CRONICA DE GASTRONOMIE

Ceva dulce de gustat și rămas în formă

Merge chiar așa ușor, mâncăm și rămânem în formă? Da, zic eu, și încă foarte aproape, la Cisnădioara. Azi e rândul poveștii satului din apropierea imediată a Sibiului cu îndemnul de a sosi aici fără mijloace motorizate, pentru a vă bucura de o zi petrecută afară, în natură. E foarte ușor de ajuns cu bicicleta sau pe jos, în drumeție sau alergare. Puteți alege fe drumul de acces principal, o stradă asfaltată care pleacă din Dumbravă, din a cărei lungime, jumătate este pista de biciclete, fe drumul prin pădure marcat de asociația Tură în Natură, pe care îl întâlniți cel mai târziu chiar vis-a-vis de intrarea principală a muzeului în aer liber ASTRA. Până acolo, puteți opta pentru mijloacele de transport în comun, mai exact autobuzul 13, care circulă cam la fecare oră. Acum că v-am dezvăluit cât de simplu se poate ajunge în sat, cred că nu mai există motive să veniți cu mașina. Sper. Fiindcă mă preocupă în mod deosebit gastronomia rurală și poveștile din jurul ei, scriu azi despre două mici plăceri culinare pe care le puteți găsi în Cisnădioara - ambele din categoria dulce. E vorba, în primul rând, de hanklich, o specialitate săsească pe care familia Henning o prepară și acum cu regularitate. Hanklich, sau în românește hencleș, lichiu sau lichișor, este o prăjitură tradițională din Transilvania, făcută din aluat simplu. De obicei se cocea direct pe vatră după ce pâinea era coaptă într-un cuptor ferbinte. La fel se întâmplă și azi cu mențiunea că prepararea lui duce spre o zi întreagă. Coacerea în sine nu durează mult și se poate face în mai multe tăvi, pentru ca ziua să fe spornică. Hanklich-ul merge perfect la masa de la ora 16:00, adică atunci când e momentul cafelei servite cu prăjituri, dar e ideal și la începutul mesei. Următorul gust dulce de care mă bucur mereu în luna iunie este cel al cireșelor. În Cisnădioara existau pe vremuri foarte multe livezi de cireși și, deși astăzi mai sunt destul de puțini pomi fructiferi rămași, noi știm exact unde îi găsim pe cei mai buni. Sunt pomi care trec ușor de 100 de ani și care dau întrun sezon bun o recoltă bogată de cireșe foarte cărnoase. Cireșele de aici se coc mai târziu față de cele din alte regiuni și devin mai închise la culoare (căpătând o nuanță negricioasă sau de un albastru închis), neavând totuși un gust atât de dulce ca cele mai cunoscute soiuri. Cireșii erau de regulă plantați în jurul satului, acolo unde înainte era o vie, iar istoria lor merge cu mult în urmă. Ramurile de cireș apar ca simbol chiar și pe stema satului, culesul cireșelor find în trecut un eveniment emblematic pentru comunitate.

Ce ziceți acum? Merită efortul deplasării fără mașină până la Cisnădioara pentru cele două bucurii dulci?

#HaiLaTara #DrumeţielaColibe în Jina

Din comuna Jina se desprinde un adevărat păienjeniş de poteci şi drumuri pastorale ce duc spre fâneţe, păşunate şi stânile oierilor. Este o zonă idilică pentru drumeţii sau ture cu bicicleta. Drumul ce iasă din sat spre Crinţ şerpuieşte uşor prin munte printre colibe, ţarcuri cu oi şi gospodării răspândite pe culmi ori în văi. De fapt, întreaga zonă pare a f un sat răsfrat cu stâni complexe tipice zonei cu coliba de locuit, grajd, brânzărie, coteţe pentru orătănii, toate împrejmuite cu gard şi poartă. Dacă în alte părţi oile au coborât în sat încă de astă toamnă, la Jina multe rămân şi peste iarnă sus la munte. Din când în când zăreşti pe câte o piatră ori troiţă veche semnul şters de bandă albastră ce marca cândva traseul turistic. Calea continuă alene printre pâlcuri de mesteceni ori brazi până pe vârful Guga Mare. De acolo, de la 1390m, ai o uimitoare panoramă. Dacă e o zi senină vezi până în depărtări cât poţi cuprinde cu ochiul liber: pornind de la culmile înceţoşate ale Apusenilor întrerupte brusc de strunga Cheilor Turzii, o bună parte a Podişului Transilvaniei până spre crestele ascuţite ale Făgăraşilor şi culmea netedă a Cindrelului. Bucură-te în tihnă de peisaj dar fi cu mare băgare de seamă căci câinii de la stână îşi apără sârguincioşi mioarele. #anuldrumeţiei #plimbărirurale #drumeţielacolibe

