Kasteel wittem magazine 2016

Hotel | Petit restaurant | Petit congres

EXCLUSIEF MAGAZINE // NR. 6 // JAARGANG 5

“Kasteel Wittem viert eerste lustrum op feestelijke wijze” “Schloss Wittem begeht feierlich sein fünfjähriges Jubiläum”

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LENTE

ZOMER

HERFST

WINTER

Fr端hling

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Kasteel Wittem

Sommer

Herbst

Winter

Na vijf jaar hard werken staat Kasteel Wittem als een huis. De dikke negens op de welbekende recensiesites spreken voor zich, gelukkig.

Met kleine kwalitatieve impulsen willen we de gastbeleving nu stukje bij beetje naar een nóg hoger niveau tillen. Elke dag opnieuw is het een grote uitdaging om onze gasten te verwennen en verrassen. Dat is een missie waar wij én onze staf van inmiddels een dozijn vaste mede­ werkers ons volledig aan hebben gecommitteerd.

Ronald & Silvia De Meij-Rooding, Rachel, Victor, Fabiënne (en mr. Jingles, de kasteelhond) In diesem Jahr begehen wir als Inhaber und Betreiber von Schloss Wittem unser fünfjähriges Jubiläum, und wir finden, das darf gefeiert werden. Unter anderem mit einem festlichen Jubiläumsarrangement, über das Sie in diesem – bereits sechsten – Magazin mehr erfahren können.

Feest!

// Grund zum Feiern!

Dit jaar markeert ons eerste lustrum als eigenaars en uitbaters van Kasteel Wittem, en dat mag gevierd worden, vonden wij. Onder andere met een feestelijk jubileumarrangement, waarover u verderop in dit magazine – het zesde alweer – meer kunt lezen.

Eind 2010, toen we de sleutel kregen, moest er nog het nodige gebeuren aan zowel het kasteel als het naastgelegen woonhuis, waarin we als gezin onze intrek zouden nemen. Alle ruimten werden grondig gerenoveerd. De twaalf hotelkamers werden vernoemd naar de maanden van het jaar en voorzien van een bijpassende inrichting en aankleding.

De opening in maart 2011 was één groot feest, dat in bijzijn van vele vrienden, familie en diverse notabelen, onder wie burgemeester Bas van den Tillaar, werd gevierd. Begonnen midden in de crisis, werden we verrast – zeg maar gerust overrompeld – door de enorme toeloop. De initiële drukte was mede te danken aan een uitzonderlijk goed voorjaar; al in maart bereikte het kwik tropische temperaturen. Pas toen realiseerden we ons dat we nog geen parasols hadden, die in allerijl moesten worden aangesleept.

Van meet af aan is het onze ambitie geweest Kasteel Wittem niet alleen als hotel, maar ook op gastronomisch vlak op de kaart te zetten. Die culinaire ambities zijn met het jaar gegroeid, terwijl we met onze uitdagende prijs-kwaliteitverhouding al die tijd toegankelijk zijn gebleven voor een breed publiek. De afgelopen jaren zijn diverse sterrenchefs, die hun carrière hier zijn begonnen, kortstondig teruggekeerd op het kasteel.

Onder anderen René Brienen (Brienen aan de Maas), Bart Ausems (Tout à Fait), Hans Snijders (Château Neercanne) en Alex Clevers (Vivendum) hebben eenmalig voor onze gasten gekookt.

Ende 2010, als wir den Schlüssel bekamen, gab es sowohl am Schloss als auch am benachbarten Wohnhaus, in das wir als Familie einziehen wollten, noch jede Menge zu tun. Alle Räume wurden von Grund auf renoviert. Die zwölf Hotelzimmer haben wir nach den zwölf Monaten benannt und mit einer dazu passenden Einrichtung ausgestattet.

Die Eröffnung im März 2011 war ein großes Fest, das gemeinsam mit vielen Freunden, Verwandten und verschiedenen Würdenträgern, darunter auch Bürgermeister Bas van den Tillaar, gefeiert wurde. Nacht dem Start mitten in der Krisenzeit wurden wir vom enormen Zustrom überrascht, ja geradezu überrumpelt. Den regen Betrieb verdankten wir unter anderem einem außergewöhnlich schönen Frühling: Schon im März herrschten damals tropische Temperaturen. Da erst merkten wir, dass wir noch keine Sonnenschirme hatten. Diese mussten in aller Eile besorgt werden.

Von Anfang an war es unser Ziel, Schloss Wittem nicht nur als Hotel, sondern auch auf gastronomischer Ebene zu etablieren. Unsere kulinarischen Ambitionen sind mit den Jahren ständig gewachsen, während wir mit unserem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis die ganze Zeit über für ein breites Publikum erschwinglich geblieben sind. In den vergangenen Jahren sind mehrere Sterneköche, deren Karriere einst hier begann, vorübergehend auf das Schloss zurückgekehrt. So haben u. a. René Brienen (Brienen aan de Maas), Bart Ausems (Tout à Fait), Hans Snijders (Château Neercanne) und Alex Clevers (Vivendum) einmalig für unsere Gäste gekocht.

Nach fünf Jahren harter Arbeit ist Schloss Wittem zu einem Begriff in der Region und darüber hinaus geworden. Die hervorragenden Noten auf den bekannten Bewertungssites sprechen für sich. Mit behutsamen Qualitätsimpulsen möchten wir das Schlosserlebnis für unsere Gäste jetzt Schritt für Schritt perfektionieren. Tag für Tag stellen wir uns der ­Herausforderung, unsere Gäste zu verwöhnen und zu überraschen. Das ist die Mission, der wir uns zusammen mit unseren mittlerweile zwölf festen Mitarbeitern voll und ganz verschrieben haben.

Ronald & Silvia De Meij-Rooding, Rachel, Victor, Fabiënne (und Mr. Jingles, der Schlosshund)

Kasteel Wittem

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Lente Frühling Het voorjaar, wanneer het kasteelpark langzaam ontwaakt uit zijn diepe winterslaap, is een geliefd seizoen bij bezoekers van Kasteel Wittem. De bomen krijgen nieuwe scheuten en bladeren, en tussen het gras steken knoppen ­behoedzaam de kop op. De menukaart schikt zich probleemloos naar dit beloftevolle seizoen.

Im Frühjahr, wenn der Schlosspark langsam aus seinem tiefen Winterschlaf erwacht, ist Schloss Wittem ein beliebtes Ziel für unsere Gäste. Die Bäume beginnen auszuschlagen und Frühjahrsblüher kommen behutsam aus dem Rasen empor.

Auch die Speisekarte stellt sich auf diese verheißungsvolle Jahreszeit ein.

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Kasteel Wittem

Maart**// März**

Kamers Zimmer

Jubileumarrangement Jubiläumsarrangement ** KASTEELKAMER DELUXE (2 pers.):

Bij een jubileumjaar hoort een jubileumarrangement, uitsluitend dit jaar te boeken. // Zum Jubiläumsjahr gehört natürlich ein Jubiläumsarrangement, nur dieses Jahr buchbar.

€ 115,- tot € 175,per kamer per nacht

** Schlosszimmer

Deluxe (2 Pers.): 115,- bis 175,- €/Zimmer pro Nacht

• Warme ontvangst met een welkomstdrankje in onze sfeervolle kasteellounge.

• 2 x overnachting in een Kasteelkamer Deluxe.

April**// April**

• 2 x uitgebreid, aan tafel geserveerd ontbijt.

• Op dag 1: Choix du Chef-menu; laat u verrassen door een speciaal door onze chef-kok samengesteld 3-gangenmenu.

• Op dag 2: 5-gangen-jubileummenu in ons petit restaurant Violin.

• Een geschenkenpakket t.w.v. 40,- euro.

280,- euro p.p. in plaats van 330,- euro p.p. (aankomst do t/m zo)

• Warmer Empfang mit Begrüßungsdrink in unserer stimmungsvollen Schlosslounge.

Mei**// Mai**

• 2 Übernachtungen in einem Schlosszimmer Deluxe.

• 2 x reichhaltiges Frühstück, am Tisch serviert.

Kamertarieven zijn excl. ontbijt // Ontbijt kan worden bijgeboekt voor € 20,p.p.p.d. // Arrangementen zijn incl. ontbijt // Kamers en arrangementen zijn excl. € 1,50 toeristenbelasting p.p.p.d. // Alle genoemde prijzen zijn onder voorbehoud. // Arrangementen zijn o.b.v. beschikbaarheid. // Raadpleeg voor actuele prijzen, arrangementen en eventuele toeslagen onze website.

U kunt het ­jubileumarrangement het hele jaar door boeken!

• Tag 1: Menü “Choix du Chef”: Lassen Sie sich mit einem speziell von unserem Küchenchef zusammengestellten 3-Gänge-Menü überraschen.

Die Zimmerpreise verstehen sich ohne Frühstück // Frühstück kann für 20,- € pro Person und Tag hinzugebucht werden // Arrangements sind inkl.

Frühstück // Zimmer- und Arrangementpreise verstehen sich zzgl. K ­ urtaxe in Höhe von 1,50 € pro Person und Tag // Sämtliche Preisangaben unter Vorbehalt. // Arrangements vorbehaltlich Verfügbarkeit. // Aktuelle Preise, Arrangements und eventuelle Aufpreise finden Sie auf unserer Website.

Das ­Jubiläumsarrangement können Sie ganzjährig buchen!

• Geschenkpaket im Wert von 40,- Euro.

• Tag 2: 5-Gänge-Jubiläumsmenü in unserem Petit Restaurant Violin.

280,- Euro pro Person an Stelle von 330,- Euro pro Person (Anreise Do. bis So.)

Kasteel Wittem

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AG EN DA

Maart // März 06.03.2016 t/m 13.03.2016 Dutch Mountains Film Festival | Heerlen, Kerkrade, Vijlen en Aken (D)

20.03.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

03.04.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

17.04.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

01.05.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

15.05.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik) 6

Kasteel Wittem

19.03.2016 Sint Joepmarkt | Sittard 19.03.2016 Southern Bluesnight Theater | Heerlen 20.03.2016 Altstadtflohmarkt | Aken (D) Vlooienmarkt in het centrum van de stad. // Flohmarkt im Zentrum der Stadt.

06.03.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

19.03.2016 Jazz Maastricht Festival | Maastricht

11.03.2016 t/m 20.03.2016

TEFAF Maastricht/During Tefaf | Maastricht 's Werelds grootste kunst- en antiekbeurs.

Waar kunstwerken, schilderijen en beelden door 275 gerenommeerde kunsthandelaren uit de hele wereld te koop worden aangeboden. // Weltgrößte Kunst- und Antiquitätenmesse, auf der Kunstwerke, Gemälde und Skulpturen von 275 namhaften Kunsthändlern aus aller Welt feilgeboten werden.

11.03.2016 t/m 13.03.2016 Antiquarian Book & Print Fair | Maastricht 12.03.2016 t/m 28.03.2016 KiV Inside | Valkenburg Kleinschalige kunstexpositie in de kloostergang van Château Sint Gerlach en de schatkamers van de Sint Gerlachuskerk. // Kleine Kunstausstellung im Kreuzgang des Château St. Gerlach und in den Schatzkammern der St.-Gerlachus-Kirche.

12.03.2016 t/m 25.09.2016 KiV Outside | Valkenburg Buitenexpositie op landgoed Château Sint Gerlach. // Freiluftausstellung auf dem Landgut Château St. Gerlach.

18.03.2016 t/m 20.03.2016

Citypolo | Maastricht

't Vrijthof vormt het decor voor de oudste balsport ter wereld. De beste poloteams ter wereld komen voor dit bijzondere evenement speciaal naar Maastricht. // Der Vrijthof wird zum Austragungsort des ältesten Ballsports der Welt. Die besten Poloteams der Welt kommen zu diesem besonderen Event eigens nach Maastricht.

20.03.2016 Klooster Wittem: Palmtocht | Wittem Op deze Palmzondag is er een wandeling langs verschillende kruizen en kapelen in de omgeving. // Palmsonntagswanderung entlang verschiedener Kruzifixe und Kapellen in der Umgebung.

23.03.2016 Matthäus Passion | Maastricht 25.03.2016 Klooster Wittem: Kruiswegviering | Wittem 26.03.2016 Klooster Wittem: Paaswakeviering | Wittem 26.03.2016 t/m 11.04.2016 Öcher Bend | Aken (D) Grote populaire kermis op de Aachener Bendplatz // Große Kirmes auf dem Aachener Bendplatz.

