Z la revista enero 16 by Z la Revista

Enero 2016

3€

Aurelio Morales “Siento verdadero respeto y pasión por esta profesión”.

CHIDY

WAYNE

Arte en estado puro

Darío Drudi, Un scout de moda

Ingrid García-Jonsson "Estoy muy agradecida a Hermosa Juventud”

DAKAR ‘16

¿DONDE ESTÁ PARÍS Y DAKAR?

Z EDITORIAL

Z VIDA & ESTILO

Staff Director Isaac Estévez isaac@zlarevista.com Diseño y Maquetación Begoña Villamón maquetacion@zlarevista.com Fotógrafo Diego Lonjedo diego@zlarevista.com Creativo Jorge Baldrés Publicidad Contrataciones Raúl Tena / Tel. 687 235 523 raultena@zlarevista.com Sergio Prades / Tel. 635 031 461 sergioprades@zlarevista.com Diego Campanario / Tel. 699 091 766 diegocampanario@zlarevista.com Edita Grupo Zona Imprime Grupo Zona / Tel. 964 210 339 Depósito Legal CS - 524 - 2015 Han colaborado en este número Ania Q. GotModa Garzón Chimo Serrano Federico Olucha Carlos López Lucía Murria Diego Bonfill Antonio Arias Raquel Gómez Carlos Santamaría Amancio Endrino Ana Montolio Teresa Tomás Anselmo del Barrio Judith Fernández Vique Héctor Jorege Aymerich

Portada Fotógrafo: Diego Lonjedo Estilista: Isaac Estévez Asist. Estilista: Ana Gheorhe Corbata: Mr. Waldorf Localización: Hotel Índigo Madrid Vestuario: Abrigo, traje, camisa y guantes todo de García Madrid

Z vida&estilo no asume la responsabilidad ni se identifica con las opiniones de sus colaboradores ni con el contenido de los espacios publicitarios. Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de cualquier contenido escrito o gráfico aparecido en está publicación sin la autorización expresa del director.

Progresamos Es fascinante poder disfrutar el inicio de un nuevo año, una gran caja de sorpresas o baúl según se mire. La nueva maleta, en la que meter nuevas experiencias, trabajos, anécdotas y muchas ilusiones. El inicio de nuestro viaje, que sabremos dónde empieza pero nunca dónde termina, así de sencillo e inquietante resulta empezar esta maravillosa etapa. Para celebrar la llegada de un nuevo año, con muchas secciones que redactar, Z te ha preparado un segundo número más reflexivo, en el que tras los excesos de la Navidad, cada vez más grotescos, destacan la observación y el análisis. Nuestro constante esmero y las ganas desmesuradas por continuar luchando, nos anima a perseguir un objetivo muy excitante, tu atención. Un personaje discreto, con los pies en el suelo y una carrera repleta de muchos éxitos y algunos fracasos, da la bienvenida al 2016 desde la portada de una revista que trata de difundir la pasión que nace de la constancia y el trabajo bien hecho. Aurelio Morales, es un destacado creativo de la alta cocina que, después de haber trabajado mano a mano con algunos de los chef españoles más reconocidos internacionalmente, hoy continúa luchando por lo que mejor sabe hacer. En Z, nos empeñamos en lograr nuestro principal objetivo, mantenerte bien informado. Disfrutamos con lo que hacemos y dedicamos este número, al ser humano. Feliz 2016! Para todos ustedes mis mejores deseos! Isaac Estévez Director Z VIDA & ESTILO

Z EDITORIAL

Z VIDA & ESTILO

Sumario

Bimba y Lola, "Sobrevivimos a la crisis creyendo en la marca y siendo cada día más exigentes con nosotras mismas"

Malena Costa. La modelo es modelo de la imagen de calzado Garzón

Chidy Wayne, arte en estado puro

Aurelio Morales, "Siento verdadero respeto y pasión por esta profesión"

Ingrid García-Jonsson, "Estoy muy agradecida por la nominación en los Premios Goya"

La Tasca de Ricardo, renovación, tradición y legado

Z Sports: ¿Se puede cambiar nuestro metabolismo?

Porsche 911 Targa 4S, un patrón de referencia en su clase

Semidimes. El cuarteto castellonense presentó su nuevo trabajo discográfico

Z VIDA & ESTILO

Z IN FASHION

Bimba y Lola

Z VIDA & ESTILO

Raras veces una firma ha crecido tanto en tan poco tiempo. Y es que la compañía de las hermanas Uxía y María, formada en 2005 llegó para ser historia en el mundo de la moda ready-to-wear. Los Domínguez montaron la firma Adolfo Domínguez, un icono de la moda española de los años 80. Pasada aquella primera edad dorada, Adolfo optó por quedarse con el 40% de la empresa y, para poder pagar a sus hermanos la parte correspondiente, sacó el 60% a bolsa. Con el dinero obtenido, Josefina, Francisco Javier y Jesús Domínguez –este último padre de las dos hermanas– fundaron STL, donde se formaron Uxía y María, las dueñas de Bimba y Lola, y empresa responsable, entre otros, del éxito de Purificación García. La firma, que debe su nombre a las dos mascotas de una de las dueñas, abrió su primera tienda en Bilbao allá por el año 2006 y a día de hoy, cuenta con más de 160 tiendas repartidas en 17 países por todo el mundo. Instalada en el rango del lujo accesible, Bimba y Lola ofrece productos de calidad y diseño a un precio asequible. "La gente se interesa cada vez más por la moda y está dispuesta a pagar por ella, de ahí que nos hayamos centrado en el semilujo", aseguran las fundadoras. La crisis ha supuesto una oportunidad para una marca que no ha dejado de crecer en los últimos años y cuyo modelo de negocio, basado, en gran medida, en el franquiciado –el 40% de las tiendas de Bimba y Lola son franquicias–, pasa por la expansión y el afianzamiento en el mercado internacional. "Sobrevivimos a la crisis creyendo en la marca y siendo cada día más exigentes con nosotras mismas", señala Uxía. www.bimbaylola.com

Z VIDA & ESTILO

Z IN FASHION

Absolute Man

Pa単uelo MASSIMO DUTTI - Guantes, chaleco y camisa MANGO. 8

Z VIDA & ESTILO

Fotografía: Raquel Peñaranda Navalón Maquillaje y Peluquería: Mercedes Luján Estilista: Siri Ganza Modelo: Javi Mallol Sanchis (One Agency Models)

Sombrero, bufanda, jersey, pantalón y botas ZARA.

Boina, jersey cuello alto y pantalón ZARA.

Chaqueta, pantalones y jersey cuello alto ZARA.

Chaqueta de piel y botas MASSIMO DUTTI. Sleeps EMPORIO ARMANI. Z VIDA & ESTILO

PARENTHESIS

Z IN LIFE FASHION & STYLE

Z VIDA & ESTILO

Fot贸grafo: Sebastian Pirvulescu Estilista/Dise帽adora: Raluca Banica Modelo: Bianca Taban

Z VIDA & ESTILO

Z IN FASHION

Beaprincess una joya va mucho más allá por Judith Fernández Vique

Joyas creadas por maestros artesanos desde Amamos nuestro trabajo, y poder hacer realidad los 1957, es decir, obras maestras… sueños de nuestros clientes es siempre un placer… Damos la bienvenida a este nuevo (y feliz) año de la mano de BeaPrincess, una firma de joyería artesana nacida en pleno corazón de Barcelona. Su brand manager, Judith Rius, nos concede unos minutos de su tiempo para descubrir lo que significa el arte de crear una auténtica joya.

La filosofía de beaprincess se basa en seguir con la tradición y el saber hacer de nuestros maestros joyeros, que trabajan en el taller que tenemos en Barcelona, adaptándolo a un nuevo canal de venta: online. Seguimos respetando nuestra manera de trabajar apostando exclusivamente por este canal ofreciendo a nuestro cliente un producto de calidad. Nuestro lema “del taller a tu casa” se basa en que prescindimos de los intermediarios, ofreciendo precios más que competitivos dentro del sector de la joyería. La artesanía es un trabajo laborioso. ¿Tiene el mismo valor que hace medio siglo? Totalmente. El cliente sigue teniendo en cuenta el valor de la artesanía y el trabajo bien hecho. El saber que una pieza es siempre diferente a otra, por tanto única, ya que se ha realizado de forma manual en nuestros talleres. Esto aporta un valor añadido enorme, sobretodo en un producto exclusivo como es el mundo de la joyería. ¿Qué patrones son los que rigen los diseños de la firma? Nuestras piezas, en general, son clásicas. Es lo que nuestro público busca en nuestra web y así se refleja en nuestros best-sellers. A destacar, la alianza Letizia, inspirada en el anillo de compromiso de la reina Letizia y que se ha convertido en una de las referencias más exitosas de la colección de Compromiso. Sin embargo, también apostamos por colecciones más atrevidas y seguimos las tendencias en joyería, porque también existe un público que un momento puntual busca algo más fashion; por ejemplo, tenemos varias colecciones en Oro Rosa, que hasta hace poco tiempo no se veía mucho dentro del sector de la joya y que ahora, empieza a ser un must en cualquier marca de joyería. Trabajáis con materiales nobles, de altísima calidad y certificados… Todas las piezas beaprincess han sido elaboradas en Oro de primera ley, de 18 Quilates, certificado y contrastado con el punzón del fabricante, o en su defecto con el timbre de la Real Casa de la Moneda, fábrica nacional de Moneda y timbre. Los diamantes y otras piedras preciosas vienen clasificadas en origen según los criterios que utilizan los gemólogos del Instituto G.I.A. Nosotros, entregamos con cada pieza el Certificado beaprincess. El diamante, podríamos decir que, es el súmmum de la alta joyería… En nuestra página web, podéis encontrar toda la información sobre los tipos de diamantes con los que trabajamos. Por ejemplo, solamente admitimos las categorías de SI a IF y a nivel de color, no vendemos joyas de diamante con una gema inferior al color J. Para nosotros, es importante garantizar calidad a nuestros clientes. ¿Con cuantas colecciones contáis en el mercado? Se adaptan a varios perfiles: sexys, modernos, clásicos. Actualmente, en nuestra web, contamos con 9 colecciones que se adaptan a diferentes perfiles de clientes.

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Desde los anillos de Compromiso, una de nuestras colecciones más importantes y representativas, hasta colecciones más temporales como Rose Gold Collection, así como destacar la colección Vintage, dirigida a un target que busca piezas de este estilo. También destacamos nuestra nueva colección Letters, que está funcionando muy bien en un público más joven. Háblanos de Designed by You Amamos nuestro trabajo y poder hacer realidad los sueños de nuestros clientes, es siempre un placer y muestra de nuestra experiencia en este sector. Además es una manera de acercarnos a nuestros clientes y conseguir su confianza viendo la forma en la qué trabajamos. Aunque pasen los años, una joya es una joya. Es única y un recuerdo para siempre. ¿Creéis en ese ideal? Totalmente. Podríamos añadir que una joya va mucho más allá y se convierte en una herencia. Desde el valor sentimental que se esconde detrás, así como tratarse de una inversión. Siglo XXI, ¿aún quedan personas que crean en ese ideal? Siempre habrá y eso es lo bonito. Nos gusta el romanticismo que reside en esta afirmación y estamos seguros que no desaparecerá. ¿Qué diferencia a beaprincess? La relación calidad/precio tal como hemos comentado anteriormente, sin olvidarnos de un exclusivo servicio de atención al cliente, como una garantía de conservación de 10 años en todas nuestras piezas. Hablamos de personalidad, de artesanía, de poner un toque de ti en una joya. ¿Cómo os habéis adaptado a este mundo 3.0? Con la venta online principalmente y, ofreciendo la posibilidad de personalización y creación de joyas con nuestro servicio Designed by you. Social media es el futuro. ¿Cómo practicáis este tipo de comunicación? Lógicamente estamos trabajando en este ámbito de la comunicación. Colaboramos con influencers que se adaptan a nuestra imagen y estilo, y en cualquier acción que desarrollamos, nos centramos en seguir una línea coherente con nuestra imagen de marca. No todo vale. A nivel promocional somos muy austeros. Preferimos trabajar en la potenciación de nuestros productos a través de las diferentes colecciones y la calidad que ofrecemos, que por precio. Y por último, ¿cuál es el propósito principal de beaprincess con sus diseños y joyas? Queremos ofrecer diseños en joyería online con la máxima calidad y convertirnos en una de las referencias de joyería online. Somos conscientes del reto al que nos enfrentamos, y esto nos motiva e ilusiona cada día para conseguirlo. Seguiremos trabajando, sin olvidar la importancia de generar confianza, uno de los aspectos más importantes dentro del sector online. Estamos seguros que lo mejor, está aún por llegar.

www.beaprincess.com Z VIDA & ESTILO

Z TENDENCIAS

El Color del Año por Lucía Murria

Cada año, la marca PANTONE (empresa americana que nació en los años 60 y que se autodenomina como la autoridad global del color) nos muestra el tono que va a marcar nuestro año. Si en el 2014 fue el color Orquídea Radiante, el del 2015 fue el archiusado Marsala. Lo hemos visto por todas partes, desde en los muebles que decoran las casas, abrigos, blusas, pantalones, por no hablar de los pintalabios y lacas de uñas que han invadido nuestro tocador. Como no, también influyen en las tendencias que marcarán los eventos durante ese año. Pantone, a la hora de elegir la tendencia que va a marcar la temporada, en este caso el recién estrenado 2016, se ve influenciado por los acontecimientos que ocurren en el mundo: cuestiones sociales, situación económica, películas más relevantes, incluso la música. La marca siempre elige un tono que aporte positividad y energía al año que comienza. Por ejemplo, en el 2014 fue: Orquídea Radiante, el color de la creatividad y la innovación, cualidades necesarias para impulsar el mercado en ese momento. En el 2015 se decantaron por el Marsala, un color que apela más al interior, y que sugieren confianza, confort y energía. El color elegido para este 2016, bueno, los colores, ya que por primera vez PANTONE ha seleccionado dos tonos, son el Rosa Cuarzo y el Azul Serenidad. Según la marca, la mezcla de estos colores supone un antídoto para el estrés del mundo moderno. Además, se complementan perfectamente y combinan con tonos suaves, como el blanco o gris, y con colores más fuertes, como el gris marengo, marrón chocolate o negro. 16

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Analizándolos por separado, el Rosa Cuarzo es un color suave, luminoso y refinado. Es muy romántico, por eso, es ideal para empezar a incluirlo en la moda nupcial, tanto para novias como para invitadas. Lo podremos encontrar en las flores, en la decoración, en el maquillaje, o incluso en el velo, este color va a estar cada vez más presente para los novios. En la moda, ya hemos podido observar como Gucci lo ha incluido para sus próximas temporadas: abrigos, vestidos, sandalias, jerseys…¡El Rosa Cuarzo lo está invadiendo todo´ No dudes en incluirlo en tu armario: en formato minivestido de los años 60 o en pantalones de talle alto versión lady, por ejemplo, y mezcla los distintos tonos: rosa chicle con fucsia , magenta con rosa algodón de azúcar…

Como decía anteriormente, el Azul Serenidad, también ha sido nombrado color del año 2016, y aunque no con tanta fuerza, este tono va a estar muy presente. Tanto combinado con el Rosa cuarzo, como por separado, el Azul Serenidad es una apuesta segura. Este tono, aporta al alma sosiego y calma, es un color elegante y moderno, y muy original. En los eventos lo veremos combinado con bases neutras y toques dorados, en los manteles, cortinas, bandejas o candelabros, el Azul Serenidad será el elegido. También lo veremos en su versión más floral, las hortensias de este tono estarán presentas en cualquier evento que se precie, dando al ambiente un toque fascinante Si no eres muy de rosa, apuesta por el azul para tu fondo de armario. Lo podremos ver en abrigos, pantalones, vestidos y zapatos. Se puede combinar con una gama de colores que inviten a la reflexión (con blancos, grises o topo), o con colores chillones que aporten luz y locura al look (con amarillos, rosas o rojos).

Recomiendo huir de las versiones aniñadas e introducirlo en nuestros conjuntos para ir a la oficina, dando un toque de elegancia y luz a nuestro look diario. Para ello, mezcla texturas: tweed, satén, encaje, bordados…las combinaciones son infinitas, y si me permiten un consejo, eso del Eres de los que crees en los colores de tem== rosa y rojo patada en el ojo++ ya no es cierto, al menos en esta temporada está permitido porada. Piensas que pueden transmitir valores apostar por el rojo en los complementos, cuando importantes. llevemos algo rosa en nuestro look. Sea como fuere, a través de los colores que Si hablamos de decoración, el color rosa ya no elegimos diariamente para nuestros looks, nuesse va a ver relegado a las habitaciones de niñas. tra decoración, o nuestro maquillaje, estamos Ahora va a formar parte de nuestras estancias queriendo decir algo. Es una buena forma de dar más cotidianas: en la cocina, en el comedor, en a conocer lo que queremos, lo que necesitamos las paredes o cortinas, el rosa nos va a aportar o lo que nos gustaría que fuera. luz y frescura a nuestros ambientes. Si prefieres Y tú, si tú…….eres más de rosa o de azul? un estilo minimalista combínalo con gris y blanco, si te apetece una estancia más cálida, mezcla con dorado y madera. El rosa es un comodín de Lucía Murria Arcusa elegancia y actualidad. Lda. en Publicidad y RR.PP.

