-бара Oblaka Евгений Рыбаков и Константин Синицын.

В новом заведении большой выбор лимонадов: манго-апельсин, щавельбузина. Блюда соединяют сытность и легкость. Например, салат с тунцом и беконом, миксом салата, шампиньонами, сухариками и овощами. Алкогольная карта пестрит оригинальными названиями: «Ми-ми-ми», «Порт Аллегровой», «Паризиан Спритц». Кроме крепкой составляющей в них добавлены сезонные фрукты и овощи.

Ушки свиные по-тайски в соусе терияки с добавлением острой пасты табаджан

н а д о п о п р о б о ват ь

Лимонад манго-апельсин ул. Молокова, 21

24 крск.собака.ru

июль — август 2015

ф от о : д е н и с г ра н о в с к и Й , а р х и в ы п р е с с - с лу ж б

кафе-терраса Dandy horse

ООО «Боулинг КУБ» ИНН 2465094750, ОГРН 1052465121224

аперитив|

еда

Факт В таверне есть настоящие греческие вина, а утолить жажду поможет легендарный холодный кофе по-гречески, который нужно пить долго.

Греческая таверна Ioanidis Летнее меню, в соответствии с традиционной греческой кухней, получилось простым и красочным. В нем легкиие овощные и мясные блюда: салат из мидий с сельдереем и томатами, тар-тар из трех видов рыбы, критский Дакос и равиоль с семгой под грибным соусом. Если верить известной фразе, то в Греции есть все, и чтобы это попробовать, не нужно лететь за пять тысяч километров. н а д о п о п р о б о ват ь

Салат греческий

Спанакопитакья — греческий пирог из слоеного теста со шпинатом ул. Копылова, 74

Факт Ресторан «Сибирь» рассчитан на 200 посадочных мест, а летняя терраса может одновременно принять 80 гостей.

Шеф-повара Елену Букину на создание новинок вдохновили воспоминания о Вьетнаме. Лето, солнце и жара явили низкокалорийную, но в то же время сытную горячую закуску. Спринг-роллы — это сочетание рыбы или мяса с овощами и водорослями «чука» в рисовом тесте. Блюдо средиземноморской кухни — салат с ростбифом, моцареллой, оливковой заправкой и итальянскими пряными травами на летней террасе — подается в хрустящей кукурузной лепешке с веточкой розмарина. н а д о п о п р о б о ват ь

Cпринг-рол с телятиной, куриным филе, семгой и овощами

Cалат с ростбифом и моцареллой ул. Авиаторов, 19

26 крск.собака.ru

июль — август 2015

ф от о : д е н и с г ра н о в с к и Й , а р х и в ы п р е с с - с лу ж б

Ресторан «сибирь»

аперитив|

блиц

денис Юшин

Я давно мечтал путешествовать и, конечно же, думал о кругосветке. Даже из инженера-архитектора перешел в парикмахеры, чтобы приблизиться к мечте. Отучился и загадал: вот наберусь опыта, стану хорошим парикмахером, тогда и двину. Время настало. Морально готовился к поездке полгода, физически — полтора месяца. Купил мотоцикл, настроился на дальние переезды, навешал дополнительного оборудования, покопался в проводке, немного разобрался в устройстве мотоцикла. Вообще, это достаточно спонтанное решение. В пути приходится за это платить — то одно поменять, то другое переделать. Это не пиар-компания как таковая, а возможность найти клиентов и друзей в разных городах. Кругосветка — это просветительская миссия себя: посмотреть, как устроен мир воочию, а не через экран. Примерный маршрут: Красноярск — Байкал — Владивосток — Япония — Сахалин — Камчатка — Аляска — Тихоокеанское побережье вниз до Аргентины — Атлантическое побережье до Северной Америки — Исландия — Шотландия — Англия — Европа — Африка — Азия — Австралия — и при идеальном раскладе Антарктида. На все путешествие у меня уйдет ориентировочно шесть лет, а там, как выйдет. Мой принцип: «Стригу за бензин и еду». Это метод натурального обмена. Кто сколько даст, кто что может. Не у всех бывает определенная сумма, поэтому работаю не за деньги. В общем, кому чего не жалко — любой помощи буду рад. Путешествие в одного — постоянный выход из зоны комфорта и максимальная мимикрия в окружающей обстановке. Так, планирую выучить несколько языков и заняться тем, о чем мечтал, но в городской суете не было времени. Например, писать музыку, снимать и монтировать видео. личныЙ опыт

«Кривая коза и грабли Мебиуса» — очень крутая книга для меня. Как инструкция по эксплуатации моей жизни. За последнее время посмотрел фильм Home какого-то французского режиссера, который снимал с воздушного шара нашу планету. Это кино очень понравилось. Вообще, из мировой киноклассики выделяю шедевральный «даун Хаус» из русских фильмов и «Святые из Бундока» в переводе Гоблина. Я фанат России и Красноярска. Люблю этот город, и чем дальше уезжаю от него, тем силь28 крск.собака.ru

июль — август 2015

нее хочется вернуться. Слишком крутое стечение географических бонусов: горы, реки, пещеры, леса, озера. Последним моим любимым местом стал barbeardshop «ребята», созданный мной и моими друзьями: Павлом Сеньковым, АлекселичныЙ опыт ем Признаком и Женькой Манеровой. Это наша душа, наше творение, в котором мы скомпилировали все то, что любим. Среди едальных мест отмечу «Нет проблем бар». Там вкусно готовят и делают крутые коктейли. Также в «Теленке Табака» очень нравится кухня. Любимый бренд одежды — Matix. Дизайнеры — крутые харизматичные ребята. Среди локальных марок — Brevno и Natura. У них нереально уютные аксессуары с сибирской душой. Маст-хэв лета — очки от Brevno. Стильная защита глаз от солнца еще никому не мешала. Маст-си — Камчатка. Нужно посетить сей великий край этим летом. Маст-ду — полетать в аэротрубе часокдругой. Самый крутой гаджет — IPhone. Он максимально подходит моим требованиям: быстрая навигация, хорошая камера, отличная производительность, быстрая работа в приложениях различных соцсетей, долго держит заряд относительно других похожих гаджетов. Недавно понял, что чувство свободного полета — невероятно захватывающее и фантастичное. Сайдайверы поймут, о чем я.

т е к с т : т ат ь я н а З и З а . ф от о : а р х и в г е р о я

ПариКМаХер и СОВЛадеЛеЦ БарБерШОПа «реБЯТа» уеХаЛ В КруГОСВеТНОе ПуТеШеСТВие На МОТОЦиКЛе и подробно освеЩает трип на своей странице «вконтакте» и на сайтах MOTOBARBER.RU и RGO.RU под хЭШтегами #MOTOBARBER #юШинЧеШетпомиру.

2900 от 3 790 рублей Красное золото 585 алмазная обработка

от 4 370 рублей Белое золото 585 3 бриллианта

от 6 900 рублей Красное и белое золото 585, 5 бриллиантов

от 7 405 рублей Белое золото 585 3 бриллианта

от 7 822 рублей Белое и красное золото 585, 1 бриллиант

Подробности акции — 50% на второе обручальное кольцо узнайте у консультантов * Ул. Перенсона 23а, Центр обручальных колец «Ремикс», 2 этаж, тел. 219-17-19 Обручальные кольца 2900 рублей/шт *В акции участвуют обручальные кольца арт: 300005. Скидки на данные кольца не распространяются. Акция действует до ее отмены. Подробности на сайте www.remixgold.ru

Пять причин для выбора особенного банковского обслуживания

Вы можете оценить терпкий вкус настоящего кофе и знаете, каким должен быть отличный сервис. Темп жизни и амбициозные цели не позволяют вам тратить зря ни одной минуты. А значит, банковское обслуживание тоже должно соответствовать вашему статусу. Для тех, кто ценит свое время, комфорт и привык к исключительному обслуживанию, Сбербанк приготовил специальное предложение: пакет услуг «Сбербанк Премьер».

ЗОНА КОМФОРТА Пакет услуг «Сбербанк Премьер» — это комплексное решение, которое открывает владельцу доступ к особому банковскому обслуживанию. К вашим услугам специальные комфортные залы в офисах Сбербанка по всей России, а также выделенная круглосуточная линия телефонной поддержки. И, безусловно, планированием вашего благосостояния теперь будет заниматься персональный менеджер. Специалист всегда рад решить ваши финансовые вопросы за считанные минуты, в удобное для вас время.

ВАШ СОБСТВЕННЫЙ КУРС Владельцы пакета услуг могут воспользоваться специальными тарифами и продуктами Сбербанка. Например, теперь у вас будет более выгодный1 курс на конвертацию валюты. Кроме того, привлекательные котировки на операции покупки и продажи обезличенных металлических счетов. Также вы сможете открыть премиальные вклады с повышенными2 процентными ставками, которые позволяют получать более высокий доход от вложений. А аренда индивидуальных сейфов в Сбербанке со скидкой 20% обеспечит сохранность ваших ценностей и важных документов.

КАРТА МИРА В пакет «Сбербанк Премьер» входит бесплатный выпуск до пяти премиальных карт для вас и ваших близких. С «VisaPlatinum Премьер» и «WorldMasterCard® BlackEdition Премьер» открывается не только новый уровень сервиса, но и доступ к привилегиям по всему миру. Например, вы сможете воспользоваться эксклюзивными предложениями более чем в 900 отелях3 по всему миру, скидками в магазинах и ресторанах, получить приглашения на закрытые распродажи, показы новых коллекций, спортивные и культурные события. Еще один ключ к комфорту, также включенный в пакет, — карта PriorityPass для бесплатного доступа в бизнес-залы крупнейших аэропортов мира. Теперь время до вылета вы и ваши спутники будут проводить только в лаунж-зоне. А значит, никто не отвлечет вас от конфиденциального звонка перед важной деловой встречей и ничто не омрачит настроение перед долгожданным отпуском.

ВСЕГДА НА СВЯЗИ Вы хотите забронировать лучшие места на премьеру мюзикла? Билеты будут у вас на руках еще до поступления в кассу. Консьержсервис — еще одно приятное дополнение к пакету услуг от Сбербанка. Его возможности вас удивят: арендовать автомобиль, заказать доставку цветов или столик в ресторане, перевести инструкцию с японского языка — специалисты службы готовы профессионально выполнить заказ 24 часа в сутки в любой точке земного шара. Теперь вам не понадобятся дополнительные услуги турагентства, чтобы посетить лучшие места, о которых мечтают самые искушенные путешественники. На случай если захочется экстремальных впечатлений, в пакет услуг входит широкий перечень бесплатных страховых программ4, которые защитят вас и ваших близких.

БЕСПЛАТНЫЙ ДОСТУП При поддержании суммарного баланса от 2,5 млн рублей на ваших вкладах и счетах, открытых в Сбербанке России, пакет услуг «Сбербанк Премьер» предоставляется совершенно бесплатно. Или же вы можете пользоваться этим комплексным решением за 2500 рублей в месяц. Вы привыкли пробовать, прежде чем заключать сделку? Сбербанк ценит такой практичный подход и поэтому предлагает два месяца льготного периода, в течение которых вы сможете оценить все преимущества пакета услуг «Сбербанк Премьер» без комиссии. Позвоните по телефону 8 800 555 02 55 и назначьте встречу с персональным менеджером Сбербанка, который поможет вам получить доступ в особый финансовый клуб уже сегодня.

Условия предоставления привилегий в рамках пакета услуг «Сбербанк Премьер» изложены в программах привилегий, размещенных на www.sberbank.ru. Условия действительны на 01.06.2015. Изменение условий производится Банком в одностороннем порядке. Льготный курс действует для конверсионных операций вклад-вклад и вклад-карта только при совершении операций с иностранной валютой через систему «Сбербанк Онлайн». Процентные ставки по данным вкладам выше по сравнению с процентными ставками по вкладам «Сохраняй», «Пополняй», «Управляй», открываемым в отделении Сбербанка, и по вкладам, открываемым дистанционно. 3 Подробнее о программе привилегий по картам Visa — на www.visapremium.ru и в программе «Бесценные города» по картам MasterCard на www.pricelesscities.ru. 4 Страховщиком выступает ООО СК «Сбербанк страхование», зарегистрированное по адресу: 119049, Москва, ул. Б. Якиманка, д. 42, стр. 1/2, оф. 209. Лицензия СИ № 4331 от 08.10.2014. 1

Информация, представленная в данном материале, не является публичной офертой. ОАО «Сбербанк России». Генеральная лицензия Банка России №1481 от 08.08.2012.

Лето в Сибири, как известно, короткое. Поэтому поговорка «Готовь сани летом, а телегу зимой» как никогда актуальна. Очень важно своевременно подготовить ребенка к холодному времени года. Как это правильно сделать при помощи термобелья, рассказала владелица магазина MINI FINN Анастасия Погоревич.