27.03.2016 Klooster Wittem: Ochtendpaasviering | Wittem 28.03.2016 Sacramentsprocessie | Maastricht

April // April 02.04.2016 t/m 03.04.2016 Volta Limburg Classic Toertocht 09.04.2016 Steven Rooks Challenge | Valkenburg 09.04.2016 Klooster Wittem: Grey Coat Hospital School Chamber Choir | Wittem 15.04.2016 Klooster Wittem: Ensemble Harrie Ries | Wittem 15.04.2016 t/m 17.04.2016 Amstel Gold Race | Valkenburg 22.04.2016 Klooster Wittem: Ti-An-Guis | Wittem

Mei // Mai 01.05.2016 Jour du Muguet | Maastricht Een kleinschalig Frans georiënteerd festival // Französisch angehauchtes Festival im kleinen Rahmen.

13.05.2016 t/m 15.05.2016 Spa-Classic 2016 | Spa-Francorchamps (B) 15.05.2016 Sint Servaas Processie | Maastricht 16.05.2016 De Poorten van Reijmerstok | Reijmerstok Kunstexpositie // Kunstausstellung.

19.05.2016 t/m 22.05.2016 Food Truck Festival TREK | Maastricht Culinair evenement // Kulinarische Veranstaltung 20.05.2016 t/m 22.05.2016 KunstTour | Maastricht 21.05.2016 Klooster Wittem: Wereldmuziekfestival Mah-e Manouche | Wittem 21.05.2016 Openingsconcert 100 jaar Openluchttheater | Valkenburg 21.05.2016 t/m 23.05.2016 Wandelronde van Zuid-Limburg | Heerlen 21.05.2016 t/m 28.05.2016 Reimeifeesten Reijmerstok | Reijmerstok 23.05.2016 t/m 25.05.2016 Kunstroute | Gulpen-Wittem Driedaagse kunstroute met 80 kunstenaars op 40 historische locaties // Dreitägige Kunstroute mit 80 Künstlern an 40 historischen Orten.

25.05.2016 t/m 29.05.2016 Historischer Jahrmarkt | Kornelimünster (D) 28.05.2016 Pop on Top | Valkenburg Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

29.05.2016 Heuvelland Wandeltocht | Gulpen 29.05.2016 Kunstig Spektakel | Simpelveld 30.05.2016 Memorial Day | Margraten

Kunst in het kasteel Kunst auf dem Schloss Wie door het kasteel dwaalt, treft daar diverse kunstwerken aan van beeldend kunstenaars Ted Vroemen en Esther Loffeld. Deze werken staan er niet louter voor de opsmuk, maar zijn stuk voor stuk te koop. Als u geïnteresseerd bent in een van de werken, kunt u zich tot het personeel wenden.

Wer durch Schloss Wittem flaniert, stößt auf diverse Kunstwerke der bildenden Künstler Ted Vroemen und Esther Loffeld. Die Werke sind nicht nur Dekorstücke, sondern stehen auch allesamt zum Verkauf. Falls Sie Interesse an einem der Kunstwerke haben, können Sie sich gerne an das Personal wenden.

TED VROEMEN www.tedvroemen.nl Spelen in een driedimensionale wereld De oorsprong van mijn passie voor beeldhouwen ligt in Namibië. Een land dat mijn hart heeft veroverd met zijn veelheid aan kleuren. Daar ook ontdekte ik de schoonheid en afwisseling in steen. Veel van de door mij gebruikte stenen komen dan ook uit dit deel van de wereld.

Ik p­ robeer het beeld te vinden dat zou kunnen ontstaan.

De structuur of het materiaal van de steen kan je dwingen om een andere weg in te slaan. Het proces van ruwe steen naar een kunstwerk is fascinerend. Het is spelen met vormen, lijnen en vlakken in een driedimensionale wereld.

Na een tijd ontstaat er dan iets en besluit ik eruit te halen wat er is. Vaak is dat een vrouwelijke torso, een hoofd of een abstract beeld.

Formenspiel in einer dreidimensionalen Welt Der Ursprung meiner Leidenschaft liegt in Namibia, einem Land, das mit seiner Vielfalt an Farben mein Herz erobert hat. Dort entdeckte ich auch die Schönheit und Vielseitigkeit von Stein. Viele der von mir bearbeiteten Steine stammen daher aus diesem Teil Afrikas. Ich versuche immer, die Skulptur zu finden, die daraus entstehen könnte. Die Struktur oder das Material des Steins kann einen zwingen, andere Wege einzuschlagen. Der Weg vom unbehauenen Stein zum Kunstwerk ist ein faszinierender Prozess. Es ist ein Spiel mit Formen, Linien und Flächen in einer dreidimensionalen Welt. Nach einer Weile zeichnet sich etwas ab, und ich beginne, aus dem Material das herauszuholen, was da ist. Oft ist es ein weiblicher Torso, ein Haupt oder eine abstrakte Figur.

Ted Vroemen

ESTHER LOFFELD­ www.estherloffeld.com Emoties in brons De creaties van Esther ontstaan puur vanuit gevoel. In haar atelier in Reijmerstok maken haar handen wat haar emoties haar ­vertellen. Haar beelden stralen tegelijkertijd een sprankelende frisheid, gemoedelijke rust en optimisme uit. In haar figuratieve werk worden alledaagse taferelen vastgelegd in het moment. Verstild als het ware.

Met het thema ‘vriendschap’ als rode draad.

Als geboren en getogen Limburgse overgiet Esther haar werk met een bourgondisch sausje. Keuvelende vriendinnen, genietend van de zon en een glaasje wijn bijvoorbeeld. Of haar meer symbolisch werk: het ‘kleine meisje’ van weleer, boven op de levensladder, trots op wat ze bereikt heeft.

Eén ding hebben de figuren van Esther gemeen: ze beelden zonder uitzondering zelfbewuste vrouwen met levenservaring uit. Fier en welgevormd. L ­ evensgeniet(st)ers die uitnodigen om aangeraakt te worden – door u, een frisse lentebries, de zomerzon of een zachte herfstbui.

Emotionen in Bronze Die Kreationen von Esther entstehen rein aus dem Gefühl heraus. In ihrem Atelier in Reijmerstok erschaffen ihre Hände, was die Emotionen ihr eingeben. Ihre Figuren strahlen zugleich sprudelnde Frische, gemütliche Ruhe und zuversichtlichen Optimismus aus. In ihren figürlichen Arbeiten hält sie Momentaufnahmen alltäglicher Szenen fest: angehaltenes, erstarrtes Leben.

Ihr Leitmotiv ist das Thema Freundschaft.

Als waschechte Limburgerin stellt Esther in ihren Werken einen Bezug zu Geselligkeit und Genuss her. Plaudernde Freundinnen zum Beispiel, die bei einem Glas Wein die Sonne genießen. Eindrucksvoll sind auch ihre symbolischen Arbeiten wie das einstmals „kleine Mädchen“, das stolz auf das Erreichte oben auf der Lebensleiter steht. Eines haben die Figuren von Esther gemein: Sie stellen ausnahmslos selbstbewusste Frauen mit Lebenserfahrung dar, wohlgestaltet und souverän. Lebensgenießerinnen, die geradezu dazu einladen, berührt zu werden – vom Betrachter, von einer frischen Frühlingsbrise, der Sommersonne oder einem sanften Herbstschauer.

Esther Loffeld

Kasteel Wittem

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Zeebaars is rijk aan vitamine B12, wat we nodig hebben voor de aanmaak van gezonde rode bloedlichaampjes. // Seebarsch ist reich an Vitamin B12, das wir für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen brauchen.

VOORJAARSRECEPT Frühjahrsrezept

Ingrediënten voor twee personen // Zutaten für zwei Personen 150 gram volkorencouscous // 150 g Vollkorn-Couscous, 2 zeebaarsfilets met vel, zonder graat // 2 kleine Seebarschfilets mit Haut, entgrätet, 2 handenvol bladspinazie // 2 Handvoll Blattspinat, 1 half vers rood pepertje // 1 halbe frische rote Pfefferschote, 15 honingtomaatjes (tros) // 15 Honigtomaten (Rispe), 1 bosje bosui // 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 citroen // 1 Zitrone, 1 sjalotje // 1 Schalotte, 1 half bosje koriander // 1 halbes Bund Koriander, 1 halve rode paprika // 1 halbe rote Paprika, 1 halve groene courgette // 1 halbe grüne Zucchini, olijfolie // Olivenöl.

Bereidingswijze Doe de couscous in een kom en zet de korrels net onder water.

Leg een deksel op de kom en laat de korrels wellen. Neem ondertussen de tijd om de paprika, courgette en sjalot in fijne blokjes te snijden. Maak van de spinazie, tomaatjes, koriander en bosui een fijne salade, en maak aan met olijfolie en de rode peper en het citroensap. Zweet het sjalotje met de rode paprika en de courgette aan, en voeg de couscous toe. Breng op smaak met een beetje zout, olijfolie en fijngesneden koriander. Wrijf het vel van de zeebaarsfilet in met zeezout en olie. Leg de filets op het vel in een koude koekenpan en draai het vuur matig hoog. Rasp er de citroenschil boven, dek de filets af met een verfrommeld stuk vochtig bakpapier en bak ongeveer 5 minuten.

Dit is een briljante methode om de vis heerlijk vlokkig en het velletje perfect krokant te maken, zonder dat je de filets hoeft om te keren. Schep de couscous en de spinaziesalade in een diep bord en leg de zeebaars met het vel naar boven. Besprenkel met olijfolie en ga aan tafel. Smakelijk!

ZEEBAARS MET COUSCOUS, ZOETE ­TOMAATJES EN ­SPINAZIESALADE // SEEBARSCH MIT COUSCOUS UND HONIGTOMATEN-SPINAT-SALAT

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Kasteel Wittem

Zubereitung Couscous in eine Schale geben und so viel Wasser hinzufügen, bis er bedeckt ist. Einen Deckel auf die Schale legen und den Couscous quellen lassen. In der Zwischenzeit die Paprika, die Zucchini und die Schalotte in feine Würfel schneiden.

Spinat, Tomaten, Koriander und Frühlingszwiebeln zu einem Salat verarbeiten und mit Olivenöl, der roten Pfefferschote und dem Saft der Zitrone abschmecken. Die Schalotte mit der roten Paprika und der Zucchini anschwitzen und den Couscous hinzugeben. Mit etwas Salz, Olivenöl und fein geschnittenem Koriander würzen. Die Haut des Seebarschfilets mit Meersalz und Öl einreiben. Die Filets mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und die Kochstelle auf mäßige Hitze stellen. Die Schale der Zitrone darüberreiben, die Filets mit einem verknitterten Stück feuchtem Backpapier abdecken und ca.

5 Minuten braten. Mit dieser cleveren Methode bekommen Sie den Fisch schön flockig und die Haut perfekt knusprig, ohne die Filets umdrehen zu müssen. Den Couscous und den Spinatsalat in einen tiefen Teller geben und den Seebarsch mit der Haut nach oben darauflegen. Mit Olivenöl besprenkeln und servieren. ­Guten Appetit!

Daily Fresh Food: dagelijks verse ingrediënten. Dat past natuurlijk perfect binnen de versfilosofie van onze chef-kok Eric van de Weijer (foto links). Maar Kasteel Wittem en Daily Fresh Food hebben meer met elkaar gemeen. Zo was Marcel Bisselink (foto rechts), manager bij Daily Fresh Food, in een grijs verleden chef-kok op Kasteel Wittem. Diens visie? Lekker en gezond hoeven elkaar niet te bijten. Een visie die ook wij omarmen!

Daily Fresh Food: täglich frische Zutaten. Das passt natürlich perfekt in die ­Frische-Philosophie unseres Küchenchefs Eric van de Weijer (Foto links). Doch Schloss Wittem und Daily Fresh Food verbindet noch mehr. Marcel Bisselink (Foto rechts), Manager bei Daily Fresh Food, war selber einst Chefkoch auf Schloss Wittem. Sein Motto: lecker und gesund müssen keine Gegensätze sein.

Dem können wir uns nur anschließen!

Vouersweg 111, 6161 AG Geleen T +31 (0)46 423 5600 info@dailyfreshfood.nl

www.dailyfreshfood.nl

Kasteel Wittem

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Zomer Sommer ’s Zomers is het zonnige terras van Kasteel Wittem een geliefde pleisterplaats voor passerende fietsers en wandelaars. In de zomer wordt er ook volop getrouwd in het romantische kasteelpark. De menu­kaart, met zijn lichte gerechten en frisse smaken, vindt moeiteloos aansluiting bij dit opgewekte seizoen.

Im Sommer ist die sonnige Terrasse von Schloss W ­ ittem ein beliebter Anziehungspunkt für Radler und Wanderer.

Außerdem geben sich im Sommer viele Paare im romantischen Schlosspark das Jawort. Die Speisekarte mit ihren leichten Gerichten und frischen Geschmacksnoten stellt sich ganz auf diese b­ eschwingte Jahreszeit ein.

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Kasteel Wittem

Fietsarrangement // Fahrradarrangement Fietsen door het Limburgse Heuvelland wordt een stuk makkelijker met een e-bike en op een volle maag! // Mit einem E-Bike und nach einem guten Essen radelt es sich gleich viel leichter durchs Limburger Hügelland!