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Z TENDENCIAS

Malena Costa

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La modelo es imagen de la marca de calzado Garzón Garzón, marca de calzado de descanso "made in spain", con sede y fabricación en Elche y más de 25 años de experiencia, ha elegido a la bella modelo Malena Costa como imagen de su campaña Otoño-Invierno. Siguiendo las tendencias de moda y decoración actuales, Garzón presenta una colección repleta de imaginativas slippers, en convivencia con los colores y estampados de moda para el hogar. Cuidados prints, bordados y adornos transfieren una simpática personalidad en cada slipper de Garzón, poniendo esa chispa divertida y original en los looks de casa Garzón no sólo fabrica slippers que enamoran por su aspecto, también lo hacen por su comodidad y calidad, ya que están diseñadas bajo criterios científicos y biomecánicas y materiales escogidos a conciencia: rizo de algodón 100% natural, lana, terciopelo, plantillas anatómica con efecto viscoelástico, tratamientos antiácaros y antiolor, suelas shock-absorber… para reportar en conjunto una auténtica experiencia de confort. Malena comenzó en el mundo de la moda con 11 años y hoy es una profesional de las pasarelas además de haberse convertido referente de estilo gracias a su habitual presencia en eventos sociales y a su actividad on line. Ella gestiona su propio blog en la web de la revista Glamour y su cuenta de Twitter (@Malenacosta7) es siempre de actualidad con más de 254.000 followers. Hervas & Archer, tándem de fotógrafos, han sido los responsables de inmortalizar la química y simpatía que ha unido a Malena Costa y a la marca Garzón en este nuevo proyecto, con una sesión de fotos donde las imágenes irradian naturalidad y elegancia. Fuente: Garzón

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Z TENDENCIAS

Rebajas con estilo Por Una chica como tu

Hola a todos y bienvenidos a un nuevo año, después de la resaca de las Navidades llega el temido enero, con sus nuevos propósitos, sus retos y su ya famosa cuesta. Pero amigas en enero no todo es malo y es que las Rebajas están aquí para alegrarnos. Un período de Rebajas que nos acompañará hasta principios de Marzo y que nos da muchas posibilidades para poder reorganizar nuestro armario y comprar lo necesario, por eso hoy vamos a ver cómo aprovechar al máximo esta temporada ¿me acompañáis? Tenemos que aprovechar este período para comprar básicos atemporales, de los que no pasan de moda y que podamos utilizar en diferentes temporadas. Mi consejo es invertir en una buena camisa blanca, unos vaqueros, un blazer y un traje de chaqueta. Son prendas atemporales y básicas que podremos utilizar en cualquier momento, incluso guardarlas en el armario hasta que encontremos la ocasión. Si no tienes una prenda en tu mente vista antes de que empiecen las Rebajas, espérate a que pasen unos días y acércate a las tiendas cuando haya pasado una semana, y es que los primeros días los descuentos son mínimos, a medida que pasan los días las rebajas son mucho más apetecibles. Aprovecha comprar ropa de abrigo para el próximo año, los abrigos son las prendas que más descuentos obtienen, puedes hacerte con uno y guardarlo para el próximo invierno. Invierte también en complementos, ya que vamos a poder utilizarlos también para la próxima temporada de primavera-verano. Ese collar joya que sirve para vestir cualquier vestido y que te da pereza comprar a su precio normal, ahora es el momento. No te olvides de las tiendas online, te evitas colas y agobios y muchas marcas tienen descuentos especiales. Comprar online cada vez se está volviendo mi manera preferida de disfrutar de las rebajas. Un buen consejo para no volverte loca, es hacer una lista antes de salir de casa con lo que realmente necesitas, así evitarás las compras compulsivas. Si te has fijado en una prenda en concreto lleva la referencia apuntada y ves directamente a por ella. Puedes fijarte un presupuesto para que luego tus bolsillos no noten la temida cuesta de enero, pero sobre todo disfruta de las compras, pasea, mira y compara prendas, pasa un día divertido con amigas y aprovecha para reorganizar tu armario y prepararlo para la nueva temporada.

Teresa Tomás Guinot www.unachicacomotu.com @unachicacomotub

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Z ARTE & DISEÑO

Chidy Wayne arte en estado puro El mundo de la moda apuesta fuerte por las ilustraciones de Chidy Wayne, un talentoso Diseñador de moda antes que ilustrador. Wayne equilibra la composición con muy pocos elementos y una planificación calculada, con la espontaneidad de la técnica de acuarela y tinta. Sus ilustraciones parten del blanco y negro en pos de una imagen elegante siempre en la búsqueda de la síntesis y el contraste. Rehuye la suavidad que a veces conlleva la base de agua, y acentúa contrastes saturando en distinta gradación. En su trabajo evita las superficies uniformes y, si bien se recrea en la fuerza de la mancha, la pieza final es limpia e impecable. Utiliza puntualmente el color por su componente emocional. Sus pinceladas ya se ven en todo el mundo gracias a prestigiosos clientes como Nike, New York Magazine, Vogue, Kinfolk, Esquire o Banc Sabadell.

www.chidywayne.com

Z VIDA & ESTILO

Z ARTE & DISEÑO

InDesign Jorge García-Riego, fundador de VXLAB

De él sabemos que nació en Londres por el año 84, pero el sur lo lleva en la sangre. Los padres originarios de Málaga y su mujer sevillana lo certifican. Dos hermanos y una gata llamada Frida cierran el círculo familiar. Jorge nos cuenta sin tecnicismos su pasión por el diseño. Además de eso, colecciona música en vinilo desde que vio pinchar a Laurent Garnier en 2002. Poco después de esta fecha se metió de lleno en el negocio de la música electrónica lo cual le llevó a viajar y vivir muchas experiencias, algunas positivas, dice.

Foto: Aitor Aranda de Amanda Dreamhunter

En este periodo tuvo la oportunidad de conectar con la escena del diseño de las capitales europeas. El mundo de la música y el del diseño han ido siempre avanzando de la mano, y él nos cuenta entre risas, que poco a poco se aburría de la noche y le atraía más el diseño. A la vez, se sacaba los estudios de empresariales en la universidad, por lo que a medida que pasaba el tiempo iba creando asociaciones entre lo que vivía y lo que estudiaba.

“El diseño es un diálogo entre dos formas de ver un mismo problema, y tener una buena replica es fundamental”.

Z VIDA & ESTILO

¿Nos puedes explicar que es VXLAB Branding & Lo que nos diferencia es que nuestro trabajo es Design Direction? un híbrido entre consultoría y estudio de diseño. Ayudamos a empresas a aplicar la cultura de Somos un mezcladillo curioso de diseñadores de diseño en su día a día. Nos involucrarnos en sus diferentes disciplinas y gente con cabeza de markedecisiones y ayudamos a ejecutarlas, provocamos ting. que sus productos o servicios sean percibidos como “design minded”. Al trabajar este concepto de forma continuada, la percepción de valor de esta marca y de sus productos aumenta. Con esta situación, nuestros clientes tienen más facilidades para mejorar sus márgenes de beneficio así como para tomar otras decisiones que aumenten las posibilidades de sus negocios.

¿Qué importancia tiene el cliente? El diseño es un diálogo entre dos formas de ver un mismo problema, y tener una buena replica es fundamental. El cliente siempre aporta el 50% al éxito de cada proyecto.

Que un cliente tenga un carácter participativo, abierto a cambios y valiente nos invita a que demos Por muchas razones, a nuestros clientes les lo mejor de nosotros, en esas circunstancias hemos resulta muy complicado formar un departamento hecho nuestros proyectos más sonados. interno que trabaje el diseño con este enfoque y Alguna vez también nos ha tocado el clásico “a con nuestra capacidad. Somos un complemen- mi esto házmelo vintage que mi sobrina dice que to para negocios, nos metemos de lleno en sus está de moda”, estos clientes nos suelen durar organizaciones y trabajamos como si fuera la muy poco… Al subir el perfil de cliente estas situanuestra propia. ciones se dan mucho menos. ¿Cuándo decides crear VXLAB? Me gustaría decir que fue una decisión meditada hasta dar con el modelo de negocio adecuado. Pero no fue así, cree la empresa cuando tenía 23 años y empecé con la idea de un estudio de diseño común aunque con un alto criterio estético, pero siempre acabábamos trabajando en el logotipo para la peluquería del barrio o el flyer para la discoteca de turno. Era el año 2007 y todavía ni siquiera intuía el tema de la crisis, muchísimas empresas parecidas a la mía cerraron los siguientes años y nosotros lo pasamos mal también. La disyuntiva estaba clara, o elevamos el perfil de cliente y empezamos a buscar fuera, o echamos el cierre como los demás. El renacer fue en el año 2011, cambiamos nuestra imagen, nos posicionaron fuerte en internet y empezamos a trabajar con un par de empresas grandes que confiaron en nosotros para actuar como su departamento de diseño.

¿Partes de cero en cada proyecto o tomas referencias del anterior? Siempre tomamos referencia de los proyectos anteriores, las marcas necesitan continuidad para afianzar su imagen. Hay que ser muy cuidadoso al realizar cambios en la forma de proyectar las marcas, una decisión caprichosa puede echar a perder años de trabajo. Por otra parte, estoy en contra de la visión del diseñador como un artista creativo que siempre parte del folio en blanco. Considero un valor mucho más interesante ser observador y tener la inteligencia para aplicar lo observado. Muchas gracias por la entrevista, y buena Zuerte!

¿Cuál es la forma de abordar a un nuevo proyecto? Para nosotros un nuevo proyecto es un nuevo cliente, con ellos nos asociamos por medio de contratos anuales que nos comprometen a ocuparnos de campos de trabajo concretos. De manera que a diario salen proyectos nuevos, siempre hay algo que hacer. Cuando empezamos con un nuevo cliente tratamos de pasar el mayor tiempo posible con ellos, conociendo a todas las personas que hay detrás. Es fundamental escuchar las necesidades de todos y conocer sus criterios estéticos y aspiraciones para dar en el clavo al ejecutar su estrategia de diseño. ¿Qué productos o servicios ofrece VXLAB? Con cada cliente configuramos un pack que puede componer hasta cinco áreas de trabajo: Branding, Promoción, Comunicación, Editorial y Exposiciones. Todo lo que derive de estas cinco categorías entra dentro de nuestro servicio. Z VIDA & ESTILO

Z ESPACIOS Z · MADRID

Praktik Metropol

“El confort no conoce de alturas”

Z VIDA & ESTILO

El Praktik Metropol se alza en plena Gran Vía de Madrid, en el llamado Broadway madrileño, una zona que combina edificios cosmopolitas de incomparable elegancia y valor arquitectónico con la modernidad más rabiosa. Es aquí donde se concentra la mayor cantidad de teatros, cines y tiendas de la ciudad. El edificio del Praktik Metropol ha sido restaurado en su totalidad, manteniendo su elegancia original y su inconfundible mezcla de estilos americano y francés, tan característica de los gustos más sofisticados de las capitales europeas a principios del siglo XX. El interior se caracteriza por un cuidado estilo vintage con toques escandinavos. Dos de los espacios más significativos del Praktik Metropol son, por un lado, su estupenda terraza al aire libre con una vista 360 del centro de Madrid. Se sitúa en la novena planta y dispone de mesas y tumbonas para relajarte tras un día recorriendo la ciudad. Por otro lado, junto a la recepción se abre un espacioso y acogedor lounge con sofás, butacas y mesas con amplios ventanales a la calle Montera. El diseño y decoración del Pratkik Metropol es obra de Lázaro Rosa-Violán, un prestigioso y reconocido interiorista que firma los restaurantes, tiendas y hoteles que están de moda en todo el mundo. La cadena Praktik Hotels se distingue por presentar hoteles estilo boutique con un diseño muy cuidado, siempre a un precio competitivo y con una inmejorable situación en el centro de Barcelona y Madrid. El lujo y la buena localización suelen asociarse a un precio elevado e inaccesible a todos los bolsillos, pero los hoteles Praktik se comprometen a ofrecer a sus clientes un alto estándar de calidad y confort y una excelente relación calidad-precio. Nos mueve la pasión por las cosas bien hechas y el gusto por un diseño práctico y funcional pero estético al mismo tiempo, que permita que nuestros huéspedes se sientan como en casa.

Calle Montera, 47 (esquina Gran Vía), Madrid www.hotelpraktikmetropol.com

Z VIDA & ESTILO

Z ESPACIOS Z 路 BARCELONA

Grand Hotel Central

Z VIDA & ESTILO

Grand Hotel Central nace en Barcelona como un homenaje a los Grand Hotel que los dorados años 20 albergaron a grandes viajeros y mercaderes vanguardistas en las principales ciudades del mundo. Mucho más que hoteles, estos edificios fueron el foco de la actividad y el lugar donde los visitantes se instalaban durante largas temporadas para disfrutar y, sobre todo, para vivir la ciudad. Viajar en ferrocarril o alojarse en un Grand Hotel simbolizaba todo un estilo de vida, donde el servicio especial y los detalles de calidad marcaban la diferencia. El edificio se construyó en los años 20 como uno de los primeros inmuebles de Vía Laietana. La mayoría de los edificios de la avenida se levantaron a la vez y se inspiraron en la elegante arquitectura racionalista que triunfaba en Chicago. Grand Hotel Central ofrece un nuevo concepto del lujo en un hotel de cinco estrellas con una gran amplitud de espacios en pleno centro de la ciudad, unas vistas únicas, una atmósfera de serenidad donde refugiarse de la agitada actividad urbana, una serie de innumerables detalles, un staff dedicado a la satisfacción del huésped y servicios top que invitan a disfrutar al máximo de la estancia en el hotel. Al frente del proyecto se encuentra Pau Guardans, empresario creador de otros hoteles urbanos de lujo como el reconocido Hotel Único Madrid o el lujoso hotel boutique The Principal. El hotel tiene la ubicación perfecta, entre el barrio gótico, con su espectacular catedral y las antiguas murallas de la ciudad, y el Born, el barrio más de moda de la ciudad plagado de boutiques, bares y restaurantes de diseño, repartidos por sus recoletas calles. Las playas más conocidas, las Ramblas o Plaza Catalunya están a escasos minutos a pie.

Vía Laietana, Nº 30. 08003. Barcelona www.grandhotelcentral.com

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Z ESPACIOS Z 路 LONDRES

Shard Simpsons

Z VIDA & ESTILO

por Federico Olucha

Shard es el nombre que se le ha dado al nuevo rascacielos de Londres, el cual va camino de proclamarse en una de las más visitadas atracciones turísticas de la capital. El edificio no fue abierto al público hasta mediados de 2013. Es el mas alto de la unión europea con sus 310 metros de altura y 72 pisos utilizables. Lo cierto es que no es un edificio más, pues solo su estructura arquitectónica invita a la admiración. Shard tiene varias acepciones y una de ellas es la que se quiso asignar para esta obra, “trozo de vidrio”. De hecho, un trozo de vidrio roto es lo que adivinamos si tenemos la suerte de atisbar como los amarillentos y nunca fáciles de ver rayos de sol del Londres invernal, inciden sobre su cubierta. Tiene cinco restaurantes que se están convirtiendo en lugar de cita y reunión de brokers, financieros, abogados, yuppies y gente guapa de la city. Los restaurantes son espectaculares y aunque la comida no es especialmente interesante (ya conocemos la mala fama de la comida inglesa), no hay que dejar pasar la oportunidad de cenar una noche en cualquiera de ellos con la sensación de tener Londres a nuestros pies, acompañados de lo mas granado de la pudiente sociedad londinense, y rodeados de un ambiente en el que no se ha escatimado detalle. Les aseguro que disfrutarán de una velada inolvidable. Eso sí, hay que reservar en todos ellos como mínimo con dos semanas de antelación. El Aqua Shard se encuentra localizado en la planta 31. Restaurante moderno rodeado por una gran cristalera que nos proporciona una inmejorable vista sobre el London Bridge. Extraordinariamente bien decorado, una barra central en la que tomar una copa tras la cena y servicios que dan directamente al vacío, lo cual nos produce una sensación única que no hay que dejar pasar. El Oblix, está en la planta 32, no menos recomendable aunque para mi gusto el mas “normal” de los cinco. El restaurante chino Hutong, en la planta 33, es uno de los restaurantes mas bonitos que he visto jamás, solo por disfrutar de su ambiente, mobiliario y acertada iluminación, merece la pena. Ting en la planta 35, también restaurante chino, muy diferente del anterior, agradable, aunque sin el conseguido ambiente oriental que nos recrea el Hutong. Y por último el que está a mayor altura (porque se encuentra en la planta 52), el Gong. De una forma u otra, cualquiera de los cinco restaurantes es visita obligada para quien quiera disfrutar del ambiente de los nuevos ricos en el corazón de la city. Cuestión distinta es el SIMPSONS IN THE STRAND, en el número 100 de la calle Strand, a diez minutos andando de Trafalgar Square. Este sí que es un verdadero (en su forma y en su fondo) restaurante inglés, que presume de tener el mejor roast beef de toda Inglaterra. Es otro ambiente y otro público. No es difícil coincidir con algún miembro de la Cámara de los Lores o de la realeza. Absolutamente recomendable, no resulta especialmente caro (menos que los restaurantes del Shard). Visita obligada para quien desee imbuirse aunque solo sea por unas horas, de la rancia elegancia de la High Society. Si queremos tener una cena / comida de negocios exitosa, esta es la opción, si lo que pretendemos es impresionar a nuestra pareja o amigos, vamos al Shard, sin duda. www.the-shard.com www.simpsonsinthestrand.co.uk Z VIDA & ESTILO

Z INTERVIEW

Arte culinario Arte Culinario por Isaac Estévez por Isaac Estévez

Pulseras PLATADEPALO - Abrigo corto maltes de GARCÍA MADRID 32

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Aurelio Morales, Chef de Suria, Ramses Madrid Ramses, 11:00 de la mañana! Tras una grata bienvenida por el personal, nos recibe amablemente el chef Aurelio Morales. Antes de dar comienzo a la entrevista, resalta “Solo dame un par de minutos y empezamos”, pide con elegancia. Espero en la zona de la barra, feliz rodeado de tanta belleza. La verdad, la espera se hace corta. Mientras viene, disfruto de las privilegiadas y exclusivas vistas que ofrece la Puerta de Alcalá, hasta que él irrumpe en la sala. “Ya estoy listo”, apunta. Cuando quieras podemos empezar. Y así, sin más preámbulos nos explica su paso por algunos de los mejores restaurantes del panorama internacional (El Bulli, Tickets, 41 grados, Àbac, Echaurren, entre otros.) Hoy dirige Suria, el espacio gastronómico de Ramses, con un estilo versátil y personal, basándose en la cocina contemporánea, la búsqueda de la evolución constante es su principal reto. El joven chef continúa innovando, fiel a sus principios disfruta de su pasión como el primer día, atesorando una meteórica carrera repleta de experiencia y reconocimientos. Aurelio propone una cocina de esencias mediterráneas, sencilla, sabrosa, basada en el respeto por el producto de temporada y con influencias de los cincos continentes. Destacando por su punto innovador, las técnicas de elaboración y presentación. El resultado es una cocina equilibrada e identidad propia.