Как подобрать термобелье для детей? Сейчас все больше родителей в качестве первого слоя одежды для ребенка выбирают термобелье. И причин тому несколько. Во-первых, потому что оно сохраняет оптимальный микроклимат тела. Во-вторых, термобелье очень удобно, и в-третьих, такая покупка позволяет экономить деньги. Потому что хороший качественный комплект избавляет от необходимости в нескольких слоях одежды: майка, футболка, кофта, колготки. На выбор термобелья влияет три основных фактора. В первую очередь условия носки: местонахождение (помещение или открытый воздух), длительность пребывания на открытом воздухе и характер деятельности (спорт, прогулка). Также необходимо учесть терморегуляцию ребенка — к какому типу он относится: «жаркий» или «мерзляк». Еще один фактор — индивидуальная восприимчивость к различным видам тканей: шерсть, хлопок, искусственные волокна. Ну и, конечно, необходимо учитывать индивидуальные ощущения и предпочтения. С какого возраста можно носить термобелье? Если мы говорим о высококачественном натуральном термобелье, например торговой марки NORVEG, то его можно носить с первых дней жизни. Дело в том, что основная линия белья NORVEG изготовлена из шерсти мериносов, это порода тонкорунных овец. Шерсть мериносов — протеиновое волокно, самый теплый из известных материалов, который позволяет поддерживать температуру тела на комфортном уровне. Органичный материал дышит и поддерживает биологические функции кожи, быстро впитывает влагу, оставаясь

Утепляемся с умом

при этом сухим. Кроме того, шерсть этих животных обладает антибактериальным эффектом и долго сохраняет свежесть, нейтрализуя неприятный запах. Добавлю, что термобелье серии Soft «Нежная кожа» от компании NORVEG удивительно мягкое и приятное на ощупь. Такое белье можно спокойно надевать на новорожденного и быть уверенным в том, что ребенку будет комфортно и тепло. Термобелье выполняет только согревающую функцию? Здесь правильно будет определиться в понятиях. Человека греет температура собственного тела. Термобелье как раз поддерживает комфортную температуру. Что касается других функций, то, например, белье, сделанное из шерсти мериносов, способно защищать от UF-излучения. Также термобелье сохраняет температурный баланс в условиях резкой смены внешних температур или смены активности, отвечает за отведение лишней влаги или тепла. Это предотвращает риск переохлаждения или перегрева и снижает риск

простудных заболеваний. Замечу, что использование качественного термобелья способствует профилактике состояния мышц, суставов, кожи и системы кровообращения. Сколько есть разновидностей термобелья? Для каждого вида деятельности и ситуации существует свой вид термобелья. Удобно рассмотреть разновидности белья на примере торговой марки NORVEG. Например, универсальная серия NORVEG SOFT «Нежная кожа» создана для повседневной носки при температуре воздуха от +10 до -35 градусов. Это белье можно носить зимой, весной и осенью как в помещении, так и на улице. Серия NORVEG WINTER представлена двухслойным бельем — микс из хлопка и шерсти. Оно предназначено для более низких температур: от -10 до -45. Такое белье обычно рекомендуют для длительного и даже малоподвижного нахождения на улице в холодную погоду. А в прошлом году компания NORVEG запустила новую серию «-60°С» для экстремальных холодов. Эта линия особенно понравится тем мамам, чей ребенок мерзнет. Есть и специальная серия для активных занятий спортом — NORVEG AKTIVE, созданная для физических нагрузок в зимнее время года. Белье состоит из шерсти мериносов и искусственного волокна — термолайта. В этом тандеме термолайт, обладающий высокими теплоизолирующими свойствами, быстро и эффективно отводит влагу от тела и переводит ее на верхний слой ткани,

в то время как тонкорунная шерсть мериносов впитывает и распределяет влагу по поверхности, что способствует ее быстрому испарению. Такое белье можно носить при температуре от +5 до -30 градусов. Так что, как видите, выбор есть. Из каких материалов создается термобелье? Материалов великое множество. Сейчас, во времена развитой химической промышленности, большой выбор искусственных волокон, обладающих необходимыми для успешного отведения влаги и сохранения тепла свойствами: полиэстер, нейлон, полиамид, акрил, эластан, полипропилен и много других. Но во все времена особую ценность представляли изделия из натуральных материалов. Термобелье — не исключение. Как уже упоминалось, одним из таких натуральных материалов является шерсть тонкорунных овец мериносов, которая по праву считается уникальной и полностью органичной телу человека. Можно ли ребенку целый день ходить в термобелье? Если он долго находится в прохладном помещении или на улице — конечно. Единственное условие — белье должно быть качественным. Как правильно определить нужный размер? Любой серьезный производитель предлагает полную размерную линейку. Учитывается все: рост, вес, ширина груди, талии, бедер. Отталкиваясь от этих составляющих, можно легко подобрать комплект. Главное, чтобы термобелье не болталось на ребенке. Чем плотнее оно облегает тело, тем лучше. Какие бренды представлены в вашем магазине MINI FINN? Чем они отличаются друг от друга? Сейчас у нас можно купить термобелье петербургского бренда RED FOX и немецкой марки NORVEG. Но основной ассортимент формируется вещами NORVEG. Мы делаем такой упор, потому что белье этого бренда создано из шерсти мериносов высочайшего качества и отлично подходит для детей с рождения. Кроме того, у этой торговой марки широкая линейка серий, и можно выбрать комплект фактически для любого случая жизни. Термобелье — это кофта и лосины, или есть какие-то другие предметы одежды? Традиционно да. Но для малышей в продаже есть боди, ползунки и чепчики, а для детей в возрасте от полугода до семи-восьми лет — подшлемники. Также в нашем магазине много вариантов носков и колготок NORVEG, которые также делятся по сериям в зависимости от температурного режима. А еще в магазине качественных детских вещей MINI FINN представлен второй слой одежды NORVEG. Это красивые и теплые водолазки и свитера из кашемира и шерсти мериносов. Мы будем рады подробно рассказать вам о детском термобелье и показать все модели в нашем магазине!

MERINO WOOL

Магазин MINI FINN, ТЦ «Изумрудный город» ул. Телевизорная, 1, корпус 4 +7 (983) 573-65-14 www.minifinn.ru

Платье Jil Sander

Биохимия и жизнь

Как биохимик, балерина и жена лидера группы

«Ленинград» Матильда шнурова стала примой

новой русской кухни.

Ф о т о : П о л и н а Т в е рд а я

34 крск.собака.ru

июль — август 2015

А с с и с т е н т с т и л и с т а : Е л е н а Г о л о в а т а я . В и з а ж : Ю л и я Т о ч и л о в а . П р и ч е с к а : И л ь я Б о с т о н . С е т - д и з а й н : А л е к с а н д ра К а р ц о в а

и л и ч н о Е л е н у Я к о в л е в н у К а л ь н и ц к у ю з а в о з м о ж н о с т ь с ъ е м к и в п а р к е А л е к с а н д р и я . П р од ю с е р : К с е н и я Г о щ и ц к а я . Ст и л ь : В а д и м К с е н о д о х о в .

Б л а г од а р и м с а д о в ы й б у т и к V e r a n d a з а п р е д о с т а в л е н н ы е д л я с ъ е м о к ра с т е н и я . Б л а г од а р и м Г М З « П е т е р г о ф »

главное

ежегодный июльский

номер про еду

Платье Dice Kayek, ботфорты Dolce & Gabbana 35 крск.собака.ru

июль — август 2015

главное герой Платье Lanvin

36 крск.собака.ru

июль — август 2015

Платье Ann Demeulemeester 37 крск.собака.ru

июль — август 2015

главное герой

Платье Сeline, туфли Casadei 38 крск.собака.ru

июль — август 2015

39 крск.собака.ru

июль — август 2015

главное герой

Четко — патриотка! Никто, в общем, не ждал такого гранд-батмана от биохимика, балерины и жены рок-музыканта Сергея Владимировича Шнурова, ныне философа-неопочвенника. Матильда не стала Софьей Андреевной при Льве Николаевиче и Анной Григорьевной при Федоре Михайловиче. Синтезировав весь свой предыдущий опыт — учеба на биохимическом факультете Технологического университета, руководство балетной школой «Айседора» и антикризисный менеджмент в баре, принадлежавшем мужу, — она изобрела свой вариант почвенничества, или, точнее, почвоведения, в чем-то даже более близкий к родной земле, чем экзистенциальные эскапады #мутногоума в «Инстаграме».

Уже три года муза лидера группы «Ленинград» строит семейную империю на крапиве и ладожском судаке: ее ресторан «КоКоКо» первым в стране поднял на щит сезонные и локальные продукты и с тех пор продвигает в массы заповеди nordic western cuisine. За последнюю отвечает шеф-повар Игорь

Гришечкин, за локальность и сезонность — местные травники и фермеры, чьи хозяйства команда Шнуровой начала поддерживать задолго до санкций. На очереди — альбом рецептов ресторана, решенный как энциклопедия дичи, рыбы, овощей, фруктов и трав Северо-Запада, еще одно доказательство того, что Матильда строит судьбу флагмана новой русской кухни по тем же законам, по которым живет первая десятка лучших ресторанов мира.

Те к с т : в и т а л и й к от о в , н ат а л ь я н а г о в и ц ы н а

«КоКоКо» и новая русская кухня В нашем ежегодном июльском гастрономере вы принимали участие и три года назад — как королева династии Шнуриковичей, насаждающей великую кухню Северо-Запада под девизом «Мысли глобально, ешь локально». Сергей Владимирович еще тогда выдал лозунг «От рукколы наш человек может коньки отбросить». Скажите, вы ведь именно после этой истории открыли «КоКоКо»? Вы знаете, внешне это вроде бы никак не связанные между собой истории, но впоследствии было интересно вспомнить, что незадолго до открытия «КоКоКо» мы действительно снимались для большого материала «Собака.ru», посвященного локальной кухне. Совершенно четко помню, как три с небольшим года назад говорила Сергею, что никогда не стану ресторатором. Но мне пришлось принять на себя управление баром «Синий Пушкин», совладельцем которого был Сережа: дела там шли не очень, нужно было срочно что-то делать. Сама я готовить не люблю, для меня это процесс, тратить время на который нет желания. И до встречи с Игорем Гришечкиным мне казалось, что готовка — это

40 крск.собака.ru

июль — август 2015

исключительно ремесло. Игорь тогда работал в магазине LavkaLavka: они продвигали фермерские продукты, делали разовые обеды, за которые он отвечал как повар. Однако для Гришечкина приготовление еды не технический процесс, а буквально творчество, со всеми идеями, образами и ассоциациями, на которые он способен. Результат выходил фантастический. И мы решили объединить наши усилия. В сентябре 2012-го арендовали помещение на улице Некрасова и в декабре приступили к работе. Вообще, ресторан и должен открываться под шеф-повара, хотя такой подход пока еще редко встречается в России. Пять лет назад невозможно было себе представить, что шефы будут звездами, о которых станут писать журналы. Сегодня же тренды меняются и мы начинаем постепенно

41 крск.собака.ru

июль — август 2015

главное герой догонять остальной цивилизованный мир, с объезда фермеров. Сыры уехавший далеко вперед. Теперь мы понимаот нашего поставщика уже ем, что ходим в Duo потому, что там готовит раскрутились, они даже в Блинов, а в «КоКоКо» — потому, что там «Азбуке вкуса» продаются. Их делает бизнесмен, котоГришечкин. Какое направление в гастрономии вы сейчас рый вместе с женой в один выделяете для себя как самое важное? момент решил уехать из гоГлавную концепцию всей передовой миророда и поселиться в деревне во Всеволожском районе. вой кухни сформулировал Рене Редзепи, шеф-повар копенгагенского ресторана Сначала они съездили во Францию, увлеклись сыроNoma, который долгое время занимал перпроизводством, купили там вое место в рейтинге лучших ресторанов бактерии, привезли сюда, мира The World’s 50 Best Restaurants, а недавно, к моему удивлению, сместился на трепоняли, что на покупном мотье. Редзепи смог одной фразой выразить локе ничего не получается: основную идею современной кухни: тарелзакваска не приживается. ка, которая попадает к тебе на стол, должна Тогда они стали сами выраговорить, в какой географической точке ты щивать коз и коров и делать находишься и в какое время года. Именно все на своем молоке. Так вот, этим мы в «КоКоКо» начали заниматься у этого бизнесмена козы почти три года назад — первыми в России. реально слушают классичеНапример, на днях мы вывели из меню скую музыку. Он на наших блюда из диких трав. Мы подавали дикий глазах напоил козу вином, пастернак со свининой, готовили крем-суп сказал, что они после этого из сныти, а ее можно собрать только в июне, очень хорошо дают молоко, так же как кислицу, сурепку, одуванчики расслабляются и становятся и клевер. веселыми. На ферме шикарДо нас в стране просто не было ресторана, ные условия для животных: который бы специализировался на фермерчисто, свободно. Мы пили козье молоко, оно великоских продуктах и пропагандировал локальность и сезонность. Потом уже появились лепного качества! И не пахПлатье Jil Sander, построенные по этому же принципу «Белый нет совершенно. туфли Gianvito Rossi Но если в целом, наше селькролик» в Москве и PMI Bar в Петербурское хозяйство находится ге. Кстати, 1 июня этого года произошло в таком состоянии, когда ему надо активно поважное событие: в Лондоне была обнародована очередная версия самого престижного мирового ресторанного рейтинга The World’s 50 Best могать, не питая никаких иллюзий. Сейчас поRestaurants, в котором московский «Белый кролик» занял двадцать явилось много инвесторов, которые готовы дать деньги, но где эти агрономы, где эти фанаты третью строчку. И мы этому очень рады. Сам факт говорит о том, что интерес к новой русской кухне в мире есть. Ведь сейчас глобальная тенземледелия? Их нет среди молодых людей. Ко мне уже неоднократно приходили с предложеденция — локальность, то, что отличает, раскрывает неповторимый колорит конкретного места и населяющих его людей. Причем это касаниями и землю дать, и деньги. Но это серьезный вопрос, и подход к нему нужен соответствующий. Если ты хочешь получать экологически чистый и качественный продукт, а также урожай каждый год, нужно иметь не только мозги, но и образование. Это не на даче грядки ется не только кухни, но и музыки, и модных брендов. копать. И если говорить о развитии производства Чтобы приготовить ваше меню, нужны соответствующие продукты. Что локальных продуктов, предстоит большая рабопроисходит с фермерством у нас на Северо-Западе? Со своей концепцией мы сильно опередили тренд, поэтому вначале та, в том числе при поддержке государства. Тольне были особо замечены. Люди вообще не поняли, что мы сделали. ко так мы сможем создать стабильную систему, Но сегодня все изменилось. В том числе и с поставкой продуктов. Нагде есть производство и реализация. Реализацию я знаю, как обеспечить: в «КоКоКо» проходят пример, у нас есть травница в Волосовском районе, профессиональный большие объемы продукции в связи с тем, что фармацевт, — она выходит в поле, собирает для нас коренья и травы все места забронированы. и три раза в неделю привозит полную корзину в ресторан. Мы напряУ нашей страны есть шанс догнать и перегнать кумую закупаем свежую рыбу у рыбаков, которые ловят ее на Ладоге. В нашей базе около пятнадцати фермерских хозяйств. Мы не сотрудлинарные сверхдержавы? Могу сказать, что у России по крайней мере есть ничаем с огромными компаниями-поставщиками, потому что они обпотенциал для создания новой русской кухни. рабатывают растения химикатами и кормят животных препаратами. Наши кулинарные традиции базируются на смеВырезку у нас в ресторане потребляют в таком количестве, что мы закупаем ее у пяти хозяйств, — наш водитель каждый свой день начинает си национальных кухонь Российский империи