Kamers Zimmer

Warme ontvangst met een welkomstdrankje in onze sfeervolle kasteellounge // 2 x overnachting in een Kasteelkamer Deluxe // 2 x uitgebreid, aan tafel geserveerd ontbijt // 1 x 3-gangenmenu ‘Natuurlijk’, met méér groente en minder vlees/vis // 1 x e-bike voor een dag // 1 x lunch bij Eyserhalte te Eys. Warmer Empfang mit Begrüßungsdrink in unserer stimmungsvollen Schlosslounge // 2 Übernachtungen in einem Schlosszimmer Deluxe // 2 x reichhaltiges Frühstück, am Tisch serviert // 1 x 3-Gänge-Menü “Natürlich” mit mehr Gemüse und weniger Fleisch/Fisch // 1 x E-Bike für einen Tag // 1 x Mittagstisch bei Eyserhalte in Eys.

Juni**// Juni**

250,- euro p.p. (aankomst wo t/m zo) // 250,- Euro pro Person (Anreise Mi. bis So.)

Golfarrangement Golfarrangement Wat uw handicap ook is, met ons golfarrangement slaat u altijd een hole-in-one! // Egal, wie hoch Ihr Handicap ist, unser Golfarrangement ist auf jeden Fall ein Volltreffer • Warme ontvangst met een welkomstdrankje in onze sfeervolle kasteellounge.

• 2 x overnachting in een Kasteelkamer Deluxe.

• 2 x Frans ontbijt (koffie naar keuze, vers sinaasappelsap en een croissantje met marmelade van Eyserhalte).

• 1 x 3-gangenmenu ‘Natuurlijk’, met méér groente en minder vlees/vis • 1 x doosje golfballen.

• 1 x greenfee voor golfbaan Hoenshuis Golf & Country Club te Voerendaal of De Zuid Limburgse Golf & Country Club te Wittem.

• 1 x lunchpakket om mee te nemen.

Juli**// Juli** ** KASTEELKAMER DELUXE (2 pers.):

€ 115,- tot € 175,per kamer per nacht

** Schlosszimmer

Deluxe (2 Pers.): 115,- bis 175,- €/Zimmer pro Nacht

245,- euro p.p. (aankomst wo t/m zo)

Augustus**// August** Kamertarieven zijn excl. ontbijt // Ontbijt kan worden bijgeboekt voor € 20,p.p.p.d. // Arrangementen zijn incl. ontbijt // Kamers en arrangementen zijn excl. € 1,50 toeristenbelasting p.p.p.d. // Alle genoemde prijzen zijn onder voorbehoud. // Arrangementen zijn o.b.v. beschikbaarheid. // Raadpleeg voor actuele prijzen, arrangementen en eventuele toeslagen onze website. U kunt het fiets­ arrangement en golfarrangement het hele jaar door boeken!

Die Zimmerpreise verstehen sich ohne Frühstück // Frühstück kann für 20,- € pro Person und Tag hinzugebucht werden // Arrangements sind inkl.

Frühstück // Zimmer- und Arrangementpreise verstehen sich zzgl. Kurtaxe in Höhe von 1,50 € pro Person und Tag // Sämtliche Preisangaben unter V ­ orbehalt. // Arrangements vorbehaltlich Verfügbarkeit. // Aktuelle Preise, ­Arrangements und eventuelle Aufpreise finden Sie auf unserer Website. Das Fahrrad­ arrangement und das Golfarrangement können Sie ganzjährig buchen!

• Warmer Empfang mit Begrüßungsdrink in unserer stimmungsvollen Schlosslounge.

• 2 Übernachtungen in einem Schlosszimmer Deluxe.

• 2 x französisches Frühstück (Kaffee nach Wahl, frischer Orangensaft und ein Croissant mit Marmelade von Eyserhalte) • 1 x 3-Gänge-Menü “Natürlich” mit mehr Gemüse und weniger Fleisch/Fisch.

• 1 Schachtel Golfbälle.

• 1 x Greenfee für den Golfplatz Hoenshuis Golf & Country Club in Voerendaal oder De Zuid Limburgse Golf & Country Club in Wittem.

• 1 x Lunchpaket zum Mitnehmen.

245,- Euro pro Person (Anreise Mi. bis So.) Kasteel Wittem

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AG EN DA 05.06.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

19.06.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

03.07.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

17.07.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

07.08.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

21.08.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik) 12

Kasteel Wittem

Juni // Juni 03.06.2016 t/m 04.06.2016 Bierfestival | Maastricht 03.06.2016 t/m 05.06.2016 Marcellinus en Petrusfeesten Geleen 04.06.2016 Klooster Wittem: Wereldmuziekfestival El Cambio | Wittem Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

04.06.2016 AKV-Oldtimer-Rallye | Aken (D) Populaire klassieke autotour // Populäre Oldtimertour.

04.06.2016 Giro di Poesia | Valkenburg Rondje Wielerpoëzie // Poesie-Radtour.

04.06.2016 t/m 05.06.2016 Jekerjazz ART LIVE | Maastricht Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

05.06.2016 Klooster Wittem: Eurcharistieviering | Wittem 05.06.2016 Heëlesj Autosjtuute | Heerlen Spectaculair auto-evenement in de binnenstad // Spektakuläre Autoveranstaltung in der Innenstadt.

07.06.2015 t/m 10.06.2015 Heuvelland Fiets4daagse | Valkenburg 10.06.2015 t/m 12.06.2015 Pinkpop | Landgraaf Muziekfestival // Musikfestival.

12.06.2015 NK Living Statues | Valkenburg Festival met professionele straatkunsternaars // Festival mit professionellen Straßenkünstlern.

12.06.2015 Maastrichts Mooiste | Maastricht Hardloopevenement // Laufveranstaltung.

19.06.2015 Ster ZLM Toer GP Jan van Heeswijk | Buchten Wieleretappe // Radrennetappe.

16.06.2015 Bassinario Bassin | Maastricht Culinair netwerkevenement // Kulinarische Netzwerkveranstaltung.

18.06.2015 Midzomernachtfestival Openluchttheater met Rapalje | Valkenburg Ierse en Schotse folk // Irischer und schottischer Folk.

18.06.2015 t/m 19.06.2016

Nacht van Gulpen / 3e Neubourg-tocht | Gulpen De wandeltocht is de afgelopen decennia uitgegroeid tot een van Nederlands grootste lange-afstands-wandelevenementen. Het betreft een nachtelijke wandelklassieker van 70 km // Die Wanderung hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer der größten Fernwanderveranstaltungen der Niederlande entwickelt. Die nächtliche Tour über 70 km ist mittlerweile zu einem Klassiker geworden.

19.06.2016 Jekerklassiek | Maastricht Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

09.07.2016 t/m 10.07.2016 Driving Event ZL/SGMW | Heyenrath Paardenkoetswedstrijd // Kutschenrennen.

23.06.2016 Opera Zuid Openluchttheater | Valkenburg Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

10.07.2016 Engelse fair Botanische Tuin | Kerkrade

25.06.2016 t/m 26.06.2016 Zomerlicht Festival | Beek Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

10.07.2016 Korenwolftocht | Gulpen Wandeltocht // Wanderung.

26.06.2016 HomeRide | Maastricht Wielerevenement // Radrennveranstaltung.

14.07.2016 Quatorze Juillet | Maastricht Viering van de Franse feestdag // Fest zum französischen Nationalfeiertag.

26.06.2016 Sjaasbergergank | Valkenburg Wandeltocht // Wanderung.

27.06.2016 OLVAB-tocht | Kunrade - Wittem Wandeltocht // Wanderung.

30.06.2016 t/m 03.07.2016 FASHIONCLASH Festival | Maastricht

Juli // Juli 03.07.2016 Festival des Arts | Landgraaf Kunsttentoonstelling // Kunstausstellung.

03.07.2016 Ullemarkt | Vaals Jaarmarkt // Jahrmarkt.

03.07.2016 Openluchtconcert KSO | Kerkrade Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

08.07.2016 t/m 10.07.2016 Concerten André Rieu | Maastricht Zomeravondconcerten op 't Vrijthof // Sommerabendkonzerte auf dem Vrijthof.

08.07.2016 t/m 10.07.2016 Corvette Fame | Valkenburg Auto-evenement // Autoveranstaltung.

08.07.2016 t/m 10.07.2016 CHIO - Weltfest des Pferdesports | Aken (D) Wereldfestival voor paardensporten // Weltfest des Pferdesports.

15.07.2016 t/m 17.07.2016

Concerten André Rieu | Maastricht André Rieu met zijn Johann Strauss Orkest spelen op 't Vrijthof heerlijke melodieën, van klassieke muziek tot meeslepende walsen, onder andere uit diverse opera’s, operettes en musicals. // André Rieu und sein ­ Johann-Strauss-Orchester spielen auf dem Vrijthof wunderbare Melodien, von klassischen Stücken bis hin zu mitreißenden Walzern, u. a. aus verschiedenen Opern, Operetten und Musicals.

19.07.2016 t/m 23.08.2016 L’Europe & L’Orgue | Maastricht Orgelfestival // Orgelfestival.

20.07.2016 Koelmarkt | Vijlen Jaarmarkt // Jahrmarkt.

22.07.2016 t/m 24.07.2016 Kadefeesten | Maastricht Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

22.07.2016 t/m 24.07.2016 Zuid-Limburgs Federatiefeest | Vaesrade Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

24.07.2016 Sint Rosamarkt | Sibbe 24.07.2016 Catharina wandeltocht | Lemiers 24.07.2016 Hoedemakers Tractor Pulling | Gulpen 27.07.2016 Zomeravondfeest | Slenaken Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

29.07.2016 RaboRonde | Heerlen Wielerronde // Radrennen.

30.07.2016 Vols Tropical | Vaals Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

30.07.2016 Catwalk | Maastricht

11.08.2016 t/m 14.08.2016 HeuvellandWandel4daagse | Vilt Wandeltocht // Wanderung.

12.08.2016 t/m 14.08.2016 Vrijthof Jeu de Boules toernooi | Maastricht 12.08.2016 t/m 14.08.2016 Midsummerfestival | Margraten Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

12.08.2016 t/m 14.08.2016 Öcher Bend | Aken (D) Grote populaire kermis op de Aachener Bendplatz // Große Kirmes auf dem Aachener Bendplatz.

19.08.2016 t/m 21.08.2016 Gulpener Bierfeesten 20.08.2016 t/m 21.08.2016 Top Cauberg Challenge | Valkenburg Sportevenement // Sportveranstaltung.

25.08.2016 t/m 28.08.2016 WeinSommer| Aken (D) Wijnfeest voor fijnproevers op de Katschhof // Weinfest für Feinschmecker auf dem Katschhof.

31.07.2016 Festival Maastricht en Pause | Maastricht Festival met professionele straatkunstenaars // Festival mit professionellen Straßenkünstlern.

Wandelroutes in de omgeving // Wanderrouten in der Umgebung

In het golvende heuvellandschap liggen nostalgische dorpjes en stadjes verscholen tussen groene weides en kleurrijke hoogstamboomgaarden.

De Geul en Gulp, die eeuwen geleden het landschap vormden, kabbelen nu rustig voort. Het is de ideale omgeving om te fietsen en te wandelen. // In der attraktiven Hügellandschaft liegen nostalgische Dörfer und Städtchen wie Farbkleckse zwischen grünen Weiden und im Frühjahr leuchtend blühenden Hochstamm-Obstgärten. Die Flüsse Geul und Gulp, die dieser Landschaft vor Jahrtausenden ihre Form verliehen, plätschern heute friedlich in ihrem Bett. Diese Landschaft eignet sich hervorragend zum Radfahren und zum Wandern.

Op www.kasteelwittem.nl vindt u een aantal mooie en bijzondere wandelroutes in de omgeving van Kasteel Wittem. // Unter w ­ ww.kasteelwittem.nl finden Sie verschiedene schöne und interessante Wanderrouten in der Umgebung von ­­Schloss Wittem.

31.07.2016 IRONMAN | Maastricht-Limburg Triathlon // Triathlon.

31.07.2016 Zomermarkt Walem | Valkenburg

Augustus // August 03.08.2016 Ridderronde | Maastricht Wielerevenement // Radrennveranstaltung.

06.08.2016 Hel van Voerendaal | Voerendaal Wielerevenement // Radrennveranstaltung.

06.08.2016 t/m 07.08.2016 Luikse markt | Wahlwiller Antiek- en brocantemarkt // Antiquitätenund Trödelmarkt.

07.08.2016 Oldtimerparade | Geleen Auto-evenement // Autoveranstaltung.

07.08.2016 t/m 21.08.2016 Maastricht aan Tafel & Aan de Bar | Maastricht Culinair evenement // Kulinarischeveranstaltung.

