Kaufhaus Tyrol Magazin Herbst/Winter 2022/23

Liebe Leserinnen und Leser,

da ist sie wieder: die Herbst- und Winterzeit. Damit beginnt die Shoppingsaison im lokalen Handel so richtig. Hoffentlich erleben wir wieder eine Vorweih nachtszeit wie früher. Endlich Zeit mit Familie und Freund:innen verbringen, endlich Schnee, Berge und Freizeit auskosten – und endlich seine Liebsten mit einem oder mehreren tollen Geschenken über raschen.

Unsere mehr als 50 Geschäfte warten mit tollen Ideen, neuesten Kollektionen und schönsten Über raschungen auf alle Besucher:innen des Kaufhaus Tyrol. Ab dem 15. 11. wechseln wir in den Weih nachtsmodus. Neben traditionellen Extras wie dem Geschenkeverpack-Service wartet das KHT auch mit einem bunten Weihnachtsprogramm auf.

Ein kleiner Tipp, falls man sich nicht entscheiden kann: Das Kaufhaus Tyrol bietet auch eine Ge schenkkarte an, die individuell beladen und in allen Geschäften eingelöst werden kann.

Ich wünsche Ihnen und Ihren Lieben eine angeneh me Zeit, viel Spaß mit dem Magazin und schöne Stunden im Kaufhaus Tyrol. Danke für Ihre Treue, und bleiben Sie gesund!

Herzlichst Ihr Sebastian Schneemann Centermanager

Öfnun gszeiten

Shops

Montag bis Freitag: 9 bis 19 Uhr Samstag: 9 bis 18 Uhr

MPreis

Montag bis Freitag: 8 bis 20 Uhr Samstag: 8 bis 18 Uhr

Gastronomie

Montag bis Samstag: ab 9 Uhr Illy: Montag bis Freitag: 8 bis 19 Uhr Samstag: 8 bis 18 Uhr

Infopoint

Montag bis Samstag: ab 9 Uhr Telefonnummer: +43/(0)512/9011-15

Teststation

Das Kaufhaus Tyrol bietet weiterhin im Rahmen der gesetzlichen Vorgaben und Möglichkeiten ein unkompliziertes, schnelles und kostenfreies Test angebot im 2. Obergeschoß – ohne Voranmeldung!

H i g h l i g

1 Uhr (185 Euro) von Swatch 2 iPhone 14 (999 Euro) von Apple

Media Markt

Sonnenbrille von Alexander McQueen (230 Euro) bei Miller

Optics 4 Kette (59 Euro) bei Jurtschitsch

Flex Smart Top (54,95 Euro) und Maxi Slip (29,95 Euro) von Triumph

h t

GUTSCHEIN

Das war los im Kaufhaus Tyrol

Im Kaufhaus Tyrol ist immer was los: Die Veranstaltungen und Aktionen sorgen für Freude und Spaß bei Groß und Klein.

Tirolerin Shopping Day’s – Frühjahr und Herbst

Zwei Tage voller Rabatte, Aktionen und guter Stimmung:

Am 7. April und am 13. Oktober fanden wieder die traditionellen TIROLERIN Shopping Day’s statt.

Kids Fellows Day

Unter dem Motto „Mentale Fitness unserer Kids – Hilfe und Prävention“ fand am 2. Juli der Kids Fellows Day im Kauf haus Tyrol statt. Unterstützt und initiiert wurde der Tag von Nathalie’s Kids Charity Foundation, die gemeinsam mit dem Kaufhaus Tyrol ein buntes Programm organisierte.

Der Verein Helfen mit Herz sorgte mit seinem inter aktiven Clowntheater „Eine Handvoll Mut“ für Begeisterung bei den kleinen (und großen) Gästen, Tasties versorgte alle mit selbst gebackener Pizza und Marcel Gunubu von Das Training unterhielt mit Spiel und Spaß.