“Siento verdadero respeto y pasión por esta profesión”.

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Pajarita MR. WALDORF - Reloj ROLEX SUBMARINER - Esmoquin y camisa GARCÍA MADRID 34

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¿Cuándo decides ser chef? Cuando decidí que mi pasión por la cocina era lo que alimentaba mí día y día y me motivaba a tal nivel de poder imaginarme dedicando una vida entera a mi pasión. ¿Algún motivo de inspiración? La creatividad es incontrolable, para mantenerla activa la preparación constante y la búsqueda de sensaciones pueden facilitar la inspiración. La belleza en todas sus expresiones es una de las fuentes ya que se puede encontrar en cualquier rincón y momento. ¿En qué está centrada tu carta? En el producto. Esencias mediterráneas, técnicas, investigación y mucha pasión. ¿Qué tipo de cocina te caracteriza? La cocina sencilla y sabrosa. El conocimiento de las tradiciones es la verdadera base para poder desarrollar los conceptos a través de la técnica y transmitir algo más personal en los platos y a los comensales. Tu estilo ¿Moderno o clásico? Ni uno ni el otro. Personal y sensato. Es fundamental saberse adaptar al contexto, al público, a la situación y la experiencia que se puede y quiere ofrecer. ¿Cómo llevas ser el chef de un restaurante como Ramses? Es una propuesta compleja, muchos espacios y conceptos distintos, hay que conciliar constantemente eventos, propuestas desenfadas, restaurante gastronómico y un horario extenso. ¿Qué nos propone Aurelio? Propongo como os decía, sensatez, es fundamental saberse adaptar al contexto, al ambiente y a la demanda. ¿Tienes algún plato estrella? Mi sugerencia es que probéis el “Canelón de Carabinero Salsa Americana y Jugo de Trufa Negra. ¿Cómo has visto la recepción del público? Mi sensación es positiva, creo que después de una dificultad inicial el público ha entendido el cambio de enfoque y cada día más acude a Ramses para disfrutar de nuestra propuesta gastronómica. ¿Cómo ves el futuro gastronómico español? Probablemente habrá una marcha atrás, una vuelta a los orígenes. El comensal manda y es lo que está pidiendo. La gastronomía se compone de ciclos y una cocina tradicional renovada y post moderna está por llegar.

Fotógrafo: Diego Lonjedo Estilista: Isaac Estévez Asist. estilismo: Ana Gheorhe Vestuario: García Madrid Corbata y pajarita: Mr. Waldorf Realización: Jorge Baldrés Localización: Hotel Índigo Madrid Accesorios: Thomas Sabo y Platadepalo

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Arte culinario Ingrid por Isaac Estévez

García-Jonsson actriz

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Naciste en Suecia, te criaste en Sevilla y re- pude seguir. Allí fue cuando de hecho decidí dedisides en Madrid. ¿Qué has heredado de tus pa- carme más a fondo a la interpretación, que al final dres? era lo que más me llamaba. Soy una mezcla de los dos. Hay días que pienso que soy igual que mi madre (sueca) y otras como mi padre (sevillano). Creo que han conseguido influirme lo suficiente los dos.

¿Qué película te animó a dedicarte al cine?

Recuerdo ver “Piratas del Caribe”, el personaje que hacía Keira Knightley y decir me encantaría estar en una película como ésta, porque tiene Tienes 24 años, pero se te ve muy madura. que ser muy divertida toda la parafernalia que hay Llevo trabajando durante mucho tiempo de muchas alrededor. cosas, pero tampoco creo que sea tanta la madurez. Viendo “Si la cosa funciona” de Woody Allen, Me comparo con el resto de actrices de mi edad y el papel que hace Evan Rachel Wood, me dije: y de esta generación que está empezando ahora y “este papel lo pude haber hecho yo perfectamente”. Estos son los dos personajes que más me creo que todos venimos igual de preparados. hubiera gustado interpretar. Lo que me parece raro es que la gente todavía se sorprenda y diga: “¡Oh! Tan joven y qué bien lo “Hermosa juventud” ha sido la película que hace”. Obviamente la edad es un grado, pero no me gusta cuando excusan a la gente diciendo que más fama te ha dado. ¿Le estás muy agradecida? como es muy joven ya aprenderá. Ahora mismo Le debo todo. Hasta entonces yo había tratenemos tanta capacidad de estar tan preparados, bajado mucho, pero en un circuito muy indepenque tener más o menos años no es una excusa”. diente de películas de muy bajo presupuesto. Trabajar con Jaime Rosales es una carta de presentación a la industria maravillosa, porque Empezaste muy joven bailando ¿Por qué lo de- sabe mucho de cine. Creo que es de los mejojaste? res directores de España y eso ha hecho que Empecé en el Conservatorio de Danza con mi mi trabajo en “Hermosa juventud” haya sido tan hermana, que es bailarina. Por cosas físicas no bueno.

"Estoy muy agradecida a ‘Hermosa Juventud’ por la que fui nominada actriz revelación en los Premios Goya"

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ción y verla a ella era como decir: ¡Madre mía, qué mujer! Fue una de las referencias a la hora de currar en “Sweet Home”; una chica joven y con las cosas claras. Una de tus últimas películas es “Toro”. ¿Cuándo se estrenará? Este año 2016. La verdad es que todavía no tienen clara la fecha. Hace poco fui a rodar planos que faltaban y no están hechos los ADR que son cosas de doblaje de audio. Este año va a ser entretenido porque tengo varias películas por sacar. ¿Qué nos puedes adelantar de ‘Toro’? Que está protagonizada por Mario Casas y Luis Tosar. Sale también Pepe Sacristán. Yo interpreto a Estrella, que es la chica de Toro, por lo que seré la envidia de todo el mundo (risas). Es una peli muy interesante. El guión es en principio de una peli de acción sin más, pero es que Kike Maíllo es un director maravilloso y ha sabido darle una vuelta de tuerca muy interesante. Ha metido cosas fantásticas, propias de la cultura andaluza y ha hecho una peli muy diferente. Yo tengo muy buenas expectativas. Además está rodada maravillosamente y Mario hace un papelón. ¿Qué otras películas están pendientes de estrenar? El contenido del silencio”, de Helena Taberna; “Gernika” de Koldo Serra, que es una coproducción americana con María Valverde, Irene Escolar, Bárbara Goenaga, Víctor Clavijo, Alex García, y James d’Arcy y Jack Davenport, que son dos actores ingleses, pero que curiosamente hacen los dos de americanos; y la serie de televisión de Antena 3 “Apaches”, donde he tenido el placer de participar. Anselmo Del Barrio DIrector de la revista TUDEOCIO

En “Sweet Home”, película de terror, estuviste inmensa, pero te entregaste tanto que acabaste con moratones y arañazos. ¿Fue un trabajo tan duro? Terminé fatal porque la última escena que rodamos fue la de la pelea final y creo que tenía 30 moratones en la pierna izquierda y 37 arañazos en la derecha. Es una película muy física, en general, donde estamos corriendo todo el rato escaleras arriba, escaleras abajo. Estaba acostumbrada a otro tipo de trabajos. Me apetecía hacerla porque venía de una película de Rosales, muy contemplativa, con un ritmo muy lento. Es mucho más de cabeza que de cuerpo y quería probar a ver si haciendo una cosa totalmente diferente también podía defenderlo bien o si estaba destinada a hacer pelis más de autor que de acción. En esta película has dicho que tomaste como referencia el personaje de Repley en la famosa película Alien.

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A mí Sigourney Weaver me parece una de las mejores actrices que hay. Es muy cañera. De hecho estuve trabajando como asistente de produc-

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La Masía Les Casotes

A pocos minutos de Castellón, arropada por naranjos, La Masía les Casotes como un soplo de aire fresco se emociona con cada una de sus parejas y busca espacios imposibles en cada uno de sus rincones para escenificar sus sueños. Una masía con vida propia, sus señas de identidad son el dulce aroma del azahar de los naranjos que la envuelven, su magnífica casa central del siglo XVIII de imponentes muros, su acogedora capilla, su delicioso jardín central y sus amplias terrazas con vistas a la rambla. Para La Masía les Casotes son esos pequeños detalles sutiles de su identidad rustica que junto a los grandes sueños de sus parejas los que hacen de la Masía un espacio único para bodas simplemente perfectas maridada con la mejor gastronomía de Miguel Martí y todo su equipo humano.

Carretera Ribesalbes Km 4, Castellón www.lamasialescasotes.com

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Canalla Bistro by Ricard Camarena

Espacio gastronómico situado en el barrio de Ruzafa de enorme recorrido, abierto los siete días de la semana, donde Camarena da cabida a una oferta pensada para satisfacer a un público joven, moderno, inquieto... Su horario amplio y sus precios moderados hacen de Canalla Bistro un lugar de culto. A nivel gastronómico, Canalla Bistro tiene una personalidad única. Un estilo ecléctico pero muy definido. Su carta es un claro recorrido por muchos rincones del mundo y su oferta plasma diferentes elaboraciones que han seducido a Ricard y a su equipo en sus numerosos viajes gastronómicos. Un proyecto ejecutado por el prestigioso interiorista Francesc Rifé. El espacio alberga cientos de viejas cajas de naranjas que se han convertido en asientos, mesas y parte de la decoración. Multitud de objetos y unos espectaculares graffitis realizados por los artistas locales Pichi&Avo, acaban de conformar el estilo “canalla” del local. En julio de 2014 se abrió ‘Canalla Bar’, la barra de Canalla Bistro. Allí puedes saborear un sandwich de Pastrami como si estuvieras en el Lower East Side de Nueva York, degustar una pizza okonomiyaki o un nigiri de anguila ahumada como si acabaras de salir de trabajar en Osaka, disfrutar con una cochinita pibil como si lo hicieras en cualquier pueblo mejicano… Todo esto es Canalla Bistro y mucho más. El restaurante más ecléctico de Ricard Camarena es lo más parecido a un viaje gastronómico por el mundo. Anclado en el valenciano barrio de Ruzafa, los platos de Canalla Bistro trasladan a distinto lugares que enamoraron al chef con su comida. Un local ‘canalla’, con un ambiente urbano y cosmopolita. El restaurante cuenta con Canalla Bar, una barra en la que poder comer, cenar o incluso de disfrutar de una carta de cócteles. Camarena quiere que la experiencia del cliente sea completa en su visita al restaurante. Canalla Bistro es un restaurante diferente, pero asequible, que cuenta con un Sol Repsol. Desde su inauguración en octubre de 2012 su oferta gastronómica ha estado en constante cambio. Bienvenidos al mundo Canalla Bistro.

Carrer del Mestre Josep Serrano Nº 5, 46005 Valencia www.canallabistro.com

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Boho Bar

dise単o multicultural

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En el barrio de Chueca concretamente en la calle Colmenares tienes una cita ineludible en Boho Bar, el nuevo “meeting point” de la capital madrileña con una decoración bohemia, chic y divertida, una mezcla de estilos, fusión de culturas y de épocas, donde se saltan las normas establecidas de diseño para conseguir espacios para ser vividos y disfrutados. Espacios atrevidos y con personalidad, que desprenden naturalidad sin perder su esencia hacen que en Boho Bar se respire un ambiente relajado y soñador donde dejar volar nuestro espíritu libre. Desde el exterior, a través de sus cinco grandes ventanales, su diseño y decoración no deja a nadie indiferente, hipnotizando a todo aquel que pasea por la acera. En el corazón del restaurante nos encontramos una chimenea integrada en una mesa circular para 8 comensales, revestida en microcemento donde poder disfrutar en compañía alrededor del fuego. El lugar objeto de todas las miradas. La columna vertebral del proyecto es la línea de árboles que conforman un pequeño bosque interior integrando la naturaleza y creando un ambiente de relajación casi meditativo. Visualmente, los árboles separan los dos niveles con los que cuenta el local, dejando hacia la fachada un conjunto de sofás coloridos, y hacia el interior resguardadas e íntimas mesas para dos. También disponen de un reservado donde se respiran aires mediterráneos. Colores agua marina, vegetación, flores y materiales tan naturales como el brezo, mimbre, esparto y distintos tejidos hacen de Boho Bar el perfecto lugar para ver y ser visto.

C/ Colmenares Nº13, 28004 Madrid (Esquina San Marcos Nº 38) www.bohobarmadrid.com

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La Tasca nació en el año 2003 de la mano de Ricardo y Macarena; el, antiguo propietario de un barco de pescadores y ella, una cocinera con acreditada experiencia en cocina tradicional marinera -de cuchara-. Gracias a su dilatada experiencia en la selección del producto y dedicación total al buen comer, esta casa ha ofrecido: degustar suculentos arroces y fideuás de la zona; el pescado más fresco -a escasos metros la lonja- y otras formidables elaboraciones caseras. El final era de marcado trazado natural; la herencia culinaria la adquiere su hijo Ricardo y con ella la regencia del negocio, trasladándose en el año 2013 del local originario en la Av. del Mediterráneo al final de la escollera de Poniente, sin alejarse del entorno portuario de Burriana (municipio costero de la provincia Castellón). Desde el restaurante -principalmente desde su terraza- te sientas en un balcón al mar. Las vistas: en primera línea, la entrada y salida de todo tipo de embarcaciones y de fondo la población de Burriana con mínima pendiente, casi plana.

La Tasca de Ricar Renovación, tradición y legado

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ardo

Las instalaciones, reflejo de su cocina: sala equilibrada, cómoda, ambiente tranquilo, ninguna obsesión por el modernismo ni tendencias extravagantes. Elegante, moderna, visualmente acogedora gracias a su limpieza estructural y lineal; el servicio rápido y atento, comandas que salen casi antes de pedirlas. La materia prima: es la madre de su concepto; las elaboraciones: el medio para presentarse y el servicio: la bienvenida a una casa familiar. Me atrevo a decir que hay tres pilares fundamentales en la mente de su cocinero: paz interior, desarrollo y readaptación en las elaboraciones y profundo respeto por la materia. La suma de lo anterior conduce a Ricardo a fraguar de manera consistente y definida un negocio de futuro sostenible, sin obviar las evidentes notas características que lleva interiorizadas: esfuerzo, perseverancia y trabajo diario. Comimos a la carta: centro de mesa (servicio a la francesa): -Clochinas al vapor: guisadas al modo tradicional perfectamente abiertas para su consumo fácil, molusco ligeramente anaranjado, textura cremosa, intenso sabor yodado y muy jugosa -Ortigas de mar: delicatessen hoy en día muy conocida pero algo escasa, bocado de profundo sabor a mar, de gusto intenso pero agradable que se fundía en boca y que no deja indiferente.-Gamba rayada de Denia escaldada con agua de mar: cocción justa y necesaria, singular fina membrana que une la cabeza con la cola, las sustancias de su interior no pierden al cocinarla lo que le proporciona su característico sabor dulce, notas de yodo y sal marina, poderosamente intensa y llena de matices marinos.-Pulpo roquero a la plancha con parmentier trufada: Receta no muy frecuentada en cartas, versión del pulpo -reducido en tamaño- a la brasa donde la tonalidad del tostado de la carne emula a una panceta sofrita, perfecto control de plancha y aliño. La dispo-

sición en plato resulta estimulante, cremoso y untuoso. De plato principal: Fideuá con verduras, berberechos y langostinos: poderoso fondo de pescado, tratado y elaborado con el conocimiento de un profesional que domina los elementos del mar en consonancia con los métodos culinarios, ofreciendo en todo el plato intensidad, salinidad y complejidad en color y sabor. En boca resulta contundente; son las notas salinas [que no saladas] de la materia prima las que perduran en la cavidad paladar; con la persistencia alargada en la sensación terciaria -retrogusto-. En todos los platos encontramos dos percepciones organolépticas inalterables: -la temperatura del producto y las texturas de cada una de las trasformaciones que nos proporciona una definida impresión sensorial; -y el manipulado de una materia prima lisa, sin estridencias, nada arenosa ni cristalina. Lo anterior denota una clara evolución técnica, de formulación adecuada en cada uno de los procesos de elaboración, cuyas notas ácidas grasas (todo marisco y molusco es de alto contenido en ácido graso) acompañan la naturaleza asimétrica del bocado sin quedarse ni separarse del paladar.

Si bien hay que desviarse de tu itinerario, vale la pena comprobar de primera mano tanta bondad humana, profesional y del producto; ingredientes naturales y elaboraciones personalizadas cien por cien artesanales, con sabores definidos debido a una elección minuciosa del producto, técnica aplicada y depurada manipulación.

Carlos López Crítico gastronómico Z VIDA & ESTILO

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Mari Castaña

Ubicado en el corazón de Malasaña al lado de Gran Vía y Callao, te espera el amable equipo de Maricastaña, un espacio rodeado de teatros y cines en una de las zonas más cosmopolitas y activas de Madrid. Maricastaña ofrece una oferta muy ecléctica, al igual que su clientela y el céntrico barrio. La corredera Baja de San Pablo es una de las calles con mejor oferta de la ciudad ejemplo del despertar que está experimentando Madrid en los últimos años, donde se pueden encontrar las tendencias más hipster conviviendo alegremente con una vida de barrio castizo y lleno de vida a todas horas. Procuran estar siempre al día de las nuevas ofertas y tendencias gastronómicas pasándolas por su filtro estético y adaptándolas a recetas de lo más castizo y popular. Para ellos es primordial que te sientas como en casa, piensan en sus clientes como invitados, donde podrán disfrutar de sus productos en un ambiente cuidado. Dese la música hasta la iluminación están orientados al disfrute a cualquier hora del día. “Todo acompañado de una sonrisa. Eso es Maricastaña y cada día se esfuerzan para que siga siendo así”.