11.08.2016 t/m 21.08.2016 Orlando Festival & Concours | Kerkrade

25.08.2016 t/m 28.08.2016 Preuvenemint | Maastricht Culinair festijn met ruim 30 stands op 't Vrijthof. Een heerlijk drankje hier, een smaakvol hapje daar. // Kulinarisches Festival mit über 30 Ständen. Ein leckeres Getränk hier, ein köstliches Häppchen dort.

26.08.2016 t/m 28.08.2016 Kurpark Classix | Aken (D) Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

26.08.2016 t/m 30.08.2016 Sint Rosa Festival | Sittard 26.08.2016 t/m 04.09.2016 Cultura Nova | Heerlen Kunsttentoonstelling // Kunstausstellung.

27.08.2016 Rosatocht | Nuth - Sittard 27.08.2016 t/m 28.08.2016 Kunstplein Onze Lieve Vrouweplein | Maastricht Kunsttentoonstelling // Kunstausstellung.

Klooster Wittem // Kloster Wittem

De kerken en kapellen van Klooster Wittem zijn dagelijks geopend van 8.00 uur tot 18.15 uur // Die Kirchen und Kapellen von Kloster Wittem sind täglich von 8.00 bis 18.15 Uhr geöffnet.

Weekendvieringen // Gottesdienste am Wochenende • zaterdag // Samstag: 19.00 uur | Kringviering van Woord en Gebed | Gerarduskapel • zondag // Sonntag: 9.00 uur | Eucharistieviering | Kloosterkerk • zondag // Sonntag: 11.00 uur | Eucharistieviering | Gerarduskapel • zondag // Sonntag: 18.00 uur | Eucharistieviering | Kloosterkerk.

Vieringen van maandag tot vrijdag // Gottesdienste von montags bis freitags • Dagelijks om 8.00 uur ochtendgebed en om 18.00 uur avondgebed in de Smartenkapel samen met de kloostergemeenschap. Op ­dinsdag- en donderdagochtend is er aansluitend aan het ochtendgebed om 8.00 uur een Eucharistieviering. // Täglich um 8.00 Uhr Morgenandacht und um 18.00 Uhr ­Abendandacht in der Smartenkapelle, gemeinsam mit der ­Klostergemeinschaft. Dienstag- und Donnerstagvormittag findet im Anschluss an die Morgenandacht um 8.00 Uhr eine Eucharistiefeier statt.

Kasteel Wittem

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Trouwen Heiraten

Als officiële trouwlocatie van de gemeente Gulpen-Wittem kunt u in Kasteel Wittem terecht voor de huwelijksvoltrekking, receptie of champagnetoost, het diner én het trouwfeest. Bij een compleet ­huwelijksarrangement staan het kasteel en het landgoed exclusief tot uw beschikking. De statige ­Prinsenzaal vormt het toneel voor de huwelijksceremonie. Als de weergoden u gunstig gezind zijn, is het tevens mogelijk elkaar in het lommerrijke kasteelpark het jawoord te geven. Daarna kunt u zich door uw gasten laten fêteren op het vernieuwde kasteelterras, dat zich uitstekend leent voor het uitbrengen van de champagnetoost en het aansnijden van de bruidstaart. Het op maat gemaakte diner vormt de opmaat naar de apotheose van de grote dag: de feestavond. Als sluitstuk kunnen het bruidspaar en een select aantal gasten overnachten in de romantische bruidssuite en gastenvertrekken, om ’s ochtends tijdens het aan tafel geserveerde ontbijt samen terug te blikken op een onvergetelijke dag.

Als von der Gemeinde Gulpen-Wittem offiziell anerkannter Trauungsort steht Schloss Wittem Ihnen für Eheschließung, Sektempfang oder Champagnertoast, Abendessen und Hochzeitsfeier zur ­Verfügung. Bei einem kompletten Hochzeitsarrangement können Sie das Schloss und das Landgut ­exklusiv nutzen. Der stattliche Prinzensaal bildet die Kulisse für die Trauungszeremonie. Wenn das Wetter mitspielt, können Sie sich auch im idyllischen, schattigen Schlosspark das Jawort geben. Danach können Sie sich von Ihren Gästen auf der renovierten Schlossterrasse feiern lassen, die sich hervorragend für einen Champagnertoast und den Anschnitt der Hochzeitstorte eignet. Das nach Wunsch z­ usammengestellte Hochzeitsmenü ist der Auftakt für die Krönung des großen Tages: den Festabend. Zum Schluss können das Brautpaar und ausgewählte Gäste in der romantischen Hochzeitssuite und den G ­ ästezimmern ­übernachten, um am nächsten Morgen beim am Tisch servierten Frühstück gemeinsam auf einen u­ nvergesslichen Tag zurückzublicken.

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Kasteel Wittem

Het kasteel als decor voor een o­ nvergetelijke dag // Schloss Wittem als Location für den schönsten Tag im Leben.

Op de grote dag wilt u natuurlijk ­dineren in stijl // An diesem großen Tag möchten Sie natürlich stilvoll speisen.

De prachtige bruid als stralend middelpunt // Die prächtige Braut als strahlender Mittelpunkt.

De majestueuze Prinsenzaal als dans- en feestzaal // Der majestätische ­Prinzensaal als Tanz- und Festsaal.

Natuurlijk laat u zich ook in stijl ver­ voeren op deze bijzondere dag // Natürlich lassen Sie sich an diesem besonderen Tag auch standesgemäß befördern.

Een van de vele hoogtepunten deze dag: het aansnijden van de bruidstaart // Einer der vielen Höhepunkte des Tages: der Anschnitt der Hochzeitstorte

De champagnetoost als alternatief voor een traditionele receptie // Der ­Champagnertoast als Alternative zum traditionellen Sektempfang.

Ouderwets alternatief voor de ­traditionele bruidsauto // E ­ legante ­Alternative zum traditionellen ­Hochzeitsauto.

Toch een tikkeltje stijlvoller dan het gemeentehuis ... // Irgendwie schon stilvoller als das Rathaus...

Kasteel Wittem

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Schloss Wittem, eine bewegte Geschichte

Kasteel Genhoes

In 1344 verkocht Gerard III de heerlijkheid en het Kasteel Wittem voor 2.300 gulden aan Johan van Corselaer, heer van Wittem. In die periode werd het kasteel vergroot tot een carré, gelegen tussen twee beken. Kasteel Wittem had toen liefst vijf torens, veel groter dan het tegenwoordig nog is.

Na de dood van haar man, Thibald van Voeren (1106), zou Guda van Valkenburg de eerste bewoonster (op de plaats) van het huidige kasteel Wittem (toen ­‘Witham’) worden. Hiervoor was het echtpaar woonachtig op kasteel Genhoes (­ Valkenburg). Na haar dood (1125) schonk ze Kasteel Wittem aan de S ­ t. Jacobsabdij in Luik.

1344 verkaufte Gerard III. die Herrschaft und das Schloss Wittem für 2300 Gulden an Johan van Corselaer, Herr zu Wittem. In ­dieser Zeit wurde das Schloss zu einem Karree ausgebaut, das ­zwischen zwei Bächen lag. Schloss ­Wittem hatte damals nicht w ­ eniger als fünf Türme und war viel größer als die heutige Anlage.

Nach dem Tod ihres Mannes Thibald van Voeren (1106) wurde Guda van Valkenburg die erste Bewohnerin (an der Stelle) des heutigen Schlosses Wittem (damals “Witham”).

Zuvor lebte das Paar auf Schloss Genhoes (Valkenburg).

Nach ihrem Tod (1125) vermachte sie Schloss Wittem der St.-Jakobs-Abtei in Lüttich.

1106

1220

1344

In 1220 kocht Winand van Julemont, nazaat van de Luikse adellijke ridderfamilie Scavendriesch, Kasteel Wittem van de St. Jacobsabdij. In feite stichtte van Julemont de burcht Wittem door een grote stenen toren bij de Sinselbeek te bouwen.

Het familiewapen van Scavendriesch was een rood, gekarteld doornenkruis op een goudgele achtergrond. Dit wapen is nog steeds te vinden in het glas in lood bij de ingang van het kasteel.

Im Jahr 1220 erwarb Winand van Julemont, ein Nachfahre des adligen Lütticher Rittergeschlechts ­Scavendriesch, Schloss Wittem von der Abtei.

Van Julemont ließ einen mächtigen Steinturm am ­Sinselbeek bauen und gründete damit die Burg Wittem. Das Familienwappen der van Scavendriesch war ein rotes, gezacktes Dornenkreuz auf goldgelbem Grund. Dieses Wappen ist noch heute im Bleiglasfenster am Eingang zum Schloss vorhanden.

1466

1520

Vanaf 1466 tot en met 1639 kwam het kasteel in handen van de familie van Pallandt, waarin het kasteel zijn hoogtijdagen beleeft. Vanwege zijn strategische ligging ten opzichte van Maastricht gaat het kasteel vanaf medio 1500 gebukt onder belegeringen, vernieling en wederopbouw in onder andere de Tachtigjarige Oorlog en de ­Hollandse Oorlog.

Von 1466 bis 1639 befand sich das Schloss im Besitz der Familie van Pallandt. In dieser Periode erlebte es seine Blütezeit. Aufgrund seiner strategischen Lage vor Maastricht erfuhr das Schloss ab Mitte des sechzehnten Jahrhunderts, u. a. im Zuge des Achtzigjährigen Krieges und des Holländischen Krieges, eine Zeit von Belagerungen, Zerstörung und Wiederaufbau.

Op 25 oktober 1520 overnachtte keizer Karel V op kasteel Wittem, toen hij op weg was naar Aken om tot koning gekroond te worden.

Wapen Scavendriesch

Am 25. Oktober 1520 übernachtete Kaiser Karl V. auf dem Weg zu seiner Krönung in Aachen auf Schloss Wittem.

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Kasteel Wittem

Keizer Karel V

Willem v. Oranje

In 1568 neemt het Spaans-Luikse leger bezit van Kasteel ­Wittem, waarna Willem van Oranje, een goede vriend van Floris II van ­Pallandt, het kasteel herovert en er zo’n drie weken verblijft, alvorens hij koers zet richting Maastricht. Ongeveer een jaar later wordt het kasteel opnieuw bezet door de Spanjaarden, die het kasteel volledig opblazen. Het kasteel werd in 1619 weer bewoonbaar verklaard onder toezicht van Floris II van Pallandt. Echter, pas in de zeventiende eeuw was het kasteel vrij van belegering en vernieling.

1568 wurde Schloss Wittem vom Spanisch-Lütticher Heer eingenommen, worauf Wilhelm von Oranien, ein guter Freund von Floris II. van Pallandt, das Schloss zurückeroberte und sich drei Wochen hier aufhielt, bevor er nach Maastricht aufbrach. Etwa ein Jahr später wurde das Schloss erneut von den Spaniern besetzt, die das Gebäude komplett zerstörten. Unter Floris II. van Pallandt wurde das Schloss 1619 wieder für bewohnbar erklärt, doch erst im späteren siebzehnten Jahrhundert endete die Zeit der Belagerungen und Zerstörungen.

1568

1728

In 1958 maakte de bekende Valkenburgse hotelier Rooding een hotel-restaurant in het kasteel, wat hij 10 jaar later verkocht aan de Valkenburgse familie Ritzen. Van 1977 tot 1989 was Kasteel Wittem bekroond met een Michelinster. In 2009 werd het kasteel verkocht, nadat het een jaar gesloten was geweest. Sinds 1 maart 2011 is het kasteel weer open onder de gastvrijheid van Ronald en Silvia de Meij-Rooding.

1958 richtete der bekannte Valkenburger Hotelier Rooding ein Hotel mit Restaurant im Schloss ein, das er 10 Jahre später an die ­Valkenburger Familie Ritzen verkaufte. Von 1977 bis 1989 führte Schloss Wittem einen Michelinstern. 2009 wurde das Schloss erneut verkauft, nachdem es ein Jahr lang geschlossen war. Seit 1. März 2011 ist das Schloss unter der gastlichen Leitung von Ronald und Silvia de Meij-Rooding wieder geöffnet.

1977-1989 Ronald & Silvia

1958

2011

2016

Het kasteel komt in de volgende decennia in handen van verschillende families, waaronder de Waldecks en Graaf F. von Plettenberg. De huidige vorm van Kasteel ­Wittem is te danken aan een ingrijpende verbouwing die in 1728 uitgevoerd is door bouwmeester J.C. van Schlaun. Deze verbouwing werd echter niet afgemaakt, waardoor het kasteel tot aan de verkoop aan familie ­Merckelbach in 1807 te boek staat als bouwvallig en onbewoonbaar. Graaf F. von Plettenberg liet dezelfde architect schuin tegenover het kasteel een capucijnenklooster bouwen. Het was de familie Merckelbach die uiteindelijk het kasteel restaureerde en het park rondom het kasteel, de hoeve, de Wittemer Allee, evenals de Wittemer watermolen (1835) aanlegde.