Innsbruck@ summerNight

Mit einem sommerlichen, italienischen Flair fand am 1. Juli der lange Shopping Tag innsbruck@summernight statt. Durch das bunte Unterhaltungsprogramm und mit vielen italienischen Leckereien wurden wie der unzählige Besucher:innen begeistert.

Spendenübergabe Sunset Sessions

Auch letzten Sommer haben wieder unzählige Teilneh mer:innen für einen wohltätigen Zweck geschwitzt. Durch die allseits beliebten Sunset Sessions , unter anderem wieder mit Das Training und Marcel Clementi, Jumping Fitness mit Wir bewegen Tirol und Pilates mit Mission you , konnten über 6.000 Euro an die Arche Herzensbrücke gespendet werden.

Tom Tailor Eröffnung

Am 13. Oktober eröffnete der neue Denim TomTailor Store im zweiten Obergeschoß. Mit dem neuen Tom Tailor Denim Store wurde die Möglichkeit geschaf fen, lässige C asual Looks für den Alltag zu shoppen.

Great GatsBUY –Shopping Night im Kaufhaus Tyrol

Im Oktober 2022 wurde es noch mal glamourös im Kaufhaus Tyrol. Der Show Act „Sugar Swing Cats“ begeisterte mit Livemusik im 20er-Jahre-Gatsby-Flair und das Tiroler Landestheater trat mit Highlights aus Enrique Gasa Valgas neuem Tanztheaterstück

„Der große Gatsby“ auf und unter malte so das verlängerte Shop pingerlebnis am 30. September.

N

Darauf freuen wir uns in den nächsten Monaten:

Ab 12. November

Weihnachtsbeleuchtung

Von 25. November bis 24. Dezember Einpackservice mit Unterstützung von Lady Circle

Am 6. Dezember Nikolaus-Besuch im KHT

Am 13. und 17. Dezember Kinderbacken mit Marian Moschen

Von 27. bis 31. Dezember Glücksbringerstand Blaschek

Sonderöffnungszeiten

8. Dezember: 10 bis 18 Uhr

24. Dezember: 9 bis 13 Uhr

31. Dezember: 9 bis 15 Uhr

Letztes Wochenende im Jänner

Scharfe Tage

Goldig Goldig

Schuhe, Taschen und alles für die Reise, so

Schuhe, Taschen und alles für die Reise,

Schuhe, Taschen und alles für die Reise, so vielfältig wie das Leben.

Schuhe, Taschen und alles für die Reise, so vielfältig wie das Leben.

Schuhe, Taschen und alles für die Reise, so vielfältig wie das Leben.

Schuhe, Taschen und

Schuhe, Taschen und alles für die Reise, so

für die Reise, so

Schuhe, Taschen und alles für die Reise, so vielfältig wie das Leben.

Tamaris

Tamaris

Tamaris

Tamaris

Tamaris

Tamaris

Green

Mustang

Ara

Tamaris

Green

Green

Green

Tamaris

Green

Primigi

Primigi

Green

Primigi

Pantofola

Bullboxer

Pantofola

Pantofola

Legero

Legero

Die perfekte Gipfeltour

Stefan Ager hat schon die ein oder andere Skitour hinter sich. Möchte man sich Tipps holen, wie man sich für eine Skitour richtig anzieht, sollte man unbedingt ihn fragen. Wir haben genau das getan.

Stefan Ager lebt seit zehn Jahren in Innsbruck und ist staatlich geprüfter Skilehrer und Ski führer. Der gebürtige Hopfgartener ist Vater von Zwillingen und produziert seit Kurzem mit lensecape.com seine eigenen Filme.

© Johann Photography, moritz attenberger, andreas vigl

Da eine Skitour aus Aufstieg und Abfahrt besteht, ist beim Anziehen das „Zwiebel prinzip“ zu beachten.