наша генетика досталась нам от поколений людей, которые жили впроголодь

42 крск.собака.ru

июль — август 2015

43 крск.собака.ru

июль — август 2015

и Советского Союза. «Белый кролик», к примеру, берет продукты со всей страны и в результате имеет меню, состоящее из большого количества страниц. В «КоКоКо» же другая история: мы локальны, ориентируемся только на Северо-Запад, на продукты этого региона. Вообще, в мире не принято определение «новый» применительно к современной

цикл этих сезонных предложений, которые придумываются лишь на короткий промежуток времени. И одно масленичное меню от другого всегда отличается кардинально. Долгое время мы готовили пирог дня — скажем, халвичный чизкейк или пирог из диких трав. Предлагали гостям птицу дня: привезли нам, к примеру, гуся, и Игорь придумывал рецепт под него. Когда мы поняли, что наш шеф реализовал здесь уже около двухсот рецептов, и осознали, что это невероятный объем, нам стало обидно, захотелось все это запечатлеть. Мы еще не решили, как будет называться наша книга, но суть ее в локальности и в сезонности. Это будет серьезная, большая работа, написанная Игорем Гришечкиным, в которой помимо рецептов появятся и рассказы об используемых нами малоизвестных русских продуктах: например, о таволге, сныти, четверговой соли, корюшке, грибах. Разумеется, книга будет прекрасно проиллюстрирована, это будут сделанные мною фотографии блюд. Пользуюсь я фотоаппаратом Leica, мы сейчас много работаем над правильным освещением, подбираем фоны. Вообще, удивительно получилось: я когда-то хотела поступать во ВГИК, на режиссуру документального кино. Хотела снимать всю жизнь, у меня к этому какая-то неотступная тяга. Когда училась в Техноложке, конечно, все это забросила, думала, что пойду другим путем. А потом открылся «КоКоКо», и я стремительно вернулась к съемкам — делаю фотографии для наших соцсетей, только в «Инстаграме» ресторана пятнадцать тысяч подписчиков. Это помогает формировать визуальный образ нашей кухни. Но разумеется, я хочу, чтобы книга была не только для профессионалов и эстетов, а имела и практический смысл. Читатель сможет удивить своих гостей халвичным чизкейком, приготовленным по рецепту из нашей книги, это будет очень круто. Выйдет книга сразу на двух языках: русском и английском. Не секрет, что рецепт десерта «Мамин любимый цветок» или горячего блюда «Завтрак туриста» повторяется другими ресторанами в Петербурге и по всей России. То есть вы готовы делиться своими наработками? Гришечкин периодически нервничает по поводу того, что люди берут его идеи и довольно нелепо их повторяют. Но проходит время, он успокаивается и даже начинает давать советы по поводу того, как копиистам нужно сделать ровный горшок для этого цветка-десерта. (Смеется.) Когда к нам приходят на стажировку повара и просят пофотографировать блюда и технологию приготовления, Игорь никогда не отказывает и даже предлагает снимать книгу с рецептурой, но всегда говорит, что нужно не пытаться скопировать, а научиться другому: мышлению, созданию идей, основанных на собственных ассоциациях и фантазиях. Как показывает практика, именно этим и занимаются самые авторитетные и признанные на сегодня шефы лучших ресторанов мира, которые мы с Игорем регулярно посещаем.

нашему сельскому хозяйству надо помогать, не питая никаких иллюзий гастрономии, везде говорят просто «скандинавская кухня» или «итальянская кухня». Но в ресторане определенного уровня даже паста карбонара не будет стандартной, шеф обязательно придумает что-то необыкновенное. У нас этой культуры пока нет: увидев надпись «русская кухня», люди заходят и хотят увидеть в меню традиционные борщ, оливье и пельмени. Они могут присутствовать и в нашем меню, но в настолько переработанном шефом виде, что будут вызывать удивление. Гостям порой сложно настроиться на новое, все непривычное вызывает сопротивление, именно поэтому мы с самого начала использовали определение «новая русская кухня». Также с большим трудом, но мы приучаем наших гостей бронировать стол заранее. Русские не любят этого делать, это обременение. У наших людей хаотичное движение по жизни, мы спонтанны. У нас до сих пор для богатых людей шеф-повар не является человеком, который тебя кормит, которому надо пожать руку и сказать спасибо. Для них это слуга и «Эй, иди приготовь там!». У нас вообще кругом панибратство. Что говорить, если сейчас ты можешь любой знаменитости в «Инстаграме» написать: «Гори в аду!». Кто приходит к вам в ресторан? Сегодня аудитория у нас разноликая — люди разного возраста и материального положения. В Петербурге же нет никакой социальной жизни, и для многих единственное развлечение — пойти в ресторан. А «КоКоКо» — это такое место силы. Много приходит известных людей, причем без предупреждения. Вера Полозкова вчера была, Авдотья Смирнова, Полина Киценко, Ника Белоцерковская, Анатолий Чубайс. Очень много москвичей заходит, бывают люди из Уфы, Рязани, Краснодара, Ростова — из самых разных провинциальных городов, которые следят за мной и Сергеем в «Инстаграме». В ленте я иной раз встречаю фразы вроде «Петербург — это Эрмитаж, Мариинский театр и „КоКоКо“». Так что мы стали, не побоюсь такого определения, имиджевым проектом для города. Иностранцы довольно часто бывают, особенно их поток увеличился после того, как о нас снял сюжет для своей телепрограммы знаменитый американский шеф-повар и писатель Энтони Бурден.

Кулинарная книга Как у вас возникла идея создать книгу рецептов «КоКоКо» и что она будет собой представлять? Все серьезные мировые рестораны-столпы, заявившие о себе, рано или поздно выпускают собственную книгу для гурманов, фанатов, исследователей, потому что созданные ими кулинарные произведения должны остаться в истории, быть запечатлены. Такие книги покупаются и изучаются другими поварами. Например, в регионах России множество шефов, которые хотят развиваться, расти, и они смотрят на Игоря Гришечкина. «КоКоКо» существует уже два с половиной года, и за это время наш шеф-повар создал невероятное количество новых блюд, причем не повторяя самого себя. Наряду с постоянным меню, основанным на продуктах, которые имеются в наличии круглый год, у нас есть и сезонные меню, масленичное меню, меню на день рождения ресторана, романтический сет на День святого Валентина, то есть существует ежегодный

44 крск.собака.ru

июль — август 2015

н а м ат и л ь д е : П л а щ A l a R u s s e , б од и A z z e d i n e A l a i a , о ч к и D i o r , т у ф л и P h i l i pp P l e i n

Гастропутешествия В какие страны вы чаще всего отправляетесь? Мы по полной программе исследовали Испанию, обильно Италию, планируем продолжать изучение Скандинавии: в ближайшее время повторно посетим Noma, а также откроем для себя Relae и Geranium, еще два самых серьезных копенгагенских ресторана. Францию хотим оставить на недалекое будущее. Ездим мы обычно раз в два-три месяца — чаще не имеет смысла, нам нужно время для серьезного анализа увиденного. Конечно, с моим «пристрастием» к готовке я бы в жизни не дошла до гастропутешествий. Лететь куда-то, платить бешеные деньги, объедаться на ночь, а в полночь выходить из ресторана после двадцати подач накачанной едой, вином и еще эспрессо сверху — это все для меня странно, я так не живу. Весь этот странный дивный мир открылся для меня благодаря Гришечкину, но попадаем в него мы, конечно, не для того, чтобы поесть, а для того, чтобы получить эстетическое удовольствие и новый опыт. Каждый раз это на самом деле работа. Когда я в первый раз попала в Noma, меня захлестнули эмоции. У меня было стойкое ощущение, что я либо посмотрела театральную постановку, либо сходила в музей. Я даже уснуть не могла до шести утра, пыталась понять, что случилось, настолько была поражена. Оказалось, что кухня может быть настоящим искусством. И шеф-повар-

художник может самовыражаться через вкус, запах и даже отношение в сервисе. Мы с Игорем совершенно разные посетители: он, как профессионал, обращает внимание на технику приготовления, сложность реализации, обработку продуктов, подачу, всегда пользуется возможностью заглянуть на кухню, а в гастрономических ресторанах такой интерес, как правило, лишь приветствуется. Я же, как ресторатор, обращаю внимание на то, насколько мне комфортно ужинать, насколько хорош сервис, сколько занято персонала, как часто он меняется. Что вас поразило во время этих поездок именно как ресторатора? В одном из ресторанов в глубокой испанской провинции меня сразу после комплимента от шефа спрашивают: «А вы левша?». И после этого сервируют мне приборы на левую руку. Вот это, я считаю, круто. В Noma потрясающий сервис, там это экспрессия, задор. Как только ты открываешь дверь, тебя встречает огромная молодая команда, которая, кажется, всю жизнь только тебя одну и ждала, с такой радостью они восклицают: «Матильда, здравствуйте!». Как они вычисляют, что из трех вошедших людей именно я бронировала столик и кто я такая, не знаю. Может, они гуглят будущих посетителей?