J.M. Merckelbach

In den nachfolgenden Jahrzehnten war das Schloss im Besitz verschiedener ­Familien, darunter die Waldecks und die Plettenbergs. Seine heutige Form verdankt Schloss Wittem einem gründlichen Umbau, der 1728 vom Baumeister J.C. van Schlaun vorgenommen wurde. Allerdings wurde dieser nie ganz abgeschlossen, weshalb das Schloss bis zum Verkauf an die Familie Merckelbach im Jahr 1807 als baufällig und unbewohnbar galt. Die Plettenbergs ließen vom selben Architekten schräg gegenüber dem Schloss ein K ­ apuzinerkloster errichten. Die Familie Merckelbach schließlich ließ das Gebäude restaurieren und den Park rund um das Schloss anlegen. Sie gab auch das Gehöft, die Wittemer Allee und die Wittemer Wassermühle (1835) in Auftrag.

Schildering // Gemälde ca. 1840-'60, Philippe van Gulpen, Wittem

1835 Wittemer molen

Kasteel Wittem

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Herfst Herbst De gele, oranje en rode bladeren aan de bomen en in het kasteelpark zorgen voor een prachtig kleuren­ palet, en de grond ligt bezaaid met de stekelige vruchten van onze monumentale kastanjeboom. Niet alleen de kasteeltuin, ook de menukaart neemt de smakelijke geuren en de kleuren van de herfst aan.

Die gelben, orangen und roten Blätter an den Bäumen und im Schlossgarten sorgen für eine herrliche ­Farbenpracht, der Boden ist übersät mit den stachligen Früchten unseres uralten Kastanienbaums. Nicht nur der Schlossgarten, auch die Speisekarte ist von den appe­ titlichen Düften und Farben des Herbstes durchzogen.

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Kasteel Wittem

Wandelarrangement // Wanderarrangement

Kamers

In de omgeving van Kasteel Wittem kunt u heerlijk wandelen. Onderweg wordt u getrakteerd op schitterende vergezichten. // In der Umgebung von Schloss Wittem lässt es sich wunderbar wandern. Unterwegs locken herrliche Fernsichten zum Verweilen.

Warme ontvangst met een welkomstdrankje in onze sfeervolle kasteellounge // 2 x overnachting in een Kasteelkamer Deluxe // 2 x uitgebreid, aan tafel geserveerd ontbijt // 1 x 3-gangenmenu ‘Natuurlijk’, met méér groente en minder vlees/vis // 1 x wandelboekje, met 14 uitgebreid beschreven wandelingen.

Warmer Empfang mit Begrüßungsdrink in unserer stimmungsvollen Schlosslounge // 2 Übernachtungen in einem Schlosszimmer Deluxe // 2 x reichhaltiges Frühstück, am Tisch serviert // 1 x 3-Gänge-Menü „Natürlich“ mit mehr Gemüse und weniger Fleisch/ Fisch // 1 Wanderheft mit 14 ausführlich beschriebenen Wanderungen.

220,- euro p.p. (aankomst wo t/m zo) // 220,- Euro pro Person (Anreise Mi. bis So.)

* KASTEELKAMER COMPACT (2 pers.):

Gastronomisch arrangement

€ 95,- tot € 150,per kamer per nacht

* Schlosszimmer Kompakt (2 Pers.): 95,- bis 150,- €/Zimmer pro Nacht ** KASTEELKAMER DELUXE (2 pers.):

€ 115,- tot € 175,per kamer per nacht

Gastronomisches Arrangement

Oktober*// Oktober*

Deluxe (2 Pers.): 115,- bis 175,- €/Zimmer pro Nacht

*** TORENSUITE

(2 pers.): € 175,- tot € 225,- per kamer per nacht 175,- bis 225,- €/Zimmer pro Nacht

Twee dagen lang genieten van het beste dat Limburg te bieden heeft op gastronomisch gebied // Zwei Tage lang das Beste genießen, was Niederländisch-Limburg kulinarisch zu bieten hat.

• Warme ontvangst met een welkomstdrankje in onze sfeervolle kasteellounge.

• 2 x overnachting in een Kasteelkamer Deluxe.

• 2 x uitgebreid, aan tafel geserveerd ontbijt.

• Dag 1: Choix du Chef-menu; laat u verrassen door een speciaal door onze chef-kok samengesteld 3-gangenmenu.

• Dag 2: 5-gangenmenu bij restaurant De Leuf* in Ubachsberg, inclusief vervoer van en naar het restaurant.

** Schlosszimmer

*** Turmsuite (2 Pers.):

September***// September***

November**// November**

Kamertarieven zijn excl. ontbijt // Ontbijt kan worden bijgeboekt voor € 20,p.p.p.d. // Arrangementen zijn incl. ontbijt // Kamers en arrangementen zijn excl. € 1,50 toeristenbelasting p.p.p.d. // Alle genoemde prijzen zijn onder voorbehoud. // Arrangementen zijn o.b.v. beschikbaarheid. // Raadpleeg voor actuele prijzen, arrangementen en eventuele toeslagen onze website. U kunt het Wandelarrangement en het Gastronomisch arrangement het hele jaar door boeken!

Die Zimmerpreise verstehen sich ohne Frühstück // Frühstück kann für 20,- € pro Person und Tag hinzugebucht werden // Arrangements sind inkl.

Frühstück // Zimmer- und Arrangementpreise verstehen sich zzgl. Kurtaxe in Höhe von 1,50 € pro Person und Tag // Sämtliche Preisangaben unter Vorbehalt. // Arrangements vorbehaltlich Verfügbarkeit. // Aktuelle Preise, Arrangements und eventuelle Aufpreise finden Sie auf unserer Website. Das Wanderarrangement und das Gastronomische Arrangement können Sie ganzjährig buchen!

360,- euro p.p. (aankomst wo t/m za)

• Warmer Empfang mit Begrüßungsdrink in unserer stimmungsvollen Schlosslounge.

• 2 Übernachtungen in einem Schlosszimmer Deluxe.

• 2 x reichhaltiges Frühstück, am Tisch serviert.

• Tag 1: Menü „Choix du Chef“: Lassen Sie sich mit einem speziell von unserem Küchenchef zusammengestellten 3-Gänge-Menü überraschen.

• Tag 2: 5-Gänge-Menü im Restaurant De Leuf* in Ubachsberg, einschließlich Fahrt vom und zum Restaurant.

360,- Euro pro Person (Anreise Mi. bis Sa.)

Kasteel Wittem

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AG EN DA 04.09.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

18.09.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

02.10.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

16.10.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

September // September 02.09.2016 t/m 10.09.2016 Feestweek 40 jaar Universiteit | Maastricht

11.09.2016 Hop Oogstfeest Gulpener | Reijmerstok

03.09.2016 t/m 04.09.2016 Boogie's Extreme | Valkenburg Wielrenevenement // Radrennveranstaltung.

11.09.2016 St. Gerlachuswandeltocht | Valkenburg Wandeltocht // Wanderung.

03.09.2016 t/m 04.09.2016 Europamarkt - Kunsthandwerk und Design | Aken (D)

11.09.2016 Het Parcours | Maastricht Cultuurfestival // Kulturfestival.

04.09.2016 t/m 27.09.2016 Kunstdagen | Wittem Concerten, literatuur, beeldende kunst, educatieve projecten, lezingen in de historische en monumentale Kloosterbibliotheek van Wittem. Een van de mooiste kleine concertzalen van Nederland. // Konzerte, Literatur, bildende Kunst, informative Projekte und Vorträge in der historischen, denkmalgeschützten Klosterbibliothek von Wittem, einem der schönsten kleinen Konzertsäle der Niederlande.

08.09.2016 t/m 10.09.2016 Parcours of Art & Science | Maastricht Driedaags wetenschappelijk en cultureel festijn // Dreitägiges Wissenschafts- und Kulturfestival.

09.09.2016 t/m 11.09.2016

20.11.2016

In een unieke setting gaan diverse restaurants uit Parkstad en omgeving op laagdrempelige wijze, in een sfeervolle ambiance, hun culinaire kunsten vertonen! // In einem einzigartigen, stimmungsvollen Ambiente präsentieren verschiedene Restaurants aus Heerlen und Umgebung auf niederschwellige Art ihre kulinarischen Künste.

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik) 20

Kasteel Wittem

01.10.2016 Geuldalwandelmarathon | Vilt Wandeltocht // Wanderung.

01.10.2016 t/m 31.10.2016 Oktober Mergelmaand | Valkenburg Activiteiten rondom het thema mergel en grotten // Aktivitäten rund um das Thema Mergel und Höhlen.

07.10.2016 t/m 09.10.2016 JekerJazz Festival | Maastricht Muzikaalevenement // Musikveranstaltung.

04.09.2016 Liberation Concert | Margraten Concert ter herdenking van de in de Tweede Wereldoorlog gesneuvelde soladaten // Konzert zum Gedenken an die gefallenen Soldaten des Zweiten Weltkriegs.

04.09.2016 Classic Car | Sittard Toertocht met klassieke auto's door het Limburgse landschap // Rundfahrt mit Oldtimern durch die Limburger Landschaft.

Oktober // Oktober

07.10.2016 t/m 09.10.2016 Nederlandse Dansdagen

04.09.2016 Boetegewoen | Maastricht Culinair evenement // Kulinarische Veranstaltung.

06.11.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

10.09.2016 t/m 11.09.2016 Open Monumentendag

09.10.2016 Bart Brentjens Challenge | Eijsden Wielrenevenement // Radrennveranstaltung.

10.10.2016 t/m 12.10.2016 BBB & Folie Culinaire | Maastricht Culinair evenement // Kulinarische Veranstaltung.

15.09.2016 t/m 18.09.2016

Musica Sacra | Maastricht Kunstfestival vol muziek – van gregoriaans tot hedendaags, van west naar oost, van delicaat tot groots – dans, theater, performance, film en beelden kunst. // Kunstfestival voller Musik – von gregorianisch bis zeitgenössisch, von West bis Ost, von filigran bis bombastisch – mit Tanz, Theater, Performances, Filmen und Skulpturen.

17.09.2016 Lambertustocht | Maastricht Wandeltocht // Wanderung.

17.09.2016 t/m 18.09.2016 Mergelland Heuvelland 2-daagse | Sint Geertruid Wandeltocht // Wanderung.

18.09.2016 Urban Race | Heerlen Sportevenement // Sportveranstaltung.

14.10.2016 t/m 16.10.2016 Oktoberfeesten | Brunssum 16.10.2016 Gerardustocht | Heerlen - Wittem Wandeltocht // Wanderung.

16.10.2016 Bokkemèrt | Valkenburg Vele honderden kramen met diverse producten // Hunderte von Ständen und Buden mit den verschiedensten Produkten.

21.10.016 t/m 26.10.2016 Oktoberfeest | Sittard 23.10.2016 Kastelen-Monumenten-wandeltocht | Gulpen-Wittem Wandeltocht langs meerdere kastelen en monumenten // Wanderung entlang mehrerer Schlösser und Baudenkmäler.

Parkstad Culinair | Heerlen

10.09.2016 Quirinustocht Rott | Wahlwiller Wandeltocht // Wanderung.

10.09.2016 t/m 11.09.2016 Limburgs Landmarkt Mesch

24.09.2016 t/m 25.09.2016 Wijnfeest | Wahlwiller 24.09.2016 t/m 25.09.2016 Aachener Kunstroute | Aken (D) Kunsttentoonstelling // Kunstausstellung.

28.10.2016 t/m 30.10.2016 Limburgs Wijn & Food Festival Château Maestricht | Maastricht Wijn- en foodfestival // Wein- und Food-Festival.

November // November 05.11.2016 Sint Hubertusjaarmarkt | Aubel (B) Grote mis met hoornblazers uit Hertogenwald.

Daarna zegent de priester de paarden, honden en andere gezelschapsdieren op de Place Antoine Ernst tijdens het jachthoornconcert // Große Messe mit Hornbläsern aus dem Hertogenwald. Anschließend segnet der Pastor die Pferde, Hunde und andere Gesellschaftstiere auf dem Place Antoine Ernst während des Jagdhornkonzerts.

18.11.2016 t/m 23.12.2016 Kerstmarkt Fluweelengrot | Valkenburg Sfeervolle en warme kerstmarkt // Stimmungsvoller, warmer Weihnachtsmarkt.