TONER ECO-OEM

Printing efficiency

Cum îți poți regăsi pacea și energia cu Atma Kriya Yoga

În ultimul an, cu toții am traversat o perioadă difcilă, cu multe provocări� Cum ai putea să-ți găsești din nou pacea, autocontrolul, forța, înțelepciunea, compasiunea și vitalitatea în astfel de momente grele? Instrumentul care te-ar putea ajuta e cursul de Atma Kriya Yoga, care va avea loc între 13 și 14 martie, la Sibiu�

Ce e Atma Kriya Yoga? Această yoga a fost transmisă de către Mahavatar Babaji în mod direct maestrului Paramahamsa Vishwananda, care prin învățăturile sale o face accesibilă celor care doresc să învețe această yoga. Tehnicile cuprinse în această practică calmează mintea, conferă echilibru interior și forța de a depăși cu detașare provocările vieții. E instrumentul ideal care te ajută să te centrezi în inimă, să te reconectezi cu sinele interior. Scopul spiritual al acestei practici e acela de a trezi sufetul la eterna sa relație cu Dumnezeu, prin cultivarea diferitelor forme de bhakti: iubire și devotament. Atunci când e practicată, benefciile acestei tehnici sunt simțite în mod direct, atât de practicant, cât și de tot ceea ce se afă în jurul său: persoane dragi, mediu înconjurător, natură. Prin grația liniei de maeștrii, a inițierii de Shaktipat, tehnicile sunt pe de-o parte sufcient de simple pentru a f învățate și de începători, iar pe de altă parte sunt sufcient de puternice pentru a-i purta și pe cei mai avansați practicieni ai meditației pe noi culmi de iubire a relației cu Divinul.

Ce spun cei care au practicat această tehnică de yoga:

”M-a ajutat să îmi depășesc dependențele și de când practic, îmi încep zilele plin de energie și încredere în mine” - Alin State; ”M-a poziționat într-un punct de liniște, pace și iubire, ajutându-mă să-mi depășesc fricile” - Alexandra Fasola; ”De când practic Atma Kriya Yoga am mai multă vitalitate, energie și capacitate de concentrare. Am dobândit mai multă forță de a depăși provocările zilnice, fără stres, cu răbdare și cu calm. Regăsesc bucuria de a trăi în cele mai mărunte lucruri” - Oana Andreea Marinovici; ”Practica de Atma Kriya Yoga mi-a adus echilibrul în viața de zi cu zi, oferindu-mi o putere de concentrare mai mare prin liniștirea minții, o stare de calm interior și un somn odihnitor” - Loredana Stoiciu. Mai multe detalii despre curs: romania@ bhaktimarga.ro.

Un nou jucător în familia BC CSU Sibiu: americanul Blake Reynolds

Blake reynolds, jucător american în vârstă de 24 de ani, se alătură BC CSU Sibiu! Blake a evoluat în stagiunea actuală alături de campioana Poloniei, enea Zastal BC Zielona Góra, echipă care, în urmă cu doar o săptămână, a câștigat Cupei Poloniei.

Născut în Jackson, Missouri, Blake Reynolds măsoară 2,01m, e absolvent al Universității Yale și a jucat în NCAA, până în stragiunea precedentă când a făcut pasul spre baschetul european, evoluând pentru cei de la Chernomorets Burgas, Bulgaria. În sezonul 2019/2020, Blake Reynolds a evoluat în 17 meciuri, reușind medii statistice de 17,5p, 7 rec. și 2,8 assist-uri. Stagiunea actuală a început-o alături de Enea Zastal Zielona Góra, campioana Poloniei care evoluează și în liga VTB. În campionatul polonez, Blake și-a trecut în cont medii de 10,4p, 4,7 rec. și 1,8 assist-uri. ”Sunt foarte încântat să mă alătur BC CSU Sibiu! Am vrut să-mi găsesc o nouă casă și să îmi pot aduce aportul la câștigarea campionatului, iar Sibiul pare să fe locul perfect pentru asta. Aștept cu nerăbdare să mă alătur antrenorilor și colegilor de echipă și să fac tot ce pot pentru a ajuta echipa să rîși atingă obiectivele”, a declarat Blake Reynolds. ”E un jucător tânăr de la care ne așteptăm să fe o amenințare permanentă pentru adversari”, spune Dan Fleșeriu.

