OPINII

invadează cu tot felul de lucruri care mai de care mai lipsite de decență împachetându-le în breaking news. Toată povestea influencerilor, toată falsitatea interacțiunilor pe care le trăim în mic, deci de la coada de la supermarket până la trecerea de pietoni pe care e parcată o mașină, toate lucrurile astea sunt prezente în filmul ăsta și sunt discutate.

Dar dacă ideea „Babardelii” ar fi fost avansată de un debutant necunoscut şi nu de consacratul Radu Jude, ar fi avut aceleași șanse să te convingă să investeşti resurse în materializarea ei?

Da, avea aceleași șanse dacă motivația era la fel de profundă. Pentru că eu întotdeauna am spus asta, că nu mă uit atât la poveste cât la povestitor, că mă interesează de ce și cum alege cineva să spună o poveste. [...] Acum, sigur că un proiect de tipul ăsta nu putea să vină de la un debutant. Este atât de complex, de profund în ramificații, de bine documentat și ancorat în tot felul de curente, nu doar sociale dar şi filosofice, încât nu cred că cineva de 20 și ceva de ani, chiar genial, putea să vină cu un asemenea proiect. Și aici lucrurile trebuie nuanțate fiindcă relația mea de lucru cu Radu e una cu totul și cu totul specială pentru că am construit niște cariere împreună muncind cot la cot. Cred sincer că nici eu nu eram cine sunt fără el și nici el fără mine, cu toată aroganța pe care poate o presupune o frază ca asta. Am avut noroc, cred, că ne-am găsit, că ne-am potrivit, că ne-am certat și neam împăcat... fiindcă sigur că avem disputele noastre dar, în același timp, dincolo de lucrul efectiv, ideile sau convingerile, atitudinile pe care le avem ca oameni, ca cetățeni, sunt de foarte multe ori similare.

Deci sunteți esențiali unul pentru altul...

Esențiali? Nu știu dacă suntem esențiali. Eu fac și filme în care Radu nu e implicat și sigur că și Radu face o mulțime de alte lucruri, inclusiv filme, în care eu nu sunt implicată, dar asta nu înseamnă cumva că ceea ce am făcut împreună nu e, într-un fel, cel mai important și pentru unul și pentru celălalt.

Selecţia filmului în Berlinale este importantă nu doar pentru regizor şi producător ci pentru cultura română contemporană în ansamblul ei. Crezi că Iohannis îl va decora pe Jude?

Competiția e foarte interesantă anul ăsta în sensul în care sunt nume foarte puternice și propunerile sunt extrem de diverse. [...] Cât despre decorație și felicitări, s-a anunțat selecția de la Berlinale pe 11 februarie, a trecut de atunci ceva vreme şi nu am primit nici de la CNC şi nici de la Ministerul Culturii nici măcar un singur mesaj pe Facebook de felicitare pentru lucrul ăsta, care e un lucru mare, adică suntem într-una din etapele de Grand Şlem, ca să fac analogia cu sportul, care-i mai simplă.

Pentru reprezentanţii statului cineva ca Radu Jude nu pare că ar fi esențial, cultura în

Ada Solomon și Radu Jude la Berlinale (foto © Florin Ghioca)

general fiind probabil „mai puţin” esenţială...

Deci da... noi nu suntem esențiali, în orice caz nu pentru autorități. Asta cu locul și rostul culturii în societatea românească e o problemă extrem de mare și de discutat zile întregi pentru că nimeni la nivel de cultură populară și la nivel de autorități - și nu întâmplător le pun una lângă alta - nu consideră cultura ca fiind o componentă esențială a existenței noastre. Ori asta încercăm noi să demonstrăm și să convingem, că întâmplător cultura asta e, de fapt, un domeniu esențial. [...]