„Macht man eine Skitour, ist die richtige Bekleidung entschei dend“, weiß Freerider Stefan Ager, „wichtig dabei ist, das sogenannte Zwiebelprinzip zu beachten.“ Das heißt, man muss mehrere Schichten tragen, wobei jede Schicht im besten Fall einen bestimmten Zweck erfüllt. Stefan Ager erklärt, welchen:

BASE LAYER die unterste Schicht „Neben den obligatorischen Skisocken rate ich zu längeren Unter hosen – am besten die Dreiviertel variante wegen dem Skischuh –aus Merino. Von Baumwollunter wäsche rate ich tunlichst ab.“

SECOND LAYER zweite Schicht „Zum Lüften sollte die Skihose an den Seiten Reißverschlüsse haben. Bei hohen Temperaturen

trage ich oben gerne eine Kunst daunenweste. Wenn’s kälter ist, eine Kunstdaunenjacke. Das reicht oftmals nicht: Am Kopf und am Hals muss man sich unbe dingt schützen – der Wind kann ziemlich fies sein. Ich empfehle außerdem auch dünne Hand schuhe, weil man hin und wieder womöglich in den Schnee greifen muss, um zum Beispiel die Steig hilfe zu verstellen.“

THIRD LAYER letzte Schicht

„Diese Schicht kommt meistens erst bei der Abfahrt zum Zug: Hier braucht es oft eine sogenannte Hardschelljacke, dickere Hand schuhe und natürlich einen Helm. Für besonders kalte Temperaturen habe ich eine Daunenjacke und sogar eine Daunenhose zum Drü berziehen im Rucksack.“

EXTRATIPP:

„Einige Sachen sollte man ohnehin dabeihaben: LVS-Suchgerät, Schaufel, Sonde, Erste-Hilfe-Set –und nicht zu ver gessen: Jause samt Gipfelschnaps.“

Gut eingepackt

Eine Skitour macht nur mit der richtigen Ausstattung so richtig Spaß. Neben passender Bekleidung braucht es auch das ein oder andere Utensil.

Daunenjacke von Dynafit (299,99 Euro)

Tourenjacke von Ortovox (349,99 Euro)

Stirnband von Dynafit (29,99 Euro)

von Ortovox (29,99 Euro)

Funktionsunterhemd von Ortovox (89,99 Euro)

Skibrille von Smith (99,99 Euro)

Skistutzen von cep (54,99)

Tourenhose von Dynafit (189,99 Euro)

Natürlich schön

Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, um auf Naturkosmetik umzu steigen. Im Sortiment von Kastner & Öhler finden sich einige Produkte, die einem den Umstieg leicht machen werden –und die einige Vorteile mit sich bringen.

Nach den wärmeren Jahreszeiten muss sich die Haut an die neuen Begebenheiten gewöhnen. Unterstützen kann man sie dabei mit gründlicher Reinigung und wohltuender Pflege. An trüben Herbsttagen lässt ein gut gewähltes Peelingprodukt unsere Haut frisch und leuchtend strahlen – ebenso wie eine Feuchtigkeitszufuhr nach der Reinigung oder regelmäßige Mas kenanwendung. Das Ergebnis: ein frischer und gesunder Teint.

Der Temperaturwechsel ist daher auch ein idealer Zeitpunkt, um beispielsweise auf Naturkosmetik umzusteigen. Dessen Pflanzenöle ähneln dem eigenen Hautfett sehr und werden nicht als Fremdstoff wahrgenommen.

In Sortiment von Kastner & Öhler finden sich Natur kosmetikprodukte von Aesop, Dr. Hauschka sowie Annemarie Börlind. Hier eine kleine Auswahl:

1 Naturoyale System Biolifting Augen- und Lippenpflege (70,95 Euro) 2 Naturoyale

System Biolifting Tagescreme (111,95 Euro) 3 Naturoyale System Biolifting Nachtcreme (121,95 Euro) 4 Aesop

Puryfying Facing Exfoliant Paste (45 Euro) 5 Aesop

Chamomile Concentrate Anti-Blemish Masque (37 Euro)

6 Dr. Hauschka Reichhaltige Crememaske (35 Euro)

7 Dr. Hauschka Kühlende Augenampulle (22,50 Euro)

Hoch hinaus

Elegant, cool und stilsicher –die feschesten Looks für Herbst und Winter aus dem Kaufhaus Tyrol in Szene gesetzt am Hafelekar.