Horoscop

Berbec

Berbeci preferă să mediteze la iubiri trecute sau la ceea ce își doresc cu adevărat din punct de vedere relațional și afectiv. Dacă ești implicat deja într-o relație, probabil că nu-ți dorești decât să te izolezi, împreună cu persoana iubită, undeva departe de ochii lumii.

Taur

Viața socială a Taurilor este destul de bogată, în ciuda limitărilor cauzate de pandemie, ar putea să apară și oportunități amoroase. Întâlnirile „în carne și oase”, pot f suplinite de site-urile de socializare, de activitățile online și de comunicarea care îți pot oferi oportunități romantice nebănuite.

Gemeni

Preocuparea Gemenilor față de viața amoroasă este mai mare decât de obicei și mulți dintre ei se întreabă dacă relația din care fac parte are șanse pe termen lung. Nu este exclus ca unii Gemeni să își dea seama că mariajul lor este mai degrabă o alianță profesională, un fel de S.R.L., în loc să fe o legătură de sufet.

Rac

După zbuciumul afectiv și relațional de care ai avut parte este vremea să îți mai tragi sufetul, să meditezi și să faci un pas înapoi pentru a-ți reorganiza gândurile. Te desprinzi de trecut sau înțelegi mai bine anumite relații trecute din viața ta. Este recomandat să faci un bilanț.

Leu

Te bucuri de un farmec deosebit și de un magnetism care îi atrage și îi fascinează pe partenerii potențiali. Emani o forță misterioasă și un romantism căruia puțini îi pot rezista. Viața erotică a Leilor să se va anima considerabil.

Fecioară

Te bucuri de armonie relațională, benefciezi de energia necesară pentru a construi sau reconstrui o relație sentimentală și ai ocazia să faci cunoștință cu oameni care te atrag și te fac să te gândești la o relație pe termen lung.

Balanță

Urmează o schimbare interesantă de atmosferă în plan relațional. Multe Balanțe ar putea f atrase de persoane care se remarcă prin studiile superioare ori prin nivelul cultural, care au o aură de mentor ori de îndrumător și/sau care aparțin altor culturi.

Scorpion

Se anunță o perioadă ferbinte, pasională, intensă, în care vrei totul sau nimic în plan sentimental. Te caracterizează romantismul, sensibilitatea și disponibilitatea de a interacționa la nivel emoțional profund cu persoana iubită.

Săgetător

Mulți Săgetători au posibilitatea să readucă în viața de cuplu aventura, jocul și hârjoana, mai ales dacă sunt căsătoriți de multă vreme. Săgetătorii fără obligații se lansează spre noi relații, ca bondarul spre miezul fraged al păpădiei. Acțiunea se intensifcă și devine tot mai interesantă.

Capricorn

Te afi într-o pasă mai poetică, ești mai conectat cu ceea ce simți și îți înțelegi mai bine propriile sentimente, dar și sentimentele celorlalți. Surprinzi prin tandrețe și prin interesul pe care îl acorzi nevoilor și dorințelor persoanei iubite.

Vărsător

Te atrag mai mult decât de obicei discuțiile, firturile și jocurile, dar te interesează mai degrabă cele intelectuale decât cele concrete. Dacă ești celibatar, este posibil să te atragă cineva din mediul imediat, în care te miști în fecare zi.

Pești

Este de așteptat să benefciezi de mai multă atenție din partea perechii de viață sau, dacă ești celibatar, din partea potențialilor parteneri. Mulți Pești își doresc să scape de singurătate și tânjesc după afecțiune și erotism, unii dintre ei ar face bine să își rezerve mai mult timp pentru introspecție.