Citiţi interviul complet cu ADA SOLOMON pe www.zilesinopti.ro

GUSTARE DE PRÂNZ GURMANDĂ

Există adeseori situații în care te vezi nevoit să prepari feluri de mâncare care să poată fi transportate pentru a fi consumate în afara casei. Poate fi vorba de masa pe care o servești la locul de muncă și pentru care nu mai vrei să faci comandă sau să te deplasezi într-un restaurant, despre gustarea de la școală a copiilor, sau mâncare pentru un picnic pe care să îl servești în mijlocul naturii. Oricum, vei avea nevoie de ceva mai multă inventivitate culinară decât a prepara un sandwich și de recipiente ceva mai sofisticate decât punguțele simple. Pierzând vremea online, am descoperit ideea de a planifica gustările de prânz pentru câte o săptămână. Planificarea e utilă atât în privința economisirii timpului, cât și a păstrării unui echilibru nutrițional. Dacă pregătești un fel de mâncare pentru gustarea de prânz, ca de exemplu brioșe sau rulouri cu tortilla, vei putea folosi acel aliment vreme de 2 zile. De asemenea, planificarea te va ajuta să te asiguri că fiecare gustare respectă elementele de bază ale piramidei alimentare: cereale, legume, fructe, lactate și proteine. O astfel de rețetă, potrivită pentru o gustare de prânz ce poate fi consumată atât la școală, cât și la birou sau la un picnic este checul aperitiv. Cu un ușor gust de pizza, forma de chec și textură moale, acesta combină ouă, făină, brânză, carne și legume. La 6 ouă bătute se adaugă 150g făină, 200g măsline tăiate, 200g cașcaval ras, 150g gogoșari , 4 linguri de ulei, 1 linguriță de praf de copt și, opțional, 200g carne (șuncă). Amestecul se coace la foc mediu, într-o tavă de chec/cozonac sau în forme de brioșe, până când e bine făcut în interior. Cu 10 minute înainte de a-l scoate din cuptor, checul poate fi decorat cu ketchup, pentru un plus de culoare și de gust dulceag. O altă rețetă, mai simplă, care poate reprezenta o parte importantă a gustării e un burrito cu șuncă, cașcaval și omletă. Pe o foaie de tortilla se întinde un strat de cremă de brânză. Deasupra se adaugă o omletă simplă, din 2 ouă, peste care se așază 2-3 felii de cașcaval, câteva frunze de spanac baby și peste ele, 2-3 felii de șuncă. Tortilla se rulează strâns și se taie felii. Atât checul aperitiv, cât și tortilla pot fi completate, pentru gustarea de prânz, cu roșii cherry și sticks de morcovi, ce se servesc alături de o porție de hummus, cuburi de brânză și fructe porționate. Astfel, totul poate fi consumat ușor, fără a necesita tacâmuri și cu un minim de murdărire.

Interviu cu DAN PAȘTIU, fondatorul DAbo Doner

Dan Paștiu a stat de vorbă cu Zile și Nopți despre premierele din cadrul DAbo Doner și greutățile prin care a trecut în timpul pandemiei. Fondatorul francizei povestește despre deschiderea primului restaurant de la Londra, deschiderea a patru restaurante în același timp, în trei orașe diferite și persoanele care se implică activ în campaniile DAbo Doner.

Ce puteți să îmi spuneți despre primul restaurant DAbo Doner din Londra?

Acest restaurant este doar ”debutul” DAbo Doner în Londra. Pentru 2021 avem în plan să inaugurăm alte cinci locații, urmând ca în următorii trei ani să ajungem la 40. Am abordat această direcție alături de Ovidiu Pop, francizat DAbo Doner la nivel național, și de alți oameni de afaceri din UK. Am căutat ca primul restaurant DAbo Doner din Londra să aibă o poziționarea foarte bună, iar legat de investiții, vă pot spune că peste 150.000 de euro au fost direcționați în acest prim restaurant.

Ce alte noutăți aduce DAbo Doner? Schimbări în meniu, noi nume cunoscute

care se asociază cu franciza? Pe data de 4 martie 2021 am stabilit o nouă premieră: patru restaurante deschise concomitent – în aceeași zi, la aceeași oră – în trei orașe diferite! Când am spus că ne dorim un eveniment unic, în cadrul căruia să deschidem 4 dintr-o lovitură, toată lumea ne-a spus că suntem nebuni. Și mă refer aici în special la francizații DAbo, care știu ce înseamnă să deschizi un nou restaurant, cât efort se depune și, de asemenea, care au simțit pe propria piele ce a însemnat ultimul an pentru industria HoReCa. Eu prefer să spun că am arătat curaj într-o perioadă de restriște a economiei românești. Am făcut eforturi supraomenești pentru a face lucrurile să se întâmple, și vorbesc atât despre amenajarea noilor unități, cât mai ales despre dislocarea echipelor de traineri și formatori DAbo în 3 orașe distincte. A fost o provocare să demonstrăm că se poate, dar iată-ne acum bucurându-ne de rezultate. În fapt, vorbim despre primele restaurante DAbo Doner deschise la Cluj (în Iulius Mall și în Piața Unirii), prima locație din Bacău și de primul restaurant ”drive-thru” în Brezoi, pe Valea Oltului. Astfel, numărăm deja pe harta DAbo 52 de unități deschise la nivel național, iar contextul dificil al pandemiei nu ne poate face să ne oprim ci, mai degrabă, ne ambiționează să ne depășim limitele și să descoperim oportunități în piață. ...