Er: Jacke (135 Euro), Rollkragenpullover (69 Euro), Hose (89 Euro) von COS, Schuhe (49,99 Euro) gesehen bei H&M

Sie: Mantel (250 Euro), Pullunder (79 Euro) Rollkragenpullover (49 Euro), Hose (115 Euro) von COS, Schuhe (79,99 Euro) gesehen bei Tamaris, Schmuck gesehen bei H&M

Sonnenbrille von Gucci (320 Euro) gesehen bei Miller United Optics

Trench Coat (329,95 Euro), Hemd (99,95 Euro), Jeans (179,95 Euro), Schuhe (159,95 Euro) von G-Star

Hemd (89,90 Euro), Hose (69,95 Euro), erhältlich bei Cuprum

Hose (69,95 Euro), T-Shirt (39,90 Euro), Pullover (44,95 Euro), erhältlich bei Cuprum, Brille (311 Euro) bei Miller United Optics, Schmuck gesehen bei H&M

Hemd

Pullover

von Jack & Jones

Er: Jacke (499,95 Euro), Hemd (139,95 Euro), Pullover (139,95 Euro), Hose (89,95 Euro), Schal (65 Euro), Boots (219,95 Euro), alles erhältlich bei Kastner & Öhler

Sie: Jacke (1.090 Euro), Hemd (69,99 Euro), Pullover (89,90 Euro), Hose (499,90 Euro), Boots (239 Euro), alles erhältlich bei Kastner & Öhler

Sonnenbrille von Prada (211 Euro) gesehen bei Miller United Optics

Fotos: Michael Rathmayr, Produktion & Styling: Barbara Kastner, Haris Kovačević, Make-up & Haare: Christel Thoresen, Models: Martina & Simon (tempo models)

Jeanshemd (79,75 Euro), Pullover (79,95 Euro), Jacke (139,95 Euro), Mütze (35 Euro) von Levi’s, Schmuck bei H&M

Makingof

Umgeben von Gipfeln: Für das Modeshooting der aktuellen Ausgabe hat sich unser Produktionsteam einen Tag lang zum Hafelekar über Innsbruck begeben.

Atemberaubend:

Das Hafelekar erwies sich als perfekte Kulisse für die Herbst- und Wintertrends.

Die ein zigartige Kulisse bot Fotograf Michael Rathmayr und den Models Martina und Simon nicht nur ganz besondere Fotospots, sondern auch eine unübertreffliche Sicht auf die Stadt und die umliegenden Ber ge. Auf 2.300 Metern gelegen, verlangte er ihnen einiges an körperlicher Fitness ab, doch zum Glück waren auch Make-upArtistin Christel Thoresen, Produzentin Barbara Kastner sowie die Produktionsassistenten Haris Kovacevic und Stephanie Aigls berger da, um behilflich zu sein.

Vielen Dank für die Blumen

Floristin Karin Hofer weiß, worauf es beim richtigen Blumenarrangement ankommt. Beachtet man ein paar einfache Regeln, machen Blumen die Wohnung gleich schöner und gemütlicher.

Einige Regeln des richtigen Blumen arrangements sind zeitlos, andere sind abhängig von Raum, Jah reszeit, etwaigen Umständen und wieder andere sind ganz einfach Geschmackssache“, weiß Karin Hofer – vielen besser bekannt als „Blumenfee“.

Zeitlos sei beispielsweise die Regel, dass die Blumen zumin dest doppelt so hoch sein sollten wie die Vase. „Von der Vase geht alles andere aus“, weiß die Expertin.

