Целебные растения
Хризантема – красиво, вкусно, полезно
Н.Я.Сидоренко, Управляющий агрослужбы ЗАО «Семко-Юниор»
Декоративные садовые хризантемы – одни из самых древних цветков, «прирученных» человеком. Считается, что большая часть садовых форм хризантемы родом из Китая, где, по свидетельствам древних рукописей, её разводили ещё в 551 г. до н. э. И только позже, её стали культивировать в Японии, а ещё значительно позже в Европе.
Именно в Стране восходящего Солнца по достоинству очень высоко оценили декоративные качества этого изумительного цветка. Именно в Японии хризантемам посвящены лучшие образцы искусства – стихи, песни, сказания… «Душа моя отдыхает и лечится, любуясь цветами» – говорят в Японии. В этой стране хризантема – цветок национальный: её изображение – на японском флаге, на монетах и даже высшая награда называется «Орден Хризантемы». В сознании японцев неразделимы хризантема и Солнце. Причину такого высокого почитания японцами этого цветка разъясняет лучше всего его название: «кику» (солнце). Считается, что хризантемы приносят счастье, успех, удачу, обладают способностью отводить болезни. По древней традиции, на дно пиалы с саке и сегодня кладут лепесток хризантемы, чтобы прожить здоровую жизнь. Японцы верят, что собранная с хризантемы роса продлевает годы. Платком, смоченной в росе хризантем, японские красавицы протирали лицо, чтобы сохранить юность и красоту. Наибольшей роскошью и прелестью отличаются весенний праздник — цветение вишен, а осенний – в октябре – цветение хризантем. Японский поэт классик Мацуо Басё: «Рушит старуха рис, А рядом – Знак долголетья – Хризантемы в цвету»… «И мотылек прилетел! Он тоже пьет благовонный настой Из лепестков хризантем»... В последующие годы в разных странах селекционеры-цветоводы создали огромное количество сортов этого цветка, уникальных по форме, окраске и аромату. Причем многие виды предназначены исключительно для выращивания в оранжереях, а иные подходят для открытого грунта, в том числе и в нашей стране. Но независимо от места выращивания все они ценятся цветоводами за яркость красок, продолжительное цветение, лёгкость размножения. Выбирая те или иные растения для своего сада, мы подчас слишком много внимания уделяем тому, как они цветут. Однако листва у многих из них бывает не менее декоративна, чем цветки, да и пряновкусовые качества – под стать красоте цветения. Яркий тому пример – хризантема увенчанная! Красивые, мелко рассеченные листья у этого вида хризантемы хорошо выглядят
42
даже под дождем, а их пикантный вкус хорош в любую погоду. Можно только позавидовать тому, что в качестве овощной зелени хризантему увенчанную издавна – уже многие века! – выращивают в Японии, Китае и во всей Юго-Восточной Азии. Благодаря выходцам из этих стран она широко культивируется на Американском континенте и в некоторых странах Европы. Многие исследователи утверждают, что в Россию овощную хризантему завезли из Монголии. Выращивается она у нас, в основном, как декоративное растение – этим и широко известна цветоводам. А вот об овощных сортах хризантемы российские огородники, конечно, знают, но выращивать её на салат редко кто берется. Возможно, познакомившись с этой культурой поближе, читатели нашего издания сполна оценят достоинства этой пряновкусовой культуры. Хризант`ема ув`енчанная, или хризант`ема овощная, или хризант`ема салатная (Chrysanthémum coronárium) один из 28 видов травянистых растений рода Хризантема (Chrysanthemum) семейства Астровые (Asteraceae). Это однолетнее растение 70-80 см высотой, с мясистыми, ветвистыми стеблями. Соцветия одиночные на облиственных боковых веточках в количестве 2-8, диаметром до 7 см. Язычковые цветки белые или желтые, самых разных оттенков; трубчатые – желтые, иногда коричневые. Цветет обильно с июня
