Ce mănâncă alții de Valentine’s Day?

Meniul clasic de Valentine’s Day sau Dragobete include cu siguranță ciocolată și tot felul de preparate în formă de inimă, dar, dincolo de aceste opțiuni „sigure”... care nu sunt greșite, pentru amatorii de mâncare mai interesantă, aflăm în cele ce urmează ce se mai mănâncă prin alte părți în luna iubirii.

Pentru amatorii de fructe de mare, în Marea Britanie, stridiile reprezintă una dintre alegerile populare de Ziua Îndrăgostiților, în special cele aduse de pe insula Long Island. Cea mai comună metodă de servire a stridiilor este alături de un sos din smântână lichidă, usturoi, pătrunjel, pesmet și unt. Pentru un gust mai intens, stridiile sunt puse la cuptorul încins împreună cu sosul timp de două minute.

uscate, curmale, stafide, fulgi de migdale, șofran, miere, coriandru și pătrunjel. Și, dacă nu era suficientă lista lungă de ingrediente, pulpa de miel trebuie să fie marinată timp de 24 de ore până să poată fi gătită.

preferă să se trezească dimineața cu o băutură caldă, în Africa este o tradiție specifică îndrăgostiților de a-și oferi Red Love Latte. Contrar denumirii, băutura nu are nici un strop de cafea, din contră, este un ceai de rooibos preparat într-o cantitate concentrată, peste care se adaugă spumă din lapte și scorțișoară. Frunzele de rooibos combinate cu laptele dau băuturii o culoare roșu-arămie, de unde și asocierea cu iubirea.

Stridii

Dacă partenerului îi place mielul, în Maroc, cuplurile servesc adesea Tagine cu carne de miel. Pentru preparare este nevoie de piper roşu, piper negru, paprica, ghimbir ras, turmeric și scorțișoară, pentru marinarea pulpei de miel. În continuare se adaugă ceapă, ulei de măsline, ulei de argan, usturoi, bulion, roșii, caise

Clasicul pui nu lipsește din meniul romantic, în Mexic, Pibil Pollo fiind o alegere sigură de Valentine’s Day. În acest preparat, vedeta este pulpa de pui, care este marinată cu usturoi, pastă achiote, suc de citrice (portocală și grapefruit), oregano și cumin. Puiul marinat se gătește în frunze de bananier, alături de roșii tocate, ceapă și frunze de tămâiță. Adesea, Pibil Pollo este servit cu orez.

În China există un întreg festival dedicat iubirii, iar unul dintre preparatele populare este Qiaoyuo. Preparatul este unul de patiserie, destul de simplu de realizat. Avem nevoie doar de făină, ouă, zahăr, drojdie și untură, pentru aluat. Umplutura poate fi din fructe uscate sau din pastă de susan cu zahăr.

După atâta mâncare, cu siguranță avem nevoie și de ceva de băut, iar Rose Petal White Coffee este alegerea cea mai potrivită pentru îndrăgostiții din Egipt. Deși numele ar sugera acest lucru, nici această băutură nu are cafea, ci este realizată cu apă concentrată de trandafiri, apă fierbinte și un cub de zahăr brun. În ceaiul rezultat se adaugă câteva petale de trandafir, din motive pur estetice.

Continuăm cu un preparat destinat iubitorilor de pește: somon în crustă de cheddar și sirop de arțar. Ceea ce face atât de special acest preparat este sosul în care este marinat somonul, realizat cu zahăr brun, pudră de chili, cumin, pudră de ardei chipotle, pudră de cheddar și sirop de arțar. Adesea este gătit în Argentina în luna iulie, când localnicii celebrează săptămâna iubirii. După atâtea preparate sărate, cred că merge și ceva dulce, motiv pentru care închei seria ideilor de Valentine’s Day cu Beghrir, celebrele clătite marocane. Aspectul lor a fost asemănat cu cel al unui fagure de miere, datorită texturii aerate, dar și a faptului că acestea se servesc alături de miere. Diferit la aluatul de Beghrir este faptul că, pe lângă ingredientele clasice, se adaugă și griș.

Bonus, pentru că o seară romantică nu este completă fără puțin alcool, în Lituania, cuplurile fac adesea de Valentine’s Day Krupnikas.

Ingredientele principale sunt: cardamon, nucșoară, chimen, ienibahar, șofran, ghimbir, turmeric, coajă de portocală și de lămâie, miere, esență de vanilie și alcool de 190 de grade. Până să fie gata de consumat, băutura trebuie să stea la fermentat cel puțin 15 zile, însă cei care au încercat au spus că merită și că shoturile de Krupnikas sunt cele mai bune consumate înainte de masă, ca digestive.

În continuare, o seară romantică poate însemna flori, ciocolată și vin, dar sunt convinsă că mult mai tare ne-am impresiona partenerul dacă, în loc de clasicele fursecuri în formă de inimă, am încerca să-i oferim un preparat inedit, de peste hotare, aşa cum este şi tradiţia Valentine’s Day.