MESÓN LUGARITZ

Tolosa Hiribidea, 79 (Lorea) - DONOSTIA - Tf: 943 218 503

Hoy domingo, el Mesón Lugaritz de Lorea habría estado cerrado. Pero esa es la ventaja o, mejor dicho, la desventaja de esta sección, que al estar toda la hostelería cerrada no importa el día de la semana o la época del año en la que hablemos de cada local, ya que a corto plazo no le va a repercutir a nadie lo que aquí publiquemos. En cualquier caso, sigue nuestro homenaje diario al sufrido gremio hostelero con este local, modelo exacto de la restauración que nos entusiasma: un establecimiento pequeño, familiar, acogedor, cordial, dirigido por tres personas que se bastan para cubrir las necesidades del mismo y ofreciendo una oferta gastronómica sincera, honrada y suculenta basada casi en exclusiva en la temporada y el producto de proximidad. Mesón Lugaritz es una gran familia formada por Antonio “Toñín” Cano, miembro de una saga familiar hostelera memorable, los sevillano-hernaniarras Cano (sus hermanos Helio y Juanjo dirigen, respectivamente, el Pub Etxebe y la Cervecería Etxeberria en la Parte Vieja), su mujer, Mertxe Beraiz, de Olazagutia, y su hermana Mamen. Mertxe dirige los fogones, con las asistencia de Mamen, que a su vez es la jefa de sala encargándose de las comandas y el servicio del comedor. Y finalmente Toñín es el encargado de la barra a la que aplica su arte hostelero y su pasión por el mundo del vino y el jamón. Estos tres hosteleros componen un triunvirato imbatible que ha ido moldeando a su imagen y semejanza un local de auténtico culto al que acuden gentes de toda clase y condición con el único y noble finde llenar la andorga sin por ello tener que hipotecarse, otra de las cualidades, y no poco importante, que hacen de Mesón Lugaritz un local imprescindible, un foco de peregrinación de gentes de buen comer y beber, un santuario del buen gusto cuyo tamaño va a dificultar, sin duda, una labor en condiciones en las guerras de aforos y distancias que se avecinan... al menos, estamos seguros de que su fiel clientela no les dejará en la estacada, así que crucemos los dedos deseando disfrutar, al menos unos años más, de esta modélica casa de comidas.

(*) Texto publicado el 06-12-2020. Fotografía de Josema Azpeitia