Corredera baja de San Pablo Nº12 28004 MADRID www.maricastanamadrid.com

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NY in Love

Rice to Riches

Por GotModa by Karen Dellavalle Caminando por el barrio Nolita (Manhattan) NYC, me encontré con Rice To Riches, un pintoresco espacio dedicado exclusivamente a la elaboración de arroz con leche. Un lugar único y muy original, Rice to Riches es el paraíso indiscutible del "Rice Pudding" o llamado tradicionalmente Arroz con Leche. Esta tienda inició su andadura en el año 2003, inspirada por las heladerías italianas. La decoración es impecable y una cuidada atención de los detalles. Cuando entras a este lugar sientes que estás en el universo del Arroz con Leche una gran variedad con veintiún deliciosos sabores desde caramelo, coco, ron pasa, tiramisú entre otros. Sus recipientes son muy chulos y coloridos, además puedes reutilizarlos. Así que si visitas New York y te fascinan los postres tienes que conocer este lugar. 37 Spring St. (between Mott & Mulberry St.) New York, NY 10012 www.ricetoriches.com

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Darío Drudi, un scout de moda

A sus 28 años cumple su cuarta temporada en la élite del futbol español como responsable del análisis de rivales del Villarreal CF. Detallista, meticuloso y ganador. El analista del presente, el entrenador del futuro. Darío Drudi nació en Buenos Aires (Argentina) en 1987, con tan solo 15 años emigró a España junto a su familia, a los 16 inició su andadura como entrenador en el C.F. Gandía. A los 20 años las constantes lesiones le obligaron a abandonar su carrera futbolística. En el año 2011 fichó por el Villarreal como entrenador de la cantera, una temporada más tarde daba el salto al 1er equipo junto a Julio Velázquez como responsable del análisis de los rivales. Y en junio de 2013 consigue el ascenso a 1ra división de la mano de Marcelino García Toral.

“Ser entrenador, es una manera de vivir que se extrapola a todos los ámbitos de tu vida. Sin ninguna duda, la mejor decisión posible que pude tomar”.

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Hace unos meses se cumplieron 12 años del sacar el mayor rendimiento posible, de todo aquedebut como entrenador de Darío Drudi. ¿En qué llo que esté relacionado con el aspecto más vocamomento de tu carrera te encuentras? cional de la profesión y no con la fama. Admiro su ejemplo y sigo su camino. Seguramente esté ante uno de los mayores retos. El hecho de formar parte del cuerpo técnico Si no fueras entrenador. ¿A qué te dedicarías? de uno de los mejores equipos de España supone Me es tremendamente difícil echar la vista atrás una gran responsabilidad y un estímulo a seguir creciendo. Trabajar con uno de los mejores entre- y ver que habría sido si hubiera elegido otro canadores del mundo -Marcelino García Toral- un ver- mino. Seguramente sería algo vinculado a alguna otra profesión que me suponga el mismo nivel de dadero privilegio. dificultad y complejidad para conseguir resultados Entrenador de éxito en categorías inferiores priorizando el proceso como guía y que me genecon proyección de futuro. ¿Para cuándo la vuelta rara la misma ilusión diaria que me genera el vivir a los banquillos como primer entrenador? del futbol. Vivir este contexto actual de formación intensi¿Cuál ha sido tu momento de mayor satisfacva es algo de lo que debo estar agradecido y de ción profesional? momento solo valoro el seguir mejorando desde Sin lugar a duda, el ascenso a primera división mi rol y poder ayudar al cuerpo técnico y al equipo a continuar logrando los objetivos que se nos han con el Villarreal. Había sido una temporada durísima en la que llegamos a estar a 11 puntos del marcado. segundo. Afortunadamente hicimos un tramo final Volver a los banquillos creo que será parte de de campeonato casi perfecto y pudimos subir diun proceso natural cuando se den varios condiciorectos evitando el play-off. Estaba El Madrigal llenantes. De momento solo cuenta el presente, el no, mi familia en la grada y la sensación de haber cual es para disfrutarlo. cumplido un sueño. ¿Cuándo decides ser entrenador de futbol? ¿Por qué?

¿Cuáles son los motivos por los que hay tantos jugadores argentinos en nuestra Liga? ¿Qué difeFue una decisión muy meditada. Si bien había rencias existen con el jugador español? empezado a entrenar a los 16 años, al principio Para el jugador argentino dar el salto a Europa me lo tomaba como un hobby. Sin embargo, a los es el gran paso en su carrera, es el sueño que 20, cuando decido dejar de jugar estaba convencite inculcan de pequeño. En Argentina se consudo de que quería seguir vinculado al futbol y pasé me mucho futbol europeo, pero el español en conde tener un hobby a un modo de vida. Trabajé creto, debido a que se hable el mismo idioma, se muchos años para poder pagarme los estudios, tengan costumbres similares… creo que facilita la invertir en aprendizaje, viajar a ver diferentes enadaptación a un cambio tan grande. trenadores, nutrirme de todo tipo de información Las diferencias entre ambos son complemeny empezar a elegir en qué tipo de entrenador me tarias, en Argentina los procesos son muchos quería convertir. más rápidos y los medios son ínfimos. Ganar es Cuando entré en la base del Villarreal sabía que una necesidad, una manera de subsistir, lo que todo el esfuerzo había valido la pena y que estaba convierte al futbol, en muchos casos, en la única ante la oportunidad de aprender de los mejores y manera tener una vida digna. En España, sin emde crecer como entrenador y como persona. bargo, se tiende a priorizar el proceso, el cómo Una vez dentro fue todo muy rápido, tuve la mejorar y se ponen las herramientas a disposición oportunidad de trabajar con grandísimos entrena- del aprendizaje. El futbol es una opción. dores. Estaré toda la vida agradecido a Julio VelázLa formación del entrenador español, o que tiequez, Luis Arnau y Marcelino. ne la oportunidad de vivir en España, es abierta, amplia, accesible y desde hace unos años el futbol ¿Qué significa para ti ser entrenador de fútbol? de este país ha crecido a gran velocidad desde la Es el “porqué” a muchas preguntas, uno de los base. Salen jugadores a los que, además del tagrandes motivos por los que me siento una perso- lento natural, se los forma futbolística y personalna feliz, autorrealizada y con ganas de mejorar día mente, se les enseña el juego con ellos mismos a día. Es una manera de vivir que se extrapola a como eje del aprendizaje. todos los ámbitos de tu vida. Sin ninguna duda, la mejor decisión posible que pude tomar. ¿Te mueve la vocación o la fama? Es una profesión que, o es vocacional o no tiene sentido. La fama es un elemento inherente si eres un entrenador de élite, que de momento no es mi caso, y que no cambia la manera de interpretar la vocación.

Fotógrafo: Diego Lonjedo Corbata: Mr. Waldorf Vestuario: Emidio Tucci Black Maquillaje y Peluquería: Laura García

Los entrenadores con los que tuve y tengo la oportunidad de trabajar y están expuestos a nivel mediático son profesionales a los que veo disfrutar del día a día, de preparar un entrene, de analizar al rival, de ver su propio equipo para intentar Z VIDA & ESTILO

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多Se puede cambiar nuestro metabolismo?

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Todos utilizamos la palabra metabolismo frecuentemente. “He adelgazado porque me ha cambiado el metabolismo” o “tiene suerte, puede comer todo lo que quiere, porque tiene un metabolismo rápido”. En realidad el metabolismo es la clave para poder tener un cuerpo sano y equilibrado. ¿Se puede cambiar el metabolismo? ¡SI! Aunque nacemos con una predisposición genética, no podemos culpar a los genes con los que nacemos de nuestros males y michelines, podemos tener una genética privilegiada y echarnos a perder a base de comida rápida y horas de TV, o al contrario, podemos cambiar una “mala” genética por un cuerpo saludable, con unos hábitos de vida saludable.

Consejos para aumentar tu metabolismo Realiza cada día 15-20 minutos al menos de actividad física. Aunque sea andando al trabajo o paseando al perro. Estamos hechos para movernos y no para estar todo el día sentados delante de una pantalla. Así que ahora si vas a por el pan, mejor andando corriendo o en bicicleta, deja el coche aparcado.

Entrena con peso. Lo ideal es que acudas a un centro de entrenamiento, pero, si no te gusta ir al gimnasio a hacer pesas no te preocupes, puedes hacer ejercicios de fuerza en tu casa o donde tu quieras: fondos, planchas, zancadas, sentadillas, saltos, etc. (Bastan 15-20 min. al empezar o acabar el día) Los músculos necesitan activación para mantener su masa muscular y hoy la mayoría de personas los únicos músculos que movemos son los de los dedos para teclear el ordenador o el Smartphone. Piensa que tu cuerpo utiliza 3 veces más calorías en mantener la masa muscular que en mantener la masa grasa. Cuanta mas masa muscular menos calorías en tu cuerpo.

Cocina y come adecuadamente para entrenar. Si tu dieta no es la adecuada será mas difícil regular todas esas calorías extras y para comer bien, hay que aprender a cocinar bien, controlar los ingredientes y la forma de cocinarlos para poder hacer comidas que ayuden a estimular tu metabolismo

Cambia y sorprende a tu cuerpo. Debemos “asustar” a nuestro metabolismo, todos los cambios que hacemos en nuestros entrenamientos y dieta, terminan por convertirse en hábitos rutinarios que muchas veces dejan de funcionar. Es importante cambiar la rutina, sudar, tener agujetas, probar nuevos alimentos sanos, variar el menú. Somos animales de costumbres, no queremos cambiar, pero cuando lo hacemos correctamente, es cuando vemos resultados.

Entrena la intensidad y los intervalos. Los de toda la vida siguen diciendo que lo mejor es ejercicio aeróbico de baja intensidad correr, nadar, bici. Pero si no pierdes peso con esta estrategia prueba a cambiar el ritmo, haz series, cuestas, coge cargas pesadas, sube la intensidad de tus entrenamientos.

Al final, no hay reglas que valgan para todo el mundo, cada persona es única y debe afrontar su rutina de entrenamiento o nutrición de forma personal. Saber como mezclar todo, es la respuesta global, y si pruebas, encontrarás lo que mejor funciona para ti en cada momento.

Diego Bonfill Artero Entrenador Personal en Infinity Training www.infinitytraining.es Z VIDA & ESTILO

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I Feel Good, centro de Actividad Física y hábitos saludables. Su objetivo es ayudarte a generar un estilo de vida más saludable en todos los sentidos, que te ayude a sentirte mejor, ellos se basan en dos pilares: ejercicio y alimentación. www.ifeelgoodcastellon.com

Técnicas de carrera ¿Cualquiera puede iniciarse en el mundo “Runner”?

Una vez que una persona decide empezar a correr. ¿Cómo debe hacerlo?

Hay una frase que me encanta para contestar a esta pregunta. No recuerdo de quién es, pero dice: “Más que correr para estar en forma, hay que estar en forma para correr”. Podríamos decir que nuestro cuerpo viene preparado “de serie” para correr. No hace falta más que observar a un niño. Sin embargo, es un organismo vivo y sujeto a cambios, y años de sedentarismo, malos hábitos de todo tipo, lesiones, etc. hacen que nuestra condición física disminuya mucho.

Mi primera recomendación, sobre todo si es una persona de cierta edad, no acostumbrada a hacer ejercicio, sea el que sea, es ponerse en manos de un profesional del ejercicio, que lo valore, y lo acompañe, especialmente en esas primeras etapas, que son las más delicadas. Desgraciadamente, es frecuente encontrar gente que abandona la práctica del ejercicio en las etapas iniciales, ya que al no haber un proceso lógico, se lesiona, no mejora.

En definitiva, creo que todo el mundo puede iniciarse, pero no todo el mundo está preparado para empezar a correr.

¿Hay algún perfil que no deba correr, y que por tanto tendría que optar por otro tipo de ejercicios? Imagina una persona con sobrepeso, baja condición física, tensión arterial elevada... Está demostrado que el ejercicio físico es el mejor fármaco para todo ello. Y correr podría ser una buena manera de hacer ejercicio. Sin embargo, para poder correr con ciertas garantías (y disfrutando, en lugar de sufriendo), procuraría buscar un programa de ejercicios que le ayudará a bajar peso, mejorar condición física, moderar su tensión arterial, etc... En muchas ocasiones cuando viene un cliente con estas características, y con el objetivo de correr (un maratón, una carrera popular, etc...), la respuesta es: “Perfecto. Correrás, pero aún no estás preparado. Tenemos trabajo que hacer antes de que puedas disfrutar corriendo”.

En cualquier caso, la palabra clave a la hora de empezar a correr es progresión. Para alguien que empieza de cero, caminar puede ser un buen comienzo. Poco a poco ir caminando distancias mayores, sin incrementar más de un 20% la distancia cada semana. Luego se puede mantener la distancia e incrementar ritmo (andar más rápido, alternar trote suave con caminar...). No hay una regla válida para todo el mundo. Para mí, el mejor consejo para empezar a correr desde cero es: “No tengas prisa por correr muy rápido o mucho rato. Tómate tu tiempo. Si progresas poco a poco, disfrutarás corriendo el resto de tu vida. Si quieres acelerar demasiado el proceso, lo único que vas a conseguir es lesionarte y pasar mucho tiempo sin poder correr”

¿Hay una técnica de carrera correcta? En mi opinión no la hay. Al menos, no solo una. Cada persona tiene sus propias proporciones corporales, una condición física diferente, un histórico de lesiones, etc... Pretender correr imitando a un atleta determinado, o siguiendo un patrón único puede ser un error fatal. Por poner un ejemplo, uno de los atletas más grandes de todos los tiempos, Michael Johnson, empleaba una técnica de carrera radicalmente diferente a la del resto de sus competidores, basada en una frecuencia muy alta de zancadas. Con una técnica tradicional, posiblemente hubiera sido un atleta me-

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“No todo el mundo está preparado para empezar a correr”. diocre. En las fases iniciales, me preocupa más la condición física y la progresión, que ser muy estricto con la técnica.

¿Cómo se debe empezar y a qué ritmo se debe evolucionar? Para la mayoría de los lectores el objetivo será más de salud y hábitos de vida que de rendimiento. Para el que empieza de cero, yo recomiendo una etapa de “puesta a punto”, en la que el objetivo inicial sería preparar al cuerpo para empezar a correr, sin prestar demasiada atención a la técnica. Una vez superada esa etapa (en mi opinión es la más complicada, porque implica un cambio de hábitos), entramos una segunda etapa en la que podemos ir marcándonos objetivos de distancias o ritmos cada vez más exigentes (hasta el límite que nos hayamos marcado). En esta etapa, la clave es que la progresión sea sua-

ve. Si queremos “saltarnos” etapas, aparece el riesgo de lesiones. Es a partir de ese momento, en el que recomiendo centrarse en la técnica de carrera, para optimizar, disfrutar más, obtener más rendimiento. Debemos tener en cuenta que un cambio en la técnica, conllevará un cambio en el entrenamiento. En mi caso, por ejemplo; ahora mismo estoy trabajando en incrementar la frecuencia de zancada y disminuir el tiempo de apoyo. El resultado es que noto que trabajan más otros músculos diferentes, por lo que debo trabajarlos más en el gimnasio.

Si corremos mal. ¿Qué lesiones pueden aparecer? ¿Cómo puede quejarse nuestro cuerpo? La mayoría de las lesiones relacionadas con el running son lesiones por sobreuso, y en muchas ocasiones no aparecen “de golpe” (como una fractura, o un desgarro muscular), sino que

poco a poco “van avisando”. Sobrecargas en los isquiotibiales, en los gemelos, en los tendones rotulianos o en la zona posterior de la cadera son relativamente frecuentes. Pueden aparecer también inflamaciones en tejidos blandos, como la famosa tendinitis de la pata de ganso, el síndrome de la cintilla iliotibial, o fascitis en la planta de los pies. Un paso más allá, aparecen lesiones articulares, debidas al desgaste, y que suelen ser producto de años de trabajo inadecuado; artrosis, condromalacias. En mi experiencia diaria como corredor y como entrenador, la mayoría de estas lesiones se pueden prevenir con un trabajo de fuerza incluido dentro del programa de entrenamiento, y con una planificación lógica. La lesión que mejor se cura es la que no aparece. Con 30- 45’ de trabajo de fuerza a la semana es más que suficiente para prevenir lesiones.

Los carritos para mamás corredoras (y papás corredores...), ¿un gran invento o una amenaza biomecánica? A mí me parecen un gran invento, ya que mucha gente no podría correr de no ser por ellos. Ahora bien, hay que tener en cuenta un par de cosas: - La técnica de carrera puede modificarse ligeramente - En función del peso del niño y del carro (hay diferentes modelos), podemos incrementar mucho el esfuerzo. Ambas cosas nos llevan a la misma solución. Dar importancia al trabajo de fuerza en el gimnasio, para poder correr mejor (o más, si se quiere).

¿Hay alguna manera efectiva de reducir las lesiones? Como ya he dicho antes, la mejor manera es realizar una progresión adecuada. Dicho de otro modo, asegurarnos de que nuestro cuerpo está preparado para correr y, empezar muy poco a poco. Últimamente se está poniendo de moda el calzado minimalista, un tipo de calzado que elimina amortiguación y busca que el pie se mueva libremente. Parece ser que la incidencia de lesiones a largo plazo disminuye bastante, ya que permite al pie realizar su función de amortiguación. Sin embargo, cuidado. La mayoría de nosotros no estamos preparados para realizar el cambio de manera inmediata. En mi caso, estoy haciendo la progresión, y uso este tipo de calzado durante la parte final del entrenamiento, y voy incrementando el tiempo poco apoco, y la sensación de libertad es impresionante.