45 крск.собака.ru

июль — август 2015

главное герой Именно в Noma я осознала, что еда может тебя эмоционально простреливать, когда в тартаре обнаружила муравьев и вспомнила вкус палки, которую все дети суют в муравейник, а потом облизывают. На двадцать лет ты забыл этот вкус, но он хранился у тебя в голове, а теперь ты испытываешь миг счастья от этого узнавания. Недаром иногда даже применяется термин «техноэмоциональная кухня», потому что эти блюда действительно вызывают у тебя эмоции. Там шутят в сервисе и в кухне: после невероятно сложного театрализованного сета с мхом и теми самыми муравьями, когда ты уже находишься на седьмом небе, тебе вдруг приносят нечто очень простое — улитку в шоколаде с изюмом, и ты счастлив как ребенок. Такой юмор нужно уметь оценить. El Celler de Can Roca — ресторан в Жироне, в который нужно записываться за одиннадцать месяцев до предполагаемого ужина. В листе ожидания у них висит около сорока тысяч человек, жаждущих попасть в это заведение. В сентябре прошлого года я написала им, что хотела бы посетить их в любой день 2015 года, если вдруг представится такая возможность, а в декабре они ответили, что 17 марта у них освободился столик на двоих, — конечно же, я сразу согласилась. И оно того стоило! Там подают только сеты — короткие и более длинные. Игорь дал обет и не употребляет алкоголь, а я брала еще и винное сопровождение, которое меня поразило: у них к каждой подаче идет конкретное вино. Подач было около двадцати с лишним, и к каждой они обновляли бокал и наливали вина буквально на три-пять глотков. Это была настоящая феерия вкусов! Владеют рестораном три брата: старший занимается кухней, младший — кондитер, а средний — сомелье, путешествующий по всему миру в поисках крохотных виноделен, продукцию которых самостоятельно ты никогда в жизни не найдешь и не попробуешь. Сервис поражает: это ненавязчиво, ритмично, без каких-либо задержек и ожиданий. И совершенно незаметно: ты просто посмотрел на секунду на соседний столик, а у тебя уже стоит другой бокал. Как ресторатор, я знаю, что это высший пилотаж. В таких заведениях обычно число поваров и официантов равно числу гостей, если не превышает его. Поэтому я не понимаю, как они строят свою экономику, ведь сет стоит около трехсот-четырехсот евро. Вы используете в своем ресторане что-то из увиденного? Как раз в Noma мы оценили, насколько в ресторане важны какие-то детали, включая контрасты. Например, в зале не играет музыка, а в туалете она звучит. Или в обеденном зале ничем не пахнет, а в фойе тебя встречают ароматные веники из трав. Казалось бы, мелочи, но они очень заметны. Крайне важно помочь пожилому человеку или маме с коляской спуститься по лестнице. После Noma я проводила серьезные собрания с персоналом: русского человека, даже если он очень хороший бармен или официант, сложно научить улыбаться заходящему в ресторан другому русскому человеку и здороваться с ним. Сейчас у нас очень маленькая текучка кадров, и я чувствую, ребята освоились — искренне доброжелательно встречают гостей, лед тронулся. (Смеется.) А в ресторане Piazza Duomo в итальянском городке Альба нас поразил талант повара сочетать, казалось бы, совершенно не подходящие друг к другу продукты. У него там были, например, овощные десерты. И после этой поездки Игорь ввел в зимнее меню десерт — мусс с антоновкой

ской точки зрения. Впрочем, в Петербурге есть маленький ресторанчик «ЕМ» Эдуарда Мурадяна, где система сетов работает и они регулярно обновляются. Но мне хочется другого: чтобы в ресторане кипела жизнь. Мишленовские рестораны работают только несколько часов в день, предлагая обеды, а затем ужины. У нас же рестораны открыты с утра до ночи без перерыва. Да, русский человек не будет подстраиваться под часы работы заведения, даже моих друзей с трудом удается приучить бронировать столик заранее. И у нашего потребителя основная претензия — почему порции такие маленькие. Иногда я схлестываюсь с ними и спрашиваю: «Ну куда вам больше?». Нашим людям нравится, когда приносят большую тарелку, а на ней много еды. В чем тут дело, я не знаю. Обижали наших соотечественников, недокармливали? Такой менталитет.

А Биохимия…

А у вас лично менялось отношение к еде? Нет, никогда, я и в возрасте десяти лет не хотела большую порцию. Мне даже одного блюда в нашем ресторане хватает, чтобы наесться. Я всегда интуитивно питалась правильно: три-четырепять раз в день небольшими порциями. Помню с детства мамины невероятные кулинарные изыски. Она очень тщательно следила за питанием — у нас всегда было первое, второе и третье. Все было свежее и прямо из-под ножа, недельный суп из холодильника мы никогда не ели. Такое питание дало мне понимание качественной/некачественной еды. Я, наверное, буду так же подходить к воспитанию своих собственных детей. Не нужно кричать ребенку: «Не ешь бургер!», надо просто дать ему более качественную и вкусную альтернативную еду. Родилась я в Воронеже, на юге России, и у нас там на рынках в изобилии были качественные и дешевые продукты: овощи, молоко, мясо. С тех пор я не расположена к химии и дешевой еде. Даже когда я, живя в Москве, зарабатывала немного, предпочитала купить гречку и овощи и питаться ими, а не фастфудом. Как биохимик по образованию, я знаю, насколько вредны красители, подсластители, стабилизаторы, все эти компоненты с буквой Е, особенно для женщин, они и дают плохую кожу, целлюлит, лишний вес. Как вышло, что вы решили стать биохимиком? Когда я переехала в Петербург, где никого не знала и мне было очень скучно, то захотела загрузить себя так, чтобы мне было сложно. Я же всегда была очень активной, в Москве у меня был миллион друзей, я и здесь жаждала деятельности и движения. В местный Университет кино и телевидения идти мне не хотелось, и я решила попытаться раскрыть другую свою сторону — химию я со школы любила. Выбрала для поступления самый сложный факуль-

Сережа говорит: «до шести можно есть все, что угодно», имея в виду шесть утра из множества компонентов, включая вафли из топленого молока. Я поняла, что Игорь стал смелее в сочетании продуктов. То есть мы учимся у них мышлению, но никогда не копируем напрямую. В наших гастрономических ресторанах возможны сеты? Можно поставить перед собой задачу приучать к ним людей, но пока у нас это малореально. Это европейцы могут в гастрономическом заведении очень долго и неспешно поедать одно блюдо, отрезая по кусочку, оценивая свои переживания. К тому же это невыгодно с экономиче-

46 крск.собака.ru

июль — август 2015

тет в Технологическом университете, подготовилась за три месяца, набрала девятнадцать баллов из двадцати возможных и потом с безумным интересом училась. Там было очарование старой интеллигентной профессуры — у меня остались от общения с этими людьми самые приятные воспоминания, хотя лаборатории и техника в Техноложке находятся в ужасающем состоянии. Даже хотела продолжать научную деятельность, но в какой-то момент поняла, что просто невозможно работать в биохимической лаборатории и быть женой Сергея Шнурова, поэтому я сделала единственно правильный выбор в своей жизни. и что биохимия говорит нам о правильном питании? Только в конце ХХ века у людей появилась возможность выбирать, что есть, питаться вдоволь. И наша генетика досталась нам от поколений людей, которые жили впроголодь. Есть теория, что мы теперь очень сильно переедаем относительно них, не успеваем перерабатывать потребляемую пищу, сахар, вредные вещества. Наш метаболизм замедляется, возникают различные болезни — от диабета до рака. Я вообще фанат различных систем питания и диет, мне интересно наблюдать и анализировать, что происходит с моим организмом. Еще в юности я была склонна к экспериментам над собой. Так, однажды девять дней ничего не ела, только пила воду, было интересно понять, что испытывает голодающий человек. Потом я однажды неделю молчала. (Смеется.) а что происходит после такого продолжительного молчания? Да тебя просто разрывает от энергии, кажется, что ты стены можешь руками раздвигать. А все потому, что мы обычно очень много энергии тратим на разговоры. Я люблю путешествовать одна и иногда за целый день только по телефону с Сережей пару раз поговорю, а остальное время молчу. В итоге после одного-двух дней таких поездок чувствую себя невероятно отдохнувшей, хочется работать, встречаться с людьми.

Торжество

Праздник

Свадьба

Торжество, праздник, свадьба, памятные даты, события. В эти дни каждая девочка, девушка, женщина хочет чувствовать себя восхитительной! Волшебные руки мастеров салона красоты «Гримерка» воплотят ваши самые смелые фантазии в реальность. Кроме того, мы позаботились о комфорте наших клиентов. Чтобы этот день прошел спокойно и не утомительно, мы готовы все хлопоты взять на себя и разработать программу индивидуально для вас!

Севиче из корюшки, три вида лука, яблочный чатни и бриошь с костра из ресторана «КоКоКо»

Программа может включать в себя: • cборы невесты: процедура ухода для лица, маникюр и педикюр, прическа, макияж • сборы: мам, подруг и гостей • фото- и видеосъемка подготовки • фуршет

ул. Молокова, 1, корпус 1, тел. 275-13-50 www.grimerka24.ru grimerkakrsk salon_grimerka 47 крск.собака.ru

июль — август 2015

главное герой Какие из изученных систем питания произвели на вас сильное впечатление? Я, например, увлекалась макробиотикой, три раза была в самой известной на сегодня в мире клинике этого направления — Sha в Испании. Прочитала статью о ней в одном из западных журналов и поехала. Тогда о ней еще мало кто знал и там было пустовато, а вот теперь у них всегда полная загрузка. В Sha нет никаких истязаний над организмом, особенно если ты всю жизнь, как я, питался правильно, — я же никогда не ела на ночь огромную тарелку жареной картошки. Но я привыкла в течение дня понемногу есть там или тут, «кусочничать», как это Сережа называет.Там это невозможно, есть только завтрак, обед и ужин. Предлагают, например, мисо-суп, водоросли, бобовые, зерновые, овощи. Дело в том, что в зависимости от еды меняются наши эмоции, мы можем чувствовать себя уставшими или очень энергичными. Сладкое, соленое, горячее трансформируют биохимические процессы внутри нас. Как правило, мы живем не контролируя эти реакции: поели мяса, бахнули сверху кофе, съели мороженое. От всего этого у нас скачущее состояние. Последователи макробиотики говорят, что это неправильно, тем самым ты быстрее устаешь, быстрее стареешь, все это выматывает твой организм. А ты должен идти по ровной линии, и поэтому они, например, запрещают пить кофе, который дает кратковременный энергетический эффект, а через два-три часа ты оказываешься в состоянии ниже того, с которого начал. С одной стороны, они все объясняют очень научно — с точки зрения калиево-натриевого баланса и кислотно-щелочного обмена, а с другой стороны — с точки зрения женской и мужской энергий инь и ян. После первой поездки в Sha я была под большим впечатлением от всего там увиденного и стала применять приобретенные навыки и знания в повседневной жизни. У них есть магазин, и купленные в нем зерна, приправы и водоросли ты можешь добавлять в свой рацион. Но это место исключительно удобно тем, что там работают очень хорошие врачи — не только диетологи, но и остеопаты или специалисты по иглоукалыванию, массажу или косметологии. И приехав туда на неделю, ты можешь сделать очень много всего такого, чего не успеваешь сделать дома. Чем просто валяться на пляже, можно комплексно заняться своим здоровьем, это очень удобно. Да плюс тебя кормят правильно, и море там есть. В апреле Сереже понадобился остеопат, и мы поехали с ним в Sha на четыре дня именно к знакомому мне специалисту. Встретили в клинике Ксению Собчак и ее мужа Максима Виторгана, после чего вся страна узнала, что «матершинник и дебошир находится на детоксе». (Смеется.)

В …и жизнь

Вы пропагандируете свои взгляды? Я не фанатик и вообще не люблю людей, которые вдруг не только резко меняют свою жизнь, но еще и стремятся изменить жизнь окружающих, притесняя курильщиков, или вегетарианцев, или еще кого-нибудь. Будь кем угодно, но не доставай других. Почему люди в чем-то убежденные обязательно начинают убеждать и всех окружающих? Так, у меня в ресторане есть шеф-повар Гришечкин, который видит новую русскую кухню по-своему, и не мне, а ему решать, как должно готовиться блюдо, — не буду же я его уговаривать увлечься макробиотикой. Придя вечером домой, я могу сварить себе гречневую кашу, разрезать огурец, посыпать его солью и так поужинать.

48 крск.собака.ru

июль — август 2015

Сергея вы так же кормите? Нет, ну что вы! Сережу под пытками не заставишь такое есть. И я спокойно отношусь к тому, что Сережа может зажарить себе кусок мяса до черного цвета и консистенции подошвы. (Смеется.) Еще он любит жарить себе яичницу с докторской колбасой. Как говорит Сережа, «до шести можно все, что угодно», имея в виду до шести утра. И потому если в два часа ночи он готовит себе котлету на сковородке, Ролл из корня сельдето я за этим наблюдаю со стороны: масло рея с севиче из маринованной корюшки, брызжет во все стороны, потом нужно все лук-севок и укроп мыть и драить. Сережа очень устает на в темпуре с молодой гастролях от публики и, когда приезжает мятой из ресторана «КоКоКо» в Петербург, предпочитает тихо ужинать дома. Для таких случаев я всегда держу в холодильнике мясо, докторскую колбасу, ветчину, сосиски и раковые шейки. Последнее наше пристрастие — целую курицу обмазать маслом, солью, перцем и запечь в духовке. Это даже не назвать готовкой, просто положил — включил — достал.Так вкусно. Что касается меня, то я поняла, что можно готовить быстро, просто, вкусно и красиво, только когда взяла в руки книги Белоники, Ники Белоцерковской, и теперь я часто пользуюсь ее рецептами. Да и в целом Ника производит такое впечатление, что даже не описать словами. Могу сказать, что она меня невероятно вдохновляет. Сейчас мало действительно ярких и особенных фигур, и Ника с ее сигаретами, матом, кофе не такая, как все.А главное, все это настолько для нее естественно и так ей идет, что при виде нее я буквально зависаю, как перед объектом восхищения и восторга, когда ты просто не можешь оторвать взгляд. Еще у нее невероятный талант грамотно подавать информацию, она улавливает суть и передает ее очень точно. Удивительно, как она мотивирует людей образовываться в своих увлечениях — в ее школах фотографии и гастрономии, например. А как вы познакомились с Сергеем Владимировичем? У нас с Сережей была общая подруга, которая давно живет в Америке, приехала в Москву всего на несколько дней и во время моей с ней встречи попросила разрешения буквально на пять минут заехать в гримерку к ребятам из «Ленинграда»: она с ними дружила много лет и к тому моменту давно не виделась. Мы зашли просто сказать «привет» и через пять минут побежали дальше, но эта первая короткая встреча с Сергеем напоминала какую-то киносцену: мы с ним моментально заговорили друг с другом, люди вокруг нас начали ронять стаканы, почему-то гасли и зажигались лампочки, все заискрилось. И это все окружающие заметили. Дело было в августе, а в декабре наша подруга решила нас все-таки свести: вспомнив все странные обстоятельства, сопровождавшие наше с Сергеем знакомство, она посчитала, что во всем этом есть какойто потенциал. Я зашла к ребятам по ее просьбе забрать диски, увидела Сергея во второй раз, он схватил меня за руку, и с тех пор мы не расставались. Вы сильно повлияли друг на друга? Очень! Мы оба трансформировались невероятно. В декабре будет девять лет, как мы вместе. Нам друг с другом настолько хорошо, понятно и комфортно, что иногда уже возникает ощущение, будто мы с Сергеем одно целое, — непонятно, где кончаешься ты и начинается другой человек. Самое важное и интересное в отношениях — это когда они самого тебя меняют так, как ты от себя не ожидал. И конечно, крайне любопытно даже через два-четыре-пять лет совместной жизни открывать в человеке какие-то новые черты. Так, пару дней назад Сергей приехал из долгой гастрольной поездки и произнес слово «локейшен» — я была в ужасе. (Смеется.)