18.11.2016 t/m 23.12.2016 Aachener Weihnachtsmarkt | Aken (D) Sfeervolle kerstmarkt in het centrum van Aken // Stimmungsvoller Weihnachtsmarkt im Zentrum von Aachen.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Magic Sand | Valkenburg Magische zandsculpturen in de Wilhelminagroeve // Zauberhafte Sandskulpturen in der Wilhelminagroeve.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Kerst in Mergelrijk | Valkenburg In deze historische grot worden tientallen informatieve verhalen over mergel en grotten getoond in een intieme kerstsfeer // In dieser historischen Höhle werden in gemütlicher Weihnachtsatmosphäre Dutzende interessanter Geschichten über das Mergelgestein und die Höhlen gezeigt.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Route d'Amuse | Valkenburg Een gezellige wandeling met amuses door het mooie geulstadje Valkenburg // Gemütlicher Häppchen-Rundgang durch das hübsche Städtchen Valkenburg.

11.11.2016

De 11e van de 11e | Maastricht Officiële opening van het nieuwe carnavalsseizoen 2017! // Offizielle Eröffnung der neuen Karnevalssaison 2017!

11.11.2016 t/m 13.11.2016 Jumping Indoor Maastricht | Maastricht Paardensportevenement // Pferdesportveranstaltung.

17.11.2016 Turn on the Lights | Maastricht Spectaculaire opening van het feestseizoen // Spektakuläre Eröffnung der festlichen Jahreszeit.

18.11.2016 t/m 21.12.2016 Christmas Parade | Valkenburg Een betoverende parade van verlichte praalwagens, en dansers in prachtige kostuums // Bezaubernde Parade von beleuchteten Festwagen mit Tänzern in prächtigen Kostümen.

18.11.2016 t/m 23.12.2016

Kerstmarkt Gemeentegrot | Valkenburg De oudste, grootste en meest bezochte ondergrondse kerstmarkt van Europa // Ältester, größter und meistbesuchter unterirdischer Weihnachtsmarkt Europas.

Aken (D) // Aachen

Aken is de grootste stad in de regio en het bezoeken meer dan waard. // Aachen ist die größte Stadt in der Region und immer einen Besuch wert.

Aken ligt op steenworp afstand van de Nederlandse grens en is een stad waar historische gebouwen en moderne architectuur met elkaar botsen. Je kunt er heerlijk slenteren door de gezellig drukke winkelstraten en genieten van al het moois dat deze stad te bieden heeft. // Aachen ist nur einen Katzensprung von der niederländischen Grenze entfernt. Die Stadt bietet eine reizvolle Mischung aus historischen Gebäuden und moderner Architektur.

Hier können Sie herrlich durch geschäftige Einkaufsstraßen schlendern und das Treiben der Stadt genießen.

Heerlen // Heerlen

Heerlen is een moderne stad, die hard werkt aan de toekomst! // Heerlen ist eine moderne Stadt, die unübersehbar an der Zukunft arbeitet.

Heerlen is een échte winkelstad, met een compact winkelgebied en twee overdekte winkelcentra. Vergeet ook zeker niet een bezoekje te brengen aan de woonboulevard, de grootste van Europa. Hier vind je een ruim aanbod aan woonwarenhuizen, bouwmarkten et cetera. // Heerlen ist eine perfekte Shoppingstadt mit einem kompakten Einkaufsgebiet und zwei überdachten Einkaufszentren.

Lassen Sie sich vor allem auch den Wohnboulevard nicht entgehen, die größte Einrichtungsmeile Europas. Hier finden Sie ein riesiges Angebot an Einrichtungshäusern, Baumärkten usw.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Santa's Village | Valkenburg Kerstmarkt / Weihnachtsmarkt.

26.11.2016 t/m 27.12.2016 Magisch Maastricht | Maastricht Naast het Vrijthof, waar o.a. een grote schaatsbaan en kerstmarkt zorgen voor de nodige kerstsfeer en winterpret, vind je de magische wintersfeer terug in het hele centrum, met zijn mooi verlichte straten en vele activiteiten // Neben dem Vrijthof, auf dem u. a. eine große Eisbahn und ein Weihnachtsmarkt für Weihnachtsstimmung und Schlittschuhspaß sorgen, strahlt die gesamte Innenstadt mit ihren weihnachtlich beleuchteten Straßen und den vielen Aktivitäten ein magisches Ambiente aus.

26.11.2016 t/m 08.01.2017 Magisch Cultuur Festival | Maastricht Uit(een)lopende (Eu)regionale muzikale, theatrale en dansperformances // Vielseitige Musik-, Theater- und Tanzperformances aus der Region und der Euregio.

Maastricht // Maastricht

Maastricht is een stad met een rijke historie en moderne voorzieningen. // Maastricht ist eine Stadt mit reicher Geschichte und moderner Vitalität.

Sightseeing, shoppen, gastronomisch genieten ... In Maastricht kan het allemaal, want in de Limburgse hoofdstad is er van alles te zien en te beleven. Neem het allemaal tot je, tijdens een dagje uit of heerlijk weekendje weg! // Sightseeing, Shopping, gastronomische Genüsse ... Maastricht hat für alle etwas zu bieten, denn in der Hauptstadt von Niederländisch-Limburg gibt es jede Menge zu sehen und zu erleben. Entdecken Sie diese wunderbare Stadt auf einem Tages- oder Wochenendausflug!

Valkenburg // Valkenburg

Valkenburg is van oudsher een toeristische pleisterplaats. // Valkenburg ist von alters her ein Besuchermagnet.

Het mergelstadje Valkenburg is het toeristisch centrum van het Heuvelland, misschien wel het mooiste stukje Nederland. In de omgeving kun je heerlijk wandelen en fietsen, om daarna heerlijk te ontspannen op een van de vele terrasjes in het centrum // Das Mergelstädtchen Valkenburg ist das touristische Zentrum des Limburger Hügellandes, das vielen als schönste Gegend der Niederlande gilt. In der Umgebung kann man wunderbar wandern und Rad fahren, um anschließend auf einer der vielen Caféterrassen im Zentrum gemütlich zu verschnaufen.

Kasteel Wittem

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ULINAIR & MUZIKAAL GENIETEN Kulinarisch und musikalisch genießen

Petit restaurant Violin Petit Restaurant Violin Kasteel Wittem heeft een rijke gastronomische traditie, die tegenwoordig in ere wordt gehouden door onze ambitieuze chef-kok Eric van de Weijer. In ‘zijn’ petit restaurant Violin heerst een warme en intieme sfeer, die wordt versterkt door de hartelijke ontvangst. De wisselende menukaart, niet wars van Franse invloeden, is op het seizoen geïnspireerd. Van de Weijer heeft duidelijk een voorliefde voor verse ingrediënten en eerlijke producten, die samenkomen in met veel zorg en liefde samengestelde gerechten en menu’s, zoals het populaire 'natuurlijk' menu en ons speciale jubileummenu. De wijnkaart staat vol met mooie, betaalbare wijnen, waarbij Limburgse wijnen niet mogen ontbreken. Juweeltjes uit de oude kelders van het kasteel, voornamelijk uit Frankrijk, maken uw keuze er niet gemakkelijker op!

Schloss Wittem hat eine reiche gastronomische Tradition, die heute von unserem ehrgeizigen Küchenchef Eric van de Weijer in Ehren gehalten wird. In „seinem“ Petit Restaurant Violin herrscht eine warme, intime Atmosphäre, die schon mit dem herzlichen Empfang beginnt.

Die ­wechselnde, französisch angehauchte Speisekarte inspiriert sich an den Jahreszeiten. Van de Weijer hat eine klare Vorliebe für frische Zutaten und ehrliche Produkte, die er mit viel Sorgfalt und Liebe zu köstlichen Gerichten und Menüs verarbeitet, zum Beispiel zum beliebten “Natürlich”-Menü und unserem speziellen Jubiläumsmenü. Die Weinkarte enhält viele schöne, bezahlbare Weine, wobei Limburger Weine nicht fehlen dürfen. Kostbarkeiten aus den alten Kellern des Schlosses, hauptsächlich aus Frankreich, erschweren Ihre Wahl.

Petit restaurant Violin is van donderdag tot en met zondag geopend voor à la carte lunch en diner. Op de overige dagen zijn wij uitsluitend op reservering geopend voor besloten gezelschappen (vanaf 15 personen) en kunt u naar wens een menu op maat laten samenstellen.

Das Petit Restaurant Violin ist von Donnerstag bis Sonntag für Mittagstisch und Abendessen à la carte geöffnet. An den anderen Tagen sind wir nur auf Reservierung für geschlossene Gesellschaften (ab 15 Personen) geöffnet. Sie können dann nach Wunsch ein maßgeschneidertes Menü zusammenstellen lassen.

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Kasteel Wittem

Kasteelterras

Muzikale (zondag)middagen

Schlossterrasse

Musikalische (Sonntag-) Nachmittage

Op ons vernieuwde, deels overdekte kasteelterras van maar liefst 300 vierkante meter is het bij goed weer aangenaam toeven. De zon heeft hier een groot deel van de dag vrij spel, wat het terras tot een bijzonder geliefde plek maakt. Eetgasten kunnen hier uitgebreid lunchen en ­dineren, met uitzicht op de oude kasteeltoren en historische gracht.

Ook gezellige drinkers zijn hier welkom voor een (borrel)hapje en/ of een drankje, dat naar wens op een van de loungebanken of aan een tafeltje kan w ­ orden genuttigd.

Auf unserer renovierten, 300 Quadratmeter großen und teilweise überdachten Schlossterrasse lässt es sich bei schönem Wetter angenehm verweilen. Die Terrasse liegt den Großteil des Tages in der Sonne und ist daher bei unseren Gästen sehr beliebt. Hier können Sie ausgiebig zu Mittag oder Abend essen und dabei den Blick auf den alten Schlossturm und den historischen Schlossgraben genießen. Auch auf einen Drink sind Sie hier herzlich willkommen. Genießen Sie ihn mit einem leckeren Appetithäppchen nach Belieben an einem Tisch oder auf einer der bequemen Loungebänke.

Iedere eerste respectievelijk derde zondag van de maand vormt de Prinsenzaal het decor voor een klassiek concert of jazzrecital, tijdens ons Zondagmatinee en Zondags Late Afternoon Concert. Deze intieme huiskamerconcerten zijn in principe gratis toegankelijk, maar u kunt helaas niet reserveren. Boek voor 37,- euro per persoon het bijbehorende concertarrangement, en u bent wél zeker van een plek. U kunt dan, ­aansluitend aan het concert, genieten van een heerlijke 3-gangenlunch of -diner, inclusief een bijpassend glaasje wijn en kopje koffie in ons petit r­ estaurant Violin. Voor de exacte programmering en boekingen ­verwijzen wij u naar onze website.

Jeden ersten bzw. dritten Sonntag im Monat wird der Prinzensaal bei unserer Sonntagsmatinee und dem Late Afternoon Concert zur B ­ ühne für ein Klassik- oder Jazzkonzert. Diese intimen K ­ onzerte sind im ­Prinzip kostenlos zugänglich, können jedoch leider nicht reserviert ­werden. Buchen Sie für 37,- Euro pro Person das K ­ onzertarrangement, und Ihr Platz ist Ihnen sicher. Im Anschluss an das Konzert können Sie ein köstliches Mittag- oder Abendessen mit 3 Gängen in unserem Petit Restaurant Violin genießen. Für das genaue Programm und zur Buchung besuchen Sie bitte unsere Website.

Kasteel Wittem

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NAJAARSRECEPT Herbstrezept KALFSWANG EN ZWEZERIK MET HERFSTGROENTJES EN MORILLESJUS // KALBSBÄCKCHEN UND KALBSBRIES MIT HERBSTGEMÜSE UND MORCHELJUS Ingrediënten voor vier personen // Zutaten für vier Personen Kalfswangen // Kalbsbäckchen: 2 kalfswangen // 2 Kalbsbäckchen, 1 ui // 1 Zwiebel, 1 laurierblad // 1 Lorbeerblatt, 3 kruidnagels // 3 Gewürznelken, 3 dl kalfsjus // 3 dl Kalbsjus, 1 dl rode wijn // 1 dl Rotwein, 25 g boter // 25 g Butter.

Zwezerik // Kalbsbries: 1 lob zwezerik // 1 Lappen Kalbsbries, 200 g bouquet garni // 200 g Bouquet garni, 2 takjes tijm // 2 Zweige Thymian, 1 laurierblad // 1 Lorbeerblatt, 2 kruidnagels // 2 Gewürznelken, 1 dl witte wijnazijn // 1 dl Weißweinessig.

Garnituur // Beilage: 100 g aardappelpuree // 100 g Kartoffel­ püree, 50 g spruitjes // 50 g Rosenkohl, 50 g morilles // 50 g Morcheln, 4 stuks rode biet (gekookt) // 4 Stück Rote Bete (gekocht), 4 roosjes romensco // 4 Röschen Romanesco, 4 stuks pommes dauphine // 4 Stück Pommes dauphine, 75 g spitskool // 75 g Spitzkohl, 25 g boter // 25 g Butter, 1 bakje venne cress // 1 Schälchen Blutampfer.