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Mimi Clouds

La firma Mimi Clouds nos propone un interesante viaje por su web dedicada especialmente a los más peque de la casa. Allí puedes encontrar desde juegos educativos hasta complementos decorativos que inundarán de magia las habitaciones de los niños, incluso aprenderán a dar rienda suelta a su creatividad dibujando carreteras, ubicando semáforos, casas y montañas. Con solo un click podremos rememorar historias pasadas y sobre todo compartir con nuestros hijos inolvidables momentos. Jugar es esencial para el correcto desarrollo de un niño. Y es que jugando no solo se divierten, también desarrollan su imaginación y creatividad, aprenden a socializarse con otros niños, fomentan su vocabulario. Es el sueño hecho realidad de Ros su fundadora. Ella buscó en todos los rincones piezas diferentes con diseños especiales y sin darse cuenta encontró juguetes increíbles y productos únicos, además de creativos artículos diseñados pensando en los niños. Un espacio de decoración y juguetes mágicos para ti y con los que tus hijos podrán soñar y divertirse. Si quieres conocer más sobre ellos visítales: www.mimiclouds.com

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Zona del Fotógrafo por Chimo Serrano

La Cámara

Hola amigos, desde estas páginas, voy a contarles periódicamente algunas cosas sobre un mundo que apasiona a muchos : la fotografía. Hoy cualquiera puede hacer una foto, los móviles incorporan cámaras, pero no hablaremos de los selfies ni de recuerdos festivos. Vamos a centrarnos en fotos en las que trataremos de trasmitir algo más, buscamos resultados artísticos o al menos interesantes. Y hablaremos del modo más usual posible, para no perdernos en cuestiones complejas solo aptas para los expertos. Empecemos por la cámara, antes de adquirir una, hay que plantearse una serie de cuestiones. La primera elección es entre cámara analógica o digital que varían en la forma en que capturan las imágenes, la una en película sensible la otra en sensores y memorias digitales, hoy la primera queda reducida a minorías selectas. La segunda básicamente puede ser compacta o réflex. Las compactas usuales, si quieres más que fotos familiares, se quedan cortas. Sus prestaciones y la calidad de sus ópticas son bajas y el sensor pequeño. No puedes conseguir los resultados que se obtienen con las réflex, ni algunos efectos y producen ruido (grano). Pero las hay de altas prestaciones y cada día más, que pueden captar en RAW, con buena luminosidad con aperturas de diafragma de f 2’8 rangos, focales desde 28 hasta 110 mm. y hasta con sensor completo (full frame) y posibilidad de cambiar objetivos.

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Tienen la ventaja innegable de su facilidad de manejo y trasportabilidad dado su menor tamaño y poco peso. Aun así, las cámaras réflex son obligatorias si tienes aspiraciones. En este caso las diferencias vienen por el tamaño del sensor están las APSC, Advanced Photo System Classic ( factor 1’5) las APSH (factor 1’3) y las FX Full Frame de formato completo ( factor 1) que son las que usan los profesionales. Dentro de las cámaras réflex hay que elegir la marca y el modelo. No es un secreto que Canon y Nikon son las más extendidas y fiables, con servicios técnicos correctos y posibilidad de reventa, pero hay muchas otras y hoy casi todas pueden ser buenas. Yo siempre uso la misma marca, la primera citada, con la que estoy familiarizado. El modelo hay que pensarlo bien. No es mejor contra más cara. Ni seguramente estaremos preparados para conseguir las prestaciones que nos proporciona una cámara muy sofisticada, si no nos dedicamos profesionalmente a la fotografía, no tiene sentido gastarse mucho dinero en algo que no vamos a rentabilizar. Mejor ir creciendo poco a poco con base solida y sabiendo lo que tenemos entre manos.. Hay que ver la que es útil a tus pretensiones y considerar el precio, el sensor, un rango ISO amplio, los megapíxeles, live view, un buen sellado y aislamiento del polvo y la humedad, fotogramas por segundo, accesorios disponibles, el peso y el volumen. Todas las réflex tienen objetivos intercambiables, que pueden ser fijos, que tienen una óptica superior, o zooms, que son más versátiles. Es conveniente adquirir objetivos de calidad, aunque sean caros, porque duran mucho tiempo, la cámara se cambia el objetivo permanece. Y siempre, aunque sea trabajoso leerse las instrucciones, seguro que aprenderás algo. Hoy por internet puedes resolver cualquier duda aunque yo prefiero el método clásico de preguntar a algún amigo que te lo explique. Ya tienes la cámara colgada de tu cuello, y como en casi todo, a fotografiar se aprende fotografiando. Click, click, click.

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La importancia de ir

despacio

“Las prisas matan”, “Las prisas son malas consejeras”, “Vísteme despacio que tengo prisa”… son frases del refranero que nos recuerdan cuán negativo es el ritmo tan acelerado que llevamos: horarios imposibles, siempre corriendo porque “no llegamos” (¿a dónde!??). Aficiones personales relegadas por el trabajo y momentos de diversión inexistentes. Y lo peor es que el estar ocupado y estresado parece ser signo de prestigio. ¿Te suena? El estilo de vida imperante exige demasiado lo que ha provocado que uno de cada diez adultos padezca estrés, depresión o agotamiento. Además afecta muy negativamente a la salud física (insomnio, tensiones musculares), emocional (irritabilidad) y mental (falta de concentración o memoria), entre otros síntomas. Sin embargo, aunque nuestra salud se ve muy afectada con este “no poder parar”, ¿quieres saber lo que de verdad te estás perdiendo al ir de prisa? Muy fácil. Cuando tengas “tiempo”, realiza cualquier actividad cotidiana a cámara lenta. Por ejemplo, en vez de ducharte corriendo en 5 minutos, tómate 15 minutos, sintiendo el agua caliente relajando tus músculos, humedeciendo la piel, escuchando el agua, disfrutando de la experiencia, estando totalmente presente... Y si no tienes esos 10 minutos extra, puedes comprobar los beneficios de bajar las revoluciones simplemente dándole un abrazo a un ser querido también a velocidad muy pausada, acercándote poco a poco, manteniendo la mirada, sintiendo su respiración, el latir de su corazón y del tuyo… Seguramente, con solo imaginarte estos dos ejemplos, podrás darte cuenta que la vida solo se puede vivir plenamente cuando vamos despacio, cuando nos tomamos el tiempo necesario para disfrutarla y sobre todo de apreciar los pequeños detalles que marcan la gran diferencia entre pasar por la vida de puntillas o deleitarse con ella.

Lo bueno es que poco a poco nos estamos dando cuenta de la importancia de ir poco a poco. Cada ven están surgiendo más movimientos que abogan por la práctica de ir lento. Son los movimientos “slow”: Turismo slow, Sexo slow, Comida slow…en definitiva, baja el ritmo para poder vivir la magia de la experiencia.

“Amor fino y buena mesa no quieren prisa” ¿Y cómo puedes aprender a ir más despacio? En España no existe tradición ni cultura en actividades contemplativas, reflexivas, se ve como una pérdida de tiempo (irónicamente). Sin embargo, en los últimos años, son más accesibles prácticas que te permitirán disfrutar más de ti y de la vida. Te nombro algunas que podrás encontrar fácilmente en Castellón: mindfulness, yoga, sofrología, meditación, taichi, dibujar mandalas, etc. Y como dice Carl Honoré (impulsor del movimiento “Slow”) en su libro “La Lentitud Como Método”: Si no tienes tiempo de hablar con tu pareja, de jugar y reír con tus hijos, ¿qué relación esperas tener? Si en general dedicamos más tiempo a mirar la tele que a mirarnos a los ojos, ¿crees que la pasión existirá en tu vida? ¿Qué crees que lamentarás en tu lecho de muerte, haberte perdido partidos del Barça o no haber amado más profundamente?

Héctor Jorge Aymerich Profesor de cursos de crecimiento personal. Experto en Inteligencia Emocional. Terapeuta.

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Los

treinta &pico

Con algo más de suerte quizá nos leas desde tu mini piso de alquiler De puntillas y casi sin darnos cuenta, llegaron los treinta y pico, esa maravillosa edad en la que no tienes derecho a tener la malogra- donde luces orgulloso aquel felpudo top ventas que rezaba "bienvenido a da crisis de los cuarenta, pero tampoco puedes seguir dándolo todo la república independiente de mi casa", no en sentido literal, claro, pero a sábado tras sábado ni aun queriendo porque ya te has dado cuenta ti te hace sentir bien y eso es lo importante. que las resacas son cada vez más difíciles de remontar. En ambos casos, ahí estáis tu corbata y tú, los dos sois elementos desuAlgo no te cuadra y mirando a tu alrededor ves que en tu mismo bicados, pero no desesperes, si este es tu caso, todo llegará, considérate espectro de edad hay un abanico tan dispar de situaciones persona- un treintañero veinteañero, un nuevo espécimen más común de lo que les, que no sabes para dónde tirar. Pensabas que siempre tendrías el puedas creer, producto de la coyuntura generacional, eres un híbrido entre comodín de actuar por imitación, que fue tu técnica preferida desde los JASP y los “nini”, porque tú sí, sí te preparaste y mucho, estudiaste y que te recuerdas a ti mismo decidiendo algo, y es que el yo también o te licenciaste y a pesar de todo ni encuentras un buen trabajo, ni tienes tu el yo más, siempre de lo mismo, claro, te funcionaban casi hasta hoy. propia casa. Por un momento desesperas, parece que el tiempo se te ha echado Pero ya no funcionan, ahora estás en algún punto entre lo que deberías hacer, lo que te perderás si lo haces, lo que no te atreves a encima, pero no, solo estás un pelín rezagado, para neutralizar el efecto puedes hacerte runner, hipster, coach, blogger o freelance, se abren ante hacer, lo que siempre soñaste y lo que nunca hiciste. ti novedosas e interesantes opciones. Qué está pasando, te preguntarás, pues pasa que el contexto de Si has entendido a la perfección al menos tres de estos conceptos, repente no se corresponde con la idea que siempre tuviste de ti mismo para cuándo llegara este momento. Te falta el perro, el chalet aunque otros dos te suenan pero no los tienes muy claros, bingo! Es a ti adosado con un pequeño jardín, que no requiera grandes cuidados, a quien van dirigidas estas palabras que espero te reconforten de algún pero sí te dé grandes satisfacciones y un coche sin pegatinas y con modo. Ya lo sabes, no estás solo, y a parte de algunas adversidades contra las que deberás seguir luchando, todo lo demás son buenas noticias. más de tres puertas. Puede que todavía ocupes esa habitación en casa de tus padres donde algún elemento decorativo no deja de recordarte que anteayer eras un adolescente despreocupado. Miras el cabecero, de la que sigue siendo tu cama, ves ese elemento que ahora parece del mundo liliputiense, aunque de él cuelga hoy una corbata lista para ser llevada a la tintorería desde hace dos semanas, justo el tiempo que ha transcurrido desde tu última e infructuosa entrevista de trabajo, algo sigue sin encajar.

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Podrás seguir usando zapatillas durante mucho tiempo o dejarte barba de ermitaño aunque seas urbanita, hacerte una selfie, subirla a Instagram y cambiar tu portada de Facebook mil veces. Te ha tocado reinventarte, solo tu actitud hará que disfrutes del camino mientras encuentras tu lugar en el mundo, estás de enhorabuena, eres atemporal, como un eterno yogurín que no caduca. Hasta la próxima Ania Q.

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911 Targa

n «nueveonce» legendario, un clásico, un sueño hecho automóvil deportivo: «el Targa» siempre ocupa un lugar muy especial en Porsche. Concebido hace 50 años como «cabriolet de seguridad», se ha ganado la reputación de icono del diseño gracias al estilo definido que le confiere el arco Targa. Con el innovador sistema de techo totalmente automático de la 7ª generación, nuestros ingenieros han alcanzado la perfección técnica de la idea Targa. El arco con anagrama «targa» bajo las branquias laterales y la elegante luneta trasera redondeada

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confieren a los nuevos modelos 911 Targa 4 de una elegancia intemporal. Un distintivo técnico es su tracción total de serie. Para una estabilidad de marcha adicional que también repercute en el diseño: con una carrocería 44 mm más ancha y la franja continua de pilotos traseros en la trasera. Con el techo cerrado, el nuevo 911 Targa muestra el perfil de un «nueveonce», con el confort de un Coupé. Con el techo abierto, el 911 Targa sigue siendo él mismo: un icono del estilo más allá de las modas, con mucha tradición y aún más futuro.

4S Un patrón de referencia en su clase Motor, chasis, carrocería. Todos los componentes del 911 contienen muchos años de experiencia, miles de ideas e incontables horas de desarrollo. Incluso de la más pequeña de esas innovaciones podría escribirse un libro. Pero solo a través de la interacción de todos los componentes nace un principio: un concepto general harmonioso o, como en ocasiones lo llaman nuestros ingenieros, el diseño técnico único del 911.

Datos técnicos

Este principio es el que prepara al 911 para el futuro desde 1963. Una instalación de 2+2 asientos es el concepto ideal para un automóvil deportivo compacto y de pura raza que, sorprendentemente, ofrece mucho espacio y sensación de amplitud. A ello se suma un motor compacto en la parte trasera: la propulsión óptima para el 911. Su posición proporciona una elevada tracción y caracteriza la inigualable sensación de conducir un 911.

Manual

PDK

Potencia máxima (DIN)

309 kW (420 CV) a 6.500 1/min

Aceleración 0 - 100 km/h

4,4 s

4,2 s (4,0 s Sport Chrono)

Velocidad máxima

303 km/h

301 km/h

Consumo de combustible* Combinado en l/100 km

9,0

8,0

Emisiones CO2 en g/km

208

184

Precio

EUR 151.273,00 PVP Recomendado

EUR 149.558,00 PVP Recomendado

Altura: 1.293 mm

La ubicación lógica del equipaje en un automóvil deportivo con motor trasero: el maletero delantero. Para un elevado confort de viaje, una notable versatilidad para la vida diaria y la gran originalidad de un automóvil deportivo genuino. La base perfecta para la máxima deportividad, que podrá trasladar a diario a la carretera.

Batalla:

2.450 m

Longitud:

4.499 m

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Z MOTOR

Dakar 2016 ¡Dónde están París y Dakar!

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El Rally Dakar, llamado anteriormente Rally París-Dakar ,es considerado uno de los rallyes mas duros del mundo. Desde su primera edición, en 1979 casi siempre se ha celebrado los primeros días de Enero. El piloto de motos francés Thierry Sabine en 1977 participaba en el Rally Costa de Marfil-Costa azul, se perdió y estuvo dos días por el desierto, quedo maravillado de este y le surgió la idea de crear el Rally para cruzar el desierto hasta Dakar. Thierry Sabine, falleció en el año 1985 al estrellarse el helicóptero con el que seguía la carrera. Habitualmente salían desde París, salvo algunas ediciones que cambiaron por otra ciudad europea y terminaba en la fantástica playa de Dakar, capital de Senegal. En el año 2008 se suspendió la edición por posibles ataques terroristas, desde entonces el Rally se traslado a tierras sudamericanas. En la edición 2016, los corredores saldrán desde Buenos Aires, Argentina, llegando hasta Bolivia para luego volver a tierras argentinas y terminar en Rosario. Compiten cuatro categorías, Automóviles, camiones, motocicletas y cuadriciclos. La verdad es que pese a su dureza y espectacularidad gran parte de su encanto se perdió en el camino, seguramente este debió quedar entre París y Dakar. Prueba de su dureza esta las 61 víctimas que se ha cobrado el Rally desde su primera edición, entre todos ellos dos españoles. Hablando de cosas mas alegres los españoles nos hemos llevado la victoria en ocho ocasiones, seis de ellas en motocicleta y dos en coche, aunque Nani Roma y Marc Coma se reparten siete de las ocho victorias, esta última fue para Carlos Sainz, Nani Roma lo ha vencido en dos modalidades distintas, motocicleta y coche, esto solo lo han conseguido tres personas, nuestro Nani Roma y los franceses Hubert Auriol y Stephane Peterhansel. En todas sus ediciones solo una mujer a conseguido la victoria, la periodista y piloto Jutta Kleinschmidt. La edición 2016 contara con 355 participantes, repartidos en las cuatro categorías que compiten, intentaran todos ellos ser fieles a los dos valores mas destacados de este, la aventura humana y la competición extrema.