CHESTIONAR DE #SIBIU DANIEL MUNTEANU

Daniel e artist vizual și s-a mutat la Sibiu în 2007. De atunci a prezentat 5 expoziții personale în diferite spații din oraș. Cel mai recent proiect, 'Transience', a fost expus în 2019 la Brukenthal Contemporary Sibiu și inclus în FITS. Mai multe despre lucrările sale puteți afla accesând moondash.net.

DE CE SĂ LOCUIEȘTI ÎN SIBIU Apreciabil de civilizat per total pentru orașele din țară, cu deosebite zone verzi precum Parcul Sub Arini și mai ales Muzeul în aer liber ASTRA, Sibiul e și gazda câtorva festivaluri culturale importante, are o flarmonică cu program stabil și deschis pentru contemporan și variațiune, un teatru încă viu și un centru care dacă ar f și mai eliberat de mașini ar ajunge și mai de preț. În Sibiu sunt și oameni care dezvoltă proiecte comunitare și de binefacere, sunt și câțiva în domeniul audio-video evenimente care mai mișcă lucrurile, încet, încet poate și tineri cinstiți în politică.

TREI LOCURI PE CARE ORICINE AR TREBUI SĂ LE VADĂ

ÎN SIBIU Muzeul în aer liber ASTRA, străduțe din centru descoperite pe cont propriu, turnul Bisericii Evanghelice.

UN FESTIVAL TARE CU CARE ASOCIEZI SIBIUL

FITS, evident. Mai e și Astra Film Festival, dar recunosc că cel de teatru mă inspiră mai mult și e mai viu și mai variat.

ÎN SIBIU MĂ INSPIRĂ Natura și împrejurimile, câțiva oameni deosebiți, iarna în centru într-o zi de duminică.

UN GUST, UN PREPARAT SPECIFICE SIBIULUI

Sincer nu știu nimic specifc culinar pentru acest oraș în care locuiesc din 2007, e drept că preferăm să ne gătim acasă.

CEA MAI BUNĂ MÂNCARE DIN ORAȘ O GĂSEȘTI

Știu că cea mai bună pizza e la Twenty și covrigii îi iau de la Gogoșeria Veche. De băut o cafea, un shake... era Sibio, mai ales pentru compania de la bar.

CE TE FACE SĂ ZÂMBEȘTI PE STRĂZILE SIBIULUI

Soarele când se lovește de piatra cubică în contre-jour, cuplurile de străini, mai aparte, tineri sau bătrâni, care văd orașul altfel și nu merg precum oile în grup, zilele în care se scot mașinile din piețele centrale și sunt doar oameni și copii, când ninge de abia se văd clădirile vechi proflate dintr-un loc în care mergi special să le vezi, tu, ca localnic.

UN LOC PREFERAT DE UNDE POȚI VEDEA TOT

ORAȘUL Cred că una din turlele Bisericii Evanghelice, deși nici din Turnul Sfatului nu e rău, dacă deschizi geamurile pentru un realism mai adecvat.

SPAȚII DIN ORAȘ CARE MERITĂ SĂ FIE

REVITALIZATE Primul gând merge către Piața Habermann. Acolo s-ar putea schimba un pic lucrurile: mai puțin comercial, mai primitor prin plantarea de copaci și poate construirea unei săli multiculturale, undeva în spatele teatrului. Apoi o promenadă bine gândită pe râul Cibin. Iar Orașul de Jos necesită un pic de recondiționare și diversifcare.

FORMULA CARE DEFINEȘTE STAREA DE SPIRIT

A SIBIULUI Începem să conștientizăm construcția de până acum.

SIBIULUI ÎI LIPSEȘTE Mai multă colaborare între artiștii locali și festivalurile din oraș, o deschidere mai mare pentru sprijinirea proiectelor independente, underground, dpdv fnanciar. O galerie de artă stabilă și centrală sau un hub multicultural în care lăsăm din orgoliile personale la ușă, un adevărat club de fotografe, o dezvoltare inteligentă și sustenabilă a noilor zone de construcție pentru a nu se transforma în cartiere lipsite de farmec, o bază sportivă profesională sau ridicarea standardelor pentru bazinul de înot și 'democratizarea' stadionului pentru diverse alte activități în afară de fotbal.