Ballonvase (59,99 Euro) von Depot

Karin Hofer ist frei schaffende Floristin. Ihre Kreationen darf sie bei verschiedenen Events präsentieren und sich sonst auch in der Gärtnerei ihres Lebensgefährten „aus toben“. Vielen Innsbrucker:innen ist sie als die „Blumenfee“ bekannt.

4

5

Vier kleine Tipps für die perfekte Blumendeko

1 Proportion

Die Blumen sollten doppelt so hoch sein wie die Vase –das ist für das Auge besonders angenehm.

2

Deko für die Deko Vor allem minimalistische Kreationen verlangen eine kleine Extradeko – ein einfacher Zweig eignet sich zum Beispiel als Zusatzelement besonders gut: Steine, Kerzen, ein Kürbis und Ähnliches ebenso.

3

Bei der Vase beginnen

Wie die Kreation aussehen soll, hängt von vielen Faktoren ab. Es empfiehlt sich aber, bei der Vase zu beginnen, sich dann für die Blumen zu entscheiden, die Kombination, Anzahl etc. und dann die Zusatzelemente auszuwählen.

4 Gut sichtbar

Die Blumen in der Wohnung nicht verstecken, sondern an gut sichtbaren und oft fre quentierten Ort platzieren. Allerdings nicht auf die Fenster bank oder einen anderen Ort, an dem sie zu viel Sonne abbekommt.

Die Menge, die Kombination und das Arrangement der Blumen müs sen an die Vase angepasst werden. Was das genau bedeutet, hängt von der Jahreszeit ab: „Der Herbst mag es lieber etwas üppiger, bunter“, so Karin Hofer, „da dominieren nämlich in der Natur die Herztöne und das Braun beige.“ Hin und wieder treffe man sogar auf etwas knallig Pinkes oder Oranges. Der Winter hinge gen sei schlicht und kühl: „Daher verlangen die Vasen im Winter auch das Minimalistische.“ Wich tig sei es, Elemente der Natur mit

Vase (12,99 Euro) von Depot

1 Schaffell (59,99 Euro) 2 Dekofigur Hirsch schwarz (34,99 Euro) 3 Dekofigur Hirsch gold (16,99 Euro) 4 Vase weiß (29,99 Euro) 5 Vase schwarz (19,99 Euro) 6 Dekokugeln (5,99 Euro), alles erhältlich bei Depot

dem Arrangement zu verbinden: Kastanien, Kürbisse, Pilze oder Steine können je nach Jahreszeit dem Bouquet das gewisse Etwas verleihen.

Prominenter Spot

Auch sonst hänge viel von der Vase ab: „Große Runde mögen es raum füllend, während dünne, zierliche Vasen die Schlichtheit bevorzugen. Wichtig sei außerdem, dass die Blumen in der Wohnung sichtbar sind – Fensterbänke aber, wo sie zu viel Licht bekommen würden, sollte man eher vermeiden.

Dekofigur Hirsch schwarz (34,99 Euro) von Depot

Ballonvase (59,99 Euro) von Depot

Frohes

Fest!

Die Suche nach den passenden Geschenken gestaltet sich in der bereits stressigen Vorweihnachtszeit oftmals recht schwierig. Ein paar kleine Tipps können da schon einiges an Abhilfe schafen.

Ohrringe (79 Euro) bei Jurtschitsch

Stiefeletten

Euro)

Dekoanhänger Stern

cm

Euro)

Dekoanhänger Stern

cm (7,99 Euro) von Depot

(119 Euro)

Geldtasche

Euro) bei

Tasche

Euro) von

Vase (24,99 Euro), Trockenblumen (14,99 Euro) von Depot

Schokokugeln (6,49 Euro) von Lindt

Glas-Weihnachts kugel-Set (8,99 Euro) von Depot

Handdesinfektionsmittel-Set (30 Euro) bei Party Boutique

Fischkaraffe (59,95 Euro) bei Kastner & Öhler

Desinfektionsspender (20 Euro) bei Party Boutique

Salatbesteck (17,99 Euro) von Depot

Wenn die Korken knallen

Schaumwein ist nicht gleich Schaumwein. Die Geschmäcker gehen da stark auseinander. Eines ist aber sicher: Es ist für (fast) jeden was dabei.