Programa del Dakar 2016 31/12 y 01/01: Verificaciones administrativas y técnicas

02/01: Podio de largada en Buenos Aires / Prólogo / Enlace hacia Bivouac "0" cerca de Rosario 03/01: Buenos Aires - Villa Carlos Paz 04/01: Villa Carlos Paz - Termas de Río Hondo 05/01: Termas de Río Hondo - Jujuy 06/01: Jujuy - Jujuy 07/01: Jujuy - Uyuni 08/01: Uyuni - Uyuni 09/01: Uyuni - Salta 10/01: Jornada de descanso en Salta 11/01: Salta - Belén 12/01: Belén - Belén 13/01: Belén - La Rioja 14/01: La Rioja - San Juan 15/01: San Juan - Villa Carlos Paz 16/01: Villa Carlos Paz – Rosario

Amancio Endrino Das WeltAuto

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Eventos Sostenibles

Cuando acudimos a un evento nos fijamos en la estética del mismo, en sus contenidos si se trata de un meeting o un congreso, en el personal o en los materiales o alimentos que han utilizado, pero, ¿Consideramos en algún momento el impacto que puede generar un evento sobre el sistema ambiental, social o económico?

complicados sistemas de monitorización de con- ejecución hasta su evaluación final. sumos para controlar y mejorar la eficiencia energética a nivel industrial, hasta la creación de las En este sentido, algunos podrían quedarse sorSmart Cities por parte de los gobiernos o incluso prendidos al conocer la gran cantidad de impactos la realización de Eventos Sostenibles. que genera la realización de un evento, por ejemplo, el consumo de energía, la generación de reEl Programa para el Medio Ambiente de las Na- siduos, la contaminación acústica y lumínica, los ciones Unidas (PNUMA) define un evento sosteni- impactos en los sistemas de movilidad urbana e ¿Sería posible integrar la sostenibilidad en la ble como: interurbana, el desarrollo local, la economía, etc. organización de un evento para garantizar que se ha realizado utilizando la mínima cantidad de reAdemás, los eventos, por la magnitud de persocursos, las mejores condiciones de trabajo o los “Aquel que se diseña, organiza e nas y empresas implicadas, funcionan como una materiales de menor impacto ambiental? Para con- implementa de forma que minimice clara estrategia de comunicación para el público. testar a estar preguntas es necesario conocer qué los impactos ambientales negativos Es por ello que, si se realizan teniendo en cuenta implica la sostenibilidad en un evento. y deje un legado positivo para la los criterios de sostenibilidad, no solo se consigue comunidad que lo alberga”. reducir su impacto negativo, sino que favorece la mejora de la imagen local y de la propia organizaEl concepto de sostenibilidad fue definido por primera vez en 1987 en el informe de Bruntland: ción, fomenta la sensibilización de los ciudadanos Los eventos sostenibles deben, por tanto, ga- y favorece el incremento de asistentes en futuras rantizar un uso responsable de los recursos natu- ediciones comportando, de esta forma, mayores “…el desarrollo sostenible es aquel rales y una minimización de los impactos ambien- beneficios para la sociedad. tales en el entorno de la comunidad local donde que satisface las necesidades del presenta sin comprometer las necesi- se llevan a cabo. En un país donde el sector turismo representa dades de las futuras generaciones” alrededor del 10 % del PIB y en el que existe gran De este modo, el principal objetivo de un even- cantidad y variedad de eventos, desde la Vuelta to sostenible es reducir al máximo la huella eco- Ciclista a España hasta exposiciones de arte reCon el tiempo, tras ser conscientes de los pro- lógica, al mismo tiempo que se aprovechen las conocidas, festivales internacionales de música, blemas derivados del cambio climático, la escasez oportunidades y beneficios que pueda aportar el ferias, congresos, campeonatos, etc.; se hace imde los recursos y los conflictos sociales y econó- entorno local en el que se realiza, fomentando los prescindible aplicar los criterios de sostenibilidad micos, la sostenibilidad se ha ido convirtiendo principios de sostenibilidad y responsabilidad por en la gestión de los mismos, no solo para obtener en un criterio indispensable a la hora de realizar parte de todos los grupos de interés tales como beneficios económicos y nuevos puestos de tracualquier actividad que pueda impactar de forma los propios empleados, los asistentes, los pro- bajo sino también para demostrar nuestro comnegativa sobre el sistema ambiental o social. veedores, las autoridades locales, el entorno, los promiso con el medio ambiente y con la sociedad. vecinos, etc. En este sentido, y para poner freno a los efectos del cambio climático existen, por parte de las organizaciones, gran variedad de propuestas innovadoras divididas en absolutamente todos los sectores. Este es un dato muy importante, ya que las propuestas abarcan desde la implantación de 69

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De acuerdo a los principios de la RSE, la clave del éxito en un evento sostenible recae en la inRaquel Gómez tegración de los aspectos ambientales, sociales CEO Objetivo Cero, Consultoría de Sostenibilidad y económicos en todas las fases constituyentes www.objetivocero.es del mismo: desde su planificación, organización, Z VIDA & ESTILO

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Contenido de los testamentos

En mi artículo del mes pasado hablé sobre la conveniencia de hacer testamento y formas en que éste puede otorgarse. Ahora voy a intentar explicar el contenido de las cláusulas más frecuentes de los mismos, lo que dependerá fundamentalmente de las circunstancias personales y familiares del testador. Más que hacer un análisis técnico de todas las posibilidades legales, voy a intentar explicar de una forma sencilla cuales son las soluciones que se pueden aplicar en los casos más habituales. Previamente hay que aclarar que ciertas Comunidades Autónomas tienen sus propios derechos civiles y por tanto sus particularidades sucesorias, por lo que me centraré en lo dispuesto en el Código Civil, que es el que se aplica en la Comunidad Autónoma Valenciana y en la mayor parte de España. A la hora de hacer testamento hay que saber que la libertad para disponer de los bienes no es absoluta, pues existen unas limitaciones legales: las legítimas. Las legítimas suponen unos derechos mínimos que, salvo causas muy graves, tienen ciertos parientes del testador respecto a su herencia. Estos parientes son: • Hijos y descendientes, cuya legítima son dos tercios de la herencia. Unos de esos tercios, llamado de legítima estricta, se divide por partes iguales entre los hijos, y el otro, llamado de mejora, se puede distribuir libremente entre hijos y/o descendientes. • En defecto de hijos y descendientes, los padres y ascendientes. La legítima en este caso es de una mitad de la herencia, salvo que haya también viudo/a, en cuyo caso sería de un tercio. • El cónyuge viudo, cuya legítima es el usufructo de un tercio si concurre con hijos o descendientes del difunto, de una mitad si concurre con ascendientes de éste, o de dos tercios si no hay descendientes ni ascendientes. El Código Civil no prevé legítima alguna para el caso de las uniones de hecho.

Las legítimas se fundamentan en el derecho que tienen los parientes más cercanos a percibir una parte del patrimonio del testador, aunque actualmente somos muchos los que opinamos que deberían eliminarse o por lo menos permitir que resultara más fácil la desheredación. Resulta muy injusto, como vemos frecuentemente en nuestros despachos, que hijos u otros parientes que no se han portado bien con el causante tengan derecho a recibir una parte de su herencia. Recuerdo concretamente una vez en la que un matrimonio mayor se presentó en mi despacho para hacer testamento y me explicaron su caso: tenían una hija que hacía tiempo que se había marchado abandonando a sus hijas, nietas por tanto de mis clientes, y éstos son los que las habían criado y educado. Y ahora, naturalmente, querían nombrar herederas a las nietas y desheredar a la hija. Pues bien, aunque parezca increíble, en ese caso no había causa de desheredación y no se pudo hacer el testamento que la lógica y el sentido común exigía. Por suerte, recientes sentencias del Tribunal Supremo admiten como causa de desheredación el maltrato psicológico, como el que se produce cuando un hijo se despreocupa de un padre o pierde el trato con él, o como el que se daría en el caso real que he explicado. 70

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Atendiendo a la situación personal del testador, los tipos más frecuentes de testamentos son los siguientes:

Si son menores, resulta muy aconsejable nombrar tutor. Un caso típico es el del divorciado/a con hijos menores que quiere que su ex (que sigue ostenMatrimonio con hijos tando la patria potestad) no pueda tocar los bienes que él deja a sus hijos. Hay una cláusula testamentaria específica para esta situación en la que se Es la situación más habitual, ya que cuando uno tiene hijos es cuando designa un administrador de esos bienes al tiempo que se excluye al ex. normalmente surge la preocupación por dejar las cosas arregladas “por si acaso”. Muchas veces los testadores piden hacer testamento “de uno para Matrimonios o parejas sin hijos el otro y después para los hijos”, aunque por el tema de las legítimas a las Respetando la legítima de los ascendientes, si los hay, lo más frecuente que antes me he referido no es posible que un cónyuge deje al otro como en este supuesto es dejarse herederos absolutos de uno a otro. Pero hay heredero absoluto. En realidad, tratando de que la posición del superviviente que tener en cuenta que muy probablemente al final irán todos los bienes a sea lo más fuerte posible, en el testamento se le da la posibilidad de que la familia del último que sobreviva, lo que puede ser injusto. Para evitar esto, elija entre el usufructo de toda la herencia o el tercio libre más el usufructo existen cláusulas que autorizan al cónyuge heredero para usar y disponer, sobre el tercio de mejora. pero estableciendo a la vez que los bienes de los que no hubieren dispuesto Y por otra parte, en cuanto a los hijos, se les nombra herederos por partes a su fallecimiento pasen a determinados parientes de aquél. De esta forma iguales, sustituidos por sus descendientes, aunque si el cónyuge viudo opta el cónyuge es pleno heredero pero si no disponen vuelven los bienes a la llegado el momento por el usufructo universal, no podrán usar ni disponer rama familiar original. hasta que muera el último de sus padres. Con ésta fórmula se garantiza al Personas sin pareja ni hijos cónyuge viudo que tendrá el uso y disfrute de todas las cosas, mientras los hijos tienen seguro que acabarán recibiendo la parte del fallecido. No es raro Si tienen padres, pueden nombrarlos herederos o dejarles simplemente que manifiesten al notario la preocupación de que el día de mañana el que su legítima. Si tampoco hay padres, suele nombrarse a los parientes más quede vuelva a casarse o se junte con otra persona y deje a los hijos sin cercanos (hermanos, sobrinos, etc) que tengan una relación más estrecha nada, situación que se evita con este tipo de testamentos. con el testador. En estos casos es habitual encontrarnos con dudas del testador: ¿nombro heredero a quien se porta mejor conmigo? ¿A todos por Normalmente se hace la designación de los herederos por partes iguales, partes iguales? ¿A mis hermanos o directamente a mis sobrinos? ¿Y si doy aunque también pueden hacerse de forma desigual (respetando las legítitodo o parte a una o varias entidades benéficas?. No hay una respuesta mas) o con atribución de bienes concretos. Esto último suele hacerse cuanestándar, dependerá mucho de las circunstancias, aunque lo natural sería do los hijos ya tienen claro entre ellos qué cosas quieren cada uno, aunque nombrar a quien de verdad se lo merezca. habrá que tener en cuenta que si posteriormente el testador decide vender En cuanto a la posibilidad de dejar a una o varias entidades benéficas, o alguno de esos bienes pueden quedar descuadradas las adjudicaciones. de interés social, creo que puede ser especialmente aconsejable en estos Puede ser aconsejable nombrar albacea si se prevé algún tipo de conflicto casos, aunque también se puede considerar en el resto de los supuestos exa la hora de partir o nombramiento de tutor si hay menores o incapaces. plicados. Dependerá de las preferencias del testador: algunos buscarán enParejas con hijos tidades religiosas (Cáritas, órdenes misioneras), ONGs diversas (Cruz Roja, Médicos sin Fronteras, Intermón, etc, etc). Son innumerables las entidades La situación es parecida a la de matrimonio con hijos pero con una imcon finalidad social que realizan una extraordinaria labor y que merecen ser portante diferencia: en el Código Civil no se reconoce legítima a la pareja, tenidas en cuenta a la hora de hacer testamento, y en muchas ocasiones ni aunque esté constituida formalmente una unión de hecho. Se le puede será preferible designarlas como herederas o legatarias antes que nombrar dejar el tercio de libre disposición pero no más, y además pagará impuesto a parientes lejanos con los que tenemos poca relación y que además van a de sucesiones como si fuera un extraño. tener que pagar muchos impuestos.

Con hijos pero sin cónyuge ni pareja

Lo habitual es nombrarlos herederos por partes iguales, salvo que las circunstancias aconsejen partes desiguales (sin perjuicio de legítimas) o adjudicaciones concretas.

Antonio Arias Notario antonioarias@afsnotarios.com

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Economía colaborativa,

las nuevas empresas

Bajo el nombre de economía colaborativa se entienden aquellos negocios cuya base esencial radica en la colaboración o compartición de bienes o servicios a cambio de dinero, son ejemplos de este tipo de actividad empresas como Blablacar, Airbnb, Uber, Bitcoin, Meetic y un largo etc de conocidos nombres comerciales que han aparecido a partir del desarrollo de las nueva tecnologías, aparición de las apps para teléfonos móviles y en general con la evolución y facilidad de acceso a la banda ancha de internet.

La cuestión radica en terminar cual es el concepto de economía colaborativa y si es posible aplicar su contenido a nuevas formulas que aparecen constantemente , de hecho no es difícil leer noticias en las que agrupaciones de taxistas demandan una regulación legal a empresas como Uber a las que ven como una amenaza o una competencia desleal, sin embargo mientras existen sistemas legales prohíben el funcionamiento de algunas de estas empresas en sus territorios otros países autorizan su funcionamiento y son todo un éxito entre los consumidores. Así pues tanto Blablacar como Cabify han En todas estas empresas la linea de trabajo es la misma, un grupo de sido llevado a los tribunales a la espera de obtener en España una regulación personas particulares ofrecen un bien privado o servicio determinado a otro definitiva sobre los mismos aunque todo apunta a que la prohibición de las miembro abonando un dinero por ello que recibe en parte la empresa me- mismas resulta improbable. diadora. Lo cierto es que el avance de la tecnología y el acceso generalizado de la La regulación jurídica de este tipo de actividades esta en pleno desarrollo población a las mismas hace que empresas colaborativas se conviertan en y resulta difícil fijar una regulación común internacional, del mismo modo su tiempo récord en grandes empresas con valoraciones en bolsa impensables régimen fiscal es complicado y necesita perfilarse. La amplitud del concepto , por lo que existiendo un motor económico importante el desarrollo de las de economía colaborativa es tan extenso y comprende tantos sectores de mismas resulta imparable. nuestra sociedad que difícilmente puede alcanzar una única regulación. Si bien las empresas anteriormente mencionadas tales como Blablacar o Airbnb suponen un uso compartido o también llamado “sharing “ de bienes o servicios a cambio de una cierta contraprestación económica el caso del Bitcoin difiere de los anteriores al tratarse del mayor exponente de la cultura colaborativa y versar sobre la creación y diversificación de una moneda virtual comunitaria, cuya eficacia y validez depende de los propios usuarios y que escapa del concepto de moneda que conocemos. 72

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Carlos Santamaría Monfort Abogado en Abogados Asociados y Director de LegalNetworking

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Saniplast pertenece al grupo Saint-Gobain, presente en el mundo desde hace 350 años y 110 años en España. Saint-Gobain fabrica y comercializa soluciones innovadoras que aumentan nuestro confort en el hábitat, siendo referencia mundial del Hábitat sostenible. Somos distribuidores de canalizaciones de fundición de Saint-Gobain PAM y de los principales fabricantes nacionales y extranjeros de productos para obra civil. Saniplast ofrece la más amplia gama de sistemas completos de canalización para agua potable, riego y saneamiento, así como otros muchos productos para la Obra Civil, la Edificación y la Industria.

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Z INTERVIEW

El cuarteto castellonense Semidimes presentó su nuevo trabajo discográfico The Same Old Stories el pasado 2 de enero en la sala Four Seasons de Castellón. Formados por Tomás Escoín a la batería, Tomás Sacristán al bajo, Tonet García a la guitarra y Anita Lewis a la voz solista, la banda ofreció al público su repertorio habitual más diez temas nuevos y originales que fueron grabados y mezclados entre el local de ensayo y los Hells Studio de Vila-real. En el disco colaboran Eloy Ruiz Vega haciendo voces y Xavi Llop al banjo. Aprovechamos que están en plena efervescencia para conocer a una de las bandas más serias y compactas de la escena castellonense.

Hay que especificar que vuestro nombre se pronuncia tal y como se lee: “Semidimes”, no “semidaims”. En efecto, es una palabra castellana que significa algo así como una respuesta que se queda a medias en medio de una discusión porque es interrumpida. Fue la anterior cantante, Irene Abril, quien lo propuso buscando un palíndromo para llamar al grupo. Eso quiere decir que no siempre habéis sido los mismos. (Habla Tonet) Tomás Sacristán y yo nos conocemos de toda la vida y durante un tiempo tocamos juntos en Temperamental. Después cada uno pasó por diferentes bandas. Nos reencontramos una vez me dejé El Último Ke Zierre y resultó que él tampoco estaba ya en Mamaysu Amante, así que decidimos montar algo juntos. Probamos un par de baterías, hasta que pensamos en Tom Escoín. Recuerdo que le llamamos con cierto respeto porque podía estar con otros proyectos, pero resultó que estaba libre. Probó y se quedó. En cuanto a la voz, probamos también varios cantantes, tanto chicas como chicos. Irene fue la primera en tener un papel relevante, e incluso grabó la primera demo. (Interviene Anita). Irene y yo éramos amigas y me interesé en su trayectoria con Semidimes haciéndome fan incondicional. Cuando Irene dejó el grupo, yo estaba con Loretta’s a la voz y la guitarra. Les intenté ayudar a buscar sustituto, hasta que Tom Escoín me insistió para que probara y al final me quedé. ¿Por qué las letras en inglés? Siempre he solido escuchar música extranjera, lo cual me ha ayudado a aprender el idioma. Además me atrae la idea de poder llegar a un público internacional. Pero también es para que la gente se deje llevar por lo que le transmite cada melodía. Aunque, por supuesto, siempre hay un mensaje detrás.

¿Y de qué habláis en ellas? Hay temas que tocan más el ámbito personal, y otras que se centran en la denuncia social. Puedes encontrar historias de desamor, liberación sexual, Alzheimer, así como otras sobre la violencia de género, la trata de personas o la guerra. ¿Y el estilo musical cómo lo definiríais? ¿Os podríais poner una etiqueta? Podríamos definirlo como Rock, así en general. A cada uno de nosotros nos gusta un estilo y luego es el sonido general lo que le da su rollo. Hay temas más Pop Rock y melódicos y otros más Hard Rock. Tenemos influencias muy diversas. Se podría decir que es Rock sin etiquetas pero con muchas etiquetas a la vez. ¿Y qué podéis contar sobre la reciente presentación en Four Seasons? Es una sala que nos gusta mucho por su disposición, su sonido y porque está dentro de Castellón y no obliga a nadie a coger coche. Aparte del disco, tocamos las canciones del EP anterior (In Us, editado en 2013), que son las que el público tenía más escuchadas. Los nuevos temas tuvieron muy buena acogida, se creó un ambiente alucinante del que estamos muy orgullosos y agradecidos.