КРАФТОВОЕ ПИВО ЭТО КАЧЕСТВО, ИДЕЯ И ЧЕСТНОСТЬ ПИВОВАРОВ

ул. Ярыгинская Набережная, 23 цоколь, тел. +7 923 378 4220

49 крск.собака.ru

июль — август 2015

еда система

С Ч с ф и к

т о б ы # о т з ы в ч и в о е т а г р а м е » , а б ы л о о т о г р а ф и и м о г л и з а г л я н у л и в и х т о р з и н у . Л и к у й т е !

т к б а

е л о н е о с т а л о с ь х е ш т о н с т а т а ц и е й ф а к т а , м ы о к к у п и р о в а т ь з а л ы р е л к и , х о л о д и л ь н и к и

е г о м в в а ш е м « и н ы н а ш л и т е х , ч ь и с л а в ы ф и т о н я ш е к , и п о т р е б и т е л ь с к у ю

Т е к с т : А н а ст а с и я Па в л е н к о ва , Нат а л ь я Н а го в и ц ы н а . Ф ото : ст а с м е д в е д е в . С т и л ь : с а ш а к ар ц о ва

А л е к с е й З и м и н

Главный гастроэнтузиаст России, со страниц своего издания «Афиша. Еда» призывающий запекать рульки и фаршировать фазанов, полтора месяца пил огуречный сок, чтобы прийти к выводу, что джусинг-детокс — это плацебо, а ГМО — панацея.

Перед прохождением курса детокса Лизы Джинс, которую мне настоятельно рекомендовала Алена Долецкая, я с женой прошел сорокадневный курс подготовки: пришлось отказаться от любого вида алкоголя, исключить из рациона кофе, сахар, мясо, хлеб, картофель, все бобы, любые молочные продукты и все коммерческие соки. А за две недели до поездки в Малагу надо было перестать пить и свежевыжатые соки и оставить в рационе только фрукты, протертые овощные супы, отменить все жареное, а также рис, а из развлечений для вкусовых рецепторов оставить только имбирь, лимон и кайенский перец. И весь этот подготовительный марафон должен сопровождаться свежевыжатым огуречным соком пополам с соком из сельдерея. На месте нашей группе из семи человек приходилось накручивать по пятнадцать километров в день по серьезно пересеченной местности, утро начинать с йогического приветствия солнцу и питаться исключительно сырой едой: салатами, протертыми супчиками — субтильной, исключительно овощной кухней. По вечерам Лиза в жутких красках рисовала нам картины продовольственного разврата и нас, погрязших в этом жутком углеводно-белковом свистоплясе. Но нам надо было сопротивляться. Через три дня с базы с позором бежали двое, мне хотелось того же. Но в последние два дня мне стало значительно лучше. И это при том, что мое меню состояло только из йоги, прогулок, огуречного сока и клизмы. Под конец программы мне стало легко передвигаться по горам, я впервые за много лет сумел сделать мостик и стойку на голове. И вообще, во всем моем неказистом теле было ощущение невероят50 крск.собака.ru

июль — август 2015

ной свежести. Я бы так и остался здесь — со всеми этими клизмами, разговорами о пагубе, овощными гамбургерами, изнурительным хайкингом и приветствием солнцу, после которого очень болят лодыжки. За полтора месяца, если считать с начала эксперимента, я похудел на пятнадцать килограмм. А врачи утверждали, что у меня странным образом восстановился метаболизм. Кроме того я уверен, что ГМО — это одно из величайших озарений в человеческой истории. Это возможность победить голод, который является проблемой планетарного масштаба, даже большей, чем рак или ИГИЛ. И употребление продуктов без ГМО — это тоже род плацебо, тем более что на сегодняшний день почти все, включая собственно человека, есть плод той или иной генетической модификации.

Е в г е н и я Год у н о в а

Пионер российского мэппинга, чья компания Illuminarium3000 умеет преображать бараки в дворцы, не только знает, как расширять сознание пранаямой, вегетарианством и экотуризмом.

Если советовать, что нужно есть, а что — нет, то я говорю: лучше вообще не есть. Конечно, это шутка, но в ней больше истины, чем юмора. Мне еду подсказывает тело. Длительная практика йоги позволила перенаправить мой аппетит так, чтобы его вызывали не глаза и желудок, а прямые потребности самого тела. Важно распознавать именно эти сигналы, а не реагировать на рекламу, запах и обстоятельства. Я, например, стараюсь не есть мясо, но не потому, что по ночам в кошмарах коровки, барашки и свинки кричат мне: «Зачем?». Просто мясо — это соль, а от нее мои суставы плохо гнутся: например, я не могу сделать сложные асаны, позиции йоги. То есть тело намекает, что мясо мне не нужно. Я на самом деле даже не за правильную еду, а за воздух: долгая прогулка каждый день в зеленом парке куда важнее меню. Из бесконечной в познании йоги, которую начинаешь с упражнений и продолжаешь самыми разными практиками — дыхательными, физическими, голоданием, молчанием и так далее, мне близка именно та, что связывает дыхание и голову, — пранаяма. Но йога так объемна и глубока, что рекламировать ее даже не хочется. В вопросах питания мы с мужем Юрием Пелиным совершенствуемся из года в год: уже не ходим в рестораны, а готовим дома — по кулинарным книгам авторов от Джейми Оливера до Софи Лорен. Каждый из рецептов предполагает наличие продуктов, которые раньше для меня не существовали, — сейчас кухня забита листьями шпината, базилика,

шафрана, банками с тимьяном, розмарином, орегано, куркумой, тыквенными семечками, бутылками с оливковым маслом — самым лучшим, то есть, просто говоря, дорогим. Все это мы чаще всего привозим из экодеревень со всего мира — Сицилии, Сардинии, Ла-Специи, Нормандии, Испании и даже Среднего Урала.

Е г о р Ш а б а л и н Диджей и арт-директор гастробара «Ломбард», который легко мог бы быть лицом мужских коллекций Prada или Dior, полагается на суперфуды, эзотерику и кока-колу.

Готовьтесь, моя система питания — гонзо-происхождения. В том смысле, что я никогда не пропадал на курсах по зеленому детоксу, но всегда внимательно вникал в то, что попадалось мне на глаза на тему здорового питания. Микробиологи, Фрейд, телеканал «Здоровье», лактозоненавистники, тибетские ламы — они все за что-то ратуют. Я послушал их всех и пазлом составил свой свод правил — считайте, эдакую систему by Egor. Когда я узнал про суперфуды — ягоды, коренья, фрукты, овощи, травы, специи, переполненные питательными веществами, витаминами и минералами, — то понял, что мне это нужно. Из них я употребляю ягоды годжи и семена чиа. У меня склонности к полноте никогда не было, я пришел к суперфудам с точки зрения ЗОЖ и могу сказать, что они — сильная и вкусная история, если ее правильно включить в рацион. После того как я съездил в Индию, погрузился в весь этот дауншифтинг, искупался во всем этом, простите, говне и увидел, что люди там счастливее нас, я увлекся эзотерикой. Почитал Николая Рериха про живую этику, энергетическое мировоззрение и космическую эволюцию — это такая всеобъемлющая теория о том, как все в мире взаимосвязано. Я не то что стал ярым адептом и всех теперь агитирую, просто что-то взял для себя в копилку, куда складываю полезные знания. Я бы слукавил, если бы сказал, будто я такой светлый человечек и не знаю, что если перепил на вечеринке или переел за ужином, то кока-кола с ее мощным содержанием сахара и кофеина спасает. А точнее — уничтожает все на своем пути. Поэтому если уж согрешил с «Макдоналдс», то без колы никак. Естественно, рекомендовать другим я такое не стану.

ЛюдмилаШиряева

Телеведущая и шоувумен, умеющая удержать в изящ ных руках аудиторию телеканала «Санкт-Петербург» и публику «Алых парусов» и церемонии спортивного «Оскара», силы и форму поддерживает северным питанием, аюрведой и заветами Майи Плисецкой. Я давно поняла, что нужно чутко прислушиваться к своему организму. Надо следовать советам своего тела и искать индивидуальный подход к по-

треблению пищи. Для себя я выбрала систему питания по сезонным биоритмам — условно называю ее «старославянской». Согласно этой теории нужно есть то, что естественно для места и времени, в которых ты живешь. Год делится на шесть частей: раннее лето, лето, позднее лето, ранняя зима, зима, поздняя зима. В раннее лето нужно отказаться от мяса, можно немного рыбы и все молодые овощи и зелень: редис, салаты, травы, горошек. Летом — продукты только растительного происхождения, сырые или вареные. Зимой — обильная еда с обязательным мясом, можно даже жареное, крупы — все, что с лета хранится до холодов без холодильника. Это созвучно моим ощущениям. Диеты меня не привлекали даже тогда, когда были ультрамодными. На вопрос, сколько нужно есть, исчерпывающий ответ дала Майя Плисецкая: «Жрать надо меньше». Все, что ты за день потребляешь в широком смысле слова, — еда, мысли, люди — на восемьдесят процентов формирует твое тело, поэтому важно, чтобы всего было в меру. Может подсказать, как питаться, и учение аюрведы. Нужно пройти доша-тест и определить свой тип тела: вата, питта или капха. Каждому из них прописаны одни продукты и противопоказаны другие. Я оказалась какого-то смешанного типа, и положенный ему рацион меня не очень впечатлил. Но крупицы смысла там есть. Так, оказалось, что мне нельзя пшеницу и твердые сыры. А я — представляете — и так их никогда не любила и не ела.

А н д р е й Р е з н и к о в Генеральный директор радио «Рекорд» без всякой теоретической подготовки получил зачет по практике — ест по режиму, где нашлось место принципам бессолевого питания, песке- и поллотарианства и водной диеты.

Я не люблю мясо и сладости, мне повезло, что я равнодушен к вредному. Совсем не ем красное мясо, но иногда заказываю белое, чаще всего на пару. Ни с какими этическими моментами это не связано, просто мясо очень долго переваривается, и от этого клонит в сон. В нашей семье все, кроме меня, исключили его из рациона: сестра, ее молодой человек, моя мама — все стали вегетарианцами. Только моя бабушка Лилия Ефимовна, которая в свои девяносто лет фантастически выглядит, ест все, даже десерты. День начинаю с традиционного ритуала: делаю глоток льняного масла с большим стаканом воды, раньше это могло быть еще кедровое или оливковое. Вода вообще сопровождает меня весь день. Андрон Кончаловский говорил, что выпитая вода так же очищает человека изнутри, как душ — снаружи его тело. Мы же принимаем ванну, так почему бы нам не мыться внутри — мы же там так же загрязняемся. Общеизвестная вещь, которой многие пренебрегают. Нужно пить не во время еды и не после, а до или между — такое золотое правило. Если пить во время трапезы, то желудочный сок разбавляется, поэтому пища не переваривается в полном объеме, и от этого клонит в сон. Не выношу соленые блюда: если омлет или салат чуть-чуть пересолены, есть их не буду. И не воспринимаю всякие улучшители — мне нравится натуральный, постный вкус продуктов. 51 крск.собака.ru

июль — август 2015

ООО «Экспобанк»

драгоценности новости Цветопреставление

Doha TIRISI JEWELRY Золотой перстень щедро умощен аметистами и обернут бриллиантовой лентой. Пусть придумали его в Голландии, а отлили в Италии — в прошлой жизни он точно лежал рядом с лампой Аладдина в сундуке на дохинском базаре.

Celeste

SWAROVSKI Разноцветье кристаллов, закрепленных в слоях прозрачного плексигласа, делает этот крупный браслет легкомысленным и легковесным.

Balmain

Посвящение Клоду Моне

FREYWILLE

Au Jour le Jour

В дизайне «Живерни» художники ювелирного дома перенесли на эмалевое полотно любимый сад Моне. Каждый мазок — это импрессионистский ирис, лилия или глициния.

МЭД МИКС 3

Буйной этим летом может быть не только зелень, но и синь, и все остальные цвета. А их сочетания разрешено звать буйнопомешанными.