Ob bei Empfängen, in Shops oder ein fach beim Abend essen mit Freun den: Gegen ein Glas Schaumwein spricht meistens tatsächlich nichts und gerade in der Vorweihnachtszeit ist es buchstäblich in aller Munde. Süß, erfrischend und bekömmlich – darauf kommt es an. Die Welt der Schaum weine ist aber sehr bunt – Schaumwein ist nicht gleich Schaumwein. Jeder, der sich da ein bisschen auskennt, hat seinen ganz speziellen Favoriten. So auch die vier Gastronomen, die wir nach ihrer persönlichen Empfehlung gefragt haben.

Christian Karwatzki

Champagnerbar im Kastner & Öhler

„Ich empfehle unseren Kastner & Öhler 1873 Brut Hauschampagner, der eigens für uns komponiert wurde. Durch ein ausgewogenes Verhältnis der Rebsorten wurde ein Champagner kreiert, der anfangs dominant mit dem Duft eines frischen Brioche in die Nase geht, um dann ein Zusammenspiel von Birnen und Bosko-Äpfeln zu ent fachen. Mit der Zeit entfaltet der Chardonnay sein Potenzial und die reife Cassis ist noch lange weit hinten im Gaumen zu spüren.“

Alexander Ster chele Bar Centrale

„Meine Empfehlung lautet: Fran ciacorta Brut Cuvé Royale des Weinguts Montenisa dei Marchesi Antinori, der aus edlen Reben im Herzen von Franciacorta in der Nähe des Iseosees in der Lombardei herge stellt wird. Es kommen hauptsächlich Chardonnay-, aber auch Pinot-Neround Pinot-Bianco-Trauben zum Zug. Erste alkoholische Gärung passiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, damit der Wein dann weitere 36 Monate in der Flasche in Kontakt mit der Hefe kommt. Für uns Tiroler als Liebhaber von Italien ist das der perfekte Schaum wein, ganz abge sehen davon, dass seine Qualität jener von Champagner in nichts nachsteht.“Dil Ghamal Sensei Sushi Bar

„Geschmäcker sind natürlich ver schieden. Wenn ich aber gefragt werde, welchen Schaumwein ich empfehle, muss ich immer sagen, dass es der Armani Prosecco ist. Genau beschreiben, warum das so ist, kann ich nicht. Ich kann aber sagen, dass ich im Laufe meines Lebens viele Schaumweine getrun ken habe und mir nie einer unter gekommen ist, der geschmacklich auch nur in die Nähe des Armani kommt. Er passt übrigens perfekt zu Austern, was ich meinen Gästen immer sage, wenn sie ein Glas Prosecco bestellen.“

Als Schaumwein werden weinhaltige Getränke mit einem bestimmten Gehalt an Kohlenstoff dioxid bezeichnet. Bei 20 Grad Celsius darf dieser nicht weniger als drei Bar betragen – der Alkoholgehalt muss mindestens 9,5 Prozent ausmachen.

Ranieri Menotti Das Schindler

„Bei Schaumwein tendiere ich eher zum leicht Bekömm lichen. Ideal sowohl als Begleitung zu einer Speise als auch als Aperi tif ist meiner Meinung nach der Moet Brut Imperial. Er lebt von seiner strahlenden Fruchtigkeit, besitzt eine eigene Gaumennote und ausgewogene Reife.“

Das McSHARK Abo ist nicht nur eine smarte Alternative zum Kauf von neuen Apple Produkten, sondern auch einfach, bequem und günstig.

Gruß aus dem Futterkutter

Gerade die Vorweihnachtszeit lädt dazu ein, Freunde und Familie zu Tisch zu bitten und ihnen ein zauberhaftes Menü zu kredenzen. Die Frage ist nur, was? Martin und Georg vom Futterkutter haben da einen kreativen Tipp.