Citiţi interviul complet cu Dan Paștiu pe www.zilesinopti.ro

CITY DRINK

Cocktail-uri fresh de primăvară

Cherry Blossom tini Hello Kitty

Dulce și delicat, cocktail-ul Cherry Blossom Tini e ideal pentru petrecerile de primăvară. Se potrivește de minune și la o cină romantică sau cu prietenii deoarece ingredientele de bază fac ”casă bună” cu o multitudine de alimente. Totuși, un meniu japonez e alegerea perfectă. Odată cu venirea primăverii și a temperaturilor mai ridicate, gândul ne fuge mai des la ingredientul care ne salvează în toiul verii: gheața. Hello Kitty e un cocktail cu trei ingrediente: Ty Ku Liqueur, un lichior neon verde, delicat și aromat, vodcă și limonadă. Și la nevoie: gheață.

Cape Samurai Green Giant

Lucrurile devin puțin mai ... picante, atunci când vorbim despre acest cocktail. Conține vodcă, sirop de trandafir, ghimbir și wasabi, un mix pe cât de ciudat pe atât de surprinzător. Un cocktail aromat, dulce și picant, cu care îți poți începe în forță primăvara. E fantastic! Primăvara e în plină desfășurare și știi ce înseamnă asta: o mulțime de ingrediente noi și proaspete, numai bune de pus în cocktail-uri. Acest cocktail pe bază de vermut sec e înmiresmat cu suc fresh de lămâie, frunze de tarhon și păstăi de mazăre de zahăr. Un adevărat deliciu!

Str. General Magheru nr. 18 - Coffee to go Str. Rennes nr. 3 - Brunch & Cocktails

Noutate la Turul Ciclist al Sibiului 2021: competiție pentru amatori

Organizatorii turului Ciclist al Sibiului, competiție programată în perioada 3-6 iulie 2021, propun anul acesta o cursă în premieră pentru amatori, pe traseul nordic al transfăgărășanului, în Munții Făgăraș: ”O experiență unică, dură, dar spectaculoasă.”

Competiția destinată bicicliștilor amatori se va organiza pe un traseu spectaculos de 30 de km și ar urma să aibă loc în data 5 iulie, când plutonul profesionist ajunge la Bâlea Lac - Transfăgărășan Challenge. Competiția este deschisă tuturor celor care doresc să-și testeze limitele și să simtă adrenalina unei competiții reale, cicliști amatori din țară și străinătate, fiind disponibile aproximativ 250 de locuri. În concurs se pot înscrie atât bărbați, cât și femei, peste 18 ani, iar experința se anunță a fi unică. ”La prima ediție, Transfăgărășan Challenge promite să fie una dintre cele mai dure dar frumoase competiții cicliste pentru amatori din România. Deși are doar 30 de km, traseul propune o diferență de nivel de 1.487 de metri, de la start la finiș, și oferă o experiență unică: peisajul e spectaculos, cu creste golașe, văi adânci, căderi de apă și lacuri glaciare”, transmit organizatorii competiției. Cei interesați să participe la cursa amatorilor o pot face pe site-ul oficial al competiției: https://t-challenge.ro/.

Horoscop

Berbec

Sentimentele tale sunt foarte intense și vei avea zile când vei simți ca și cum iubirea întregii lumi s-a revărsat pe umerii tăi. Unii Berbec au făcut sau sunt în curs de a face niște declarații surprinzătoare de iubire, iar alții așteaptă un răspuns din partea persoanei dragi.

Taur

Unii Tauri au de onorat niște promisiuni sau planuri față de o persoană dragă și încep să lucreze asiduu în acest sens. Este foarte posibil să fie prinși în pânza unor îndatoriri sociale sau profesionale sau a celor față de un membru mai tânăr al familiei lor.

Gemeni

Unii nativii Gemeni, îndrăgostiți până peste urechi, își schimbă dinamica vieții personale și fac niște mutări semnificative, având în vedere chiar să se mute în casă nouă sau oraș nou, de dragul și din iubire pentru un nou partener de viață. Partenerul de viață, cât și persoanele apropiate sunt dispuse să te ajute.

Rac

Vă refaceți fizic, emoțional și psihic în perioada următoare și vă puteți considera cu adevărat norocoși să aveți lângă voi persoane care vă iubesc cu adevărat și cărora le pasă de voi. Sfaturile și consilierea emoțională a acestora vă sunt de un real folos și vă ajută să vă vindecați.

Leu

Reușești din nou să te conectezi cu tine însuși, să conștientizezi nevoile și necesitățile reale ale organismului tău și să începi să îi furnizezi hrana emoțională si nutritivă în acord cu aceste necesități. Momentul de a renunța la obiceiurile nocive sau care te-au ținut pe loc.