Bereidingswijze Maak de kalfswangen schoon, kruid ze met peper en zout, en zet aan met boter in een braadketel. Voeg de ui en de kruiden toe, en blus af met de jus en de rode wijn. Laat gaar sudderen. Zet 1,5 l water met azijn op plus het bouquet garni en de kruiden. Laat de court-bouillon zachtjes koken. Spoel de zwezerik met koud water, voeg toe aan de bouillon en laat 10 min pocheren. Dan laten afkoelen in het vocht. Maak de groentjes schoon en blancheer kort in kokend water. Week de morilles in koud water en spoel na, zodat er geen zand in zit, en voeg ze toe aan de jus van de wangen. Pel de zwezerik.

Kruid met zout en peper, en bak krokant in boter. Warm de geblancheerde groenten en de aardappelpuree. Dresseer op een warm bord. Begin met de puree en verdeel hier de groenten, kalfswang en de zwezerik op. Garneer met cress en de morillesjus.

Zubereitung Die Kalbsbäckchen putzen, mit Pfeffer und Salz würzen und in einem Schmortopf in Butter anbraten. Zwiebel und Kräuter hinzugeben, mit Jus und Rotwein ablöschen und gar schmoren lassen. 1,5 l Wasser mit Essig sowie dem Bouquet garni und den Kräutern aufsetzen. Den Sud leicht kochen lassen. Kalbsbries mit kaltem Wasser abspülen, in den Sud geben und 10 Minuten pochieren. Anschließend im Sud abkühlen lassen. Die Gemüse putzen und kurz in kochendem Wasser blanchieren.

Die ­Morcheln in kaltem Wasser einweichen und abspülen, um den Sand zu entfernen, dann zum Jus mit den Bäckchen geben.

Kalbsbries häuten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter knusprig braten. Blanchiertes Gemüse und Kartoffelpüree wärmen. Angewärmten Teller anrichten: Mit Püree beginnen, darauf Gemüse, Kalbsbäckchen und Kalbsbries verteilen. Mit ­Blutampfer und Morcheljus garnieren.

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Kasteel Wittem

Zakelijk Geschäftliche Veranstaltungen Het kasteel en het landgoed vormen een inspirerende omgeving voor uiteenlopende zakelijke bijeenkomsten, zoals seminars, workshops, vergaderingen, alsook kleinschalige congressen. De intieme setting van de Torenkamer, met een capaciteit van maximaal vijf personen, leent zich uitstekend voor executive meetings.

De vorstelijke Prinsenzaal, met zijn geornamenteerde plafonds en fraaie kroonluchters, is bij uitstek geschikt voor het organiseren van wat grotere bijeenkomsten, tot 40 personen. Bij mooi weer kunnen ook het grote kasteel­terras en het lommerrijke kasteelpark worden benut voor onder andere creatieve workshops en inspiratiesessies. De prachtige omgeving, gedomineerd door enkele eeuwenoude bomen, werkt zéker inspirerend. De uitgebreide culinaire en overnachtingsmogelijkheden maken Kasteel Wittem bij uitstek geschikt voor zowel een- als meerdaagse bijeenkomsten.

Voor tarieven en mogelijkheden kunt u terecht op onze website.

Das Schloss und das Landgut sind eine inspirierende Umgebung für geschäftliche Veranstaltungen wie Seminare, Workshops, Tagungen oder kleinere Kongresse. Das Turmzimmer mit seinem intimen Ambiente und Platz für bis zu fünf Personen eignet ausgezeichnet für Vorstandssitzungen. Der fürstliche Prinzensaal mit seinen Deckenornamenten und edlen Kronleuchtern ist der perfekte Ort für größere Zusammenkünfte mit bis zu 40 Personen. Bei schönem Wetter können auch die große Schlossterrasse und der schattige Schlosspark für ­kreative Workshops, Inspirationssessions, Brainstormings usw. genutzt werden. Das herrliche Umfeld des Parks mit seinen uralten Bäumen wirkt garantiert inspirierend. Mit seinen umfangreichen kulinarischen Angeboten und seinen Übernachtungsmöglichkeiten ist Schloss Wittem die perfekte Location für ein- oder ­mehrtägige ­Veranstaltungen.

Alle Preise und Möglichkeiten finden Sie auf unserer Website.

Kasteel Wittem

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Winter Winter Terwijl de dagen op hun kortst zijn en het kwik buiten met de nul flirt, lokt de warme sfeer in Kasteel Wittem ­bezoekers naar binnen in deze donkere periode. Typische wintergerechten, met een originele twist, sieren de wisselende ­seizoenskaart. En met de kerst hebben we natuurlijk iets bijzonders in petto voor onze gasten.

Wenn die Tage am kürzesten sind und das Thermometer draußen unter Null sinkt, lockt Schloss Wittem in dieser dunklen Jahreszeit die Besucher mit seiner warmen Atmosphäre nach drinnen. Typische Wintergerichte mit origineller Note finden sich auf der im saisonalen Rhythmus wechselnden Karte. Und zu Weihnachten haben wir für unsere Gäste ­natürlich etwas ganz Besonderes in petto.

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Kasteel Wittem

Chef's Special-arrangement

Kamers

In dit smakelijke arrangement staan de culinaire kunsten van onze eigen chef-kok centraal // In diesem kulinarischen Arrangement dreht sich alles um die Kochkünste unseres Küchenchefs.

December**// Dezember**

Warme ontvangst met een welkomstdrankje in onze sfeervolle kasteellounge // 1 x overnachting in een Kasteelkamer Deluxe // 1 x uitgebreid, aan tafel geserveerd ontbijt // 1 x Choix du Chef-menu op de dag van aankomst; laat u verrassen door een speciaal door onze chef-kok samengesteld 5-gangenmenu // 1 x bijbehorend wijnarrangement, inclusief water.

Warmer Empfang mit Begrüßungsdrink in unserer stimmungsvollen Schlosslounge // 1 Übernachtungen in einem Schlosszimmer Deluxe // 1 x reichhaltiges Frühstück, am Tisch serviert // 1 x Menü “Choix du Chef”: Lassen Sie sich mit einem speziell von unserem Küchenchef zusammengestellten 5-Gänge-Menü überraschen // 1 x passendes Weinarrangement inkl. Wasser.

165,- euro p.p. (aankomstdag op zo of do) // 165,- Euro pro Person (Anreise So. oder Do.)

Weihnachtsarrangement Verblijf in ons comfortabele kasteelhotel en laat u in de watten leggen deze kerst. // Genießen Sie unser komfortables Schlosshotel und lassen Sie sich dieses Jahr zu Weihnachten so richtig verwöhnen.

** KASTEELKAMER DELUXE (2 pers.):

€ 115,- tot € 175,per kamer per nacht

** Schlosszimmer

Deluxe (2 Pers.): 115,- bis 175,- €/Zimmer pro Nacht

*** TORENSUITE

Kerstarrangement

Januari***// Januar***

(2 pers.): € 150,- tot € 225,- per kamer per nacht

*** Turmsuite (2 Pers.):

150,- bis 225,- €/Zimmer pro Nacht

• Warme ontvangst met een welkomstdrankje in onze sfeervolle kasteellounge.

• 3 x overnachting in een Kasteelkamer Deluxe.

• Kerstavond: 4-gangenmenu, ingeleid door klassieke kerstliederen, die live ten gehore worden gebracht // Bezoek aan de Nachtmis in Klooster Wittem, t/o het kasteel.

• Eerste kerstdag: Luxe, aan tafel geserveerd kerstontbijt // Rondrit met paardentram en picknickmand vol lekkernijen // 5-gangenkerstdiner.

• Tweede kerstdag: High tea in kerstsferen // ’s Avonds een copieus dinerbuffet in ons petit restaurant Violin.

• Derde kerstdag: Uitgebreid, aan tafel geserveerd ontbijt.

560,- euro p.p.

Februari**// Februar** Kamertarieven zijn excl. ontbijt // Ontbijt kan worden bijgeboekt voor € 20,p.p.p.d. // Arrangementen zijn incl. ontbijt // Kamers en arrangementen zijn excl. € 1,50 toeristenbelasting p.p.p.d. // Alle genoemde prijzen zijn onder ­voorbehoud. // Arrangementen zijn o.b.v. beschikbaarheid. // Raadpleeg voor actuele prijzen, arrangementen en eventuele toeslagen onze website. U kunt het Chef's Special-arrangement het hele jaar door boeken!

Die Zimmerpreise verstehen sich ohne Frühstück // Frühstück kann für 20,- € pro Person und Tag hinzugebucht werden // Arrangements sind inkl.

Frühstück // Zimmer- und Arrangementpreise verstehen sich zzgl. Kurtaxe in Höhe von 1,50 € pro Person und Tag // Sämtliche Preisangaben unter Vorbehalt. // Arrangements vorbehaltlich Verfügbarkeit. // Aktuelle Preise, Arrangements und eventuelle Aufpreise finden Sie auf unserer Website. Das Chef's SpecialArrangement können Sie ganzjährig buchen

• Warmer Empfang mit Begrüßungsdrink in unserer stimmungsvollen Schlosslounge.

• 3 Übernachtungen in einem Schlosszimmer Deluxe.

• Heiligabend: 4-Gänge-Menü, eingeleitet von live gesungenen klassischen Weihnachtsliedern // Besuch der Mitternachtsmesse im Kloster Wittem gegenüber dem Schloss.

• Erster Weihnachtsfeiertag: Luxus-Weihnachtsfrühstück, am Tisch serviert // Rundfahrt mit der Pferdebahn und Picknickkorb mit Köstlichkeiten // 5-Gänge Weihnachtsmenü.

• Zweiter Weihnachtsfeiertag: Weihnachtlicher High Tea // Abends ein reichhaltiges Abendbuffet in unserem Petit Restaurant Violin.

• Dritter Weihnachtsfeiertag: Reichhaltiges Frühstück, am Tisch serviert.

560,- Euro pro Person Kasteel Wittem

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AG EN DA 04.12.2016 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

18.12.2016

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

22.01.2017

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

05.02.2017 Zondagmatinee Kasteel Wittem Muzikale middagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntagsmatinee auf Schloss Wittem Musikalische Mittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

December // Dezember 18.11.2016 t/m 23.12.2016 Kerstmarkt Gemeentegrot | Valkenburg De oudste, grootste en meest bezochte ondergrondse kerstmarkt van Europa // Ältester, größter und meistbesuchter unterirdischer Weihnachtsmarkt Europas.

18.11.2016 t/m 23.12.2016 Kerstmarkt Fluweelengrot | Valkenburg Sfeervolle en warme kerstmarkt // Stimmungsvoller, warmer Weihnachtsmarkt.

18.11.2016 t/m 23.12.2016 Aachener Weihnachtsmarkt | Aken (D) Sfeervolle kerstmarkt in het centrum van Aken // Stimmungsvoller Weihnachtsmarkt im Zentrum von Aachen.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Magic Sand | Valkenburg Magische zandsculpturen in de Wilhelminagroeve // Zauberhafte Sandskulpturen in der Wilhelminagroeve.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Kerst in Mergelrijk | Valkenburg In deze historische grot worden tientallen informatieve verhalen over mergel en grotten getoond in een intieme kerstsfeer // In dieser historischen Höhle werden in gemütlicher Weihnachtsatmosphäre Dutzende interessanter Geschichten über das Mergelgestein und die Höhlen gezeigt.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Route d'Amuse | Valkenburg Een gezellige wandeling met amuses door het mooie geulstadje Valkenburg // Gemütlicher Häppchen-Rundgang durch das hübsche Städtchen Valkenburg.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Santa's Village | Valkenburg Kerstmarkt / Weihnachtsmarkt.

Zondags Late Afternoon Concert Kasteel Wittem Muzikale namiddagvoorstelling (jazz of klassiek) // Sonntägliches Late-Afternoon-Concert auf Schloss Wittem Musikalische Nachmittagsvorstellung (Jazz oder Klassik)

27.11.2016 t/m 06.01.2017 Kribkeswandelingen | Heuvelland en Voerstreek 03.12.2016 t/m 04.12.2016 Kerstwereld Rolduc | Kerkrade Kerstbeleving // Weihnachtsveranstaltung.

09.12.2016 t/m 08.01.2017 Wèntjerdruim | Sittard Winterse droomwereld in het centrum van Sittard // Winterliche Traumwelt im Zentrum von Sittard.

10.12.2016 t/m 11.12.2016 Kerstwereld Rolduc | Kerkrade Kerstbeleving // Weihnachtsveranstaltung.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Route d'Amuse | Valkenburg Een gezellige wandeling met amuses door het mooie geulstadje Valkenburg // Gemütlicher Häppchen-Rundgang durch das hübsche Städtchen Valkenburg.