Martin und Georg mit dem Futterkutter kennt man in Inns bruck. Sie stellen – wie sie selbst sagen – die Welt auf den Topf. In ihrem Kochbuch ver raten sie Interessierten ihre tiefsten kulinari schen Geheimnisse.

ZUTATEN

ESPUMA

200 g Kartoffeln, mehlig

200 g Apfel, sauer-fruchtig

20 g Butter

100 ml Milch

100 ml Kartoffelwasser

50 ml Sahne

Muskatnuss

Salz

KASTANIENPULVER

80 g Kastanien/Maronen, vorgekocht

SUPPE

600 g Blaukraut

200 g Rote Bete, gekocht

100 g Apfel, sauer-fruchtig

50 g Butter

30 g brauner Zucker

400 ml Gemüsebrühe

360 ml naturtrüber Apfelsaft

300 ml Sahne

1 Msp. Nelken, gemahlen

1 Msp. Zimt, gemahlen

1 TL Kren, gerieben

Salz

Mamas Blaukrautcappuccino

ZUBEREITUNG

Espuma: Kartoffeln und den entkernten Apfel schälen und klein würfeln. Beides in Salzwasser weich kochen und abseihen. Rund 100 Milliliter des Kochwassers auffangen. Die Butter erhitzen und braun werden lassen. Die Kartoffel- und Apfelstückchen mit der Milch, Sahne, 50 Milli liter des Kochwassers und der braunen Butter pürieren und mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Falls die Masse zu dick ist, mit Kochwasser verdünnen. Durch ein sehr feines Sieb passieren, um die Masse zu filtern. Die KartoffelApfel-Sahne-Mischung anschließend in eine Espumaflasche füllen, zweimal mit einer Patrone aufladen und gut schütteln. Die Flasche bis zum Servieren im Wasserbad warm halten.

Kastanienpulver: Die Kastanien klein hacken, und bei 120 Grad rund 30 Minuten im Backofen trock nen, bis die Kastanienstückchen hart sind. Kurz abkühlen lassen und mörsern.

Suppe: Blaukraut vom Strunk befreien und klein schneiden. Den Apfel entkernen und zusammen mit der Roten Bete in kleine Würfel schneiden. Etwas Butter erhitzen. Blaukraut und Apfelwür fel hinzufügen und langsam bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten andünsten. Anschließend Apfelsaft, Rote Bete, braunen Zucker, eine Prise Salz, Gemüsebrühe, Nelkenpulver und den Zimt dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne und den Kren unterrühren und die Suppe pürieren. Mit Salz, braunem Zucker und Zimt abschmecken. Die Espumaflasche nochmals gut aufschütteln. Die Suppe mit einem Apfel-KartoffelSchaumhäubchen und einer guten Prise Kasta nienpulver servieren.

AmericanCoffeeChili

ZUTATEN

• 350 g Rinderhackfleisch

• 350 g Rindfleisch (Hals, Wade oder Oberschale)

• 400 g Kidneybohnen, getrocknet

• 2 Dosen Tomaten in Stücken, 2 x 400 g

• 2 Zwiebeln

• 2 große Knoblauchzehen

• 30 g Espressobohnen, gemahlen

• 120 g Tomatenmark

• 200 ml Schwarzbier

• 150 ml Rinderbrühe

• 150 ml Espresso

• 3 EL Sonnenblumenöl

• 1 Thai-Chilischote, frisch auch gern mehr (Bird Eye)

• 2 EL brauner Zucker

• 1 EL Kakaopulver, ungesüßt

• 1 TL Oregano, getrocknet

• 1 ½ EL Kreuzkümmel, gemahlen

• ½ TL Paprikapulver

• 1 Prise Zimt, gemahlen

• ½ TL Koriander, gemahlen

• Pfeffer, frisch gemahlen

• Salz

• 15 g Koriander, frisch

• 125 g Crème Fraîche

• Baguette, ofenfrisch

ZUBEREITUNG

Die Kidneybohnen über Nacht in Wasser einweichen.