Fecioară

Comunici deschis cu partenerul de viață și vorbiți despre dorințele și planurile voastre de viață din contextual actual, ceea ce vă sudează și mai bine legătura. Multe Fecioare cad de acord asupra aducerii pe lume a unui copil. Fecioarele celibatare pot avea parte de niște surprize d partea destinului.

Balanță

În cuplu, lucrurile merg nespus de bine și nu există absolut niciun motiv de dispută sau neînțelegere, ba chiar partenerul de viață își revarsă afecțiunea față de ține cum știe el mai bine. Unii nativi single întâlnesc noi potențiali parteneri de viață, dar nu sunt exact pe aceeași vibrație.

Scorpion

Este drept că ești preocupat de sănătatea unui membru drag al familiei, dar cu sprijinul perechii tale vei reuși să gestionezi chiar și situațiile cele mai dificile. În plus, optimismul și pozitivismul tău sunt pur și simplu contagioase și împrăștie lumină și voie bună.

Săgetător

Nu te lăsa exploatat indiferent de cât de muncitoar și plin de entuziasm ești atunci când vine vorba de ceea ce faci. în cea de-a doua jumătate a lunii și unii dintre nativii acestei zodii își înființează propria afacere în această perioadă sau concep un plan de afaceri menit să le rotunjească veniturile.

Capricorn

Dacă îți place cineva cu adevărat și o percepi ca fiind o persoană timidă, îți faci curaj și faci tu primul pas înspre aceasta, mărturisinduți sentimentele. Nu amesteca însă afacerile cu plăcerea! La locul de muncă, abilitățile tale de negociere sunt extrem de apreciate și îți pot aduce colaborări.

Vărsător

Te poți confrunta cu unele amânări, promovări sau chiar schimbări de specializare, însă este posibil să ți se dea pe mâini un proiect masiv, care îți va aduce venituri considerabile în foarte scurt timp. De acum încolo, prosperitatea bate la ușile Vărsătorului.

Pești

Vă ascuțiți intuiția la maximum, dânduvă putere și forță de muncă, dar și multă creativitate care se va manifesta chiar și în cele mai banale aspecte ale vieții voastre. În perioada următoare și o veți simți în viața voastră sub diverse forme, un efect pozitiv.

Lucruri pe care le știi doar dacă ești

fondatorul unei companii, cu Vlad Branga

Vlad Branga are, la 29 de ani, o vastă experiență în ceea ce privește munca în companii multinaționale, fiind totodată el însuși fondatorul unei companii. Economist, formator (trainer) și actualmente doctorand în Management, a desfășurat activități de voluntariat (ex.: ESN Sibiu) iar acum, pe lângă Training Incorporated, este Președinte al Asociației „Al 6-lea Jucător” Sibiu.

Care sunt greutățile cu care te confrunți atunci când îți propui să fondezi o

companie? În primul rând aș vrea să subliniez faptul că a fonda o companie nu este în sine un lucru greu de făcut atâta timp cât ai o idee în care crezi cu adevărat și un plan de afaceri bine pus la punct. Sigur, partea birocratică ar putea fi eficientizată, însă o dată ce ai o idee în care crezi cu adevărat și de care ești pasionat, toate aspectele birocratice devin mai ușor de digerat. În al doilea rând, consider că greutățile reale apar după înregistrarea efectivă a companiei la registrul comerțului. Spre exemplu una dintre greutățile cu care m-am confruntat eu când am înființat compania Training Incorporated și cu care cred se confruntă orice antreprenor la început de drum este convingerea clienților în ceea ce privește începerea unei colaborări. O altă dificultate care consider că apare atunci când devii fondatorul unei companii îl reprezintă asigurarea unui cash flow constant care să permită acoperirea cheltuielilor (salarii, furnizori etc.).

Ce activitate are compania pe

care ai fondat-o? Compania Training Incorporated este o firmă înființată în anul 2019 ce s-a născut din pasiunea pentru dezvoltarea personală și continuă a oamenilor, echipelor și companiilor. Activitatea noastră cuprinde atât dezvoltarea și organizarea de programe dedicate pentru companii (ex.: training-uri, teambuilding-uri, coaching – individual și de echipă, și consultanță) cât și pentru persoane fizice (ex.: coaching individual, consultanță, cursuri în regim deschis sau cursuri certificate de către ANC). De asemenea, am lansat recent un magazin online (https://tinc. ro/ro/shop/) prin intermediul căruia oferim servicii de revizuire și optimizare CV, analizare și optimizare profil Linkedin cât și simulări de interviuri. Astfel ne dorim să ajutăm cât mai multe persoane să-și dezvolte brandul personal și să fie cât mai bine pregătite pentru interviuri. Mai multe detalii despre serviciile noastre puteți găsi pe www.tinc.ro