Z AGENDA · CASTELLÓN

PROFESSOR KAROLI L'HOME RODA 4 de Enero · 12:30h

IRRATIONAL MAN

ROYAL FLUSH

9 y 10 de Enero · 19:30h / 22:30h.

14 de Enero · 11:30h

Teatre unicaipal de Benicàssim

Paranimf Universitat Jaume I

Parque Ribalta

Abe Lucas, un profesor de filosofía en plena crisis existencial, le encuentra de nuevo sentido a su vida al enamorarse de una de sus alumnas. Al poco de llegar a la universidad de una pequeña ciudad, se relaciona con dos mujeres: Rita Richards, una solitaria profesora que busca que la rescate de su infeliz matrimonio; y Jill Pollard, su mejor estudiante y muy pronto su amiga más cercana. Jill está enamorada de su novio, El Professor Karoli tiene una gran pasión por pero encuentra tan irresistible la personalidad las ruedas. Y sobre ruedas también. A través del atormentada de Abe que, incluso cuando el proingenio, presentará los distintos artilugios con fesor muestra claros síntomas de desequilibrio ruedas: Monociclos, bicis enanas o cualquier mental, su fascinación por él no hace más que cosa que le pueda pasar por la cabeza a este crecer. particular inventor que siempre, siempre, se desplaza dentro de una rueda de motor. www.benicassimcultura.es Duración: 45 minutos

www.castello.es

Teatro en inglés con actores nativos. Un espectáculo teatral con música en vivo dirigido a jóvenes a partir de 12 años y versiona “La ilustre fregona” de Miguel de Cervantes y “La fierecilla domada” de William Shakespeare, con un lenguaje sencillo y una puesta en escena novedosa. Repitiendo el éxito de “Dear Darwin”, Parlon Company & Cup of Theatre regresan con este moderno montaje que aborda la igualdad de género y la obsesión por la imagen a la vez que conmemora el 4º centenario de la muerte de los dos genios de la literatura. A pesar de tocar temas de seria actualidad, como los trastornos alimenticios y la igualdad de género, el tono de la pieza teatral es distendido, salpicada de muchos momentos cómicos y acompañada por música en vivo. La banda sonora es obra de un equipo de jóvenes artistas de Reino Unido y España que han compuesto la música con instrumentos como el saxofón, la flauta, el piccolo, la guitarra, el piano y el ukelele. La obra es enteramente en inglés que requiere un nivel medio a partir de 12 años.

www.culturalcas.com

Z VIDA & ESTILO

JAZZ A CASTELLÓ 15 de Enero · 22:30h. Teatre del Raval Pati de les Aules

ANTONI ALCÀSSER VIENTO Y MIRADA 16 de Diciembre al 21 de Febrero

DOCTOR DIVAGO + MOTEL 30 de Enero · 19:00h. Four Seasons

Hotel NH Mindoro

El ciclo de Jazz a Castelló trae de desde inicios de diciembre a grandes músicos del panorama internacional, combinados con músicos y formaciones locales de jazz. Así, podemos ver todavía hasta febrero a artistas de la talla de Ronald Baker, Peter Bernstein y Charmin Michelle, intercalados con formaciones locales de jazz como Chema Peñalver New Orleans Jazz Band y Helios Trío. En enero, el día 15, se estrenará el castellonense Chema Peñalver, clarinetista y artista de renombre que vuelve a la fuerza del blues con una de las formaciones de jazz clásico con mayor proyección del panorama valenciano.

La sexta edición de la serie iniciada el año pasado NH Mindoro compARTE está dedicada a Antoni Àlcasser, bajo el titulo: " Viento y Mirada", que se podrá contemplar en los salones del hotel del 16 de diciembre al 21 de febrero.

Antoni Alcàsser (Tirig 1963)

Antoni Alcàsser es de Tirig, un pueblo a medio camino entre Castellón y Morella y junto a Sant Mateu. Su pueblo es una tierra rodeada de barrancos y pequeñas montañas dónde en El trompetista y vocalista Ronald Baker, en verano hace calor y en invierno sopla el viento. formato de cuarteto, estará el 20 de febrero. En invierno el Cierzo hace mover a la naturaleza Castellón podrá disfrutar entonces del artista adormilada, a los árboles y al cielo. Después americano que ha actuado en los mejores festiaparecerá el Poniente, al que los antiguos vales y escenarios del mundo. denominaban Céfiro, ese viento tibio que trae la primavera y reúne a Eros y a Psique. La gente de El mes de marzo será el turno para Peter Bernstein, el guitarrista más solicitado de Nueva Tirig ama su pueblo y su paisaje. Gente y paisaje York actuará en Castelló el día 10. Por último, en han sido siempre los conceptos sobre los que el mes de abril podremos ver a Helios Trío, el día ha construido su mundo. La sensibilidad de la gente, su espíritu, y el poder de la naturaleza 2, y a Charmin Michelle, una de las voces más es parte de su investigación. Un diálogo entre imprescindibles a la escena del jazz internacionaturaleza y retrato, una reflexión entre connal que actuará el día 30. templación y paisaje que se pueden ver en esta www.castello.es muestra que ha sido posible gracias a la Galería Cànem y al Hotel NH Mindoro de Castellón.

www.antonioalcasser.com

DOCTOR DIVAGO es un grupo de rock formado en 1989 en Valencia. Su marcado sello personal, una singular propuesta de pop y rock cantado en castellano, se ha expresado hasta el momento a través de diez discos de larga duración y numerosas actuaciones por toda la geografía española. Las composiciones y los sugerentes textos de Manolo Bertrán, además de la calidad e idiosincrasia instrumental de toda la banda, han marcado siempre la diferencia respecto a otros grupos de este estilo. En 2014 cumplieron sus primeros 25 años de existencia y celebraron con el lanzamiento de “Especial de la casa” (Bonavena Música, 2014), disco recopilatorio que recoge 21 canciones seleccionadas entre lo mejor de su repertorio y dos canciones nuevas grabadas para la ocasión. El último disco de MOTEL, Cultivos, ya está en la carretera. Tras dos discos más conceptuales, Animales de compañía o Los renglones torcidos, sus 13 temas nuevos han macerado durante dos años en forma de mini-LPs, Cultivos de otoño y Cultivos de invierno, estaciones de euforia y desencanto, lluvia suave y tormenta atronadora, historias que se borran, ruidos en la memoria, agujeros en los bolsillos, luces que se apagan, aulas vacías, persianas metálicas bajadas…

www.fourseasonsclub.es

Z VIDA & ESTILO

Z AGENDA ·VALENCIA

EL CIRCO DEL SOL

Taxi en el Olympia

IM-PERFECTOS

El Olympia presenta la obra Taxi, una divertida comedia en la que su protagonista deberá evitar que descubran su doble vida

El Circo del Sol actúa en Valencia del 14 al 17 de enero de 2016 con su último espectáculo Varekai. Consulta la agenda de Valencia y disfruta de todos los eventos de la ciudad. Feria de Valencia será el recinto que acogerá al célebre Circo del Sol en Valencia. El argumento de Varekai el último show del Circo del Sol en Valencia tiene lugar en lo profundo del bosque, en la cima de un volcán, hay un mundo extraordinario, un mundo en el que todo es posible. El Circo del Sol sumerge al público valenciano en un bosque mágico habitado por criaturas fantásticas, donde comienza una extraordinaria aventura.

El Teatro Olympia de Valencia presenta la obra Taxi del 16 de diciembre al 17 de enero. Descubre todolas mejores obras de la ciudad en la Agenda de Teatro de Valencia. Taxi cuenta con un reparto de lujo entre los que se encuentran los cómicos Josema Yuste, Alfredo Cernuda, Felisuco, Esther del Prado, Diana Lázaro y Javier Losán. La obra de teatro narra la vida de un taxista que tiene una doble vida, casado con dos mujeres, esto le obliga a llevar una planificación de horarios muy estricta y hacer verdaderos juegos de malabares para poder contentar a ambas. Pero todo su plan puede venirse abajo por un cúmulo de acontecimientos que le llevarán al límite. Las entradas de la obra Taxi están a la venta en la web y en las taquillas del Teatro Olympia.

La palabra Varekai significa “en cualquier luwww.lovevalencia.com/evento/taxi-en-elgar” en lengua romaní, la lengua de los gitanos, los eternos nómadas. Esta producción, por tanto olympia rinde homenaje al espíritu nómada. Funciones Jueves, 14 de enero a las 21:30h Viernes, 15 de enero a las 21:30h (Premium) Sábado, 16 de enero a las 18:00h (Premium) y 21:30h (Premium) Domingo, 17 de enero a las 15:00h y 18:30h (Premium) Varekai Circo del sol ValenciaLas entradas para ver el espectáculo Varekai en Valencia están disponibles desde de 36€ hasta 74€ para adultos y para niños (menores de 12 años) el precio de las entradas del Circo del Sol en Valencia varían desde los 28,80€ hasta los 59,20 €. Consulta cómo llegar a la Feria de Valencia con los diferentes transportes disponibles. Esta es una espectacular obra de teatro en Valencia, toda una oportunidad de diversión.

www.cirquedusoleil.es

Z VIDA & ESTILO

El Teatre Talia presenta el espectáculo Im-Perfectos el 19 de enero El Teatro Talía presenta el espectáculo ImPerfcetos el 19 de enero a las 20:30 horas. Im-Perfectos, es una pieza de Abel Martí Belda dirigida por Juanjo Rico. La idea del espectáculo es hacer una reflexión acerca de la imperfección humana, las dobles morales, además como no, de concienciar a la sociedad de la propia diversidad, y que tenga otra concepción de un hecho social en el cual convivimos diariamente. El espectáculo Im-Perfectos es una apuesta más por la integración de las personas con discapacidad en el mundo de la escena, y a su vez, utilizar la propio discapacidad, como fuente de inspiración para nuevos creativos, coreógrafos o directores de escena, de ahí, la participación de la persona, con o sin discapacidad en el espectáculo. La difusión, surge de la propia calidad del espectáculo, y que la diversidad es un elemento más de la oferta cultural escénica, sin tabús ni prejuicios, únicamente fundamentado en el arte por el arte, los nuevos lenguajes escénicos y la danza contemporánea. Las entradas para Im-Perfectos se pueden adquirir en la web del Teatro Talía.

www.lovevalencia.com

Z AGENDA · BARCELONA

EL LAGO DE LOS CISNES +HUMANOS

BERTO ROMERO

El futuro de nuestra especie Tchaikovsky puso la música a esta gran obra del género, uno de los grandes clásicos de la danza Género: Danza Clásica Fecha: Desde 31 de diciembre de 2015 hasta 10 de enero de 2016 Dónde: Teatre Apolo Dirección: Avenida Paralelo, 59 Consultar horarios Precios: De 21 a 32 euros. Función especial de Nochevieja, de 31 a 37 euros. Venta anticipada: En taquilla y www.teatreapolo.com Autor: Piotr Tchaikovsky (música) y Marius Petipa (coreografía) Compañia: Ballet de San Petersburgo Director: Andrey Batalov y Andrey Scharaev Duración: 2 h 20 min (con descanso)

www.guiadelocio.com

Género: Varios. Fecha: Desde 06 de octubre de 2015 hasta 10 de abril de 2016 Dónde: Centro de Cultura Contemporánea de Barcelona (CCCB) Dirección: Montealegre, 5 Horarios: De M a D de 11 a 20 h. L no festivos, 25 de diciembre y 1 de enero, cerrado. +Humanos muestra los límites de lo que significa ser un ser humano: los límites del cuerpo, los límites de la especie, los límites de lo que es social y éticamente aceptable. La exposición indaga en los posibles caminos de futuro de nuestra especie teniendo en cuenta las tecnologías emergentes y nuestro contexto ético y cultural. La muestra repasa las técnicas de reproducción asistida (TRA), los experimentos incipientes en biología sintética, la posibilidad de perpetuarnos a través del ámbito digital, nuestras vidas se ven condicionadas y definidas por los descubrimientos científicos y las tecnologías derivadas. Consultar precios

Berto Romero nos habla de su vida en un nuevo y divertido espectáculo Género: Humor Contemporánea Fecha: Desde 28 de diciembre de 2015 hasta 17 de enero de 2016 Dónde: BARTS, Barcelona Arts on Stage. Sala BARTS. Dirección: Avinguda del Paral·lel, 62 Horarios: Consultar horarios y calendario de funciones Precios: De 16 a 20 euros Consultar venta anticipada Autor: Berto Romero y Rafel Barceló Compañia: El Cansancio Director: Berto Romero y Miquel Company Intérpretes: Berto Romero Duración: 1 h 30 min

www.guiadelocio.com/barcelona/teatro-y-danza/berto-romero-sigue-con-nosotros-en-barts-barcelona-arts-on-stage

Z VIDA & ESTILO

Z AGENDA · MADRID

VISTIENDO EL TIEMPO

LA LENGUA MADRE

EL OTRO LADO DE LA CAMA

Adaptación musical de la película El otro lado de la cama que engloba amores, desamores y un monumental lío de camas. Todos estos elementos son los protagonistas de una función que hará disfrutar al público. Como no podía ser de otra forma, la moda también juega un papel importante en lo que a complementos y al mundo de la relojería se refiere. Esta muestra realiza un recorrido por los últimos 160 años de la historia de la moda y de los relojes a través de la colecciones de la casa Tissot y del Museo del Traje. Para la exposición, Tissot ha cedido 29 relojes, históricos y contemporáneos, procedentes del archivo de la firma suiza. A ellos se unirán 29 looks de los fondos del Museo del Traje entre los que se encuentran creaciones de diseñadores de talla nacional e internacional tales como Mariano Fortuny, Paco Rabanne, Balenciaga, Christian Dior, Jacques Fath, Sybilla, Karl Lagerfeld o Thierry Mugler, entre otros. Una oportunidad única para hacer una reflexión sobre la influencia que posee la moda en detalles y complementos más allá de las meras vestimentas. Hasta 24 de enero Dónde Museo del Traje Dirección Avenida Juan de Herrera, 2 28040 Web

www.museodeltraje.mcu.es

Escrito por la fina pluma de Juan José Millas, La lengua madre es un monólogo cómico interpretado por el conocido actor Juan Diego que describe la mala utilización del lenguaje por parte de los poderosos y cómo este hecho ha influido en la crisis económica.

Bajo la dirección de José Manuel Pardo, Álex Casademunt y Mónica Aragón son las principales caras de esta comedia de enredo que habla de las relaciones de pareja, los celos y las infidelidades. Así, las pequeñas, y grandes, dificultades de la vida en común se verán reflejadas de la forma más cómica sobre. Además, canciones muy conocidas del pop español serán las encargadas de poner la nota de color al espectáculo.

Juan Diego abre un diccionario y repasa el neolenguaje que gobiernos y bancos han impuesto a la población para poder desarrollar sus políticas. Y es que su guion coloca al especUn comienzo estelar de una obra donde a tador en una posición en la que se da cuenta de medida que avanza, más personajes se van incorporando a escena, lo que hace que los cómo las palabras dominan la sociedad. líos de faldas vayan en aumento. Una lluvia de sentimientos se entremezcla con las mentiras dando como resultado una combinación explosiCon mucha mordacidad y crítica social, el texto muestra el críptico idioma que poco a vamente divertida. poco pervierte a los ciudadanos abocando a De miércoles a domingo. A la venta hasta 28 la lengua actual a una decadencia repleta de febrero tecnicismos, anglicismos, simplezas verbales e invenciones de última hora. Ficha artística: Autor - David Serrano De miércoles a domingos. A la venta hasta Adaptación - Roberto Santiago 31 enero Dirección - José Manuel Pardo Ficha artística: Producción - Luis Rodríguez Juan Autor – Juan José Millas Coreografía - Antonio Mañas Dirección – Emilio Hernández Versión musical - Coque Malla Reparto – Juan Diego Arreglo musical - Julio Santos Reparto: Pedro - Álex Casademunt www.esmadrid.com/agenda/la-lenSonia - Mónica Aragón gua-madre-teatros-luchana Javier - José manuel Pardo Paula - Noelia Miras Rafa - Andrés Arenas Pilar - Laura Ramírez

www.gruposmedia.com/historico/elotro-lado-de-la-cama

Z VIDA & ESTILO

Z GUÍA · CASTELLÓN

Restaurantes EL RINCÓN DE MOGUER

EL PLAN B

El Plan B, un restaurante “encajado” para ser descubierto. Atmósfera desenfadada, cocina de vanguardia elaborada con producto fresco y de calidad. Carta casera con toques de mundo que nos lleva a viajar sin sentirnos lejos de casa. Alternativa gastronómica en pleno centro de Castellón. Tu espacio en Castellón donde podrás comer como en casa.

C/ Gobernador Nº 87, Complejo San Agustín · Castellón

EL MERCADO

Calle Secretario Chornet, 25 (Benicàssim) Telf: 964 30 48 38 info@elmercadoginbar.com

Nº5 BURGUER

C/ Gasset, 7 (Castellón) manager@n5burger.com Tel.: 610 13 53 87 82

Z VIDA & ESTILO

Calle de Lluís Vives, 13 (Castellón) Reservas: 964 066 996

COMO ANTES

Plaza Tetuán, 13 y C/ Zaragoza, 1 (Castellón) Telf.: 964 25 81 66 Avda. Gimeno Tomás, 3 (Benicàssim) Telf.: 964 04 88 83 info@comoantes.eu · www.comoantes.eu

LA TABERNA DEL GUILLE

C/ Santo Domingo, 2 Bajo (Castellón) Telf: 630 13 56 90

Restaurantes RÚSTICO

CASA MARÍA

Avda. José Ortiz, 57 (Almazora) Telf: 618 683 460 Avda. Casalduch 28 (Castellón) Telf: 964 26 96 03

ELS LLAURADORS

GAMBRINUS

Plaza del Juez Borrull, 15 (Castellón) Telf: 964 229 900 www.gambrinus.es

C/ Maestro Cubells, 35 Tel.:964 305 856 / 656 527 265 www.restaurantemesonelsllauradors.com

SUSHI LOVERS

EL BURLADERO

Calle Alloza, 141 (Castellón) Telf: 658 262 269 www.sushi-lovers.es

Avda. Pérez Galdós 3 (Castellón) Telf: 628 136 351

EL TENDIDO

MARBEL

C/ Falcó, 12 (Castellón) Telf: 964 326 872 / 655 477 527

Pol. Ind. Ronda Sur, nave 9 (Castelló) Telf: 964 247 496 / 628 136 351 Z VIDA & ESTILO

Z GUÍA · CASTELLÓN

Restaurantes TASCA MEL DE ROMER

SOPA DE LLETRES

Calle Navarra, 8 (Castellón) Telf: 964 21 73 11 tascamelderomer@gmail.com

EL PORTÓN

Restaurante Sopa de lletres Castellón propone un espacio gastronómico con personalidad y estilo propio, una filosofía de hacer comida de calidad en un ambiente tranquilo, familiar acogedor e informal.