Die Bohnen am nächsten Tag in einem Sieb ab tropfen lassen. Das Rindfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischote vom Stielansatz befreien und fein hacken. Den Koriander waschen, trocken schütteln, von den Stielen befreien, grob hacken und kalt stellen.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwie beln, den Knoblauch, die Fleischwürfel und das Hackfleisch darin zehn Minuten lang schön anbräunen. Das Tomatenmark und den braunen Zucker hinzufügen und gut umrühren, damit nichts anbrennt. Mit der Rinderbrühe und dem Schwarzbier ablöschen. Anschließend alle rest lichen Zutaten und Gewürze, bis auf die Bohnen, dazugeben. Achtung: Die gehackte Chilischote behutsam verwenden und lieber später noch einmal nachwürzen. Bei kleiner Hitze und leicht geöffnetem Deckel etwa eineinhalb Stunden garen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Wird das Chili zu dickflüssig, etwas Brühe und Bier nachgießen.

Die Bohnen hinzufügen und für weitere 30 Minu ten köcheln lassen, bis sie bissfest sind. Am Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und der restlichen gehackten Chilischote abschmecken.

Das Coffee-Chili mit einem großzügigen Klecks Crème Fraîche und dem Koriander garnieren. Mit einem Baguette servieren.

Sigi Omas Topfenkrapferln mit Preiselbeermarmelade

ZUTATEN

FÜR CA. 35 STÜCK

• 125 g Mehl

125 g Topfen

125 Butter

Salz

g Preiselbeer

Staubzucker

Bestäuben

Krapferln

ZUBEREITUNG

Die Preiselbeermarmelade in einem Sieb abtrop fen lassen, damit sie später nicht aus den Krap ferln fließt. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Alle Zutaten kalt verwenden. Den Topfen und die Butter mit dem Mehl und einer Prise Salz zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Klarsicht folie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Die Arbeitsfläche bemehlen. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und in mehreren Etappen dünn ausrollen. Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Einen halben Teelöffel Marmelade in die Mitte der Kreise setzen und diese halbmondförmig verschließen. Die Ränder sehr gut zusammendrücken, damit die Marmelade nicht ausrinnt.

Die Krapferln anschließend für 15 bis 20 Minuten backen. Sie sind genau richtig, wenn der Teig leicht Farbe annimmt und knusprig wird. Erkalten lassen und vor dem Servieren großzügig mit Staubzucker bestauben.

Little

Rising

Choice

1Eine warme Mütze, am besten in einer knalligen Trendfarbe, gehört zum Winter einfach dazu. Wie diese bei Kastner & Öhler.

Content Creator Sarah Ager (@liebreizend_) empfiehlt ihre Highlights für den Winter.

Ein cooles Basic-Shirt designt von Anine Bing kriegt mich einfach immer. Praktisch und stylisch zugleich. Gefunden bei Kastner & Öhler

4

Puff Bags sind mega angesagt. Die Taschen von Vee Collective, zu finden bei Kastner & Öhler, sind sowohl für Freizeit als auch für Berufliches geeignet.

32Als Mama von Zwillingen möchte ich auf den Advent vorbereitet sein.

Ein toller Advents kalender, wie dieser von Liewood, hilft dabei und sorgt für strahlende Kinder augen. Gesehen bei Party Boutique.

5Für Hörspiele, Lieder und eigene Aufnahmen ist die Tonibox einfach perfekt. Super als Geschenk, zu erwerben bei Kids World.

Die Sneakers von New Balance sind die Trendteile für Herbst und Winter –vielseitig kombinierbar und erhältlich bei Cuprum.

6

Wer eine total nette Kinder buchgeschichte lesen will, sollte in der Kids World zu „Frida die Waldhexe“ greifen –das ist einfach ein tolles