26.11.2016 t/m 08.01.2017 Magisch Cultuur Festival | Maastricht Uit(een)lopende (Eu)regionale muzikale, theatrale en dansperformances // Vielseitige Musik-, Theater- und Tanzperformances aus der Region und der Euregio.

31.01.2017 Karlsfest | Aken (D) Festival ter herdenking van de dood van Karel de Grote, met gekostumeerde ridders en zanggroepen // Festival zu Ehren Karls des Großem, mit kostümierten Rittern und Gesangsgruppen.

Februari // Februar 01.02.2017 Brigidatocht | Wittem - Noorbeek Wandeltocht // Wanderung

17.12.2016 t/m 18.12.2016 Kerstwereld Rolduc | Kerkrade Kerstbeleving // Weihnachtsveranstaltung.

18.12.2016 Kersttocht | Margraten - Banneux Wandeltocht // Wanderung.

24.12.2016 t/m 07.01.2017 Wintercircus | Maastricht Een circusshow in kerstsfeer // Zirkusshow in weihnachtlicher Stimmung.

Januari // Januar 18.11.2016 t/m 21.12.2016

Christmas Parade | Valkenburg Een betoverende parade van verlichte praalwagens en dansers in prachtige kostuums // Bezaubernde Parade von beleuchteten Festwagen mit Tänzern in prächtigen Kostümen.

Kasteel Wittem

26.11.2016 t/m 08.01.2017 Magisch Cultuur Festival | Maastricht Uit(een)lopende (Eu)regionale muzikale, theatrale en dansperformances // Vielseitige Musik-, Theater- und Tanzperformances aus der Region und der Euregio.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Kerst in Mergelrijk | Valkenburg In deze historische grot worden tientallen informatieve verhalen over mergel en grotten getoond in een intieme kerstsfeer // In dieser historischen Höhle werden in gemütlicher Weihnachtsatmosphäre Dutzende interessanter Geschichten über das Mergelgestein und die Höhlen gezeigt.

24.12.2016 Kerst-Boete-Bidweg naar Banneux | Aubel (B) Wandeltocht // Wanderung.

19.02.2017

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26.11.2016 t/m 27.12.2016 Magisch Maastricht | Maastricht Naast het Vrijthof, waar o.a. een grote schaatsbaan en kerstmarkt zorgen voor de nodige kerstsfeer en winterpret, vind je de magische wintersfeer terug in het hele centrum, met zijn mooi verlichte straten en vele activiteiten // Neben dem Vrijthof, auf dem u. a. eine große Eisbahn und ein Weihnachtsmarkt für Weihnachtsstimmung und Schlittschuhspaß sorgen, strahlt die gesamte Innenstadt mit ihren weihnachtlich beleuchteten Straßen und den vielen Aktivitäten ein magisches Ambiente aus.

18.11.2016 t/m 08.01.2017 Magic Sand | Valkenburg Magische zandsculpturen in de Wilhelminagroeve // Zauberhafte Sandskulpturen in der Wilhelminagroeve.

26.02.2017 t/m 28.02.2017 Carnaval in Zuid-Limburg Carnaval is van oorsprong een katholiek feest. Er wordt het begin van het vasten mee gevierd. Dit is de periode van veertig dagen voor Pasen, die begint op Aswoensdag.

Om de vasten goed te kunnen ‘overleven’ wordt in de dagen voor Aswoensdag een feest gevierd: carnaval! // Karneval ist ursprünglich ein katholisches Fest, mit dem die Fastenzeit eingeläutet wird.

Dieser vierzigtägige Zeitraum vor Ostern beginnt am Aschermittwoch. Zur Stärkung vor der Fastenzeit wird an den Tagen vor Aschermittwoch ein ausgelassenes Fest gefeiert: der Karneval.

Deze evenementenkalender is in samenwerking met VVV Zuid-Limburg, en met zorg samengesteld. Alle informatie hierin wordt verstrekt zonder aansprakelijkheid onzerzijds. Alle data zijn onder voorbehoud. // Dieser Veranstaltungskalender wurde in Zusammenarbeit mit dem Fremdenverkehrsverein Südlimburg mit Sorgfalt zusammengestellt. Für die darin enthaltenen Angaben übernehmen wir keine Haftung. Alle Daten unter Vorbehalt.

Kasteel Wittem vormt het perfecte decor voor een high tea. Deze aangeklede thee wordt ingeleid door drie amuse-bouches, die u een kleine impressie geven van onze menukaart.

Aansluitend kunt u genieten van verschillende zoete en hartige lekkernijen, fraai gepresen­ teerd en vanzelfsprekend vergezeld van diverse theesoorten. Versgeperste jus d’orange behoort eveneens standaard tot ons arrangement. Onze high tea is al te reserveren vanaf vier personen en uitermate geschikt om een bijzondere gelegenheid luister bij te zetten.

Schloss Wittem ist das perfekte Ambiente für einen zünftigen High Tea. Diese t­ ypisch britische Teemahlzeit beginnt mit drei ­Amuse-Bouches, die Ihnen einen kleinen ­Eindruck von unserer Karte vermitteln. ­Anschließend genießen Sie verschiedene süße und herzhafte Köstlichkeiten, appetitlich präsentiert und begleitet von verschiedenen Teesorten. Frisch gepresster Orangensaft ist ebenfalls in unserem High-Tea-Arrangement inbegriffen. Unseren High Tea können Sie schon ab vier Personen reservieren. Eine ­festliche Idee für besondere Gelegenheiten!

High tea € 25,- p.p. voor de standaard high tea // 25,- Euro pro Person für den High Tea Standard € 30,- p.p. voor de luxe high tea // 30,- Euro pro Person für den High Tea Deluxe

Glaasje prosecco* Glas Prosecco* 3 kleine gerechtjes**, bijvoorbeeld: 3 kleine Gerichte, zum Beispiel: carpaccio // Carpaccio soepje // Süppchen quiche // Quiche

Etagère met diverse sandwiches en ­zoetigheden Etagère mit verschiedenen Sandwiches und süßen Verführungen Theeassortiment unterschiedliche Sorten Tee Versgeperste jus d’orange frisch gepresster Orangensaft

* Alleen bij Deluxe high tea // * Nur bei High Tea Deluxe ** Exacte samenstelling kan wisselen // ** Genaue Zusammensetzung kann wechseln

Kasteel Wittem

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KERST IN EN RONDOM HET KASTEEL Weihnachten auf Schloss Wittem In de kerstperiode worden het kasteel en het kasteelpark van sfeervolle kerstverlichting en kerstversiering voorzien, wat zorgt voor sprookjesachtige taferelen in deze toch al magische periode. Met de kerstdagen is Kasteel Wittem uitsluitend geopend voor hotelgasten en restaurantreserveringen. Zo bent u van harte welkom om aan te schuiven voor het kerstdiner op eerste of tweede kerstdag. En op kerstavond vindt ons traditionele Weihnachtsdiner plaats, inclusief copieus 4-gangendiner en bezoek aan de Nachtmis in de kerk van Klooster Wittem, schuin tegenover het kasteel. Wilt u de kerstdagen dit jaar van huis doorbrengen? Boek dan ons romantische 4-daagse kerstarrangement. U verblijft dan de gehele kerst in ons comfortabele kasteel, waar het u aan niets zal ontbreken.

Meer informatie over onze kerstarrangementen vindt u op pagina 27.

Um Weihnachten sind Schloss und Schlosspark f­ estlich beleuchtet und weihnachtlich geschmückt: ein märchenhafter Anblick in einer heimeligen Zeit. An den Weihnachtsfeiertagen ist Schloss Wittem nur für Hotelgäste und Restaurantreservierungen geöffnet. So können Sie am Ersten oder Zweiten Weihnachtsfeiertag auf Voranmeldung unser Weihnachtsmenü genießen. An Heiligabend findet unser traditionelles W ­ eihnachtsdinner statt, bestehend aus einem üppigen 4-Gänge-Menü und dem Besuch der Mitternachts­messe in der Kirche des Klosters Wittem, schräg gegenüber dem Schloss. Möchten Sie die Weihnachtstage einmal außer Haus verbringen? Buchen Sie dann unser romantisches 4-tägiges Weihnachtsarrangement und genießen Sie Weihnachten auf unserem komfort­ablen Schloss, wo es Ihnen an nichts fehlen wird.

Weitere Informationen zu unseren Weihnachtsarrangements finden Sie auf die Seite 27.

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Kasteel Wittem

Voetjes van de vloer in de vorstelijke Prinsenzaal // Ab aufs Tanzparkett im fürstlichen Prinzensaal

Het historische Kasteel Wittem gehuld in moderne sferen // Das historische Schloss Wittem gehüllt in moderne Lichtkunst

Feest in Stijl Stilvoll feiern

Het monumentale Kasteel Wittem is een van de oudste kastelen van Limburg. Door de historische ambiance en stijlvolle uitstraling is het een bijzonder geliefde locatie voor feesten, zoals een jubileum of verjaardag. De statige oprijlaan en fraaie façade maken een bijzonder goede eerste indruk op uw gasten. Binnen hebt u de beschikking over diverse zalen, zoals de vorstelijke Prinsenzaal, c­ hique restaurantruimte en knusse loungebar. Bij goed weer komen daar het royale kasteelterras en de parkachtige kasteeltuin nog eens bij.

Door diverse praktische zaalcombinaties kunnen we feesten en evenementen tot wel 200 personen faciliteren. Wilt u het liever intiem ­houden, bijvoorbeeld met een besloten diner? Ook dat behoort tot de mogelijkheden. We denken graag met u mee tijdens de organisatie en zorgen ervoor dat het uw gasten aan niets ontbreekt op de dag van het feest zelf. Wat uw gasten zich ook zeker zullen heugen, zijn de culinaire traktaties van onze chef-kok Eric van de Weijer. Neem gerust nog een drankje, want u kunt blijven logeren in een van onze twaalf gerieflijke hotelkamers.

Das monumentale Schloss Wittem ist eines der ältesten Schlösser in Niederländisch-Limburg. Das historische Ambiente und die stilvolle Ausstrahlung machen es zu einem beliebten Ort für Festlichkeiten wie Jubiläums- oder Geburtstagsfeiern. Die imposante Auffahrt und die elegante Fassade vermitteln Ihren Gästen einen effektvollen ersten Eindruck. Drinnen stehen Ihnen mit dem fürstlichen Prinzensaal, dem geschmackvollen Restaurantbereich und der gemütlichen Loungebar die perfekten Räumlichkeiten zur Verfügung, bei schönem Wetter auch die großzügige Schlossterrasse und der weitläufige Schlossgarten. So sind Feste und Veranstaltungen für bis zu 200 Personen bei uns problemlos möglich, aber auch intimere Feiern in kleinerer geschlossener Gesellschaft. Wir helfen Ihnen gerne bei der Organisation und sorgen dafür, dass es Ihren Gästen am Tag des Festes an nichts fehlen wird. Auch die kulinarischen ­Köstlichkeiten unseres Küchenchefs Eric van de Weijer werden Ihnen und Ihren Gästen unvergessen bleiben. Nehmen Sie ruhig noch einen Drink, denn Sie können auch gerne in einem unserer zwölf behaglichen Hotelzimmer übernachten.

Concept | Zippers & Baksteen, www.zippersenbaksteen.nl // Fotografie | Sacha Ruland, Sacha Ruland Fotografie // Jean-Pierre Geusens, Focuss 22 // Vormgeving | Claudia Ritzen en Jim Steenbakkers, Zippers & Baksteen // Tekst | Ron Meijers, Taaladmiraal Copywriting // Vertaling | Duo vertaalburo Maastricht // Druk | Andi Druk // Auteursrechten: Niets uit deze uitgave mag zonder v­ oorafgaande toestemming van Kasteel Wittem BV en Zippers & Baksteen w ­ orden gepubliceerd, openbaar gemaakt of v­ erveelvoudigd. Zet- en drukfouten v­ oorbehouden.

Kasteel Wittem vormt een sfeervol decor voor een stijlvol feest // Schloss Wittem bietet ein stimmungsvolles ­Ambiente für stilvolle Feste.

Hotel | Petit restaurant | Petit congres

In deze extra feestelijke jubileumuitgave van Kasteel Wittem Magazine geven wij u, aan de hand van de vier jaargetijden, een kleine impressie van wat allemaal mogelijk is in ons mooie kasteelhotel en restaurant.

In dieser festlichen Ausgabe des Schloss-Wittem-Magazins mรถchten wir Ihnen anhand der vier Jahreszeiten einen kleinen Eindruck davon vermitteln, was unser schรถnes Schlosshotel und -restaurant Ihnen alles zu bieten haben.

Wittemer Allee 3, 6286 AA Wittem | T + 31 (0)43 450 1208 | F + 31 (0)43 450 1260 E info@kasteelwittem.nl | I www.kasteelwittem.nl