Calle Navarra, 8 (Castellón)

Plaza Bucarest nº 3, 12003 Castellón 964 06 50 05 www.sdll.es

KARNY'S

LIZARRAN

C/ Jesús Martí i Martín, 7 (Castellón) Telf: 964 831 419 / 629 311 352 Facebook: Karny's

Avda. Rey Don Jaime, 52 (Castelló) Telf: 636 527 551 Facebook: Lizarran Castellón

CASA PEPE

Nuestra comida, nuestras tapas, arroces y fideuás para llevar, y nuestros bocadillos. C/ Honori García i Honori, 23 (Castellón) Telf: 964 730 362 / 687 401 687 84

Z VIDA & ESTILO

OPAL

Muelle Serrano Lloberes s/n (Castellón) Telf: 964 25 41 47 www.opalbodas.com www.opalevents.es

Moda CHANDRA

JOYERÍA CARLOS GUINOT

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C/ Alloza, 92 · Castellón C/ Bayer,40 · Benicàssim

C/ Ruiz Zorrilla, 9, 12001 Castellón www.carlosguinot.com

NINES SERON

L&V CASTELLÓN

Calle Alloza, 24 · Castellón

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Plaza del Real, 23 · Castellón www.23reales.com L&V. Espacio de moda Prêt-à-porter en el mismo centro de Castellón. Calle Alloza, 64 · Castellón. Z VIDA & ESTILO

Z GUÍA · CASTELLÓN

Salud y belleza I FEEL GOOD

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Noche

Hoteles y Casa rurales

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Z GUÍA · VALENCIA

Restaurantes ALMA DEL TEMPLE

Es según la editorial alemana Taschen, uno de los restaurantes más bonitos del mundo. Admira un proyecto de interiorismo contemporáneo desarrollado por el reputado Francesc Rifé en clave de luz natural, acero y cristales. Y, por supuesto, disfruta del sabor de nuestros platos, profundamente mediterráneos. Recomendados por la Guía Michelín 2015. Porque la buena cocina no debe ser solo para unos pocos. Bienvenido.

SAITI

Vicente Patiño te invita a desconectar del día a día y viajar al fondo de sus platos. En Saiti se respira la alta cocina, seguido de un ambiente acogedor, relajado y dinámico. Dominan los contrastes y los sabores frescos e introduce clásicos con un toque especial: la ensaladilla rusa (considerada una de las mejores de España), el steak tartare, los puerros con praliné de avellanas o la caballa marinada con encurtidos.

Carrer de l'Almirall, 14 · 46003 Valencia Telf: 963 15 52 87 www.almadeltemple.com

Carrer de la Reina Na Germana, 4 · 46005 Valencia Telf: 960 05 41 24 www.saiti.es

CANALLA BISTRO

VALEN&CIA

Saborear un sandwich de Pastrami como si estuvieras en el Lower East Side de Nueva York o un nigiri de anguila ahumada como si acabaras de salir de trabajar en Osaka… Todo esto es Canalla Bistro y mucho más. El restaurante más ecléctico de Ricard Camarena es lo más parecido a un viaje gastronómico por el mundo. Anclado en el valenciano barrio de Ruzafa, los platos de Canalla Bistro trasladan a distinto lugares que enamoraron al chef con su comida. Un local ‘canalla’, con un ambiente urbano y cosmopolita. Carrer del Mestre Josep Serrano, 5, · 46005 Valencia Telf: 963 74 05 09 www.canallabistro.com 90

Z VIDA & ESTILO

Descubre Valen & Cia. Un restaurante creativo de interiorismo industrial, ambiente distendido y agradable. Con una variada carta donde ofrecen un producto fresco y de temporada. Objetos curiosos, paredes repletas de arte, objetos vintage y muchos más detalles puedes encontrar en un lugar con nombre propio.

Carrer de Sorní, 35 · 46004 Valencia Telf: 963 330 434 www.valenandcia.com

Moda ALFREDO ESTEVEZ

La firma Alfredo Esteve, con más 20 años como líder indiscutible en moda masculina en la ciudad de Valencia, convierte la Gran Vía Marqués del Turia en centro neurálgico del diseño internacional. En su flagship store marcas como Saint Laurent Paris, Lanvin, Gucci, Balenciaga, Dolce & Gabbana, Michael Kors, Givenchy, Comme des Garçons Parfums, Giuseppe Zanotti y Alfredo Esteve Ceremonia. En su espacio del Nº 18 sport wear de Dsquared2, Kenzo, Rick Owens, Philipp Plein, Alexander McQueen, Pierre Balmain, Mihara Yasuhiro, Aimo · Richly y Paul Smith.

ALALBA

Alalba es una mujer fuerte, carismática y sofisticada, representada por una mujer a la que le gusta sentirse especial. Esta pequeña y exclusiva boutique nace de la pasión por la moda de dos hermanas, Andrea y Alba, y es el resultado de una colección de momentos y experiencias vividas de dónde deriva la idea de crear este proyecto.

Gran Vía Marqués del Túria Nº 18 / 32, 46005 Valencia www.alfredoesteve.com

C/ Músico Peydró Nº 54, bajo 4 Valencia Telf: 685 870 203

CHAPEAU

Hoteles HOTEL HOSPES PALAU DE LA MAR

Ubicado en el centro de Valencia, CHAPEAU es una tienda multimarcas que reúne las colecciones de hombre y de mujer. Chapeau es un escaparate de moda pero también de diseño. Si bien el interiorismo de Ramón Esteve busca que la ropa sea la protagonista, el recorrido por el local atrapa al cliente en un juego de formas, sombras y reflejos que convierten el acto de comprar en una experiencia visual.

C/Hernán Cortés 5. 46004 Valencia www.chapeauvalencia.com

Lugar noble y único, su majestuosidad embarga. En su interior se descubre su naturaleza de Hotel Boutique, ya que cuenta con un moderno y espectacular patio, a modo de cubierta de barco, que contrasta con la arquitectura señorial del edificio, un exuberante jardín de aromas mediterráneos, espacios y elementos creados para la inspiración.

Navarro Reverter 14. 46004 Valencia www.hospes.com Z VIDA & ESTILO

Z GUÍA · BARCELONA

Restaurantes MOMENTS

La cocina catalana con que suscita más interés. Con sus dos estrellas Michelín, el restaurante Moments continúa ganando premios y devotos gracias a su cocina creativa, fresca y saludable inspirada en la cultura culinaria catalana. Dirigido por la chef Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam, Moments ofrece una de las mejores experiencias gastronómicas de Barcelona. Ruscalleda se ha convertido en una de las chefs más famosas del país, y las siete estrellas Michelín de sus restaurantes en España y Tokio la avalan. Paseo de Gracia 38-40, 08007 Barcelona www.mandarinoriental.es

Hoteles CHIC & BASIC BORN

Hotel chic&basic Born es un hotel de diseño lleno de detalles y sorpresas, situado en el centro del barrio más cool de Barcelona, el Born. Combinamos lo tradicional y lo futurista en un entorno privilegiado: un edificio de más de cien años con espectaculares techos de más de 7 metros de altura y espacios diseñados para sorprender y disfrutar

Calle Princesa, 50 08003 Barcelona www.chicandbasic.com 92

Z VIDA & ESTILO

ÀBAC

Jordi Cruz ha recuperado la segunda estrella Michelín del Àbac y lo ha vuelto a convertir en el restaurante imprescindible de alta gastronomía en Barcelona. Ha conquistado este estatus gracias a una cocina llena de maestría y sofisticación, para tocar el cielo.

Avda. Tibidabo, 1 Barcelona 08022 www.abacbarcelona.com

PRAKTIK VINOTECA

El Praktik Vinoteca es un sorprendente hotel dedicado al mundo del vino en el centro de Barcelona. Ya a tu llegada te recibiremos con una copa como bienvenida en recepción, donde encontrarás expuestas más de 900 botellas de vino. Durante tu estancia podrás conocer a nuestro experto sumiller, degustar todo tipo de vinos entre las numerosas referencias que ofrecemos, encargar tus botellas favoritas para que te las enviemos a casa o incluso solicitar una cata privada.

Calle Balmes, 51 · Barcelona www.hotelpraktikvinoteca.com

Moda BOO

El proyecto de BOO nace en 2006 con nuestra primera tienda en la calle de la Perla en Barcelona. Desde entonces nos ha movido la intención de buscar marcas que tuvieran una historia que contar.

Bonavista nº 2 08012 Barcelona www.boobcn.com

Decoración ROCHE BOBOIS

Roche Bobois, es la historia de dos familias que no estaban para nada predestinadas a encontrarse: los Roche y los Chouchan. En 1950, Jacques Roche compra el antiguo teatro Alexandre Dumas en rue de Lyon y construye en el mismo dos tiendas. Philippe y François, sus dos hijos, se incorporan a la enseña y definen conjuntamente la estrategia de desarrollo de la empresa.

Carrer de Muntaner nº 262, 08021 Barcelona 932 404 055 www.roche-bobois.com

SANTA EULALIA

Punto de encuentro del lujo para hombre y mujer en España, está considerada como una de las 30 mejores tiendas masculinas del mundo por Pitti Uomo de Florencia y The Business of Fashion.

Passeig de Gràcia 93 Barcelona www.santaeulalia.com

LU INK

Lu Ink es una marca de textil, artes gráficas y accesorios para el hogar que destilan personalidad, cuentan historias, y nos invitan a soñar . Aquí podrás encontrar multitud de maravillosos objetos para decorar tus espacios.

C/ Madrazo 141, 08021 Barcelona 93 200 88 06 www.lu-ink.com Z VIDA & ESTILO

Z GUÍA · MADRID

Restaurantes FRIDA

En una de las últimas zonas verdes del corazón de Chueca, se encuentra este pequeño oasis donde poder disfrutar durante todo el día de su cocina ininterrumpida mientras la impresionante luz natural llega hasta el último rincón del restaurante.

RAMSES

Ramses. Es una inspiración. Bienvenidos al único proyecto firmado por Philippe Starck en España. Ramses lleva siete años en el ocio madrileño con propuestas innovadoras y cosmopolitas. La emblemática Puerta de Alcalá de la capital es nuestro escenario privilegiado para un concepto múltiple y exclusivo que aúna la oferta de lifestyle y gastronomía más completa de la ciudad.

Calle San Gregorio, 8, 28004 Madrid www.fridamadrid.com

Plaza de la Independencia, 4 · Madrid www.ramseslife.com

RANDOM RESTAURANTE & CLUB

PERRACHICA

Random Madrid es un nuevo restaurante y club situado en el 21 de la calle Caracas, en el mismo local en el que estuvo Mosaiq. Los propietarios de El Columpio, que se encuentra justo en la acera de enfrente, han llegado a la conclusión de que no hay mejor competencia que la propia. Calle Caracas nº 21, Madrid Tel. +34 914 10 92 50

Z VIDA & ESTILO

Situado en la calle Eloy Gonzalo PERRACHICA es el último grito del Grupo Larrumba. Más de 900m² , en el castizo barrio de Chamberí, Decorado al más puro estilo industrial-colonial. En lo que un día fue un banco, este espacio te transporta en el tiempo a través de rincones que van desde la zona más clásica o unas cajas de seguridad, hasta una zona de mercado-café.

www.perrachica.com

Restaurantes DIVERXO

David Muñoz ha dado un giro más a su cocina sin parangón, con un local dotado de una decoración y un servicio que rompen con todos los cánones establecidos y que transportan al comensal a una experiencia total en la que este se convierte, casi, en un elemento más del particular universo del revolucionario cocinero madrileño, que continúa de manera imparable su camino hacia el infinito y más allá. Sus 3 estrellas Michelín (único cocinero en Madrid que puede presumir de ellas) le avalan.

LA PESCADERIA

La Pescadería, inaugurada el 26 de septiembre de 2013, forma parte del repertorio imprescindible del que muchos consideran el barrio canalla de Madrid, TriBall, una mezcla de comercios de toda la vida con la más absoluta vanguardia madrileña en moda, gastronomía y ocio. Tatuajes y barbas hipster conviven en la Pescadería (Ballesta, 32) con personajes de la cultura, la moda y el cine, además de familias y turistas que se atreven a adentrarse en el Madrid más auténtico.

C/ Padre Damián, 23 · 28036 Madrid Telf: 915 70 07 66 www.diverxo.com

Calle de la Ballesta, 32 · 28004 Madrid Telf: 91 523 90 51 www.lamuccacompany.com

DSTAGE

MARIETA

Ubicado en el Barrio de Las Salesas, DSTAgE ocupa un espacio de unos 300 metros cuadrados distribuido en dos pisos. Un nuevo concepto donde poder satisfacer otras muchas inquietudes alrededor de la gastronomía. Cocina abierta a la sala, donde Diego Guerrero trabaja con su equipo a la vista del público. Desde allí, los cocineros salen al comedor y se mezclan con el equipo de sala para atender a los comensales.

C/ Regueros, 8 · 28004 Madrid Telf: 917 021 586 www.dstageconcept.com

Nace un nuevo concepto en Madrid. Con una base industrial reflejada en instalaciones vistas, contrasta un núcleo de marcado carácter clásico forrado en madera y marquetería. Bancadas de obra, plataformas a distintos niveles, un privado con dos chimeneas y varias barras. La cocina vista con una isla central donde el cliente podrá ver como se elaboran los distintos platos, son algunos de los detalles para disfrutar de la experiencia de Marieta. Marieta, tu restaurante para comer bien y sin horas fijas! Paseo de la Castellana, 44 · 28046 Madrid Telf: 91 575 75 53 www.marietamadrid.com Z VIDA & ESTILO

Z GUÍA ESPACIOS · MADRID Z · MADRID

Hoteles HOTEL INDIGO MADRID

El Hotel Indigo Gran Vía de Madrid, en la bonita y tranquila calle de Silva, se encuentra a solo unos pasos de la Gran Vía, el centro neurálgico de la vida moderna y cosmopolita de Madrid. El diseño y la decoración de nuestro hotel boutique están inspirados en el importante papel del barrio como exponente de la vanguardia española del cine, la televisión, la arquitectura y la moda. Calle de Silva, 6, 28013 Madrid www.hotelindigo.com

Decoración STUDIO DI VERONA

Tienda de decoración con productos muy seleccionados y a precios muy competitivos, somos la tienda con mas referencias en velas de calidad de España! Calle Pelayo Nº 44, Calle San Marcos Nº 8, 28004 Madrid

HOTEL ÚNICO MADRID

El Hotel Único ocupa lo que era una noble residencia privada de la calle Claudio Coello, en el centro de la ciudad, cerca de los museos, el Parque del Retiro y rodeado de los mejores restaurantes, bares y tiendas de la vibrante y dinámica capital de España. Está situado en el eje más lujoso de la capital, en la confluencia de Serrano con Ortega y Gasset y Claudio Coello. La zona de compras y residencial más exclusiva de la ciudad. Calle de Claudio Coello, 67 28001 Madrid Tel. +34 917 81 01 73 www.unicohotelmadrid.com

MONA DE RAMA

Mona de Rama surge en 2012, como una alternativa a los objetos decorativos "aburridos y monótonos" que pueblan las casas de medio mundo. Como somos unos inconformistas, nos esforzamos cada día para encontrar aquello, que al verlo, te haga sentir bien y te arranque una sonrisa. Calle Hernán Cortés, 22, Madrid www.monaderama.com

Hotel Urban

5* Gran Lujo en el centro de Madrid

El Hotel Urban es un 5 estrellas Gran Lujo situado en el centro financiero, político, cultural y comercial de Madrid. En pleno corazón del triángulo museístico de oro, formado por el Museo de El Prado, el Museo Thyssen-Bornemisza y la Fundación Reina Sofía, permite además un fácil acceso a los principales atractivos turísticos de la ciudad, como el Paseo del Prado, la Puerta del Sol, la Plaza Mayor y el Parque del Retiro. Con un marcado estilo Art Decó, este hotel se ubica en un edificio de arquitectura vanguardista de reciente construcción. Dispone de 96 habitaciones y suites de diseño, salones para reuniones y espacios polivalentes para eventos, piscina exterior (sólo en temporada de verano), solárium, gimnasio, sauna, restaurante gastronómico y oyster cocktail-bar. Un hotel que combina encanto, modernidad y glamour con una deslumbrante colección de obras de arte. En cada uno de sus rincones se encuentran piezas únicas, de gran valor artístico e histórico, que se exhiben tanto en el Museo de Papúa Nueva Guinea del hotel como en cada uno de sus espacios públicos y habitaciones. El resultado es un un hotel étnico, mágico y único. Ideal para los amantes del lujo que huyen de la convencionalidad. Carrera de San Jerónimo, 34 28014 Madrid · Tel.: +34 917 877 770 · www.hotelurban.com Z VIDA & ESTILO

GUÍA · MADRID

/ASIER ETXEANDÍA

Z VIDA & ESTILO

Disponible en FACE ALTA BISUTERÍA C/Pere El Ceremoniós, 1 bis · 12560 Benicàssim (Castellón) / T. 964 302 149 www.facealtabisuteria.com