L’AMOUR аЖУр

54 крск.собака.ru

июль — август 2015

«Ветка»

CHORON

Luna Luna

Ballet Concept

KORLOFF

SASONKO

SERGIO BUSTAMANTE

т е к с т : а л л а ш а ра н д и н а

Серьги с аквамаринами из третьей балетной коллекции Sasonko изгибаются, как танцоры контемпа, а их пачки стали совсем прозрачными. Золотая брошь Choron проросла родированными листьями. А маленькие перламутровые луны Korloff будто запутались в золотой изгороди.

Ashish

летом

Лицензия серия ЛО-24 004980 от 26.02.2014г. приложение №1 к лиц. ЛО-01-00-22-36

ГЛАВНОЕ

Современная врачебная косметология как никогда близка к своей главной цели — сохранению естественной красоты с помощью деликатной коррекции возрастных изменений. Залог успеха таких процедур — индивидуальный подход к особенностям каждого клиента, выбор безопасных технологий, сертифицированных препаратов и, конечно же, высоко классного персонала. Студия эстетики лица и тела «Перламутр» представляет главного специалиста по врачебной косметологии врача-косметолога Алексея Геннадьевича Тишкова. «Лето — пора не только долгожданного отдыха, но и легкомысленности. Мало кто осознает, что это время максимальных рисков для нашей кожи. Самую большую угрозу, как ни странно, представляет именно источник радости, тепла и света — красно-солнышко. Добавьте сюда такие «мелочи», как нарушение диеты, сдвиг биоритмов с алкогольным бодрствованием до утра и экстремальные развлечения. Помимо моря положительных эмоций сопутствующим результатом будут гиперпигментация, сухость кожи с потерей упругости и появление морщин. Предлагаем вам страховку от всех этих неприятных спутников летних радостей. Арсенал методов врачебной косметологии на настоящий момент почти неограничен, выбирая один или комбинируя, можно свести к минимуму и сезонные, и постоянные проблемы. Обязательно перед поездкой в один из райских уголков зайдите к косметологу, и он предложит вам индивидуальную профилактику отпускных проблем вашей единственной и драго-

ценной кожи. Наиболее актуальная процедура нынешнего сезона — это плацентотерапия Мелсмон. Гидролизат плаценты человека в составе японского препарата Melsmon вводится с помощью инъекций. Действует это вещество на клеточном уровне, запуская выработку коллагена и процесс регенерации кожи, разглаживая морщины и устраняя пигментные пятна. Видимый эффект омоложения достигается уже после нескольких процедур. Меня очень вдохновляет тенденция увеличения обращений мужчин за консультациями и проведением косметологических процедур. Неравнодушие к своей внешности говорит об определенном уровне уважения к себе самому и окружающим людям. Необязательно речь идет о публичных деятелях или представителях крупного бизнеса, для которых важно подчеркнуть всестороннее процветание. Культура ухода за собой означает внимание к своему здоровью. Ну и кроме того, уровень технологий сейчас таков, что они могут именно то, что ценят мужчины — безболезненность, отсутствие периодов реабилитации и видимых следов, но главное — почти мгновенный эффект за одну процедуру.

СТУДИЯ ЭСТЕТИКИ ЛИЦА И ТЕЛА «ПЕРЛАМУТР» ПРЕДСТАВЛЯЕТ ШИРОКИЙ ВЫБОР КОСМЕТОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕДУР: Инъекции диспорта Лечение гипергидроза Контурная пластика губ Устранение носогубных складок Биоревитализация Биоармирование Anti-age плацентотерапия Мелсмон Аппаратная косметология LPG-эндермолифт, LDM - 3D скульптор лица Эстетическая косметология (уходовые программы омоложения,чистки, пилинги)

ул. Краснодарская, 8 [ЖК «Фрегат NEO»] тел. (391) 223 22 28 studia_perlamutr perlamutr_studio www.sib-well.ru

часы новости Pilot’s Watch Double Chronograph Edition Le Petit Prince

IWC SCHAFFHAUSEN Новые часы предлагают ориентироваться по звездам. Причем использование их вместо компаса или для планирования будущего в соответствии с Луной в Козероге считают устаревшими опциями. По тому, какая из семи звезд загорелась на круглом небосклоне в центре авиационного циферблата IWC, можно определить день недели.

Balenciaga

Double 8 Origin Encounter

88 RUE DU RHONE

Mega Chief

DIESEL Исполинский хронограф размером 51 на 59 миллиметров обладает стальным характером и таким же корпусом, но с ионным напылением черного цвета. Он готов нырять на стометровые глубины и носит на циферблате самонадеянную «татуировку»: только смелым покоряются моря. Alexander McQueen

Пьер и Эли Бейрнхаймы, внуки знаменитого часовщика Раймонда Вайля, придумали мощный хронограф: косая сажень в плечах (45 миллиметров), кольчуга из нержавеющей стали с PVD-покрытием. Но даже такой богатырь считает нужным подстраховаться амулетами. Поэтому весь его циферблат испещрен микровосьмерками. Еще одна служит противовесом секундной стрелке.

X-FILES

Сплит-хронографы июля впали в мистицизм: шепчут заклинания, чертят восьмерки и безотрывно смотрят в небо.

Североатлантический альянс буквально связал нас по рукам. К летним часам обязательно прилагаются сделанные из прочного нейлона двойные полосатые ремешки со скобами, которые были разработаны для ВМФ Великобритании. С 1973 года их зовут «натовскими». Нынешним летом ремни лишены политической окраски: вместо цветов «Юнион Джека» они расписаны под пейзаж озера Лугано (три сменных у модели Tissot) или под знаменитый набор ваз Алвара Аалто (у часов шведской марки Daniel Wellington). 56 крск.собака.ru

июль — август 2015

Dries Van Noten

Quickster Lugano

Classic Nottingham Silver

Red White & Blue

TISSOT

DANIEL WELLINGTON

SWATCH

т е к с т : а л л а ш а ра н д и н а

Не НаТО СТеСНЯТЬСЯ

«Клаустрофобия»: Присоединяйся!

КЛАУСТРОФОБИЯ ОТКРЫЛА ГОРОДУ ФОРМАТ НОВОГО, НЕСТАНДАРТНОГО И АКТИВНОГО ОТДЫХА  КВЕСТОВ В РЕАЛЬНОСТИ  ИГРА ЗА 60 МИНУТ. ЧУТЬ БОЛЬШЕ ЧЕМ ЗА ГОД РАБОТЫ КЛАУСТРОФОБЫ ЗАПУСТИЛИ НЕ ОДИН СЦЕНАРИЙ И ПОЯВИЛИСЬ НЕ В ОДНОМ ГОРОДЕ И ДАЖЕ НЕ В ОДНОЙ СТРАНЕ. В НАШЕМ ГОРОДЕ ЭТОТ ПРОЕКТ СТАРТОВАЛ ОСЕНЬЮ ПРОШЛОГО ГОДА И НА СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ УВЕЛИЧИЛ КОЛИЧЕСТВО СВОИХ ЛОКАЦИЙ С ОДНОЙ ДО ТРЕХ ОБ ОТКРЫТИИ ТРЕТЬЕЙ ОРГАНИЗАТОРЫ ЗАИКНУЛИСЬ ПОД ГРИФОМ СОВЕРШЕННО СЕКРЕТ НО. ЧТО ЖДЕТ КВЕСТЕРОВ В БУДУЩЕМ, РАССКАЗАЛА КОМАНДА КЛАУСТРОФОБИЯ. КРАСНО ЯРСК  ПЕРВОПРОХОДЦЫ И УВЕРЕННЫЕ ЛИДЕРЫ ИНДУСТРИИ РАЗВЛЕЧЕНИЙ.

Что отличает квесты в реальности от других развлечений? Полный уход от реальности, проживание иной жизни и отключение от проблем и забот извне. Человек, а им может быть любой из вас (семья с ребенком, офисный работник, друзья, подруги, не видевшиеся 20 лет…), не просто попадает в помещение с набором загадок и ключей, он перевоплощается в заданную роль. Все вокруг него выстроено в четкую логическую цепочку, каждая деталь соответствует сценарию. Мы погружаем гостей в иную атмосферу, помогаем им отчасти стать героями другого времени, другой ситуации и даже другой эпохи.

САМОЕ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕ СТВО ЛОКАЦИЙ В ГОРОДЕ

ЗАПИСЬ ОТКРЫТА ДАЖЕ НОЧЬЮ

АНТУРАЖНОСТЬ, ДЕТАЛИЗА ЦИЯ, ПЕРЕВОПЛОЩЕНИЕ

На красноярском рынке квестов «Клаустрофобия» была первой, как вам удается сохранять лидерство и по сей день? В первую очередь благодаря качественному продукту и любви к тому, что мы делаем. Мы непрерывно работаем над усовершенствованием и развитием «Клаустрофобии», с трепетом относимся к каждой детали нашего проекта. Во-вторых, делаем ставку на качество исполнения — площадь квестов, антуражность, внимание к мелочам, а самое главное — соответствие задач сюжету сценария. Если наш сюжет завязан, например, на эстетике Америки шестидесятых годов, то любая мелочь будет соответствовать заданной теме. Это сделано для полного погружения в атмосферу. Плюс «Клаустрофобии» в том, что опыт у команд на территории России колоссальный, и каждый новый квест соединяет знания предыдущих команд, позволяет раз за разом более детально прорабатывать сценарий и внедрять новые технические возможности. Поэтому каждый раз мы удивляем наших гостей чем-то новым и добиваемся вау-эффекта. Мы писали о вас полгода назад, какого результата с тех пор вам удалось добиться? Наше самое большое достижение в том, что мы показали городу новый формат развлечений, не похожий на то, что было раньше. Мы заразили людей «Клаустрофобией». На сегодняшний день наши игры посетили 13 000 человек, это внушительный результат и яркий показатель нашей работы. Как ни странно, мы до сих пор встречаем людей, которые не слышали еще ничего о подобном развлечении. Когда они погружаются в этот мир, потом не понимают, как жили раньше. Те люди, которые посетили наши игры, вовлекают в этот процесс все новых и новых людей. Квестолихорадка не отпускает их, и «Клаустрофобия» очень ценит такой интерес и восторг.

Молокова, 46 8-933-200-01-14

Взлётная, 2 272-28-28

www.phobia.ru vk.com/phobiakrsk

парфюм новости хит

мнение Прародитель линейки L Loewe сначала был начисто лишен амбиций: его выпускали как комплимент для постоянных клиентов бутика.

Наталья Малиновская

партнер консалтинговой компании «Решение», директор по маркетингу Probka family

не так с этой маркой, почему она не знаменита на весь мир?) и подводкой для глаз Bobbi Brown. Изредка крашу губы матовой красной помадой, но всякий раз минут через пять стираю. Видимо, это что-то невротическое. Недавно я скупила весь сток любимого «тропического» парфюма Vanille Banane американского бренда Comptoir Sud Pacifique. Младший сын вырос буквально в его облаке, так что один флакон я подарила ему, чтобы мой запах всегда был с ним. Резервы любимого Bobbi Brown Almost Bare тоже пополнены.

Летом (как, собственно, и зимой) я каждое утро умываюсь ледяной водой. Думаю, что в этом простом действии решение многих проблем с кожей. Я вообще очень консервативна: пенкой для умывания Helena Rubinstein пользуюсь уже лет двадцать пять. Яркий макияж никогда не доставлял мне удовольствия, поэтому обхожусь сумасшедшей влажной пудрой Water Canvas от Vincent Longo (не понимаю, что

L Loewe Cool Loewe

Древесно-смолистые гены известной композиции L de Loewe, которая в 1972 году дала начало парфюмерной линии мадридского бренда, полностью исчезли из ДНК ее новорожденной версии. Оказывается, следующему поколению они не передаются. А вот у слегка подмороженных бергамота и розы эволюционные шансы оказались выше.

цитата

линейка

В два приема

Новые ароматы определенно заслуживают обращения «дорогие гости». Они пришли на светский прием, согласно протоколу, парочками. Оделись нарядно: чета Boucheron — в кольцах Quatre на крышке, Carolina Herrera со спутником — в переливах драгметаллов. Дамы потягивают одинаковые смородиновые «Кир Рояли» с цветком жасмина на трубочке. А мужчины, не сговариваясь, добавляют в свой коктейль лайм. Но вот специи выбирают разные. Друг Carolina Herrera закусывает шоколадом джандуйя, а месье Бушерон, наоборот, добавляет в бокал полынной горечи.

Кейко Мечери

Я пришла в парфюмерию, перепробовав все виды искусств. Рисовала карандашную графику — сначала мультперсонажей, потом портреты людей. Затем занималась музыкой. У меня всегда было то, что я называю «странной интуицией»: я могла ухватить суть предмета (не хотелось бы бросаться словом «душа») до того, как его увижу. Думаю, такое случается со многими художниками. Мои ароматы — ольфакторные снимки из поездок, парфюмерный репортаж. Есть посвящения Японии, где я родилась, Италии, Испании, арабским странам, России. И конечно, Америке, в которой я живу. Lunea, например, — это сладковатая опасность пустыни Сьерра-Невада перед рассветом.

58 крск.собака.ru

июль — август 2015

Lunea Les Merveilles, Keiko Mecheri

Quatre, Boucheron

212 VIP Club Edition, Carolina Herrera

т е к с т : а л л а ш а ра н д и н а . ф от о : а р х и в ы п р е с с - с лу ж б

парфюмер, основательница бренда

косметика запуск

факт

Исторически верным было включить в состав Volupte Tint-inOil масло пассифлоры, или страстоцвета. Ее выращивали в марокканском саду Мажореля, принадлежавшем Иву Сен-Лорану.

ЗАМЕНА МАСЛА БЛЕСК ДЛЯ ГУБ VOLUPTE TINT-IN-OIL ПОДАЕТ ГУБАМ КОМПЛЕКСНЫЙ ОБЕД ИЗ ПЯТИ МАСЕЛ. Картину маслом наконец-то могут написать и визажисты. В лабораториях YSL Beaute удалось соединить краски с растительными экстрактами. Пусть копирайт этой идеи принадлежит живописцам Ренессанса, которые догадались растирать пигменты с отбеленным льняным маслом, зато современные химики сумели сделать так, чтобы по итогам художественных работ было приятно и холсту — в данном случае губам. За их комфорт отвечают пять питательных масел в составе нового оттеночного средства Volupte Tint-in-Oil: макадамии, абрикосовых косточек, кориандра, жожоба и пассифлоры. А пахнут новые бальзамы манго, как и все прочие блески для губ YSL. Другой фамильный признак Volupte, светорассеивающие частицы, тоже в наличии. Так что губы будут аппетитными не только на вкус, но и на вид.

В линейке Volupte Tint-inOil блески восьми оттенков в светонепроницаемых футлярах. Каждый снабжен патентованным аппликатором bouche a bouche. Его вогнутой стороной краску можно положить щедро, обратной — тонко.

60 крск.собака.ru

июль — август 2015

т е к с т : а л л а ш а ра н д и н а

к ра с к и

красота новости хит

Brume Bonne Mine

The Mist La Mer Распыляйтесь — это большая просьба ко всем летним средствам ухода. На влажную горячую кожу вместо кремов и гелей просится успокаивающая дымка. А если она содержит питательные морские экстракты, как La Mer, то рискует остаться в июльской косметичке в одиночестве.

Givenchy Здоровый цвет лица теперь делается одним пшиком. А пигменты, покрытые аминокислотами, гарантируют этому новому приобретению стойкость. По крайней мере, до встречи с мицеллярной водой.

В гавайской коллекции OPI все лаки продублированы средствами для гелевого маникюра GelColor тех же оттенков.

тРенД

Hawaii

Модель на показе Celine осень-зима 2015 года 1

OPI

Гавайи — самое прекрасное далеко и самый далекий от Петербурга курорт (даже до Новой Зеландии удастся добраться быстрее!). Но Мауи может оказаться в положении «рукой подать» вместе с двенадцатью оттенками лаков OPI. Особенно завораживают травяной, вернее сказать, гекконовый № 66 My Gecko Does Tricks, фиолетовый № 73 Hello Hawaii Ya? и спелый ананасовый с глиттером-косточками № 76 Pineapples Have Peelings Too.

ЛиШНиЙ раЗ

Мейкап середины лета разоблачителен. Лицо сопротивляется пудре и устраивает диверсии лайнеру. Все, что оно разрешает на себе оставить, — это невесомый тональный крем (как не содержащий масел Nars), раскатанный мягким спонжем до микронного слоя, обезжиренные кремовые румяна, которые можно накладывать пальцами, и «плексигласовый» блеск со сферическими кремниевыми частицами, что прочно держат его на губах. 1. Блеск для губ Artist Plexi-Gloss, Make Up For Ever. 2. Румяна Blush Subtil Creme, Lancome. 3. Тональное средство All Day Luminous Weightless Foundation, Nars. 4. Спонж Make Up Blender, РГ Professional

нОВинКи

б ат л

ЗаКаЗ: СУШе

Isopure Methode Jeanne Piaubert Блестящие умы в лабораториях справились с блестящими лбами на раскаленных улицах: гель и флюид Isopure не позволяют сальным железам брать власть в свои руки. Они выравнивают цвет кожи и ее PH-баланс, матируют и создают на поверхности антибактериальный слой.

наДО БРатЬ

62 крск.собака.ru

июль — август 2015

Creme Solaire Dry Touch, Biotherm

На ринге сошлись солнцезащитные средства со сверхспособностями. Они оставляют кожу нелипкой и матовой. После их нанесения даже нет необходимости вытирать руки. Но если средство Vichy обладает текстурой сухого масла и придает коже сходство с атласной тканью, то после Biotherm она выглядит припудренной (за счет невпитываемых физических санскринов и частиц нейлона). Впрочем, у Ideal Soleil есть симметричный ответ: витамин Е и термальная вода в составе, которые защитят еще и от свободных радикалов.

Ideal Soleil, Vichy

ТАК СОЗДАЕТСЯ КРАСОТА ДИЗАЙНСТУДИЮ ЭТА СОЗДАЛИ МАРИЯ ЧЕРКАШИНА И АННА ПЕТРОВА  ТАНДЕМ МАСТЕРОВ С НОВАТОР СКИМ ВЗГЛЯДОМ И ОСОБЫМ ПОДХОДОМ К КАЖДОМУ КЛИЕНТУ. ИХ ИНТЕРЬЕРЫ ПРОДУМАНЫ ДО МЕЛОЧЕЙ, ПРИЧЕМ КАК В ФУНКЦИОНАЛЬНОМ ПЛАНЕ, ТАК И В ЭСТЕТИЧЕСКОМ. ЗАКАЗЧИКИ ВСЕГДА ОСТАЮТСЯ УДОВЛЕТВОРЕННЫМИ, А ДИЗАЙНЕРЫ ГОРДЯТСЯ ПРО ДЕЛАННОЙ РАБОТОЙ. ВСЕГДА ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ, КАК БУДЕТ ВЕСТИСЬ РАБОТА НАД СОЗДАНИЕМ ВАШЕГО ИНТЕРЬЕРА МЕЧТЫ, УДОСТОВЕРИТЬСЯ, ЧТО ВАШЕМУ ОБЪЕКТУ БУДЕТ УДЕЛЕН МАКСИМУМ ВНИМАНИЯ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ НАИЛУЧШЕГО РЕЗУЛЬТАТА. ПРЕДЛАГАЕМ ОКУНУТЬСЯ В ПРОЦЕСС СОЗДАНИЯ ДИЗАЙНПРОЕКТА. РАБОТА НАД ПРОЕКТОМ СОСТОИТ ИЗ ПЯТИ ЭТАПОВ, КАЖДЫЙ ИЗ НИХ  НЕОТЪЕМЛЕМАЯ И ВЕСОМАЯ ЧАСТЬ В ДОСТИЖЕНИИ СОВЕРШЕННОГО РЕЗУЛЬТАТА.

ОБСУЖДЕНИЕ

На этом этапе дизайнеры ведут с вами живой диалог. По их словам, на грамотный интерьер влияет все: ваш вид деятельности, стиль жизни, увлечения, хобби. Даже такие мелочи, как тот факт, работаете ли вы дома, часто ли принимаете гостей, храните ли спортинвентарь на балконе. Расскажите специалистам студии, чем вы живете и чем наполнен ваш день. Создание проекта начинается не с задумок дизайнеров, а с ваших пожеланий. ЗАРОЖ ДЕНИЕ

После подробного диалога у дизайнеров выстраивается четкое понимание о том, как будет выглядеть ваш интерьер. Теперь они начнут работать над функциональной частью интерьера, а именно планировкой и расстановкой мебели. Вы сможете выбрать оптимальный для вас вариант из нескольких предложенных. А кроме того, увидите концепцию будущего интерьера в виде коллажа или вдохновляющего мудборда. Уже на данном этапе вы сможете иметь представление о финальном результате.

О Б РА З

После утверждения планировки и концепции дизайнеры приступают к детальной проработке трехмерной модели будущего интерьера. Если вы знаете, что вам нужно, мастера интерьера подскажут вам правильное направление среди широкого ассортимента мебели и аксессуаров. Если же теряетесь, то они помогут вашей идее обрести форму. Самое главное для дизайнеров на данном этапе — услышать от вас слова: «Да, это мое!» ЧЕРТЕЖИ

Зачем нужны чертежи? Дизайнеры отвечают просто: это единственная гарантия того, что результат вам будет нравиться не только в первый день, но и потом, когда вся мебель и техника будут испробованы в действии. Интерьер — не только кровать, люстра или паркет. У каждой вещи свой размер, масса, особенности использования, которые необходимо учесть. А сделать это без детальных чертежей невозможно. ВОПЛОЩЕНИЕ Чтобы финальный результат полностью соответствовал задуманному, дизайнеры берут на себя все хлопоты, связанные с выбором поставщиков, отслеживанием сроков, контролем качества материалов и оборудования. Они позаботятся о том, чтобы каждый предмет был на своем месте.

Дизайн-студия «ЭТА» работает в различных стилистических направлениях — от английской классики до минимализма. Мастера всегда рады замиксовать несколько из них. Сами же дизайнеры говорят, что каждый интерьер индивидуален. Даже если интерьеры будут выполнены в одном стиле, они не будут походить друг на друга. Студия работает с помещениями разных форматов — от компактного жилья до масштабных общественных пространств. Интерьер создается не на один год. И если вы хотите, чтобы ваш новый дом радовал вас на протяжении долгого времени, смело общайтесь к специалистам дизайн-студии «ЭТА».

тел. (391) 272 46 70 etastudia.ru eta.studia@gmail.com instagram.com/eta.design

светская хроника ТОП 50. СAМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ЛЮДИ ПЕТЕРБУРГА В десятый раз журнал «Собака.ru»вручил премию «ТОП 50. Самые знаменитые люди Петербурга». Юбилейная премия стала самой остросюжетной за всю историю. На сайте проекта развернулось ожесточенное голосование, в котором лидеры номинаций боролись за десятые процента, а техническая служба денно и нощно отражала атаки ботов и снимала накрутки. На красной дорожке, собравшей весь цвет Петербурга, только и разговоров было, что об интригующей развязке. Победителей объявили ведущие церемонии Ксения Собчак и Кирилл Нагиев с Новой сцены Александринского театра. Помимо уникальных статуэток, победители получили именные ручки S. T. Dupont и другие подарки от партнеров проекта.

Светлана ДруговейкоДолжанская (победитель в номинации «КНИГИ»)

Ксения Друговейко

Т ПАР

ДЛeТgrinona

Александр Щепановский и Наталья Чавкина

Евгений Домницкий («Собака.ru»)

Марк Щепановский

НЕР

an ell S.P qua P so c res A & esp k N venpic » Mo адога ring «Л n Cate uto o r C

Алексей Мышинский

Юлия Цвелева Анна Тарасова

Виктория Пятыгина («Собака.ru»)

Герман Садулаев

Яна Садулаева

Алена Мельникова

Анатолий Белкин

Елена Окутина (Mercury)

Андрей Ургант

светская хроника ИСТОРИИ ИЗ ЖИЗНИ ГОРОДА К.

Элина Тетерина

Ирина Лакуста

Наталья Богадица

Егор и Ольга Грищенко

Иван Солнцев

Глеб Виноградов

Лиза Файдам

Темой второго сторителлинга мэйд ин «Собака.ru» и «Экспобанк» стала «Осторожно — отдых!». В экобаре «Тrэnd» 17 июня встретились десять спикеров и рассказали смешные, поучительные и опасные истории из своего отпускного опыта. Руководитель кулинарной школы CookBook поведала о том, как заблудилась в Италии, шоумен Иван Солнцев — о неожиданной встрече в Геленджике, event-директор московской компании S’Light Евгений Стулов — о своем случайном выступлении на митинге в Таиланде, а автор интернет-проекта «Уголки Сибири» Диана Серебрянникова — о встрече с китом. Перещеголял всех и одержал победу интернет-специалист Александр Жемлиханов с красочной историей о неизвестном медицине вирусе родом с острова Бали.

Наталья Шувакина

Юлия Рыжова

Татьяна Москаленко Варвара Сухина

Наталья Лыткина

Алексей Ковригин

Кристина Лебедева

Андрей и Кристина Вишневские

Мария Майер

Ирина Кокова

Анна Гунько Марина Бурдина

Олег Наугольных

Евгения Арбатская

Ольга Майер

Светлана Лановская Андрей Пушкарев

Елена Похабова

Евгений Стулов

Анна Козырева Анатолий Фомин

Евгения Мальцева

Зоя Губич

Светлана Евсеева Михаил Ильин Евгения Шилкина

Ольга Кондратьева Раис и Татьяна Асватуллины

Наталья Пономаренко

Анна Афонасьева

Тамара Ковалева

Александр Жемлиханов

Светлана Буриченко Диана Серебрянникова

Ольга Трутнева

Максим Жданов Эдуард и Елена Камаевы

Александр и Галина Ващенко

Надежда Невмержицкая

«День здоровья семьи» от Rosa

Т Е К С Т и ф оТ о : А Р х и в ы п Р Е С С - С Лу ж б

В бьюти-аптеке Rosa на проспекте Мира 27 июня прошел ежегодный праздник – «День здоровья семьи». В этот день и взрослые, и маленькие посетители смогли найти развлечения по душе. Юных гостей мероприятия веселили детские аниматоры, действовал кружок детского творчества, а также был организован фуршет, где каждый мог хорошо подкрепиться и восстановить силы после активных игр. Родители же в это время получали консультацию у детских специалистов и знакомились с новинками сети аптек Rosa, направленных на сохранения здоровья всей семьи.

Презентация Абсолютно Нового Volvo XC90

Т Е К С Т и ф от о : ар х и в ы п ресс - слу ж б

10 июня 2015 года в ресторане Libreria состоялась презентация Абсолютно Нового Volvo XC90. Весь вечер для гостей был доступен виртуальный тест-драйв с возможностью посетить живописные места за рулем автомобиля при помощи специальных очков виртуальной реальности. Также любой желающий мог подержать виртуальный XC90 у себя в руке, наблюдая его через фотокамеру своего смартфона. Ну и, конечно, каждый познакомился с новым автомобилем уже в объективной реальности, оценил качество отделки и предлагаемый уровень комфорта, больше узнал о технических характеристиках новинки.

Фестиваль «Зеленый»

Т екст : ар х и в ы п ресс - слу ж б . Ф от о : С ер г е й Ф и л и н и н , М а ш а А н а н о в а

На острове Татышев 20 июня в шестой раз прошел легендарный пикник «Зеленый» от телеканала «Прима». Фестиваль объединил семьдесят тысяч активных и позитивных горожан. Больше сотни площадок, десять концертов и тысячи фотографий счастливых людей в социальных сетях. Среди новинок «Зеленого» этого года был фудкорт на тридцать ресторанчиков. Хитами стали щавелевое мороженое и огуречный лимонад. На «Залпе тысячи красок» от «Авторитетного радио» гости выпустили тонну разноцветной сухой краски в воздух. Оркестр духовых инструментов KrasCityBand сыграл хиты Майкла Джексона, Beatles, A-HA. К фирменному твистеру в этом году добавились две игры: лабиринт из сена и кикер.

ПРИЗЫ

каждый месяц

Реальная возможность получать классные призы каждый месяц до 2019 года, заказывая такси через диспетчерскую службу «Везёт» Призы за заказы, выполненные с 15 июля по 15 августа 2015 г.

Первый 1000-й

получит пароварку — электрический гриль

Каждый 350-й получит подарочную карту в магазин спортивных товаров на 2000 руб.

200-8-100

Каждый 150-й получит подарочный сертификат в магазин парфюмерии и косметики на 1000 руб.

Хочешь еще дешевле?

25% автоматическая скидка на онлайн-заказ!

Скачивай бесплатное приложение Рутакси

WWW.RUTAXI.RU

ВСЕ ЗАКАЗЫ, СДЕЛАННЫЕ ЧЕРЕЗ МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ ИЛИ ЧЕРЕЗ САЙТ RUTAXI.RU, АВТОМАТИЧЕСКИ СТАНОВЯТСЯ УЧАСТНИКАМИ АКЦИИ Срок действия программы «Призовая Клубная Карта» с 15.10.2014 до 15.12.2019. Информация об организаторе программы, правилах участия, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения размещена на www.krasnoyarsk.rutaxi.ru ООО «Везёт», ОГРН 1112468037758, г. Красноярск, ул. Авиаторов, 29. Скидка предоставляется от тарифов перевозчиков, которым передаётся заказ такси. Совершая заказ, вы принимаете «Условия. Правила. Оговорки», размещенные на сайте www.krasnoyarsk.rutaxi.ru. ООО «Везёт» оказывает исключительно информационные услуги. В рамках акции учитываются только те заказы, которые впоследствии были приняты и выполнены перевозчиками, сотрудничающими с «Везёт».

Мастер-класс Александра Рогова

Т Е К С Т и ф от о : ар х и в ы п ресс - слу ж б

Воркшоп от трендсеттера, дизайнера и ведущего прошел в отеле Hilton Garden, собрав желающих узнать все о правилах базового гардероба-конструктора. Александр Рогов перечислил тренды на все времена: белая футболка, тельняшка, юбкакарандаш, джинсы-бойфренды, тренч, пальто оверсайз и еще десяток лаконичных вещей. На их основе стилист и составлял луки, наглядно демонстрируя, что быть стильным просто. Интерактив с участниками мастер-класса и селфи-фотосессия с Роговым усилили вау-эффект от мероприятия.

ОГРН 308246822800075 ИП Муравьев Д.В.

шейкер интервью

ЧЕГО ХОТЯТ ЖЕНЩИНЫ?

Мы все стареем, это неизбежно. И не стоит надеяться, что в сорок семь лет можно оставаться двадцатилетней. Однако совершенно реально даже в элегантном возрасте выглядеть хорошо. Неухоженная кожа смотрится неопрятно, и при этом уже не имеет значения, сколько вам лет и какие внешние данные вы получили от природы. На мой взгляд, основа основ — биоревитализация и пилинги. Эти процедуры значительно улучшают качество кожи и не требуют больших трат. Для меня лицо человека — это географическая карта. Достаточно даже беглого осмотра, чтобы понять, чем человек болел, как за собой ухаживает и даже какой национальности были его предки. Известно, что и стареют люди различных регионов по-разному. К примеру, для жительниц Сибири характерен гравитационный ПТОЗ. Проще говоря, лицо опускается, расплывается контур, жировые пакеты смещаются вперед и вниз. Чтобы исправить ситуацию, ткани надо поднимать, и в данном случае чрезвычайно эффективна контурная пластика филлерами и нитевой лифтинг. Борьба со старением — это не только процедуры для лица, работа должна быть комплексной. Я достаточно давно интересуюсь сферой антивозрастной медицины, и моя работа не ограничивается косметологией. Я даю моим пациенткам рекомендации по препаратам и до-

бавкам, которые следует принимать внутрь, по рациону питания и образу жизни в целом. При соблюдении всех предписаний результат может значительно превзойти ожидания. Женщины наконец-то осознали, что молодость — это не только лицо, поэтому возрос спрос на интимную пластику. Увы, стареем мы везде, но при этом от полноценной личной жизни во многом зависит наше самочувствие, настроение и, конечно, внешность. Сейчас можно без операций, разрезов и наркоза повысить либидо, исправить недостатки малых половых губ, увеличить большие половые губы, устранить проблему недержания мочи и недостаточного смыкания половой щели. Я работаю в тандеме с гинекологом, консультация которого необходима при проведении процедур в данной сфере. Когда женщина принимает решение начать ухаживать за собой, она должна понимать, что делать это надо не ради карьерного роста, внимания мужчины или зависти подруг. Ею должно двигать только уважение к самой себе, и тогда все приложенные усилия будут не напрасны. Записаться на консультацию можно по телефону: +7 908 212 12 27 www.tatjana1000.com, tanycha1000@mail.ru

И НЕ СТОИТ НАДЕЯТЬСЯ, ЧТО В СОРОК СЕМЬ ЛЕТ МОЖНО ОСТАВАТЬСЯ ДВАДЦАТИЛЕТНЕЙ. ОДНАКО СОВЕРШЕННО РЕАЛЬНО ДАЖЕ В ЭЛЕГАНТНОМ ВОЗРАСТЕ ВЫГЛЯДЕТЬ ХОРОШО

Т Е К С Т : М А Р и Я Ю ф Е Р о в А . ф оТ о : А Р х и в ы п Р Е С С - С Лу ж б ы

Врач-косметолог, дерматолог и лазерный терапевт Татьяна Тысячникова знает, что на протяжении всей жизни женщины хотят ощущать себя красивыми. Они владеют множеством современных методик, которые помогают обрести уверенность в себе. Но все-таки приходят к доктору еще и за мудрым советом.

шейкер разное

Кварцевые часы от Elle Часы из линии Time collection создаются под влиянием последних модных трендов. Их корпус выполнен из нержавеющей стали и стали с золотым напылением и чернением, а ремешки из натуральной кожи. Все аксессуары оснащены японским часовым механизмом Miyota и обладают водонепроницаемостью 3 ATM. Магазин Elle, ТРЦ «Июнь», ул. Партизана Железняка, 23, 1 этаж, vk.com/elletimejewelry_krsk

Новый дом шоу-рума «Ту Ти» Шоу-рум сменил местоположение и поселился на первом этаже торгового комплекса «Авиатор». Продавцы будут рады встретить клиентов в новом удобном месте. Несмотря на переезд шоу-рум остался верен своей фэшн-политике. В нем по-прежнему изобилие дизайнерской одежды от молодого мастера Росины Асватуллиной. Шоу-рум «Ту Ти», ТК «Авиатор», ул. Авиаторов 5, 1 этаж, тел. 209-65-04, www.tuti.club

Бесплатный карманный антивирус от «Сбербанка» Владельцы телефонов на базе Android теперь могут получить бесплатный антивирус — просто установив «Сбербанк-онлайн». Крупнейший российский банк выпустил обновленную версию своего приложения, в которое уже встроено защитное программное обеспечение. Причем антивирус оберегает от киберзлоумышленников весь телефон в целом. Скачать мобильное приложение «Сбербанк-онлайн» можно через интернет-магазины, для платформы Android это Play Market. Кроме того, его можно установить, воспользовавшись сайтом Сбербанка.

Лицензия № 004053 выдана 02.03.2005 г.

sberbank.ru

Cоздай

СВОЙ

образ!

программы по омоложению ультразвуковая чистка лица депиляция воском маникюр, педикюр окрашивание L`Oreal Professionnel

ул. Горького, 37 тел. (391) 2205-955 наращивание и лечение волос укладки, креативные стрижки профессиональный макияж эксклюзивные уходы от Kerastase кератиновое выпрямление волос

матрица выСоКоЕ иСКуССТво Памятник Валентине Терешковой, что в сквере Космонавтов, демонтировали. Причиной тому стали дыры в монументе первой женщины-космонавта.

Выпускница СФУ будет участвовать в конкурсе при Неделе моды в Риме. Виктория Нижерадзе покажет коллекцию «Мухослон», в которую входят пять образов.

«Ленфильм» построит киногород — кварталы из декораций и съемочных павильонов, где разместятся кафе и магазины. Место пока выбирают.

29 и 30 июля в Органном зале выступит немецкая органистка Мария Мохова. Концерт пройдет в рамках V Международного фестиваля «Летние вечера в Органном зале». Фанаты раскритиковали эпический ролик, который Федор Бондарчук снял к 90-летию «Зенита».

Стартовала выставка художницы Елены Лихацкой «Мифы Сибирского леса». Познакомиться со славянской мифологией можно в арт-галерее Романовых до 26 июля.

бАнАЛЬно

Букеты из редиса, брокколи и фасоли от бренда «Очень хорошо» появились в Красноярске. Творения овощного флориста Анны Назаровой уже можно заказывать – vk.com/o_horosho. Книга Джоан Роулинг под названием Career of Evil выйдет 22 октября. Роман из серии о Корморане Страйке расскажет о новом деле детектива и его помощницы Робин Эллакот.

гЕниАЛЬно

Надежда Толоконникова снялась у великого Терри Ричардсона в самой узнаваемой фотостудии Нью-Йорка. Поздравляем землячку. На улице Щорса появился нестандартный пешеходный переход, совмещенный с искусственной неровностью. Двойная безопасность.

Россия не вошла во вторую волну стран, где начнутся продажи часов Apple Watch. Ждем осени. В России установят почтовые ящики от Студии Лебедева трех цветов — для разных типов корреспонденции.

400 видов товаров и событий IQ-распродажа теперь можно весь июль от выпустить под бутиков «Карновым брендом — тель» и «Бестия». например, организовать Чтобы сэконофестиваль или назвать мить, студентам марку табака: Роспатент и школьникам зарегистрировал товарнадо показать ный знак «Стругацкий». результаты сданной сессии или закрытой четверти.

Введен в строй один из объектов Всемирной зимней универсиады — 2019: спортивно-тренерский блок комплекса «Горный». В новое здание переедет школа федерации горнолыжного спорта и сноуборда.

МАСС-МАРКЕТ 80 крск.собака.ru

Фестиваль-гастролер «МузЭнергоТур» после двухмесячного автобусного путешествия 29 июля прибудет в Grand Hall Siberia. Музыканты сыграют джаз, электронный фольклор, рок и свободную импровизацию.

буДЬ в КуРСЕ WWW.SOBAKA.RU Депутаты ЛДПР хотят обязать школьников петь гимн России каждый понедельник на линейке, чтобы воспитать у них чувство патриотизма.

Крупнейшая московская сеть антикафе Time Club «Атлантида» открылась в Красноярске. Кроме привычных чая и кофе там есть кинозал, X-Box One и более двадцати настольных игр.

Школьница Анастасия Щеглова заняла третье место в конкурсе «Стань новым классиком» от федерального проекта «Поколение М».

июль — август 2015

Супермодель Матвей Лыков, сын актера Александра Лыкова, дебютирует в фильме «Он — дракон» продюсера Тимура Бекмамбетова. Премьера запланирована на осень 2015 года. Трейлер смотрите на sobaka.ru.

Многогранен

как сама жизнь!

НОВОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ САЛОН ДОМАШНЕГО ТЕКСТИЛЯ ул. Дудинская, 2, тел. 220-05-73